做飯大全家常面食
女性養(yǎng)生保健大全做飯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供做飯大全家常面食，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃飯，是所有生物的本能，而且，進(jìn)食的這種本能會(huì)讓我們儲(chǔ)存能量，在中國，大部分的北方人喜歡吃面食，大部分的南方人喜歡吃米飯，但是，對(duì)于面食的做法也非常的多，不僅做法簡(jiǎn)單，而且做出來的食品也非常的可口好吃，所以，面食也深受很多人的喜歡，那么下面我們就來了解一下家常面的做法大全吧！
一、家常擔(dān)擔(dān)面
①材料
面條、萵筍、豬肉、擔(dān)擔(dān)面調(diào)料
②做法
1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔(dān)擔(dān)面調(diào)料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。
③小訣竅
用的面是味千拉面，煮一把面大概2分半鐘就熟了，面比較筋道，建議煮面時(shí)在水里加點(diǎn)鹽，煮好后，稍帶點(diǎn)面湯盛放在盤子里，這樣面的味道更好。
肉丁不要選擇全瘦的，略有一點(diǎn)肥的是最好的，這樣炒出來的更香些。
擔(dān)擔(dān)面調(diào)料超市、網(wǎng)上都有的賣。如果不能吃辣的放半袋就夠了，但是要少加點(diǎn)醬油或鹽調(diào)味。
燜肉是為了讓肉更入味，水不要收干，這樣做出的面中帶湯汁，吃起來更可口。
二、家常燴面
①材料
鮮抻面（或?qū)捗鏃l）適量，海帶絲30克，豬肉（切片）100克，家樂濃湯寶（豬骨濃湯口味）1塊，水500毫升。YS630.coM
②做法
海帶絲洗凈，豬肉片用沸水汆燙至熟，寬面條煮熟撈出瀝干水分。
鍋中放入二碗水（500毫升），煮沸后加入一個(gè)豬骨濃湯口味濃湯寶，加入面條、肉片和海帶絲，大火煮開后調(diào)入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分鐘，盛出后撒上香蔥絲即可。
③小訣竅
濃湯寶以一塊小小的湯料（32克），兌入水中（一般約750毫升），調(diào)和成可口的湯汁，再與新鮮食材相互滲透，食材吸入飽滿的湯汁，湯汁也融入了食材的馨香，不分彼此，令人久久難以忘懷。
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早餐是每天必吃的，早餐對(duì)人體一天營養(yǎng)補(bǔ)充很關(guān)鍵，有很多人早上都不早飯，這樣對(duì)身體是沒有任何好處，而且長時(shí)間這樣也會(huì)引發(fā)多種問題，那早餐的種類多，在早餐選擇上，可以以面食為主，這樣的食物營養(yǎng)價(jià)值高，吃的時(shí)候也比較容易消化，早餐面食做法大全中對(duì)面食制作有詳細(xì)介紹。
早餐面食做法大全：
早餐湯面
材料：米面50克，熟排骨3-5塊，熟咸菜適量，蔥花適量。熟茶葉蛋一只。
做法
1. 鍋內(nèi)放入適量的清水燒煮。
2. 將適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、食油裝入碗里備用。
3. 鍋開了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮，面煮熟撈出放入碗內(nèi)，加入適量的面湯拌勻即可。茶葉蛋剝殼與面同時(shí)食用。
早餐意大利面
材料：空心粉50克，洋蔥半只，小黃瓜一根，水發(fā)金錢菇10只，雞蛋一只，番茄醬適量
做法
1. 空心粉泡水一小時(shí)，香菇洗凈水發(fā)一小時(shí)。
2. 將黃瓜半根切成圓形片，擺放在盤內(nèi)。
3. 不粘平底鍋放底油加熱，放入空心粉、水發(fā)香菇一起慢火炒，邊炒一邊加泡香菇的水，加入洋蔥繼續(xù)炒。
4. 加入適量的鹽、味精、番茄醬適量。待空心粉熟后加入另外半黃瓜片，加入雞蛋炒熟裝盤食用。
這些都是早餐面食做法大全常見面食制作方法，制作這些早餐面食都是比較輕松，而且制作面食的時(shí)候，也需要注意對(duì)材料的選擇，一定要選擇新鮮的，同時(shí)面食現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣對(duì)身體才不會(huì)有任何影響。
選擇面食對(duì)人體健康沒有任何損害，面食對(duì)人體營養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，而且面食含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃面食對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，不過在制作面食上，也需要正確的進(jìn)行，那家常面食做法大全中，在對(duì)面食制作上，也是有詳細(xì)介紹，使得可以知道該如何制作面食最佳。
家常面食做法大全：
家常擔(dān)擔(dān)面
材料：面條、萵筍、豬肉、擔(dān)擔(dān)面調(diào)料
