黃豆豬蹄湯的做法大全有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃豆豬蹄湯的做法大全有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
眾所周知黃豆豬蹄湯是一道簡單的菜肴，同時黃豆豬蹄湯也是一道營養(yǎng)價值很高的菜肴，黃豆豬蹄湯里面含有豐富的植物蛋白和動物蛋白，常喝黃豆豬蹄湯可以起到很好的美容保健功效，黃豆豬蹄湯有抗皺紋和抗衰老的好處，常喝黃豆豬蹄湯還可以起到提高免疫力等效用，下文我們介紹一下黃豆豬蹄湯的做法。
黃豆豬蹄的做法步驟
1. 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2. 鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3. 加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個20分鐘這樣。
4. 加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5. 放入味精，蔥花，出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹一道家常湯，那就是黃豆豬蹄湯了，我們知道黃豆豬蹄湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了黃豆豬蹄湯的家常做法大全。
Ys630.com相關知識
豬蹄我們也叫做是豬腳或者叫做是元蹄，豬蹄含有非常豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容護膚的功效，所以豬蹄深受女性朋友的歡迎，豬蹄有多種做法，常見的做法是將豬蹄煮成湯，我們可以采用豬蹄搭配上黃豆做成一道美味的湯水——豬蹄黃豆湯，下文我們一起看看豬蹄黃豆湯的具體做法吧。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美;
2、煮血水的時候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩;
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好;
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可;
高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道;
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良;
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄有多種做法，常見的做法就是將豬蹄煮成湯，上文詳細介紹了豬蹄黃豆湯的做法，大家不妨自己也在家自制出這道湯來。
豬蹄湯是很多人都比較喜愛的一種美食，因為豬蹄湯里面不僅僅是營養(yǎng)豐富，并且豬蹄湯很好吃，對于產(chǎn)婦來說，豬蹄湯還具有發(fā)奶的功效，女性多吃豬蹄湯還具有美容的功效，但是產(chǎn)婦豬蹄湯到底該怎么做呢?怎樣做才具有營養(yǎng)，又好吃，那么下面還是讓我們一起來看看這個豬蹄湯到底是如何做的?
產(chǎn)婦豬蹄湯的做法：
豬蹄瓜菇湯
材料：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
(3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者。
豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法：
1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患?，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網(wǎng)友還會發(fā)現(xiàn)我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法：
1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患眩瑑蓚€豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網(wǎng)友還會發(fā)現(xiàn)我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
產(chǎn)后的營養(yǎng)膳食是很重要的，這個時候一定要注意，也要慎重，如果奶水發(fā)育不好的話，那么就會影響到奶水的質(zhì)量，還有可能會導致孩子出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，產(chǎn)后吃豬蹄湯還可以幫助產(chǎn)婦得到很好的身體恢復，所以選擇食材的時候一定要注意。
