素炒冬瓜的做法大全步驟
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素炒冬瓜的做法大全步驟”，相信能對大家有所幫助。
冬瓜的營養(yǎng)價值不錯，而且它有利尿消腫的作用，所以很多人都喜歡吃素炒冬瓜，那么素炒冬瓜的做法大全是怎樣的?下面的內(nèi)容就詳細介紹了素炒冬瓜的做法，為了你能盡快的學會，可以對下面介紹的內(nèi)容全面的了解，讓自己盡快的學會這道菜。
素炒冬瓜的做法
食材
主料：冬瓜 香菜
配料：蔥段 醬油 高湯(或清水) 鹽 糖
1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟;
2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;
4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出!
注意事項
自己習慣把瘦身素冬瓜做成了冬瓜羹，用筷子是夾不起來的，必需用勺子才行，吃起來軟軟的，感覺特別的好。你也來試試吧。
以上就詳細介紹了素炒冬瓜的做法步驟，在全面了解了做法步驟以后，為了自己能盡快的學會素炒冬瓜，一定要對以上全面的了解，只有了解了它的做法和步驟，才能盡快的讓自己也能學會塑造冬瓜的做法，讓自己在平時也能吃上自己做的素炒冬瓜。
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冬瓜是很多人喜愛選擇，吃冬瓜對身體沒有任何影響，不過在吃冬瓜的時候，要注意方式方法，很多人在吃冬瓜的時候，都是比較隨意，這樣做法使得冬瓜的營養(yǎng)元素會流失，在冬瓜常見就是炒著吃，那素炒冬瓜的做法是不錯之選，這樣的制作方法簡單，吃的時候對身體沒有損害。
素炒冬瓜的做法一：
材料
主料：西葫蘆350克，
調(diào)料：鹽3克，植物油20克，味精2克，蝦皮10克，白皮大蒜10克
做法
1.將西葫蘆刮去外皮，切成薄片;
2.蝦皮淘洗干凈備用;
3.大蒜去皮剁成蒜末;
4.炒勺放火上，倒入植物油，油熱后先放入少許蒜末煸出香味;
5.再加入蝦皮、鹽，最后倒入西葫蘆片，翻炒片刻;
6.瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。
做法二：
材料
冬瓜皮300克，紅椒30克，花椒5克，姜2克，鹽適量，白糖適量，味精適量
做法
1.冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲。
2.鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香。
3.撈出花椒粒，再放入姜絲煸香。
4.加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘。
5.最后加白糖、鹽、味精調(diào)好味盛起。
做法三：
材料：干曬蝦皮一把，冬瓜，蔥花，雞粉，鹽，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切塊兒備用。
2、蝦皮泡水后盛出。
3、熱鍋下油爆香蔥花，下蝦皮略炒出香味兒。
4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜軟熟，加鹽雞粉調(diào)味兒，再加水淀粉略收汁即可。這個也可以不收汁，加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，還可再加點兒粉絲。
這幾種都是素炒冬瓜的做法，制作素炒冬瓜的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要注意對素炒冬瓜制作數(shù)量上，每次都是不能過多，冬瓜在太多后，是很容易壞掉的，這點在制作冬瓜的時候，都是要進行注意的。
? ?你知道素炒蘆筍的做法步驟嗎，你或許知道竹子正直高潔，那你知道蘆筍嗎，蘆筍風味鮮美，是很多家庭的家常菜，特別是農(nóng)村地區(qū)，并且蘆筍保存也簡單方便，吃不完的可以曬干等到明年的時候再拿出來煲湯喝。下面我們就來看看蘆筍有哪些做法吧,希望通過小編的介紹，大家能夠有所了解。
