家常面食的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“家常面食的家常做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們知道面食不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面食可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以面食受到了大家的喜愛，面食有很多種做法，我們可以采用面粉做成各種各樣的面食來，面條最熟悉的一種面食了，下文我們來給大家介紹一下家常面食的家常做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
炸醬面
材料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、姜末。
做法
1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩，淀粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點水。
5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是面了，炸醬面當然最好是手搟面，不過估計大家現(xiàn)在都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手搟面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個把講究的，那種冰凍面條也不錯。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很咸，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼臺上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜,得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
西紅柿雞蛋面www.cndadi.net
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
在上面的文章里面我們介紹了什么是面食，我們知道面食不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面食有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了家常面食的家常做法，相信大家都掌握了吧。
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選擇面食對人體健康沒有任何損害，面食對人體營養(yǎng)補充有很好幫助，而且面食含有的蛋白質比較多，常吃面食對提高身體免疫力有很好幫助，不過在制作面食上，也需要正確的進行，那家常面食做法大全中，在對面食制作上，也是有詳細介紹，使得可以知道該如何制作面食最佳。
家常面食做法大全：
家常擔擔面
材料：面條、萵筍、豬肉、擔擔面調料
做法
1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔擔面調料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。
家常面條
材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋面條
做法
過程：
1.胡蘿卜切細條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
家常炒面
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
在對家常面食做法大全了解后，在制作面食的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作這些面食的時候，也需要適量的進行，過多的制作面食，吃不完的話也是很容易壞掉的，這點在制作面食的時候都是要進行注意。
早餐是每天必吃的，早餐對人體一天營養(yǎng)補充很關鍵，有很多人早上都不早飯，這樣對身體是沒有任何好處，而且長時間這樣也會引發(fā)多種問題，那早餐的種類多，在早餐選擇上，可以以面食為主，這樣的食物營養(yǎng)價值高，吃的時候也比較容易消化，早餐面食做法大全中對面食制作有詳細介紹。
早餐面食做法大全：
早餐湯面
材料：米面50克，熟排骨3-5塊，熟咸菜適量，蔥花適量。熟茶葉蛋一只。
做法
1. 鍋內放入適量的清水燒煮。
2. 將適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、食油裝入碗里備用。
3. 鍋開了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮，面煮熟撈出放入碗內，加入適量的面湯拌勻即可。茶葉蛋剝殼與面同時食用。
早餐意大利面
