豬蹄燜黃豆的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬蹄燜黃豆的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
? ?今天要給大家說(shuō)的是豬蹄燜黃豆的做法。黃豆是生活中十分常見(jiàn)的豆子。黃豆的做法也十分多，像炒黃豆什么的，不同的做法給人不同的口感。而且黃豆也很好找，市場(chǎng)上都有賣(mài)。大家有吃過(guò)豬蹄燜黃豆嗎？豬蹄燜黃豆的口感較軟，不少人都喜歡在家做豬蹄燜黃豆。今天就要給大家說(shuō)說(shuō)豬蹄燜黃豆的做法大全。
? ?一
? ?準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘，烹飪時(shí)間：20分鐘。
? ?用料：
? ?豬腳500g、黃豆50g、姜 1塊、蔥花、鹽 適量。
? ?做法：
? ?1、姜切片，豬腳在開(kāi)水中焯一下洗凈，黃豆提前在水中泡一會(huì)兒。
? ?2、高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。
? ?3、打開(kāi)鍋蓋，放入蔥花、鹽，調(diào)味可食。
? ?小貼士：
? ?豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。
? ?二
? ?原料
豬腳（豬蹄）500g、
黃豆50g、
姜 1塊、蔥花、鹽 、水、高壓鍋。
步驟/方法
共2圖011姜切片，豬腳在開(kāi)水中焯一下洗凈，黃豆提前在水中泡一會(huì)兒。
02高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。
03打開(kāi)鍋蓋，放入蔥花、鹽，調(diào)味可食。
注意事項(xiàng)
豬腳一定要在開(kāi)水中先焯一下，洗凈。
黃豆一定要提前泡一會(huì)兒。
功效：豬蹄能豐胸，富含膠粘蛋白，并且增加皮膚彈性
? ?上面就是豬蹄燜黃豆的做法大全，大家學(xué)會(huì)了可以在家自己嘗試著做一做，可以比較比較和外面的豬蹄燜黃豆有什么不同。經(jīng)常吃火鍋的朋友都知道，在火鍋菜沒(méi)上齊前，桌上一定會(huì)有一盤(pán)黃豆！可見(jiàn)黃豆是多么的受人歡迎，家中待客時(shí)，也會(huì)準(zhǔn)備很多黃豆給客人吃。
ys630.coM延伸閱讀
那天看見(jiàn)朋友在家弄黃豆?fàn)F豬蹄，覺(jué)得很奇怪，問(wèn)朋友黃豆?fàn)F豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆?fàn)F豬蹄類(lèi)似黃豆?fàn)F魚(yú)一個(gè)樣，其實(shí)可以用來(lái)當(dāng)下飯菜，一年四季都可以，悶出來(lái)的黃豆味道更好，現(xiàn)在和大家分享一下黃豆?fàn)F豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來(lái)了，一點(diǎn)也不肥膩，營(yíng)養(yǎng)又美容。
做法介紹：
黃豆?fàn)F豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調(diào)料/腌料：調(diào)味料黃豆?fàn)F豬蹄
制作過(guò)程：
（1）、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
（3）、燜一個(gè)鐘即可上桌。
黃豆?fàn)F豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 ?八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
制作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
（3)、 高壓鍋?zhàn)匀环艢夂蠹尤朦S豆，八角，桂皮，生抽，老抽開(kāi)小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。
黃豆?fàn)F豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡(jiǎn)單，二者混合在一起悶，沒(méi)有燉那樣發(fā)雜，做法雖然簡(jiǎn)單，但是味道很好，豬蹄松軟可口，不油膩。看完上文的做法，相信廣大朋友對(duì)黃豆?fàn)F豬蹄的做法已經(jīng)有所掌握，可能剛開(kāi)始做不出想要的味道，多試幾次就會(huì)成功了。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來(lái)蒸，也可以用豬蹄來(lái)煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開(kāi)，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)
烹飪時(shí)間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開(kāi)蓋，一股香味撲面而來(lái)，，沒(méi)想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時(shí)候一開(kāi)始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會(huì)變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒(méi)有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過(guò)夜，和豬蹄一起煮的時(shí)候水量一定要加足，要沒(méi)過(guò)食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來(lái)。
