豆瓣魚的家常做法方法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆瓣魚的家常做法方法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
魚是生活當(dāng)中，含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的一種特別適合在平時(shí)的時(shí)候朋友們來(lái)一起嘗試使用，而且魚的做法有很多種，比如說(shuō)清蒸魚，水煮魚來(lái)用，鮮美的魚來(lái)進(jìn)行煲湯，味道和做法非常的簡(jiǎn)單，那么接下來(lái)我介紹一道豆瓣魚的家常做法。
普通做法 ?
主料:活魚輔料:青、紅辣椒、
調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、花椒、雞精、豆瓣醬、水淀粉
制作
魚去鱗，鰓，五臟后洗凈，用刀在魚身兩面劃數(shù)刀，抹上少許鹽，蔥切細(xì)花，姜蒜均剁成末，豆瓣醬剁碎;炒鍋內(nèi)放油燒至六成熱時(shí)放入魚，待兩面煎成淺黃色時(shí)，用鍋鏟將魚撥在鍋邊，下豆瓣醬，姜蒜及蔥花炒到出香味油呈紅色時(shí)加醬油及湯，隨即把魚推入湯中，蓋上鍋蓋，在小火上慢燒約五分鐘(在燒的過(guò)程中加白糖)，一直燒到魚入味，把魚盛入盤內(nèi)。鍋內(nèi)的湯汁用水淀粉勾芡，待汁濃亮油時(shí)放醋和蔥花拌勻，將汁淋在魚上即成。
家常用做法 ?
材料:
鱸魚一條，皮縣豆瓣2湯匙，姜末適量，蒜2粒剁碎，小米椒2只，香蔥少許，糖少許(約3克)，料酒1湯匙，醋1湯匙，油適量
步驟:
1 鱸魚洗凈去鱗去內(nèi)臟，擦干血水備用，同時(shí)剁好姜蓉、蒜蓉和豆瓣醬
2 鍋里燒開水，放入鱸魚水再次燒開即可撈起魚備用
3 鍋里燒熱少許油，放入切碎的豆瓣醬，小火炒出紅油
4 加入姜蓉蒜蓉，翻炒出香味，有高湯的加入高湯，沒(méi)有高湯的加入一碗清水也可以
5 加入少許糖，放入料酒，再倒入醋(其實(shí)醋也可以在差不多收尾的時(shí)候加入，那樣醋香味更濃郁，我不喜歡太酸，只想要保留少許醋酸味即可，所以提前加入了)
6 燒開醬湯后，放入魚燜煮大約15分鐘，視魚大小定，因?yàn)轸~是沒(méi)有炸過(guò)的，所以放下以后不要隨意翻動(dòng)，中途翻一次就可以啦
在上面的文章中，了解到了豆瓣魚的家常做法，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中，只需要花少量的時(shí)間就可以制作而出，大家快來(lái)嘗試一下這道簡(jiǎn)單的豆瓣魚的做法吧，味道也是非常的好。
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夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好家常豆瓣魚這道菜。
2.糖、老抽、生抽和料酒放進(jìn)小碗，攪拌均勻備用；
3.蔥姜蒜切碎備用，豆瓣醬剁碎備用；
4.調(diào)好水淀粉備用。
5.腌過(guò)的魚，均勻撲上一層干面粉；
6.鍋中入油，燒至大約6成熱時(shí)，下入鯽魚，入鍋前抖掉多余的面粉；
7.煎至兩面金黃；撈出瀝油備用；
8.鍋中留底油，爆香姜蒜末；
9.下入豆瓣醬，煸炒至出紅油；
10.加入調(diào)味汁，煸炒均勻；
11.加入雞湯燒開；
12.下入鯽魚，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉5分鐘左右，至魚熟入味；
13.盛出魚，擺盤；
14.鍋中湯汁煮沸后，加入適量水淀粉，推出適當(dāng)?shù)臐獬矶龋?/p>
15.熬煮至湯汁出泡泡時(shí)，烹入陳醋；
16.加入蔥花，關(guān)火；
17.將湯汁澆在魚身上，即可。
想要做好家常豆瓣魚這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
生活當(dāng)中魚特別好吃，很多朋友們的歡迎特別是很多的兒童和中老年朋友們，魚類對(duì)于補(bǔ)充身體和治療免疫力，有著很好的功效而且呢？美容皮膚也是非常不錯(cuò)的，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中我們就來(lái)介紹一下，穌魚的做法 是怎樣的呢！
制作方法：刮去魚鱗、去掉魚鰓和內(nèi)臟，用水沖洗干凈。蔥切成10厘米段，姜排松，切片。醬油、醋、料酒放容器內(nèi)混合為調(diào)料水。2、……。8、最后湯汁不向外冒時(shí)，停火，燜4-5小時(shí)，拿掉瓷盤，涼10小時(shí)以上，取出即可裝盤食用。
注意事項(xiàng)：由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加溫和醋的熏蒸，魚肉、骨和刺完全酥透，極易破碎。所以，取魚動(dòng)作一定要輕快，干凈利落。
特點(diǎn)：肉肥細(xì)嫩、刺骨皆酥，味道鮮美。
食用方法：1、把魚碼入盤中，上面加入少許蔥、蒜末、淋上原湯即可。
2、糖醋圣旨骨酥魚主料：熱圣旨骨酥魚1條（黃魚，600克），青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥2根，姜1塊，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，鹽3克，味精2克，邯鄲料酒10克。
