月子豬肚湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《月子豬肚湯的做法是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?月子是我們一直要去照顧的，只有照顧好，才會(huì)更好的有利于我們的身體健康的，在月子期間，飲食也是非常的健康的，以下就是月子豬肚湯的做法，飲食在很多的方面都會(huì)影響到自己的健康的發(fā)展的，好好的保護(hù)好自己的飲食狀況，才會(huì)更好的保護(hù)好自己的健康的。
? ? ?原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”?！逗Ｋ幈静荨分赋鏊伞叭ノ缚跉馓摾?，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
?豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
?做法：購(gòu)買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。
?功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
? ? 豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法:
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn):湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng):
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
[原料]豬肚150g
[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗。
2. 把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng)，3cm厚片狀。
3. 蔥白洗凈，切段。
4. 姜洗凈，拍破待用。
5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。
? ?以上就是有關(guān)月子豬肚湯的做法的問題，希望對(duì)于大家是有幫助的，在很多的情況之下，飲食的習(xí)慣會(huì)決定我們的健康的問題的，在月子這樣的特殊的時(shí)間里，就好好的關(guān)注自己的身體健康吧，找一些東西來補(bǔ)充一些自己的身體的營(yíng)養(yǎng)，這樣非常的關(guān)鍵的，好好的保護(hù)好自己的身體健康吧。
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?在坐月子的時(shí)候，為了使身體能夠恢復(fù)得比較快，通常都會(huì)和一些月子湯，在說子過程中，這些糖類，可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些湯有生化湯，催奶湯等等，但是您知道這些湯的做法嗎？下面我們就學(xué)習(xí)一下月子湯的做法。
?1生化湯
?生化湯是產(chǎn)婦在分娩后，立即要喝的“填腹”補(bǔ)品。不論是自然生產(chǎn)、剖腹生產(chǎn)或是小產(chǎn)，在產(chǎn)后的頭7天中，每天都要飲用生化湯，才能保證身體的機(jī)能供應(yīng)。
?藥材：當(dāng)歸(全)24克，川芎9克，桃仁(去皮尖6克，炮干姜2克，灸甘草2克。作法：1)米酒水(煮過，巳揮發(fā)掉酒精)500毫升，加入藥料，大火煮開，慢火加蓋煮30分鐘左右，這是第1次，藥酒倒出，備用。2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，③將第1次和第2次的藥酒加在一起拌勻。1日內(nèi)分2次以上喝完，第一次午飯和晚飯之間，第2次睡覺前(可放在保溫壺內(nèi)，當(dāng)茶喝，1次1口，分?jǐn)?shù)次喝完)
?2通氣湯：白蘿卜500克去皮切絲加適量水煮沸至湯水變?yōu)槌吸S即可。適合人群：剖腹產(chǎn)者六小時(shí)后飲用。功能 幫助產(chǎn)婦通氣。
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?3催奶湯 分為營(yíng)養(yǎng)催奶湯和中藥催奶湯。豬蹄花生湯：將豬蹄用溫水洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，加入去掉紅衣的花生，用急火連續(xù)煮2～3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色。
?對(duì)于處在坐月子的媽媽們來說，你上幾種湯的做法非常的簡(jiǎn)單，這些食材在市場(chǎng)中都可以買到，有一些食材屬于藥材，比如甘草，但是在藥店也是比較容易買到的，自己做的月子湯，總比外面買的月子湯實(shí)惠，而且沒有副作用。
? ?在我們的日常生活中，營(yíng)養(yǎng)的攝入是非常的關(guān)鍵的，有的時(shí)候是因?yàn)槲覀兊纳眢w中缺乏這樣或者那樣的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)造成一些的疾病，這樣是飛鏟的不好的，在我們的生活中，好好的關(guān)注我們的身體健康狀況，只有這樣才可以更好的保護(hù)好我們的身體的，多多的關(guān)注我們的健康吧。
? ?豬肚1個(gè)，白胡椒15克，蜜棗6粒 [制法]：1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過。 2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味食肉飲湯。 [功能]：溫中健脾、散寒止痛 [適用范圍]：用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。
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? ?胡椒豬肚湯
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?配料：
? 豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
?
