番茄雞蛋撈面做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《番茄雞蛋撈面做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏天到來(lái)之際，人們最容易出現(xiàn)的一種現(xiàn)象就是上火了，上火不單單會(huì)造成口腔潰瘍，還會(huì)造成嚴(yán)重的口臭，甚至?xí)绊懙阶约浩綍r(shí)的生活，那么這是和飲食有一定關(guān)系，接下來(lái)我們來(lái)介紹一道清熱敗火的番茄雞蛋撈面的做法，大家快來(lái)一起了解一下吧，好吃美味的清淡，雞蛋撈面非常的好吃美味哦。
原料
主料
面條、雞蛋、番茄
輔料
蔥、姜、蒜
做法折疊編輯本段
1.番茄切大塊，備用
2.雞蛋打散，放一點(diǎn)鹽
3.蔥姜蒜切碎
4.鍋里放少許油，油熱后倒入雞蛋，用筷子攪拌，這樣出來(lái)的雞蛋比較虛，吃起來(lái)更香
5.加入蔥姜蒜翻炒
6.倒入番茄，翻炒一分鐘，加鹽，倒出
7.鍋內(nèi)加水，煮面條
8.面條煮熟后，過(guò)下涼開(kāi)水，撈出，倒上剛炒的菜！好了，開(kāi)吃吧！
在上面的這篇文章當(dāng)中，了解到了好吃美味的番茄雞蛋，做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，只需要花少量的時(shí)間就可以著作完成，而且能對(duì)于清熱解火有著非常好的功效，還可以治療腸胃疾病。
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番茄是一種美味的食物，在我們的生活具有重要的地位，番茄是一種多汁的蔬菜，適合用來(lái)做湯，或者是用來(lái)做調(diào)料也是非常不錯(cuò)的，番茄具有開(kāi)胃的作用，人們對(duì)于番茄的做法是比較熟悉的，例如番茄雞蛋撈面就是一種比較流行的做法，下面就來(lái)看看番茄雞蛋撈面的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.番茄切大塊，備用.
2.雞蛋打散，放一點(diǎn)鹽.
3.蔥姜蒜切碎.
4.鍋里放少許油，油熱后倒入雞蛋，用筷子攪拌，這樣出來(lái)的雞蛋比較虛，吃起來(lái)更香.
5.加入蔥姜蒜翻炒.
6.倒入番茄，翻炒一分鐘，加鹽，倒出.
7.鍋內(nèi)加水，煮面條.
8.面條煮熟后，過(guò)下涼開(kāi)水，撈出，倒上剛炒的菜！好了，開(kāi)吃吧！
做法二：
1.水燒開(kāi)后下東北面條煮至軟身?yè)破鹋堇渌栏蓚溆谩?/p>
2.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。
3.番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。
4.面條熱水下鍋煮軟后撈起泡冷水晾干備用。
5蒜爆香后，下番茄以及少許料酒爆炒片刻后加水煮開(kāi)后下雞蛋一起煮5分鐘左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻后、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。
6倒在面條上攪拌均勻即可開(kāi)吃。
由于番茄算算的味道非常適合開(kāi)胃健脾，因此在許多的菜肴里面都有番茄的影子，番茄雞蛋撈面就是一種非常美味的食物，是將面食做到了一種開(kāi)胃的地步，這道食物的特點(diǎn)是酸拉開(kāi)胃，因此，也非常的適合在家里面進(jìn)行制作。
雞蛋西紅柿撈面是一道比較家常的面食，很多人都特別的喜歡吃，有點(diǎn)微酸，味道十分的可口，而且西紅柿含有很高的維生素C，具有很好的美白功效。雞蛋西紅柿撈面需要的主要食材就是面粉、雞蛋、番茄，具體雞蛋西紅柿撈面的做法是什么？讓我們通過(guò)下文來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧！
?主料
?面粉 (100克) 西紅柿 (4個(gè)中等大) 雞蛋 (3個(gè))
?1面粉加雞蛋兩個(gè) 適量溫水和 和的軟軟的 別和硬了 不然壓不動(dòng)
?2西紅柿用熱水燙 把皮去掉
?3原料圖 西紅柿切成小塊跟三個(gè)雞蛋打散準(zhǔn)備好
?4鍋內(nèi)水燒開(kāi) 把面條壓入
?5煮熟盛出來(lái)備用 自制面條很耐煮 要煮久一點(diǎn) 不會(huì)發(fā)粘 十分有勁道
?6鍋內(nèi)入油 燒熱
?7加入蛋液 煎成金黃色
?8加入西紅柿翻炒
