白灼西蘭花的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白灼西蘭花的做法是什么”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
西蘭花在生活中是很常見的食物，西蘭花有一定的抗癌的功能。我們常常做的西蘭花比較常見的菜就是白灼西蘭花。而且白灼西蘭花這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底白灼西蘭花的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問題吧。
白灼是由喜歡吃食材最原始本真鮮味的廣東人所創(chuàng)造出來的一種粵菜烹飪技法，只需要簡單的幾味基本調(diào)料和簡單的幾個(gè)步驟，就能制作出清甜鮮嫩的口感，吃的就是那個(gè)本來的純粹，沒有過多的修飾與添加，貓非常喜歡這樣吃，基本上家里經(jīng)常會(huì)上演各種白灼，簡單，直接，純粹，鮮美，健康，喜愛清淡的親們跟著貓一起來品嘗這清鮮的滋味吧。
一、用料
主料：西蘭花300克
輔料：食用油15克、醬油2湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、姜10克、蒜10克、二、白灼西蘭花的做法
1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2. 姜、蒜改刀備用。
3. 小鍋?zhàn)?，加入鹽、糖、油。
4. 鍋內(nèi)水大滾后，下西蘭花焯燙至熟。
5. 撈出過涼開水備用。
6. 鍋內(nèi)少許油，下蒜片煸香。
7. 當(dāng)蒜片金黃色，香味正濃時(shí)，加入醬油。
8. 同時(shí)入少許開水、姜絲、糖、蠔油，煮滾即成醬汁。
9. 西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可上桌享用。
白灼西蘭花的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
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西蘭花是什么呢?西蘭花其實(shí)就是生活中一種非常受人們喜愛的綠色蔬菜，與花椰菜十分相似，但卻也有區(qū)別。西蘭花不僅是因?yàn)楹贸?，營養(yǎng)豐富，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。其中，西蘭花的防癌抗癌功效是最為顯著的，因而，它與普通其他蔬菜相比有著很大的優(yōu)勢(shì)。
生活中很多人會(huì)把花椰菜當(dāng)做西蘭花，但它們其實(shí)是有所區(qū)別的，尤其是在營養(yǎng)功效與作用方面上。那么，西蘭花除了富含維生素C外，究竟還具有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們身體有哪些好處呢?
維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。
菜花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。菜花能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，具有清肝的作用。
食用功效
西蘭花具有很好地食療保健功效
大家對(duì)西蘭花非常喜愛，經(jīng)常會(huì)涼拌、爆炒和用西蘭花燉湯燉肉等形式食用西蘭花，可以吸收西蘭花中豐富的營養(yǎng)成分而且還具有很好地食療保健功效對(duì)人體具有很多的好處。多多食用西蘭花可以很好補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分從而提高身體素質(zhì)和免疫力具有強(qiáng)身健體的功效。西蘭花不僅疏通我們腸胃促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對(duì)人體具有很大的好處。另外西蘭花還具有很好地抗癌的功效，被稱為十大綠色蔬菜之一，具有很好地食療保健功效。
用法用量
1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西藍(lán)花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，有利于營養(yǎng)的吸收;
4.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭[4]花時(shí)，時(shí)間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;
5.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花除了含有豐富的維生素C外，還富含著其他的鈣、鋅、鐵等多種營養(yǎng)素，是生活中一種最為營養(yǎng)豐富的蔬菜。并且，還具有提高身體免疫力，防癌抗癌、促進(jìn)消化等多種功效，也是輔助治療某些疾病的最佳食物，所以，建議大家平時(shí)可以多吃些西蘭花。
?在粵菜里，灼，是傳統(tǒng)的一種烹飪技法，它可以在不改變食材本味的前提在，使食材達(dá)到爽、嫩、滑的境界。"白灼"也是突出粵菜清淡的手法之一。灼的標(biāo)準(zhǔn)定義為:以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟。白灼墨魚簡單易做，又是很好吃的下酒菜，那么，白灼墨魚的做法是什么呢？讓我們通過以下文章內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
?1. 新鮮的海鮮其實(shí)只要稍微過鹽水汆燙之后就會(huì)相當(dāng)美味，雖然說可以搭配芥末或五味醬來食用，但我個(gè)人覺得不沾醬直接吃的味道是最棒的。代客料理一盤還要給人家100元，自己在家燙簡單又不用工錢~
?2. 冷水里面放上兩大匙的鹽巴，鹽巴溶掉之后再把墨魚放下去退冰，這樣退冰出來的墨魚肉質(zhì)會(huì)特別好喔。
?3. 加鹽一起煮水至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火保溫。
?4. 墨魚洗凈去除內(nèi)臟、眼睛之后輪切備用。
?5.將材料一起丟進(jìn)鍋里汆燙。
?6.這時(shí)伙可以稍微轉(zhuǎn)大一點(diǎn)，熟度的判斷看墨魚外面那層膜縮到差不多剩下1/2就可以起鍋了。(我這個(gè)為了拍照有點(diǎn)過火，前后差10秒而已)
?7.接下來直接放在盤子里面就可以上桌啰~
