雞中翅的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞中翅的做法是什么？”，相信能對大家有所幫助。
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃雞翅特別是一些小孩子雞翅更是他們的最愛。雞中翅是肉質(zhì)最鮮嫩是最好吃的部分，那么要想吃到美味，當然這種方法也很關(guān)鍵。今天小編就為大家詳細的來介紹一下，雞中翅的制作步驟趕快來看看吧！
食材主料:雞中翅500g
配料:豉油 白酒 糖 油
方法/步驟
1雞中翅洗凈后用竹簽插個小孔，這樣更入味。
2熱鍋下油姜片爆香。
3把雞中翅倒入鍋中。4杯中準備豉油及酒。
5把豉油及酒倒入爆香的雞中翅中。
6煮開
7開鍋后將雞中翅轉(zhuǎn)到瓦煲中小火燜至收汁。8裝盤，表面撒點蔥花就可以享用了。
注意事項
1、雞中翅洗凈用竹簽插小孔，這樣更入味。
2、豉油及白酒的量視你個人的口味而適量加減。
3、菜中不用加鹽。
看了上面介紹的制作方法大家都掌握清楚了吧！那么學會了制作方法趕快準備好食材按照上面的步走回家也制作美味好吃的雞中翅吧！一定會比飯店更好吃更干凈衛(wèi)生大家趕快去嘗試吧！
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作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道椒鹽煎雞中翅的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.12處理后的雞中翅與主要配料，嘿嘿。（蔥花）
3.21把不粘鍋燒熱后，把雞中翅倒進鍋里。記住---鍋里不要加油。
4.煎大約5分鐘后的樣子。食材本身會慢慢分解了一些油份出來。所以剛才不用倒油下去煎。（圖上到這個步驟也是什么也沒下。雞中翅也沒有進行過入味處理的）
5.大約煎7分鐘的樣子，然后才下第一種調(diào)料---雞精粉水（雞精粉加水）
6.1水慢慢煎干。雞中翅有點金黃色的樣子了。這時候雞中翅也熟了。
7.2下了雞精粉水后，鍋里就是圖上的情況。把雞中翅翻轉(zhuǎn)過，讓鍋里的水慢慢煎干。
8.這個時候，下最后的調(diào)料--沒錯---就是----椒鹽。讓每個雞中翅都上一點椒鹽（記住不要下太多，量自已把握）
9.這張圖是下了椒鹽后的。
10.最后再點蔥花調(diào)味裝飾。搞掂，上碟。
11.成品照。。。。大家看可以不？？
今天的介紹椒鹽煎雞中翅，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
雞中翅的做法有很多種，而且本身屬于肌肉及營養(yǎng)價值也是比較高的，適合老年人兒童，仍使用具有很好的溫中益氣以及補精填髓的效果，還能夠幫助我們強腰健胃，以下所介紹的方法就比較合適，還可以搭配香菇營養(yǎng)價值更高。
1、烹制雞中翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞中翅、紅燒雞中翅、醬雞中翅。也可做湯用。如：冬菇雞中翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2. 烹調(diào)翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3. 翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞中翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
4. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；
5 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
6、雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
7、雞中翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習蒜香雞中翅的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.解凍好的雞翅放水中清洗干凈，瀝干水份
3.為了能更入蒜味兒，我給雞翅身上劃了兩刀呢，
4.大蒜去皮切末，大蒜的量要多一點兒
5.每個雞翅均勻的抹上鹽，然后將切好的蒜蓉碼在雞翅上腌制二十分鐘左右
6.昨天有點趕時間，所以在腌的時候用保鮮膜包起來了
7.電飯鍋內(nèi)保放少許色拉油，整個地面鋪滿油
8.將腌好的雞翅均勻的擺在鍋內(nèi)，按下煮飯鍵
9.按下煮飯鍵
10.等到轉(zhuǎn)為保溫后將雞翅翻面重復此操作
11.做好的雞翅兩面均帶金黃色，取出即可上桌，嫩嫩的肉肉帶蒜的香味，美味健康
看完蒜香雞中翅的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃雞翅，可是又不知道雞翅如何做才更好吃。今天小編就為大家詳細的來介紹一下，各種不同雞中翅的做法，喜歡吃的朋友趕快了解一下它的制作方法吧！
