清蛋糕的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清蛋糕的做法是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
清蛋糕是一種非常美味的蛋糕，基本上沒有添加其他的材料，是一種基本上保持了面粉的原味的蛋糕，這種蛋糕適合腸胃不舒服或者是不愛吃甜食的人食用，雖然沒有其他蛋糕那么甜，但是清蛋糕的原香味道是許多人所喜愛的，而清蛋糕的做法是什么呢？下面就給大家詳細(xì)講解一下吧。
也稱為海綿蛋糕，是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心。因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名。國(guó)外又稱為泡沫蛋糕，國(guó)內(nèi)稱為清蛋糕。
清蛋糕的制作材料：
主料：雞蛋150克,小麥面粉200克,牛奶200克
輔料：發(fā)酵粉10克
調(diào)料：白砂糖200克,香精3克
1. 蛋黃加入砂糖1拌勻，用手動(dòng)打蛋器打至淡黃色。加入菜油拌勻后，再加入溫水拌勻。接著把低粉與泡打粉過篩加入蛋黃糊中拌勻至無顆粒。
2. 蛋白加入檸檬汁及1／3的砂糖2用電動(dòng)打蛋器打至泡沫變細(xì)，開中速打至銀色令身，蛋白黏在打蛋器上會(huì)向下垂；把馀下的砂糖2加入開快速打至企身，蛋白黏在打蛋器上有小勾。
3. 把已打發(fā)好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，第一次以手動(dòng)打蛋器拌勻；第二、第三次以膠刮拌勻，由底向上翻拌，一邊拌一邊轉(zhuǎn)盤子，直到全部混合。
4. 烤箱以180度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模具放入烤箱烤25分鐘就完成了。繁體字按鈕進(jìn)行在線轉(zhuǎn)換
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
以上就是對(duì)于清蛋糕的做法的詳細(xì)介紹了，有興趣自己制作蛋糕的吃貨們能夠在家里面制作也是一種不錯(cuò)的選擇，至少自己制作的蛋糕吃起來更加大安心，因?yàn)樽约翰豢赡茉诘案饫锩嫣砑右恍┗瘜W(xué)元素，希望大家看了以上的介紹之后能有所收獲。
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對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做乳清奶酪蛋糕這道菜。
2.12攪拌好的奶酪糊分3次加入徹底融化的黃油，邊加入邊攪拌均勻
3.21將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，在攪打好的奶酪糊里逐個(gè)加入蛋黃，邊加邊攪打至順滑
4.1把粉類和奶酪糊攪拌完全融合至無顆粒
5.2在奶酪糊中過篩加入低筋面粉和玉米淀粉，用手動(dòng)打蛋器拌勻
6.將蛋白加入檸檬汁用電動(dòng)打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡（8分發(fā)）即可。（提起打蛋器會(huì)拉出尖角，角頂端稍稍彎曲即可，不要到硬性發(fā)泡）
7.將蛋白分兩次和奶酪糊混合均勻（此時(shí)可以預(yù)熱烤箱了）
8.將奶酪糊倒入模具，烤盤內(nèi)倒入清水放入烤箱中下層，將奶酪模放入裝有水的烤盤中?？局茣r(shí)先用180度烤30分鐘上色，然后用150度烤40分鐘左右（請(qǐng)根據(jù)自己烤箱特性和上色情況適當(dāng)調(diào)整時(shí)間）
9.蛋糕取出后靜置5分鐘，蛋糕會(huì)自動(dòng)和模具分離，馬上倒出來即可順利脫模（但不要倒扣，正面朝上放置），這個(gè)時(shí)候脫摸的蛋糕完整漂亮且不會(huì)回縮，冷卻后即可食用
10.要說三能這款不粘乳酪蛋糕模確實(shí)好使，完全不粘，脫模后蛋糕底部很漂亮~
介紹完乳清奶酪蛋糕的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
蛋糕對(duì)于現(xiàn)在的人們來說應(yīng)該是再熟悉不過的一種甜點(diǎn)的，特別是在生日，或者是下午茶的時(shí)間都會(huì)吃到的，但是蛋糕吃多了很多人都會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖的，所以對(duì)于西瓜蛋糕就不會(huì)有這種擔(dān)心的，因?yàn)槲鞴鲜乔鍥龅?，那么下面我們就一起來了解一下西瓜蛋糕到底?yīng)該要怎么樣去制作的。
制作方法：
主料：雞蛋、低筋面粉、抹茶粉、色拉油
輔料：鮮牛奶、西瓜、草莓醬、細(xì)砂糖
