韭菜雞蛋水餃怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“韭菜雞蛋水餃怎么做”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
水餃可以說是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，尤其是在春節(jié)以及其他的節(jié)假日時(shí)，都是家家戶戶餐桌上都要有的美食。水餃的口味可以各種各樣，可以說是，只要是平時(shí)可以做菜的原材料都是可以被包進(jìn)餃子里面的。最為普通以及家常制作的水餃就是韭菜雞蛋莫屬了吧，那么大家知道韭菜雞蛋水餃怎么做的嗎?一起和看下。
韭菜雞蛋水餃怎么做
食材：面粉550克、韭菜500克、雞蛋4個(gè)、清水270克、植物油、鹽、姜、香油、粉絲、花椒粒適量、醬油2小勺。
步驟：
1.將粉絲用溫水泡發(fā)，如果沒有粉絲可以將粉條先煮熟以后再泡軟。
2.面粉放入盆中，將溫水慢慢的倒入面粉中攪拌均勻，盡量不要一次性全部倒入，這樣比較粘手，不太好和面。
3.邊倒水邊和面，在和面時(shí)要順時(shí)針一個(gè)方向?qū)⒚娣蹟嚢璩尚鯛睢?/p>
4.直到攪拌至沒有生面粉以后，將所有的面合成一個(gè)面團(tuán)。
5.將和好的面團(tuán)用濕布或者保鮮膜蓋好防止風(fēng)干，在面團(tuán)靜置20分鐘。
6.將雞蛋打散，在鍋中加入少量的植物油，將雞蛋液倒入，小火慢慢的用筷子進(jìn)行攪拌，使雞蛋凝固。
7.將生姜去皮剁碎，將泡好的粉絲瀝干水以后剁碎。
8.在鍋中加入少量的植物油，將花椒放入鍋中慢慢的炸出香味。
9.將清洗好的韭菜切碎，切記不要切的過碎。
10.將熬好的花椒油導(dǎo)入到切好的韭菜里攪拌，再將準(zhǔn)備好的其他原材料導(dǎo)入到韭菜里。用筷子順時(shí)針的進(jìn)行攪拌。
11.將醒好的面團(tuán)拿出來再次揉好，并且切成差不多的小塊。用手將切好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再用刀切成小劑子，將劑子搟成圓圓的小片。
12.將餡料放入小片的中間，將面餅中間捏住，再用木質(zhì)從兩邊向中間擠，這樣餃子就做好了。
韭菜雞蛋水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.溫腎補(bǔ)陽(yáng)：韭菜具有補(bǔ)腎起陽(yáng)的作用，尤其是對(duì)于男性遺精、早泄等問題具有很好的治療效果。
2.益肝健脾：韭菜中具有可揮發(fā)的精油以及硫化物成分，可以散發(fā)出辛香氣味，對(duì)于增強(qiáng)消化功能，增進(jìn)食欲方面就有很好的效果。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味具有活血化瘀的作用，對(duì)于腸炎、反胃、胸痛等情況具有很好的效果。
4.潤(rùn)腸通便：韭菜中復(fù)含大量的維生素、粗纖維，這兩種物質(zhì)具有治療便秘預(yù)防腸癌等功效。
5.雞蛋成分內(nèi)含量最高的就是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及豐富的礦物質(zhì)元素，這些成分在對(duì)于肝臟組織損傷修復(fù)方面具有很好的作用。
6.雞蛋中豐富的維生素以另外多種微量元素，在幫助分解和氧化人體內(nèi)的致癌物，具有非常好的效果。
韭菜炒雞蛋的做法
材料：韭菜、蔥花、雞蛋、鹽、白胡椒
做法：
1.將韭菜洗凈后切斷，雞蛋打好備用。
2.在鍋中熱油放入蔥花炒雞蛋，雞蛋可以炒的碎一點(diǎn)，注意不要講雞蛋炒的時(shí)間太長(zhǎng)，如果炒的太老那么久不好吃而且顏色也不好看。
3.將炒好的雞蛋盛出，在鍋內(nèi)加入少量的油繼續(xù)翻炒韭菜，這里需要注意炒韭菜時(shí)需要用快火炒，然后再加入剛炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒，然后加入鹽、適量的白胡椒炒均勻以后出鍋。
