韭菜肉餡餅怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“韭菜肉餡餅怎么做呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在的生活中很多的北方朋友都比較喜歡吃一些面類的食物，面食制作的方法也非常多有我們平常吃的面條，也可以做成饅頭餅類這些不同的做法吃到嘴里的，口味兒也是不一樣的。今天小編就愛吃面食的朋友來介紹一下韭菜豬肉餡兒餅的具體做法，比較喜歡吃這類食物就趕快來了解一下吧！
豬肉韭菜餡兒餅
材料
外皮材料：中筋面粉200克，滾水50克，冷水75克
餡料：豬肉餡150克，韭菜、甜玉米粒適量，鹽、醬油、生粉、麻油 （肉餡中加入鹽、醬油、生粉，分次加水，用筷子向著同一個(gè)方向把肉餡攪拌至起膠，加入韭菜碎、熟的甜玉米粒，淋入麻油拌勻即可）
做法
1、 面粉倒入大碗，將滾水慢慢倒入面粉中；
2、用筷子攪拌成松散狀，再加入冷水；
3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫松弛20分鐘；
4、松弛好的面團(tuán)和準(zhǔn)備好的餡料；
5、將面團(tuán)搓成長條狀，分割成8份；
6、取其中一份面團(tuán)搟薄搟圓，放入一勺餡料；
7、像做包子那樣把餡料包起來；
8、依次做好擺在撒了一點(diǎn)薄面的硅膠墊或者大平盤里,輕輕壓扁；
9、蓋上保鮮膜，松弛5分鐘（或者放進(jìn)冰箱冷藏一晚，早上提前
取出回溫30分鐘）
10、預(yù)熱電餅鐺，兩面抹少許色拉油，把餡餅放進(jìn)預(yù)熱好的電餅鐺；
11、煎至兩面金黃就可以啦！
12、香噴噴的餡餅出爐，開吃咯！
上面小編詳細(xì)具體的為大家介紹的，韭菜豬肉餡餅的具體做法你都學(xué)會了嗎？其實(shí)一些面食的做法也不是那么難，只要我們準(zhǔn)備好食材按照上面的方法去做，就一定可以制作出美味可口的韭菜豬肉餡餅。
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只要一提到餡餅，大家首先就會想到香酥鮮嫩的口感，可能就會饞的流出口水來。不過應(yīng)該有很多人還不會自己做，那么餡餅一般需要怎么制作才會好吃呢？下面小編就會以常見且美味的牛肉餡餅為例，將所需要用到的制作步驟一步一步的詳細(xì)列舉出來，大家可以一起閱讀并學(xué)習(xí)一下哦。
牛肉餡餅在制作時(shí)需要用到的食材明細(xì)主要如下所示：小麥面粉400克、牛肉(肥瘦)600克、白菜260克、大蔥110克。調(diào)味品：花生油50克、醬油30克、食鹽2克、味精1克、花椒粉1克、五香粉1克、姜粉1克、鮑魚汁2克。牛肉餡餅的做法詳細(xì)步驟有：
1、將牛肉清洗干凈并絞成肉泥，白菜洗凈，切成細(xì)末。
2、開始調(diào)餡，在肉泥當(dāng)中加蔥花，植物油，花椒粉、五香粉、鹽、姜粉、鮑魚汁按順時(shí)針攪拌，中途可加水繼續(xù)攪拌。
3、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
4、將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
5、包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
6、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
烹飪小貼士：面團(tuán)最好是發(fā)酵好的面團(tuán)，也可用自發(fā)面粉，和成面團(tuán)醒發(fā)一段時(shí)間后即可使用。
到此，小編就將牛肉餡餅的制作方法講述完畢了，總的來講還是比較簡單的。大家如果對此感興趣的話，就可以在準(zhǔn)備好所需食材之后嘗試著制作。一般來說，只要能夠按照小編提供的做法去做，就能夠做出香噴噴的牛肉餡餅。