做法：1、青椒切絲、紅椒切絲、蔥切絲、姜切絲，蒜剁成蓉。2、將熱圣旨骨酥魚放入盤中，撒上胡椒粉。3、將一炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，燒至微滾時(shí)，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥魚上面即可。
特點(diǎn)：色澤靚麗，酸甜誘人，微辣鮮美，回味不盡。
黃魚知識(shí)：黃魚，又稱“黃花魚”，屬硬鰭類石首魚科，是我國(guó)主要海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可開胃益氣、健腦安神。最適合老人、兒童和腦力勞動(dòng)者食用。
在上面的文章中，我們了解到了穌魚的做法 ，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要加入少量的配料，就可以做一道好吃美味的魚，你的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，大家就快一起利用業(yè)余的時(shí)間嘗試一下吧！
做法有很多種生活當(dāng)中，很多的朋友們都還吃比如紅燒魚，清蒸魚，那么相信不太會(huì)做飯的朋友們，對(duì)于魚的做法大家可能會(huì)覺(jué)得非常困難，接下來(lái)的文章就帶大家來(lái)一起了解燉魚的家常做法，可以在從中體會(huì)到很好的制作簡(jiǎn)單方法。
制作步驟
1、白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用于很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟，鯉魚請(qǐng)去腥線和喉骨
2、在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片
3、準(zhǔn)備一小碗，內(nèi)放蔥白5段，大蒜3個(gè)切半，八角2個(gè)，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺
4、鍋中用姜抹一遍(傳說(shuō)就不粘了)，內(nèi)放油，燒熱，如果舍得，多放點(diǎn)，我放的比較少，煎魚的時(shí)候就要犧牲下粘不到油的魚皮了。油熱將魚扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃(不強(qiáng)求，達(dá)不到效果也沒(méi)事)
5、煎好后，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～
6、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋，去腥
7、心里數(shù)十個(gè)數(shù)，開鍋蓋，加水，大體淹沒(méi)整條魚
8、蓋鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽，請(qǐng)根據(jù)鹽的咸度酌情放
9、大約20分鐘，盛出
了解了燉魚的家常做法，生活當(dāng)中朋友們可以來(lái)學(xué)習(xí)制作，非常的簡(jiǎn)單，而且多吃一些魚，對(duì)于自己的肝臟保護(hù)和眼睛的保護(hù)，都有著非常好的功效，大家有興趣的朋友們可以一起來(lái)嘗試一下。
豆腐香氣，許多的朋友們都愛(ài)吃，有關(guān)于杜甫的詩(shī)作相信大家都知道也都了解，那么關(guān)于如何在家里就可以制作出豆腐，而且還非常的好吃美味鮮香可口呢，接下來(lái)的這篇文章要介紹到的是豆腐的家常做法。
肉末豆腐的簡(jiǎn)介及特色
特點(diǎn)：鮮嫩可口。
功效：強(qiáng)壯身體，改善體質(zhì)。
菜系及功效：家常菜譜
肉末豆腐的制作食材：
嫩豆腐600，克，肉末150，克，醬油10，克，細(xì)鹽3，克，味精3，克，黃酒5克，姜末5，克，蔥花3，克，胡椒粉1，克，鮮湯300，克，濕淀粉25，克，熟豬油50，克。
肉末豆腐的做法詳細(xì)步驟
1.將豆腐切成2 厘米見(jiàn)方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，推入肉末拌散、斷紅，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，隨即推入豆腐，用手勺反復(fù)拌炒，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
將豆腐切成大小一致的長(zhǎng)方形片，并整齊擺入盤中。
其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。
蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內(nèi)，加適量冷開水調(diào)成汁。
最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調(diào)味汁，散上香菜即可。
