醬驢肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醬驢肉的家常做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
可能很多人在平時(shí)都沒(méi)有吃過(guò)驢肉，因?yàn)轶H肉的腥味比較嚴(yán)重，如果處理不好很可能會(huì)讓我們做出來(lái)的驢肉大打折扣。驢肉的制作方法主要有醬驢肉和炒驢肉，現(xiàn)在我們要為大家講述的是醬驢肉的制作方法，希望喜歡吃驢肉的朋友們可以好好學(xué)習(xí)一下，有助于你們更好的享受醬驢肉的風(fēng)味。
醬驢肉的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要用到驢肉。姜蔥或者桂皮、面醬等，所以我們?cè)诩依锞涂梢灾谱麽u驢肉了。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下醬驢肉的家常做法吧，希望對(duì)你們有幫助。
新鮮驢肉、姜、蒜、蔥、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面醬、醬油 鹽。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時(shí);
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開(kāi)，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過(guò)涼;
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開(kāi)，打去浮沫;
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中;
6、再加入蔥段、姜片，燒開(kāi)后煮約3 分鐘;
7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時(shí)，至酥爛為止;
8、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤(pán)食之。
制作要訣：
1、驢肉必須是浸泡5 小時(shí)左右，以泡出血水為宜;
2、炒糖色時(shí)，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒(méi)有顏色，如同沒(méi)炒;
3、紅曲米炒時(shí)，一定要以煮至水很紅時(shí)為宜，可多煮幾次;
4、燉驢肉時(shí)，因時(shí)間長(zhǎng)，所以要看好火候，勤翻動(dòng)驢肉，以免糊鍋。若汁干可加入一些開(kāi)水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛;Ys630.COm
5、如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時(shí)間延長(zhǎng)，以5小時(shí)為宜。
相信你們看完這篇文章后，都應(yīng)該在生活中怎樣去制作醬驢肉了吧。因?yàn)獒u驢肉的做法是比較簡(jiǎn)單的，對(duì)于我們這些很少下廚的朋友們來(lái)說(shuō)是比較容易學(xué)會(huì)的，所以我們應(yīng)該要把醬驢肉制作成我們的拿手菜，讓我們的朋友和家人享受到這份美食。
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驢肉富含蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對(duì)其他肉類(lèi)較低，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，而且其肉質(zhì)較嫩，吃起來(lái)味道特別香，受到很多人的歡迎和喜愛(ài)。那么，驢肉的做法是什么呢？ 驢肉餃子餡——首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮肉質(zhì)嫩的驢肉，清洗干凈后，再放入開(kāi)水中去血水。接下來(lái)，把驢肉先切成較小塊，再用刀不停剁成肉餡即可。然后可以根據(jù)自身喜好加入其他食材搭配，比如芹菜、大蔥。將所選擇的食材清洗干凈后，切碎。最后，把驢肉餡和其他切碎的食材混合到一起，再加入鹽、味精等調(diào)味品以及蔥末、姜末等，均勻攪拌即可。
土豆燉驢肉——首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮的驢肉，清洗干凈后，放入開(kāi)水中過(guò)血水，切成大小適中的塊狀。把購(gòu)買(mǎi)的土豆清洗干凈后，去皮，切成適當(dāng)大小的塊狀。然后，在鍋中加入蔥段、姜片以及紅辣椒進(jìn)行爆炒后，放入切好的驢肉，再加入適量的水。最后大火等沸騰后，再換成小火燉制，再加入土豆，煮熟后即可出鍋享用。
鹵驢肉——首先，購(gòu)買(mǎi)好新鮮的驢肉，清洗干凈后，在開(kāi)水中去血水。然后，在一干凈容器中放入驢肉，再加入蔥段、姜片等以及料酒、鹽、味精等調(diào)味品和花椒、八角等大料，對(duì)驢肉進(jìn)行腌制。最后，再把所有的都倒入一干凈鍋中，再加入適量的水，進(jìn)行燉制，大火沸騰后再換成小火，煮熟即可撈出食用。
