拿破侖蛋糕的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《拿破侖蛋糕的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
隨著人們生活水平的不段提高，人們越來越渴望一些來自異國的美味食物，這些食物能夠讓我們享受到異國的風情，所以，吃到這種美食的時候是非常的幸福的，而拿破侖蛋糕就是一種來自法國的美食，擁有獨特的法蘭西味覺，是人們品嘗異國美食的主要對象，而拿破侖蛋糕的做法是什么呢？下面就來看看吧。
“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破侖蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。
食材原料
蛋糕底：富強粉750克、鮮蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克[1]
水油酥皮：富強粉700克、豬油350克、鮮蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香蘭素適量[1]
制作步驟
1. 將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中；拿破侖蛋糕2. 將派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡后，分次加入細砂糖（60克）繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入并用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體；
8. 將千層派皮，放入已預熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘；
9. 派皮呈現(xiàn)茶色時取出放涼后，裁切成長條狀；
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，再放入派皮。
拿破侖蛋糕的做法總的來說是沒有那么復雜的，只需要簡單的幾個步驟就可以做出來，而且還能夠做出和法國當?shù)匚兜啦畈欢嗟男Ч?，我們不用在出國也能夠享受到這種美食的魔力，最后，希望愛好美食制作的人士可以學習一下拿破侖蛋糕的做法。
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蛋糕的種類比較多，在對蛋糕選擇上，要對它的制作進行了解，很多人制作蛋糕的時候，都是不知道該如何進行，制作蛋糕也不是很難，草莓拿破侖蛋糕是很多人愛吃的，這樣蛋糕外形獨特，吃的時候味道也很吸引人，對草莓拿破侖蛋糕的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
草莓拿破侖蛋糕：
材料：千層派皮200g，打發(fā)的鮮奶油150g，蛋糕體：60g，蛋黃5個，蛋白7個，奶油60g，牛奶60g，細砂糖50g，香草精1小匙，低筋面粉100g，泡打粉1小匙
做法
1.將千層派皮用桿面棍桿平放入烤盤中，將派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛1小時。
2.蛋黃與糖攪拌至淡黃色，加入融化的奶油、牛奶、香草精拌勻。低筋面粉與泡打粉過篩后加入，用打蛋器輕輕拌勻。
3.在另一容器中，將蛋白打起泡后，分次加糖繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡。分次加入作法2的蛋黃面煳中拌合。
4.烤盤鋪紙，將拌好的蛋糕面煳倒入并用軟刮板抹平，放入烤箱180℃/150℃烘烤約20-25分鐘，取出放涼備用。