黃豆是我們常見(jiàn)的一種豆，黃豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黃豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以黃豆受到了大家的喜愛(ài)，黃豆有很多種做法，我們可以采用黃豆搭配上多種食材來(lái)做菜，下文我們介紹一下黃豆?fàn)F豬蹄的家常做法。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開(kāi)胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤(rùn)燥消水的功效。
1豬蹄去毛，刮干凈，切塊。
2黃豆用溫水泡發(fā)。
3生姜切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個(gè)。
4一大鍋水燒開(kāi)，下入豬蹄抄至斷生。
5撈出過(guò)冷水，這樣會(huì)使豬皮更緊致。
6倒半鍋油，燒熱。
7油溫至八成熱時(shí)下入豬蹄炸制。
8炸至表面略帶金黃色時(shí)撈起，濾干油份。
9鍋中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
10加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒。
11倒入高壓鍋，加入剛剛淹過(guò)豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘。
12打開(kāi)高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內(nèi)，加入發(fā)好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然后蓋上鍋蓋燜煮。煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤(pán)了，最后撒上蔥花，真是香啊!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的豆，那就是黃豆了，我們知道黃豆不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃豆有多種做法，上文我們采用黃豆搭配上豬蹄做成了黃豆?fàn)F豬蹄。
花生黃豆?fàn)F豬蹄是一道非常適合產(chǎn)婦食用的菜肴，這主要就是因?yàn)檫@道菜肴是具有很好的下奶效果，要是在哺乳期的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己的奶水不足的話(huà)就可以多吃一些這樣的菜肴，這樣的話(huà)就可以使得自己的奶水變得更加的充足一些的，不過(guò)在烹飪之前盡量的還是要將花生先浸泡幾個(gè)小時(shí)的。
黃豆花生燜豬蹄
1、花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡2～3小時(shí);豬蹄洗凈后，斬成塊。
2、鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝干。
3、凈鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時(shí)，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿(mǎn)糖色。
4、將花生、蔥段、姜片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后，改小火燉1小時(shí)，打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時(shí)即可。
提示
1. 豬蹄在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以讓銷(xiāo)售人員代為斬塊，如果自己弄的話(huà)，先從豬蹄的中間縱向劈開(kāi)，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節(jié)縫隙間處下刀。
2. 如果希望成菜顏色紅潤(rùn)，可以加些番茄醬。
1、花生提前洗凈泡好(約2小時(shí))，香菇用清水洗凈泡好
2、生豬蹄洗凈后，用刀順中間劈開(kāi)。豬蹄前段很容易劈開(kāi)，后端有一大骨頭，劈時(shí)要用力。把劈開(kāi)的豬蹄用刀斬成大段。
3、鍋里坐水，放入斬好的豬蹄段大火煮開(kāi)，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈備用。
4、冰糖用刀面研碎。
5、鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒。翻炒至每塊豬蹄都沾滿(mǎn)糖稀。
6、往鍋里倒入足夠的清水。大火煮開(kāi)后把豬蹄連湯帶水倒進(jìn)砂鍋。放進(jìn)幾塊生姜、幾朵泡好的香菇，大火煮開(kāi)后改小火。
7、小火煮30分鐘后倒入提前泡好的花生，繼續(xù)用小火煮1小時(shí)。調(diào)入適量精鹽，煮5分鐘即可關(guān)火[1] 。
提示
1、炒制糖稀建議用冰糖，炒制時(shí)要細(xì)火防止炒糊，炒制糖稀變黃即可關(guān)火。如煲豬蹄花生湯就不用炒糖稀。
2、豬蹄建議選用豬前蹄，豬前蹄肉多骨小，最好是沒(méi)有抽去筋的豬蹄。洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
3、如想增加味道可放進(jìn)一點(diǎn)番茄醬或西紅柿塊。
4、花生易發(fā)霉,發(fā)霉的花生是不能吃的,因?yàn)槊够ㄉ狞S曲霉素最高。
豬蹄我們也叫做是豬腳或者叫做是元蹄，豬蹄含有非常豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容護(hù)膚的功效，所以豬蹄深受女性朋友的歡迎，豬蹄有多種做法，常見(jiàn)的做法是將豬蹄煮成湯，我們可以采用豬蹄搭配上黃豆做成一道美味的湯水——豬蹄黃豆湯，下文我們一起看看豬蹄黃豆湯的具體做法吧。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美;
