韭菜雞蛋陷的水餃怎么制作
男性春季養(yǎng)生韭菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“韭菜雞蛋陷的水餃怎么制作”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
? ?韭菜雞蛋水餃相信每個(gè)男性朋友都非常的習(xí)慣，因?yàn)檫@是非常好吃的一種水餃，而且可以為男性朋友壯陽(yáng)。那么這樣的水餃制作辦法確是很多朋友不了解的，下面就讓小編帶領(lǐng)大家一起來(lái)學(xué)習(xí)怎樣制作好吃的韭菜雞蛋陷的水餃吧，希望每個(gè)朋友都能夠喜歡。
拌餡。
大蝦去頭去皮去蝦線(xiàn)，清洗干凈，剁碎。韭菜和胡蘿卜也洗干凈也剁碎備用。雞蛋放在容器里面打散，鍋內(nèi)倒入食用油，油熱了以后，把雞蛋滑熟，倒在容器中和蝦仁，胡蘿卜，韭菜一起加鹽攪拌均勻，餃子餡就制作完成了。
包餃子。
冷水和面，面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)以后，切長(zhǎng)條揪成劑子，搟面杖搟皮，包入拌好的餃子餡，封口。待餃子都包好以后，燒一鍋熱水，煮餃子。
煮熟出鍋。
生餃子開(kāi)水下鍋，待水再次沸騰煮3-5分鐘即可撈出來(lái)瀝干水分食用了。因?yàn)槭撬仞W餃子所以相對(duì)煮的時(shí)間短一些，要是肉餡的煮制時(shí)間需要久一點(diǎn)。
注意事項(xiàng)
蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
? ?通過(guò)以上的介紹的關(guān)于韭菜雞蛋陷水餃制作的介紹還有制作中的注意事項(xiàng)，相信每個(gè)喜歡吃的朋友都可以學(xué)會(huì)了，而且這是非常容易制作的，我們只要注意一下就可以自己嘗試在家里制作，這樣我們就可以每天都享受這樣美味了。
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2.2雞蛋打散在熱油鍋里炒熟盛出，晾涼。
3.1把韭菜洗凈，切碎加入雞蛋中。
4.2把雞蛋剁碎，加入蔥姜碎，雞精香油攪拌均勻。
5.1面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。將餳好的面揉成條，切成小劑子。
6.2加入食用油鹽攪拌均勻。
7.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
8.把餡料放在餃子中間。
9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10.鍋中加入水燒開(kāi)加入餃子。煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
小編今天介紹的這道美味雞蛋韭菜水餃的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
水餃可以說(shuō)是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，尤其是在春節(jié)以及其他的節(jié)假日時(shí)，都是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上都要有的美食。水餃的口味可以各種各樣，可以說(shuō)是，只要是平時(shí)可以做菜的原材料都是可以被包進(jìn)餃子里面的。最為普通以及家常制作的水餃就是韭菜雞蛋莫屬了吧，那么大家知道韭菜雞蛋水餃怎么做的嗎?一起和看下。
韭菜雞蛋水餃怎么做
食材：面粉550克、韭菜500克、雞蛋4個(gè)、清水270克、植物油、鹽、姜、香油、粉絲、花椒粒適量、醬油2小勺。
步驟：
1.將粉絲用溫水泡發(fā)，如果沒(méi)有粉絲可以將粉條先煮熟以后再泡軟。
2.面粉放入盆中，將溫水慢慢的倒入面粉中攪拌均勻，盡量不要一次性全部倒入，這樣比較粘手，不太好和面。
3.邊倒水邊和面，在和面時(shí)要順時(shí)針一個(gè)方向?qū)⒚娣蹟嚢璩尚鯛睢?/p>
4.直到攪拌至沒(méi)有生面粉以后，將所有的面合成一個(gè)面團(tuán)。
5.將和好的面團(tuán)用濕布或者保鮮膜蓋好防止風(fēng)干，在面團(tuán)靜置20分鐘。
6.將雞蛋打散，在鍋中加入少量的植物油，將雞蛋液倒入，小火慢慢的用筷子進(jìn)行攪拌，使雞蛋凝固。
7.將生姜去皮剁碎，將泡好的粉絲瀝干水以后剁碎。
8.在鍋中加入少量的植物油，將花椒放入鍋中慢慢的炸出香味。
9.將清洗好的韭菜切碎，切記不要切的過(guò)碎。
10.將熬好的花椒油導(dǎo)入到切好的韭菜里攪拌，再將準(zhǔn)備好的其他原材料導(dǎo)入到韭菜里。用筷子順時(shí)針的進(jìn)行攪拌。
11.將醒好的面團(tuán)拿出來(lái)再次揉好，并且切成差不多的小塊。用手將切好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再用刀切成小劑子，將劑子搟成圓圓的小片。
12.將餡料放入小片的中間，將面餅中間捏住，再用木質(zhì)從兩邊向中間擠，這樣餃子就做好了。
