羊肉餡餅怎么做才好吃
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“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“羊肉餡餅怎么做才好吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雖然在羊肉自身有一股很大的膻味，但是對于喜歡吃羊肉的人來說，仍然抵擋不住他們對羊肉的熱愛。由于羊肉是一種熱性食物，因此在冬天吃羊肉是比較適宜的，在夏天吃羊肉的話就容易導致上火。其實羊肉和牛肉一樣，都可以作為一種餡料做餡餅。而在做羊肉餡餅的時候，怎樣制作才會好吃呢?
羊肉餡餅
主料：小麥面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
輔料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋蔥(60克) 雞蛋(150克)
調料：鹽(6克) 胡椒粉(2克) 豬油(煉制)(150克) 羊油(100克)
制作方法
1.將大米淘洗干凈，加入適量清水煮成米飯，盛出晾涼;將1個雞蛋磕在碗內，打散。
2.將羊肉、羊油洗凈，放一起剁成泥;芹菜洗凈，切成碎末;洋蔥剝去干皮洗凈，切成碎末。
3.將羊肉泥放入碗內，加入洋蔥末、精鹽、胡椒粉、芹菜末拌勻，倒入少許水和晾涼的米飯攪拌均勻，即成餡料。
4.將面粉倒入盆內，加入水，磕入2個雞蛋，和成面團，餳約30分鐘。
5.將面團放在案板上，搓成條，分成劑子，將劑子搟成0.1厘米厚，直徑6厘米左右的圓片。
6.將餡餅料放在圓面片的半邊，將另半邊折過去覆蓋在餡料上，將上下半片面片的邊壓緊。
7.平鍋內倒入豬油，燒熱后，放入蘸過蛋液的羊肉餡餅烙熟。即可食用。
食譜營養(yǎng)
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。www.cndadi.net
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
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相信很多朋友在家中都會自己制作餡餅。自己在家制作的餡餅，不僅皮薄肉多，同時湯汁還可以最大程度地保留在面餅中，是非常好的一道食品。孜然羊肉餡餅無疑是眾多餡餅品種當中當中非常美味的一種，其實，在家中，這種餡餅并不難制作，今天小編給大家來講解下如何制作孜然羊肉餡餅。
營養(yǎng)價值
孜然籽具有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素。每2克孜然中，含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹并有助于消化。
藥用價值
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
食材
羊肉、面粉
制作方法
1、面粉發(fā)酵制作面餅，
2、羊肉特制成餡子，
3、用面餅包裹孜然羊肉餡烘烤。
不難看出，這種餡餅的制作方法并沒有我們想象的那么困難，而且有一定烹飪基礎的朋友在家中都可以制作出來。與此同時，對口味有特殊愛好的朋友，也可以在當中加入一些胡椒粉，辣椒粉等等，但是小編建議，胃部比較敏感的朋友要盡量避免一些刺激性的調味品，多吃清淡的瓜果蔬菜，才是最好的。
眾所周知，餃子是否好吃，里面的餡是至關重要的，人們會在餃子餡里面加入各種各樣的蔬菜以及肉類，最常見的是豬肉，除此之外，牛肉、羊肉等都可以用來包餃子，同時加入相應的蔬菜和調味料，吃起來味道好極了，那么肉餡餃子的制作方法是什么呢？
第一、西洋菜豬肉餡餃子
材料
西洋菜500克，餃子皮（厚皮）600克，豬肉餡500克，色拉油，鹽，鹽，餃子醋
做法
1.西洋菜清洗干凈，切碎裝入大盆，加入2小勺鹽腌10分鐘
2.把西洋菜擠干水分
3.擠干水分的西洋菜倒進肉餡中
4.加入少許色拉油、鹽，翻拌均勻
5.包餃子
6.煮餃子，鍋里放多一點水，煮開，下餃子，加入1小勺鹽
7.加入少許色拉油，煮餃子放油、鹽可以防止餃子粘連
8.鍋里水開就加入大約半碗的涼水，連續(xù)三次，餃子就熟了
9.用笊籬撈起餃子，瀝水
10.裝盤，倒上餃子醋
第二、圓白菜豬肉餡餃子
材料
面粉，包菜（圓白菜）半個，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5-6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽，
做法
1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋
2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎
3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料
4.和面，現在天氣熱，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘
5.案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可
6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃拉
第三、大白菜豬肉餡餃子
材料
豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生姜15克，鹽20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml鹽
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻
4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌
5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘
7.擠去多余水分
8.加入10ml麻油，拌勻
9.與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會再用
10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡
11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍
13.餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍
14.平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型
15.沿著鍋邊，倒入按1：10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒過餃子一半。（或者是面粉水也可以）
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開蓋子，撒上芝麻，轉中大火煎至水分干透，底部香脆即可。
我國的美食有很多種，從餃子，面條到螃蟹魚蝦，每一種美食都各有特色，每一種沒事也有其獨特的做法?；疱仛v史悠久，從古至今都收到人們的喜愛。火鍋中可以加的東西眾多，蔬菜，海鮮，肉類甚至是動物內臟。火鍋的口味也是眾多，麻辣的，清湯的，番茄的，咖喱的等等。羊肉火鍋久負盛名，既能滿足人們吃火鍋的愿望，同時還可以溫補身體。
羊肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有羊肉、當歸等，可用于陽痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產后血虛腹痛、四肢不溫等癥。
所需食材
原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。[1]
制作方法
（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。
大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體制作方法有兩種：
1、傳統(tǒng)方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過里面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣，以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做，效果還不錯，跟自己熬的骨湯差別不大，但操作就簡單便捷多了，按一定比例調兌即可，建議做餐飲的朋友可以試一試，可以直接在網上搜索奶湯皇一類的公司。
食用須知
中醫(yī)認為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質偏熱者不適合多吃，經常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。
如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。
餅子很多人都吃過，餅子主要是餡的美味。餅子餡種類很多，牛肉餡也是一種，牛肉餡餅很多人都吃過，美味而營養(yǎng)。牛肉餡餅做法不難，但是對廚藝也有一定的要求，做餡餅和面也很重要。
1. 牛肉餡冷水泡出血水后，可反復換幾次水，瀝出擰水，待用。
2.和面：將溫水分次倒入面粉中，注意要分次噢！不是一次全加進去！一邊加水，一邊用筷子攪面，水吸收進去啦就可以繼續(xù)加水，還是一邊加一邊攪，最后知道和成面團。和成面團后，上面刷一層冷水。蓋上蓋子或者保鮮膜，放在溫暖地方，面團松弛一小時。
3. 小蔥切碎，蒜瓣拍扁，再加上上文食材中其他調料一起放到牛肉餡里，往一個方向攪拌！注意一個方向哦。這樣餡兒的口感更好。陷里要加些水，就是肉汁滿滿的秘方啦！水也不能太多！感覺肉餡不是干干的那種就可以，攪動起來比較順滑就可以！然后蓋上蓋子或者保鮮膜，放冰箱冷藏，最少兩小時，當然時間越長越好使其入味。
4.3. 挑出蒜瓣、姜。如果你喜歡吃姜，可以把姜剁碎末，和蔥花一樣攪入餡里。
4.開包！菜板上和大面團上撒些干面粉，取出面團，把面團揉揉，揉成長條，分成小面團。用手或者用搟面杖把面團搟平，不要太薄，會漏餡兒。抓一把餡兒包進皮里，捏成褶皺狀，收口。用沾有干面粉的手心按平，或者用沾有干面粉的搟面杖輕輕搟平。
5. 烙餅。平底不粘鍋抹層油。薄薄一層就可以。等油熱后，把餡餅輕放鍋里，蓋上鍋蓋，開始大火，待一分半，兩分鐘，根據餡餅情況，可以調成中火。上色半熟后，翻面。反復兩三次就可以啦！自己拿捏時間噢！
