涼拌秋葵的做法有哪些
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對于愛吃涼拌秋葵的朋友來說，不妨來了解下涼拌秋葵的做法哦！那么涼拌秋葵怎么做呢？涼拌秋葵的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹涼三種拌秋葵的做法，僅供大家參考。想要了解涼拌秋葵的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！下面請大家看詳細(xì)的介紹。
做法一
涼拌秋葵的材料：秋葵300克，柴魚片適量，醬油1-2小勺，蠔油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水適量。
涼拌秋葵的做法：
1、秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。
2、醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3、撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
做法二
涼拌秋葵的材料：秋葵，奶油話梅，色拉醬各適量。
涼拌秋葵的做法：
1、準(zhǔn)備好材料，秋葵放清水浸泡刷洗干凈。
2、奶油話梅用熱水浸泡10分鐘，使之濕軟。
3、鍋中水燒開，放入一小勺鹽，倒入秋葵，焯水2分鐘左右，撈出瀝干水份。
4、把焯水過的秋葵切成小圈。
5、取話梅，用小刀分離出梅肉，切碎。
6、切好的秋葵裝碟，在頂部放上梅肉碎，再擠上色拉醬，吃前拌開即可。
做法三
涼拌秋葵的材料：秋葵7根，蝦米一把，大蒜3瓣，生姜2片，橄欖油適量，生抽適量，糖適量，干淀粉2小勺。
涼拌秋葵的做法：
1、生姜切細(xì)碎，大蒜拍扁切細(xì)碎。
2、干淀粉加少許水做成芡粉。
3、秋葵洗干凈，整根放沸水里焯5分鐘。
4、焯好久去蒂，切斷，刨半，擺放在盤子里，上面撒上蝦米。
5、熱鍋下適量油，下蒜姜炒香，加生抽、糖和少許清水，燒開，再倒入芡粉。
6、將做好的調(diào)味汁澆淋在秋葵上即可。
以上就是關(guān)于涼拌秋葵的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種涼拌秋葵的做法都非常清楚了。其實，上面介紹的這三種涼拌秋葵的做法不僅制作簡單，味道還很不錯呢！因此，大家如果想要學(xué)做涼拌秋葵的話，可以試試這些做法哦！
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黃秋葵多產(chǎn)于夏末與秋初，平時我們吃黃秋葵都是炒著，當(dāng)然也可以炸，這是最基礎(chǔ)的吃法，經(jīng)常吃黃秋葵對身體有好處，比如對胃腸功能有保健作用，同時也有滋補陰陽的功效?，F(xiàn)在有廚師研究了黃秋葵的吃法，涼拌也是一種吃的方式，涼拌時要注意步驟方式，那么涼拌黃秋葵有哪些做法呢?
做法一
主料
黃秋葵、醋、紅糖、蒜、生抽
制作步驟：
1. 黃秋葵清洗干凈;鍋里的水煮開后加入黃秋葵。
2. 加入幾滴食用油;煮兩分鐘后拿出放在涼水里過涼。
3. 用剪刀剪成小段，同時去掉果蒂。
4. 放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點紅糖和香油攪拌均勻即可。
做法二
用料：
黃秋葵、蒜末、鹽、米醋、香油、胡蘿卜
制作方法：
1、先把黃秋葵洗凈，備用，不需去蒂。鍋里水燒開，開水里加鹽，下鍋煮五分鐘。加鹽的作用是有效保持顏色鮮綠。
2、切好的黃秋葵果里根據(jù)自己口味加鹽，蒜末，醋，香油調(diào)味裝盤，邊上再貼上切好的胡蘿卜片，即成。
做法三
材料：
秋葵1/2斤，柴魚片1/2杯，調(diào)味料A：2小匙，調(diào)味料B：1/3大匙，味醂2大匙，香油1/3大匙 做法：
制作方法：
(1)將秋葵蒂切除，洗凈瀝干備用。
(2)備一湯鍋，加水煮滾，放入鹽，再把秋葵放入，汆燙約20～30秒后立即撈起，放入冷水中，等到完全變涼后，再撈起瀝干水份，排入盤中備用。
(3)將調(diào)味料B拌勻，淋在秋葵上，再撒上柴魚片即可上桌食用。
小常識：
1、黃秋葵的嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