吃韭菜的好處
1.增進(jìn)食欲：韭菜中含有的植物性可揮發(fā)油，具有增強(qiáng)食欲的效果，像一些老人、孩子、孕婦等食欲不佳人群可以適量吃一些韭菜來增加食欲。
2.益肝健胃：韭菜中有較多的硫化物、以及可揮發(fā)性的物質(zhì)存在在韭菜中，韭菜中含有豐富的可揮發(fā)性精油及硫化物等，這些物質(zhì)在保暖、健胃等方面具有很好的效果，尤其是像一些脾寒、經(jīng)常有反胃情況的人群可以多吃。
3.潤(rùn)腸通便：韭菜中的維生素以及粗纖維物質(zhì)，具有可以幫助胃腸消化的作用，像一些經(jīng)常出現(xiàn)便秘以及胃腸不適的人群在平時(shí)可以多吃。
4.活血散瘀：在醫(yī)學(xué)上韭菜就有活血、解毒的功效，對(duì)于預(yù)防貧血、動(dòng)脈硬化、冠心病方面具有很好的效果。
5.護(hù)膚明目：韭菜中富含大量的維生素A，經(jīng)常使用可以美容護(hù)膚、明目、潤(rùn)肺，還可以大大減低患上風(fēng)寒感冒以及哮喘等疾病。
韭菜炒雞蛋以及韭菜雞蛋水餃可以說是我們生活中最常見的食物，但是在烹飪的時(shí)候，大家也需要注意，韭菜可以選擇隔一晚的韭菜，這樣韭菜中的水分不多，不至于水餃包好以后，里面都是水分。另外在炒雞蛋的時(shí)候，要使用小火，不然雞蛋炒的老、硬在包進(jìn)水餃以后，都會(huì)影響水餃的口感。
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豬肉家家都很熟悉，也是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉富含的纖維比較細(xì)軟，結(jié)締組織也比較少，但是肌肉組織中卻含有比較多的肌間脂肪，所以，經(jīng)過烹飪加工之后豬肉的肉味就會(huì)特別鮮美。今天就為大家推薦一種豬肉韭菜餡水餃的作法吧。
原料
面粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克(醬油也可)，韭菜50克，姜末、鹽少許。
做法
1、先用水把面粉和成面團(tuán)，餃子皮加一個(gè)雞蛋和面，稍硬點(diǎn)，放置30分鐘后待用。
2、把面團(tuán)分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形盡量桿得又薄又大，中央部分稍厚。
3、把肉洗凈剁成泥，加入香油、醬油、姜末、鹽調(diào)好;把韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與肉泥調(diào)勻，即成餡料，然后包好水餃。
4、 鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點(diǎn)冷水，如此3次，餃子以手指按后能立即恢復(fù)原狀，表示已煮好，即可撈出食用(皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會(huì)自熟，所以切不可過火);。
特點(diǎn)
此菜含有脂肪、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及蛋白質(zhì)等，薺菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴，常食對(duì)身體大有裨益。
備料:帶皮豬肉(五花肉或前臀尖)2斤，
韭菜2斤(選綠色蔬菜，紫根的細(xì)小那種)，姜一小塊，鹽，料酒
韭菜餡料的做法:
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多;
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮;