2、煮血水的時(shí)候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時(shí)候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩;
3、加甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿(mǎn)玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開(kāi)更好;
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開(kāi)鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可;
高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);
5、不要太早加入鹽，那樣會(huì)使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來(lái)味道差，鹽還會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快肉類(lèi)蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道;
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多氣體，造成脹肚和消化不良;
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來(lái)的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄有多種做法，常見(jiàn)的做法就是將豬蹄煮成湯，上文詳細(xì)介紹了豬蹄黃豆湯的做法，大家不妨自己也在家自制出這道湯來(lái)。
冬天即將到來(lái)，隨著天氣一天天的寒冷，我們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到手腳冰冷，身體乏力，很多女性的身體嚴(yán)寒，寒氣過(guò)多，脾虛寒，氣血不足的表現(xiàn)越來(lái)越明顯，在這個(gè)季節(jié)中要多喝一些暖胃湯來(lái)滋補(bǔ)身體，關(guān)于滋補(bǔ)的湯羹做法有許多中，那么接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我給大家介紹一道非常簡(jiǎn)單的枸杞黃豆燉豬蹄做法大全。
制作一
原料：豬手100克，紅棗5個(gè)，枸杞子10克。黃豆酌量，蔥結(jié)、姜片各3段，紹酒1大匙，醬油2大匙，精鹽適量，白糖2大匙，味精1/4小匙，青蒜末1小匙，熟豬油3小匙，甜酒釀汁2大匙。
做法：①將豬手刮凈 外層污薄皮和豬毛，洗凈，順剖開(kāi)成兩片，橫斬成方塊備用。
②把豬手塊用旺火煮沸至出凈浮沫倒出洗凈，入沸水燙熱皮，撈出甩干水，加甜酒釀汁拌勻，投入沸油鍋里炸上色，倒出瀝油。
③取用沙鍋，將豬手刀切面朝下排放沙鍋里，加水沒(méi)過(guò)豬手，加黃豆，紹酒、醬油、白糖、紅棗、枸杞子先用旺火燒沸，改用小火煨至酥爛，汁黏稠，加味精，撒青蒜末即成。
制作二
材料挺簡(jiǎn)單
主料當(dāng)然是黃豆跟豬蹄啦，份量因人而異
配料：蔥，姜，花椒(不喜歡的可以少放點(diǎn)，多了會(huì)麻)大料少許，料酒，鹽，枸杞
首先豬蹄過(guò)熱水，去掉血水跟不干凈的物質(zhì)
枸杞跟黃豆用水泡一會(huì)，放入鍋中，加姜花椒料酒大料，營(yíng)養(yǎng)湯燉一個(gè)小時(shí)，出鍋后加蔥花，鹽少許，OK,很簡(jiǎn)單，沒(méi)有油煙，對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，簡(jiǎn)單方便
喝不完的湯第二天早上就成了奶白色的果凍，也是另一種風(fēng)味.
?豬蹄富含膠原蛋白大家都知道吧，材料大都性平，老少皆宜.
以上的文章為大家介紹了枸杞黃豆燉豬蹄的制作方法，對(duì)于美容養(yǎng)顏。減肥瘦身，補(bǔ)充氣血有著很好的幫助，老少皆宜，特別是非常的適合女性食用，如果是喝不完的湯可以放的，冰箱里面凍起來(lái)，這樣可以把白色的湯做成白色的果凍狀，也是一種風(fēng)味。
眾所周知豬蹄是一種常見(jiàn)的食材，豬蹄不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，所以豬蹄被我們譽(yù)為是美容的圣品，常吃豬蹄可以讓我們的皮膚更加的緊致，這樣可以防止我們臉上出現(xiàn)皺紋，所以豬蹄很受女性朋友的喜歡，下文我們介紹一下?tīng)F豬蹄的家常做法大全。
1.豬蹄洗凈
2.開(kāi)水焯去血水，洗凈
3.鍋加少許油，燒熱，加冰糖
4.冰糖溶化變色
5.加豬蹄炒糖色
6.加老抽翻炒、加蔥姜翻炒幾下關(guān)火
7.把炒上色的豬蹄移至電壓力鍋，加熱水沒(méi)過(guò)豬蹄，把所以調(diào)料加入，加一杯紅酒(無(wú)紅酒此步驟可省略)，適量鹽，電壓力鍋按煲湯即可。
小貼士
1、豬蹄要焯水洗干凈血沫。
2、在炒鍋炒糖色是必要的，上色會(huì)很漂亮。
3、放壓力鍋后要加熱水，水量沒(méi)過(guò)豬蹄即可。
4、無(wú)紅酒可不加，亦可用腐乳汁代替。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是豬蹄了，我們知道豬蹄不但好吃而且還含有豐富的膠原蛋白，豬蹄的做法有很多種，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燜豬蹄的家常做法大全。
?黃豆燉豬蹄是許多人都比較喜歡的，它燉出的湯濃稠鮮美，而且豬蹄吃起來(lái)有嚼勁。黃豆是一種富含蛋白質(zhì)的豆類(lèi)，許多的女士愛(ài)吃黃豆，因?yàn)樗€富含膠原蛋白，對(duì)肌膚是有好處的。既然黃豆燉豬蹄好吃又營(yíng)養(yǎng)，下面就為大家講一講有創(chuàng)意的黃豆豬蹄的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
?一，黃豆豬蹄湯
?1. 豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。
