素炒冬瓜的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《素炒冬瓜的做法是什么？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營(yíng)養(yǎng)都是非常可觀的，一般來(lái)說(shuō)，冬瓜可以做出很多菜肴，最簡(jiǎn)單的還是要屬于素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來(lái)是比較簡(jiǎn)便的，做法也不難。
做法一
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過(guò)大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；
2.鍋熱后，倒比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，放入蔥段；把冬瓜先過(guò)下油會(huì)更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點(diǎn)油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；
4.加入高湯，沒(méi)有高湯就加入沒(méi)過(guò)材料的清水，同時(shí)加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；
5.冬瓜變得透明時(shí)，放點(diǎn)鹽調(diào)味，撒上點(diǎn)香菜，關(guān)火出鍋，湯與菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。
2.油熱后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟時(shí)放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續(xù)翻炒。
4.熟了，裝盤(pán)兒。
做法三
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點(diǎn)鹽和油，撈出涼水沖下待用
2.鍋內(nèi)倒入油，小火將花椒煸出香味后，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色
3.倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會(huì)，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
做法四
1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽
2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生姜沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用
3.鍋里放少許油，油熱后將生姜，大蒜，辣椒放入油鍋，然后再然后將切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入鹽等調(diào)味料，即可！最后放雞精就好出鍋啦！
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冬瓜是很多人喜愛(ài)選擇，吃冬瓜對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃冬瓜的時(shí)候，要注意方式方法，很多人在吃冬瓜的時(shí)候，都是比較隨意，這樣做法使得冬瓜的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失，在冬瓜常見(jiàn)就是炒著吃，那素炒冬瓜的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有損害。
素炒冬瓜的做法一：
材料
主料：西葫蘆350克，
調(diào)料：鹽3克，植物油20克，味精2克，蝦皮10克，白皮大蒜10克
做法
1.將西葫蘆刮去外皮，切成薄片;
2.蝦皮淘洗干凈備用;
3.大蒜去皮剁成蒜末;
4.炒勺放火上，倒入植物油，油熱后先放入少許蒜末煸出香味;
5.再加入蝦皮、鹽，最后倒入西葫蘆片，翻炒片刻;
6.瓜片快熟時(shí)，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤(pán)即可。
做法二：
材料
冬瓜皮300克，紅椒30克，花椒5克，姜2克，鹽適量，白糖適量，味精適量
做法
1.冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲。
2.鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香。
3.撈出花椒粒，再放入姜絲煸香。
4.加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘。
5.最后加白糖、鹽、味精調(diào)好味盛起。
做法三：
材料：干曬蝦皮一把，冬瓜，蔥花，雞粉，鹽，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切塊兒備用。
2、蝦皮泡水后盛出。
3、熱鍋下油爆香蔥花，下蝦皮略炒出香味兒。
4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜軟熟，加鹽雞粉調(diào)味兒，再加水淀粉略收汁即可。這個(gè)也可以不收汁，加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，還可再加點(diǎn)兒粉絲。
這幾種都是素炒冬瓜的做法，制作素炒冬瓜的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)素炒冬瓜制作數(shù)量上，每次都是不能過(guò)多，冬瓜在太多后，是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作冬瓜的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
排骨炒冬瓜是我們喜歡吃的食物，主要是冬瓜利于排尿，而排骨的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，食用后可增加身體的營(yíng)養(yǎng)，在做排骨炒冬瓜時(shí)要重視其步驟，防止冬瓜下鍋早了后爛掉，這樣所做的菜里冬瓜樣子不好，整道菜的外形會(huì)有影響，那么排骨炒冬瓜的做法是什么呢?其做法有多種，其類型的做法則有相似。
做法一
食材用料：
冬瓜、排骨、老抽適量、白糖、鹽適量、雞精
