爆炒羊腎的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的爆炒羊腎的做法有哪些，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?今天要給大家說(shuō)的是爆炒羊腎的做法。羊腎在市場(chǎng)上并不多見(jiàn)，很多人都是家養(yǎng)的羊中把腎取出來(lái)。羊腎就是羊腰子，老人常說(shuō)，缺哪補(bǔ)哪，腎虛的人吃羊腎可以補(bǔ)腎。羊腎味道很腥，如果將羊腎爆炒正好可以去腥味。而且爆炒羊腎的味道很棒，麻辣味很勁爆，下面就給大家說(shuō)說(shuō)爆炒羊腎的做法。
? ?本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。具有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨之功效，適于肝腎陰虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用。
? ?食材:羊腎2枚
? ?辣椒，適量
? ?洋蔥，適量
? ?大蒜，適量
? ?白糖，適量
? ?鹽，適量
? ?步驟:
? ?1首先將羊腎先剖成兩半，然后去膜皮，再切成片，漂洗凈，切成小塊小塊的；
? ?2羊腎用鹽、黃酒、拌勻后，再將羊腎片腌漬片刻。做備用。
? ?3熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。ys630.Com
? ?4然后再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
? ?5然后再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，加少量的白糖，鹽，翻炒一下。
? ?6將羊腎出鍋裝盤即可。
? ?小貼士
? ?羊腎的膜皮，一定要去掉，要不腥氣太重了。
? ?以上就是關(guān)于爆炒羊腎的做法。有條件的朋友可以在家做一做，相信味道一定很棒。腎虛的朋友也一定要多吃羊腎，對(duì)身體有很大的好處。爆炒羊腎的色香味俱全，很是讓吃貨喜歡。而且爆炒羊腎的做法很簡(jiǎn)單，時(shí)間也用不了多長(zhǎng)，不會(huì)耽擱人，從各方面來(lái)說(shuō)，羊腎真的很好吃。
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十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)爆炒羊肚的做法吧。
2.做法：蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲熟羊肚洗凈切成絲，香菜切成段
3.干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗
4.鍋底油燒熱后放花椒，爆出香味
5.放蔥、姜、干辣椒翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分鐘加少許料酒醬油、鹽繼續(xù)翻炒，要大火炒。
9.加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒
10.火關(guān)了后把香菜放進(jìn)鍋里
11.翻炒均勻即可。
看了今天為您介紹的爆炒羊肚，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
羊排已經(jīng)是人們最熟悉的美食，經(jīng)常喜歡吃肉的朋友一定會(huì)喜歡吃羊排。那么烤羊排是味道最好的，但是經(jīng)常吃的羊排通常都是在飯店之類的場(chǎng)所吃到的。如果自己進(jìn)行加工制作，應(yīng)該味道會(huì)更好一些。而且能夠加入自己喜歡的材料。爆炒羊排是一種羊排的做法，只是爆炒羊排的家常做法是什么呢？
炒羊排的做法：
1.腌料中的西芹、紅蘿卜和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中腌約20分鐘即可。
2.將材料中的西芹、紅蘿卜和洋蔥都切絲狀;蒜頭和辣椒切片狀備用
3.起一個(gè)炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1腌好的羊排一起翻炒。
4.最后再加入所有的調(diào)味料一起拌勻即可。
羊排怎么做好吃
紅燒羊排
1、紅燒羊排特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備羊排，600克大蒜，一頭冰糖，料酒和老抽食用鹽和胡椒粉各適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的羊排清洗干凈以后剁成小塊，然后冷水入鍋，加清水燒開(kāi)，去掉浮沫，再把羊排取出以后瀝掉水分。