材料：空心粉50克，洋蔥半只，小黃瓜一根，水發(fā)金錢菇10只，雞蛋一只，番茄醬適量
做法
1. 空心粉泡水一小時，香菇洗凈水發(fā)一小時。
2. 將黃瓜半根切成圓形片，擺放在盤內。
3. 不粘平底鍋放底油加熱，放入空心粉、水發(fā)香菇一起慢火炒，邊炒一邊加泡香菇的水，加入洋蔥繼續(xù)炒。
4. 加入適量的鹽、味精、番茄醬適量。待空心粉熟后加入另外半黃瓜片，加入雞蛋炒熟裝盤食用。
這些都是早餐面食做法大全常見面食制作方法，制作這些早餐面食都是比較輕松，而且制作面食的時候，也需要注意對材料的選擇，一定要選擇新鮮的，同時面食現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣對身體才不會有任何影響。
吃飯，是所有生物的本能，而且，進食的這種本能會讓我們儲存能量，在中國，大部分的北方人喜歡吃面食，大部分的南方人喜歡吃米飯，但是，對于面食的做法也非常的多，不僅做法簡單，而且做出來的食品也非常的可口好吃，所以，面食也深受很多人的喜歡，那么下面我們就來了解一下家常面的做法大全吧！
一、家常擔擔面
①材料
面條、萵筍、豬肉、擔擔面調料
②做法
1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔擔面調料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。
③小訣竅
用的面是味千拉面，煮一把面大概2分半鐘就熟了，面比較筋道，建議煮面時在水里加點鹽，煮好后，稍帶點面湯盛放在盤子里，這樣面的味道更好。
肉丁不要選擇全瘦的，略有一點肥的是最好的，這樣炒出來的更香些。
擔擔面調料超市、網(wǎng)上都有的賣。如果不能吃辣的放半袋就夠了，但是要少加點醬油或鹽調味。
燜肉是為了讓肉更入味，水不要收干，這樣做出的面中帶湯汁，吃起來更可口。
二、家常燴面
①材料
鮮抻面（或寬面條）適量，海帶絲30克，豬肉（切片）100克，家樂濃湯寶（豬骨濃湯口味）1塊，水500毫升。
②做法
海帶絲洗凈，豬肉片用沸水汆燙至熟，寬面條煮熟撈出瀝干水分。
鍋中放入二碗水（500毫升），煮沸后加入一個豬骨濃湯口味濃湯寶，加入面條、肉片和海帶絲，大火煮開后調入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分鐘，盛出后撒上香蔥絲即可。
③小訣竅
濃湯寶以一塊小小的湯料（32克），兌入水中（一般約750毫升），調和成可口的湯汁，再與新鮮食材相互滲透，食材吸入飽滿的湯汁，湯汁也融入了食材的馨香，不分彼此，令人久久難以忘懷。
說到蝦我們每個人并不陌生，我們一家人都喜歡吃蝦，而且不管怎么做都喜歡吃，這是不是嘴饞的人才這樣的表現(xiàn)啊，無論是白水煮，還是油炸，還是編炒我們都喜歡，由于我家孩子喜歡吃，所以隔三差五的我就會做一回，而且變著法的做省的孩子吃膩了，那么下面介紹一下家常蝦的做法之蒜蓉粉絲蒸大蝦。
用料
蝦 、龍口粉絲 、大蒜 、料酒 、生抽 、鹽 、蔥花
做法
1蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。
2腌制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉;起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
5最后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了!
因為我喜歡吃粉絲，所以這道菜是我的最愛，本來想著壓箱底不外傳，哈哈開玩笑，這道菜做出來保證會讓身為吃貨的你們流連忘返，我家寶貝的大蝦，還有我鐘愛的粉絲搭配一起簡直就是絕配了，而且吃多了也不會讓人感覺到膩，因為有粉絲搭配著這道家常蝦的做法之蒜蓉粉絲蒸大蝦是不是吸引了你的眼球，那就趕緊行動起來吧!
鲅魚是一種帶刺比較少的魚，非常適合老年人和兒童食用。在沿海地區(qū)的人們吃鲅魚的方法有很多，人們會用新鮮的鲅魚來包餃子，還會用鲅魚做魚罐頭，味道非常的好。下面給大家介紹幾種家常鲅魚的做法_鲅魚的家常做法，喜歡吃鲅魚的朋友們可以來學習一下，然后做給家人們品嘗。
一、醬燒鲅魚
材料：鲅魚塊兒撒鹽腌制半日、蔥姜蒜八角、料酒、醬油、白糖
做法：
1、起油鍋，蔥姜蒜八角爆香;
2、放入白糖、醬油炒熟，放入腌制好的鲅魚塊兒，同時放入料酒;
3、反動鲅魚塊兒使得兩面都裹上醬汁，倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鐘，然后反面再燒5分鐘，反復2-3次;
4、待魚塊兒燒至15分鐘后即可出鍋。
二、茄汁鲅魚
材料：鲅魚3條、西紅柿3個、肥肉、蔥、姜、醬油、鹽
做法：
1、鲅魚三條，魚洗凈去內臟，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料;
2、鍋里放油，把鲅魚放里面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的;
3、鲅魚翻面煎，里面放點蔥姜片炒香;
4、魚盛出來，鍋里少添點油，把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度;