耗時(shí)：15分鐘
功效：養(yǎng)血、潤(rùn)燥、利水
1. 先準(zhǔn)備好材料
2. 低筋面粉和抹茶粉混合均勻，過篩。根據(jù)戚風(fēng)蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的8寸烤盤，并盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙18分鐘左右。
3. 取大西瓜的中間段約3cm厚片，倚著蛋糕模用小刀切下西瓜肉，然后吸干表面水份。
4. 將淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。（隔冰水就是下面再罩一個(gè)盆，里面放上冰塊和水，保持低溫有助于打發(fā)淡奶油，打發(fā)奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏）
5.打發(fā)至如圖狀態(tài)，出現(xiàn)紋路，并且奶油不再流動(dòng)，在西瓜表面上抹上奶油。
這篇文章向我們介紹了西瓜蛋糕到底應(yīng)該要怎么樣去制作的，西瓜蛋糕不但吃起來非常的不膩的，而且還可以有養(yǎng)血，補(bǔ)氣的作用的，對(duì)于女性朋友們是非常好的，而且因?yàn)榈囊恍┧u也有減肥的功效的。
肉松可以說是一款既經(jīng)典又美味的食物呢！其實(shí)在生活中，好多家庭都把它做成肉松蛋糕，而受到了很多人的歡迎，其實(shí)肉松蛋糕的做法并不難，下面我們就來介紹一下。
1.雞蛋放入盆里，加入砂糖，隔水加熱 烘焙食譜
2.一邊打一邊加熱，加熱到40度，離火，繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到濃稠的面糊，可以在上面寫“8” ”8“字不會(huì)立即消失即可。
3.低筋面粉分3次篩入到打好的雞蛋糊里，每放一次，都要翻板均勻，用切拌的方法，千萬不要順時(shí)針翻板，制作好的面糊，倒入烤盤中，烤箱180度，上下火烤10-12分鐘即可
4.烤好的蛋糕放涼之后，切成適合自己需要的方塊兒，取一塊上面涂抹上沙拉醬
家常肉松蛋糕做法3
5.在取一塊蛋糕。
4.蛋糕上面，四周上下左右都涂抹上沙拉醬
6.把涂好醬的蛋糕放在肉松上讓四周都沾滿肉松就可以了。蛋糕做好之后就可以吃了，真是非常好吃，松軟的蛋糕，加上甜絲絲的沙拉醬，再配上咸香的肉松，想不好吃都難吧。吃不完的蛋糕，現(xiàn)在天氣熱了，再加上又肉松，要放在密封盒子里放入冰箱冷藏，最好兩天之內(nèi)吃完，時(shí)間久了影響口感。如果喜歡肉松和蛋糕的組合可以試試看
TIpS: 特色面食
1.雞蛋要隔水加熱到40度，一邊加熱一邊打，到了溫度就不要加熱了
2.雞蛋要打涼，打到濃稠可以寫”8“，”8“字不會(huì)消失的狀態(tài)就可以了
3.低筋面粉要過篩，分三次篩入打好的蛋糊里
4.每篩入一次面粉都要拌均勻，切記從底往上翻拌，不要順時(shí)針攪拌
5.烤好的蛋糕稍微放涼之后，就可以切塊兒了
6.肉松我用的有海苔的，味道更好，隨自己喜歡，兩天之內(nèi)最好吃完。
蛋糕，是什么都比較喜歡吃的甜點(diǎn)，特別是女孩子，更加的喜愛，有時(shí)候我們?cè)谏盏臅r(shí)候，也會(huì)買上一個(gè)來慶祝。我們平時(shí)所吃的蛋糕都是用奶油，面粉和雞蛋做成的，可是，你吃過米飯蛋糕嗎？聽起來是不是很陌生的，那么，我們今天就為大家介紹米飯蛋糕的做法是什么吧！
黑米提前浸泡一夜。
黑米加入部分白大米，蒸黑米飯。
普通大米蒸白米飯。
雞蛋一個(gè)，攪打充分。
平底鍋燒熱，倒入少許油，將蛋液慢慢倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑪偝杀”〉碾u蛋餅，翻面，兩面煎熟。（可以用刷子刷油）
將雞蛋餅涼涼，切成細(xì)絲。（細(xì)細(xì)的才好）
黑米和白米飯都蒸好了，分別加入鹽、白醋、糖、香油，攪拌均勻。
用保鮮膜將活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整個(gè)覆一層保鮮膜，不然米飯不容易脫模。）
在底部鋪一層白米飯，用勺子背壓實(shí)。（最底部的顏色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么顏色了?。。?/p>
黃瓜切丁。
撒一層黃瓜丁。
在上面再鋪一層黑米飯，壓實(shí)。
火腿腸切丁。
鋪在上面。再鋪一層白米飯，撒上火腿腸丁，最后壓一層黑米飯。
將蛋糕模倒扣在盤子里面，將活底按壓，脫模。
雞蛋黃（兩個(gè)即可），壓撒，加入少許牛奶，調(diào)勻，加入鹽、黑胡椒調(diào)味。（可以先試試能不能用大號(hào)裱花嘴擠出花型，試過了才知道稠?。。?/p>
胡蘿卜去皮，切斷，用花型刀子取形，然后切片。均勻碼在蛋糕上面。
將剩余的雞蛋絲全部碼在中間。
將草莓對(duì)切，放置在中間，放櫻桃、歐洲香芹點(diǎn)綴即可。