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?操作：
? 1、豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。
2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚
取出切件再放回湯中，加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。
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胡椒豬肚湯
原料：豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
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制法：1、豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。 2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚取出切件再放回湯中，加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。
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? ?胡椒豬肚湯
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用 ?料
?豬肚1個(gè)（約600克），白胡椒10克，生粉適量。
?調(diào) 味 料
?鹽少許，糖、鹽、醬油適量。
?制 ?作
?1、豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生
? 粉、鹽擦洗內(nèi)外，以水沖洗凈，放入開水中拖過后，刮去白膜。
?2、將白胡椒研末（或保持粒狀），放入豬肚中，以棉線縫合。放沙
? 鍋內(nèi)加清水適量，用武火煮開后，再用文火煲2－3小時(shí)，調(diào)味
? 供用。
?
?將豬肚按上述方法洗凈后，放入白胡椒，加鹽、糖、醬油適量及清水一碗，用文火煮2小時(shí)，燉爛后切絲，即可食用。
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功 ?效
?溫中散寒，健脾補(bǔ)胃。
?注 ?意
?1、胃寒偏虛者，可酌加黨參，以補(bǔ)脾益氣。但胃熱食滯者不宜。
?2、非胃寒，或牙齦腫痛、口干、唇裂、胃灼熱疼痛者忌用。
? ? 豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法:
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn):湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng):
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
[原料]豬肚150g
[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗。
2. 把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng)，3cm厚片狀。
3. 蔥白洗凈，切段。
4. 姜洗凈，拍破待用。
5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。
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? ?以上就是有關(guān)排骨豬肚湯的問題，希望對(duì)于大家是有幫助的，在我們的日常的生活中，需要做的就是好好的保護(hù)好我們的身體狀況，只有這樣才會(huì)更好的有利于自己的身體健康，自己身體的營(yíng)養(yǎng)是非常的關(guān)鍵的，只有這樣才會(huì)更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，好好的保護(hù)好身體健康吧。
? ?我們知道的是豬肚是非常的有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，在食物之間也是非常的受到大家的歡迎的，尤其是在自己身體不好的狀況之下，我們的身體的健康是需要豬肚去補(bǔ)充的，那豬肚養(yǎng)胃湯就是一種非常好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的湯類，好好的學(xué)習(xí)一下這樣的做法吧，好好的照顧好自己的身體。
? ?白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購(gòu)買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。豬肚煲雞的簡(jiǎn)稱，源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人有關(guān)豬肚雞雜圖的家常菜。豬肚雞是古代醫(yī)士長(zhǎng)期積累研究出來的菜式. 這道普通家常菜，還被賦予一個(gè)奇妙的傳說據(jù)說清康熙時(shí)期，剛生完太子的宜妃因患長(zhǎng)期胃病，產(chǎn)后身體虛弱，御膳房的各種藥補(bǔ)品均不見效，太醫(yī)們想盡辦法送各種名貴補(bǔ)藥給宜妃吃，還是無濟(jì)于事后來，御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，沒想到宜妃竟然胃口大開，調(diào)理一段時(shí)間即胃病痊愈。為嘉獎(jiǎng)這道菜的去病強(qiáng)體和養(yǎng)生保健功效，乾隆賜名為胡椒豬肚煲雞，從此在民間廣為流傳。 又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞, 還叫和尚抱尼姑，好聽點(diǎn)的有鳳凰投胎！豬肚很爽口、很脆，雞肉很嫩很香，湯非常鮮美！有豬肚的菜，有一種香料很重要(可以說是必備的)——胡椒！
? ?以上就是有關(guān)豬肚養(yǎng)胃湯的有關(guān)做法，希望對(duì)于大家是有利的，也是有幫助的，在很多的情況之下，我們需要做的就是好好的學(xué)些一些烹飪的手法，這樣是非常的不錯(cuò)的，多學(xué)習(xí)一些知識(shí)，對(duì)于我們的健康也是很有幫助的，好好的照顧好自己的身體健康吧。
如今的上班族，雖然表面看起來要打起12萬分的精神，但其實(shí)都是拖著疲倦亞健康的身體在工作。近幾年來在上班族中胃病佔(zhàn)據(jù)很大的比例，而胃炎患者的數(shù)量也日益上升，胃炎患者一定要注意多吃一些養(yǎng)胃的食物。而豬肚湯對(duì)于養(yǎng)胃有很好的幫助。下面來看看胃炎豬肚湯的做法是什么?