了解了豆腐的家常做法，不僅僅是可以從中體會(huì)到豆腐的香其美味，而且豆腐的制作過(guò)程也很簡(jiǎn)單，對(duì)于剛剛學(xué)做飯的初學(xué)者朋友們來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的選擇。
鯉魚的味道非常的鮮美，而且得鯉魚的肉質(zhì)非常的筋道吃起來(lái)非常的好吃，讓人覺(jué)得贊不絕口，平時(shí)的生活當(dāng)中鯉魚可以用來(lái)煲湯對(duì)于美容養(yǎng)顏和補(bǔ)充身體有著非常好的功效，接下來(lái)的文章我們一起來(lái)了解一下，家常里的做法是怎么樣的？
用料
主料鯉魚500g
調(diào)料豆油適量姜3g八角1粒花椒6粒料酒2小勺生抽1大勺米醋3小勺蔥白適量粗鹽1小勺
家常鯉魚的做法
1.鯉魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈血沫備用。
2.肥肉切片，蔥切3cm長(zhǎng)的小段，姜切片，干紅辣椒掰斷，辣醬備用。
3.鍋燒熱，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分鐘。
4.加入蔥，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣醬（可根據(jù)口味適量添加）炒香。
6.加入開水，末過(guò)鯉魚。
7.放入鯉魚（魚太大，鍋放不下，就切了一半放入鍋里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗鹽，大火燒開，沿著鍋邊淋米醋。
9.轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋兒燉熟。
如何做美味香酥干炸魚才好吃
將鯉魚段切成小塊，鯽魚收拾干凈后備用
鯉魚塊放入器皿中，加入1湯匙鹽用手翻拌均勻，在鯽魚全身抹上鹽，里面也要抹上些鹽，抹一層就可以
、將鯉魚和鯽魚放在通風(fēng)能見(jiàn)陽(yáng)光的地方晾曬成魚干（約一周）
鍋內(nèi)熱油，油多一些，7成熱時(shí)放入晾曬好的魚干炸至兩面金黃魚皮略鼓小泡即可，不需要其他調(diào)味料，炸好的魚瀝干油或者用廚房紙巾吸干油分即可裝盤開吃
文章當(dāng)中了解到了家常鯉魚的做法，在生活當(dāng)中大家只需要花少量的時(shí)間就可以做出好吃美味的家常鯉魚，有興趣的朋友們快來(lái)一起嘗試一下吧！好吃美味的鯉魚是如何制作的。
說(shuō)到了毛血旺很多的朋友們，都聽(tīng)說(shuō)過(guò)毛血旺對(duì)于補(bǔ)血補(bǔ)氣，有著非常好的功效，而且在日常的生活當(dāng)中，很多的朋友們非常喜歡使用毛血旺，毛血旺的做法，相信很多的朋友們并不了解，接下來(lái)的文章中就來(lái)去了解一下，家常毛血旺的做法。
主料：鴨血1塊，鱔魚 1條 輔料：黃豆芽 300克，黃喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜（花葉 250克 ，苦苣250克 調(diào)料：食鹽5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大蔥1段，植物油45毫升，高湯800毫升 口味：麻辣味 準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘 人數(shù)：3人份 烹飪時(shí)間：15分鐘 做法： 1、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見(jiàn)方的小片。鱔魚宰殺干凈后，清水沖洗干凈，再切成5cm長(zhǎng)的小段。白百葉洗凈，切成梳子形的細(xì)絲。黃喉切成5cm長(zhǎng)小段。 2、黃豆芽掰去根部洗凈。干辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段。大蔥切斜絲待用。小蔥洗凈切碎。 3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲汆煮約2分鐘，汆去雜沫，撈出瀝干水分。 4、苦苣，生菜洗干凈放入盆底，鍋中放入1湯匙（15ml）的油，待燒至五成熱時(shí)放入大蔥絲爆香，隨后放入黃豆芽和鹽1/2茶匙（3g）翻炒約3分鐘，再盛入盆中作底菜。 5、將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化后調(diào)入紹酒和雞湯，燒沸后放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲，午餐肉，再次燒沸后繼續(xù)燒煮5分鐘，然后盛入盆中。 6、把余下的油（2湯匙，30ml）倒入鍋中，待燒至四成熱時(shí)，將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。 烹飪小技巧： 表層辛紅的辣椒油可是毛血旺飄香的關(guān)鍵，不過(guò)因?yàn)樾枰玫蕉喾N香料及大量泡椒與牛油長(zhǎng)時(shí)間炒制，一般家庭不易購(gòu)齊材料制作。重慶火鍋底料剛好同毛血旺的紅油制法大同小異，所以在家中烹制毛血旺時(shí)可直接用重慶火鍋底料。