5、鍋里少添點湯，把煎好的魚放進去，然后加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。
三、蜜汁煎鲅魚
材料：鲅魚1條、番茄沙司、蔥、蒜、老抽、鹽、糖、料酒
做法：
1、將鲅魚洗凈切成大塊，用毛巾或廚房紙去掉魚表面的水份。加入鹽，老抽，料酒腌制30分鐘;
2、鍋中底油燒熱后，放如鲅魚塊，一面煎透后再翻另一面煎制兩面金黃。加入番茄沙司，少許糖，小火燜15分種左右即可。
四、燉鲅魚
材料：鲅魚一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法：
1、鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段;
2、放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋;
3、將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水;
4、水滾后，加鹽、糖，小火燉魚;
5、魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋;
6、蓋上鍋蓋，收味兒;
7、裝盤后，散上少許香菜有助于提味。
豆腐是人們經(jīng)常吃的食物，比如家常豆腐就經(jīng)?？梢猿缘?，做這道美食除了豆腐之外，一般還需要加入豬肉，另外會加入醬油、豆瓣醬等調味品，做出來的家常豆腐色香味俱全，男女老少都可以吃，還可以補充多種微量元素，那么家常豆腐該怎么做才好吃呢？
一、家常豆腐
材料
老豆腐一塊（我用的是膽水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節(jié)、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、雞精
做法
1、豆腐洗凈切成小塊，用煎鍋煎成兩面微黃即可（沒有煎鍋也可以用一般的鍋）
2、把豆腐撈出，剩余的油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜（中小火)把豆腐燒開2分鐘后調入水淀粉，再把蒜苗、花椒面雞精一起放入翻炒幾下即可，起鍋裝盤。
二、肉末家常豆腐
材料
北豆腐1盒肉餡50克香菇4朵冬筍100克蔥姜蒜各10克調料：料酒1茶匙（5ml）郫縣辣醬2湯匙（30克）生抽1茶匙（5ml）醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）清水200ml水淀粉3湯匙（45ml）
做法
1）提前將香菇放入40度的溫水中泡軟。肉餡中調入料酒腌制10分鐘。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬筍切片，放入淡鹽水中焯燙20秒鐘后，瀝干備用。蔥姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時，改成中火，放入豆腐，雙面煎成金黃色。
4）鍋中再補一點油，待油4成熱時，放入蔥姜蒜末炒香，放入郫縣辣醬炒出紅油，再放入肉餡炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯燙好的冬筍片，香菇片，調入生抽，醋，糖和清水，煮開后改成中火繼續(xù)燒3分鐘后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
三、脆皮家常豆腐
材料
嫩豆腐，青紅椒，香菇，豬肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，鹽，糖，雞精，老抽少許，美極鮮醬油少許，醋少許
做法
1.所有材料清洗干凈，豆腐切成方塊，豬肉切成片，加胡椒粉鹽雞精生粉略腌，其它材料切成塊
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，鍋中放油燒熱，將豆腐均勻的粘上拌勻的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入鍋中炸至金黃
3.趁著炸豆腐的時間，另起一鍋，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青紅椒，肉片翻炒，關火調入鹽，雞精，少許糖，少許老抽，美極鮮醬油，少許醋，再次開火燒沸，用濕淀粉勾芡
4.將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可。
呼餅真的是一種很簡單而又方便的主食做法，我們首先要準備的是一鍋燉菜，這個菜就看你自己的選擇，一般的家?？梢赃x用五花肉和土豆作為原材料，再就是我們需要將面餅自己提前活好，和面的時候一半涼水一半熱水，這樣會比較的筋道。再就是燉菜的時候將面餅放到鍋的周圍，使兩種食物一起熟，吃的時候可以將菜就著面餅一起，味道好的很。
配料:
豆角，土豆，雞腿，面粉。
操作:
1、首先要準備工作。豆角擇好洗凈掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水里。雞腿肉一塊隨便切成塊。然后開始做餅。和面時要用滾水先燙面，然加點冷水活勻。據(jù)說這樣活出來的面最后口感柔軟還有筋性。