牛肉餡餅很多人都是吃過的，牛肉可以達(dá)到養(yǎng)胃作用，在寒冷的季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┚捅容^適合，在中醫(yī)方面認(rèn)為牛肉可以起到止咳，強(qiáng)筋健骨作用，下面就給大家介紹一下宮廷牛肉餡餅怎么做。
宮廷牛肉餡餅怎么做
需要準(zhǔn)備菜籽油，蠔油，砂糖，白胡椒粉，生抽，料酒，大蔥，生姜，磨花椒，粉鹽，牛肉，植物油，泡打粉，水，中筋面粉，先把牛肉剁成泥，里面加入生抽，生姜，蠔油，砂糖，白胡椒粉，鹽，花椒粉，放到一起攪拌均勻，然后再加入適量的水以及料酒，用筷子攪打到濕潤的狀態(tài)，然后再把餅皮的所有配料混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好醒30分鐘，再把它分成小份，搓成長條形，搟成長方形，盡量搟得薄一些，涂抹一些植物油，把一些牛肉餡，蔥末放到改好的面團(tuán)一頭，然后再折疊起來卷成卷，再把它包裹嚴(yán)實(shí)，繼續(xù)把它再醒10分鐘，壓扁放到電餅鐺里面進(jìn)行加熱，煎到發(fā)黃以后就可以吃了。
宮廷牛肉餡餅的配方
需要準(zhǔn)備胡椒粉，蔥花，白糖，生抽，燒酒，花椒粉，鹽，生姜沫，發(fā)酵粉，面粉，色拉油，雞蛋以及清冷水，需要把發(fā)酵粉和水搭配在一起攪拌均勻，然后再加入色拉油以及雞蛋，繼續(xù)進(jìn)行攪打，把面粉放進(jìn)去再攪拌均勻和成面團(tuán)，保鮮膜蓋好以后醒30分鐘，牛肉和生姜搭配在一起剁碎，然后再加入生抽，燒酒，白糖，花椒粉，鹽以及油，水，進(jìn)行攪拌到粘稠狀態(tài)以后備用，然后面團(tuán)揉好以后醒發(fā)一下，搓成長條狀，再把它分成相同的大小，刷上油，保鮮膜蓋好醒30分鐘，取一個(gè)小面團(tuán)，把它搟成長條薄片，然后再把牛肉餡放在一頭，撒上一些蔥花，胡椒粉，把它折疊起來再卷成卷，卷好以后醒一下，再把它按成餅狀，放到鍋中煎熟以后就可以吃了。
牛肉的食用禁忌
宮廷牛肉餡餅里面含有非常多的肌氨酸成分，和其他的食物比起來含量要高一些，能夠讓肌肉的力量變得更強(qiáng)，可以讓肌肉增長速度變得更快，在訓(xùn)練的前幾秒鐘里面肌氨酸是很重要的一種肌肉燃燒原料，可以讓身體訓(xùn)練的時(shí)間變得更長，里面的維生素b6含量也是非常多的，能夠讓免疫力提高，而且還可以讓新陳代謝的速度變得更快，牛肉餅里面含有肉毒堿，和雞肉魚肉比起來含量要高出很多，能夠讓脂肪形成代謝的速度變得更快，達(dá)到更好的增長肌肉作用，牛肉餡餅里面還含有蛋白質(zhì)以及鉀元素，是合成生長激素的重要物質(zhì)，能夠讓肌肉生長速度變得更快，讓身體體力變得更好。
牛肉的食用禁忌
吃牛肉要注意的禁忌還是非常多的，不要把牛肉和豬肉搭配在一起吃，這兩種食材搭配在一起吃容易出現(xiàn)抵觸情況，有腎炎問題的人最好不要吃牛肉，會讓腎臟負(fù)擔(dān)變得更加嚴(yán)重，如果把它和氨茶堿類的藥物搭配在一起使用，也會讓藥物的效果變得沒有那么好，牛肉一次性不要吃得太多。
在中醫(yī)方面認(rèn)為適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ饽軌蜻_(dá)到止咳以及強(qiáng)健筋骨作用，滋養(yǎng)脾胃補(bǔ)腎的效果也非常不錯(cuò)，當(dāng)出現(xiàn)頭暈眼花以及長時(shí)間生病，貧血，面黃肌瘦問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，年紀(jì)大的人以及小孩不能吃太多牛肉，它里面的脂肪含量以及膽固醇含量比較多，吃完以后會讓消化功能變得沒有那么好。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，會讓牙齒出現(xiàn)發(fā)炎的情況，白酒是熱性食品，如果吃牛肉的同時(shí)還喝白酒，就會讓火氣更加嚴(yán)重，會讓臉發(fā)紅身體發(fā)熱，讓一些疾病的惡化速度變得更快。