雞蛋黃攪拌均勻，裝入裱花袋，大號(hào)菊花裱花嘴，擠上雞蛋花。
米飯蛋糕即新奇，而且味道也是非常不錯(cuò)的，相信也有人吃過吧！如果你也比較的感興趣，那就快來看看米飯蛋糕的做法是什么吧！自己在家的時(shí)候，也可以試著做一下，方法非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，相信你一定可以做成非常美味的米飯蛋糕的。
蛋糕是我們生活中比較常見的一種食物，這種食物由于味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為了人們閑暇之余最喜歡吃的一種食物，蛋糕的種類是非常多的，還有許多種口味，而制作蛋糕也是部分人的興趣愛好，做蛋糕講究的是材料要齊全，例如蛋糕奶油就是一種關(guān)鍵詞的材料，那么，蛋糕奶油的做法是什么呢？
去買鮮奶油。有動(dòng)物鮮奶油，也有植物鮮奶油（如金師傅、金鉆）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。
剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發(fā)。
一般植物性鮮奶油比動(dòng)物性鮮奶油更容易打發(fā)成適合裱花的硬度。但動(dòng)物性鮮奶油口感更佳，更香。
打發(fā)之前需要將奶油冷藏至少1天。最好將電動(dòng)打蛋器也放到冰箱冷藏15分鐘。
將鮮奶油倒入大碗中（最好是專業(yè)的打蛋盆，或者夠高夠大夠硬的大碗），將電動(dòng)打蛋器調(diào)至中速或高速，同一方向打發(fā)至奶油變硬。
打發(fā)好的奶油立刻可以用于裱花，如果不能立刻使用，必須加蓋放入冰箱冷藏。
如果沒有電動(dòng)打蛋器，手動(dòng)很難打發(fā)奶油。
可以找找超市里是否有已經(jīng)打發(fā)好的奶油賣。這種奶油一般裝在細(xì)長(zhǎng)形的罐子里，在冷藏區(qū)。用的時(shí)候先用力搖一搖，然后把噴嘴朝下，擠出來的就是已經(jīng)打發(fā)好的鮮奶油，可以直接用來裝飾蛋糕。
小貼士：如果沒有專業(yè)的轉(zhuǎn)盤和抹刀，是很難將奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者圍一圈手指餅干，表面用水果裝飾。這樣裝扮出來的蛋糕也是非常漂亮的。
從以上的介紹來看，蛋糕奶油的做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)楝F(xiàn)在的市場(chǎng)上就有蛋糕奶油的出售，人們可以很方便的購買到，因而對(duì)于制作蛋糕是沒有什么難度的，有興趣的人士可以學(xué)習(xí)制作一些蛋糕奶油，讓自己制作蛋糕的技術(shù)更加的進(jìn)步。
有很多喜歡吃小蛋糕的朋友，都更愿意去購買著吃，主要是感覺自己制作比較費(fèi)時(shí)費(fèi)精力。但是如果在家嘗試制作，做出來的小蛋糕就不會(huì)含有太多的化學(xué)添加劑，吃起來也會(huì)既美味又健康。那么小蛋糕到底需要怎么做呢？下面就讓小編詳細(xì)的介紹一下具體的做法步驟吧。
設(shè)備：小蛋糕機(jī)一臺(tái)。打蛋器。小深鍋一個(gè)，或者家里的深碗。大號(hào)鐵質(zhì)調(diào)羹一個(gè)。
材料：低筋面粉、泡打粉，雞蛋，牛奶，糖，果醬。
做法：1、往小深鍋里放三小勺糖，打兩個(gè)雞蛋，用打蛋器打1分鐘。 (如果沒有打蛋器可以自己打，就是有點(diǎn)費(fèi)力)。
2、往蛋液里加兩大勺低筋面粉，小勺泡打粉，小半杯牛奶，少許油，打勻至糊狀 (不要太稀，如果太稠的話可以再加些牛奶)。
3、插上蛋糕機(jī)加熱，同時(shí)準(zhǔn)備好要用的果醬。用調(diào)羹往蛋糕機(jī)模子里加入1/2的面糊，等把所有的模子加好(一個(gè)蛋糕機(jī)里有7個(gè)模子)，用小勺再往那些面糊里加入果醬，果醬不要太多，少許即可 (加熱的過程中，模子里的面糊已經(jīng)開始慢慢凝固)。等果醬都加好，最后再加入少許面糊，把果醬都覆蓋住。(最后加入的面糊不要超過模子)。
4、蓋上蛋糕機(jī)蓋子，等3分鐘后拔掉插座，再等3分鐘，小小的蛋糕們就成型了。(過程中不要打開蓋子，漏氣后蛋糕會(huì)癟掉，造型就不好看了)。
小編在文章中將小蛋糕的制作方法講述的非常清楚，大家在閱讀完之后應(yīng)該就有所了解了，所以以后就可以以此作為一項(xiàng)制作依據(jù)。另外，小編建議大家在制作時(shí)可以根據(jù)自己口味酌量添加調(diào)味品，以便能夠做出更加好吃的蛋糕。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清蛋糕的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