?白灼墨魚的做法是什么？相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道簡單美味的白灼墨魚。在烹飪中主要注意墨魚不能切得太厚，不然涮不熟，煮的水量要多一些，為了去腥，水中要加姜片、花椒和料酒，水煮成大滾后，先關(guān)火，再倒入墨魚片，這樣可以很好地把控墨魚片不會(huì)煮得太老。
?蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。那么白灼蝦仁的做法是什么？讓我們通過以下文章內(nèi)容了解一下吧。
?原料：鮮活基圍蝦 蔥姜 白酒一勺
?做法：
?1）基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用。
?2）鍋中倒入少許油，待6成熱時(shí)，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。
?3）待水開后，放進(jìn)基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)。
?4）瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）
?在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話，腥味才可去盡。
?白灼蝦仁的做法是什么？讀了以上文章內(nèi)容的詳細(xì)講解，相信您已經(jīng)有了一定的了解。蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
西蘭花是草本植物，和菜花長得差不多，但是綠色的，營養(yǎng)也遠(yuǎn)比菜花豐富，價(jià)格也高很多。原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，十九世紀(jì)才傳到我們國家，現(xiàn)在在我國都有栽培，已經(jīng)成為了餐桌上比較常見的食物之一，西蘭花含有維生素，蛋白質(zhì)，糖類，被稱為蔬菜之王。很多人都喜歡吃西蘭花，但是苦于不會(huì)做，現(xiàn)在大家的福利來了，馬上為大家講幾個(gè)西蘭花的簡單做法。
原料：西蘭花切丁、肉切丁
配料：油、鹽、少許醬油
做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可。
涼拌西蘭花
制作方法：
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗凈備用
2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入，翻炒5分鐘。加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)。待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時(shí)加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒，由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點(diǎn)的也可以勾芡一下。
蠔油西蘭花
原料：西蘭花一小棵，蠔油
步驟：1。西蘭花一朵一朵切開，放水里泡會(huì)兒，把殘留農(nóng)藥泡泡掉。
2。鍋里水燒開，西蘭花放進(jìn)去，煮開后數(shù)到十立馬用漏勺撈出。（要點(diǎn)：不可以煮太久?。南滤匠鏊?，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了）
3。裝盤，上邊澆一點(diǎn)蠔油。
清炒西蘭花
先把它切成小塊，放在開水里燙半分鐘，這樣可以去除上面殘留的臟東西。然后撈起來準(zhǔn)備下鍋炒。只放了蒜，鹽和味精，，其他的什么也沒放，這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜里面含維生素特別高的菜，長期吃可以防癌
西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可以有效降低乳腺癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還可以殺菌，防止感染。西蘭花水分很多，纖維少，所以品質(zhì)柔嫩，可以做西餐的配菜或者做蔬菜沙拉也不錯(cuò)。需要注意的是，西蘭花煮的時(shí)間太長的話，就會(huì)失去那種脆脆的感覺，所以煮的時(shí)間不要太長。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞或者是傷害的話就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)樯眢w里面缺乏維生素K的原因，而西蘭花中就含有豐富的維生素K，西蘭花通暢都是涼拌或者是清炒兩種做法，口感是非常的好，但是在吃法上，大家都有分歧，有的愛吃清炒，有的愛吃涼拌，今天。小編為大家介紹西蘭花根的做法。
西蘭花根1顆，蒜瓣5顆，干辣椒少許，鹽少許，色拉油少許，蔬之鮮少許，醋少許
做法
1. 先將西蘭花放在水里泡半小時(shí)，水里最好放點(diǎn)鹽，西蘭花很容易生蟲的，放點(diǎn)鹽的話蟲子就會(huì)自己跑出來了
2. 炒鍋放在電磁爐上，加自來水燒開，當(dāng)水沸騰的時(shí)候就將西蘭花根和葉分別放下去焯水，當(dāng)水再次沸騰時(shí)，煮兩分鐘即可
3. 用漏勺將西蘭花抄上來(家里沒有漏勺，這個(gè)是平常拿來過濾豆?jié){的)效果是一樣的
4. 炒鍋里放上油，多放一點(diǎn)油，將切好的蒜末和干辣椒放下去，用小火翻炒
5. 鍋里蒜末的香味起來，干辣椒稍稍變色的時(shí)候，油就可以起鍋了，將油到一半到焯過水的西蘭花根上，鍋里還剩一半的油等會(huì)清炒西蘭花用的
6. 在碗里放上少許的鹽，蔬之鮮，醋，拌一下就可以了，清淡的西蘭花根就出鍋了
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
上述中為大家介紹了西蘭花根的做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該知道了吧，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富，所以大家平常適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花是很好的，西蘭花還可以煮湯起來喝，口感也是很好的，建議大家都可以自己嘗試下，大家回家都動(dòng)手起來吧。
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