上面介紹的就是宮廷牛肉餡餅的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作做好吃的宮廷牛肉餡餅就可以試試上面這些方法，可以達(dá)到比較好的養(yǎng)生保健作用，而且味道也非常不錯(cuò)，喜歡吃牛肉餡餅的人可以按照上面的方法來制作一下。
西葫蘆又叫白瓜，是餐桌上的常見蔬菜，西葫蘆中含有維生素C等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，西葫蘆的傳統(tǒng)吃法一般是炒，然而西葫蘆也可以做很多美味的食物，比如西葫蘆肉餡餅，做法比較簡單。
1.面粉300g，水約100g和成面團(tuán)，水的量需要經(jīng)驗(yàn)。加蓋放置一旁備用，喜歡松軟面皮的也可以發(fā)面，
2.西葫蘆切成四塊
3.用勺子挖去西葫蘆籽，如果籽很大可以洗干凈留著，就是我們吃的白瓜子哦，當(dāng)然要再炒熟才能吃
4.削去外皮
5.用插絲器將西葫蘆擦成絲，加少量鹽，用手拌勻，腌制半小時(shí)
6.豬肉餡解凍后加蔥姜末，鹽，糖，生抽，料酒攪拌均勻，腌制片刻
7.加鹽拌勻腌制
8.會腌出來一些水，用手?jǐn)D掉水分，將西葫蘆絲與豬肉餡混合
9.將面團(tuán)再次揉勻，切成紀(jì)子。大約有一個(gè)大個(gè)的元宵那么大就行了。
10.搟成圓皮。厚度稍微比平時(shí)包餃子的厚一點(diǎn)點(diǎn)就好，2mm左右，大小有光盤大小
11.放上餡料，我喜歡大餡，放了小包紙巾大小的一團(tuán)餡
12.將周圍捏起來，捏口向上放置即可
13.電餅鐺預(yù)熱，加兩調(diào)羹油，放餡餅的時(shí)候從有油的地方放下去，沾到油之后推到旁邊，按扁。在朝上的面刷一層油，加蓋
14.4分鐘后用鏟子翻個(gè)面，再煎3分鐘即可出鍋。
? ?餃子，無論是南方人還是北方人，大家都喜歡吃。餃子，可以說是我們中華名族的一道偉大發(fā)明的菜肴，更是我們每個(gè)中國家庭里桌子上不可缺水的一道菜了。當(dāng)然，不同的地方，都有不同的方法來吃餃子。有的地方喜歡煎餃，有的地方喜歡蒸餃，有的地方喜歡煮餃子，還有的地方喜歡吃炸餃子呢。無論哪一種吃法，都是深受大家的喜愛呢。當(dāng)然，餃子最重要的就是餃子餡了。最出名也是最受大眾所喜愛的餃子陷可以說是非韭菜豬肉餃子陷不可了。
韭菜，（學(xué)名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
豬肉韭菜餃子是一道漢族傳統(tǒng)小吃，屬于年節(jié)食品。韭菜豬肉餃子的簡單做法，真的就非常簡單，相比其他餃子的餡料，需要準(zhǔn)備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實(shí)五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
韭菜豬肉餃子的做法
1.豬肉加工剁成肉餡，避免力度不夠剁不斷，可以和我的習(xí)慣一樣，先切小塊再剁，剁得差不多就加鹽加味精繼續(xù)剁勻
2.韭菜洗凈切小粒，切好后直接放入炒鍋里，撒上適量的鹽，如圖的量我一般加一勺半，還有味精，韭菜還需要加點(diǎn)油一起攪拌，把韭菜與鹽、油攪拌好后，再和剛才的肉餡拌勻，餃子餡就好了
3.先拿一張皮，圓周涂上一層水，用勺子裝上適量的餃子餡
4.先提起中間的皮，捏好中間
5.右下角用拇指和食指也一樣捏起來
6.然后要閉合右邊了，右手拇指放在對自己的這一側(cè)，食指和中指一起放在另一側(cè)，輕輕一捏，就閉合了
7.左邊也同樣，捏起來
8.接下來的工作就是把所有餃子都包起來
9.電磁爐100度大約8分鐘即可，煤氣爐小火，時(shí)間上也一樣
10.裝盤，開吃
? 韭菜豬肉餃子的簡單做法，真的就非常簡單，相比其他餃子的餡料，需要準(zhǔn)備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實(shí)五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