?9加入鹽、少量味極鮮醬油、糖調(diào)味
?10取西紅柿雞蛋澆在面條上 加荊芥點(diǎn)綴即可
?11胖墩兒說(shuō)味道不錯(cuò) 一大碗都吃了
?小竅門：
?西紅柿去皮口感會(huì)更好 而且西紅柿是用農(nóng)藥比較多的蔬菜之一 所以去皮會(huì)減少農(nóng)藥的殘留
?面團(tuán)一定要和的軟一些 這樣面條好壓 不會(huì)太費(fèi)勁 而且煮好后面條口感也柔一些
?以上就是關(guān)于雞蛋西紅柿撈面的做法的內(nèi)容了，相信你讀完上文，也已經(jīng)知道怎么做了吧！其實(shí)，雞蛋西紅柿撈面的做法非常的簡(jiǎn)單，需要的食材也很簡(jiǎn)單，自己做的面更加筋道，更有嚼頭，吃起來(lái)非常的好吃。想要吃到美味的雞蛋西紅柿撈面，那你還等什么呢？趕快行動(dòng)吧！
南方人愛(ài)吃大米，北方人喜食面食。在北方有一種流傳已久的面食：河撈面。由于做法講究、工藝復(fù)雜，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人制作。不過(guò)一些想念家鄉(xiāng)美食的人仍舊想要了解河撈面做法大全，做來(lái)給自己的家人朋友嘗鮮。河撈面因其制作時(shí)需要使用河撈床而得名，制作時(shí)常常需要多人協(xié)力合作，現(xiàn)在制作材料可以從超市購(gòu)買，制作方法也進(jìn)行了精簡(jiǎn)，非常適合家庭制作食用。一起來(lái)看看做法吧
河撈面簡(jiǎn)介
河撈面是一種古老的面食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陜北流行，在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。制作河撈時(shí)，有專門壓河撈的工具，稱為“河撈床”，床身用粗壯而彎曲的木料制成，現(xiàn)在也有用鐵制機(jī)械做的，中間有一木芯象活塞一樣可上下穿動(dòng)。老的木頭制的河撈床是在一根木頭上挖個(gè)杯口粗細(xì)的圓坑，坑上下通透，在坑底下釘一塊扎滿小孔均勻分布大小適中的鐵皮或銅板。在河撈床上方有一根圓柱體上面連接在一個(gè)軸上，將河撈床架于鍋上，把和好的面搓成長(zhǎng)圓形，在水里沾一下，將面添滿圓洞，放入河撈床坑內(nèi)，木芯置于洞口，然后按住河撈床的床把，手板木杠用力下壓(擠壓)，將面從小孔中壓入開(kāi)水鍋中，把面壓盡后，用刀將河撈床底的面絲割斷，煮熟后從鍋里撈出來(lái)即可，再澆上不同口味的臊子(也就是吃面條的時(shí)候在面條上澆的鹵兒。山西人一般都說(shuō)臊子)，就可以吃了。大的河撈床，要用兩三個(gè)人的力量才能操作。但家庭也有用小河撈床的，形如大河撈床，只是尺寸小的多。
河撈面的做法大全
做法一：
1、把豬肉切成大約5平方毫米的小方塊倒入加熱的鍋里炒，直到炒出豬油，然后放入切碎的蔥、姜、蒜，炒一會(huì)兒后倒入適量的醬油和食用鹽，再加入適量的開(kāi)水。
2、把土豆削去皮，然后切成大約1平方厘米的小方塊，也放入鍋里。
3、把土豆粉條切成長(zhǎng)約3厘米的細(xì)段，在5分鐘之后倒入鍋里，熬大約5分鐘，豆面河撈面的臊子就做好。
4、把豆面倒入面盆里，然后打入一枚雞蛋，之后一邊加水一邊用手和面，面要和的軟些，和的均勻些。
5、把水燒開(kāi)，把河撈床架在開(kāi)水鍋上，然后把面放入河撈床中，用力壓下去，長(zhǎng)長(zhǎng)的河撈面在開(kāi)水里像魚(yú)兒一樣歡快地游動(dòng)，一會(huì)兒功夫就熟了。
6、用筷子把河撈面撈到盆子里，每人盛上一碗，然后澆上臊子，倒上一些醋，攪一下就可以享受美味的河撈面了。
做法二：
材料： 玉米面，(高粱米面也可以)榆樹(shù)皮(榆樹(shù)皮磨成面，沒(méi)有榆樹(shù)皮 用白面代替也可以)
工具： 河撈床(就是木板中間訂個(gè)鐵皮，鐵皮全是眼)
做法：鍋里面誰(shuí)燒半開(kāi)，玉米面榆樹(shù)皮面和成面團(tuán)，用河撈床子把面團(tuán)壓成面條，和撈面煮好了撈出用涼水吧面條拔涼。
鹵子：可以做蕓豆肉丁鹵子 韭菜雞蛋鹵子 黃蘑瘦肉鹵子 成品蒜蓉辣醬 都可以做鹵子。
口感潤(rùn)滑，面條勁道，這是老人的老式做法。如果有想嘗試的不防試試看。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下番茄雞蛋面疙瘩湯。
2.攪拌完的面糊糊，這個(gè)樣子，你可以選擇自己想要的濃稠程度，有些人喜歡面疙瘩大些實(shí)些那就不用加太多水，有些人喜歡喝起來(lái)吸遛吸溜那就多加些水，自己把握。