豬蹄想必大家都吃過吧，而且豬蹄可以做出很多的美食，比如說炒豬蹄兒，蒸豬蹄，紅燒豬蹄，那么接下來要為大家介紹的是不一樣的豬蹄做法，那么就是豬蹄煲湯的做法大全，以下介紹了非常多的繁多口味非常適合朋友們使用。
主料：豬蹄2個
輔料：山藥1根，棗(干)10個
調(diào)料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個半小時。
5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
紅棗豬蹄湯
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
這個香酥爽口的豬蹄兒煲湯的做法大全，以上也為大家介紹的非常清楚了以上大家可以選擇多種方法來進行制作，不僅僅是味道好吃，而且能喝到嘴里有一種獨特的清香，對于身體的滋補有著非常好的功效。
豬蹄湯是很多人愛喝的，這樣的湯營養(yǎng)價值很高，女性在生產(chǎn)后，都是可以選擇這樣湯下奶，豬蹄湯在改善奶水問題上，效果非常不錯，而且常喝豬蹄湯對身體也沒有太多影響，因此這樣湯是放心之選，那花生豬蹄湯的做法大全中，對花生豬蹄湯的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作。
花生豬蹄湯的家常做法大全：
做法一
材料
主料：豬蹄500克，輔料：花生50克，調(diào)料：鹽2克
做法
1.將豬蹄刮洗干凈;
2.與花生同煮;
3.先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度;
4.食用時可酌加食鹽調(diào)味。
做法二：
材料：豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片
做法
1、豬蹄治凈切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛脫骨;
2、加入萵苣片，關火后15分鐘后即可食用。
小訣竅
建議乳汁稀少者連續(xù)食用3天或隔日一餐，若乳汁
做法三：
材料：豬蹄500克，花生50克，鹽2克
做法
1)將豬蹄刮洗干凈后，與花生同煮。
2)先用大火煮沸，再用小火煮兩小時以上，以豬蹄熟爛為度。食用時可加食鹽調(diào)味。
在對花生豬蹄湯的做法大全中，對花生豬蹄湯的做法了解后，制作花生豬蹄湯的時候，一定要注意時間上要掌握好，這類湯制作時間太長，它的營養(yǎng)元素也是會流失的，這樣在喝的時候，對身體也是沒有太多幫助的，這點要注意。
眾所周知豬蹄是一種常見的食材，豬蹄不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，所以豬蹄被我們譽為是美容的圣品，常吃豬蹄可以讓我們的皮膚更加的緊致，這樣可以防止我們臉上出現(xiàn)皺紋，所以豬蹄很受女性朋友的喜歡，下文我們介紹一下燜豬蹄的家常做法大全。
1.豬蹄洗凈
2.開水焯去血水，洗凈
3.鍋加少許油，燒熱，加冰糖
4.冰糖溶化變色
5.加豬蹄炒糖色
6.加老抽翻炒、加蔥姜翻炒幾下關火
7.把炒上色的豬蹄移至電壓力鍋，加熱水沒過豬蹄，把所以調(diào)料加入，加一杯紅酒(無紅酒此步驟可省略)，適量鹽，電壓力鍋按煲湯即可。
小貼士
1、豬蹄要焯水洗干凈血沫。
2、在炒鍋炒糖色是必要的，上色會很漂亮。
3、放壓力鍋后要加熱水，水量沒過豬蹄即可。
4、無紅酒可不加，亦可用腐乳汁代替。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬蹄了，我們知道豬蹄不但好吃而且還含有豐富的膠原蛋白，豬蹄的做法有很多種，上文為我們詳細介紹了燜豬蹄的家常做法大全。
生活中的人們都是很喜歡喝啤酒的，尤其是夏天，炎熱的夏天搭配著清爽可口的啤酒，簡直就是解暑之極。而且，很多的吃貨還喜歡吃豬蹄，比如什么燒烤豬蹄、鹵豬蹄等等，這些都是很多好吃嘴的喜愛，那么可以制作出啤酒豬蹄嗎？將啤酒的清香加入豬蹄中熬燉制作出來的美味，下面既是啤酒豬蹄的做法大全。
健康功效：
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
八角：理氣、止痛、溫陽
花椒：溫中、止瀉、止痛
食材用料：
豬前蹄2對 青島9度2瓶 老抽適量
生抽適量 鹽1小勺料酒適量
桂皮2塊 八角2塊 花椒30粒
香葉2片 冰糖3大塊
菜譜做法：
1.豬蹄切塊，洗凈后，拔除殘留鬃毛，待用。
2.起熱鍋，放入冰糖，炒至焦黃撈出待用。
3.熱鍋放油，放入豬蹄炸香。
4.放入老抽、生抽、料酒，繼續(xù)翻炒給豬蹄上色。另起高壓鍋，將炒好的豬蹄放入
5.放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香葉、花椒。
6.最后將啤酒倒入，基本沒過豬蹄的3/4就行了。