? ?怎么樣，不知道你有沒有學(xué)會這簡單而美味的韭菜豬肉餃子呢？當(dāng)然，你一次性可以包很多的餃子，可以放在冰箱里慢慢吃，想吃的時(shí)候隨時(shí)都有得吃了。如果你冰箱實(shí)在放不下的話，你就可以用一塊紗布，把餃子一個(gè)一個(gè)地放好，蓋上紗布，這樣也是可以保存幾天的，當(dāng)然是在天氣比較涼的情況下。
韭菜肉餡包子是一種很好吃的食物，韭菜肉餡里面的營養(yǎng)物質(zhì)也非常全面，但是也要注意韭菜和一些食材是不能搭配在一起吃的，容易引起不良的癥狀出現(xiàn)，下面就跟著來看一下韭菜肉餡包子怎么做。
韭菜肉餡包子怎么做
需要準(zhǔn)備雞蛋，自發(fā)粉，豬肉餡，韭菜，香油，生抽，料酒，花椒，生姜，蔥以及食鹽，先把自發(fā)粉和溫水搭配在一起揉成面團(tuán)，保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒20分鐘，家里面廚房溫度不算冷，醒發(fā)的時(shí)間是不能太長的，把面團(tuán)揉和均勻，醒面的時(shí)間里面把花椒放到開水里面泡一會兒，豬肉餡里面加一些香油，料酒，生姜末，蔥末，生抽，鹽以及雞蛋，再放入花椒水，按照一個(gè)方向拌均勻，花椒水可以分幾次加在里面，把晾干爽的韭菜段放進(jìn)碗中，加一些色拉油，橄欖油，韭菜放在肉餡當(dāng)中才不容易變色，20分鐘以后面團(tuán)取出來，把它分成兩半揉成長條，然后再分成相等的面劑子，用刀切也可以，在面劑子上撒一些薄面揉成圓形，再從中間搟開，搟成面皮，把韭菜肉餡放進(jìn)去包好后，就可以放到鍋中蒸，蒸熟以后就可以吃了。
韭菜肉餡的竅門和配方
制作韭菜肉餡，韭菜一定要選擇新鮮的，洗好以后把水分控干，水分太多就會影響到肉餡的口感，肉餡最好不要到市面上去用絞肉機(jī)絞，自己剁會更好，拌肉餡的時(shí)候，注意始終按照同一個(gè)方向進(jìn)行，不管是加雞精，鹽還是油，都應(yīng)該是同一個(gè)方向攪拌。
涼水和面，面和水的比例最好是2:1，如果想要讓面軟一些，就可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┧?，面和好以后醒發(fā)，中間最好揉幾次，然后再醒發(fā)，盡量少添加一些調(diào)味料，如果調(diào)味料放的太多，會把韭菜本身以及肉餡本身的味道給遮蓋住，吃起來就不會有太多的香味，肉餡里面最好打進(jìn)一些水，這樣可以讓口感變得更好，但是做韭菜肉餡的就不用打水，因?yàn)榫虏死锩姹旧淼乃志捅容^多，如果又沒有擠干，就可以不打水。
吃韭菜的禁忌
韭菜不能和菠菜搭配在一起吃，這兩種菜搭配在一起吃滑腸的效果是非常明顯的，吃完以后拉肚子的癥狀就很容易出現(xiàn)，韭菜也不能和蜂蜜搭配在一起吃，因?yàn)榫虏耸且挥蟹N藥性食性都很溫?zé)岬氖巢?，而蜂蜜恰恰相反，搭配在一起可能會?dǎo)致不良的癥狀出現(xiàn)。
韭菜不能和白酒搭配在一起吃，喝酒以后會讓血管擴(kuò)張，血液流通的速度就會變快，而韭菜的主要作用是活血壯陽，吃完以后就是火上澆油，所以最好不要搭配在一起吃。
手心腳心容易發(fā)熱的人以及身體盜汗的人不要吃韭菜，韭菜還可以達(dá)到興奮子宮作用，所以懷孕期間的人最好不要吃，胃功能比較弱，消化不良的患者最好也不要吃韭菜，有口臭問題的人最好也不要吃，身體比較虛弱的人，大病初愈的人最好也別吃韭菜。
包子怎么蒸
需要準(zhǔn)備水以及生包子，鍋中加入一些冷水煮開，然后再準(zhǔn)備蒸籠布，蒸籠，蒸籠布選擇白色的比較好，這樣不會出現(xiàn)染色情況，一定要用冷水過一遍，包子放在已經(jīng)準(zhǔn)備好的蒸籠布上，間隔的距離需要根據(jù)發(fā)面的程度來決定，如果發(fā)的面比較好，就需要離得遠(yuǎn)一些，等到鍋里面的水煮開，就把蒸籠放上去，蒸籠和鍋之間應(yīng)該用棉布塞好，如果使用的是燃?xì)?，那么就不用了，放上去以后少量的撒一些冷水，感覺上面有熱氣，繼續(xù)灑冷水，冷水一定要撒好，特別是包子上一定要，蒸籠布保持潮濕的狀態(tài)，然后就可以蓋好蓋子開始蒸，大概蒸第一鍋包子的時(shí)間在20分鐘左右，之后15分鐘就可以了，把蒸籠蓋打開，用筷子按壓，能夠彈出，飽滿就證明好了，就可以拿出來吃了。