2、在鍋中放適量食用油加熱，然后放入冰糖，炒到冰糖融化成紅色再加入羊排一起翻炒，炒到羊排上色以后才能加入料酒和胡椒粉，后放入適量的老抽，炒到羊排呈醬紅色，加入適量清水，放幾粒大蒜，一起煮開(kāi)，再調(diào)小火力把羊排煮熟湯汁收濃，出鍋前加食用鹽調(diào)味就可以。
羊排蘿卜湯
1、羊排和蘿卜一起做湯也特別好吃，而制作時(shí)需要準(zhǔn)備羊排，300克，白蘿卜，200克，枸杞和老姜以及花椒，還有食用鹽，各適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的羊排剁成塊兒，洗干凈以后用沸水焯二分鐘。
2、把焯好以后的羊排入湯鍋，白蘿卜洗凈以后切成塊狀，也放到湯鍋中加入老姜和枸杞以及花椒，再加足量的清水一起煲制成湯，出鍋前放入少量食用鹽調(diào)味就可以。
羊排的做法技巧
羊排平時(shí)可以炒著吃，也可以煲湯，更可以燉著吃，但不論使用哪種烹調(diào)方式來(lái)烹調(diào)羊排，一定要把它洗干凈以后放在沸水中焯燙2到3分鐘，這樣能把他殘留的血水去掉，而且能讓羊排更好熟。另外用羊排煲湯時(shí)，還可以加入少量食醋，這樣能讓它含有的營(yíng)養(yǎng)成分更好析出，做好以后的湯不但口感好，補(bǔ)鈣效果也會(huì)特別出色。
羊腰子，比較適合于腎虛勞損的人來(lái)吃，當(dāng)然了，尿頻的人也是比較適合吃的，羊腰子最常見(jiàn)的一種吃法那就是爆炒羊腰花的做法了，這種做法不但簡(jiǎn)單，但是，在做爆炒羊腰花的做法的過(guò)程也是有很多細(xì)節(jié)要注意的，爆炒羊腰花的做法的做法，每個(gè)人都應(yīng)該來(lái)學(xué)習(xí)一下的。
做法
1. ? 將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；
2. ? 將青椒和紅椒分別切成塊狀，姜切片。
3. ? 準(zhǔn)備紅蘿卜半根。
4.
將胡蘿卜切成片。
5. ? 準(zhǔn)備羊腰子，將要腰子去掉外面的薄膜洗凈。
6. ? 將要腰子從中間跑開(kāi)。
7. ? 去掉腰騷。
8. ? 取一片羊腰子切成小花紋。
9. ? 逐個(gè)的將羊腰子片都切好花紋后，在一片切成三片。
10. ?用鹽、料酒和水淀粉和鹽腌10分鐘。
11. ?將所有的材料調(diào)成汁。
12. ?大蒜切片。
? ?13. ? 鍋中放油，放入蒜片爆香。
14. ? 放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面變色。
15. ? 放入胡蘿卜片翻炒片刻。
16. ? 放入青椒、紅椒、翻炒兩下，淋入調(diào)料汁翻炒均勻即可。
17. ? ? ? ? ?成品上桌即可享用。
小貼士
羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰騷最好也得去除。
調(diào)料汁可提前兌好，以免在爆炒的過(guò)程中添加調(diào)味料而耽誤時(shí)間，以免腰子炒老而影響口感。
爆炒羊腰花的做法，已經(jīng)分享給大家了，相信大家看了之后也都會(huì)做這道菜了，羊腰子對(duì)我們身體是很有好處的，生活中多吃點(diǎn)羊腰子也不錯(cuò)，不過(guò)，如果可以的話，一定要盡可能的自己動(dòng)手做這道菜了，相信自己做出來(lái)的菜，自己是最喜歡吃的。
魚(yú)、羊?yàn)轷r，羊肉好吃，人所共知。中華美食文化，博大精深，高明的廚師們，能將羊身上每一個(gè)可食用的部分，做得讓你垂涎欲滴，吃完又意猶未盡，拍案叫絕。就拿羊雜碎來(lái)說(shuō)吧，烹調(diào)的方法五花八門，各有精妙，今天，我們就向大家介紹家常爆炒羊雜碎的制作方法。讓美食走進(jìn)尋常百姓家。
一、羊雜湯
材料
羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊雜(內(nèi)有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等)洗凈后過(guò)熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內(nèi)換新水，重新放入羊雜大火燒開(kāi)。
3、瀝去浮沫至浮沫沒(méi)有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉(zhuǎn)小火熬一小時(shí)。熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越來(lái)越白越來(lái)越濃味道也就真正出來(lái)就好了。
5、最后按個(gè)人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調(diào)味，一碗濃香的湯就好了。