上面的文章當(dāng)中，了解到了家常毛血旺的做法，做法非常的簡(jiǎn)單，而且能在生活當(dāng)中，很適合各位初學(xué)者和年輕朋友們，只需要簡(jiǎn)單的方法，就可以做出家常毛血旺。
以前小的時(shí)候，有很多的美食在現(xiàn)在的生活當(dāng)中非常的難以見(jiàn)到，就比如以前還是經(jīng)常會(huì)吃到的炒面，那個(gè)味道總是讓人無(wú)法忘記，接下來(lái)的這篇文章就為大家介紹，現(xiàn)在很多的小吃都會(huì)賣到的炒面的家常做法，不僅僅可以自己在家制作。
鍋中倒水燒開，將面條放入 煮至8-9成熟時(shí)撈出放到?jīng)鏊镞^(guò)一下，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎
另取鍋，到油加熱 ，放入姜蒜、干紅辣椒爆香后放入牛肉，滴幾滴醋翻炒，待牛肉8成熟時(shí)調(diào)入鹽、味精、雞精、花椒面，倒少許清水燜煮
將在涼水里過(guò)好的面條放入 燜煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均勻后加入適量調(diào)料調(diào)味
待湯汁濃稠后加入醬油調(diào)色，并且撒入少許蔥花
翻炒均勻后即可出鍋享用
注意事項(xiàng)
可根據(jù)自己喜歡的口味加入適量青菜
如果不想吃牛肉也可換成雞蛋或者其他
面條不可煮得太爛
有關(guān)于兒時(shí)的記憶炒面的家常做法，以上的這篇文章為大家介紹的非常詳細(xì)了，生活當(dāng)中炒面也可以分為很多種口味，而且現(xiàn)在市面上賣的各種小吃當(dāng)中最常見(jiàn)，不過(guò)的就是炒面的口味都不相同。
韭菜對(duì)于清熱解毒，去除上火有著非常好的功效，特別是女性朋友們，多吃些韭菜對(duì)于美容養(yǎng)顏有著非常不錯(cuò)的效果，那么接下來(lái)的文章，就來(lái)介紹一下韭菜餅的家常做法。
?食材明細(xì)
主韭菜餅料：
面粉 一碗半
韭菜 一碗
配料：
鹽 一小湯勺
制作方法
1、韭菜和面，加鹽，揉成面團(tuán)，喜歡吃口感軟的面就軟點(diǎn)，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點(diǎn)是容易變成面片。
2、搟開，稍微比手搟面厚點(diǎn)。
3、用刀劃成一個(gè)個(gè)寬餅，面硬的話，可以切細(xì)一些。
4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會(huì)渾濁影響清爽度。
下面的文章當(dāng)中，了解到的韭菜餅的家常做法，味道是非常的好，而且，大家的熱情歡迎，地地道道的家鄉(xiāng)味道，覺(jué)得非常的好吃韭菜呢可以選擇，看上去比較肥美的做出來(lái)味道會(huì)更香。
很多時(shí)候大家會(huì)買回家人來(lái)制作出凍蝦仁，蝦仁凍過(guò)之后和鮮蝦仁的口感有很大的區(qū)別，那么接下來(lái)的這篇文章要介紹的是凍蝦仁的家常做法，不僅僅可以增加蝦仁的美味，而且吃到嘴里面感覺(jué)非常的鮮美，一起來(lái)了解下面的介紹方法。
黃瓜炒蝦仁的制作材料：
主料：黃瓜2根,蝦仁適量
調(diào)料：蔥姜沫蒜。
教您黃瓜炒蝦仁怎么做，如何做黃瓜炒蝦仁才好吃
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則蝦仁將變的又老又小。
日常的生活當(dāng)中多吃一些含有，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分的東西對(duì)于人的身體有著很好的幫助和作用，對(duì)于凍蝦仁可以起到補(bǔ)鈣的作用，而且對(duì)于身體免疫力低下的朋友們，有著非常好的功效。
有關(guān)于炸雞腿不僅僅，是許多年輕的朋友們，都愛(ài)吃兒童也是非常愛(ài)吃的，在市面上賣的炸雞腿都會(huì)不衛(wèi)生，那么接下來(lái)的這篇文章就來(lái)為大家介紹一下，如何自己在家里就可以制作出炸雞腿的家常做法，不僅簡(jiǎn)單，而且呢做出來(lái)的味道非常的好。
雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥
2.把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋,倒入水,沒(méi)過(guò)雞塊,放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開,此時(shí)不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會(huì)更好
3.轉(zhuǎn)小火,燉至肉熟爛,時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧,如果用高壓鍋會(huì)快些,不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃
4.最后放點(diǎn)鹽,再燉一會(huì)就好,鹽要最后放,否則能使肉變硬
