枸杞黃豆燉豬蹄做法大全
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“枸杞黃豆燉豬蹄做法大全”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冬天即將到來，隨著天氣一天天的寒冷，我們經(jīng)常會感覺到手腳冰冷，身體乏力，很多女性的身體嚴寒，寒氣過多，脾虛寒，氣血不足的表現(xiàn)越來越明顯，在這個季節(jié)中要多喝一些暖胃湯來滋補身體，關(guān)于滋補的湯羹做法有許多中，那么接下來的這篇文章當(dāng)中，我給大家介紹一道非常簡單的枸杞黃豆燉豬蹄做法大全。
制作一
原料：豬手100克，紅棗5個，枸杞子10克。黃豆酌量，蔥結(jié)、姜片各3段，紹酒1大匙，醬油2大匙，精鹽適量，白糖2大匙，味精1/4小匙，青蒜末1小匙，熟豬油3小匙，甜酒釀汁2大匙。
做法：①將豬手刮凈 外層污薄皮和豬毛，洗凈，順剖開成兩片，橫斬成方塊備用。
②把豬手塊用旺火煮沸至出凈浮沫倒出洗凈，入沸水燙熱皮，撈出甩干水，加甜酒釀汁拌勻，投入沸油鍋里炸上色，倒出瀝油。
③取用沙鍋，將豬手刀切面朝下排放沙鍋里，加水沒過豬手，加黃豆，紹酒、醬油、白糖、紅棗、枸杞子先用旺火燒沸，改用小火煨至酥爛，汁黏稠，加味精，撒青蒜末即成。
制作二
材料挺簡單
主料當(dāng)然是黃豆跟豬蹄啦，份量因人而異yS630.coM
配料：蔥，姜，花椒(不喜歡的可以少放點，多了會麻)大料少許，料酒，鹽，枸杞
首先豬蹄過熱水，去掉血水跟不干凈的物質(zhì)
枸杞跟黃豆用水泡一會，放入鍋中，加姜花椒料酒大料，營養(yǎng)湯燉一個小時，出鍋后加蔥花，鹽少許，OK,很簡單，沒有油煙，對于女孩子來說，滋補養(yǎng)顏，簡單方便
喝不完的湯第二天早上就成了奶白色的果凍，也是另一種風(fēng)味.
?豬蹄富含膠原蛋白大家都知道吧，材料大都性平，老少皆宜.
以上的文章為大家介紹了枸杞黃豆燉豬蹄的制作方法，對于美容養(yǎng)顏。減肥瘦身，補充氣血有著很好的幫助，老少皆宜，特別是非常的適合女性食用，如果是喝不完的湯可以放的，冰箱里面凍起來，這樣可以把白色的湯做成白色的果凍狀，也是一種風(fēng)味。
ys630.coM延伸閱讀
豬蹄含有的營養(yǎng)元素豐富，對這樣食物吃的時候，也是可以放心進行，不過要注意的是，在對這樣食物選擇的時候，都是要適量選擇，它含有的蛋白質(zhì)比較多，過多的吃，都是會使得身體產(chǎn)生負擔(dān)，所以在對這樣食物選擇的時候，要適量選擇，那黃豆燉豬蹄是不錯之選。
黃豆燉豬蹄的做法怎么樣呢，這樣食物在制作上，也是比較獨特，而且對這食物制作的時候，在食材搭配上，都是要進行注意不能隨意的進行，使得迫害它的營養(yǎng)元素。
黃豆燉豬蹄：
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
咖喱黃豆燉豬蹄
材料
主料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入黃豆和一片姜，燒開后改小火，加蓋燉1小時;中間若有浮沫，也要撇去;
3、一小時后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當(dāng)多燉會;調(diào)入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻;
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右;10分鐘后打開鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁;
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤即可;
通過以上介紹，對黃豆燉豬蹄都是有著很好了解，因此對這樣佳肴制作上，也是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這樣食物制作過程中，火候也是要掌握好，這樣對制作后，在口感和色澤上，都是會非常的吸引人。
黃豆與豬蹄一直是完美的拍檔，在餐桌上也經(jīng)常能夠看到二者的結(jié)合，黃豆富含蛋白質(zhì)，而豬蹄則富含膠原蛋白，如果能夠經(jīng)常吃黃豆豬蹄的話，我們的肌膚會變得富有彈性光澤，是女性朋友美容養(yǎng)顏的最佳食譜之一，今天教大家制作黃豆豬蹄的方法，在飯桌上也能吃到自己的美味作品了。
黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
1、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。
2、湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時。
3、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
4、撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。
5、滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！
黃豆燉豬蹄：豬蹄、黃豆、生姜、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。黃豆前一天晚上就開始泡。有利于熬出黃豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水燒制沸騰時，把豬蹄放入，待水再次沸騰時撈起豬蹄，倒掉水，同時用冷水沖洗，這叫過冷河，其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的豬蹄、姜片、八角，旺火燒之，直到沸騰。
黃豆豬蹄的做法其實非常容易操作，按照以上的步驟進行烹飪，購買新鮮的豬蹄搭配黃豆，烹飪出來的味道會更棒，這是一種適合一年四季都品嘗的美食，營養(yǎng)價值非常高，希望每個人都能夠?qū)W會這道菜，經(jīng)常做給你的家人朋友品嘗。
黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養(yǎng)的佳肴，它受到了很多人的歡迎，這道佳肴不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質(zhì)上，更是十分的可口，是一道讓我們吃了還想吃的佳肴，那它在營養(yǎng)價值上也是很高，黃豆和海帶擁有的營養(yǎng)元素都很多，而且在補充營養(yǎng)上，也給人體帶來很大幫助。
那豬蹄含有的營養(yǎng)物質(zhì)更是十分的寶貴，不僅適合各類人群的食用，同時搭配黃豆和海帶，讓豬蹄的營養(yǎng)價值更豐富些，對促進人體的各部位發(fā)展都是有著很好的效果，因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯美味選擇哦!
黃豆海帶燉豬蹄做法
材料
原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗。
配料：蔥結(jié)、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節(jié)、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。
做法
1、準備工作，干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用。
黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。
3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時熄火，調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。
黃豆海帶燉豬蹄在制作上，是比較復(fù)雜的，尤其是豬蹄的處理，一定要清洗干凈，因此它花費的時間長些，但是在其他方面上，它比較任何菜的價值都很高，所以我們在平時有時間的情況下，也都是可以多制作下這類的佳肴，對促進身體健康，有著很大的幫助。
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我們采用了富含動物蛋白的豬蹄來搭配含有很多植物蛋白的黃豆是非常搭配的，兩者一起拿來燉能夠起到最佳的美容效果，所以豬蹄燉黃豆湯是愛美人士的最愛。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
豬蹄黃豆湯
1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;
2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;
3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水;
4、最后倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘，食用前加鹽調(diào)味。
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
上文我們介紹了豬蹄的一種經(jīng)典的做法豬蹄燉黃豆湯，豬蹄燉黃豆湯雖然算是一道家常菜但是同時卻可以算是一道美容養(yǎng)生的藥膳，因為豬蹄燉黃豆湯含有豐富的膠原蛋白能夠令我們的皮膚富有彈性和光澤，上文詳細介紹了豬蹄燉黃豆湯的做法，相信對大家有幫助。
? ?黃豆，被稱為是豆中之王，為了能夠增強物質(zhì)的營養(yǎng)價值，在做很多的食物的時候，我們也會喜歡在里面加上了黃豆這樣的食物。黃豆燉豬蹄湯，就是其中的一種，加入了黃豆之后，豬蹄當(dāng)中的膠原蛋白等多種元素，才能給容易被人體所吸收，那么下面就讓我們一起來了解一下黃豆燉豬蹄湯的做法大全是什么？
菜系：家常菜
菜品：湯羹
口味：咸香
做法：煮
難度：簡單
用餐人數(shù)：1-2人
準備時間：15分鐘
烹飪時間：60分鐘
功效：補陽壯陽、養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調(diào)理腸胃、清肺潤肺、治療便秘、開胃消食、
清熱去火、養(yǎng)顏、抗衰老、補鈣、通乳
用料
主料
豬蹄(熟) 800g
黃豆 100g
輔料花生油 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
細香蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
冰糖 適量
黃豆燉豬蹄湯的做法1：
步驟一：買來的豬蹄清洗干凈分割成小塊 用開水焯過 去除血沫
步驟二：熱鍋入油稍熱酒倒入適量的冰糖燒至冰糖溶化
步驟三：倒入適量的開水 燒成冰糖汁 盛出備用
步驟四：重新洗鍋子 熱鍋入油倒入焯好的豬蹄翻炒
步驟五：倒入蔥姜蒜八角桂皮等炒出香味 倒入備好的冰糖水 水要沒過豬蹄
步驟六：水開后倒入提前泡發(fā)好的黃豆一起燉 大火煮開 小火慢燉 40分鐘
步驟七：燉至豬蹄酥爛 收汁取出點綴點蔥花即可
做法2：
料：
豬蹄一個、黃豆50克、蔥一根、姜一塊、料酒、鹽、胡椒粉
做法：
1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上;
2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水
3、撈出焯過水的豬蹄，洗干凈;
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘?？捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