豬肚湯的家常做法
豬肚湯并非只有豬肚一種材料，更重要的是講究食材的搭配，發(fā)揮之間應(yīng)有的保健功效。講究養(yǎng)生的寶媽，往往在秋冬季節(jié)為家人煮湯的時(shí)候總不會(huì)忘記豬肚，那么今天我們就來學(xué)習(xí)豬肚湯的做法。
【白果豬肚雞湯】
主料：土雞半只，豬肚半只，白果適量(按人數(shù)算，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒);
配料：姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。
做法：
1、土雞去內(nèi)臟洗凈后切塊備用;豬肚用粗鹽和白醋搓洗干凈放入開水燙后撈起切成長(zhǎng)寬均為2厘米左右的塊狀。
2、重新煮開一鍋水，放入雞塊和豬肚，焯水去掉血水撈起備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放入豬肚和雞塊，加入生姜片、去核紅棗、枸杞一小把、料酒適量以及幾粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸沒過材料。
4、開大火燒開，然后調(diào)成小火繼續(xù)煮2-3小時(shí)，在出鍋前的5分鐘加入食鹽調(diào)味就OK了。
豬肚湯的功效與作用
豬肚湯雖然可以搭配很多配料，如霸王花、白果、腐竹、胡椒等，但是總歸一句，都是為了讓豬肚的功效發(fā)揮極致。下面我們就來了解一下豬肚湯的功效吧!
豬肚湯有五大好處：
1、健脾養(yǎng)胃。多喝豬肚湯，除開可以健脾養(yǎng)胃之外，還能改善人們胃口不好的現(xiàn)象，促進(jìn)腸胃消化，緩解消化不良的現(xiàn)象。
2、增強(qiáng)體質(zhì)。豬肚湯因?yàn)榇钆淞瞬煌谋＝∈巢?，可以起到更好的改善虛弱以及增?qiáng)體質(zhì)的效果。
3、改善尿頻。豬肚可以緩解尿頻、尿急的現(xiàn)象，特別適合小便頻繁的人們飲用。
4、防治遺精。豬肚湯對(duì)于男子遺精、女子帶下者可以起到防治的功效。
5、補(bǔ)中益氣。豬肚湯搭配山藥可以起到很好的補(bǔ)中益氣效果，搭配胡椒則能讓人胃口大開，搭配霸王花還能潤(rùn)肺止渴。
在平常生活中，很多人會(huì)燉豬豬湯來吃，這是一道滋補(bǔ)功效很好的菜肴，就是使用普通的豬肚，搭配其他食材加上一些調(diào)料之后燉成的湯，豬肚湯對(duì)健康有很多好處，比如對(duì)脾胃健康很好，尤其是身體虛弱的人吃豬肚湯非常好，值得一提的是，孕婦也可以吃豬肚湯，那么給孕婦吃的豬肚湯該如何做呢？
第一、孕婦吃豬肚的做法：蓮子枸杞燉豬肚
材料：豬肚500g、筒子骨600g、蓮子300g、枸杞子適量、鹽適量、生姜適量、料酒適量、冰糖適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈
2、肚肚翻過面來用面粉反復(fù)揉搓并清洗干凈
3、燒一鍋開水
4、下筒子骨焯出血水并后撈出骨頭
5、放豬肚焯至斷生取出清洗干凈
6、豬肚切條
7、將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內(nèi)加水沒過里面的內(nèi)容物。
8.加生姜片、加鹽、加料酒、放老冰糖1塊。
9、蓋上蓋壓20分鐘后關(guān)火。
10、打開蓋后放入枸杞。
11、煮1分鐘即可關(guān)火并盛入碗中食用。
第二、孕婦吃豬肚的做法：青椒炒豬肚
材料：豬肚1/2個(gè)、干辣椒8個(gè)、姜1塊、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、香油1茶匙、青椒3個(gè)。
做法：
1、豬肚鹵熟。
2、豬肚切絲焯水備用，青椒去蒂切絲。
3、鍋里放油，煸炒姜絲到微黃。
4、倒入青椒豬肚干辣椒爆炒。
5、青椒8成熟關(guān)火，調(diào)入雞精鹽即可。
6、出鍋前淋少許香油提香。
第三、孕婦吃豬肚的做法：豬肚雞
材料：豬肚600g、鮮雞1000g、胡椒適量、冬菇4個(gè)、姜片5片。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部。
3、再加入鹽搓洗干凈。
4、再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)兩次2和3的步驟。
5、用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用。
6、鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。