7.開火等冒汽后，轉(zhuǎn)小火20分鐘，關火悶5分鐘就OK啦！
菜譜小貼士：
糖不要炒過了，變色就好了，不然有點苦，高壓鍋里的水不要放太少了，不然就容易糊鍋的。
將啤酒用來加工生產(chǎn)燒制的豬蹄，簡直就是有著啤酒的酒香還有濕滑入口的豬蹄肉，簡直就是好吃極了，想想都是欲罷不能，想必喜歡吃的朋友，也是迫不及待特別想吃，平常的朋友可以自己制作，按照上面講的啤酒豬蹄的做法大全就可以了。
? ?豬蹄子我們都知道，是一類營養(yǎng)價值非常高的食物，經(jīng)常吃一些豬蹄子也能夠很好的美容養(yǎng)顏，所以想要美容的女性們都可以多吃一些豬蹄子，在產(chǎn)后吃一些豬蹄子也能夠催奶，那么豬蹄子的做法大全有哪些？那么下面讓我們來簡單的看一下吧！希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
? ?原料豬蹄子500克、紅棗8個。調(diào)料花雕酒80ml、白糖1湯匙、醬油2湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、姜3片、蔥半根、清水1000ml。
? ?1材料
? ?原料
? ?豬蹄子500克、紅棗8個。
? ?調(diào)料
? ?花雕酒80ml、白糖1湯匙、醬油2湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、姜3片、蔥半根、清水1000ml。
? ?2做法
? ?1、豬蹄子洗干凈，準備一個湯鍋，冷水時放入豬蹄子，大火燒開，撇干凈浮沫后撈出；
? ?2、電飯煲底部鋪上姜片和蔥段，然后放入豬蹄子；
? ?3、再放入花雕酒、清水、白糖、醬油、老抽，煮飯檔煮一個小時；
? ?4、1小時后將鍋內(nèi)的豬蹄子翻面，加入鹽調(diào)味，再放入紅棗繼續(xù)煮15分鐘即可。
? ?3營養(yǎng)成分
? ?豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，不含膽固醇。
? ?營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)
? 熱量(千卡)259硫胺素(毫克).05鈣(毫克)33
? 蛋白質(zhì)(克)23.6核黃素(毫克).1鎂(毫克)5
? 脂肪(克)18.8煙酸(毫克)1.5鐵(毫克)1.1碳水化合物(克)0維生素C(毫克)0錳(毫克).01
? 膳食纖維(克)0維生素E(毫克).01鋅(毫克)1.14
? 維生素A(微克)35膽固醇(毫克)192銅(毫克).09
? 胡羅卜素(微克).4鉀(毫克)54磷(毫克)33
? 視黃醇當量(微克)58.2鈉(毫克)101硒(微克)5.85
? ?1、爪子豬蹄豬皮刮掉殘余的毛，用清水泡上。
? ?2、爪子剁去指尖
? ?3、把所有東西放到鍋里添上水，然后倒上醬扒燉的調(diào)料和老抽就可以煮了。
? ?4、出鍋有順序，十多分鐘后就可以撈出來了，
? ?5、煮熟的豬皮撈出來，刮去表面殘留的肥肉，然后切成長條，用清水多沖幾遍，去掉浮油，最后再單獨加水煮一會兒，倒到小盆里晾涼，就成皮凍了。自己做的皮凍就是香?。?/p>
? ?以上就是豬蹄子做法的一些介紹了，豬蹄子是非常富有營養(yǎng)的，經(jīng)常吃一些豬蹄子能夠很好的給我們的身體補充一定的營養(yǎng)的。據(jù)悉，經(jīng)常吃一些豬蹄子，每天都多吃一些，一星期之后面部就會變得更加白皙紅潤了，所以平時應該多吃一些豬蹄子的哦！
有營養(yǎng)的湯是我們大家都喜歡的，現(xiàn)在的人都追求養(yǎng)生之道，如果食物不能養(yǎng)生的話，那么很多人都是不會選擇的，這樣的食物對身體一點好處也沒有，而世界上具有養(yǎng)生功效的食物太多了，現(xiàn)在說說這個我們身邊比較 常見的這個豬腳黃豆湯吧，豬腳和黃豆的倒是很合理的， 也是天衣無縫的，下面我們來看看這個豬腳黃豆湯的詳細做法。
在制作黃豆燉豬蹄湯上，也是有一些講究，這就需要我們制作者要注意的，而且豬蹄中含有的膠原蛋白元素，在制作的時候，我們也不要讓它流失掉，因此方法是一定要選擇好的。
豬腳、豬手其實都是豬蹄子的叫法，前蹄肉多骨少，呈直形，我們喜歡叫它豬手;后蹄肉少量稍多，呈彎形，是為豬腳。如果再細分的話，豬手肉一般比較瘦，豬腳因為靠近豬pp，肥肉比較多。如果是怕湯水過于肥膩，可以選擇豬手入膳。豬蹄含豐富的膠原蛋白，在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。因此，怕胖的女士們不要對它一律搖頭，適量食用對身體大有裨益呢。
黃豆花生豬蹄湯的做法
原料：
主料：豬蹄1個、黃豆500克、花生50克 調(diào)料：食鹽適量、水適量 做法： 1、黃豆去皮，洗凈切成塊 2、豬蹄去毛，切成小塊 3、將花生、豬蹄、黃豆一起放湯鍋內(nèi)，加水 4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開 5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去 6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可
