醬龍骨的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“醬龍骨的家常做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家對于醬龍骨這道菜肴肯定是不會陌生的吧，醬龍骨是我們常見的一道東北菜，醬龍骨不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，所以醬龍骨受到了大家的喜愛，醬龍骨里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃醬龍骨可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下醬龍骨的做法， 下文我們給大家介紹一下醬龍骨的家常做法。
醬骨架是一道東北菜，它咸香撲鼻。骨香肉爛，鮮香不膩。骨架很有嚼頭，看電視的時候，吃著，很愜意。
豬龍骨的價格實惠，這道菜很受年輕人歡迎。
食材主料：龍骨，醬湯
方法/步驟
1制作醬骨架，最重要的是醬湯。
醬湯制作方法：
花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，紅干椒各少許，用油炒香，加入骨頭和雞湯內(nèi)，加鹽，味精，糖色，糖，大蔥，姜片，料酒熬2小時，再把骨架加入，熟透即好!
特點：醬香濃郁，色澤紅潤，口齒留香
2把買回的骨架用滾開的水焯一下。去除異味。
3把大蔥、生姜(量要大)、醬油(最好用六必居醬油和豆豉混合)、大料放入鍋底把骨架放在上面加入開水(水的量以漫過骨架為宜)要吃辣放幾個辣椒。
4開火(大火)開鍋后把火放到最小30-40分鐘后(若用高壓鍋就不用這么長時間了)就可以吃到香美可口的醬骨架了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是醬龍骨了，我們知道醬龍骨不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃醬龍骨有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了醬龍骨的家常做法。
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很多人都喜歡煲一些湯喝，在煲湯的時候，經(jīng)常會被使用的食材就是豬骨。適合用來煲湯的豬骨會根據(jù)所在位置不同而有不一樣的口感和營養(yǎng)價值。豬龍骨就是豬的脊背骨，很多時候叫做脊骨，豬龍骨里面含有豐富的骨髓，在制作的時候骨髓就會隨著烹飪的過程逐漸的釋放出來。
食材：
茶樹菇，尾龍骨，姜片，甘草，鹽
制作步驟：
茶樹菇一小把，用溫水浸泡并清洗干凈，剪去根。龍骨飛水撇去浮沫后另外倒一鍋水煮開，放入龍骨、茶樹菇、姜片、甘草兩片，大火再次煮開后，再轉(zhuǎn)中火燉1小時再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
食療作用：
1.茶樹菇的香氣濃郁，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。具備很強的抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋陽壯陰、美容保健的功效。經(jīng)常食用可以有效消脂瘦身、清腸胃并對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨特的輔療作用。民間稱之為“神菇”。
2.豬龍骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。豬龍骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
禁忌人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食豬肉(里脊)。
豬龍骨雖然是一種常見的食物，了解了哪些人不適合吃豬龍骨之后，我們知道豬龍骨其實也是有很多人都不適合食用的，所以我們在平時一定要結(jié)合身體情況去選擇食物，不能只想著滿足口味。
豬龍骨的其他做法
一、玉竹百合煲豬脊骨
材料
豬骶骨1斤，玉竹適量，百合適量，松茸適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
將豬骨切大塊。其它材料洗凈一起入鍋，加水燒開后文火燉2小時下鹽調(diào)味就好了。
二、青蘋果蘆薈豬脊骨湯
材料
青蘋，蘆薈，豬脊骨，南北杏，無花果，蜜棗
做法
青蘋果洗凈切塊;蘆薈去皮，切塊，洗去黏液，淖水;豬脊骨洗凈淖水。全部材料放在湯煲中，大火燉2-3小時，加鹽調(diào)味。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的家常醬丁做法吧！
2.21花生米微波爐分三次，共6分鐘中高火轉(zhuǎn)熟
3.1土豆去皮切丁后水中浸沒.
4.2豬肉切丁
5.香干切丁
6.鍋中熱油煸香辣椒，放入肉丁翻炒，加入一勺料酒去腥。
7.放入花生米、香干翻炒片刻.
8.加入一大碗水（水浸沒菜）二大勺豆瓣辣醬。
9.放入老抽加蓋大火煮沸，小火煮20分鐘。
10.放入土豆煮10分鐘。
11.加入糖、味精拌均勻，汁收干即可。
今天為大家介紹的家常醬丁你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
蒜蓉醬是很多人喜愛的選擇，這樣的醬在吃的時候，對身體沒有影響，而且蒜蓉醬在提高食欲上有很好幫助，不過在吃蒜蓉醬的時候，需要適量的進行，這樣醬刺激性比較大，過多的吃對胃部會有損害，因此吃蒜蓉醬不能過多進行，蒜蓉醬的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
蒜蓉醬的做法一：
材料：
蒜，紅尖椒(二者比例約為1：1.5)
鹽，橄欖油適量
做法
1. 蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。
2. 辣椒洗凈去蒂，剁成辣椒粒(千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了!)