3.不好意思，中間有些沒(méi)拍，接下去就是鍋里下油，蒜爆香，下入切好的番茄丁，翻炒到出汁，倒入水，蓋上蓋子，水開(kāi)以后，用勺子或者筷子，比較稀的面糊直接打圓圈往鍋里倒，一邊攪拌，防止底部粘鍋，加鹽，調(diào)味料，青椒?。ú幌矚g的童鞋可以不加）面糊易熟，攪拌一會(huì)兒面湯濃稠起鍋，撒蔥花，熱騰騰，就著蒜頭，吸溜吸溜來(lái)一大碗，跟小時(shí)候的味道一模一樣T_T
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)番茄雞蛋面疙瘩湯感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
番茄雞蛋面是大家平時(shí)都會(huì)做的，特別是愛(ài)吃面食的人，但是很多人感覺(jué)自己做的口感差了那么一點(diǎn)點(diǎn)，其實(shí)想要做好番茄雞蛋面，可以加一些番茄醬。
一、番茄雞蛋面
材料
番茄，雞蛋，面條（或掛面等），蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精
做法
1.番茄去皮后，切成小塊
2.雞蛋加點(diǎn)鹽，打散
3.切蔥花
4.湯鍋中燒開(kāi)水，放點(diǎn)鹽和油，放入雞蛋面煮；同時(shí)，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用
5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味
6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點(diǎn)番茄醬
7.放炒好的雞蛋，拌勻
8.加適量的水煮開(kāi)，放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道
9.最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會(huì)兒讓其入味后，即可~
二、雞蛋西紅柿面
材料
面條·西紅柿·雞蛋·香菜·蔥·雞精·香油·鹽·醬油
做法
1、在碗中把兩個(gè)雞蛋打散備用，蔥切片，香菜洗凈切末備用，西紅柿洗凈切成小丁備用。
2、鍋中放油，油熱后放入蔥花、西紅柿丁煸炒出紅油，放入醬油、鹽、三碗涼水，蓋上鍋蓋。
3、鍋開(kāi)后，放入少許面條煮熟，把打散的雞蛋均勻的散在鍋里，放上雞精、香菜、香油即可。
三、西紅柿雞蛋面
材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))；
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
將番茄作為鍋底，不管是吃火鍋還是熬湯，都可以稱得上是比較營(yíng)養(yǎng)健康的一種選擇了，番茄是飯桌上的?？停鳛橐环N蔬菜以及一種水果，可以說(shuō)是男女老少都比較喜歡吃的，而做成鍋底料自然口感也會(huì)更好，下面就是撈番茄鍋底具體制作的技巧和注意事項(xiàng)。
做法一、
配料:
中等大的番茄(市面上買的三、四兩左右一個(gè)的)去皮，生蔥一根切段，生姜去皮切片，蒜半頭去皮，雞精半湯匙，糖半湯匙，番茄醬2湯匙。
1、取涮鍋加水，放入蔥姜蒜，煮開(kāi)備用。
2、去皮番茄切片，取炒鍋放入少量油，放入番茄爆炒，加糖、雞精，炒成半糊狀再加入番茄醬。
3、將炒好的番茄倒入煮開(kāi)的鍋中。
注意:1、番茄一定要去皮，
2、番茄倒入鍋中時(shí)，水一定要是開(kāi)著的;
3、整個(gè)過(guò)程不能加鹽，因?yàn)槿绻恿他}再涮肉，肉就會(huì)很死很不鮮美了。
做法二、
1.番茄洗凈切大塊，蔥白切小段。
2.起油鍋爆香蔥白
3.下番茄翻炒出汁。
4.轉(zhuǎn)入湯鍋，加適量的水、鹽，大火燒開(kāi)后再小火煲至出味即可。
5.燙的菜
6.所有材料洗凈切好，丸子和脆皮腸都切花刀。
7.瘦肉是頭天晚上剩的，切片，用淀粉和生抽腌制就行，大約2塊錢，不過(guò)后來(lái)土匪爸嫌肉少了，再切了點(diǎn)來(lái)燙。
8.油豆腐隨便切開(kāi)就行。
9.白蘿卜切大厚片。
10.土豆切片泡水里。
11.平菇和香菇。
12.兩種蘸料。
13.蒜蓉加芝麻油、辣椒油、花椒油、生抽、蔥花。
東北人最愛(ài)吃的就是面條了，東北的面條非常的正宗，最常見(jiàn)的一種就是西紅柿雞蛋面，兒童還有成年人都非常的喜歡吃，酸酸甜甜的西紅柿雞蛋面再搭配上面條不僅僅是一道非常經(jīng)典的風(fēng)味，文章當(dāng)中我們要了解一下有關(guān)于西紅柿雞蛋撈面是如何制作的呢！