5.我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗,枸杞,最后雞快好了的時(shí)候,我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜,就靈機(jī)一動(dòng),把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
大火燒開后一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會(huì)更好
鹽要最后放,過(guò)早放能使肉變硬
用高壓鍋會(huì)節(jié)省時(shí)間,不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃
大家可以來(lái)一起學(xué)習(xí)，這到炸雞腿的家常做法，不僅僅需要的配料非常簡(jiǎn)單，制作過(guò)程也是很快的，只需要利用節(jié)假日的時(shí)間大家就可以制作，無(wú)論是為自己的孩子還是為家人，來(lái)制作都非常的值得。
很多時(shí)候大家要知道，有關(guān)于豆腐和凍豆腐差距非常大，凍豆腐起來(lái)非常的筋道而且，，很q彈關(guān)于豆腐又感覺(jué)軟軟的，那么接下來(lái)的這篇文章將為大家介紹的是有關(guān)于凍豆腐的家常做法可以有很多愛(ài)吃凍豆腐的朋友們一些幫助。
牛肉切塊；凍豆腐解凍。
準(zhǔn)備調(diào)料
牛肉水焯一下，去掉雜質(zhì)。
把焯過(guò)的牛肉洗凈化；凍豆腐切塊。
白糖（或冰糖）放炒鍋熔化
等糖的顏色變?yōu)楹稚?，稍有一點(diǎn)冒煙時(shí)，把肉塊放進(jìn)去，翻炒。放料酒。
放蔥姜蒜、牛蒡炒
放番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調(diào)料炒
放水，水量為沒(méi)過(guò)肉為宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香葉、花椒、大料，蓋上鍋蓋慢燉（時(shí)間根據(jù)自己鍋具掌握）
燉到六七分熟的時(shí)候，放入凍豆腐塊、鹽繼續(xù)燉。
紅燒香菇凍豆腐的做法步驟
凍豆腐一盤，擠干水分，香菇對(duì)半切，花椒大料洋蔥姜大蒜切好備用
熱鍋涼油，小火煸香花椒大料，煸一會(huì)別糊了，把它倆盛出去不要，留油
放洋蔥姜大蒜炒香
放入凍豆腐香菇略炒，倒入一勺老抽，兩勺生抽，略炒
倒入一碗水，開大火
水大約到菜的一半高度
一小把冰糖，大火煮開，中火燉至收汁
出鍋前來(lái)點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒粉，這里磨了六下，再撒點(diǎn)蔥花裝飾
成品
了解了凍豆腐的家常做法，生活當(dāng)中建議愛(ài)吃凍豆腐的朋友們，可以拿一塊凍豆腐，再配上少許的食材來(lái)制作煮好吃美味的凍豆腐，不僅僅吃到嘴里非常的精到，而且呢，感覺(jué)非常的爽口。
扇貝是大家經(jīng)常會(huì)在家里吃的一種海鮮，在日常生活當(dāng)中，特別是很多沿海地帶的朋友們，經(jīng)常會(huì)吃到扇貝，做法有很多種，比如說(shuō)炒蒸，，住宅區(qū)，炸著吃，所謂做法也是種類繁多，那么在接下來(lái)的文章當(dāng)時(shí)我們就來(lái)一起介紹一下，冷凍扇貝的家常做法。
扇貝的家常做法有好多種。下面就為您介紹一下蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法吧。希望對(duì)您有幫助
蒜蓉粉絲蒸扇貝的制作原料：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個(gè)、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內(nèi)臟清洗干凈
2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(shí)，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻
5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過(guò)一下，撈起瀝干備用
6、將粉絲在每一個(gè)扇貝殼中圍成鳥巢狀；
7、然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上
8、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸；
9、最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒(méi)熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個(gè)扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了
很多的朋友們?cè)趧倓倢W(xué)做飯的時(shí)候，對(duì)于冷凍扇貝無(wú)從下手，那么下面的文章當(dāng)中，有關(guān)于冷凍扇貝的家常做法，味道不僅僅是非常的好吃，而且人特別是年輕朋友們都非常的歡迎。
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