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點(diǎn)又白又濃的肉湯;
豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些;
加入一點(diǎn)料酒(不能太多，餡的湯太多，也會(huì)影響味道)，姜末;
倒入切好的韭菜(7、8毫米長(zhǎng))，攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻;
包之前，放鹽攪勻;(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
以上就是為大家介紹的豬肉韭菜餡水餃的做法了，喜歡吃餃子的都可以動(dòng)手來做做試試看，味道一定是肥美多汁，在配上別的輔料，一定會(huì)更加鮮美。還等什么？快來動(dòng)手做做看吧。
水餃?zhǔn)菬o數(shù)人平時(shí)喜歡吃的美食，因?yàn)樗湹酿W不一樣，所以水餃的類型也是非常多的，今天為大家推薦韭菜雞蛋餡水餃，做這種水餃過程并不難，懂得下列步驟就會(huì)了。
一、韭菜雞蛋水餃的做法
1、韭菜摘干凈后用水清洗，干凈后空干水分。
2、韭菜用刀切丁，丁越小越好；
3、雞蛋攪碎上鍋煎，在煎的過程中要用筷子不停的攪拌，這樣避免結(jié)成大塊，避免用刀剁了，成顆粒狀后出鍋。
4、加鹽、味精、醬油少許、十三香、花生油等佐料順時(shí)針攪拌均勻，加入切碎的韭菜拌勻備用；
二、韭菜雞蛋水餃/更多做法
1.面粉放入盆中，分次加入水，攪拌成雪花狀。
2.再揉搓成均勻的面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘。
3.韭菜擇去黃葉，清洗干凈，瀝干水分。
4.海米用清水泡發(fā)。
5.雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
6.鍋燒熱，放入色拉油，把雞蛋炒熟晾涼備用。
7.韭菜切碎。
8.豆腐皮切小粒。
9.把韭菜放入炒雞蛋的鍋內(nèi)，加入香油拌勻。
10.再放入豆腐皮、擠干的海米。
11.放入鹽、糖、味精。
12.攪拌均勻成餡。
13.餳好的面團(tuán)放在案板上搓成條，分割成劑子。
14.把每個(gè)劑子分別搓圓按扁，搟成餃子皮。
15.取1個(gè)餃子皮放在手心，中間放入餡料，壓實(shí)。
16.再用手捏褶，包成餃子形狀。
17.包好的餃子放置在簾子上，中間留一定的空隙。
18.鍋內(nèi)放入足量的水大火燒開，下入餃子，煮至餃子浮起，內(nèi)部充滿氣體即可撈出。
三、韭菜雞蛋水餃
1.面粉加水
2.攪拌成雪花狀
3.再揉搓成光滑的面團(tuán)，蓋濕布醒發(fā)20分鐘
4.韭菜擇洗干凈控凈水份。粉絲泡軟，豆腐洗凈切丁備用
5.起油鍋，倒入蛋液在油鍋中劃散，晾涼備用（3個(gè)雞蛋）
6.將豆腐丁在油鍋中炒至變色即可，晾涼備用
7.將韭菜粉絲切碎，加入炒好的豆腐、雞蛋倒入適量的油拌勻，再依個(gè)人口味添加鹽、雞精等調(diào)味料，拌勻后再放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻即可。
8.醒好的面團(tuán)揉勻，分割搓成長(zhǎng)條，切小劑子。
9.劑子按扁，搟成邊緣薄中間厚的餃子皮。
10.包入調(diào)好的餡料，捏成餃子生坯。
11.包好的水餃生坯擺放在案板或簾子上。
12.鍋內(nèi)的水煮開，逐個(gè)下水餃，再大火煮開后改中火煮至餃子浮起，撈出即可。
在北方地區(qū)，通常喜歡用面食來代替主食，面條也受到了很多人群的喜愛，各個(gè)地區(qū)都有著其不同的特色面食。吃韭菜可以起到健脾消胃、行氣活血的功效，而多吃雞蛋也有利于補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，幫助孩子的身體發(fā)育，當(dāng)不知道怎么做面條時(shí)不如搭配韭菜和雞蛋吧。那么韭菜雞蛋面條應(yīng)該怎么做呢?