涼拌黃秋葵的做法就有很多種，本文只講解了最常見的做法，很多人做涼拌菜都是麻辣味的，過重的味道會影響黃秋葵的營養(yǎng)，其口感也會有影響，因而我們要根據(jù)食物的營養(yǎng)功效進(jìn)行做菜，涼拌菜的類型多，調(diào)料的選擇也是非常多的，我們不可盲目的選擇辣椒的調(diào)料，吃多了對身體也不好。
涼拌秋葵是秋葵的一種食用方式，可能對秋葵很多人不太了解，但事實上它可以說是保健以及食用價值非常高的一種食物了，而涼拌秋葵的制作方法，可能很多人不太了解，因此可以看看以下的方法介紹。
涼拌秋葵需要的原料就是秋葵、芥末、蠔油、生抽、糖、芝麻油、玉米油等，這些秋葵要清洗干凈之后去蒂，然后盡量保持秋葵的完整，不要把秋葵切破，因為秋葵切破之后里面的粘液很容易流失掉，之后在往里面加入芥末、蠔油、生抽、糖、芝麻油、攪拌均勻，在鍋中燒水燒開之后放入鹽玉米油，把秋葵放進(jìn)去燙三分鐘，顏色變得翠綠之后，可以直接撈出來晾涼備用，最后把秋葵裝進(jìn)盤子里面，澆上調(diào)味好的醬料，撒上熟芝麻就可以。
想要有更好的口感，要注意秋葵在燙的過程當(dāng)中不要太久，三分鐘就可以了，太熟的話會影響它的脆感和口感，三分鐘不僅外表看的最嫩，而且口感也更好，而且是涼拌秋葵，不要放置太久，放著太久沒吃的話，也會影響脆感。
秋葵當(dāng)中含有一種粘性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳據(jù)唐，蛋白質(zhì)草酸等，這些可以幫助消化，增強體力，保護(hù)肝臟，而且富含維生素，鐵鈣等這些，具有很好的防治血管硬化，增強內(nèi)臟功能的效果。
秋葵是一種很好吃的蔬菜，它的營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)成分多，是很多人喜愛的蔬菜之一，而且秋葵生長的環(huán)境比較溫暖，它是屬于一種草本植物它的生長花期大約是到5-9月之間，而且它是一種長壽蔬菜，也是一種可以防癌抗癌的蔬菜。人們可以在平常的生活中經(jīng)常的食用它，促進(jìn)人體健康。跟著了解。
涼拌秋葵的做法
涼拌秋葵的用料:秋葵一盤，大蒜三四瓣，蔥油適量，小紅椒，兩三跟，生抽適量，醋適量
先在鍋中倒入清水，燒開開水以后。同時另外的準(zhǔn)備一盆涼水，如果是冰水最好，一定要是我們食用的飲用水，千萬別用自來水，在燒水的時候同時清洗秋葵，洗的時候要用手使勁搓，因為在秋葵的表面會有一些細(xì)小毛刺，這些小刺會扎到我們的手上很難清理，雖然說它不痛不癢的但是還是會很難受的。把大蒜和小紅椒都用刀切成碎末，而且盡可能地切的細(xì)膩～其實用壓蒜器壓的也是可以的，然后弄好之后放在碗中備用就行，把清洗好的秋葵不用做任何的處理，直接放入已經(jīng)燒開的開水鍋里面煮上1～2分鐘就可以了，但是最好別超過2分鐘，因為煮的太軟了會使秋葵的口感變的不好，把煮好的秋葵馬上撈出來控干水分。然后立刻浸入在冰水中讓秋葵變的冷卻下來。這樣冰鎮(zhèn)可以使秋葵的口感十分的清脆，很好吃，把冰好以后的秋葵控干水份然后取出來，把秋葵的兩端用刀切去頭尾，然后用刀斜著切成一小段一小段就可以了，把切好的秋葵放到盤子里備用，在鍋中倒入植物油，然后把切成的蔥放入鍋中，最小火就就可以了，我們就會很快看到油有慢慢的冒煙了，然后馬上關(guān)火澆到蒜末上面，使大蒜里面的香氣四溢出來，這樣會更香的，最后一步，把用油淋過的蒜蓉里面我們加入適量的生抽，醋，而且還可以再加一點點的白沙糖，攪拌均勻然后慢慢的淋到秋葵里，再拌勻，就可以開吃了。很美味了。
涼拌秋葵汁的怎么調(diào)
把大蒜瓣薄好2個，然后拍成蒜泥，再取出紅辣椒3根然后用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗里，在加入香油10ml左右，加入美極鮮味汁50克左右，加入美極鮮辣汁20克左右就可以了，再加適量熟的白芝麻，適量的食用鹽即可。
秋葵不適合什么人吃
1、因為生秋葵里面的寒氣含量是比較重的，這種寒氣對我們的身體內(nèi)的陰陽平衡影響是比較大的，所以說，如果我們體內(nèi)存在寒氣的寒、涼性體質(zhì)的人群是不適合生吃秋葵。