做法
1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔(dān)擔(dān)面調(diào)料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。
家常面條
材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋面條
做法
過程：
1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
家常炒面
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
在對(duì)家常面食做法大全了解后，在制作面食的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作這些面食的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行，過多的制作面食，吃不完的話也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作面食的時(shí)候都是要進(jìn)行注意。
黃豆的做法還是比較豐富，最主要的就是可以用黃豆來做豆腐，只要是經(jīng)過簡(jiǎn)單工序以后就可以做出來非常美味的豆腐，另外還可以制作成黃豆餅，這種美食在吃起來味道上面也是比較好，不過制作的時(shí)候一定要注意將黃豆榨成汁以后再去烹飪，這樣才可以做出來自己想要的黃豆餅這道美食。
黃豆能做什么
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
豆渣中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。 同時(shí)，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫(40-60℃)浸提法提取油脂后的殘粕副產(chǎn)品，呈粗粉狀。因沒有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子 不會(huì)被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料。[15]
醫(yī)藥
文獻(xiàn)選錄
《食療本草》：“益氣潤肌膚”。
《本草匯言》：“煮汁飲，能潤脾燥，故消積痢”。
《日用本草》：“寬中下氣，利大腸，消水脹，治腫毒?！?/p>
《本經(jīng)逢原》：“誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐，諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之，又試內(nèi)癰及臭毒腹痛，并與生黃豆嚼，甜而不惡心者，為上部有癰膿及臭毒發(fā)瘀之真候?！盵16]
《貴州民間方藥集》："用于催乳;研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。"
經(jīng)發(fā)酵加工后的種子(淡豆豉)：苦、辛，涼。解表，除煩，宣發(fā)郁熱。 用于感冒，寒熱頭痛，煩燥胸悶，虛煩不眠。[17]
食用
大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百頁)、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。[15]
清蒸是一個(gè)不錯(cuò)的吃法，因?yàn)槿绻胍Ａ糇∈巢脑械奈兜赖脑?，就可以使用清蒸這個(gè)方式。特別是因?yàn)橐恍┛谖对蚝蜕眢w原因，有一些人就喜歡吃清蒸的菜。常見的清蒸菜就是清蒸鱸魚和清蒸鳳爪，對(duì)于素食主義者來說，清蒸素菜也是他們喜歡吃的。因此關(guān)于清蒸素菜有哪些具體的做法呢?
1、黃瓜釀豆腐
材料：大黃瓜300公克、豆干末50公克(也可以用豆腐代替)、金針菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克
腌料：面粉2大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙
調(diào)味料：鹽1小匙、糖1小匙、水200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙
作法：
1.大黃瓜去皮切成1公分段狀，挖空中間，放入滾水中略汆燙后，撈起泡入冷水中，再撈起瀝干備用。
2.其于材料和醃料混合拌勻，塞入作法1的大黃瓜中，排入盤中，放置電鍋內(nèi)蒸約15-20分鐘(外鍋加入1/2杯水)至熟取出。
3.取鍋，將調(diào)味料混合煮勻后，淋入作法2的黃瓜鑲上即可。
2、竹蓀三絲卷
材料：竹笙10條、香菇絲50公克、芹菜絲50公克、筍絲50公克、紅蘿卜絲20公克、甜豆莢30公克
調(diào)味料：橄欖菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、鹽1小匙、香油1小匙
作法：
