大蝦煮幾分鐘最好
冬季養(yǎng)生煮。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大蝦煮幾分鐘最好”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
大蝦肉中的營(yíng)養(yǎng)成分非常的高，特別適合很多的朋友們來(lái)食用對(duì)于治療很多疾病有著輔助功效，營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，氣血不足，都非常的適合的，大家對(duì)于補(bǔ)鈣有著非常好的作用，那么接下來(lái)的文章中了解一下有關(guān)于大蝦煮幾分鐘效果是最好的呢！
蝦要煮多長(zhǎng)時(shí)間？
一般來(lái)說(shuō)要三分鐘，實(shí)際上水用大火燒開(kāi)后（水要蓋過(guò)蝦），先加鹽姜片，再放蝦燙，蝦皮變紅色后，就可以了。燙灼時(shí)必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時(shí)立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香并有光澤。
怎樣判斷蝦是否煮好？
看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過(guò)頭無(wú)疑了。
具體看蝦在煮時(shí)于鍋中發(fā)生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開(kāi)始是垂長(zhǎng)的，隨著加熱的進(jìn)行，蝦米除了變紅之外，形狀也開(kāi)始變化，先是向內(nèi)則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會(huì)緊頭部。當(dāng)蝦煮至成L形時(shí)，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時(shí)，就煮點(diǎn)過(guò)了。過(guò)了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。
蝦要煮多長(zhǎng)時(shí)間
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，蝦味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
下面介紹幾招鮮蝦的做法
白灼蝦的做法
1.把水燒開(kāi)，下蝦到熟撈起，瀝干水分，跟味碟上桌。蝦子很容易熟，3到5分鐘左右，具體的看量的多少。
2.辣椒切細(xì)絲，起鍋熱油，熱到100度左右就行了。澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。
番茄燜明蝦
原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。調(diào)料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。
做法：
1.將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段蔥頭，芹菜，青椒，番茄，蒜瓣洗凈切末胡椒研末干辣椒洗凈切段備用。
2.把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時(shí)，放入蔥頭，蒜末炒至微黃，放入芹菜，青椒，番茄炒至5成熟時(shí)，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調(diào)好口味，放入明蝦段用文火燜數(shù)分即可食用。
在上面的文章當(dāng)中，了解到了大家煮幾分鐘，首先呢，我們?cè)敿?xì)地介紹了很多關(guān)于大蝦的做法，其實(shí)在生活當(dāng)中多吃一些大蝦對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，有著非常好的補(bǔ)充作用。
相關(guān)閱讀
海產(chǎn)品中大家最熟悉的就是大蝦，也是人們經(jīng)常會(huì)制作大蝦，經(jīng)常吃大蝦。大蝦的制作方法比較多，可以做成蝦仁餡的餃子，也可以涮火鍋的時(shí)候，放入一些大蝦，味道會(huì)非常鮮美的?？墒侵笫斓拇笪r應(yīng)該也要注意很多問(wèn)題，比如煮大蝦的具體時(shí)間觀念。比如大蝦幾分鐘煮熟呢？
水煮蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間
白水煮蝦是一種比較簡(jiǎn)單家常的做法，一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，蝦的種類(lèi)，加熱的時(shí)間也不一樣。在水煮開(kāi)瘦后，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個(gè)頭相對(duì)比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時(shí)間，如果蝦的個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時(shí)候就可以撈起來(lái)了。
水煮蝦的做法
水煮基圍蝦
準(zhǔn)備工作：圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時(shí)，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開(kāi)后，放進(jìn)基圍蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：
1、在此過(guò)程中只用開(kāi)水焯一下的話(huà)，則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話(huà)，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時(shí)不要來(lái)回翻動(dòng)，以免蝦頭脫落。
水煮河蝦
主料：河蝦(500克)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清楚一定要選活的，新鮮的。
輔料：鹽少許，姜絲少許，蔥花少許，料酒。
洗凈河蝦，放在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，倒入料酒后，適當(dāng)拌一下后用盤(pán)子蓋上放10分鐘。鍋里放水一小碗足以，倒入蝦，放姜絲、蔥花、鹽(不宜過(guò)多)、料酒。在水煮過(guò)程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，你會(huì)看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘后起鍋。
特點(diǎn)：蝦肉緊實(shí)嫩滑，咸中帶甜。
要點(diǎn)：蝦一定要是活的，鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，盡量不要用其他的調(diào)味品，這都會(huì)掩蓋掉蝦本身的自然美味。
食用禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
湯圓是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的食物，一般情況下，大家在過(guò)元宵節(jié)的時(shí)候，是會(huì)吃湯圓的，預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓，還有些人平時(shí)喜歡吃湯圓，湯圓的種類(lèi)也是很多的，湯圓雖然好吃，但是不適合多吃，尤其是腸胃不好的人，湯圓是不容易消化的，吃多了對(duì)身體健康不好，那湯圓要煮多久可以熟呢?