2、在秋葵中含有一種黏液蛋白以及表層還帶有較多的絨毛，這些物質(zhì)都屬于一種過敏原，如果食用它以后有可能會引起過敏現(xiàn)象出現(xiàn)，所以，過敏性體質(zhì)的人群是不適合生食用秋葵的。
3、食用秋葵會對脾胃有一定刺激性作用，我們在食用秋葵以后會降低胃腸功能，所以，脾胃虛寒、消化功能不好的人群也不適合食用秋葵。
如何挑選秋葵
我們在挑選秋葵的時候，要挑選看起來比較飽滿、挺立作為品質(zhì)比較好的判斷。秋葵一般在挑選的時候盡量挑選5—10厘米長度就可以了，不然它的口感會變得不好。用手輕輕的捏一捏秋葵，手感有韌性的秋葵味道會好點。秋葵在選擇的時候應(yīng)該選擇脊上有毛、顏色翠綠的比較好。
孕婦可以吃秋葵嗎
孕婦是可以吃秋葵的，在秋葵中可食用部分是果莢，而在黃秋葵嫩果中含有一種特別的黏性液質(zhì)以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)，這些物質(zhì)在經(jīng)常食用以后可以幫助消化、增強體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸等問題。除此以外在黃秋葵的粘液中還可以用于醫(yī)藥方面的作用，它可以被當(dāng)做潤膚劑、鎮(zhèn)定劑以及止痰劑。而秋葵被美國人稱之為植物偉哥，那是因為在黃秋葵中富含有大量的黃酮，它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效，是通過全身的各個功能調(diào)節(jié)而逐步發(fā)揮它的作用，所以說它的作用更溫和持久，并且無副作用。而且在秋葵中含有大量的維生素A，它有助于膜健康、維護(hù)視力的作用。
秋葵的營養(yǎng)價值
在秋葵嫩果中含有黏性液質(zhì)、果膠、黏多糖類等物質(zhì)，它同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等各種礦物質(zhì)，并且含有鋅和硒等多種微量元素，對增強人體免疫力有著很好的幫助。
吃秋葵的注意事項
秋葵是一種偏寒性的食物，身體寒或者腸胃不好的人來說最好不要食用。在秋葵中含有一種黏液物質(zhì)，有些人會將這種粘液清洗掉，但是在秋葵中很多的營養(yǎng)精華都在這種粘液里面，如果把粘液去除掉的話，會使秋葵中的營養(yǎng)流失。
秋葵是一種很有營養(yǎng)價值的蔬菜，它是一種含鈣量特別高的蔬菜，它適合特別缺鈣的人來食用，它是一種很美味的食品，不管是大人還是小孩都是可以食用它的，而且秋葵對于我們現(xiàn)在的人來說是它是一種在餐桌隨處可見的美食，我們可以把它做成各種各樣的美食，來滿足人們的需求。
到了秋天，有一種特別有營養(yǎng)的蔬菜就是秋葵，具有很好的預(yù)防癌癥作用，而秋葵的做法可以是涼拌，也可以直接炒，而涼拌的味道會更好一些，其中蒜蓉是一種很好的選擇。蒜蓉秋葵的做法涼拌時要把秋葵用熱水燙透，最好是切開后再燙。選擇加入的調(diào)料也可按照自己的口味來選擇，喜歡辣椒的也可以少量放入。
蒜蓉拌秋葵
食材主料：秋葵200g，
輔料：香油適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，醋適量，大蒜適量，紅椒適量。
步驟
1、秋葵洗凈。
2、切掉蒂。
3、在開水中焯一下。
4、倒出用涼水沖凈
5、從中間剖開碼入盤中。
6、準(zhǔn)備好大蒜和紅椒。
7、大蒜擦成泥，紅椒切成沫并加鹽。
8、加糖、醋、蠔油、香油。
9、攪拌均勻。
10、淋在碼好的秋葵即可食用小貼士秋葵焯水時一定等水開了下秋葵，并加入幾滴食用油，焯水時間不要超過1分鐘，以免影響色澤和口感。
蒜蓉是具有殺菌的作用的，而且殺菌的效果是是非常不錯的，是天然的抗生素，蒜蓉中含有豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用，而且蒜蓉還是有降壓，利尿，保肝的效果。秋葵中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，我們食用是可以很好的幫助消化、增強體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