材料
東北面條500克，番茄1-2個(gè)，蔥，蒜，雞蛋2個(gè)，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，生粉，油，麻油
做法
1.水燒開(kāi)后下東北面條煮至軟身?yè)破鹋堇渌栏蓚溆谩?/p>
2.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。
3.番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。
4.面條熱水下鍋煮軟后撈起泡冷水晾干備用。
5.蒜爆香后，下番茄以及少許料酒爆炒片刻后加水煮開(kāi)后下雞蛋一起煮5分鐘左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻后、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。
6.倒在面條上攪拌均勻即可開(kāi)吃。、、
面條用的是正宗的東北面條。番茄雞蛋面也是一款很經(jīng)典的面條哦，面條控們不能錯(cuò)過(guò)啦！
食材
主料面條500g番茄2個(gè)雞蛋2個(gè) 輔料蔥適量蒜適量鹽適量料酒適量雞精適量胡椒粉適量生粉適量油適量麻油適量
步驟
水燒開(kāi)后下東北面條煮至軟身?yè)破鹋堇渌栏蓚溆谩?/p>
.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。
番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。
面條熱水下鍋煮軟后撈起泡冷水晾干備用。
.蒜爆香后，下番茄以及少許料酒爆炒片刻后加水煮開(kāi)后下雞蛋一起煮5分鐘左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻后、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。
倒在面條上攪拌均勻即可開(kāi)吃。
上面的文章當(dāng)中，我們了解了幾種關(guān)于西紅柿雞蛋撈面做法，之所以我們選擇了東北面條是因?yàn)闁|北的面條非常筋道，非常的好吃，受到了很多人的熱捧，相信煮出來(lái)的面絕對(duì)是筋道有彈性。
番茄雞蛋面就是西紅柿雞蛋面，現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們普遍食欲不振，吃上一碗西紅柿雞蛋面是又營(yíng)養(yǎng)還可以消暑降溫，現(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的制作過(guò)程。制作過(guò)程非常容易。首先是準(zhǔn)備各種食材，主料是面條，用一般的掛面就可以，雞蛋面也行。
輔料則需要準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿和三個(gè)雞蛋，另外，還需要色拉油、食鹽、西紅柿醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調(diào)料。先將西紅柿清洗干凈，切成小塊，有的朋友喜歡將西紅柿去皮后再切塊，其實(shí)那樣會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。接下來(lái)，把雞蛋打在一個(gè)碗里，加適量鹽打散。
將小蔥清洗干凈，然后切成蔥花，放在一旁備用。取來(lái)湯鍋，加入適量的水，將水燒開(kāi)，然后加入適量的鹽和油，這樣是為了下出來(lái)的面條不粘鍋，然后將事先準(zhǔn)備好的面條下鍋煮熟。在煮的過(guò)程中要點(diǎn)2次涼水，這樣面條才容易被煮爛。煮好后將面條盛出來(lái)放在一旁備用。
取來(lái)炒菜鍋，將加入適量油，然后將油燒熱，先把雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出來(lái)備用，然后將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒，直到炒出蔥的香味。把事先準(zhǔn)備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，直到炒出汁液，然后加入適量的西紅柿醬，這樣是為了，味道更濃。