驢肉肉質(zhì)鮮美，多種多樣的做法使其成為常見(jiàn)的食材出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，而且其做法簡(jiǎn)單，易于操作，可以在家嘗試制作。
我們經(jīng)常聽(tīng)到一句話，那就是天上龍肉，地上驢肉，意思是驢肉非常的鮮美可以媲美天上的龍肉，當(dāng)然我們是沒(méi)辦法吃到龍肉的，但是驢肉的美味我們還是有機(jī)會(huì)享受得到的，驢肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，驢肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，驢肉有很多種做法，下文我們給大家介紹一下鹵驢肉的家常做法。
1.將驢肉洗凈，切成約1000克的塊，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗凈，瀝干水分，入鍋用旺火煮1小時(shí)，改用小火煮1小時(shí)，撈出。
2.豬骨頭洗凈，砸裂與洗凈的母雞一起放入大鍋內(nèi)，制成白湯。
3.蔥段、姜塊、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等裝入兩個(gè)紗布袋，制成香料袋。
4.白湯置旺火上燒開(kāi)，放入香料袋、驢肉、粗鹽燒沸，撇去浮沫，用微火煮約4小時(shí)至驢肉酥爛，取出晾涼，便可改刀食用。
烹飪技巧
1、母雞宜選用老母雞煮湯更鮮;
2、煮制時(shí)湯要足，以免湯不足入味不足。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的肉，那就是驢肉了，我們知道驢肉不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃驢肉有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鹵驢肉的家常做法。
醬牛肉我們都非常的熟悉，但是對(duì)于醬驢肉來(lái)說(shuō)，大家就不是很擅長(zhǎng)了。因?yàn)樵诒狈降貐^(qū)，驢肉并不是餐桌上的主要肉食，所以很多的人并不擅長(zhǎng)烹飪。但是醬驢肉的制作方法和醬牛肉相同，而且大部分的調(diào)料味也是一樣的。如果大家想要吃自制的醬驢肉，那么可以和小編學(xué)習(xí)一下。
五香醬驢肉是一道獨(dú)具特色的名菜美味佳肴，此菜主要產(chǎn)于河北，山東等地。驢肉的吃法有很多。
原料：
驢肉5000克。
調(diào)料：
花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時(shí)；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開(kāi)，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過(guò)涼；
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開(kāi)，打去浮沫；
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中；
6、再加入蔥段、姜片，燒開(kāi)后煮約3分鐘；
7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時(shí)，至酥爛為止；
8、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤(pán)食之。
制作要訣：
1、驢肉必須是浸泡5小時(shí)左右，以泡出血水為宜；
2、炒糖色時(shí)，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒(méi)有顏色，如同沒(méi)炒；
3、紅曲米炒時(shí)，一定要以煮至水很紅時(shí)為宜，可多煮幾次。
制作方法
選料：五香醬驢肉的原料一般選用驢的肋板和腱子肉。對(duì)肉質(zhì)新鮮度的鑒定，首先是看外觀，肉的表面和切口處呈淡紅色，有光澤。然后是用手觸摸，新鮮的驢肉表面微濕潤(rùn)的外膜不黏手。鮮驢肉質(zhì)地緊密、柔軟、富有彈性，用手指按壓會(huì)立即復(fù)原。最后，聞氣味，新鮮的驢肉無(wú)氨味、酸味和腐臭味。肉料選好后即可進(jìn)行改刀。
改刀：就是將生肉切開(kāi)，為了保證每塊成品醬驢肉入味均勻、成色統(tǒng)一，根據(jù)整塊肉料的形狀，將其均勻地分割成1公斤左右的肉塊。
清洗：驢肉要經(jīng)過(guò)清洗和浸泡兩個(gè)步驟。首先，洗掉肉塊上的污物。洗凈后，立即將肉塊投放到浸泡池中，浸泡，24小時(shí)左右。
驢肉這種食材我們?cè)谏钪械闹谱鞣椒ㄊ潜容^多的，我們可以制作成醬驢肉，也可以制作成驢肉干等，關(guān)鍵還是看大家喜歡什么樣的食物。我們?cè)谏钪锌梢試L試一下醬驢肉的味道，相信你們食用之后就會(huì)想知道醬驢肉的制作方法。下面是一篇關(guān)于醬驢肉制作方法的介紹，希望大家可以好好的了解一下。