小訣竅
1、羊雜要新鮮，鍋內(nèi)加新水熬湯時(shí)要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊湯不易放花椒大料，易竄味。
二、鍋?zhàn)薪鸸窖螂s
材料
熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊頭肉100克，鮮金針菇l00克。調(diào)料鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣10克，四川大紅袍火鍋底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干紅椒5克，豆豉20克，蔥、姜各5克，羊骨頭熬制的高湯500克。
做法
1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭分別切0.3厘米厚的片。金針菇洗凈。
2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、干紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入高湯及鹽、味精、雞精調(diào)好味，大火燒開(kāi)后盛入鍋?zhàn)兄小?/p>
3、將鍋?zhàn)袔Щ鹕献?，上桌時(shí)將鮮金針菇立放于鍋中央、撒上香菜即可。
我們知道羊身上都是寶，今天我們主要來(lái)了解下羊腎，羊腎的吃法有很多種，但是羊腎一定要處理干凈，這樣才會(huì)不膻氣，羊腎是一種大補(bǔ)的食物，可是它具體的功效與作用有哪些呢？什么樣的人比較適合吃羊腎，又有哪些效果呢？我們一起來(lái)好好的了解下，羊腎的功效與作用有哪些？適應(yīng)人群有哪些呢？
? ?羊腎，為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的腎臟。又名羊腰子、羊腎子。性溫，味甘。人腎經(jīng)。羊腎含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、維生素C、維生素A等。
? ?羊腎的食療作用與功效：補(bǔ)養(yǎng)腎氣，充溢精髓。主治腎氣虛弱，精髓不足，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，健忘恍惚，視物不清，足痿無(wú)力，性欲低下，陽(yáng)瘦遺精，小便頻數(shù)，遺尿。
? ?羊腎食療方法：
? ?1.腎氣虛弱，腰背酸痛，足膝痿弱，耳聾目花，遺尿 羊腎粥：羊腎100克，粳米200克，食鹽、味精、生姜適量。將粳米淘洗干凈，備用。羊腎剖開(kāi)，去筋膜洗凈，放人鍋內(nèi)，加水煮成湯。將粳米倒人羊肉湯內(nèi)，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘。以米熟爛為度。加食鹽、味精、生姜等調(diào)味。早晚餐食用。
? ?2.腎陽(yáng)不足，下焦虛冷，腳膝無(wú)力，陽(yáng)痿不舉羊腎和乳粉：羊腎衛(wèi)只、乳粉20克。將羊腎剖開(kāi)，去筋膜，洗凈，放鍋內(nèi)，加清水煎30分鐘左右，以羊腎煮熟為度。兌入乳粉?？崭故秤?。
? ?現(xiàn)在我們就對(duì)羊腎的功效與作用有了很大的了解，有時(shí)候我們總是以為羊腎適合每一種人，但是它的作用與功效是分人的，什么樣的人吃了有什么樣的效果，這都是我們可以了解到的，只有徹底的了解了羊腎我們才能把它用到恰到好處，給身體帶來(lái)意想不到的效果。
大家都吃過(guò)羊腎嗎?知道羊腎到底會(huì)給身體帶來(lái)什么樣的功效和作用嗎?也了解這個(gè)羊腎到底會(huì)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?相信這一系列的問(wèn)題真正了解的人是沒(méi)有幾個(gè)的，羊腎對(duì)于身體的滋補(bǔ)效果非常的好，最重要的是羊腎還能得到補(bǔ)腎的好處，但是我們必須要先了解這個(gè)羊腎的各種營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，下面我們共同來(lái)看看：
益精羊腎粥的做法菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 工藝：煮 益精羊腎粥的制作材料：主料：粳米250克
輔料：枸杞葉500克,羊肉(瘦)250克,羊腰子100克,蔥白5克 益精羊腎粥的做法：1. 將羊腎洗凈，去臊腺脂膜，切成細(xì)丁;
2. 蔥白洗凈，切成細(xì)節(jié);
3. 羊肉洗凈，一同放入鋁鍋內(nèi)，加水適量;
4. 將枸杞葉洗凈，用紗布袋裝好，扎緊;
