凍豆腐的家常做法方法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“凍豆腐的家常做法方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多時(shí)候大家要知道，有關(guān)于豆腐和凍豆腐差距非常大，凍豆腐起來(lái)非常的筋道而且，，很q彈關(guān)于豆腐又感覺(jué)軟軟的，那么接下來(lái)的這篇文章將為大家介紹的是有關(guān)于凍豆腐的家常做法可以有很多愛(ài)吃?xún)龆垢呐笥褌円恍椭?/p>
牛肉切塊；凍豆腐解凍。
準(zhǔn)備調(diào)料
牛肉水焯一下，去掉雜質(zhì)。
把焯過(guò)的牛肉洗凈化；凍豆腐切塊。
白糖（或冰糖）放炒鍋熔化
等糖的顏色變?yōu)楹稚?，稍有一點(diǎn)冒煙時(shí)，把肉塊放進(jìn)去，翻炒。放料酒。
放蔥姜蒜、牛蒡炒
放番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調(diào)料炒
放水，水量為沒(méi)過(guò)肉為宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香葉、花椒、大料，蓋上鍋蓋慢燉（時(shí)間根據(jù)自己鍋具掌握）
燉到六七分熟的時(shí)候，放入凍豆腐塊、鹽繼續(xù)燉。
紅燒香菇凍豆腐的做法步驟
凍豆腐一盤(pán)，擠干水分，香菇對(duì)半切，花椒大料洋蔥姜大蒜切好備用
熱鍋涼油，小火煸香花椒大料，煸一會(huì)別糊了，把它倆盛出去不要，留油
放洋蔥姜大蒜炒香
放入凍豆腐香菇略炒，倒入一勺老抽，兩勺生抽，略炒
倒入一碗水，開(kāi)大火
水大約到菜的一半高度
一小把冰糖，大火煮開(kāi)，中火燉至收汁
出鍋前來(lái)點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒粉，這里磨了六下，再撒點(diǎn)蔥花裝飾
成品
了解了凍豆腐的家常做法，生活當(dāng)中建議愛(ài)吃?xún)龆垢呐笥褌儯梢阅靡粔K凍豆腐，再配上少許的食材來(lái)制作煮好吃美味的凍豆腐，不僅僅吃到嘴里非常的精到，而且呢，感覺(jué)非常的爽口。
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豆腐在北方一帶非常的受歡迎，特別是到了冬天和夏天的到來(lái)之際，豆腐不僅僅可以作出，好吃美味的湯還可以做出兩菜比如說(shuō)小蔥拌豆腐非常的出名，豆腐還可以具有暖胃的功效，接下來(lái)我們介紹一下，家常豆腐的做法最正宗的做法。
主料
豆腐 (適量) 牛肉末 (適量)
調(diào)料
油 (適量) 蒜末 (適量) 花椒 (適量) 辣椒 (適量) 郫縣豆瓣醬 (適量) 豆豉 (適量) 青蒜 (適量) 清水（高湯） (適量)
廚具
炒鍋
? 1部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段；
? 2鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒；
? 3牛肉末斷生后盛出備用；
? 4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；
? 5紅油出現(xiàn)；
? 6倒入一大碗清水（或高湯）；
? 7加入炒好的牛肉末，煮一會(huì)兒直至入味；
? 8加入豆腐塊，煮3分鐘左右；
? 9出鍋前撒入一把青蒜；
主料
豆腐 (適量) 豬五花肉 (適量)
調(diào)料
油 (適量) 精鹽 (適量) 紅尖椒 (適量) 大蔥 (適量) 豆豉 (適量) 生姜 (適量) 味極鮮醬油 (適量)
廚具
炒鍋
? 1豬五花肉稍微冷凍后，切薄片。
? 2紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細(xì)絲。
? 3豆腐切成長(zhǎng)6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。
? 4鍋里加少許油，油熱后把切好的豆腐塊放入，小火煎制。
? 5等一面煎黃后，翻過(guò)豆腐塊煎制另一面，煎好后盛出備用。
? 6把切好的肉片在鍋里碼好，小火煎制透亮、出油。
? 7放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。
? 8倒入適量的清水。