7、再把整只雞塞入豬肚里。
8、整只雞已經(jīng)塞入豬肚里。
9、用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)。
10、豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。
11、2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味，撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，吃的時(shí)候沾醬油吃非常的美味。
豬肚對(duì)于大家來說肯定都非常的常見，平時(shí)很多人都喜歡將豬肚用來炒青椒，這樣吃是比較好的一個(gè)方法，但是豬肚也可以用來做湯，而且燒湯的時(shí)候能夠?qū)⒇i肚的鮮味全部釋放出來，這樣燒出來的湯會(huì)非常的好喝，那么下面小編教大家做一道花椒豬肚湯，平時(shí)你可以自己在家里面試一試。
主料
豬肚
輔料
蓮子，胡椒，蔥，姜
步驟
1. 豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。
2. 豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。
3. 大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4. 調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。
5. 出鍋前加入香油和香蔥即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
1、巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足。
花椒豬肚湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，不管哪一種做法經(jīng)常吃一些豬肚對(duì)身體肯定是很好的，所以你平時(shí)也可以根據(jù)你自己喜歡的方式去做，而且花椒能夠很好的去除豬肚的腥味，這樣也會(huì)比較的好吃，豬肚非常的有筋道，相信年輕人會(huì)非常的愛吃豬肚。
聽到豬肉這個(gè)食物，相信很多愛美女士對(duì)這個(gè)是非常抵觸的，由于豬肉的油性太大了許多減肥的人也都對(duì)之遠(yuǎn)離，但是今天為大家?guī)淼氖羌t棗豬肚湯的講解，豬肚再加上紅棗大家是不是對(duì)這個(gè)做法都感到好奇呢，不要著急下面就為大家?guī)砑t棗豬肚湯的不同操作步驟講解，這個(gè)可是美容又養(yǎng)顏的湯品。
操作步驟一
1.首先將豬肚除去污油 ，然后洗凈 ，從邊緣切開十公分 ，翻開豬肚 ，用1湯匙粗鹽 、1湯匙醋將豬肚搓揉至無黏液，然后用水沖洗凈，放入滾水內(nèi)煮3分鐘取出，用刀刮去白色污垢，洗凈后切片。
2.鍋中注水6碗 ，加入豬肚 、紅棗 、蓮子 、蔥段 、姜片 ，以大火煮滾 ，之后改小火燜煮一個(gè)半鐘頭后 ，以鹽及酒調(diào)味即可。
3、把豬肚翻過來，用生粉加鹽揉搓，反復(fù)沖洗幾次即行。
4、將蓮子、紅棗、白胡椒一起塞入豬肚內(nèi)，然后把豬肚、姜入鍋大火煲。
5、湯沸后，加入2杯料酒，改小火繼續(xù)燜煮約1.5小時(shí)。
6、熄火后把整個(gè)豬肚撈出來，剖開取出蓮子與紅棗，并將豬肚切絲放回鍋里加鹽、雞精即成，如果為了追求色相，可以撒上蔥花。
操作步驟二
1、砂鍋里加入800克清水，也可直接用煮豬肚的湯水，在水里加入當(dāng)歸和姜片，煮出香
2、當(dāng)歸的香氣出來后，加入切成薄片的豬肚，小火煮20分鐘。
3、紅棗提前清洗干凈，加入湯中，把白胡椒拍碎后也加入到湯中。
4、最后調(diào)入鹽和少許生抽，即可。
5、清洗好整只豬肚后，加入適量的清水用高壓鍋壓15分鐘左右，消氣晾涼后放入冰箱中，每次按食用量切成薄片就可以進(jìn)行再次烹飪了，呵呵，畢竟豬肚價(jià)格算是豬肉類里很高的，而且一只豬肚通常份量很足，咱老百姓過日子能省就省哈，盡量多吃幾頓，當(dāng)然，煮豬肚的湯水也可以再次利用的。
上面兩種操作步驟做紅棗豬肚湯都是可以的，紅棗滋陰補(bǔ)陽，男女皆宜。如果放蓮子更好，蓮子性甘平，補(bǔ)心益脾，治泄固精。活血生精，此菜是男士滋養(yǎng)首選菜品。