5. 粳米淘凈，一同放入鋁鍋內(nèi)，熬粥;
6. 待肉熟，米爛成粥時(shí)即成;
7. 食用時(shí)，吃羊腎、羊肉，喝粥。健康提示1. 補(bǔ)腎填精，扶陽(yáng)壯腰;
2. 適用于腰脊疼痛、陽(yáng)痿、性欲減退等癥。
食物相克粳米：唐??孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
上面內(nèi)容中我們明白了各種羊腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也明白了羊腎到底可以滋補(bǔ)哪些不良癥狀，也知道什么疾病患上之后在改善的時(shí)候可以服用羊腎來(lái)改善調(diào)節(jié)了嗎?當(dāng)男人的性生活低下，性功能不足的情況下吃點(diǎn)羊腎都是可以治療的，羊腎還能給自己的身體保暖。
羊腎的做法有很多種，我們可以選擇最適合自己口味的做法，當(dāng)然我們的前提是最能體現(xiàn)羊腎的養(yǎng)生功效才行，那么羊腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何，
羊腎能給我們的應(yīng)養(yǎng)生保健上面帶來(lái)什么樣的好處呢，我們又將如何采用羊腎來(lái)做出又美味可口又養(yǎng)生滋補(bǔ)的菜肴來(lái)呢，我們一起看看羊腎的做法大全。羊腎就是羊的腎臟，羊腎不但擁有了食用的價(jià)值，而且羊腎還有藥用的價(jià)值。羊腎在食療的方子里廣泛被應(yīng)用到，因?yàn)檠蚰I可以起到壯陽(yáng)的功效，能夠治療腎虛和陽(yáng)痿等癥狀。
羊腎粥
材料
用料羊腎100克、大米200克，調(diào)味料適量。
做法
1、將羊腎除去腰臊，洗凈，切小片。
2、將羊腎片洗去血水。
3、將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入淘洗干凈的大米和調(diào)味料，按常法煮粥即成。
功效
補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適用于腎虛引起的腰痛、遺精、陽(yáng)痿等癥。健康人食用更能補(bǔ)腎強(qiáng)身。
羊腎餛飩
材料
主料：小麥面粉250克，羊腰子50克，
輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，
調(diào)料：醬油3克，鹽2克
做法
1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入藥末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。
3.將面粉加水和勻，搟成皮，包入肉餡，做成餛飩。
小訣竅
健康提示：
1.溫陽(yáng)散寒，活血止痛，主治痛經(jīng)。
2.羊腎補(bǔ)腎益精，肉桂、川椒溫通經(jīng)脈，助陽(yáng)散寒；川芎活血、行氣、止痛。
3.為胞宮陰寒內(nèi)盛證或兼感寒濕癥之良方。
食物相克：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
上文我們介紹了什么是羊腎，我們知道羊腎就是羊的腎臟，羊腎有治療腎虛和陽(yáng)痿的作用，所以日常的養(yǎng)生藥膳我們可以多考慮采用羊腎作為食材，上文也給出了幾種采用羊腎作為食材的羊腎的做法。
雞肉是我們生活中離不開(kāi)的一種肉類，它和豬肉一樣，受到了很多人的喜歡。雞肉中因?yàn)楹写罅康墓劝彼徕c（味精的主要成分），所以雞肉吃起來(lái)才特別鮮美。另外雞肉中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，能為人體提供能量，提高機(jī)體免疫力。下面我們來(lái)教大家怎樣做爆炒雞肉。
原料：
雞胸脯肉300克、青椒100克、紅椒100克、蛋清1只、鹽2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、雞精少量、食用油2大匙（30ml）。
制作：
1，雞脯肉切細(xì)絲后用料酒、蛋清、淀粉、少量的鹽碼味腌制備用；青、紅椒洗凈去籽切細(xì)絲備用；姜切細(xì)絲，蒜切成蒜末備用；
2，鍋中放入足夠多的清水（能末過(guò)肉絲），水開(kāi)后將腌制好的肉絲倒入開(kāi)水中滑散，變色后立即撈出瀝干；
3，倒掉焯過(guò)肉絲的水，洗凈炒鍋，燒熱鍋，放入油，5成熱（手放在油上方能感覺(jué)到明顯的熱氣）時(shí)將蒜末、姜絲放入炒出香味；
4，放入焯過(guò)的雞絲炒散；
5，加入青、紅椒絲翻炒均勻斷生；
6、用鹽、雞精調(diào)好味以后調(diào)好味后，用濕淀粉勾薄芡即可出鍋。
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