然后將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒，將各種食材翻炒均勻。加入適量的水，然后煮開(kāi)，加入適量的鹽、雞精、白砂糖進(jìn)行調(diào)味，最后把煮好的西紅柿雞蛋湯澆在剛煮好的面條上，燜一會(huì)兒，為的是使面更進(jìn)味。這樣一碗色香味俱佳的西紅柿雞蛋面就完成了，趕緊吃吧。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做蝦仁雞蛋撈面。
2.1蝦仁淋水后加生抽鹽料酒姜蔥碎抓均勻。
3.2蝦仁我是用凍蝦剝的，剝好直接用鹽水泡上了，洋蔥蔥姜紅椒切塊，雞蛋打散。坐鍋燒水，準(zhǔn)備一會(huì)兒煮面。
4.1 雞蛋出鍋后，倒入蝦仁。
5.2炒鍋倒油，將雞蛋炒散?！?/p>
6.1將雞蛋回鍋。
7.2蝦仁變色后下配料蔬菜。
8.加生抽鹽糖調(diào)味。鹽要稍多些，因?yàn)橹竺鏁r(shí)沒(méi)有加鹽。。
9.溝芡。
10.煮開(kāi)關(guān)火
11.將面煮熟，不要太熟，撈出。
12.澆上之前炒好的澆頭，邊拌邊吃吧。
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完蝦仁雞蛋撈面的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
番茄雞蛋面簡(jiǎn)介
西紅柿雞蛋面(也稱番茄雞蛋面)是一種非常常見(jiàn)的面條做法。所需的材料較為簡(jiǎn)單,最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條;三者皆是日?？梢?jiàn)、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。西紅柿雞蛋面做法簡(jiǎn)單,味道鮮美,適合各類人群,方便并且營(yíng)養(yǎng)。
做番茄雞蛋面放什么調(diào)料
1、將面條放入沸水里煮熟。
2、將面條撈出過(guò)涼,濾干水分,加入香油、醬油攪拌均勻。
3、青瓜去皮切成絲、番茄切片、大蒜切碎備用。
4、雞蛋打入碗中加入鹽、料酒攪拌均勻。
5、熱鍋放油,放入雞蛋翻炒至熟盛出。
6、另起鍋,爆香大蒜,放入番茄翻炒。
7、加入適量清水煮沸,加鹽、醬油調(diào)味,放入雞蛋。
8、將青瓜絲放到面條上,澆上做好的雞蛋番茄醬即可。
番茄雞蛋面的常見(jiàn)做法
番茄雞蛋面做法一
1、番茄去皮切小塊。
2、準(zhǔn)備好適量的面條。
3、雞蛋加一點(diǎn)鹽,打散。
4、鍋里先熱油,把雞蛋炒熟,盛起備用。
5、留底油倒入番茄小火翻炒。
6、倒入雞蛋小火炒至出番茄汁。
7、然后加入番茄醬。
8、加鹽和白糖調(diào)味炒勻即可。
9、鍋中水燒開(kāi)放入面條煮熟。
10、夏天可以把面條過(guò)下涼水,更加勁道爽口一些。
11、把面條調(diào)入盤里然后放上做好的番茄雞蛋姜,拌勻即可。
番茄雞蛋面做法二
1、將西紅柿洗凈,用開(kāi)水燙一下,剝?nèi)テ?切片,備用;
2、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;
3、鍋中放油,油開(kāi)后放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個(gè)方向撥動(dòng),讓蛋凝成蛋花,倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;
5、將面條煮好,煮法與煮陽(yáng)春面相同;
6、吃時(shí)將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
番茄雞蛋面做法三
1、 坐鍋放油,油熱后,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后,放入一大碗水。
3 、不用等水開(kāi),直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之后,盛出湯面。
5 、在面上滴些香油,撒點(diǎn)蔥花。
番茄雞蛋面的食物相克知識(shí)
1、西紅柿不宜和黃瓜同時(shí)食用:因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、西紅柿不宜和胡蘿卜同時(shí)食用:維生素c豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞。
3、西紅柿不宜和魚(yú)肉同時(shí)食用::食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。
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