韭菜雞蛋水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.溫腎補(bǔ)陽(yáng)：韭菜具有補(bǔ)腎起陽(yáng)的作用，尤其是對(duì)于男性遺精、早泄等問(wèn)題具有很好的治療效果。
2.益肝健脾：韭菜中具有可揮發(fā)的精油以及硫化物成分，可以散發(fā)出辛香氣味，對(duì)于增強(qiáng)消化功能，增進(jìn)食欲方面就有很好的效果。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味具有活血化瘀的作用，對(duì)于腸炎、反胃、胸痛等情況具有很好的效果。
4.潤(rùn)腸通便：韭菜中復(fù)含大量的維生素、粗纖維，這兩種物質(zhì)具有治療便秘預(yù)防腸癌等功效。
5.雞蛋成分內(nèi)含量最高的就是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及豐富的礦物質(zhì)元素，這些成分在對(duì)于肝臟組織損傷修復(fù)方面具有很好的作用。
6.雞蛋中豐富的維生素以另外多種微量元素，在幫助分解和氧化人體內(nèi)的致癌物，具有非常好的效果。
韭菜炒雞蛋的做法
材料：韭菜、蔥花、雞蛋、鹽、白胡椒
做法：
1.將韭菜洗凈后切斷，雞蛋打好備用。
2.在鍋中熱油放入蔥花炒雞蛋，雞蛋可以炒的碎一點(diǎn)，注意不要講雞蛋炒的時(shí)間太長(zhǎng)，如果炒的太老那么久不好吃而且顏色也不好看。
3.將炒好的雞蛋盛出，在鍋內(nèi)加入少量的油繼續(xù)翻炒韭菜，這里需要注意炒韭菜時(shí)需要用快火炒，然后再加入剛炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒，然后加入鹽、適量的白胡椒炒均勻以后出鍋。
吃韭菜的好處
1.增進(jìn)食欲：韭菜中含有的植物性可揮發(fā)油，具有增強(qiáng)食欲的效果，像一些老人、孩子、孕婦等食欲不佳人群可以適量吃一些韭菜來(lái)增加食欲。
2.益肝健胃：韭菜中有較多的硫化物、以及可揮發(fā)性的物質(zhì)存在在韭菜中，韭菜中含有豐富的可揮發(fā)性精油及硫化物等，這些物質(zhì)在保暖、健胃等方面具有很好的效果，尤其是像一些脾寒、經(jīng)常有反胃情況的人群可以多吃。
3.潤(rùn)腸通便：韭菜中的維生素以及粗纖維物質(zhì)，具有可以幫助胃腸消化的作用，像一些經(jīng)常出現(xiàn)便秘以及胃腸不適的人群在平時(shí)可以多吃。
4.活血散瘀：在醫(yī)學(xué)上韭菜就有活血、解毒的功效，對(duì)于預(yù)防貧血、動(dòng)脈硬化、冠心病方面具有很好的效果。
5.護(hù)膚明目：韭菜中富含大量的維生素A，經(jīng)常使用可以美容護(hù)膚、明目、潤(rùn)肺，還可以大大減低患上風(fēng)寒感冒以及哮喘等疾病。
韭菜炒雞蛋以及韭菜雞蛋水餃可以說(shuō)是我們生活中最常見(jiàn)的食物，但是在烹飪的時(shí)候，大家也需要注意，韭菜可以選擇隔一晚的韭菜，這樣韭菜中的水分不多，不至于水餃包好以后，里面都是水分。另外在炒雞蛋的時(shí)候，要使用小火，不然雞蛋炒的老、硬在包進(jìn)水餃以后，都會(huì)影響水餃的口感。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹韭菜雞蛋水餃的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2121韭菜淘洗干凈控水瀝干
3.蔥姜切末
4.鍋上燒水，水開(kāi)后，放入適量的紅薯粉絲煮一下，煮至粉絲能夠用手掐斷即可
5.12把粉絲撈出后切成小段
6.21鍋里放油，先放姜再放蔥進(jìn)行煸炒，炒出香味（俗話(huà)說(shuō)的好，菜要香先放姜）
7.放入粉絲進(jìn)行煸炒
8.放點(diǎn)醬油繼續(xù)煸炒
9.打入雞蛋
10.把雞蛋和粉絲煸炒均勻，關(guān)火
11.把適量的蝦皮洗凈后切碎點(diǎn)
12.把控干水的韭菜切小段（盡量切的小點(diǎn)，要是切的大了，包餃子時(shí)不好包）
13.放入蝦皮。
14.放入韭菜。
15.依次放入鹽、雞精、和花椒粉，拌勻后餡料就調(diào)好了。
16.將醒好的面團(tuán)揉勻后搓成長(zhǎng)條狀
17.切成大小均勻的劑子
18.搟圓后包上餡料，餃子就包好了
19.鍋山燒開(kāi)水，下入餃子，水開(kāi)后，點(diǎn)3回水，餃子就可以出鍋了
20.配上醋加辣椒油的蘸料，那真是完美的搭配
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣(mài)或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下韭菜雞蛋水餃
吃餃子對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)十分普遍，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)包餃子吃，而且餃子的吃法也有多種，許多菜都可以當(dāng)做餃子餡。另外，酸菜是南方人喜歡的一個(gè)菜品，很多人就選擇了酸菜來(lái)包水餃，那么酸菜水餃陷怎么調(diào)好吃呢？與其它的青菜不同，酸菜是需要經(jīng)過(guò)一些處理后才能當(dāng)做餃子陷來(lái)吃的。