? ?一、主料
? ?蘆筍半斤，蒜頭一瓣
? ?二、素炒蘆筍的做法步驟
? 1. 蘆筍洗凈后切段，蒜頭切片。
? 2. 蒜頭放油鍋里煸一會兒，倒入蘆筍，加少許鹽、水翻炒，待蘆筍看著有些軟就可以出鍋了。
? ?三、清炒蘆筍的做法
? 1準備的材料。
? 2蘆筍洗凈切斜段，大蒜剁末。
? 3鍋中倒油，油溫6成熱，爆香蒜末。
? 4倒入蘆筍大火煸炒。
? 5淋入高湯。
? 6撒入鹽，燒煮一會。
? 7出鍋裝盤即可。
? ?四、蘆筍炒百合
? 1、準備材料：蘆筍一把（最好選細根點的，比較嫩，蘆筍的皮也最好削掉），百合一顆。
? 2、將蘆筍根部去除切斜刀，百合將頭和根部黑的部分切掉，洗凈備用。
? 3、蘆筍在滾水中燙過，再大火急炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。
? 4、鍋入油放入百合急炒，再加入蘆筍就好了，注意百合不要炒太久，脆一點比較好吃哦
? 五、蘆筍的營養(yǎng)價值
? 增進食欲，幫助消化，緩解疲勞，對高血壓、血管硬化、心臟病、氣喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化均有一定的療效。含高量維生素A、C、E，葉酸，不僅可以預防孩童近視，和成人以及兒童的心臟問題。也是防癌食品。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有非凡療效，可以促使人體內(nèi)細胞生長正?；€具有防止癌細胞擴散的功能。對白血病、淋巴腺癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。在日本公布的抗癌蔬菜中，它的抗癌排名僅次于地瓜，因此被譽為“蔬菜之王”。
? ? 以上就是素炒蘆筍的做法步驟了。蘆筍其實營養(yǎng)價值好，又容易操作。建議女性朋友回到家自手動手制作一份好吃，又能放松下自己的心情，舒緩一天的疲勞又能享受美味的食物，更重要的是能體驗勞動帶來的樂趣。有興趣的朋友趕快來試一試吧
其實周邊的人都挺喜歡吃包子的，早餐也大部分吃包子，但是很少人會夸某某家的包子好吃，特別是食堂的包子，包子餡總不能讓人滿意，要么是味道太重要么是沒味道，有時還會有不干凈的東西。還有完全毀了一個包子味道的就是包子的皮好難吃。那么大家想吃到美味的包子嗎？來學學素包子的做法大全步驟。
主料
自發(fā)粉適量紅薯粉條適量
韭菜適量香菇適量
五花肉適量
輔料
生姜適量白糖適量
老抽適量鹽適量
味精適量油適量
素包子的做法步驟
11. 把紅薯粉條，香菇都提前泡好，并把韭菜，五花肉等材料都切丁拌上少量白糖、老抽、味精、鹽、油、雞蛋，并加點水順一個方向拌均勻，然后放在速凍倉內(nèi)速凍。
22. 把適量的白糖用開水化開備用，把加有白糖的溫水倒在面粉里和，把面粉揉到面光盆光后蓋上蓋子醒15-30粉鐘（面團要和的柔軟一點），就可包包子了。
33. 包子包好還要醒上幾分鐘，等燒開水后上鍋蒸15分鐘。如速凍過的包子要冷水就上鍋，水開后再蒸15分鐘。
44. 這是拌好的餡，沒加雞蛋
小貼士
餡拌的時候一定要帶點湯，油可以多點，這樣餡吃起來就有點水份。（可以提前一天拌好餡，包的時候提前半個小時拿出即可）
愛吃包子的朋友們不要天天盯著那些豬肉包子啊，牛肉包子啊，梅菜扣肉包子啊，這些油膩的包子吃。平時也吃吃素包子，但是如果覺得食堂或早餐鋪的素包子不好吃，大家可以自己做著吃嘛，好好學學上面介紹的素包子的做法大全步驟哦。
冬瓜炒雞肉這種做法相信大家在平時應該都有吃過吧，主要是因為冬瓜炒雞肉是可以清熱解暑以及利尿的，所以在夏天的時候比較適合食用。然而冬瓜炒雞肉的做法很簡單，只要將冬瓜去皮切塊，然后跟雞肉放進鍋里慢煮就可以了，然后加上調(diào)味品就可以食用了，具體做法可以學習下面的步驟。
一、冬瓜炒雞肉的做法大全
食材：冬瓜150克、雞腿2個、青紅椒少許、姜3片、蔥2根、八角1個、干紅椒2個、油2茶匙、鹽少許、醬油少許、胡椒少許、白糖1茶匙。