花生豬肚湯是一種常見的菜肴?；ㄉ哂薪∥葛B(yǎng)顏補(bǔ)血調(diào)養(yǎng)氣色的功效。豬肚富含大量蛋白質(zhì)，各種維生素，以及人體所需的鈣質(zhì)及個(gè)各種微量元素?；ㄉi肚湯不僅口感很好，而且所具有的功效也是很多的。那么花生豬肚湯的做法難么？而做這道菜的前提就是要對(duì)豬肚做好清潔工作。
主要食材
主料：
1個(gè)豬肚
配料
適量花生、適量鹽、適量支竹、適量胡椒
豬肚
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
花生：
味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
做法：
1 材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。
2 買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3 反復(fù)的搓抓
4 搓抓之后沖洗
5 翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓
6 這樣2面都反復(fù)的搓抓2次（一共4次）
7 豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒有啦
8 洗干凈的豬肚
9 鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10 焯過的豬肚 可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11 刮干凈 再?zèng)_洗干凈
12 剝花生
13 花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14 花生焯過洗凈
15 胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16 湯鍋放適量清水，放入花生
17 放入豬肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放進(jìn)去湯鍋了
20 蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時(shí)間的 建議2小時(shí)。這種湯鍋很好用，不會(huì)燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會(huì)滾溢出來。
21 煲湯的時(shí)候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22 豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來，瀝干水
23 放在干鍋里煎下，
24 再回鍋繼續(xù)煲湯 這樣煎過豬肚會(huì)很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25 煲2小時(shí)放入泡開的支竹，繼續(xù)煲
26 煲10分鐘左右就可以了，
27 放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28 這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29 豬肚對(duì)半剖開
30 切小塊
31 蒜頭剁碎
32 熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34白切豬肚
35豬肚花生湯
紅棗對(duì)于女性朋友們來說應(yīng)該是比較清楚的，是可以達(dá)到補(bǔ)血的功效的，特別的適合女性去食用的，尤其是在月經(jīng)以后就更加的要喝一碗湯的，達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)氣的作用的，而且男性也是可以去喝的，是可以保護(hù)好自己的胃部健康的，所以下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下豬肚紅棗湯的做法是什么。
做法一：
材料
主料:豬肚500克
輔料:花生仁(生)80克 棗(干)80克 眉豆80克
做法
1. 紅棗去核洗凈.
2. 豬肚刮凈皮毛,洗凈斬件.
3. 其他材料洗凈,一起放入煲內(nèi),加水5碗.
4. 慢火煲4小時(shí),即可飲用.
健康提示
1. 此湯有補(bǔ)血壯腰,健胃滋腎,利水通便之功效.豬尾壯腰,加花生溫中補(bǔ)氣,健胃兼祛濕利水.
2. 此湯全家合用,且經(jīng)濟(jì)方便.