1.竹笙浸泡至冷水中至漲發(fā)，撈出放入滾水中汆燙，切去頭尾，留下笙管，再從中剪開成片狀備用。
2.全部的調(diào)味料混合拌勻備用。
3.將材料B和1/3的作法2調(diào)味料混合拌勻。
4.將作法1的竹笙攤平，放入適量的作法3，捲成筒狀放入蒸盤內(nèi)，重覆步驟至竹笙用完為止。
5.將剩于的2/3調(diào)味料淋入，加入甜豆莢裝飾;放入水已煮滾的蒸籠內(nèi)，以小火蒸約10分鐘取出即可。
3、白菜芝麻卷
材料：大白菜葉2片、四季豆50公克、紅蘿卜60公克、綠豆芽50公克、香菜3根
調(diào)味料：水適量、鹽少許、香油1大匙、芝麻醬1小匙、白胡椒少許、白芝麻1小匙
作法：
1.將大白菜葉放入滾水中汆燙至軟后，瀝干備用。
2.四季豆、紅蘿卜都切成絲狀;綠豆芽去頭尾，再一起放入滾水中燙熟后，瀝干備用。
3.將所有調(diào)味料混和均勻成醬汁備用。
4.取作法1處理好的大白菜攤開，加入適量作法2的材料，再加入作法3的醬汁。
5.將大白菜捲至扎實(shí)，再切成二段即可。
4、涼拌蘆筍
材料：蘆筍12根、香菜1株、芹菜1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結(jié)3個(gè)
醬汁：砂糖少許、醬油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少許、歐芹粉1大匙
作法：
1.蘆筍去除老皮再放入滾水中汆燙過水;魔芋絲汆燙一下，備用。
2.將香菜、芹菜、紅甜椒都切成碎狀備用。
3.將醬汁材料混和均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法1的蘆筍與魔芋結(jié)，再撒入作法2的材料，最后再將作法3的醬汁淋在蘆筍上面即可。
5、柚香山藥
材料：山藥200公克、銀杏50公克、醃漬梅子6粒
調(diào)味料：柚子醬1大匙、鹽1/4小匙、枸杞水1/2小匙
作法：
1.山藥去皮，切成四方形塊狀，在中間挖出一個(gè)小凹槽，盛入盤中備用。
2.醃漬梅去籽，壓碎后和調(diào)味料混合，取適量填入作法1的山藥凹槽中，再放上一顆銀杏，再將剩于的調(diào)味材料鋪在盤內(nèi)，放入水已煮滾的蒸籠中，以小火煮約5分鐘取出即可。
注：將6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡開后，留下的即為枸杞水。
?雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。今天就來為大家介紹一下雞蛋做法大全家常做法。
?1，雞蛋灌餅
?主料：面粉 (適量) 雞蛋 (適量)
?調(diào)料：熱水 ?涼水 ?食用油 生菜 甜面醬 辣椒醬 鹽
?1,食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用
?2,面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
?3,面團(tuán)取出輕輕揉勻，取一份面團(tuán)搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。對(duì)折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。
?4,平底鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口。
?5,將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制，待兩面煎成金黃色即可。
?雞蛋羹
?1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)
散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
?2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
?3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
?4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
?大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
?雞蛋餅
?
?做法一：
?1、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
?2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
?3、等熟，撒上蔥花，可以根據(jù)口味加甜醬，辣醬，等各種調(diào)味料，然后卷一圈就可以食用。
?做法二：
?1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加蔥花攪拌至完全沒有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。