做法步驟：
1、冬瓜去皮、洗凈、切花刀，雞腿剁塊。
2、鍋燒熱、爆姜絲，冬瓜入油鍋略煎一會。
3、鍋中余油加白糖快速翻炒。
4、炒至快拔絲時倒入雞塊翻炒上色；加入八角繼續(xù)翻炒，沿鍋邊加入水，燜煮5分鐘。
5、倒入冬瓜，加鹽、胡椒、醬油、加點水，燒3分鐘。
6、加入青紅椒，調(diào)味即可。
二、雞肉冬瓜丸
材料：雞胸肉1片，冬瓜半個，紅椒半個，培根半片，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，生粉
做法：
1.冬瓜清洗干凈后用挖球器挖成圓形備用（剩下的不整齊的冬瓜可以用來燒湯），紅椒切片，雞胸肉切薄片，培根切碎末
2.將雞胸肉調(diào)入適量白胡椒粉，料酒，生粉，鹽，雞精抓勻（抓的時候手感發(fā)粘最佳）；小鍋中放水燒開后，放入冬瓜入紅椒煮熟撈出備用；重新加水燒開后，放入腌好的雞肉片迅速用筷子劃散煮至成熟撈出
3.將煮熟的雞肉片放在盤子里，周圍擺上冬瓜丸和紅椒；平底鍋放一點點油燒熱后放入培根炒出香味，調(diào)入大半碗生粉水及鹽雞精，煮香后將勾好芡的湯汁澆在雞肉片上即可。
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營養(yǎng)都是非常可觀的，一般來說，冬瓜可以做出很多菜肴，最簡單的還是要屬于素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來是比較簡便的，做法也不難。
做法一
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；
2.鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；
5.冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。
2.油熱后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟時放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續(xù)翻炒。
4.熟了，裝盤兒。
做法三
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用
2.鍋內(nèi)倒入油，小火將花椒煸出香味后，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色
3.倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
做法四
1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽
2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生姜沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用
3.鍋里放少許油，油熱后將生姜，大蒜，辣椒放入油鍋，然后再然后將切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入鹽等調(diào)味料，即可！最后放雞精就好出鍋啦！
冬瓜是人們在生活中吃得非常多的食材，比如在燉排骨湯或者燉雞湯的時候，很多人就習慣性的加入冬瓜，吃冬瓜可以補充豐富的營養(yǎng)，尤其冬瓜具有消腫利尿的作用，是廣大水腫人群非常好的食物。除了熬湯之外，冬瓜的吃法還有很多，今天介紹的是冬瓜素餡餃子，詳細制作方法如下。
冬瓜素餡餃子的做法：
1.面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水里焯燙后，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲；香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