現在的生活中很多的北方朋友都比較喜歡吃一些面類的食物，面食制作的方法也非常多有我們平常吃的面條，也可以做成饅頭餅類這些不同的做法吃到嘴里的，口味兒也是不一樣的。今天小編就愛吃面食的朋友來介紹一下韭菜豬肉餡兒餅的具體做法，比較喜歡吃這類食物就趕快來了解一下吧！
豬肉韭菜餡兒餅
材料
外皮材料：中筋面粉200克，滾水50克，冷水75克
餡料：豬肉餡150克，韭菜、甜玉米粒適量，鹽、醬油、生粉、麻油 （肉餡中加入鹽、醬油、生粉，分次加水，用筷子向著同一個方向把肉餡攪拌至起膠，加入韭菜碎、熟的甜玉米粒，淋入麻油拌勻即可）
做法
1、 面粉倒入大碗，將滾水慢慢倒入面粉中；
2、用筷子攪拌成松散狀，再加入冷水；
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫松弛20分鐘；
4、松弛好的面團和準備好的餡料；
5、將面團搓成長條狀，分割成8份；
6、取其中一份面團搟薄搟圓，放入一勺餡料；
7、像做包子那樣把餡料包起來；
8、依次做好擺在撒了一點薄面的硅膠墊或者大平盤里,輕輕壓扁；
9、蓋上保鮮膜，松弛5分鐘（或者放進冰箱冷藏一晚，早上提前
取出回溫30分鐘）
10、預熱電餅鐺，兩面抹少許色拉油，把餡餅放進預熱好的電餅鐺；
11、煎至兩面金黃就可以啦！
12、香噴噴的餡餅出爐，開吃咯！
上面小編詳細具體的為大家介紹的，韭菜豬肉餡餅的具體做法你都學會了嗎？其實一些面食的做法也不是那么難，只要我們準備好食材按照上面的方法去做，就一定可以制作出美味可口的韭菜豬肉餡餅。
牛肉餡餅很多人都是吃過的，牛肉可以達到養(yǎng)胃作用，在寒冷的季節(jié)適當的吃一些就比較適合，在中醫(yī)方面認為牛肉可以起到止咳，強筋健骨作用，下面就給大家介紹一下宮廷牛肉餡餅怎么做。
宮廷牛肉餡餅怎么做
需要準備菜籽油，蠔油，砂糖，白胡椒粉，生抽，料酒，大蔥，生姜，磨花椒，粉鹽，牛肉，植物油，泡打粉，水，中筋面粉，先把牛肉剁成泥，里面加入生抽，生姜，蠔油，砂糖，白胡椒粉，鹽，花椒粉，放到一起攪拌均勻，然后再加入適量的水以及料酒，用筷子攪打到濕潤的狀態(tài)，然后再把餅皮的所有配料混合在一起，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好醒30分鐘，再把它分成小份，搓成長條形，搟成長方形，盡量搟得薄一些，涂抹一些植物油，把一些牛肉餡，蔥末放到改好的面團一頭，然后再折疊起來卷成卷，再把它包裹嚴實，繼續(xù)把它再醒10分鐘，壓扁放到電餅鐺里面進行加熱，煎到發(fā)黃以后就可以吃了。
宮廷牛肉餡餅的配方
需要準備胡椒粉，蔥花，白糖，生抽，燒酒，花椒粉，鹽，生姜沫，發(fā)酵粉，面粉，色拉油，雞蛋以及清冷水，需要把發(fā)酵粉和水搭配在一起攪拌均勻，然后再加入色拉油以及雞蛋，繼續(xù)進行攪打，把面粉放進去再攪拌均勻和成面團，保鮮膜蓋好以后醒30分鐘，牛肉和生姜搭配在一起剁碎，然后再加入生抽，燒酒，白糖，花椒粉，鹽以及油，水，進行攪拌到粘稠狀態(tài)以后備用，然后面團揉好以后醒發(fā)一下，搓成長條狀，再把它分成相同的大小，刷上油，保鮮膜蓋好醒30分鐘，取一個小面團，把它搟成長條薄片，然后再把牛肉餡放在一頭，撒上一些蔥花，胡椒粉，把它折疊起來再卷成卷，卷好以后醒一下，再把它按成餅狀，放到鍋中煎熟以后就可以吃了。
牛肉的食用禁忌
宮廷牛肉餡餅里面含有非常多的肌氨酸成分，和其他的食物比起來含量要高一些，能夠讓肌肉的力量變得更強，可以讓肌肉增長速度變得更快，在訓練的前幾秒鐘里面肌氨酸是很重要的一種肌肉燃燒原料，可以讓身體訓練的時間變得更長，里面的維生素b6含量也是非常多的，能夠讓免疫力提高，而且還可以讓新陳代謝的速度變得更快，牛肉餅里面含有肉毒堿，和雞肉魚肉比起來含量要高出很多，能夠讓脂肪形成代謝的速度變得更快，達到更好的增長肌肉作用，牛肉餡餅里面還含有蛋白質以及鉀元素，是合成生長激素的重要物質，能夠讓肌肉生長速度變得更快，讓身體體力變得更好。
牛肉的食用禁忌
吃牛肉要注意的禁忌還是非常多的，不要把牛肉和豬肉搭配在一起吃，這兩種食材搭配在一起吃容易出現抵觸情況，有腎炎問題的人最好不要吃牛肉，會讓腎臟負擔變得更加嚴重，如果把它和氨茶堿類的藥物搭配在一起使用，也會讓藥物的效果變得沒有那么好，牛肉一次性不要吃得太多。
在中醫(yī)方面認為適當的吃一些牛肉能夠達到止咳以及強健筋骨作用，滋養(yǎng)脾胃補腎的效果也非常不錯，當出現頭暈眼花以及長時間生病，貧血，面黃肌瘦問題，適當的吃一些就非常適合，年紀大的人以及小孩不能吃太多牛肉，它里面的脂肪含量以及膽固醇含量比較多，吃完以后會讓消化功能變得沒有那么好。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，會讓牙齒出現發(fā)炎的情況，白酒是熱性食品，如果吃牛肉的同時還喝白酒，就會讓火氣更加嚴重，會讓臉發(fā)紅身體發(fā)熱，讓一些疾病的惡化速度變得更快。
上面介紹的就是宮廷牛肉餡餅的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要制作做好吃的宮廷牛肉餡餅就可以試試上面這些方法，可以達到比較好的養(yǎng)生保健作用，而且味道也非常不錯，喜歡吃牛肉餡餅的人可以按照上面的方法來制作一下。
西葫蘆又叫白瓜，是餐桌上的常見蔬菜，西葫蘆中含有維生素C等豐富的營養(yǎng)物質，西葫蘆的傳統(tǒng)吃法一般是炒，然而西葫蘆也可以做很多美味的食物，比如西葫蘆肉餡餅，做法比較簡單。
1.面粉300g，水約100g和成面團，水的量需要經驗。加蓋放置一旁備用，喜歡松軟面皮的也可以發(fā)面，
2.西葫蘆切成四塊