?2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋?zhàn)用婧埠芸炝鲃?dòng)。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點(diǎn)水。
?3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了時(shí)，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
?4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時(shí)，盛出面餅，雞蛋餅就做好了?？梢愿鶕?jù)口味加各種作料，吃法隨意。
?雞蛋粥
?先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;雞蛋打好放在碗里，放油鹽攪拌均勻，
?粥放在鍋里，大火燒開保持沸騰狀態(tài)；把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，把雞蛋放到粥里，攪拌均勻，稍微煮一下即可。放涼之后可以喂寶寶。
?臥雞蛋
?1、鍋內(nèi)放水加鹽燒開，然后用小火，將雞蛋打在水里煮熟，撈臥雞蛋放碗內(nèi)。
?2、再把醬油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進(jìn)碗內(nèi)，用煮雞蛋的湯沖于碗內(nèi)即可。
?以上的內(nèi)容對(duì)雞蛋做法大全家常做法做出了詳細(xì)的介紹，相信大家已經(jīng)看明白了。雞蛋作為生活中最常見的一道菜，已經(jīng)有許許多多的做法，這里只是列舉了幾道常見的，和雞蛋搭配的蔬菜就更多了，西紅柿炒蛋，青椒炒蛋，韭菜炒蛋，蛋炒飯，每天的早餐都有茶雞蛋，西餐有雞蛋布丁....舉不勝舉，以上的幾個(gè)簡(jiǎn)單的雞蛋的家常做法大全，只是雞蛋的最基本的做法，希望對(duì)生活中渴望做出美食的你有幫助，吃到既營養(yǎng)又美味的一日三餐。
在夏季的時(shí)候，豆角可是一道家常菜，而且它的做法也比較多，比如說對(duì)于長老的豆角可以用來蒸著吃，比較嫩的豆角可以用來涼調(diào)，而一般的最常見的制作方法還是炒，而且搭配不同的配料可以制作出不同的口味，是人們非常好吃的一道菜。因此，對(duì)于豆角的做法大全家常做法，咱們就來學(xué)習(xí)一下吧。
豆角不但做出來非常好吃，而且也偶一定的營養(yǎng)價(jià)值，比如說它所含的維生素B和C，就可以幫助人們消除夏日帶來的炎熱感，可以有效的益氣生津，也可以防止一些腸胃疾病的出現(xiàn)。具體它的做法如下：
蒸茄子豆角
【原料】：茄子250克、豆角200克、青紅椒各20克、臘肉25克、辣椒面5克、米粉40克、鹽3克、紫皮蒜1頭、適量油、味精。
【做法】：
1、把豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笄谐?公分長條;茄子洗凈斜切成片;臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2、所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。
3、碗里一點(diǎn)點(diǎn)撒入米粉。
4、加辣椒面、味精，拌勻
5、坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。
6、把入味后的茄子豆角勻鋪在紗布上，然后把紗布蒙上。
7、蓋上鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
8、茄子豆角盛起，可以撒些蔥花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。
蝦醬炒豆角
【原料】：豆角300克、蝦醬20克、油10克、高湯50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1個(gè)。
【做法】：
1、準(zhǔn)備好豆角，去掉頭尾的尖角和根蒂;
2、把豆角切成五厘米長的段，洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘;
3、準(zhǔn)備好蝦醬，豆角瀝干水備用;
4、鍋燒熱，倒油，倒入豆角翻炒至變成翠綠色;
5、倒入高湯，沒過豆角;
6、大火煮開，調(diào)成中小火，加蓋燜至3-5分鐘;
7、豆角變軟，加入蝦醬，快速翻炒入味;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。
干豆角燒肉
【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個(gè)、桂皮一小塊、香菜1根。
【做法】：
1、干豆角提前一夜泡發(fā)。發(fā)好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量開水，大火燒開后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。