湯圓要煮多久?
湯圓是有面粉等食物制作而成，其做法簡(jiǎn)單，快捷。一些家庭，會(huì)自己動(dòng)手制作想吃的湯圓，有模有樣，并且十分好吃。那么對(duì)于上班族等人來(lái)說(shuō)，想吃快捷的湯圓可以直接到商店去購(gòu)買(mǎi)。各種口味，應(yīng)有盡有。所以人們可以選擇自己喜歡吃的一些口味進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。并且湯圓是一種十分容易煮熟的一種健康食物。對(duì)于人們來(lái)說(shuō)煮湯圓也是一個(gè)十分快捷的過(guò)程。
煮湯圓，首先將開(kāi)水煮開(kāi)至沸騰。之后再將湯圓倒入鍋中，蓋上鍋蓋等上幾分鐘，也就相當(dāng)于煮大約10至15分鐘。揭開(kāi)鍋蓋之后，只要看見(jiàn)湯圓浮在水面上，人們就可以將湯圓撈出了。這個(gè)時(shí)候，湯圓就已經(jīng)煮熟了。整個(gè)過(guò)程不需要太久，人們就能夠享受湯圓的美味。人們還可以在湯圓上撒上芝麻等，使整碗湯圓變得更香。
湯圓是一種比較受歡迎的一種食物。人們喜歡它的粘性，喜歡它的口感。人們可以根據(jù)自己的口味選擇合適的湯圓。這不僅能夠激發(fā)人們的食欲，更能夠填飽人們的肚子。對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，湯圓是一種比較健康美味的食物。
湯圓不像其他食物，煮的過(guò)程比較復(fù)雜，比較漫長(zhǎng)。人們只需要通過(guò)簡(jiǎn)單步驟，就能夠煮熟湯圓，這在一定程度上還幫助了人們節(jié)省一定的時(shí)間。人們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，還能夠享受天倫之樂(lè)，這對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，何嘗不是一種簡(jiǎn)單的幸福!
花菜很多人在做了以后就會(huì)感覺(jué)到不是那么入味，這其實(shí)是和自己沒(méi)有掌握好烹飪技巧有一定關(guān)系，這種蔬菜的話(huà)還是應(yīng)該要煮的時(shí)間比較長(zhǎng)一些，尤其是對(duì)于一些老年人來(lái)說(shuō)就應(yīng)該煮軟一些，這樣就會(huì)更加容易咀嚼，不過(guò)盡量不要使用大火，避免將其中的營(yíng)養(yǎng)元素流失。
花菜要煮多久
花球選擇
1、花球的成熟度，以花球周邊未散開(kāi)的為好。
2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異味、無(wú)毛花的為佳。
注意事項(xiàng)
1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收
3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽
4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用
5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
6. 菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。
為確保肺部正常運(yùn)作，被稱(chēng)為清道夫的免疫細(xì)胞——巨噬細(xì)胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌“掃地出門(mén)”。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部?jī)?nèi)，有一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無(wú)法運(yùn)作。
菜花等十字花科蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)“硫萊菔子素”被破壞(比如被咀嚼)時(shí)能將NRF2通道重新修復(fù)?！傲蛉R菔子素”的功能并非是激活更多的巨噬細(xì)胞，而是顯著改進(jìn)已有細(xì)胞的功能。
菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一。類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
雞蛋煮幾分鐘最好呢?煮雞蛋看起來(lái)很簡(jiǎn)單的一件事情，其實(shí)把握火候不夠的話(huà)雞蛋就會(huì)煮的不夠好吃，時(shí)間太短的話(huà)里面的蛋黃不是很熟，時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)雞蛋黃太老又不好吃。其實(shí)煮雞蛋最好的時(shí)機(jī)是很好把握的。涼水把雞蛋下鍋，水開(kāi)了以后等上五分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋既可以殺死了蛋內(nèi)的細(xì)菌，又完整的保存了營(yíng)養(yǎng)成分。
如果煮雞蛋的時(shí)候，雞蛋在沸水里面超過(guò)了十五分鐘，雞蛋的內(nèi)部就會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)的變化反應(yīng)。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就會(huì)變得更加的緊密，不容易被我們?nèi)梭w吸收，很難被人體消化。
蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門(mén)氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會(huì)被破壞。
另外，我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候，為了抵制雞蛋里面營(yíng)養(yǎng)成分的不斷流失：煮雞蛋的水必須要沫過(guò)雞蛋，不然的話(huà)浸不到水哪部分的雞蛋不容易凝固成型，影響我們?nèi)梭w的消化和吸收;其次，煮雞蛋之前把蛋放在涼水里面浸泡一會(huì)兒，可以有效的降低蛋內(nèi)的氣壓。