材料
黃豆花生煲豬腳，一道補血養(yǎng)顏催乳的靚湯。黃豆的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，一對絕妙的“三角組合”，讓人幸福溫暖的美味。黃豆：4節(jié)(約500克)豬腳：1只(約500克)章魚干：一只(約60克)姜：3片紅棗：4粒花生：一大把(約30克)水：8碗
做法
1. 豬腳斬件(最好請豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，氽水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 黃豆洗凈，備用
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
方法二
豬腳黃豆煨湯的家常做法
1、先將豬腳刮毛洗凈，剁成2.5厘米見方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個小時
2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成
這個豬腳湯的功效是有很多的，我們都知道，很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后都會吃這個豬腳湯，它有發(fā)奶的功效，同時還具有恢復體質(zhì)的作用，提高免疫，讓身體減少疾病的侵入，而對這個豬腳黃豆湯來說，兩者結(jié)合在一起的話兩邊功效都會發(fā)揮出來，黃豆的功效也很多，可以幫助人們治療高血壓，這樣的湯才是養(yǎng)生食物。
相信每一個吃過豬蹄凍的朋友肯定會深深的愛上這道菜肴吧，豬蹄凍不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，豬蹄凍里面含有豐富的膠原蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豬蹄凍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豬蹄凍的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出豬蹄凍來。
1.豬蹄洗凈 去毛
2.一分為二
3.再切
4.佐料
5.焯水
6.高壓鍋內(nèi)放水 料酒
7.放入佐料
8.放入豬蹄 12分鐘
9.撈出佐料 再放羅漢果1個 醬油2勺 少許鹽小火燉
10.去骨 切碎
11.裝入容器 澆入湯汁 冷卻即可
營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是豬蹄凍了，我們知道豬蹄凍不但好看而且還非常好吃，豬蹄凍里面含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了豬蹄凍的做法大全，相信大家都掌握了吧。
黃豆用來熬粥，更容易消化吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且黃豆當中的脂肪有降低膽固醇和血脂的效果，對于減肥的朋友來說也是比較有努力的，同時也能夠預防動脈硬化高血壓等問題。
1、做法制法:黃豆 100 克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣) 20 克。先用黃豆煮粥，可加高湯(罐裝亦可)，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。
2、做法:取黃豆約100克，先洗浸泡水中半天，然后鍋內(nèi)放入黃豆煮粥，粥滾后再加入約20克芝麻粉，用鹽調(diào)味即可。
3、營養(yǎng)價值
功效:芝麻又稱胡麻，《神農(nóng)本草經(jīng)》云:"補五臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服輕身不老。"而黃豆中的脂肪有降低膽固醇和血脂的作用，所以此粥有減肥瘦身和營養(yǎng)保健作用。
4、功用:黃豆含蛋白質(zhì) 35 %、脂肪 20 %，是含多種維他命及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。
5、此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。
因為各種各樣的原因，現(xiàn)在很多人受到便秘的困擾，出現(xiàn)了嚴重的排便困難，長期如此的話，很多垃圾和毒素就會在腸道內(nèi)積滯，這會大大危害健康，容易導致皮膚變得暗淡，容易出現(xiàn)腸胃疾病，尤其是增加了患有腸癌的風險，這時候可以多吃一些黃豆，能夠解決便秘問題，下面介紹鹵黃豆的吃的方法。