主料
酸菜300克 豬肉200克 面團(tuán)1份調(diào)料色拉油50克食鹽適量蔥20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜餃子的做法
1.豬肉200克（放3成肥肉會(huì)比較好吃，如果不喜歡肥肉只用瘦肉，那么一定要將食用油的量加大）剁成肉餡，添加蔥姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末攪拌均勻
2.酸菜沖洗干凈，一片片掰下來(lái)在水中浸泡10分鐘，然后再輕輕捏去水分
3.將酸菜一片片排好切成細(xì)絲，再切成細(xì)末
4.將切好的酸菜末用手握緊擠去水分
5.將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻
6.再放入蔥末拌勻即可
7.面團(tuán)的做法以前的餃子里都有，還有包的方法和煮的方法都有，具體做法可參考：香菜餡餃子
烹飪技巧
酸菜餃子里的肉餡最好帶些肥肉，這樣才好吃，純東北人包酸菜餃子，一般酸菜放得比較多；拌酸菜餡食用油一定要多放點(diǎn)，酸菜餡很吃油，油少了不好吃；酸菜餡的肉餡不要像平時(shí)包餃子那樣放很多花椒水或者清水?dāng)嚧?，一般放了料酒和生抽就可以了，頂多再放點(diǎn)花椒水或者老湯，但是一定要少放，因?yàn)樗岵损W不吃水，肉餡里的水分多了拌好的酸菜餡澥了，包出來(lái)的酸菜餡餃子不香；酸菜餡餃子不要放顏色重的醬油拌餡，顏色重不好看也不好吃。
菜品特色
這過(guò)年的凍餃子還是要包的，多包點(diǎn)，年前和年后不愿意做飯的時(shí)候煮著吃很方便。酸菜餃子是東北人過(guò)年必備的。每次包酸菜餃子忙活起來(lái)都忘了拍照，所以我的博客里面還真沒(méi)有東北人最?lèi)?ài)的酸菜餃子，這次包餃子的時(shí)候特意拍照在年前發(fā)上來(lái)。
酸菜餃子看似挺簡(jiǎn)單的，但是想要做的好吃還真不是件容易的事，其實(shí)小時(shí)候因?yàn)楦改付疾皇菛|北人我家還真不吃酸菜，長(zhǎng)大后接觸了許多東北人慢慢地也喜歡上了酸菜，這酸菜餃子就是和純東北人的大姐夫還有一些東北朋友學(xué)的，這酸菜餃子要想好吃還真是有些說(shuō)道的。
常言到好吃不如餃子，所以可見(jiàn)大家對(duì)于餃子的熱愛(ài)，而在這個(gè)春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)里，最適合全家老小一起吃的餃子就是韭菜雞蛋蝦皮餡的了，不怕長(zhǎng)肉，又能幫全家人一起來(lái)補(bǔ)補(bǔ)鈣，而且味道鮮美，還有比這更好的嗎?餃子好不好吃，主要就在餡的味道上了，下面就給大家介紹一下韭菜雞蛋蝦皮餡的調(diào)法，讓大家做出美味的餃子。
材料： 韭菜 100克 雞蛋 5-6個(gè) 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 面粉 500克
調(diào)料： 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋
做法：
第一步和面：溫開(kāi)水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個(gè)。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動(dòng)，感覺(jué)沒(méi)有干面粉，都成面疙瘩的時(shí)候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時(shí)面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點(diǎn)胡椒粉什么的。順時(shí)針攪拌，感覺(jué)所有的東西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素餡兒，本來(lái)常規(guī)應(yīng)該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺(jué)得國(guó)內(nèi)粉絲質(zhì)量保不齊，能少用就少吃)
第三步搟皮：取出醒好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話(huà)，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。
第五步煮餃子：要開(kāi)水下鍋，依次不要煮太多，剛下過(guò)要從鍋邊開(kāi)始往下攪拌，為了防止粘鍋，開(kāi)鍋后加冷水，再開(kāi)一次加冷水后改中火開(kāi)著蓋煮。看到餃子都飄起來(lái)了就可以出鍋了。
第六步調(diào)餃子醋：這是俺家的習(xí)慣。
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