做法二：
材料 豬肚1個(gè)，枸杞30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
做法
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
芡實(shí)
(2)枸杞、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
以上這篇文章就是向我們講解了豬肚紅棗湯的做法有哪些的，那么在日常的生活中的時(shí)候就可以照著上面的辦法去制作的，不過要記住用文火去慢燉的，至少是要燉四小時(shí)的時(shí)候，食用才是最好的。
大家可能對(duì)豬肚茹比較陌生吧？其實(shí)它是菌類的一種，因?yàn)樾嗡曝i肚而叫豬肚茹，豬肚茹難以清洗，但是滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量甚至高于香菇的含量，因?yàn)樗胸S富的氨基酸，所以它的口感鮮美可口。
做法
1、姜切片，蔥打結(jié)，青紅椒去籽切末
2、豬肚菇用流水輕輕沖洗表面浮塵后，掰成小片
3、將豬肚菇浸入淡鹽水中片刻，沖洗干凈，控干水分
4、雞脯洗凈，鍋里放適量清水，放入雞脯、姜片和蔥結(jié)，大火煮沸，倒入黃酒，調(diào)入1小匙鹽，小火煮至筷子可輕松插入雞肉中
5、撈起雞肉，冷卻后沿紋路用手撕成細(xì)絲待用
6、豬肚菇碼入盤中，放上姜片，中火蒸15分鐘
7、調(diào)入適量鹽與香油拌勻，加雞絲，撒青紅椒末即可
小貼士
1、豬肚菇傘下的細(xì)葉片極難清洗，鹽水有利于除菌
2、可依個(gè)人口味，拌入辣醬或芝麻醬，別有風(fēng)味
3、不需要添加味精，自然鮮美
豬肚菇，又稱大杯香菇，大漏斗菌，筍菇。有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱為“筍菇”和“豬肚菇”。其營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，豬肚菇的蛋白質(zhì)含量與香菇、金針菇相當(dāng)或稍高；菌蓋中的氨基酸含量占干物質(zhì)的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸總量的45%，高于大多數(shù)食用菌，菌蓋中粗脂肪的含量高達(dá)11.4%，還含有人體必需的礦物質(zhì)如鉬、鋅等，十分有利于人體健康。豬肚菇口感脆嫩、味甘淡，烹調(diào)時(shí)有獨(dú)特的香味。
對(duì)豬肚很多人都不陌生，這類食材在制作上有著一些不錯(cuò)方法，不過在吃豬肚的時(shí)候，也是要適當(dāng)進(jìn)行，豬肚含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高，過多的吃，對(duì)身體也沒有太的好處，而且吃豬肚的時(shí)候，也是要注意對(duì)它的制作方法，常見就是炒著吃，那豬肚是什么呢?
很多人對(duì)豬肚是什么并不是很清楚，這樣的食材在購(gòu)買上簡(jiǎn)單，購(gòu)買這樣食材前，需要先對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得可以知道該如何使用它自己，下面就詳細(xì)的介紹下豬肚。
豬肚是什么：
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
營(yíng)養(yǎng)成分
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
豬肚的功效
補(bǔ)虛損，健脾胃。
治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。
①《別錄》：補(bǔ)中益氣，止渴、利。
②《千金·食治》：斷暴痢虛弱。
③《日華子本草》：補(bǔ)虛損，殺勞蟲，止痢。
釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，并小兒疳蛔黃瘦病。
④《本草圖經(jīng)》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣。
⑤《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。
以上就是對(duì)豬肚是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，它對(duì)人體一些疾病治療，有著很好的幫助，而且在治療小便頻繁問題上，它有著很好的效果，因此對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行的。
對(duì)于很多生產(chǎn)完孩子的女性來說，身體的健康保養(yǎng)可是非常重要的，因?yàn)榕陨旰⒆訉?duì)身體的，能量損傷可是非常大。在坐月子的時(shí)候多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物補(bǔ)充身體才最重要，今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，月子生化湯的具體做法趕快來了解一下吧！
方法1：
配料：當(dāng)歸40克、川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克，月子米酒1050毫升（店中可購(gòu)買整桶裝）
做法：
一、用七百毫升月子米酒連同上述藥材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至約剩兩百毫升的藥酒，倒出備用；
二、以煮過的藥材再加入三百毫升月子米酒，煮法同，熬煮半小時(shí)至約剩一百毫升的藥酒；
三、最后將第一次和第二次的藥酒共三百毫升倒在一起攪拌均勻。（也可放在保溫壺內(nèi)，當(dāng)茶喝，一次一口，分?jǐn)?shù)次喝完）。
飲法：順產(chǎn)者連服七天，剖腹產(chǎn)者連服十四天，體制虛弱、恢復(fù)力差者可連服三周。一日六次，飯前空腹一兩口慢慢喝下。
方法2：
可以服用的。當(dāng)歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分，米酒是原料，
制作分3步
1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時(shí)，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。
2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸後，過濾取汁。
3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。
上面的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)于月子生化湯的具體做法都了解清楚了。掌握了它的制作方法那么在坐月子期間，在家里為自己來做一些月子生化湯，對(duì)你的身體保健以及能量的恢復(fù)可是有非常好的作用哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《月子豬肚湯的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