菜譜做法：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)。2.將冬瓜去皮清洗一下。3.放在案板上切成塊，待用。4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。5.隨后，倒入一些清水煮開(kāi)后燒煮一會(huì)。6.接著，合入切好的冬瓜翻動(dòng)一下。7.然后，加適量的老抽。8.加入1勺半白糖。9.加適量的鹽。10.加適量的雞精。11.調(diào)味煮開(kāi)。12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。13.出鍋，裝盤(pán)。
小貼士：
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4.冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無(wú)毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。其它中醫(yī)典籍諸如《別錄》、《開(kāi)寶本草》、《本草綱目》中都有關(guān)于冬瓜藥用的記載，在民間通常用來(lái)治療肺熱咳嗽、水腫脹滿、暑熱煩悶、瀉痢、痔瘡、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、魚(yú)蟹中毒。
做法二
主料：
前排 (500g) 小冬瓜 (1個(gè))
做法：
1、排骨切塊，冬瓜去皮。
2、排骨過(guò)水焯一下，撈出沖洗干凈瀝去水份。冬瓜切塊。
3、鍋里熱油，蔥姜爆香，放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨。大火燒開(kāi)，加入八角，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉30分鐘。
6、加入冬瓜塊。繼續(xù)燉20分鐘。
7、至冬瓜軟爛時(shí)，大火稍微收一下湯汁即可。可以根據(jù)口味烹入少量鹽。
排骨炒冬瓜的做法是什么呢?要做出可口的食物可講究很多技巧，比如佐料的選擇，冬瓜的下鍋的時(shí)間，做菜的時(shí)間冬瓜吸油，可以在炒排骨的時(shí)候多放一些油，鹽可以最后放，因?yàn)辂}太多后會(huì)很咸，最后將無(wú)法更改咸味。但是也要注意冬瓜很容易爛，做菜的時(shí)候要控制好冬瓜的大小，冬瓜的放入時(shí)間等。
對(duì)于經(jīng)常做飯的朋友來(lái)說(shuō)，冬瓜必定不會(huì)陌生，而且經(jīng)常食用冬瓜對(duì)于身體有很大的好處。冬瓜中含有很多種有利于身體健康的元素，如維生素、各種微量元素等等，可以有效的促進(jìn)身體代謝平衡。冬瓜屬于寒涼性食物，能夠清熱降胃火，一定程度上促使食量減少，并且?guī)椭纸怏w內(nèi)淀粉和糖類快速的轉(zhuǎn)化為熱能，而不是令其轉(zhuǎn)化為脂肪。
冬瓜是夏季的主打菜肴，它也是清熱補(bǔ)水的好食材。不僅利尿消腫，清熱解暑，也可以降血脂保護(hù)血管。冬瓜經(jīng)常和肉一起炒，肉末健脾補(bǔ)益，葷素營(yíng)養(yǎng)搭配，都是比較常見(jiàn)的食材，而且做法簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，簡(jiǎn)直是美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)?。下面小編就?lái)介紹冬瓜炒肉的做法，大家跟著步驟來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
輔料：油適量，鹽適量，味級(jí)鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級(jí)鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級(jí)鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味
5.把冬瓜用開(kāi)水過(guò)一下，
6.撈起用涼水過(guò)濾
7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
飲食禁忌
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與紅鯽魚(yú)相克。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與鯽魚(yú)都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
以上就是冬瓜炒肉的詳細(xì)做法，冬瓜雖然清淡無(wú)味，但是一種藥食兼用的蔬菜，保健和食療功效也諸多，無(wú)論素炒還是燉湯，都不失為好的烹飪方法。冬瓜還是天然的減肥藥呢，很多減肥者都會(huì)常吃冬瓜來(lái)減肥，想要保持身材苗條的朋友不妨試試學(xué)著做吧。
冬瓜炒蝦米，是一道很美味的菜。顧名思義，它的主要原料就是冬瓜和蝦米。大家都知道，冬瓜吃起來(lái)脆脆的，而蝦米肉質(zhì)鮮嫩，這兩種食材搭配在一起，肯定是別有一番風(fēng)味。不僅如此，冬瓜和蝦米都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。既然如此，一起來(lái)了解下這道菜的制作與功效吧。
冬瓜的作用：1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。 2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。 3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質(zhì)屬于寒涼。如要達(dá)到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯服食;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
材料：干蝦米10克，冬瓜，植物油、醬油各10克，鹽25克、黃、紅燈籠椒、蒜少許。
1. 冬瓜洗凈，切成塊備用;
2. 黃、紅燈籠椒洗凈，切成菱形備用;
3. 開(kāi)水中放入油和鹽，把冬瓜和黃、紅燈籠椒焯約30秒即撈起瀝干;
4. 蒜末和蝦米下油鍋炒香后
5. 倒入焯好的冬瓜，加鹽和一點(diǎn)醬油拌炒一下即可裝碟食用!
以上就是關(guān)于冬瓜炒蝦米的做法了，整體來(lái)說(shuō)，其制作過(guò)程還是比較簡(jiǎn)單的。準(zhǔn)備好材料及配料，掌握火候，應(yīng)該就不難了。另外，在選擇食材的時(shí)候要注意了。冬瓜要選比較嫩的。這樣吃起來(lái)才會(huì)口感更好。大家趕快行動(dòng)吧。
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