明蝦這種蝦類(lèi)我們?cè)谏钪惺鞘秤米疃嗟?，我們一般是直接蒸熟食用，也可以用于油燜明蝦等，但是我們需要注意煮明蝦的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然會(huì)影響到明蝦的口感以及導(dǎo)致明蝦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。一般明蝦煮3分鐘左右就可以食用的，如果明蝦是比較大的就需要6分鐘左右，只要明蝦變紅就可以撈起來(lái)了。
水煮蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間
白水煮蝦是一種比較簡(jiǎn)單家常的做法，一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，蝦的種類(lèi)，加熱的時(shí)間也不一樣。在水煮開(kāi)瘦后，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個(gè)頭相對(duì)比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時(shí)間，如果蝦的個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時(shí)候就可以撈起來(lái)了。
水煮蝦的做法
水煮基圍蝦
準(zhǔn)備工作：圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時(shí)，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開(kāi)后，放進(jìn)基圍蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：
1、在此過(guò)程中只用開(kāi)水焯一下的話(huà)，則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話(huà)，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時(shí)不要來(lái)回翻動(dòng)，以免蝦頭脫落。
水煮河蝦
主料：河蝦(500克)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清楚一定要選活的，新鮮的。
輔料：鹽少許，姜絲少許，蔥花少許，料酒。
洗凈河蝦，放在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，倒入料酒后，適當(dāng)拌一下后用盤(pán)子蓋上放10分鐘。鍋里放水一小碗足以，倒入蝦，放姜絲、蔥花、鹽(不宜過(guò)多)、料酒。在水煮過(guò)程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，你會(huì)看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘后起鍋。
特點(diǎn)：蝦肉緊實(shí)嫩滑，咸中帶甜。
要點(diǎn)：蝦一定要是活的，鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，盡量不要用其他的調(diào)味品，這都會(huì)掩蓋掉蝦本身的自然美味。
食用禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
?雞蛋的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被雞蛋所吸引，雞蛋非常美味營(yíng)養(yǎng)又健康，而且更加富有營(yíng)養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，雞蛋煮幾分鐘最好是需要我們關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于這個(gè)問(wèn)題還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下雞蛋煮幾分鐘最好及做法吧。
?5分鐘。
方法：
?1.用冷開(kāi)水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無(wú)破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒(méi)雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過(guò)高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
?2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。
?3、拿掉高壓閥，打開(kāi)高壓鍋，撈出雞蛋即成。
?4.由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?5.首先用冷開(kāi)水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無(wú)破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒(méi)雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過(guò)高壓鍋總?cè)萘康乃姆种Ｈ缓髮⒏邏哄伾w裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開(kāi)高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了雞蛋煮幾分鐘最好的
秋天是吃螃蟹的季節(jié)，秋天的螃蟹又大又鮮美，青蟹是外殼是青色的螃蟹，親蟹的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃青蟹，有的人為了方便健康，會(huì)把青蟹買(mǎi)回家自己蒸著吃，那么青蟹需要煮幾分鐘呢？一般情況下，我們煮20分鐘就夠了，今天就來(lái)和小編一起看一看吧。
由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。
此外，由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。
一般在個(gè)體重在半斤以下的螃蟹在燒開(kāi)后為準(zhǔn)起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無(wú)論多少時(shí)間以開(kāi)鍋后起計(jì)時(shí)。