3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻(不趕時間的話腌15分鐘更好)
4. 把3裝入干凈+干燥的瓶子里，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒封上。
5. 蓋緊瓶蓋，冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的時候用干凈的勺子挖出來即可。
做法二：
材料
A料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙
B料：香油1茶匙
做法
1、將所有材料A一起用調(diào)理機打勻;
2、之后倒入碗中再加入香油即可。
在對蒜蓉醬的做法認識后，制作蒜蓉醬的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉醬制作前，需要對它對制作流程要先進行了解，使得制作蒜蓉醬的過程中，都是能夠輕松進行，使得蒜蓉醬制作出來能夠好吃。
豬肉是很常見的市場，對豬肉在制作上有很多方法，不過在吃豬肉的時候一定要適量進行，豬肉的熱量和脂肪過多，過多的選擇會影響到身體健康，制作豬肉常見就是炒著吃，這樣的吃法簡單，同時對身體沒有任何影響，那醬豬肉的做法如何呢，醬豬肉的制作也不是很難的。
醬豬肉的做法：
1.選用30～35千克重的嫩豬肉為原料，將整片白肉，斬下肘子，剔去骨頭，切成長25厘米、寬16～18厘米的肉塊，修凈殘毛，血污，放入涼水池內(nèi)浸泡8小時后，撈出置于沸水鍋內(nèi)，加入輔料(酒和糖色除外)，隨時撈出湯面浮油雜質(zhì)，1小時左右撈出，用涼水將肉洗干凈，鍋內(nèi)的湯，撇凈油抹，取出過濾后待用。
2.將鍋底先墊上竹篾或骨頭，以免肉塊粘鍋底。按肉塊硬軟程度(硬的放在中間)，逐塊擺在鍋中，松緊適度，在鍋中間留一個直徑25厘米的湯眼，將原湯倒入鍋中，湯與肉相平，蓋好鍋蓋。
3.用旺火煮沸1.5小時，接著用小火再煮1小時;冬季用旺火煮沸2小時，小火適當(dāng)增加時間。
4.出鍋前15分鐘，加入酒和糖色，并用勺子將湯澆在肉上，再悶0.5小時出鍋，即為成品。出鍋時用鏟刀和勺子將肉塊順序取出放入盤內(nèi)，再將鍋內(nèi)湯汁分二次涂于肉上。
在對醬豬肉的做法認識后，制作醬豬肉的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過要注意的是，在對醬豬肉制作過程中，對它的制作時間一定要注意，醬豬肉制作時間比較長，這樣制作出來的豬肉才會更加好吃的。
可能很多人在平時都沒有吃過驢肉，因為驢肉的腥味比較嚴(yán)重，如果處理不好很可能會讓我們做出來的驢肉大打折扣。驢肉的制作方法主要有醬驢肉和炒驢肉，現(xiàn)在我們要為大家講述的是醬驢肉的制作方法，希望喜歡吃驢肉的朋友們可以好好學(xué)習(xí)一下，有助于你們更好的享受醬驢肉的風(fēng)味。
醬驢肉的制作方法是比較簡單的，只要用到驢肉。姜蔥或者桂皮、面醬等，所以我們在家里就可以制作醬驢肉了?，F(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下醬驢肉的家常做法吧，希望對你們有幫助。
新鮮驢肉、姜、蒜、蔥、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面醬、醬油 鹽。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時;
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼;
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫;
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中;
6、再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘;
7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止;
8、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
制作要訣：
1、驢肉必須是浸泡5 小時左右，以泡出血水為宜;
2、炒糖色時，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒;
3、紅曲米炒時，一定要以煮至水很紅時為宜，可多煮幾次;
4、燉驢肉時，因時間長，所以要看好火候，勤翻動驢肉，以免糊鍋。若汁干可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛;
5、如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時間延長，以5小時為宜。
相信你們看完這篇文章后，都應(yīng)該在生活中怎樣去制作醬驢肉了吧。因為醬驢肉的做法是比較簡單的，對于我們這些很少下廚的朋友們來說是比較容易學(xué)會的，所以我們應(yīng)該要把醬驢肉制作成我們的拿手菜，讓我們的朋友和家人享受到這份美食。
家常醬香餅的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12面粉加入2茶勺的鹽拌勻，酵母用適量溫開水化開，緩緩加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團。
3.21蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大小。
4.12發(fā)酵好的面團用手指蘸少許干粉戳個洞，洞口不會回縮與塌陷，這就表示面團發(fā)酵好了。
5.21在面團即將發(fā)酵好之前，先準(zhǔn)備好用來刷的醬，奶鍋里加入適量清水，放入1小塊大喜大黃金咖喱。（要做多少餅就做相對多少醬，多了浪費）