?2. 鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
?3. 撈出焯過(guò)水的豬蹄，洗干凈。
?4. 砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。
?5. 開(kāi)大火煮開(kāi)，開(kāi)蓋保持大火煮15分鐘?？捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
?二，黃豆豬蹄
?1. 黃豆提前用水泡一下，豬蹄對(duì)半切開(kāi)，涼水下鍋至水開(kāi)，瀝干水份撈出。
?2. 先把鍋?zhàn)鰺幔谷肷倭坑?，油溫不要太熱，油熱后?0g白糖，炒至白糖全部融化，放入豬蹄和老抽炒五分鐘倒入砂鍋。
?3. 砂鍋放入1500ml開(kāi)水，料酒少許，老抽少許，辣椒6個(gè)，大料2個(gè)，大蔥2段，香葉4片，大火十五分鐘后轉(zhuǎn)小火。
?4. 一個(gè)小時(shí)后把大料辣椒蔥撈出扔掉，放入黃豆再燉半小時(shí)即可。
?5. 最后香噴噴的黃豆豬蹄就出鍋啦。
?三，黃豆?fàn)F豬蹄
?1. 豬蹄對(duì)半切后斬塊，洗凈；
?2. 人冷水鍋中煮開(kāi)；
?3. 焯燙片刻，過(guò)涼水洗凈；
?4. 鍋內(nèi)放入適量油，放入姜片；
?5. 加入豬蹄繼續(xù)翻炒片刻；
?6. 倒入適量生抽；
?7. 烹入料酒；
?8. 放入適量冰糖；
?9. 加入洗凈的黃豆，及蔥結(jié)；
?10. 加入適量的水；
?11. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮至豬蹄酥爛；
?12. 依口味添加少許鹽，加入老抽翻炒上色，出鍋撒少許蔥段即可。
?怎么樣，以上的幾種有創(chuàng)意的黃豆豬蹄的做法已經(jīng)夠大家學(xué)習(xí)了吧，無(wú)論怎么做，各有不同的感覺(jué)，但它的味道都是極其棒的。很多人也許之做過(guò)普通的黃豆燉豬蹄，那么現(xiàn)在就來(lái)試試其他的做法吧，讓黃豆和豬蹄的“故事”發(fā)生得更美妙吧。
眾所周知黃豆豬蹄湯是一道簡(jiǎn)單的菜肴，同時(shí)黃豆豬蹄湯也是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜肴，黃豆豬蹄湯里面含有豐富的植物蛋白和動(dòng)物蛋白，常喝黃豆豬蹄湯可以起到很好的美容保健功效，黃豆豬蹄湯有抗皺紋和抗衰老的好處，常喝黃豆豬蹄湯還可以起到提高免疫力等效用，下文我們介紹一下黃豆豬蹄湯的做法。
黃豆豬蹄的做法步驟
1. 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣(mài)，菜場(chǎng)也有的賣(mài)，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2. 鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3. 加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘這樣。
4. 加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話(huà)可以再加些水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5. 放入味精，蔥花，出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹一道家常湯，那就是黃豆豬蹄湯了，我們知道黃豆豬蹄湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃豆豬蹄湯的家常做法大全。
它竟是預(yù)防心臟病的靈丹妙藥
黃豆?fàn)F豬蹄的各種做法
方法一
材料
豬蹄、黃豆、干香菇、蔥姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮。
做法
1豬蹄去毛，刮干凈，切塊。黃豆、香菇用溫水泡發(fā)。生姜切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個(gè)。
2一大鍋水燒開(kāi)，下入豬蹄抄至斷生。
3然后時(shí)間差不多了之后就可以把豬蹄撈出來(lái)過(guò)一下冷水，這樣會(huì)使得豬皮更緊致，口感更好。
4倒半鍋油，燒熱。油溫至八成熱時(shí)下入豬蹄炸制。
5炸至表面略帶金黃色時(shí)撈起，濾干油份。
6鍋中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
7炒香之后就可以加入一小勺的老抽，一大勺的豆瓣醬，兩勺鹽，繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以。
8倒入高壓鍋，加入剛剛淹過(guò)豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘。
9打開(kāi)高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內(nèi)，加入發(fā)好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然后蓋上鍋蓋燜煮。
10煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤(pán)了，最后撒上蔥花，真是香。
方法二
材料
黃豆(100克)、豬蹄(250克)、花生仁(30克)、鹽(2克)。
做法
1將黃豆洗凈，放水里泡一會(huì)。
2豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出。
3將黃豆、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
方法三
材料
豬蹄(前爪)，銀耳，黃豆，胡蘿卜，新鮮香菇，姜片，蔥花，鹽，雞精，白胡椒粉。
做法
1仔細(xì)清洗豬蹄，并去除多余的豬毛，放到開(kāi)水里氽至水開(kāi)。
2放涼后，放入砂鍋里加足量冷水，姜塊，蔥結(jié)大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲至湯濃軟爛。