首先把螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來(lái)的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失。
然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，蓋上蓋后用旺火蒸，水開(kāi)后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買(mǎi)活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多蒸一小會(huì)。如果感覺(jué)有些不放心，可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來(lái)看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開(kāi)，看到蓋子里的肉凝固就說(shuō)明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。在吃螃蟹之前，一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會(huì)破壞螃蟹的新鮮度，別的不用放太多，這樣就好了。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且擁有著豐富的物質(zhì)對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)都可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，雞蛋的吃法有很多種，有單純的炒雞蛋，也有雞蛋和蔬菜一起吃，炒雞可以加入到?jīng)霾酥?，各種各樣的雞蛋吃法非常的價(jià)值豐富，而且保留了獨(dú)特的口感，今天來(lái)為大家介紹一道新鮮的煮雞蛋，雞蛋幾分鐘煮好呢!
想煮好雞蛋可沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，不是加水加雞蛋就可以煮出好吃的熟雞蛋。由于雞蛋的生疏從外觀上看不出來(lái)，煮的時(shí)間不夠，雞蛋黃沒(méi)有凝固，不能吃。煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞蛋就會(huì)煮老了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開(kāi)了再煮3分鐘即可。
這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最利于人體吸收。
將新鮮無(wú)破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開(kāi)鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過(guò)涼。
將新鮮無(wú)破損的雞蛋洗凈
“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。
美國(guó)醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃?xún)蓚€(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒(méi)有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且口味不同，不僅僅蛋黃香酥，滑嫩，而且最容易消化，雞蛋分為3分鐘和5分鐘煮雞蛋，這個(gè)時(shí)候的雞蛋一定恰巧保持火候，而且是最容易消化的時(shí)候，雞蛋幾分鐘煮好大家學(xué)會(huì)了嗎?
花螺屬于一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)貝類(lèi)，經(jīng)過(guò)烹飪之后口感相當(dāng)美味，深受人們的喜愛(ài)。在外面吃多了，肯定也想在家動(dòng)手烹飪，只是貝類(lèi)的海鮮不是很好把握成熟的時(shí)機(jī)，在做花螺的時(shí)候也會(huì)碰到類(lèi)似的問(wèn)題，讓人很頭疼。那么，花螺煮幾分鐘？下面咱們就來(lái)具體看看時(shí)間。
這主要取決于花螺的大小。一般來(lái)說(shuō)，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過(guò)10分鐘。加水用大火燒開(kāi)后放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來(lái)就差不多了。
水煮花螺的做法：
具體方法：
材料：海螺
調(diào)料：蔥段、姜片(少許即可，去掉海螺淡淡的腥味)、姜汁、白醋、芥末
做法：
1.海螺刷洗干凈，冷水下鍋(水漫過(guò)海螺即可)
2.放入蔥段、姜片(如果不在意那一丁點(diǎn)的腥這步可以省略掉哦)
3.水開(kāi)后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
4.煮海螺的過(guò)程中，可以制作兩種調(diào)味蘸汁。
用新鮮的姜榨汁，然后一點(diǎn)點(diǎn)嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可
也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁，適合口味重的同志們
5.用漂亮的盤(pán)盤(pán)把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧。
辣酒煮花螺
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉
做法：
1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;
2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。
3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤(pán)后，鍋中余汁添少量湯水，煮開(kāi)后由盤(pán)緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大蝦煮幾分鐘最好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生煮”專(zhuān)題。