6.開小火，慢慢攪拌至咖喱融化，成濃綢的咖喱醬。
7.發(fā)酵好的面團取出排氣后，分成3份，取其中一份搟成較薄的面片。
8.12在面片上刷上薄薄一層油，然后均勻的撒上胡椒粉、孜然粉和少許辣椒粉。（這些香料可依據(jù)自己的喜好而定）
9.21用塑料刮刀在面片的邊緣分割成若干小份。
10.按順序從某一片開始，依次往中間折疊起來。
11.全部折疊完。
12.再用雙手把面團的邊緣往中間聚攏，收口。
13.收口朝下放，靜置片刻，此時可處理另外2份面團，把3個面團都裹好香料。
14.從最早的那個面團開始制作，把面團再次搟成薄面片。
15.平底鍋內(nèi)倒入適量油（不要太少），5、6成熱時放入搟好的面片（因為面片比較大，所以放下去以后把它們稍微往中間推，這樣做起來的醬香餅會起起伏伏，口感更好）煎至兩面金黃。
16.煎好的餅取出，趁熱刷上剛才煮好的咖喱醬，然后撒上熟的白芝麻和香蔥末。
17.按自己喜歡改刀切成小塊即可。
18.香味十分濃郁的咖喱醬香餅。
19.最后一塊我刷了蒜茸辣醬。
家常醬香餅的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
相信大家肯定都看過和吃過炒醬吧，炒醬不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以炒醬受到了大家的喜愛，很多朋友在品嘗到美味的炒醬時總是希望自己也可以在家里面自制出炒醬來，其實炒醬的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出炒醬來，下文我們給大家介紹一下炒醬的家常做法。
1. 竹筍丁放在清水中煮5分鐘后撈出濾干
2. 鍋中入油,放入去皮花生米,小火氽熟,撈出濾油,放涼使其變脆
3. 豬肉丁加一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌勻
4. 熱鍋入油,油溫后入豬肉丁煸炒至顏色變白盛出
5. 另起油鍋放入甜面醬、蔥姜末、白糖一起小火煸香
6. 放入豬肉丁、香干丁、竹筍丁一起煸炒入味
7. 把涼透的熟花生米放入,炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是炒醬，我們知道炒醬不但好看而且吃起來味道也是很不錯的，我們有必要學(xué)習(xí)一下炒醬的做法，上文為我們詳細介紹了炒醬的家常做法，相信大家都學(xué)會了吧。
茄子是很多人喜愛的選擇，這類蔬菜常吃對身體沒有任何損害，不過在吃茄子的時候，也要注意要合理制作，很多人對制作茄子都不知道任何進行，那茄子醬的做法是不錯之選，這樣的制作方法，能夠很好的保留茄子營養(yǎng)元素，同時吃的時候，對身體也沒有任何危害，具體該如何制作呢?
茄子醬的做法：
主料：茄子，少量五花肉
輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精
做法
1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘?！?分鐘。
2、‘?！玫那炎幽贸鰜?，晾涼。
3、稍微放一點油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味!
4、熱鍋后，擠干水分的茄子放進去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。
5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。
6、等煸炒的那點功夫，把一會放茄子的湯汁調(diào)配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水(根據(jù)自己希望湯汁的濃稠度來添加水)。
7、等五花肉顏色變金黃、香味溢出時，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。
通過對茄子醬的做法認識，在制作茄子醬的時候，也要注意對它的鹽放入都是不能過多，否則制作出來的茄子口感會改變，同時制作茄子醬的時候，也要注意火候，它的火候不宜過大，這點也是要進行注意的。
桑葚是我們大家常見的，桑葚對人體各方面有很好幫助，桑葚含有脂肪酸、蘋果酸，對一些消化不好的人群，經(jīng)常吃桑葚，在促進消化上效果非常不錯，因此對桑葚的選擇可以放心進行，桑葚在制作上也有很多不錯方法，常見就是桑葚酒，這樣的酒喝起來也是很不錯的，那桑葚醬也是不錯之選，對桑葚醬的做法具體該怎么樣呢?
桑葚醬的做法一：
材料：鮮桑葚250g，麥芽糖80g，白砂糖50g，檸檬半個，水100ml
做法
1.桑葚洗凈后放入碗中，加入白砂糖，用勺子邊攪拌邊將桑葚壓碎，并充分混合
2.檸檬擠出果汁備用
3.將混合好的桑葚放入不銹鋼鍋中，加入水和檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，邊煮邊用勺子攪拌，煮至醬汁稍稍濃稠狀即可
4.待涼后裝入干凈無油的密封容器中入冰箱冷藏
做法二：
材料：紫桑葚500g、冰糖150g、檸檬1個(擠汁)。
做法
1、桑葚洗凈，去蒂。(這是個‘龐大’的任務(wù)，要有足夠時間和耐心。)
2、加冰糖，熬至開鍋冰糖融化后擠入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮兩個小時以上，至粘稠。
3、入無水無油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周內(nèi)食完。
以上這兩種就是桑葚醬的做法，在家里制作桑葚醬的時候，可以多加在制作些，桑葚醬可以放入冰箱進行冷藏，而且經(jīng)常的吃桑葚醬對身體維生素補充也是很不錯，不過需要注意的是，對它制作后，不能立即放進冰箱，涼了以后在放入是最佳選擇。
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