很多人都是只知道秋葵是可以用來配菜的，其實秋葵也是可以制作出很多美味的食物的，應(yīng)價值也是比較的豐富的，對于男性朋友來說，食用秋葵是可以很好的補腎壯陽的，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，也是我們減肥不錯的選擇，所以希望大家也是可以嘗試吃這道蒜蓉拌秋葵的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)涼拌麻辣秋葵做法
2.把花椒撈起濾水，放在小鍋里，放少許菜油，開慢火；
3.再放約辣椒油1/4杯入小鍋，熬至花椒出味；
4.用一網(wǎng)篩放張咖啡濾水放在上面，把小鍋的里油慢慢倒入去隔渣；
5.這是過濾好的油；
6.把秋葵洗凈切成片，濾水；
7.用剛才熬過油的鍋，加少許油和鹽，把水燒沸，倒入秋葵焯至斷生；
8.把姜蔥蒜放入石樁里樁爛，然后把秋葵和姜蔥蒜放在一大碗，加放鹽1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陳醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，攪拌均勻后裝盤，完工。
到這里，關(guān)于涼拌麻辣秋葵這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
秋葵也叫做羊角豆，是一種非常高檔的蔬菜，適當(dāng)?shù)某孕θ梭w有很好的保健的功效，秋葵的熱量很低，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，另外秋葵里面含有的蛋白質(zhì)，具有消除疲勞、恢復(fù)體力的功效，能夠增強人體的抵抗力，具有很好的補鈣補血的功效，秋葵的做法有很多，比較常見的有涼拌秋葵，我們來了解一下涼拌秋葵的做法。
準(zhǔn)備秋葵350克，準(zhǔn)備四瓣蒜，兩個紅尖椒，適量的蠔油，食鹽，植物油以及水。
把秋葵清洗干凈去蒂，大蒜拍碎，鍋中燒水，水開以后把秋葵放到沸水里面，焯3到4分鐘，然后撈出來放到?jīng)鏊锩孢^涼。然后把秋葵從中間一切兩半，均勻的碼放在盤中。
鍋中放入適量的油，然后放入蒜末，放入辣椒末，炒出香味兒。翻炒均勻以后，把炒好的辣椒蒜蓉撒在秋葵上面，這樣涼拌秋葵就做好了。
涼拌秋葵的做法非常的簡單，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理和保健的作用。適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟薪笛?，降血壓的作用，另外富含鐵質(zhì)，具有預(yù)防貧血的效果，秋葵對于女士來說還有很好的美容功效，因為富含vc以及可溶性纖維，對于皮膚的調(diào)養(yǎng)作用非常的明顯，能夠使皮膚更加的白嫩有光澤。
以上簡單的了解了涼拌秋葵的做法，涼拌秋葵的做法非常的簡單，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理的功效，可以說是一種營養(yǎng)非常豐富的保健蔬菜。
芥末秋葵是很常見的一道健康綠色食品，吃的方法很簡單，把秋葵用鍋抄一下撒一點鹽，煮好后放上芥末調(diào)汁慢慢的燉煮，可以把秋葵做的非常的美味，不過大家一定要注意芥末秋葵在吃的時候，是要按照比例進(jìn)行的，關(guān)于芥末也和很多食物不能放在一起混合食用。
秋葵營養(yǎng)這么豐富，當(dāng)然要用最健康的方法來烹飪—用水焯。
超健康的吃法！芥末秋葵
材料：秋葵4根，芥末適量，高品質(zhì)生抽適量
芥末秋葵的做法
芥末秋葵的做法
1.秋葵表面用水洗凈。
2.鍋中放入適量水，煮沸后放入秋葵，同時放一點鹽。
芥末秋葵步驟1 芥末秋葵步驟2
3.大約焯2分鐘，鍋里的水略微變綠，秋葵表面變軟即可撈出。
4.少許芥末與生抽混合，蘸食。
芥末秋葵步驟3 芥末秋葵步驟4
芥末秋葵
雞肉和芥末不能一起吃:兩者共食，恐助火熱，無益于健康
兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食
秋葵的營養(yǎng)價值
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
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