5.將松弛后的派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘后取出，在表面均勻的撒上些許糖粉后，再繼續(xù)烘烤至表面糖粉融化，派皮呈現(xiàn)茶色即可，取出放涼。
6.將蛋糕表面均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，烤好的派皮裁成長條狀后放在蛋糕上，將蛋糕捲起即可。
在對草莓拿破侖蛋糕的做法認識后，制作草莓拿破侖蛋糕的時候，要注意一定要根據(jù)以上制作步驟進行，不過對草莓拿破侖蛋糕制作材料準備上，對一些不太懂的材料，需要進行了解，使得使用的時候，能夠順利進行。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關拿破侖派的做法。
2.2糖和蛋黃混合，手動打蛋器打至砂糖完全融化
3.12小火煮開后關火，稍晾１－２分鐘后緩慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌均勻
4.21然后再重新倒入鍋中，小火加熱并不停攪拌，至濃稠如漿煳狀即可關火，晾涼備用
5.1邊緣切割整齊，雙手拎幾下面皮，防止收縮（氣溫高時可再回放冰箱冷藏松弛）
6.2千層酥面團搟成０．３CM厚的面片
7.表面刷蛋液
8.用叉子均勻地扎些小孔
9.烤箱中上層，200度／１０－１５mins至表面金黃即可，放涼后切成自己需要尺寸
10.每層鋪蛋黃醬，放上切成片的草莓
11.再抹上一薄層蛋黃醬后，放上第二片
12.如此鋪完全部三層共四片
13.剩余的邊角料搗碎后混合剩余的蛋黃醬抹在成品周圍，粘上烤熟的杏仁片
14.再用可可粉和糖粉隨自己喜好稍加裝飾即可
拿破侖派的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道拿破侖酥的做法，趕快來學習一下吧！
2.黃油與250克面粉混合，用手搓至無黃油顆粒，然后加入5克白糖和1克鹽，加入120克水，揉成面團，用保鮮膜包裹面團，室溫餳20分鐘。
3.案板上放薄粉，用搟面杖將180克黃油整形成厚1.5厘米的長方形片狀。將餳好的面團搟成長方形，其寬度應與整形后的黃油寬度一樣，長度是黃油的三倍。
4.把黃油放在中間，將一側的面片包住黃油將另一側的面片折過來，然后將上下端捏死。
5.將面片搟長至厚1.5厘米的片，然后像疊被子一樣疊四折，包保鮮膜后放冰箱冷藏15分鐘。再重復兩次第四的步驟。。冷藏兩次20分鐘。。千層酥皮面團做好了，放入冰箱冷藏。。
6.將白糖50克和3個蛋黃混合，用打蛋器將糖打融化，蛋液顏色變白。
7.然后加入20克玉米淀粉混合，形成蛋黃液。
8.將香草棒用小刀縱向剖開，刮出香草籽。
9.倒入250克牛奶鍋中，香草棒也一起放入鍋中，小火煮開后立即關火。
10.晾涼，緩慢倒入蛋黃液攪拌均勻。將攪拌均勻的蛋黃液重新倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊不停攪拌2-3分鐘后待粘稠如漿糊狀即可關火，加入切成小塊的黃桃（用草莓代替）攪拌形成蛋黃醬，備用。
11.將從冰箱中取出的千層酥皮面團搟成0.3厘米長方形面片，裁切掉不平整的邊緣，用叉子在面片表面均勻扎上小孔，放入冰箱冷凍20分鐘，烤前在面皮表面刷蛋液?？鞠漕A熱200度，放中上層，烤10-15分鐘表面金黃。
12.酥皮晾涼，切成12厘米拿破侖酥20厘米的長方形，每層鋪蛋黃醬餡料，共三層。
13.將剩余的蛋黃醬餡料涂在四周圍，再沾上30克烤熟的杏仁片。表面用可可粉和糖粉裝飾。
今天的拿破侖酥介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
芒果是一種很典型的南方水果，還是極少數(shù)的含有高蛋白的水果之一，所以芒果不可多食，多食易飽。挑芒果的時候可以選擇那些果皮略皺的，這種的成熟程度會比較好，沒有過多的水分，糖分很多所以吃起來口感很潤滑。很多人喜歡用芒果來做甜點，芒果拿破侖就是一款好吃簡單的甜點。我們一起來了解一下這款甜點怎么做的吧。