? 9水開(kāi)后倒入煎好的豆腐塊，燉制。
? 10撒入少許精鹽。
? 11倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開(kāi)，收汁即可出鍋。
在上面的文章中了解到了家常豆腐的做法最正宗的做法，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要搭配上少量的配料，我們就可以做一道好吃美味的豆腐大全，大家快來(lái)試一下吧！
做法有很多種生活當(dāng)中，很多的朋友們都還吃比如紅燒魚(yú)，清蒸魚(yú)，那么相信不太會(huì)做飯的朋友們，對(duì)于魚(yú)的做法大家可能會(huì)覺(jué)得非常困難，接下來(lái)的文章就帶大家來(lái)一起了解燉魚(yú)的家常做法，可以在從中體會(huì)到很好的制作簡(jiǎn)單方法。
制作步驟
1、白鰱一條，草魚(yú)也可，鯉魚(yú)更佳，本法適用于很多淡水魚(yú)類(lèi)。本魚(yú)重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟，鯉魚(yú)請(qǐng)去腥線和喉骨
2、在魚(yú)表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片
3、準(zhǔn)備一小碗，內(nèi)放蔥白5段，大蒜3個(gè)切半，八角2個(gè)，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺
4、鍋中用姜抹一遍(傳說(shuō)就不粘了)，內(nèi)放油，燒熱，如果舍得，多放點(diǎn)，我放的比較少，煎魚(yú)的時(shí)候就要犧牲下粘不到油的魚(yú)皮了。油熱將魚(yú)扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃(不強(qiáng)求，達(dá)不到效果也沒(méi)事)
5、煎好后，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～
6、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋，去腥
7、心里數(shù)十個(gè)數(shù)，開(kāi)鍋蓋，加水，大體淹沒(méi)整條魚(yú)
8、蓋鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽，請(qǐng)根據(jù)鹽的咸度酌情放
9、大約20分鐘，盛出
了解了燉魚(yú)的家常做法，生活當(dāng)中朋友們可以來(lái)學(xué)習(xí)制作，非常的簡(jiǎn)單，而且多吃一些魚(yú)，對(duì)于自己的肝臟保護(hù)和眼睛的保護(hù)，都有著非常好的功效，大家有興趣的朋友們可以一起來(lái)嘗試一下。
鯉魚(yú)的味道非常的鮮美，而且得鯉魚(yú)的肉質(zhì)非常的筋道吃起來(lái)非常的好吃，讓人覺(jué)得贊不絕口，平時(shí)的生活當(dāng)中鯉魚(yú)可以用來(lái)煲湯對(duì)于美容養(yǎng)顏和補(bǔ)充身體有著非常好的功效，接下來(lái)的文章我們一起來(lái)了解一下，家常里的做法是怎么樣的？
用料
主料鯉魚(yú)500g
調(diào)料豆油適量姜3g八角1粒花椒6粒料酒2小勺生抽1大勺米醋3小勺蔥白適量粗鹽1小勺
家常鯉魚(yú)的做法
1.鯉魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈血沫備用。
2.肥肉切片，蔥切3cm長(zhǎng)的小段，姜切片，干紅辣椒掰斷，辣醬備用。
3.鍋燒熱，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分鐘。
4.加入蔥，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣醬（可根據(jù)口味適量添加）炒香。
6.加入開(kāi)水，末過(guò)鯉魚(yú)。
7.放入鯉魚(yú)（魚(yú)太大，鍋放不下，就切了一半放入鍋里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗鹽，大火燒開(kāi)，沿著鍋邊淋米醋。
9.轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋兒燉熟。