? ?以上就是黃豆燉豬蹄湯的做法大全的詳細介紹，介紹了簡單的幾種做法，其實該種美食的制作方法簡單。又經(jīng)濟實惠，還能帶給我們美食的享受，是女性在月子期間的主要的營養(yǎng)補品，能夠起到非常獨特的催奶的功效，還可以增強女性的皮膚彈性等等。
豬蹄我們也叫做是豬腳或者叫做是元蹄，豬蹄含有非常豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容護膚的功效，所以豬蹄深受女性朋友的歡迎，豬蹄有多種做法，常見的做法是將豬蹄煮成湯，我們可以采用豬蹄搭配上黃豆做成一道美味的湯水——豬蹄黃豆湯，下文我們一起看看豬蹄黃豆湯的具體做法吧。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美;
2、煮血水的時候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩;
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好;
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可;
高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道;
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良;
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄有多種做法，常見的做法就是將豬蹄煮成湯，上文詳細介紹了豬蹄黃豆湯的做法，大家不妨自己也在家自制出這道湯來。
? ?今天要給大家說的是豬蹄燜黃豆的做法。黃豆是生活中十分常見的豆子。黃豆的做法也十分多，像炒黃豆什么的，不同的做法給人不同的口感。而且黃豆也很好找，市場上都有賣。大家有吃過豬蹄燜黃豆嗎？豬蹄燜黃豆的口感較軟，不少人都喜歡在家做豬蹄燜黃豆。今天就要給大家說說豬蹄燜黃豆的做法大全。
? ?一
? ?準備時間：10分鐘，烹飪時間：20分鐘。
? ?用料：
? ?豬腳500g、黃豆50g、姜 1塊、蔥花、鹽 適量。
? ?做法：
? ?1、姜切片，豬腳在開水中焯一下洗凈，黃豆提前在水中泡一會兒。
? ?2、高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。
? ?3、打開鍋蓋，放入蔥花、鹽，調(diào)味可食。
? ?小貼士：
? ?豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
? ?二
? ?原料
豬腳（豬蹄）500g、
黃豆50g、
姜 1塊、蔥花、鹽 、水、高壓鍋。
步驟/方法
共2圖011姜切片，豬腳在開水中焯一下洗凈，黃豆提前在水中泡一會兒。
02高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。
03打開鍋蓋，放入蔥花、鹽，調(diào)味可食。
注意事項
豬腳一定要在開水中先焯一下，洗凈。
黃豆一定要提前泡一會兒。
功效：豬蹄能豐胸，富含膠粘蛋白，并且增加皮膚彈性
? ?上面就是豬蹄燜黃豆的做法大全，大家學(xué)會了可以在家自己嘗試著做一做，可以比較比較和外面的豬蹄燜黃豆有什么不同。經(jīng)常吃火鍋的朋友都知道，在火鍋菜沒上齊前，桌上一定會有一盤黃豆！可見黃豆是多么的受人歡迎，家中待客時，也會準備很多黃豆給客人吃。
生活中一些不起眼的食材有時候卻有很大的妙用。黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃一點黃豆也是比較好的，而且豬蹄有美容之王的稱號，所以說這兩種食物搭配對身體是有一定的好處，并且有補腦強身的作用，對人體健康非常的有益，所以說黃豆豬蹄到底怎么燉的呢？下面我們就一起來看看這個問題吧！
? ? 1.主料：豬手1個 配料：黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片 調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
? ? 2.黃豆提前用清水浸泡半小時，鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；
? ? 3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。
? ? 4.口感獨特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
? ? 5.豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于黃豆豬蹄怎么燉的問題，我們都知道多吃豬蹄可以增加皮膚的彈性，并且一些孕期的女性容易抽筋這時候多吃一些豬蹄也是有好處的，大豆經(jīng)常吃也可以保持血管的彈性，所以說這兩種食物對人體的健康有非常大的好處。
黃豆燉豬蹄是一道不錯的美食，在飯桌上面比較常見，黃豆燉豬蹄平時不僅僅可以補血補氣，還比較適合女性坐月子期間使用，因為能夠起到下奶的功效，還能夠促進乳房的疏通，黃豆燉豬蹄是可以下奶的。
豬蹄燉黃豆下奶嗎。無論是在餐桌上，還是在市場中，這些都是必備的食物之一。黃豆由于具有很多的藥用功效，所以也深受人們的喜歡。
豬蹄燉黃豆下奶嗎 添加食欲
豬蹄燉黃豆下奶嗎？
其實，黃豆的食用價值和藥用價值，我們也是有所耳聞的。但是對于豬蹄燉黃豆下奶嗎?我們還是比較關(guān)心的。因為這些問題關(guān)系到我們的生活，同時也能夠給我們帶來一些生活上的便利。
豬蹄燉黃豆下奶嗎?豬蹄燉黃豆不僅下奶，還能夠美容，豬蹄是公認的美容大補品。
豬蹄燉黃豆下奶嗎 添加食欲
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