食材清單: 冷凍酥皮3片 芒果2只防潮糖粉適量
卡士達醬材料: 淡奶油250ml 牛奶250ml 糖80g 玉米淀粉60g 雞蛋2只牛油少許
具體做法如下:
1. 將面粉、糖、鹽、軟化黃油混合，慢慢加水，揉成面團，水不要一次性全部倒入，根據(jù)面團軟硬添加。揉好的面團用保鮮膜包好放進冰箱冷藏松弛20分鐘。接下來將裹入用黃油切小片，裝入保鮮膜，用搟面杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片，放入冰箱冷藏變硬。
2. 松弛的面團取出，案板上施粉，把面團放上，搟成長方形，長約黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片長度寬一些，放上黃油片，包住，擠出空氣!用搟面杖搟成長方形，然后兩邊向中間對折，再折一次，將對折的面片放入冰箱松弛!重復這個步驟2次即可。
3. 取出松弛的面片，搟成薄片約3mm厚度，切成長方形(多余的邊角了不能丟，一會兒一起入烤箱烤)用叉子在面片上撮幾下，否則烤好中間會鼓很高，影響之后的造型..然后再放入冰箱。
4. 將面片擺入烤盤，要有點間距，入預熱烤箱200度，烘烤大概8-10分鐘，主要看酥皮長高，表面上色即可取出，晾涼備用。
5. 動物性淡奶油打發(fā)(或者別的奶油霜，我用現(xiàn)成的奶油)備用、水果切丁切塊憑個人喜好。
6. 組合：一層酥皮一層奶油，再一層酥皮，中間除了奶油，可以加新鮮水果或者罐頭水果!在面上撒一層糖粉。
7. 最后放上水果丁，之前一起烤好的千層酥皮的邊角料用手壓碎，撒在表面，哈哈!不浪費又有點裝飾作用。
芒果的功效與作用
1.防治心血管疾病
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.防止暈車
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
清蛋糕是一種非常美味的蛋糕，基本上沒有添加其他的材料，是一種基本上保持了面粉的原味的蛋糕，這種蛋糕適合腸胃不舒服或者是不愛吃甜食的人食用，雖然沒有其他蛋糕那么甜，但是清蛋糕的原香味道是許多人所喜愛的，而清蛋糕的做法是什么呢？下面就給大家詳細講解一下吧。
也稱為海綿蛋糕，是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。因為其結構類似于多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕，國內稱為清蛋糕。
清蛋糕的制作材料：
主料：雞蛋150克,小麥面粉200克,牛奶200克
輔料：發(fā)酵粉10克
調料：白砂糖200克,香精3克
1. 蛋黃加入砂糖1拌勻，用手動打蛋器打至淡黃色。加入菜油拌勻后，再加入溫水拌勻。接著把低粉與泡打粉過篩加入蛋黃糊中拌勻至無顆粒。
2. 蛋白加入檸檬汁及1／3的砂糖2用電動打蛋器打至泡沫變細，開中速打至銀色令身，蛋白黏在打蛋器上會向下垂；把馀下的砂糖2加入開快速打至企身，蛋白黏在打蛋器上有小勾。
3. 把已打發(fā)好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，第一次以手動打蛋器拌勻；第二、第三次以膠刮拌勻，由底向上翻拌，一邊拌一邊轉盤子，直到全部混合。
4. 烤箱以180度預熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模具放入烤箱烤25分鐘就完成了。繁體字按鈕進行在線轉換
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
以上就是對于清蛋糕的做法的詳細介紹了，有興趣自己制作蛋糕的吃貨們能夠在家里面制作也是一種不錯的選擇，至少自己制作的蛋糕吃起來更加大安心，因為自己不可能在蛋糕里面添加一些化學元素，希望大家看了以上的介紹之后能有所收獲。