主料：驢肉5000克調(diào)料：花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,醬油300克,料酒100克,八角5克,鹽30克,大蔥30克五香醬驢肉的特色：此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。
教您五香醬驢肉怎么做，如何做五香醬驢肉才好吃：
1. 將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時(shí);
2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開(kāi)，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過(guò)涼;
3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開(kāi)，打去浮沫;
4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中;
6. 再加入蔥段、姜片，燒開(kāi)后煮約3 分鐘; 7. 再將驢肉放入，然后用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時(shí)，至酥爛為止。
通過(guò)這篇文章對(duì)于家常醬驢肉制作方法的介紹，我們都會(huì)知道醬驢肉這種食物的制作方法是怎樣的吧。我們都知道家常醬驢肉的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，但是我們要知道醬驢肉這種東西對(duì)于我們的身體健康有什么樣的幫助，才能夠食用它。
驢肉火燒是一種有名的地方特色小吃，也是常見(jiàn)的特別受歡迎的一種食物。驢肉火燒中的驢肉肉質(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)特別香，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又搭配餅，吃起來(lái)不油膩。那么，驢肉火燒的做法是什么呢？
首先，鹵制驢肉。選購(gòu)新鮮優(yōu)質(zhì)的驢肉，放在開(kāi)水中去血水。將其放到干凈容器中，用料酒，八角，花椒，鹽，姜片，蔥進(jìn)行腌制。腌制后再切成大小適中的塊狀，把切好的驢肉塊放到一干凈鍋中，在鍋中加入八角、花椒等大料以及蔥段、姜片，再加入淹沒(méi)驢肉稍許的適量的水，大火煮開(kāi)后，再換成小火煮制，煮熟即可出鍋。
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驢肉有著很高的食療效果，民間素有“天上龍肉，地下驢肉”之美稱(chēng)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果。它的副產(chǎn)品阿膠有很好的養(yǎng)顏保健的功效，尤其是受到女士們的歡迎。紅燒驢肉是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)的特點(diǎn)，為人們所喜愛(ài)。紅燒驢肉的做法簡(jiǎn)單，有很好的保健效果。
主料:驢肉 (適量) ,青蘿卜 (適量)。
輔料：姜片 (適量) ，八角 (適量) ，花椒 (適量) ，桂皮 (適量) ，干辣椒 (適量) ，洋蔥 (適量) ，檸檬 (適量)。
1準(zhǔn)備姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮；
2洋蔥、檸檬；
3熱鍋涼油放冰糖；
4將冰糖溶化；
5放入焯了水的驢肉上糖色；
6將辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一點(diǎn)料酒、檸檬汁；
7翻炒十分鐘左右再加入開(kāi)水滾開(kāi)兩三分鐘后倒入高壓鍋壓5分鐘；
8從高壓鍋里再將驢肉倒入炒鍋，加入切好的青蘿卜塊大火燒開(kāi)，小火慢燉；
9等湯汁快收干時(shí)放洋蔥、味極鮮、大蒜和鹽，翻炒片刻；
10出鍋盛盤(pán)。
我國(guó)華北和東北素有吃驢肉的習(xí)慣，尤其是河北河間地區(qū)驢肉非常著名。對(duì)女性保健的效果最好，具有很好的養(yǎng)顏、補(bǔ)氣血的功效。紅燒驢肉做法簡(jiǎn)單，如果沒(méi)有高壓鍋可在普通鍋中多燉些時(shí)間，保障驢肉香爛可口，美味香甜，成為人們進(jìn)補(bǔ)的一道食材。
? ?俗話說(shuō)的好天上龍肉、地上驢肉，這句話能充分體現(xiàn)驢肉之美味。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，驢肉比豬肉和牛肉的更營(yíng)養(yǎng)，它不僅口感比牛肉、豬肉好，并且驢肉的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高上很多，是一種典型的高蛋白質(zhì)低脂肪類(lèi)食物。所以今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一款家常的五香燉驢肉的做法。
? ?主料：新鮮驢肉500g.輔料蔥段10g姜片5g花椒3g桂皮3g蒜瓣2g大料3g.