這些可以說都是豆角的做法大全家常做法中比較常見的了，而且制作出來口味也非常的棒。另外如果是您家里的豆角比較多的話，也可以將其制作成為酸豆角來食用，儲(chǔ)存的時(shí)間會(huì)更加的長久，而且不會(huì)影響它到具體的營養(yǎng)價(jià)值。
冬瓜和毛豆都是人們經(jīng)常食用的食物，有些地區(qū)把動(dòng)過和毛豆放在一起做成一道菜來食用。冬瓜有利尿、消炎、消腫的功效，毛豆則富含豐富的蛋白質(zhì)，二者放在一起食用可以給人體來帶更多營養(yǎng)。下面來給大家介紹幾種冬瓜毛豆做法大全家常菜，大家可以在家里做給家人一起食用。
一、海米冬瓜毛豆湯
材料：毛豆50g油適量鹽適量味精適量海米適量冬瓜150g
做法：
1.準(zhǔn)備原料
2.冬瓜洗凈去皮切片
3.海米放到水中泡軟
4.鍋中放油，油熱后，放入冬瓜煸炒
5.煸炒到冬瓜變成透明，放入毛豆，煸炒1分鐘
6.放入泡軟的海米，(泡海米的水一起倒入)
7.再加入適量的水
8.放入適量的鹽
9.放入適量的味精，煮到毛豆成熟，冬瓜入味即可
二、冬瓜蝦仁毛豆湯
1、主料：冬瓜300g毛豆100g蝦仁100g油適量鹽適量蔥適量
2、做法
1)、準(zhǔn)備食材
2).蝦仁用料酒、鹽腌一下
3).冬瓜去皮切塊
4).起油鍋把蝦仁炒到變色盛出
5).再放入毛豆煸炒
6).放入冬瓜、開水
7).大火煮開后放鹽
8).等冬瓜透明時(shí)放入蝦仁、撒上蔥花即可
三、雞肉蘑菇毛豆湯
主料：雞腿肉200g橄欖油適量鹽適量生姜片適量料酒適量蘑菇適量毛豆子適量
做法
1.把雞腿斬塊后，把松松垮垮的雞皮干脆拉掉洗凈
2.準(zhǔn)備毛豆
3.準(zhǔn)備生姜片
4.蘑菇泡在淡鹽水中去除雜質(zhì)后洗凈
5.切片，不要太薄
6.冷水下鍋把雞肉嘗試后撈起
7.熱鍋倒入橄欖油
8.把毛豆和蘑菇片倒入，加入適量的鹽煸炒均勻
9.加入適量的料酒去除蘑菇味
10.湯鍋倒入清水，下入姜片大火燒開
11.加入雞腿肉
12.煸炒好的蘑菇毛豆倒入，撇清浮沫
13.蓋上大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)
四、蕃茄毛豆煮冬瓜
1、原料：蕃茄、冬瓜、毛豆、秀珍菇、姜絲
2、做法：
(1) 蕃茄洗凈,切成塊備用。
(2) 毛豆剝成毛豆米洗凈備用。
(3) 冬瓜洗凈,改刀成方片備用。
(4) 秀珍菇洗凈,切去根蹄備用。
(5) 毛豆放入鍋內(nèi)滑油備用。
(6) 起鍋,
鍋內(nèi)倒入少許精制油,油熱后煸香姜絲,放蕃茄塊加少許鹽(這很重要)煸炒。調(diào)小中火繼續(xù)煸炒,水不夠,可以略微加點(diǎn)水,直到蕃茄炒透略微成醬汁狀出鍋待用。
(7) 起鍋, 鍋內(nèi)倒入少許精制油, 油熱后煸香姜絲, 放冬瓜片煸炒,然后下秀珍菇一同煸炒,炒透后加水(水略多些)
(8) 炒透的蕃茄,調(diào)小火加鍋蓋略微煮一會(huì)兒。然打開鍋蓋放入已滑過油的毛豆,
翻炒拌勻,調(diào)味加鹽(加鹽注意前面炒蕃茄,加過鹽)、蘑菇精,不勾芡,出鍋裝盤,面上放些姜絲即可。
豬肉是我們?cè)谏町?dāng)中食用的主要的一種肉類，豬肉肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和微量元素等，吃豬肉對(duì)滋補(bǔ)身體以及潤澤皮膚都有很多的好處，尤其是一種身體比較虛弱的人更適合吃豬肉。豬肉的做法比較多，豬肉丸子是比較受歡迎的一種做法，既營養(yǎng)有美味。
做法一
食材：豬肉餡、蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉
1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個(gè)。
制作步驟：
準(zhǔn)備所需材料，
將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里，再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉，把它拌勻，然后打攪上勁，鍋內(nèi)加入清水燒開，用虎口擠出肉丸子，將擠出來的丸子全部放鍋內(nèi)，然后開大火煮6分鐘左右，再撈出瀝干水分，鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉、料酒，燒沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡，最后撒上蔥花即可出鍋。
做法二
食材：豬肉,雞蛋,面粉,味精,鹽,，生抽，姜，香油，淀粉，姜粉，油，饅頭
制作步驟：
準(zhǔn)備新鮮的豬肉餡，香油，生抽，鹽，姜等調(diào)料備齊待用。準(zhǔn)備一個(gè)饅頭，用清水泡半小時(shí)備用。泡好的饅頭去皮，擠出多余的水分備用。把豬肉餡加入雞蛋，鹽，少許生抽，姜粉，姜末和3-5滴香油。再把擠干水分的饅頭放入肉餡中，攪拌均勻即可。加入適量的干淀粉，繼續(xù)攪拌均勻。用虎口擠出圓形丸子就可以了。鍋中倒油，把擠好的丸子一個(gè)一個(gè)沿成鍋邊下入鍋中炸，在丸子稍成形，用漏勺推動(dòng)，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。
做法三：