蛋糕對于現(xiàn)在的人們來說應該是再熟悉不過的一種甜點的，特別是在生日，或者是下午茶的時間都會吃到的，但是蛋糕吃多了很多人都會擔心長胖的，所以對于西瓜蛋糕就不會有這種擔心的，因為西瓜是清涼的，那么下面我們就一起來了解一下西瓜蛋糕到底應該要怎么樣去制作的。
制作方法：
主料：雞蛋、低筋面粉、抹茶粉、色拉油
輔料：鮮牛奶、西瓜、草莓醬、細砂糖
耗時：15分鐘
功效：養(yǎng)血、潤燥、利水
1. 先準備好材料
2. 低筋面粉和抹茶粉混合均勻，過篩。根據(jù)戚風蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的8寸烤盤，并盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙18分鐘左右。
3. 取大西瓜的中間段約3cm厚片，倚著蛋糕模用小刀切下西瓜肉，然后吸干表面水份。
4. 將淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。（隔冰水就是下面再罩一個盆，里面放上冰塊和水，保持低溫有助于打發(fā)淡奶油，打發(fā)奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏）
5.打發(fā)至如圖狀態(tài)，出現(xiàn)紋路，并且奶油不再流動，在西瓜表面上抹上奶油。
這篇文章向我們介紹了西瓜蛋糕到底應該要怎么樣去制作的，西瓜蛋糕不但吃起來非常的不膩的，而且還可以有養(yǎng)血，補氣的作用的，對于女性朋友們是非常好的，而且因為的一些水果醬也有減肥的功效的。
肉松可以說是一款既經(jīng)典又美味的食物呢！其實在生活中，好多家庭都把它做成肉松蛋糕，而受到了很多人的歡迎，其實肉松蛋糕的做法并不難，下面我們就來介紹一下。
1.雞蛋放入盆里，加入砂糖，隔水加熱 烘焙食譜
2.一邊打一邊加熱，加熱到40度，離火，繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到濃稠的面糊，可以在上面寫“8” ”8“字不會立即消失即可。
3.低筋面粉分3次篩入到打好的雞蛋糊里，每放一次，都要翻板均勻，用切拌的方法，千萬不要順時針翻板，制作好的面糊，倒入烤盤中，烤箱180度，上下火烤10-12分鐘即可
4.烤好的蛋糕放涼之后，切成適合自己需要的方塊兒，取一塊上面涂抹上沙拉醬
家常肉松蛋糕做法3
5.在取一塊蛋糕。
4.蛋糕上面，四周上下左右都涂抹上沙拉醬
6.把涂好醬的蛋糕放在肉松上讓四周都沾滿肉松就可以了。蛋糕做好之后就可以吃了，真是非常好吃，松軟的蛋糕，加上甜絲絲的沙拉醬，再配上咸香的肉松，想不好吃都難吧。吃不完的蛋糕，現(xiàn)在天氣熱了，再加上又肉松，要放在密封盒子里放入冰箱冷藏，最好兩天之內吃完，時間久了影響口感。如果喜歡肉松和蛋糕的組合可以試試看
TIpS: 特色面食
1.雞蛋要隔水加熱到40度，一邊加熱一邊打，到了溫度就不要加熱了
2.雞蛋要打涼，打到濃稠可以寫”8“，”8“字不會消失的狀態(tài)就可以了
3.低筋面粉要過篩，分三次篩入打好的蛋糊里
4.每篩入一次面粉都要拌均勻，切記從底往上翻拌，不要順時針攪拌
5.烤好的蛋糕稍微放涼之后，就可以切塊兒了
6.肉松我用的有海苔的，味道更好，隨自己喜歡，兩天之內最好吃完。
蛋糕，是什么都比較喜歡吃的甜點，特別是女孩子，更加的喜愛，有時候我們在生日的時候，也會買上一個來慶祝。我們平時所吃的蛋糕都是用奶油，面粉和雞蛋做成的，可是，你吃過米飯蛋糕嗎？聽起來是不是很陌生的，那么，我們今天就為大家介紹米飯蛋糕的做法是什么吧！
黑米提前浸泡一夜。
黑米加入部分白大米，蒸黑米飯。
普通大米蒸白米飯。
雞蛋一個，攪打充分。
平底鍋燒熱，倒入少許油，將蛋液慢慢倒入，轉動鍋子，攤成薄薄的雞蛋餅，翻面，兩面煎熟。（可以用刷子刷油）
將雞蛋餅涼涼，切成細絲。（細細的才好）
黑米和白米飯都蒸好了，分別加入鹽、白醋、糖、香油，攪拌均勻。