? ?方法步驟：
? ?1將新鮮驢肉先用水浸泡5-10分鐘，后反復(fù)洗凈，切成塊狀。
? ?2先將蔥段10g，姜片5g，蒜瓣2g，花椒3g，桂皮3g，大料3g，丁香2g，紅辣椒2g，橘皮2g，陳皮1g，孜然1g，醬油2勺，精鹽1勺，味精半勺等輔材加入鍋中（也可用紗布將調(diào)料包成袋狀），旺火燒煮。
? ?3將調(diào)料大火燒開(kāi)，使調(diào)料品的味道完全釋放至湯中。后加入驢肉，調(diào)至慢火，燒煮約35-40分鐘，熄火燜鍋約10-15分鐘，后便可開(kāi)鍋趁熱帶湯享用味道鮮美的五香驢肉。
? ?4當(dāng)然，也可將質(zhì)嫩酥軟的五香驢肉撈出，變涼后，切片享用（或蘸辣醬、蒜蓉醬食用，味道極好）。
? ?注意事項(xiàng)：燉的過(guò)程中要注意火候，如果火候不夠，肉質(zhì)不夠酥軟。調(diào)料品也可加入白芷、冰糖、料酒、小茴香等。
? ?從上邊介紹的方法步驟中我們應(yīng)該學(xué)會(huì)了五香燉驢肉的制作方法。但是要提醒大家一點(diǎn)的是我們?cè)跓醯臅r(shí)候一定要注意火候的控制，并且根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配調(diào)味料。所以愛(ài)好美食的你不妨在家自己試著做一做這款五香燉驢肉，保準(zhǔn)你吃過(guò)之后唇齒留香。
我們都知道很多食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃對(duì)身體有很多的好處，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃醬驢肉會(huì)上火嗎？
醬驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，驢肉的肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，味美可口。驢肉 除含有較多的蛋白質(zhì)外，還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
吃醬驢肉上火嗎
驢肉性平不易上火驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類(lèi)。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲(chóng)。另外驢肉還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
身體一旦經(jīng)常上火就特別容易出現(xiàn)疾病了，上面就是對(duì)吃醬驢肉會(huì)上火嗎的介紹，由此可見(jiàn)食物對(duì)身體的調(diào)整非常重要。
驢肉對(duì)大家來(lái)說(shuō)都是比較喜愛(ài)的，在平時(shí)很多人都是愛(ài)吃驢肉的，這是非常美味的一種食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康是非常有好處的，所以說(shuō)大家會(huì)對(duì)驢肉這樣的食物比較愛(ài)吃，而醬驢肉就是我們吃驢肉的時(shí)候最常見(jiàn)的一個(gè)方法了，那么具體醬驢肉怎么樣，一起跟著看看醬驢肉的情況。
醬驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于醬驢肉來(lái)說(shuō)，這是屬于高蛋白，低脂肪的一種肉類(lèi)食物，而在醬驢肉中是存在有大量高氨基酸，低膽固醇的每周低我們健康是非常有好處的，所以同時(shí)在驢肉中的高級(jí)不飽和脂肪酸也是非常豐富的，特別是在醬驢肉中的亞油酸、亞麻酸是非常豐富的，而且醬驢肉還可以對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用，是我們解決血管問(wèn)題的好選擇。
在醬驢肉中是含有大量動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)都是非常有意義的，所以說(shuō)大家吃醬驢肉就能夠?qū)ψ萄a(bǔ)調(diào)理有好處的，特別是把醬驢肉給老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人吃是很合適的，這些人群吃醬驢肉是能幫助提供良好營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，是滋補(bǔ)的好選擇。
在醬驢肉中的鎂和鈣元素的含量也是比較高的，而實(shí)際上這兩種食物經(jīng)過(guò)共同的作用之后，是可以用來(lái)幫助我們?nèi)梭w放松肌肉和神經(jīng)的，所以說(shuō)我們吃醬驢肉了之后就能夠讓我們的身心都得到放松，這樣還可以有效的避免緊張不安、焦躁易怒的情況產(chǎn)生。特別對(duì)促進(jìn)我們?nèi)胨彩怯幸饬x的，是現(xiàn)代人很適合吃的美味食物。
而且在中醫(yī)看來(lái)，醬驢肉是性味甘涼的一種肉類(lèi)食物，所以說(shuō)我們吃醬驢肉是能夠發(fā)揮出補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等多種功效的，對(duì)于治療身體勞損的情況是非常有好處的，同時(shí)醬驢肉還能夠有補(bǔ)血益氣的作用，是我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)的好選擇，特別是對(duì)于膚色沒(méi)有光華的人群聯(lián)賽吃醬驢肉是很不錯(cuò)的選擇了，對(duì)于失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群食用是很不錯(cuò)的。
醬驢肉的功效與作用