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc
調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc
調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc
調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法：
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。
肘子味道鮮美，是很多人的最愛，有朋友認(rèn)為市面上賣的肘子味道雖然好但是不夠衛(wèi)生，所以想自己動(dòng)手做肘子，但是卻不知道做肘子的方法有哪些，這里針對(duì)大家關(guān)注的肘子做法問題就為大家講講要怎樣做肘子菜最好，希望這里的內(nèi)容能幫助大家作出美味，爽口的肘子，幫助大家享受做肘子的樂趣。
肘子味道鮮美，是現(xiàn)在社會(huì)上特受歡迎的一道菜，很多朋友因?yàn)閾?dān)心市面上的肘子不夠衛(wèi)生而不敢輕易食用，這里針對(duì)大家關(guān)注的肘子做法問題就為大家講講要怎樣才可以做出味道鮮美的肘子。
東坡肘子的做法大全：
1、蔥切段，姜切片，各種香料裝入紗布包備用。
2、肘子清理干凈后放入煮鍋，加清水將其沒過，加一半蔥段、一半姜片和3大匙料酒，不加蓋煮開關(guān)火。
3、另取燉鍋開中小火，投入冰糖，加小半碗水約100ml，溶解并熬至焦糖色，這個(gè)過程需10-15分鐘。
4、待糖色變成深琥珀色時(shí)，立即澆入大量熱水，并把香料包投入略煮出香味。
5、放入肘子、剩下的料酒、蔥段和姜片，加開水至剛沒過肘子。
6、煮開后轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋燜煮2小時(shí)以上至軟爛，中間翻幾次身。
7、撈出香料等雜物，并盛出一半的湯汁不用，在剩下的湯汁里倒入生抽，敞開蓋，大火收汁。期間每隔幾分鐘舀起湯汁澆遍肘子表面，并不時(shí)的將其翻身，注意觀察上色的均勻程度，整個(gè)過程約40分鐘。
8、當(dāng)湯汁開始變厚時(shí)，將肘子撈至盤中待用，鍋中繼續(xù)收汁至色深濃稠并起泡，澆到肘子上即可。
肘子的做法是怎樣的，怎樣才可以做出美味又衛(wèi)生的肘子呢，相信現(xiàn)在的大家已經(jīng)知道了，品嘗美食和享受美食都是一件非常享受的事情，熱愛生活的人總會(huì)熱愛烹飪，我們希望這里的內(nèi)容能幫助大家了解肘子的做法，掌握相關(guān)要點(diǎn)，做出美味的肘子，享受屬于自己的幸福生活。
海帶湯是很常見的，這樣的湯對(duì)身體碘補(bǔ)充有很好幫助，常喝海帶湯對(duì)預(yù)防粗脖根有很好效果，不過在對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，每次喝海帶湯都不能過量進(jìn)行，否則會(huì)讓身體有負(fù)擔(dān)，那海帶湯的做法大全家常中，對(duì)海帶湯制作也是有一些說明，下面就詳細(xì)介紹下。
(海帶湯的做法大全家常：
排骨海帶湯
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;
6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。
綠豆棒子骨海帶湯
材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶(干海帶要好吃些)半匹、老姜1個(gè)、料酒、大蔥白、醋
做法
1、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗干凈，海帶泡漲洗凈，切小方形、姜拍破。2、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老姜。少放點(diǎn)醋(醋是幫助棒子骨吸收鈣的)、料酒，兩節(jié)大蔥白。
3、湯熬白的時(shí)候，再放海帶煮粑放點(diǎn)鹽即可。
三文魚圓海帶湯
材料：挪威三文魚200克，海帶50克，千張50克，蛋青一個(gè)，蔥白5克，淀粉少許，水少許，油1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.三文魚魚皮去掉
2.將魚肉放在攪拌機(jī)中，加入蛋青，淀粉，水，油，鹽，蔥絲
3.用攪拌機(jī)攪拌成糊
4.倒入小碗中
5.再用打蛋器打至濃稠
6.鍋中放溫水，下入魚圓
7.海帶打結(jié)，千張打結(jié)
8.水開后，倒入海帶和千張，稍煮調(diào)入少許鹽即可
在對(duì)海帶湯的做法大全家常中，對(duì)海帶湯制作認(rèn)識(shí)后，制作海帶湯的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，這樣的湯制作不能過多進(jìn)行，否則隔夜后在喝，對(duì)身體沒有任何好處，而且這樣的海帶湯味道也是有很大變化的，這點(diǎn)也是要注意的。
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