上面介紹的就是韭菜肉餡包子的制作方法，這種口味的包子味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驖M足身體營養(yǎng)需求，包子作為早餐晚餐來吃都非常好，是很容易消化的食物，大家就可以根據(jù)上面的步驟來制作一下。
相信很多朋友在家中都會自己制作餡餅。自己在家制作的餡餅，不僅皮薄肉多，同時(shí)湯汁還可以最大程度地保留在面餅中，是非常好的一道食品。孜然羊肉餡餅無疑是眾多餡餅品種當(dāng)中當(dāng)中非常美味的一種，其實(shí)，在家中，這種餡餅并不難制作，今天小編給大家來講解下如何制作孜然羊肉餡餅。
營養(yǎng)價(jià)值
孜然籽具有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素。每2克孜然中，含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹并有助于消化。
藥用價(jià)值
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經(jīng)不調(diào)均有療效。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
食材
羊肉、面粉
制作方法
1、面粉發(fā)酵制作面餅，
2、羊肉特制成餡子，
3、用面餅包裹孜然羊肉餡烘烤。
不難看出，這種餡餅的制作方法并沒有我們想象的那么困難，而且有一定烹飪基礎(chǔ)的朋友在家中都可以制作出來。與此同時(shí)，對口味有特殊愛好的朋友，也可以在當(dāng)中加入一些胡椒粉，辣椒粉等等，但是小編建議，胃部比較敏感的朋友要盡量避免一些刺激性的調(diào)味品，多吃清淡的瓜果蔬菜，才是最好的。
雖然在羊肉自身有一股很大的膻味，但是對于喜歡吃羊肉的人來說，仍然抵擋不住他們對羊肉的熱愛。由于羊肉是一種熱性食物，因此在冬天吃羊肉是比較適宜的，在夏天吃羊肉的話就容易導(dǎo)致上火。其實(shí)羊肉和牛肉一樣，都可以作為一種餡料做餡餅。而在做羊肉餡餅的時(shí)候，怎樣制作才會好吃呢?
羊肉餡餅
主料：小麥面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
輔料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋蔥(60克) 雞蛋(150克)
調(diào)料：鹽(6克) 胡椒粉(2克) 豬油(煉制)(150克) 羊油(100克)
制作方法
1.將大米淘洗干凈，加入適量清水煮成米飯，盛出晾涼;將1個(gè)雞蛋磕在碗內(nèi)，打散。
2.將羊肉、羊油洗凈，放一起剁成泥;芹菜洗凈，切成碎末;洋蔥剝?nèi)ジ善は磧?，切成碎末?/p>
3.將羊肉泥放入碗內(nèi)，加入洋蔥末、精鹽、胡椒粉、芹菜末拌勻，倒入少許水和晾涼的米飯攪拌均勻，即成餡料。
4.將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，磕入2個(gè)雞蛋，和成面團(tuán)，餳約30分鐘。
5.將面團(tuán)放在案板上，搓成條，分成劑子，將劑子搟成0.1厘米厚，直徑6厘米左右的圓片。
6.將餡餅料放在圓面片的半邊，將另半邊折過去覆蓋在餡料上，將上下半片面片的邊壓緊。
7.平鍋內(nèi)倒入豬油，燒熱后，放入蘸過蛋液的羊肉餡餅烙熟。即可食用。
食譜營養(yǎng)
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
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