冬瓜雞蛋餃子/更多做法
1.準備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調(diào)勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦！
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦！
冬瓜豬肉餡水餃/更多做法
1.面粉加入水，揉成柔軟光滑的面團。水涼一些揉出的面更適宜。蓋濕布餳一會兒，開始拌餡。
2.豬肉切成小粒
3.剁成肉餡
4.加入生抽，老抽，耗油，鹽，胡椒粉，順同一方向攪拌均勻。
5.加入蔥姜碎順同一方向攪拌均勻。
6.冬瓜切成小碎丁
7.擠去水分放入肉餡一旁，加入一勺植物油鎖住水份
8.和肉餡一起順同一方向攪拌均勻
9.取出餳好的面搓成長條
10.切成相同大小的劑子
11.揉圓按扁搟成中間厚周圍薄的圓皮
12.放入冬瓜餡
13.對折捏住中間，兩邊捏出對稱的褶子來
14.餃子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
15.煮開水，放入餃子，怕煮破餃子，可以放少許鹽
16.用勺子輕輕推動，不要讓餃子沾住鍋底，蓋蓋，沸騰之后點入涼水，反復沸騰三次
17.就可以出鍋了。
冬瓜炒肉片是一道味道非常好的菜肴，這道菜的制作方法很簡單，而且營養(yǎng)非常豐富，尤其冬瓜是對健康非常好的食物，每個人都可以多吃，但想要做出好吃的冬瓜炒肉片并不容易，制作的過程中需要加入蔥花、十三香等多種調(diào)料，尤其制作的時候要把握好火候，詳細操作步驟如下。
第一、冬瓜炒肉片
材料
主料：冬瓜500克、瘦豬肉100克。
輔料：胡蘿卜片。
調(diào)料：蒜、十三香、蔥花、姜、鹽、味精各適量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切2公分見方薄片；
2、瘦豬肉切2公分見方薄片；
3、蒜切碎備用。
3、鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。
第二、冬瓜炒肉的做法步驟
1
豬肉、冬瓜洗凈、切好備用，蒜切碎備用；
2
熱鍋，加適量油，倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味；
3
加料酒、少許老抽翻炒至肉均勻上色；
4
倒入冬瓜，翻炒均勻；
5
繼續(xù)炒至冬瓜斷生、變軟；
6
起鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
第三、冬瓜炒肉片
材料
主料：冬瓜500克，瘦豬肉１００克，
輔料：胡蘿卜片少許，
調(diào)料：十三香，蔥花，姜，鹽，味精
做法
500克去皮去瓤，切２公分見方薄片；瘦豬肉１００克切２公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加１勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。
第四、冬瓜炒肉片的做法
1.小冬瓜一個
2.去皮洗干凈
3.切成片待用
4.豬肉一塊
5.把肉切成片
6.鍋中倒入油熱鍋
7.放入肉片翻炒
8.加入醬油和少許溫水
9.倒入冬瓜片
10.加入食用鹽。
11.菜熟了可以出鍋了。
12.盛到盤中可以享受美味了。
我國地域遼闊物材豐富，各地的美食數(shù)不勝數(shù)。重慶的火鍋，北京的烤鴨，安徽的拉面，既十分有地方的特色，又鮮嫩美味。素炒筍干是南方特有的一道炒菜。筍干是竹筍經(jīng)過晾曬后得到的，既保持了竹筍的營養(yǎng)，又能增添竹筍的風味。素炒筍干各地的做法不大相同，那么有哪些呢？
方法一：
1選材：老饒家野小竹筍
2筍干記得千萬要泡發(fā)好，這樣的筍子才好吃，干貨的時候是非常薄，泡好后是它的三倍以上哦！
3食材搭配，以也搭配五花肉或者臘肉更贊哦，當時匆忙便簡單速食，一份筍干，一顆蒜即可
4油微熱放入蒜段[蒜葉留著起鍋前放哦]；
5待蒜段變成金黃色即放入筍干，先旺火熱炒大約一分鐘；