紅燒雞中翅做法:
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
小訣竅
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最后注意別燒干了：）
蒜香雞中翅做法:
材料
雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
可樂雞中翅做法:
材料
雞中翅1000克，可樂一罐，八角一個，黃酒2勺，生抽4勺
做法
1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色。
2、烹入黃酒、加生抽、可樂，大火煮沸。
3、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)20分鐘，最后湯汁收到快干就可以了。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應該學會了雞翅的一些美味做法。這些做法都非常的簡單，我們只要準備好食材按照步驟去做，就一定可以制作出，美味可口的雞中翅了。
你是否還在吃著學?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下教你油煎雞中翅的做法吧。
2.2冷凍雞中翅，解凍后洗凈。備用
3.1將雞中翅洗干凈后，放入蔥姜蒜，鹽適量，雞精適量。拌勻。
4.2洗凈幾片生菜葉，最好是嫩一點的，因為生菜葉是生的，如果不吃生的話可以稍用開水燙熟一下。
5.再倒入適量醬油，耗油適量腌制10分鐘左右
6.在鍋內(nèi)倒稍適量的食用油，如果是會粘的鍋，可以稍微倒多一點油，這樣不至于雞翅被粘在鍋里燒焦。
7.把雞翅放入熱鍋中，然后把火關(guān)小，小火慢煎。變顏色，再翻另一面煎。記得要小火，不然很容易焦的。一定要有耐心
8.熟后裝盤，先把生菜葉墊一些在盤子底，雞翅擺好，趁熱撒上辣椒粉，蔥。完工啦。香噴噴的好誘人
看完小編對教你油煎雞中翅的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
? ?雞翅，通常是整只雞當中，最為鮮嫩的部位。用雞翅可以做成多種美食，最常見的就是紅燒雞翅，可樂雞翅等等的，雞翅主要分為3個部分，這3個不就是翅尖、翅中以及翅根。下面就為大家?guī)砑t燒翅中的做法。
紅燒雞翅 做法如下：
1、雞翅下水焯一下
2、放油，下雞翅翻炒，加入老抽，糖，均勻上色。
3、加入蒜，小辣椒(或干辣椒)，八角，桂皮，花椒(或其他你喜歡的料，比如加點青豆)。
4、加入高湯或水，小火燒一陣。別忘了加鹽。
5、轉(zhuǎn)大火收汁
2》紅燒雞翅：
原料： 雞翅 醬油 蔥姜 白糖 醋 料酒 鹽 味精 做法：
1、將雞翅用熱水抄一下，盛出備用
2、鍋內(nèi)倒入色拉油，待油7分熱時，加入白糖，待糖炒成稠狀后，加入剛才抄好的雞翅(1)
3、待雞翅2面都均勻沾滿油后，加入少許醬油上色。待炒出香味兒后，加入少許料酒，蔥，姜。
4、加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。
5、出鍋之前，放入少許味精和鹽
? ?以上就是紅燒翅中的做法，翅中當中的肉比較多，并且翅中當中還含有的豐富的膠原蛋白，對保護我們的皮膚增強皮膚的彈性有很大的幫助作用，其次，還可以起到溫中益氣強身健脾的功效，如果你也喜歡吃翅中的話，那就趕緊去嘗試一下翅中的做法。
雞中翅在腌制之前就需要先改刀，很多人們都是會忽略掉這一步，使得腌制以后讓雞翅里面的肉質(zhì)無法進入味道，入味是非常困難，首先就需要先雞翅上面劃上三刀，再用食用鹽涂抹均勻雞翅的表面，讓味道充分的進入到雞翅內(nèi)部，隨后就可以選擇一些自己喜愛的調(diào)味料來進行腌制起來。
步驟1：把大蒜切碎備用，在雞翅根里面放入 辣椒粉、 孜然粉、 香草碎、一半 蒜蓉和橄欖油;
步驟2：把調(diào)料放好后用手抓勻，腌制15分鐘，然后把雞翅根碼放到盤里;
步驟3：烤箱預熱好，用180度的爐溫烘烤20分鐘;
步驟4：在烘烤雞翅根的空隙里來調(diào)制腌料，湯鍋里放入適量的清水煮開，然后，放入鹽、胡椒粉、干 香草碎、 辣椒粉、 番茄醬、白蘭地酒燒開，燒開后晾涼備用;
步驟5：雞翅根烤熟后，放入一個干凈的器皿里，把雞翅根碼放平整;
步驟6：在里面撒上另一半 蒜蓉，滴入幾滴檸檬汁;
步驟7：把 烤雞翅根時烤盤里的湯汁倒入器皿里，再倒入調(diào)好晾涼的湯汁;
步驟8：晾涼后蒙上保鮮膜，置入冰箱，低溫冷藏腌制6-8小時，食用時取出碼盤即可。
腌檸檬燜煮雞翅時再放入，預防放早讓雞翅有苦味。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
本菜先用小火慢慢煎香雞翅兩面，再用腌檸檬和其他配料調(diào)的汁燜煮入味!酸甜可口，令人食欲大振!最適合夏季炎熱的時候食用。
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