3.用勺子挖去西葫蘆籽，如果籽很大可以洗干凈留著，就是我們吃的白瓜子哦，當然要再炒熟才能吃
4.削去外皮
5.用插絲器將西葫蘆擦成絲，加少量鹽，用手拌勻，腌制半小時
6.豬肉餡解凍后加蔥姜末，鹽，糖，生抽，料酒攪拌均勻，腌制片刻
7.加鹽拌勻腌制
8.會腌出來一些水，用手擠掉水分，將西葫蘆絲與豬肉餡混合
9.將面團再次揉勻，切成紀子。大約有一個大個的元宵那么大就行了。
10.搟成圓皮。厚度稍微比平時包餃子的厚一點點就好，2mm左右，大小有光盤大小
11.放上餡料，我喜歡大餡，放了小包紙巾大小的一團餡
12.將周圍捏起來，捏口向上放置即可
13.電餅鐺預熱，加兩調羹油，放餡餅的時候從有油的地方放下去，沾到油之后推到旁邊，按扁。在朝上的面刷一層油，加蓋
14.4分鐘后用鏟子翻個面，再煎3分鐘即可出鍋。
你是否還在吃著學?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下羊肉餡餅的做法吧。
2.121抹上一層植物油，用保鮮袋包好醒2小時以上
3.212把面粉加水和少許的鹽揉成面團
4.把羊肉剁成肉泥
5.洋蔥切碎
6.1加鹽拌均勻
7.2把羊肉泥和洋蔥末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均勻，靜止一會
8.把醒好的面團揉成細長條，分成30克左右的小劑子
9.用手壓扁，搟成薄面片，把面片刷上一層植物油，
10.把拌好羊肉餡放在上面從下而上卷起來，再把一邊卷起來成蝸牛狀
11.然后按扁
12.電餅鐺通電，刷上一層植物油，預熱5分鐘，把餅坯料放入
13.蓋好蓋子，聽到滴滴的聲音
14.翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色即可?
到這里，關于羊肉餡餅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。當夢想照進現實的那一刻，必定是星光熠熠的。
掌握好日常的飲食能讓我們的身體變得更加的健康，其中羊肉就是最常見的而一種食物，能對身體進行更好的滋補，其中羊肉就是最常見的一種食物，不僅味道鮮美還能對身體進行更好的滋補， 能提高身體的免疫力還能起到很好的補腎填精的作用，其中干鍋羊肉就是比較入味的一種食用方法，下面一起了解下干鍋羊肉怎么做才好吃呢。
干鍋羊肉怎么做才好吃呢
主料：羊肉(后腿)2000克
輔料：大蔥200克 洋蔥(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
調料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小蔥200克 辣椒(紅、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出后切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大蔥切斜片,余下50克整干椒切段
7. 凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干媽豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蠔油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內,帶火爐上桌即可.
制作提示：
本品有油炸過程,需備植物油約1000克.
營養(yǎng)價值
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
上面就是對干鍋羊肉怎么做才好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道干鍋羊肉制作起來非常的簡單，并且還能將羊肉做的非常的入味，我們平時在生活中可以自己總受進行制作，這樣還能很好的釋放工作中的壓力。
羊肉和胡蘿卜的搭配是很多朋友喜歡的，只要在制作的過程中可以把羊肉的膻味去除，那么這樣燉煮出來的美味是非常誘人的。胡蘿卜和羊肉其實搭配起來是可以互補的，羊肉的脂肪可以和胡蘿卜的纖維素中和一起，讓整體的口感不會過于油膩，并且胡蘿卜的味道吸收了羊肉的精華。
羊肉胡蘿卜湯的做法詳細步驟
1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊;
2. 豌豆洗凈;
3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;
4. 山藥去皮刮凈，切成小薄片;
5. 香菜摘去根和老葉，洗凈;
6. 生姜洗凈切片;
7. 蔥洗凈，切段;
8. 草果仁裝入小紗布袋口內扎口;
9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內;
10. 鍋內加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;
11. 轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸;
12. 再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。
羊肉胡蘿卜湯的做法小貼士
健康提示：
1. 本品具有溫補脾腎之功效，適于脾腎陽虛癥型骨質增生癥患者食用;
2. 此方忌與半夏、菖薄同用。
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