韭菜雞蛋撈面條
主料
面條200g
輔料
韭菜適量、蛋清2個(gè)、香油適量、精鹽適量、十三香適量、雞精適量
步驟
1.準(zhǔn)備鮮面條、洗凈的韭菜、蛋清。把蛋清攪勻。
2.韭菜切成一厘米左右的小段。
3.鍋中加入適量水，燒開。放入適量鹽。
4.適量的十三香。
5.再放適量雞精，攪勻。
6.放入韭菜。
7.迅速倒入攪勻的蛋清，邊倒邊用勺子攪拌。再次開鍋后，立即盛出。
8.放入適量香油、備用。
9.鍋中加入適量水，燒開，下入面條，開鍋后再煮一分鐘即可。
10.撈出過涼。
11.撈取適量白面條。再澆上適量的韭菜雞蛋鹵拌勻即可食用。
小貼士
韭菜倒入以后就要立即淋入蛋液，開鍋后即可離火盛出。動(dòng)作要迅速，以保持韭菜的鮮嫩。所以，調(diào)味料最好在下入韭菜之前放入。
韭菜雞蛋餅，相信很多人都愛吃吧，其實(shí)它的制作是非常簡(jiǎn)單的，所需要的材料就是雞蛋韭菜以及適當(dāng)?shù)尼u油、淀粉、鹽、米醋等，這些如果按照以下所介紹的步驟，自己在家就可以做出韭菜雞蛋餅了。
一、食材明細(xì)
主料： 雞蛋適量 韭菜適量
輔料： 醬油適量 十三香適量 蠔油適量 淀粉適量 米醋適量 鹽適量
二、制作步驟
1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，淀粉，米醋，鹽，十三香。
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進(jìn)深碗里，打散均勻后加入一點(diǎn)醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋，然后再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時(shí)候更蓬松更有雞蛋香味，淀粉會(huì)讓雞蛋和韭菜在煎的時(shí)候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進(jìn)打均勻的雞蛋液里，加入適量的鹽和一點(diǎn)十三香，拌勻。（家里沒有十三香的可以不加）
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時(shí)候，調(diào)小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進(jìn)鍋里煎，可以不時(shí)的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面后，翻轉(zhuǎn)另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6. 散發(fā)著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
三、本段小貼士
1.適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣外皮酥脆，內(nèi)餡松軟，口感較好。
2.由于是兩個(gè)餅皮合起來做一個(gè)，所以搟制的時(shí)候，要成雙的制作。
韭菜雞蛋餃子是常見的餃子，而且韭菜雞蛋餃子，其實(shí)我們也可以適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┴i肉或者是自己所喜歡的一些餡料，這樣不僅可以滿足自己的口感需求，同時(shí)也可以提高營(yíng)養(yǎng)功效。
一、食材準(zhǔn)備
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒
粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙.
1、韭菜洗凈切末后，炒熟備用。
2、蝦仁洗凈去除腸泥后，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調(diào)味料拌勻，最后將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫(kù)中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水沖下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分切開，再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸 籠蒸20分鐘即可。
二、注意事項(xiàng)
1.韭菜洗的時(shí)候不要用力搓，洗凈后要晾干。
2.雞蛋少加點(diǎn)鹽炒熟，放涼。
3.韭菜切好后先放油拌，與雞蛋拌勻，包的時(shí)候再放鹽。 我拌餡只放油，鹽，花椒面，蔥，放點(diǎn)味精味道會(huì)好，可是我覺的不健康從來不放。
4.高筋粉做皮，皮要薄一點(diǎn)。要是買皮，要在皮邊緣摸點(diǎn)水，才能捏結(jié)實(shí)，保證不進(jìn)水。
5.包的時(shí)候皮的邊緣不能粘上韭菜，不然會(huì)進(jìn)水，就不好吃了。
6.煮的時(shí)候，切忌大火煮，會(huì)煮破的。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
韭菜
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、
遺精、早泄等病癥；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4. 潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
黃瓜雞蛋餡的水餃?zhǔn)俏覀冏顬槌Ｒ姷乃厥乘溨?，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且是老少皆宜的食物，最為關(guān)鍵的是它的吃法以及做法都是可以根據(jù)自己的愛好來選擇的，所以花樣也就有很多了，那么到底怎么樣做處理黃瓜雞蛋餡的水餃會(huì)更加的好吃，首先要學(xué)習(xí)一下它的具體制作方法吧。
做法：
1 新鮮的黃瓜洗凈 切片 再改刀切絲
2 切的越碎些越好，擠的黃瓜汁，不要倒掉，和面用，這樣營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點(diǎn)力氣把汁兒擠出來。
3 雞蛋打散 油炒 凝固就可以
4 溫水和面或者（和面，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出面團(tuán)上有清新的綠色吧） 保鮮膜覆蓋松弛15分鐘。
5 揉光面團(tuán)
6 揪出餃子的面劑子 搟皮不要太薄
7 開始包餃子 這個(gè)方法是捏餃子
8 成品圖 捏的餃子邊大
9 水一定要多放些 水開再下餃子，不要蓋鍋，餃子皮變色就熟了
10雞蛋和黃瓜餡料，雞蛋是熟的，黃瓜可以生食的，這樣煮出來的餃子餡清香
溫馨提示：1折疊黃瓜水分很多，剁好后擠一下水.