2、面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和鹽。
3、然后卷起來。
4、弄成這個樣子,搟平。
5、接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥姜蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添開水，燒開。
6、把搟好的面團攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關火后就是這樣子了。
7、把餅拿出來切塊。
8、翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊
用料
主料玉米面100克雞蛋1個韭菜100克
輔料蠔油5克鹽3克橄欖油5克
家常烀餅的做法
1.韭菜洗凈，切碎，雞蛋攤熟打碎，加適量蠔油、鹽、橄欖油。
2.玉米面加水或者牛奶，軟硬度自己掌握，根據(jù)喜好。醒一會，平鋪到餅鐺。我一般帶一次性手套操作，把餡平鋪在上面！
3.蓋上鍋蓋，大火2分鐘，小火7、8分鐘。
4.用刀剁開，裝盤。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯過了家常烙油餅 家常糖油餅 家常蔥油餅 家常油酥餅的做法，好東西要一起分享，大家可以多學一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、把面搟成一張大餅，撒上油，四下沾把油攤均勻。
3、把攤好油的餅卷上。
4、把它分成兩份。如果鍋小可以分四份，隨意。
5、抻，拉，把它盤成兩個餅，備用。一定要盤緊壓實了，不然烙出來的是圈餅。
6、把做好的面餅均勻的搟成大餅。
7、鍋燒熱，四周淋上油，把餅放鍋里烙。
8、油鍋熱了，把餅翻面，火不能太急了，要小火烙，勤翻面，這樣翻幾個面餅就好了。
9、當當當當，香噴噴的油餅就出鍋了。
10、如果想吃油酥餅，就事先在鍋里熱點油，待油熱了抓把面粉攪油里，放的面粉越多就越酥，晾涼備用，在搟好面餅時，把做好的油酥撒在面餅上，用勺均勻的攤開，再卷上，做成餅，這樣烙出的餅是油酥餅。
11、/如果想吃蔥油餅，就切碎一些蔥花備用，在撒油的時候把蔥花撒勻再卷上，最后烙的是蔥油餅。我不喜歡加蔥花，因為一搟餅容易把餅扎破了。
12、/如果想吃糖油餅，那就留個劑子，把劑子抹上油，揉好，搟成大餅放鍋里，鍋里事先撒好油，待要翻面時，抓一把白糖均勻的撒餅上，撒上油然后翻面，這樣烙出的餅就是糖油餅。就不用眼饞飯店的餅烙的多好，自己也能做。
13、最后再燒個湯，齊了，準備開飯。
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負擔，還可引發(fā)其他疾病，家常烙油餅 家常糖油餅 家常蔥油餅 家常油酥餅的做法簡單，能幫助調理身體。
醬牛肉是一種常見的牛肉的做法，吃起來口感非常的鮮香，有著濃郁的牛肉的味道，作為家常制作來說，沒有必要做的特別復雜。當然，做家常醬牛肉也是需要一定時間的，首先在腌制方面就要下一定的功夫。只要在做醬牛肉的時候有一定的耐心，就能夠做出非常美味的醬牛肉。
原料：牛肉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、香葉適量、八角適量、干辣椒適量、白芷適量丁香適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量雞粉適量、料酒適量、醬香。
醬牛肉的做法步驟
1牛肉650克。
2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5個.花椒10克.八角2個.香葉5片。
3姜5片.蒜5頭.蔥2根。
4牛肉洗凈用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制時好入味。
5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒.雞粉。
6抓勻后腌制二小時以上。
7鍋里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入適量的水.放入腌好的牛肉.連腌汁一 起到入。
8大火煮開.撇清浮沫.然后再把所有準備的香料倒入鍋內.中小火煮至牛肉用筷子能順利扎透就可關火。
9煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內自然晾涼。
10切片碼入碟放上香菜即可上桌。
海帶湯是很常見的，這樣的湯對身體碘補充有很好幫助，常喝海帶湯對預防粗脖根有很好效果，不過在對這樣湯喝的時候，需要適量進行，每次喝海帶湯都不能過量進行，否則會讓身體有負擔，那海帶湯的做法大全家常中，對海帶湯制作也是有一些說明，下面就詳細介紹下。
(海帶湯的做法大全家常：
排骨海帶湯
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;
6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。
綠豆棒子骨海帶湯