用保鮮膜將活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整個覆一層保鮮膜，不然米飯不容易脫模。）
在底部鋪一層白米飯，用勺子背壓實。（最底部的顏色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么顏色了?。。?/p>
黃瓜切丁。
撒一層黃瓜丁。
在上面再鋪一層黑米飯，壓實。
火腿腸切丁。
鋪在上面。再鋪一層白米飯，撒上火腿腸丁，最后壓一層黑米飯。
將蛋糕模倒扣在盤子里面，將活底按壓，脫模。
雞蛋黃（兩個即可），壓撒，加入少許牛奶，調勻，加入鹽、黑胡椒調味。（可以先試試能不能用大號裱花嘴擠出花型，試過了才知道稠稀?。?/p>
胡蘿卜去皮，切斷，用花型刀子取形，然后切片。均勻碼在蛋糕上面。
將剩余的雞蛋絲全部碼在中間。
將草莓對切，放置在中間，放櫻桃、歐洲香芹點綴即可。
雞蛋黃攪拌均勻，裝入裱花袋，大號菊花裱花嘴，擠上雞蛋花。
米飯蛋糕即新奇，而且味道也是非常不錯的，相信也有人吃過吧！如果你也比較的感興趣，那就快來看看米飯蛋糕的做法是什么吧！自己在家的時候，也可以試著做一下，方法非常的簡單，非常的好學，相信你一定可以做成非常美味的米飯蛋糕的。
蛋糕是我們生活中比較常見的一種食物，這種食物由于味道甜美，營養(yǎng)豐富，成為了人們閑暇之余最喜歡吃的一種食物，蛋糕的種類是非常多的，還有許多種口味，而制作蛋糕也是部分人的興趣愛好，做蛋糕講究的是材料要齊全，例如蛋糕奶油就是一種關鍵詞的材料，那么，蛋糕奶油的做法是什么呢？
去買鮮奶油。有動物鮮奶油，也有植物鮮奶油（如金師傅、金鉆）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。
剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發(fā)。
一般植物性鮮奶油比動物性鮮奶油更容易打發(fā)成適合裱花的硬度。但動物性鮮奶油口感更佳，更香。
打發(fā)之前需要將奶油冷藏至少1天。最好將電動打蛋器也放到冰箱冷藏15分鐘。
將鮮奶油倒入大碗中（最好是專業(yè)的打蛋盆，或者夠高夠大夠硬的大碗），將電動打蛋器調至中速或高速，同一方向打發(fā)至奶油變硬。
打發(fā)好的奶油立刻可以用于裱花，如果不能立刻使用，必須加蓋放入冰箱冷藏。
如果沒有電動打蛋器，手動很難打發(fā)奶油。
可以找找超市里是否有已經(jīng)打發(fā)好的奶油賣。這種奶油一般裝在細長形的罐子里，在冷藏區(qū)。用的時候先用力搖一搖，然后把噴嘴朝下，擠出來的就是已經(jīng)打發(fā)好的鮮奶油，可以直接用來裝飾蛋糕。
小貼士：如果沒有專業(yè)的轉盤和抹刀，是很難將奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者圍一圈手指餅干，表面用水果裝飾。這樣裝扮出來的蛋糕也是非常漂亮的。
從以上的介紹來看，蛋糕奶油的做法是比較簡單的，因為現(xiàn)在的市場上就有蛋糕奶油的出售，人們可以很方便的購買到，因而對于制作蛋糕是沒有什么難度的，有興趣的人士可以學習制作一些蛋糕奶油，讓自己制作蛋糕的技術更加的進步。
有很多喜歡吃小蛋糕的朋友，都更愿意去購買著吃，主要是感覺自己制作比較費時費精力。但是如果在家嘗試制作，做出來的小蛋糕就不會含有太多的化學添加劑，吃起來也會既美味又健康。那么小蛋糕到底需要怎么做呢？下面就讓小編詳細的介紹一下具體的做法步驟吧。
設備：小蛋糕機一臺。打蛋器。小深鍋一個，或者家里的深碗。大號鐵質調羹一個。
材料：低筋面粉、泡打粉，雞蛋，牛奶，糖，果醬。
做法：1、往小深鍋里放三小勺糖，打兩個雞蛋，用打蛋器打1分鐘。 (如果沒有打蛋器可以自己打，就是有點費力)。
2、往蛋液里加兩大勺低筋面粉，小勺泡打粉，小半杯牛奶，少許油，打勻至糊狀 (不要太稀，如果太稠的話可以再加些牛奶)。
