菠蘿鴨的做法有什么
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菠蘿鴨的做法有什么》，希望能為您提供更多的參考。
相信大家對(duì)菠蘿鴨一定不陌生吧。菠蘿鴨是有菠蘿、鴨子以及姜片搭配而做出來(lái)的一道美味佳肴。我們都知道，菠蘿具有止瀉、消食積、利水的作用，而姜片具有驅(qū)寒、化痰止咳的功效，因此這三種食材搭配做出來(lái)的菠蘿鴨具有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體非常有利。接下來(lái)我們就為大家具體介紹一下菠蘿鴨的做法一：
食材主料：
鴨肉400g ?菠蘿半個(gè)
輔料： 油適量 ?蔥2根 ?生姜5片 ? 蠔油1湯匙 ? 醬油1.5湯匙 ? 料酒2湯匙 ? 白糖少許
1.鴨洗凈剁塊；
2.菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片；
3.鍋中燒開(kāi)水，放入鴨塊焯至變色；
4.撈出控干水分；
5.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖
6.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片
7.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊
8.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可
做法二：
食材用料：菠蘿 ?番鴨 ?姜 ?鹽 ?生抽 ?白酒 ?
1.空鍋炒干鴨肉的水分YS630.CoM
2.灑點(diǎn)白酒，把鍋蓋上一分鐘，這樣腥味去得徹底，還有酒香
3.加菠蘿進(jìn)去炒，等菠蘿變軟出汁
4.加一碗清水
5.中火15分鐘
6.加鹽和生抽翻炒片刻就可以了
通過(guò)以上文章的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了菠蘿鴨的做法了。菠蘿鴨的做法簡(jiǎn)單，食材也易于操辦，我們不妨為家人做上一頓香噴噴的菠蘿鴨。
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相信大家對(duì)菠蘿鴨一定不陌生吧。菠蘿鴨是有菠蘿、鴨子以及姜片搭配而做出來(lái)的一道美味佳肴。我們都知道，菠蘿具有止瀉、消食積、利水的作用，而姜片具有驅(qū)寒、化痰止咳的功效，因此這三種食材搭配做出來(lái)的菠蘿鴨具有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體非常有利。接下來(lái)我們就為大家具體介紹一下菠蘿鴨的做法一：
食材主料：
鴨肉400g ?菠蘿半個(gè)
輔料： 油適量 ?蔥2根 ?生姜5片 ? 蠔油1湯匙 ? 醬油1.5湯匙 ? 料酒2湯匙 ? 白糖少許
1.鴨洗凈剁塊；
2.菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片；
3.鍋中燒開(kāi)水，放入鴨塊焯至變色；
4.撈出控干水分；
5.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖
6.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片
7.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊
8.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可
做法二：
食材用料：菠蘿 ?番鴨 ?姜 ?鹽 ?生抽 ?白酒 ?
1.空鍋炒干鴨肉的水分
2.灑點(diǎn)白酒，把鍋蓋上一分鐘，這樣腥味去得徹底，還有酒香
3.加菠蘿進(jìn)去炒，等菠蘿變軟出汁
4.加一碗清水
5.中火15分鐘
6.加鹽和生抽翻炒片刻就可以了
通過(guò)以上文章的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了菠蘿鴨的做法了。菠蘿鴨的做法簡(jiǎn)單，食材也易于操辦，我們不妨為家人做上一頓香噴噴的菠蘿鴨。
啤酒鴨是非常有名的一道菜，做啤酒鴨的時(shí)候是不用放水的，完全用啤酒來(lái)代替水，這樣煮出來(lái)的牙非常的香，而且口感非常好，但是很多人都不知道，在做啤酒鴨的時(shí)候加入一些菠蘿，這樣吃起來(lái)味道會(huì)更加好，菠蘿具有獨(dú)特的清香，加入到啤酒鴨里面，會(huì)讓啤酒鴨的味道更上一層，下面一起看一下怎么做吧。
菠蘿鴨的家常做法
材料：菠蘿 1/2只 板鴨 1/2只 蔥 3g 老姜 1塊 薄荷葉 少許 蠔油10ml 生抽15ml
紹興黃酒 30ml 白砂糖15g 油 15ml
1、板鴨洗凈，大概切成3cm長(zhǎng)、2cm寬的塊。大火煮開(kāi)一鍋水，放入鴨塊煮至變色，撈出控干備用。
2、菠蘿去皮，切成2cm見(jiàn)方的塊。干蔥去皮，切成小塊。老姜切片備用。
3、塔吉鍋中注入油，在鍋底放入干蔥和老姜，然后依次碼入菠蘿塊、鴨肉，并加入紹興黃酒、生抽、白砂糖、蠔油。
4、把塔吉鍋放在爐火上，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燉煮40分鐘，出鍋前撒少許薄荷葉，既可提升香氣，又可起到裝飾作用。
美食背后的故事
鴨肉融入了酸酸甜甜的水果味非常開(kāi)胃，加入了清新的薄荷葉后格外提神。
小貼士
1.處理鴨肉
鴨肉有輕微的腥味，所以在烹調(diào)前應(yīng)先煮一次，去除血水異味。加入香氣撲鼻的菠蘿也可以去掉鴨子的腥味，酸甜可口。如果菠蘿比較酸，可以多加些糖來(lái)中和。
2.塔吉鍋
塔吉鍋的起源是摩洛哥用來(lái)燉羊肉的一種三角形陶土鍋，近幾年風(fēng)靡亞洲。這種鍋由于鍋蓋密封而且鍋蓋的三角形造型使得鍋內(nèi)的水分不易流失，烹制出的菜肴原汁原味，滋味更加香醇健康。