2素餡的餃子容易熟，煮兩次就可以了.
3黃瓜汁兒，擠出來不要倒掉，和面用，營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)的！
4黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
在做好的黃瓜雞蛋餡的水餃后我們還可以根據(jù)自己的愛好來調(diào)制一些自己喜歡的蘸醬哦，比如喜歡吃辣椒的朋友們可以選擇一些辣椒醬，還有一種就是最為古老的吃法了，配上點(diǎn)醋和芝麻油，當(dāng)然一般建議在晚間的時(shí)候盡量不要吃太多的黃瓜雞蛋餡的水餃，因?yàn)槌缘奶嗔藭?huì)不宜消化的。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹雞蛋韭菜水餃的做法
2.2雞蛋打散在熱油鍋里炒熟盛出，晾涼。
3.1把韭菜洗凈，切碎加入雞蛋中。
4.2把雞蛋剁碎，加入蔥姜碎，雞精香油攪拌均勻。
5.1面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。將餳好的面揉成條，切成小劑子。
6.2加入食用油鹽攪拌均勻。
7.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
8.把餡料放在餃子中間。
9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
小編今天介紹的這道美味雞蛋韭菜水餃的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
? ?韭菜雞蛋水餃相信每個(gè)男性朋友都非常的習(xí)慣，因?yàn)檫@是非常好吃的一種水餃，而且可以為男性朋友壯陽(yáng)。那么這樣的水餃制作辦法確是很多朋友不了解的，下面就讓小編帶領(lǐng)大家一起來學(xué)習(xí)怎樣制作好吃的韭菜雞蛋陷的水餃吧，希望每個(gè)朋友都能夠喜歡。
拌餡。
大蝦去頭去皮去蝦線，清洗干凈，剁碎。韭菜和胡蘿卜也洗干凈也剁碎備用。雞蛋放在容器里面打散，鍋內(nèi)倒入食用油，油熱了以后，把雞蛋滑熟，倒在容器中和蝦仁，胡蘿卜，韭菜一起加鹽攪拌均勻，餃子餡就制作完成了。
包餃子。
冷水和面，面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)以后，切長(zhǎng)條揪成劑子，搟面杖搟皮，包入拌好的餃子餡，封口。待餃子都包好以后，燒一鍋熱水，煮餃子。
煮熟出鍋。
生餃子開水下鍋，待水再次沸騰煮3-5分鐘即可撈出來瀝干水分食用了。因?yàn)槭撬仞W餃子所以相對(duì)煮的時(shí)間短一些，要是肉餡的煮制時(shí)間需要久一點(diǎn)。
注意事項(xiàng)
蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
? ?通過以上的介紹的關(guān)于韭菜雞蛋陷水餃制作的介紹還有制作中的注意事項(xiàng)，相信每個(gè)喜歡吃的朋友都可以學(xué)會(huì)了，而且這是非常容易制作的，我們只要注意一下就可以自己嘗試在家里制作，這樣我們就可以每天都享受這樣美味了。
餃子可以說是中國(guó)最傳統(tǒng)的一種面食，在許多節(jié)日，或者是家里團(tuán)結(jié)的日子都會(huì)吃餃子。大街小巷也都有賣餃子的店鋪，餃子可以當(dāng)成食早餐，也可以是點(diǎn)心宵夜。餃子的內(nèi)餡可以是任何食材，只要是自己能夠接受的或者是喜歡的就可以。下面，就來推薦幾種水餃的做法吧！
白菜餡
（1）、取面粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調(diào)開，和成面團(tuán)醒發(fā)片刻備用；
（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用；
（3）、將面團(tuán)取出包入餡制成不同形狀的餃子，蒸熟即可；