豬蹄燉黃豆是一種味道鮮美、口感軟糯的滋補食物，一般豬蹄跟黃豆是完美的組合，不僅具有超強的營養(yǎng)價值，更有藥用價值，黃豆與豬蹄慢燉之后膠原蛋白豐富，維生素礦物質(zhì)都充分激發(fā)出來，在病后調(diào)理身體、美容護膚、增強抵抗力方面都是超級棒的菜肴，介紹幾種做法給大家，希望大家制作出美味的菜肴。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
做法
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
家常黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用。
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之后再煮5分鐘，撇去血沫。
3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛。
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。
5、大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個小時。
6、最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
自制黃豆燉豬蹄
主料
豬肘750克。
輔料
大豆100克，油菜心150克。
調(diào)料
料酒3克，姜3克，味精3克，鹽4克。
做法
1、將豬蹄膀去毛洗凈，用刀在蹄膀內(nèi)側(cè)軟檔處順長切開。
2、入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用。
3、黃豆泡發(fā)洗凈備用。
4、大蔥洗凈切段。
5、姜洗凈切片備用。
6、將蹄膀放入鍋人，加入黃豆、姜片、料酒，旺火燒開。
以上幾款黃豆燉豬蹄的美味食譜，大家通過耐心學(xué)習(xí)就會成功完成。黃豆豬蹄口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的食物，也是我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常品嘗的美食，還可以根據(jù)個人口味加入辣椒、陳醋等等，味道會更獨特美味哦！
? ?黃豆素有“植物肉”的美譽，這主要是因為黃豆湯中含有的豐富的蛋白質(zhì)，它可以起到美容養(yǎng)顏的功效，那么黃豆有什么樣的食物搭配營養(yǎng)價值最高呢，自然是黃豆燉豬蹄，可以起到很好的通乳的作用，能夠催奶，下面就詳細的為大家介紹一下黃豆燉豬蹄好嗎？希望能給大家提供一些借鑒。
黃豆有“豆中之王”的外號，還被稱為：“植物肉”、“綠色的乳?！薄｜S豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥功效。豬蹄中含有的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。多用來催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。
“豬蹄：豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養(yǎng)價值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用。口感獨特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性?！?/p>
? ?很多人對黃豆和豬蹄的功效和作用并不是特別的了解，所以才會提出這樣的疑問黃豆燉豬蹄好嗎？其實不僅產(chǎn)婦可以食用黃豆燉豬蹄，那么在我們的日常生活當(dāng)中，黃豆燉豬蹄是老少皆宜的一種食物，它可以增強女性的皮膚彈性，還可以預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松心腦血管等疾病。
? ?黃豆當(dāng)中含有了比較多的蛋白質(zhì)。我們平時喝的豆?jié){就是用黃豆研磨而成的，所以說黃豆在我們的生湖中充當(dāng)著一個比較重要的角色，而豬蹄，就是指的豬的前蹄。很多的孕婦在補充體內(nèi)的營養(yǎng)的時候會選擇這道美味的燉黃豆豬蹄。但是很多人還是不知道它的做法，那么下面就詳細的為大家介紹一下 如何燉黃豆豬蹄？希望大家能喜歡。
原料：
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豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
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步驟1：需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個20分鐘樣子。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下.
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
主要功效
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豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。 醬燒豬蹄 味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷?，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。
? ?以上就是如何燉黃豆豬蹄怎么做。黃豆就是我們所說的大豆，比較常見的食物，豬蹄和黃豆的搭配，在味道上會比單純的豬蹄更美味一些，另一方面，豬蹄做出來是比較油膩的食物，而黃豆恰恰就可以將豬蹄當(dāng)中的油膩感給去掉，還可以對產(chǎn)婦起到很好的下奶的作用。
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