3、插上蛋糕機加熱，同時準備好要用的果醬。用調羹往蛋糕機模子里加入1/2的面糊，等把所有的模子加好(一個蛋糕機里有7個模子)，用小勺再往那些面糊里加入果醬，果醬不要太多，少許即可 (加熱的過程中，模子里的面糊已經(jīng)開始慢慢凝固)。等果醬都加好，最后再加入少許面糊，把果醬都覆蓋住。(最后加入的面糊不要超過模子)。
4、蓋上蛋糕機蓋子，等3分鐘后拔掉插座，再等3分鐘，小小的蛋糕們就成型了。(過程中不要打開蓋子，漏氣后蛋糕會癟掉，造型就不好看了)。
小編在文章中將小蛋糕的制作方法講述的非常清楚，大家在閱讀完之后應該就有所了解了，所以以后就可以以此作為一項制作依據(jù)。另外，小編建議大家在制作時可以根據(jù)自己口味酌量添加調味品，以便能夠做出更加好吃的蛋糕。
? ?很多孩子和老人都非常喜歡吃蛋糕和面包之類的甜品，這樣的食物可以補充人體所需要的營養(yǎng)成分，而且口感和味道都非常好，所以現(xiàn)在很多面包房都特別的活，其實自己在家也可以完成的，很多人都不會做的，今天我們就來看蛋糕面包的做法是什么？
用料
主料
高筋面粉1.5杯
低筋面粉1杯
輔料
酵母粉
1小匙
奶粉
1大匙
雞蛋
1個
雞蛋清
6個
雞蛋黃
6個
牛奶
1/3杯+90毫升
調料
食鹽
1/3小匙
醋
少許
黃油
20克
白糖
2大匙+1/3杯
玉米油
90毫升
面包蛋糕的做法
面包體：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，鹽1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，雞蛋1個，黃油20克
蛋白糊：蛋白6個，糖1/3杯，醋幾滴
蛋黃糊：蛋黃6個，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋面粉1杯，糖2大匙
備注：1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml
做法：
1.后油法，除黃油外，把面包體的材料放入面包機里，按揉面程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完成狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大
2.拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，松弛15分鐘
3.把面團搟成長方型，長度與模具差不多長
4.沿寬邊卷起來
5.放入模具。(模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。)
6.二次發(fā)酵至1.5倍大(約40分鐘)。(天氣涼了，我是把烤箱預熱到約30C度，關火，面包放進烤箱，烤箱放碗開水，發(fā)酵的。)
7.面包二次發(fā)酵到1.5-2倍大。
8.面包二次發(fā)酵的時候(約25分鐘后)，開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化
9.篩入低粉，用橡皮刀拌勻
10.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡
11.把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻
12.再倒回剩下的2/3蛋白糊里
13.快速翻拌均勻。(做法跟戚風蛋糕一樣)
14.把蛋糕湖倒入發(fā)酵好的面包上，用力震幾下，震出大氣泡
15.烤箱預熱350F/180C，烤45分鐘
16.拿出倒扣放涼，就可以脫模了
? ?上面就是關于蛋糕面包的做法是什么？不知道大家對這些有沒有一些了解了呢，面包，蛋糕一類的食物雖然好吃但是不宜多吃哦，特別是對于老人和孩子來說，多吃甜食是不太好的，所以好吃也一定要適量，學習了做法大家自己在家就可以做了哦。
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