防治冠心?。撼葬u驢肉對(duì)我們預(yù)防疾病產(chǎn)生是非常喲袂，首先醬驢肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量都是非常高的，但是吃醬驢肉的時(shí)候需要注意，在醬驢肉中的脂肪和膽固醇是非常低的了，所以說(shuō)我們吃醬驢肉還是很不錯(cuò)的選擇了，而且大家吃醬驢肉的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上醬驢肉對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化以及冠心病、高血壓等患者是有意義的，所以說(shuō)醬驢肉是能夠具有良好保健作用的。
強(qiáng)身健體：醬驢肉的強(qiáng)身功效也是非常不錯(cuò)的，主要是因?yàn)樵卺u驢肉中是含有動(dòng)物膠、骨膠原以及鈣元素等有效成分的，而對(duì)于這些成分來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是非常有利于老人、兒童、體弱的人群，還有病后調(diào)養(yǎng)的人群吃的，能夠幫助我們快速的恢復(fù)身體不適，所以說(shuō)能夠幫助提供足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，對(duì)健康有意義。
補(bǔ)血益氣：醬驢肉的補(bǔ)血益氣功效也是很強(qiáng)的，主要是因?yàn)槌葬u驢肉是能夠幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充氣血的，這樣對(duì)大家健康是有意義的，特別是可以利用醬驢肉來(lái)幫助身體虛弱的人滋補(bǔ)，對(duì)改善體質(zhì)是有好處的，特別是冬天的時(shí)候會(huì)感到手腳冰凍的女性吃醬驢肉很適合，可以充分的發(fā)揮出醬驢肉的補(bǔ)血益氣功效。
醬驢肉的做法
醬驢肉是我們可以自己進(jìn)行烹飪的一種食物，首先我們需要準(zhǔn)備好驢肉，蔥，姜，花椒，桂皮，丁香，香葉，蒜頭，蔥頭等材料，同時(shí)對(duì)于老醬湯，蠔油，辣醬油，味精，料酒，鹽，白胡椒，白糖，香油等調(diào)味品我們也是應(yīng)該準(zhǔn)備好的。
大家首先需要把驢肉洗凈，之后我們?cè)龠x擇切成中塊，焯水過(guò)涼之后，就可以洗凈蔥、姜、香葉、蒜頭、蔥頭，分別切塊或切段，準(zhǔn)備好之后選擇在鍋中加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜頭、蔥頭等食材，同時(shí)還應(yīng)該在其中調(diào)入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖等多種的調(diào)味品，然后我們就可以放入驢肉，燒開(kāi)之后把驢肉壓實(shí)。然后我們?cè)俑挠眯』馉F熟、燜爛關(guān)火，浸泡半小時(shí)撈出晾涼。最后在驢肉上抹香油，食用的時(shí)候切成片放入盤(pán)內(nèi)就可以了。
醬驢肉和鹵驢肉的區(qū)別
醬驢肉和鹵驢肉雖然在稱(chēng)呼上是存在區(qū)別的，但是實(shí)際上就是相同的食物了，只是在稱(chēng)呼上存在區(qū)別而已。
孕婦可以吃醬驢肉嗎
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)吃醬驢肉是很不錯(cuò)的選擇，我們都知道驢肉是富含優(yōu)質(zhì)蛋白和各種不飽和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是我們?nèi)梭w所需要的了，而且對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，我們適量的去吃醬驢肉，這樣是能夠有助于寶寶視力和大腦發(fā)育的，這樣對(duì)胎兒健康很有好處，同時(shí)醬驢肉還可以有效幫助預(yù)防視力障礙，對(duì)于提升智力的發(fā)展也是有意義的。
在醬驢肉中大量存在的蛋白質(zhì)是很豐富的，這些對(duì)人體來(lái)說(shuō)是有意義的，而且醬驢肉還能夠起到促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的新陳代謝的功效，這樣可以幫助孕婦很好的增強(qiáng)身體的免疫力，這樣能夠保證孕婦生命活動(dòng)的正常運(yùn)作了，吃醬驢肉是能促進(jìn)胎兒健康發(fā)育的。所以孕婦不能錯(cuò)過(guò)吃醬驢肉。
便秘能吃醬驢肉嗎
對(duì)于便秘的患者來(lái)說(shuō)，吃醬驢肉的時(shí)候需要注意，醬驢肉是不適合吃的食物了，主要是因?yàn)樵卺u驢肉中含有大量的脂肪，所以說(shuō)醬驢肉自然是不利于我們?nèi)梭w消化的，所以說(shuō)大家還是要少吃一些肉類(lèi)食物比較好。
醬驢肉的竅門(mén)
想要烹飪出美味的醬驢肉，那么我們需要用小火把驢肉焯6成熟才行，這樣能夠讓醬驢肉的肉質(zhì)更鮮嫩，而且大家在洗凈驢肉之后，我們是因選擇去先燒熱炒鍋的，之后我們?cè)僭谄渲械谷塍H肉，然后調(diào)小火焯片刻之后，等到驢肉6成熟的時(shí)候出鍋，這時(shí)候的醬驢肉味道非常好。
醬驢肉對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的食物，在平時(shí)我們經(jīng)常吃醬驢肉能對(duì)健康有好處，醬驢肉是非常美味的一種食物，經(jīng)常吃醬驢肉對(duì)大家健康有幫助，但是吃醬驢肉的時(shí)候也會(huì)有一定的情況，大家需要學(xué)會(huì)合理的烹飪醬驢肉，這樣吃醬驢肉菜健康。
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