6待起香味放入食鹽味精少許[食味淡為健康]在中火炒3-4分鐘；
7待起鍋前放入蒜葉翻炒幾下便可出鍋
方法二：
用料 ：筍干 蠔油
鹽 料酒
做法 ：
1. 筍干泡發(fā)后切絲。尖椒切絲。
2. 熱鍋倒油，下蔥末、蒜末嗆鍋。
3. 倒入切好的筍干絲，翻炒幾下，烹入料酒，蓋蓋子悶一下。
4. 下尖椒絲同炒，加鹽、蠔油調(diào)味后，出鍋
方法三：
1筍干浸泡透，放進高壓鍋煮半小時左右，出鍋后切絲
2蒜瓣爆鍋，下紅椒絲稍煸，接著放筍干炒炒，加調(diào)料：料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、繼續(xù)煸炒片刻，加少許水燜一會，出鍋前灑蔥花、芹菜段、雞精即可
五花肉燜筍干
用量：五花肉 一斤，筍干 適量，玉米油
適量，老抽 兩大勺，生抽（鮮醬油）兩大勺，糖 兩小勺，鹽 適量
具體步驟
1筍干泡發(fā)后洗干凈，放入壓力鍋壓半小時。如果沒有壓力鍋的，后面可以和肉一起燉，那就要燉久一些了。
2五花肉切塊，放入燒開的滾水里焯水一分鐘，撈起來用溫水沖洗干凈（焯水的圖片忘了拍，可以參考下面筍干第二個經(jīng)典做法里焯排骨的圖片）
3鍋里油熱后把肉倒進鍋里，大火煸炒兩分鐘左右。
4筍干繼續(xù)大火炒勻。改小火，倒入老抽、生抽、白糖。改大火，翻炒均勻，直到肉和筍干都有明顯上色
5加入沒過于食材的熱水，大火燒開。燒開后就改小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉1-2小時。如果筍干之前有用壓力鍋壓的，燉1小時以上就差不多了。如果之前沒有用壓力鍋壓，小火慢燉至少1.5-2小時。
6最后大火收汁，出鍋前加適量鹽調(diào)味就可以。
7裝碗上桌，還沒吃就會咽口水的一道菜！
8三菜一湯也因為有了五花肉燜筍干，而變得熠熠生輝，有了滿足和期待。
家里經(jīng)常做的一道菜，一段時間不做就饞的不行的。
在此告訴大家筍干要燒的好吃的小竅門：就是不用放任何的蔥、姜、蒜來調(diào)味的。任何的其他佐料都會影響筍干的鮮美度，但是喜歡吃辣的朋友放點辣椒是可以的。這張圖片上撒的蔥花，純粹是為了拍照好看~
冬瓜的做法多種多樣，最為常見的是炒冬瓜，素炒冬瓜不像其它有肉類的菜一樣隨便炒一炒就有很香的味道，素炒冬瓜由于是純素菜，所以必須放入很多種調(diào)料讓它入味，這樣做出來的菜才更有味道，不會吃起來平淡無奇，但是加入的調(diào)料并不是隨便什么量都可以，下面教大家素炒冬瓜的做法。
方法一：
1. 冬瓜、胡蘿卜切塊，木耳去硬根掰開
2. 蔥、姜、蒜切末，鍋燒熱，到入適量油，油熱后放入蔥、姜和一半的蒜末，再放入蝦皮
3. 蝦皮炒出香味后放入胡蘿卜炒一會兒，再放入冬瓜和木耳，炒幾分鐘注入適量清水燒煮
4. 等到冬瓜變得有些透明了，根據(jù)個人口味灑入適量鹽和剩下的蒜末，翻炒均勻后淋入水淀粉
方法二：
1勾薄欠，掛好欠汁后關火。
2冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中間劃十字刀
3坐鍋下油，放入香菇爆香
4放入冬瓜片翻炒，途中加適量的水
5出鍋之前放入紅椒，加鹽調(diào)味，炒拌均勻即可。
方法三：
1冬瓜去皮切成片
2蔥花切碎備用
3尖椒切小塊
4依次在鍋中放入色拉油，加入蔥末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒塊、鹽、醬油翻炒，快出鍋前放些蠔油。
方法四：
1冬瓜去皮洗干凈切片。
2姜蒜，小米辣，青椒切絲。
3鍋燒熱放入適量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
4放入冬瓜片翻炒均勻。
5加入小半碗清水，蓋上蓋子煮。
6煮到冬瓜片變軟，放入青椒絲翻炒均勻。
7分別調(diào)入一小勺鹽，半勺雞精，一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
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