材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶(干海帶要好吃些)半匹、老姜1個、料酒、大蔥白、醋
做法
1、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗干凈，海帶泡漲洗凈，切小方形、姜拍破。2、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老姜。少放點醋(醋是幫助棒子骨吸收鈣的)、料酒，兩節(jié)大蔥白。
3、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。
三文魚圓海帶湯
材料：挪威三文魚200克，海帶50克，千張50克，蛋青一個，蔥白5克，淀粉少許，水少許，油1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.三文魚魚皮去掉
2.將魚肉放在攪拌機中，加入蛋青，淀粉，水，油，鹽，蔥絲
3.用攪拌機攪拌成糊
4.倒入小碗中
5.再用打蛋器打至濃稠
6.鍋中放溫水，下入魚圓
7.海帶打結，千張打結
8.水開后，倒入海帶和千張，稍煮調入少許鹽即可
在對海帶湯的做法大全家常中，對海帶湯制作認識后，制作海帶湯的時候，需要適量的進行，這樣的湯制作不能過多進行，否則隔夜后在喝，對身體沒有任何好處，而且這樣的海帶湯味道也是有很大變化的，這點也是要注意的。
家常皮蛋瘦肉粥是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體各方面有很好營養(yǎng)補充，不過要注意的是在吃家常皮蛋瘦肉粥時候，每次都是不能過多選擇，吃的太多，對身體也是沒有太多幫助的，那家常皮蛋瘦肉粥的做法如何呢，很多人對這樣佳肴制作并不是很清楚，下面就詳細介紹下。
家常皮蛋瘦肉粥的做法：
材料：大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎。
小訣竅
1、皮蛋瘦肉粥，濃稠美味。在制作過程中，焯燙去腥的步驟非常重要，否則在粥煮好后再放入肉繼續(xù)煮，喝起來味道會不太理想。通常做這款粥，都用瘦豬肉，前段時間用牛里脊按照同樣的方法嘗試了幾次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸濕的棉線切割，也可以將刀上涂抹少許油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡過之后再用來煮粥，煮的時候米粒更容易開花，粥的粘稠度也更佳。
4、分兩次倒入皮蛋，第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥中，當粥煮好時，第一次放入的皮蛋基本融化的無影無蹤了。臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋，是為了增強粥的口感。
在對家常皮蛋瘦肉粥的做法認識后，制作家常皮蛋瘦肉粥的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進行，不過要對這樣佳肴制作每次都是不要過多進行，尤其是在夏季的時候，制作太多吃不完，都是比較容易壞掉的。
肉炒三絲這道菜可以根據(jù)肉炒的三種不同的材料有不同的做法，味道，口感自然也不相同，無論是肉與哪三種食材炒都是比較好吃的，接下來就為大家詳細介紹幾種肉炒三絲的家常做法。有感興趣的朋友們可以耐心閱讀一下文章，做法一般比較簡單，也可以在家里自己制作美食。
一食材 豬肉200g 黑木耳50g 油適量 鹽適量 大蔥適量姜適量 蒜適量 料酒適量 生抽適量 淀粉適量 胡蘿卜適量 青椒適量
步驟
1準備好需要的材料
2肉絲用調料先腌十分鐘
3鍋內油熱后放入肉絲
4煸炒至變色
5放入胡蘿卜絲
6把胡蘿卜煸炒熟了
7再放入木耳和青椒
8繼續(xù)翻炒
9加一些鹽
10放入調好的料汁
11最后混合均勻就可以了
二主料
千張2張、豬肉200克、柿子椒2個、胡蘿卜1根
輔料
十三香少量、小蔥適量、花生油15毫升、精鹽少量、胡椒粉少量、生抽10毫升、白砂糖半勺、蒜3瓣、姜2小塊、淀粉適量
肉炒三絲步驟1
肉切絲放入淀粉，十三香，胡椒粉，生抽醬油，腌制十五分鐘
步驟2準備胡蘿卜，青椒，豆皮
步驟3青椒，胡蘿卜均切絲
步驟4豆皮同樣切絲
步驟5準備大蒜和生姜切小塊
步驟6起鍋放入油，油熱放入蔥姜蒜末
步驟7隨后放入肉絲翻炒
步驟8待肉絲漸漸變色
步驟9放入胡蘿卜絲和青椒絲，翻炒!
步驟101-2分鐘后放入豆皮絲，繼續(xù)翻炒
步驟11隨后就可以放入醬油，鹽，調味，即可
步驟12裝盤
三主料 豬肉50克、土豆一個
輔料 大豆油100克、蒜3瓣、胡蘿卜半根、麻椒一個、大蔥一段、姜兩片、花椒面適量、生抽適量、精鹽適量、家樂雞粉適量
步驟1土豆去皮，先切成片
步驟2將土豆片切成絲
步驟3將土豆絲放入盆中，用冷水泡上
步驟4將豬肉切成絲，胡蘿卜切成絲，麻椒切成絲，大蔥切成片，姜切成絲，蒜切成末放入盤中
步驟5炒勺中放入大豆油燒開，放入花椒面.肉絲.胡蘿卜.大蔥.生姜翻炒，然后放入土豆絲.生抽.精鹽翻炒均勻炒熟，放入麻椒.蒜末.家樂雞粉翻炒
步驟6將菜盛入盤中
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