餃子餡做法大全
翡翠水晶水餃
（1）、取面粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調(diào)開，和成面團(tuán)醒發(fā)片刻備用；
（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用；
（3）、將面團(tuán)取出包入餡制成不同形狀的餃子，蒸熟即可
餃子餡做法大全
素蒸餃
（1）、將面粉加入一半開水，一半冷水和成半燙面的面團(tuán)，醒發(fā)片刻備用；
（2）、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼后依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、姜末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精
、香油拌勻；
（3）、將面團(tuán)取出制成面皮，包成餃子蒸熟即可。
餃子餡做法大全
韭菜蝦仁餃子餡
（1）、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
（2）、將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
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牛肉餡
（1）、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。
（2）、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
餃子餡做法大全
魚肉餡
（1）、草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。
（2）、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即成魚湯。
（3）、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
以上就是幾種水餃的做法了，因?yàn)轱溩又幸话愣际乔嗖?、肉類，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，也比較容易被身體吸收消化，不用擔(dān)心吃多不好消化的問題。餃子不止是可以做成水餃，還可以放入油中炸后吃，也是很好的選擇。餃子可以蘸醬蘸醋或者是蘸辣椒吃。
西紅柿韭菜炒蛋是比較常見的一種搭配，西紅柿韭菜以及雞蛋也是我們最容易接觸到的食材，但是美味的食材如何搭配制作出美味的食物，大家也要注重了解正確的做法，而下文則是具體的方法介紹。
一、材料
主料：西紅柿2個(gè)、雞蛋3枚；
輔料：油適量、鹽適量、韭菜適量
1西紅柿洗凈切塊
2韭菜洗凈切段和雞蛋加入適量鹽攪拌
3鍋里放油，倒入韭菜雞蛋
4翻炒
5炒熟了盛盤
6鍋里再放油蔥蒜熗鍋
7倒入西紅柿
8翻炒出湯汁
9倒入韭菜雞蛋
10盛盤
二：正宗炒法：
1、西紅柿洗凈切轉(zhuǎn)刀塊，洋蔥切塊，青椒切片。兩個(gè)雞蛋打散，加入少量鹽，一滴醋，兩勺水淀粉打勻。
2、鍋上火，倒入油，立即下入打好的雞蛋，煎成薄餅后分成小塊，滴一滴醋炒勻?yàn)r油備用。
3、鍋留底油，放少量豆瓣醬、蒜片煸香，放洋蔥塊、少量花椒水、青椒片，放鹽炒幾下，下入西紅柿、糖（等糖化了再翻，可加點(diǎn)水），少量醋、姜片、放入雞蛋，翻炒出鍋即可。
三：韭菜炒雞蛋
1、韭菜泡洗干凈切八分段，雞蛋兩個(gè)磕入碗中，放鹽、一滴醋、水淀粉、蔥花打勻，再把韭菜放入打勻。
2、鍋上火，倒入油，立即下入打好的雞蛋，晃動(dòng)并且轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓雞蛋攤成餅后撒一滴醋，翻個(gè)個(gè)，再煎一下出鍋裝盤。