啤酒鴨用菠蘿來(lái)做，鴨肉里面就會(huì)山有水果味，酸酸甜甜的菠蘿味道融入了鴨肉里面，這樣吃起來(lái)就會(huì)非常的開(kāi)胃，然后再加入了清新的薄荷葉之后，感覺(jué)就會(huì)格外的提升，非常適合中午吃，可以讓人的精神更好一些，但是在做的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不能放水。
菠蘿炒鴨胗是一道比較常見(jiàn)的家常菜，許多朋友都愛(ài)吃，但是不知道怎樣才能夠?qū)⒉ぬ}炒鴨胗做的美味可口。也有些人不知道菠蘿炒鴨胗究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，究竟菠蘿炒鴨胗的做法是什么呢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何呢？下面我進(jìn)行了簡(jiǎn)單的總結(jié)，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀下文吧！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每當(dāng)菠蘿上市，鴨胗（肫）、鴨肝成了強(qiáng)手貨，煮婦們爭(zhēng)先為家人做開(kāi)味菜——菠蘿炒鴨胗。菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚緊繃干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)烏黑光亮，同時(shí)也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。鴨胗（肫）是鴨子的胃 ，鴨胗（肫）性味甘咸平，有健胃健脾之效。鴨肫含有較豐富鐵元素 。是女孩們養(yǎng)血的天然食品。
做法：
1、菠蘿切片 鴨胗切花刀，飛水。
2、姜切絲 韭菜花切段。
3、鍋內(nèi)下油，姜絲熗鍋，倒入鴨胗翻炒片刻，再倒入菠蘿，回少許鹽、生抽、雞精、兩勺白糖，快好的時(shí)候倒入韭菜花翻炒兩下，裝盤(pán)。
看完以上資料，想必你已經(jīng)明白了菠蘿炒鴨胗的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧？如此美味又能夠滋養(yǎng)身體的食物，為什么不去嘗試著做一做呢？千看不如一學(xué)，千學(xué)不如一練。拿起廚房中的廚具，做一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菠蘿炒鴨胗和家人分享吧！相信家人們都會(huì)非常開(kāi)心的。
菠蘿是一款我們夏天經(jīng)常食用的一種水果，它含有豐富的維生素，可以調(diào)高我們的免疫力。鴨肉也是我們平常都會(huì)食用的一種肉類(lèi)，鴨肉里面含有豐富得蛋白質(zhì)可以被人體吸收，但是很多人不喜歡鴨肉身上帶有的異味。把菠蘿和鴨肉一起爆炒，可以用菠蘿的酸味去除鴨肉的異味，味道很好。下面就為大家介紹一下具體做法。
一、用料
主料：菠蘿150克、鴨肉適量
輔料：子姜50克、雞蛋清15克
調(diào)料：食鹽2克、醋15克、蔥50克、蒜2克、料酒15克、香油5克、紅尖椒50克、白砂糖10克、玉米淀粉10克、胡椒粉2克、豬油(板油)75克
二、具體做法：
1.菠蘿切成片
2.子姜放入酸醋內(nèi)泡后撈出擠去酸醋汁
3.鴨肉切片用蛋白加濕淀粉拌勻
4.蔥切段、蒜切蓉，辣椒切碎
5.適量濕淀粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉調(diào)成芡汁
6.武火燒鍋，倒入豬油，下鴨片炸熟撈出
7.炒鍋留底油燒熱，下辣椒、蒜蓉、蔥段、酸子姜和鴨片，滴入料酒、芡汁，下菠蘿片炒勻上碟
看了上面介紹的菠蘿炒鴨得具體做法，大家是不是也想回去嘗試一次呢?菠蘿炒鴨適合夏天食用，因?yàn)橄奶斓牟ぬ}最新鮮，炒出來(lái)的鴨肉更鮮美多汁。肥胖人群可以買(mǎi)一些鴨腿回家制作，降低脂肪含量。菠蘿炒鴨非常適合來(lái)客人的時(shí)候制作，乜可以增加菜的花樣。
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菠蘿炒鴨，應(yīng)該沒(méi)有多少人吃過(guò)這道菜吧，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是超高的，特別是夏天，多吃點(diǎn)鴨肉可以清熱健脾，利尿消腫、助消化等等，既然鴨肉有這么多好處，那我們趕快一起來(lái)看看這個(gè)菠蘿炒鴨的做法吧，吃慣了紅燒鴨子、白煮鴨子的朋友們，沒(méi)事?lián)Q換口味也不錯(cuò)的。
用料：
半只鴨 ?菠蘿適量 ? 香菜適量 ?姜適量 蠔油適量 生抽適量 酒適量 糖適量
做法：
1、先把鴨子洗干凈控水切成塊
2、把菠蘿也切成塊在鹽水里浸泡一下
3、先把鴨肉用姜片在鍋里爆干水分
4、放入油、生抽、酒和糖翻炒。
5、加入熱水煲到湯快干鴨肉熟了開(kāi)小火慢煮。
6、大概15分鐘左右再把切好的菠蘿倒入燜煮。
7、只要菠蘿熟了就可以起鍋了，放在盤(pán)子里，加上香菜就可以了。
以上就是今天為大家介紹到的菠蘿炒鴨的做法，希望大家都已經(jīng)了解相關(guān)的做法了。想早點(diǎn)知道口味怎樣的朋友就可以自己操練試試了。味道不錯(cuò)，老少皆宜。夏天吃點(diǎn)鴨子也是對(duì)身體有好處的，鴨肉和海帶一起食用的話(huà)，還可以軟化血管、降低血壓，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，鴨肉是不錯(cuò)的選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿鴨的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生鴨湯做法”專(zhuān)題。