3銀耳用溫水泡發(fā)備用。
4黃豆胡蘿卜切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵。
5在煲至9成熟的湯里先下入雪耳黃豆及胡蘿卜，調(diào)入鹽，繼續(xù)煲10鐘以上。
6食材軟爛后加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白胡椒粉，雞精即可。
方法四
材料
臘豬蹄500克，黃豆500克。
調(diào)料
蔥花50克，姜片25克，高湯1000克，四特酒30克，鹽5克，味精5克，雞汁5克，小紅棗5枚，枸杞2克，色拉油15克。
做法
1將豬蹄剁為兩半，改刀成5厘米見(jiàn)方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。
2炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時(shí)，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開(kāi)，移至沙鍋小火煲至七成熟。
3黃豆去皮改刀成6厘米長(zhǎng)的滾刀塊，下入沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟后，放入鹽、味精、雞汁、紅棗和枸杞，小火煲至豬蹄酥軟，揀去蔥姜即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的黃豆?fàn)F豬蹄，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃黃豆?fàn)F豬蹄的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的黃豆的做法大全以及豬蹄的做法大全，想吃的就去做一做吧。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下黃豆?fàn)F小魚(yú)的做法吧。
2.準(zhǔn)備好炒熟的黃豆，切好生姜、蔥、香菜。（切生姜蔥的圖沒(méi)保存）
3.用一小碗，準(zhǔn)備好黃豆醬2匙、海鮮醬1匙、糖半匙、干紅椒一只，放一起。
4.熱鍋加油，炒香生姜和蔥。
5.再把準(zhǔn)備好的醬料入鍋炒一炒。
6.加入適量水燒開(kāi)。
7.水開(kāi)后，加入小魚(yú)、黃豆，老抽1小匙、陳醋半匙，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘左右。
8.最后，加入香菜，收汁即可。
9.裝碟。喜歡嗎？魚(yú)兒沒(méi)碎，而且超入味。
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做黃豆?fàn)F小魚(yú)也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好黃豆?fàn)F雞腳。
2.12雞腳剁去指甲，每只斬成2~3件，飛水后沖洗干凈浮沫，生姜刮皮后拍扁
3.21熱油鍋，爆香生姜
4.倒入雞腳煸炒一會(huì)，淋入白酒
5.淋入生抽，翻炒均勻
6.加入白糖，翻炒均勻
7.撈起黃豆，放進(jìn)鍋里
8.加入沒(méi)過(guò)材料的清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的黃豆?fàn)F雞腳，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
在我們的日常生活中，飲食是豐富多彩的，我們每天都可以吃到不同的食物來(lái)滿(mǎn)足我們不同的人對(duì)食物的要求，其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬蹄能夠幫助我們美容養(yǎng)顏而且也不會(huì)使身體發(fā)胖，同時(shí)豬蹄也有催乳的功效，對(duì)于產(chǎn)后媽媽來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的選擇，其實(shí)豬蹄的吃法有很多種，其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種，下面我們一起了解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
啤酒燜豬蹄的做法:
材料
1個(gè)豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開(kāi)水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開(kāi)。
2)鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。
5)待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開(kāi)水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒(méi)及豬蹄。
8)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。
10)待豬蹄軟爛后，開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。
其實(shí)生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到，很多我們?cè)诩依镆部梢园阉龅煤苊牢?，通過(guò)對(duì)啤酒燜豬蹄的做法了解之后，我們平時(shí)在家里也可以購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的食材，做給我們的家人進(jìn)行食用，但是值得注意的是，想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味，一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。
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