第一、香鹵黃豆
材料
原料：黃豆，青椒，紅辣椒
配料：桂皮，香葉，八角，花椒
調(diào)料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈
2：所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
5：撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
小訣竅
①黃豆最好提前泡發(fā)，這樣做起來會更省時間也更入味
②往鍋內(nèi)注入清水時，水量要一次性加足
第二、鹵水黃豆
材料
臺灣省產(chǎn)黃豆3.5杯（量洗米杯）
鹽巴3匙
正宗大紅袍花椒
做法
1、前一晚，量洗米杯3.5杯的豆子(臺灣非基改黃豆)，洗凈后放入密封袋內(nèi)冰在冰箱浸泡一晚。因為這個豆子很漂亮也烘的很干，在室溫泡發(fā)的話容易破?！苑旁诒渥屗账?，就不會吸水太快而顆粒破掉~~
2、泡開的黃豆也很漂亮~把水加到剛好淹過豆子即可。
3、加上3匙的鹽巴。因為要把味道泡進去…所以鹽的份量要加到比自己平常習慣喝的湯咸一倍左右。
4、開火煮約10分鐘。過程中產(chǎn)生的泡泡是黃豆中的皂素產(chǎn)生的~要把它煮出來比較好！不然…會拉肚子~~
第三、香鹵黃豆
原料
黃豆、花椒、八角、桂皮、鹽、老抽、生抽、白糖、香葉、香菜、小米椒。
做法
1、黃豆提前用清水泡漲。是前天晚上泡好，第二天用的；
2、鍋中加少許底油，下花椒，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，白糖，香葉炒香再加入清水，大火燒開煮至出香味；
3、下入黃豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至自己喜歡的熟爛程度，大約30分鐘左右后將黃豆撈出，挑除香料；
4、香菜，小米椒洗凈切末撒在黃豆上；
5、加少許鹽，麻油拌勻即可。
豬蹄是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它具有補血通乳的作用，對于產(chǎn)婦來說，是一種補充身體所需的好食材，所以你們可以多為產(chǎn)婦熬制一些豬蹄。黃豆含有很高的蛋白質(zhì)和淀粉，我們在制作的時候，應該要把黃豆先泡制一下，這樣才能夠讓黃豆的營養(yǎng)物質(zhì)和豬蹄的營養(yǎng)物質(zhì)混在一起。
對于這種可以用來補血通乳的食物，我們應該要學會它的制作方法，這樣才能夠讓我們的準媽媽得到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，對支持母乳喂養(yǎng)是非常強大的，希望各位準媽媽可以多食用一些黃豆豬蹄湯。
豬蹄富含膠質(zhì)具有補血通乳的功效，可以補充產(chǎn)婦所需的蛋白質(zhì)，讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質(zhì)。黃豆豬蹄湯是傳統(tǒng)的坐月子佳品，乃是夏季養(yǎng)生食譜的首選。豬蹄富含膠質(zhì)具有補血通乳的功效，可以補充產(chǎn)婦所需的蛋白質(zhì)，讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質(zhì)，常食黃豆，可以使皮膚細嫩、白皙、潤澤。
做法
1、將豬蹄去毛，斬成大塊，黃豆洗凈，準備好姜片，玉米
2、將豬蹄放入溫水中煮至沸騰去血水
3、取出豬蹄沖洗干凈
4、將豬蹄、姜片、玉米、黃豆放入鍋內(nèi)，加入適量水
5、火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調(diào)味。
溫馨提示
1、豬蹄最好選用豬前腳，肉多肥美。
2、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好。
3、要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道。
4、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良。
5、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬蹄的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
通過文章的詳細介紹，相信你們對黃豆豬蹄湯做法有一些了解了。如果你們的身邊存在孕婦或者身體體質(zhì)比較虛弱的朋友，我們建議大家可以告訴她們黃豆豬蹄湯的營養(yǎng)價值，讓她們可以在哺乳期為寶寶提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
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