飲食文化對(duì)于中國(guó)來說可謂是真正的“強(qiáng)國(guó)”，古代就有著滿漢全席。由此可見飲食文化對(duì)中國(guó)的發(fā)展起著重要作用，也在推動(dòng)著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展。吃飯就需要主食，主食相比菜品來說還是比較單一的，無非是米飯和各種面食了，南方人喜歡吃米而北方人則喜歡吃面食。對(duì)與面條情有獨(dú)鐘，吃面就要有鹵子，這樣會(huì)讓面條口感得到升華。下面就要介紹一下最常見的韭菜雞蛋鹵子了。
首先準(zhǔn)備食材：主料有韭菜 100克，雞蛋 2個(gè)，鮮面條 200g，輔料
油 適量，鹽 適量，花椒粉 適量
步驟
1.韭菜洗凈切末,雞蛋及少許鹽攪勻
2.熱油鍋,放入蔥末爆香
3.再放入少許花椒粉
4.倒入適量的清水,大火燒開
5.鍋開后,打入蛋液,定形后再攪動(dòng)
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺鹽調(diào)味,盛出備用
8.另起鍋水燒開,下面條煮熟
9.面條撈出過涼水
10.將面條盛入碗中,澆上韭菜雞蛋鹵就可以吃啦
其實(shí)打鹵面是挺好做的，是不是，不僅食材簡(jiǎn)單，做起來也是很容易的。在家也可以自己動(dòng)手做美食，而且材料都是簡(jiǎn)單易尋的，既好吃又健康，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，色澤誘人。韭菜養(yǎng)生，雞蛋健腦，如此和諧的搭配與面條相和，老少皆宜，方便又營(yíng)養(yǎng)。面條容易消化，因此一些腸胃不好的人可以多吃點(diǎn)。
韭菜雞蛋鹵子做出來的打鹵面不僅可以熱吃還可以涼吃，冬天在家做一碗熱騰騰的打鹵面想想就很幸福。夏天，烈日炎炎能吃上一碗過水的涼面也是很舒服的一件事呢！影響價(jià)值高又可以提高面條的口感。可以說是沒有缺點(diǎn)了。
韭菜盒子不知道大家有沒有都吃過呢?韭菜是一種很不錯(cuò)的蔬菜，味道很辛辣、刺激，但是卻十分受大家的歡迎。韭菜烙餅是很常見的吧，烙韭菜盒子那就是真是既美味又十分好看的。讓人看著就很有食欲的。建議大家現(xiàn)在都可以跟著我一起來學(xué)習(xí)一下怎么做韭菜雞蛋烙盒子吧。
韭菜雞蛋盒子餅
菜譜簡(jiǎn)介
包餃子剩了一些韭菜餡，再用來包餃子又不夠全家人吃，所以就做了盒子餅，好吃還比較省時(shí)間。
材料
主料：面粉，韭菜，蝦皮，雞蛋，配料：鹽，味精，姜末，香油
做法
1、面粉內(nèi)加清水用筷子和成比較軟的面團(tuán)，加蓋醒15分鐘，再次攪拌均勻。
2、韭菜洗凈瀝干水分切碎，雞蛋炒熟、蝦皮切碎，將所有的原料混合，再放入香油拌勻，最后再加鹽、雞精、姜末調(diào)勻成餡。
3、將面團(tuán)置于撒好薄面的案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條，分割成劑子再搟成圓餅狀，放入韭菜餡包好，餅沿捏成花邊狀，擺放在簾子上。
4、平底鍋內(nèi)倒入一些植物油鋪滿鍋底，油溫升至5成熱時(shí)，放入盒子餅坯，小火烙成兩面金黃即可。
小訣竅
1、盒子餅的面團(tuán)一定要軟到拿在手里幾乎要流下來的程度，烙出的餅皮才會(huì)外脆里嫩，柔軟而有嚼勁。
2、在案板上揉面團(tuán)時(shí)，可適當(dāng)多撒些薄面以免粘連。
3、烙盒子餅時(shí)最好翻兩次，因?yàn)樵诜D(zhuǎn)一次以后，餅的上面會(huì)回軟，再翻一次就會(huì)兩面都脆。
韭菜烙雞蛋盒子真的很好吃哦?，F(xiàn)在小編還總是在懷念以前的味道。稍微用心，我們都可以做出美味來的。不要不敢嘗試，如果這樣的話就會(huì)與很多美食失之交臂來了。每個(gè)人都其實(shí)可以做自己的獨(dú)特的味道來，只要我們敢于去做，就一定可以的。
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