如何做美味香酥干炸魚(yú)才好吃
將鯉魚(yú)段切成小塊，鯽魚(yú)收拾干凈后備用
鯉魚(yú)塊放入器皿中，加入1湯匙鹽用手翻拌均勻，在鯽魚(yú)全身抹上鹽，里面也要抹上些鹽，抹一層就可以
、將鯉魚(yú)和鯽魚(yú)放在通風(fēng)能見(jiàn)陽(yáng)光的地方晾曬成魚(yú)干（約一周）
鍋內(nèi)熱油，油多一些，7成熱時(shí)放入晾曬好的魚(yú)干炸至兩面金黃魚(yú)皮略鼓小泡即可，不需要其他調(diào)味料，炸好的魚(yú)瀝干油或者用廚房紙巾吸干油分即可裝盤(pán)開(kāi)吃
文章當(dāng)中了解到了家常鯉魚(yú)的做法，在生活當(dāng)中大家只需要花少量的時(shí)間就可以做出好吃美味的家常鯉魚(yú)，有興趣的朋友們快來(lái)一起嘗試一下吧！好吃美味的鯉魚(yú)是如何制作的。
說(shuō)到了毛血旺很多的朋友們，都聽(tīng)說(shuō)過(guò)毛血旺對(duì)于補(bǔ)血補(bǔ)氣，有著非常好的功效，而且在日常的生活當(dāng)中，很多的朋友們非常喜歡使用毛血旺，毛血旺的做法，相信很多的朋友們并不了解，接下來(lái)的文章中就來(lái)去了解一下，家常毛血旺的做法。
主料：鴨血1塊，鱔魚(yú) 1條 輔料：黃豆芽 300克，黃喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜（花葉 250克 ，苦苣250克 調(diào)料：食鹽5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大蔥1段，植物油45毫升，高湯800毫升 口味：麻辣味 準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘 人數(shù)：3人份 烹飪時(shí)間：15分鐘 做法： 1、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見(jiàn)方的小片。鱔魚(yú)宰殺干凈后，清水沖洗干凈，再切成5cm長(zhǎng)的小段。白百葉洗凈，切成梳子形的細(xì)絲。黃喉切成5cm長(zhǎng)小段。 2、黃豆芽掰去根部洗凈。干辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段。大蔥切斜絲待用。小蔥洗凈切碎。 3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入鴨血片、鱔魚(yú)段、黃喉段和白百葉絲汆煮約2分鐘，汆去雜沫，撈出瀝干水分。 4、苦苣，生菜洗干凈放入盆底，鍋中放入1湯匙（15ml）的油，待燒至五成熱時(shí)放入大蔥絲爆香，隨后放入黃豆芽和鹽1/2茶匙（3g）翻炒約3分鐘，再盛入盆中作底菜。 5、將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化后調(diào)入紹酒和雞湯，燒沸后放入鴨血片、鱔魚(yú)段、黃喉段和白百葉絲，午餐肉，再次燒沸后繼續(xù)燒煮5分鐘，然后盛入盆中。 6、把余下的油（2湯匙，30ml）倒入鍋中，待燒至四成熱時(shí)，將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。 烹飪小技巧： 表層辛紅的辣椒油可是毛血旺飄香的關(guān)鍵，不過(guò)因?yàn)樾枰玫蕉喾N香料及大量泡椒與牛油長(zhǎng)時(shí)間炒制，一般家庭不易購(gòu)齊材料制作。重慶火鍋底料剛好同毛血旺的紅油制法大同小異，所以在家中烹制毛血旺時(shí)可直接用重慶火鍋底料。
上面的文章當(dāng)中，了解到了家常毛血旺的做法，做法非常的簡(jiǎn)單，而且能在生活當(dāng)中，很適合各位初學(xué)者和年輕朋友們，只需要簡(jiǎn)單的方法，就可以做出家常毛血旺。
?我們可能許多人對(duì)于紅燒凍豆腐的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長(zhǎng)江以南地區(qū)，很多人都特別愛(ài)吃，其實(shí)是一種特別好吃的東西，我們北方人對(duì)此還不是很了解，可能大家對(duì)于紅燒肉燉豆腐的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下，下面就讓我們一起來(lái)了解一下紅燒凍豆腐的做法吧！
? 做法大全：
材料:
農(nóng)家豆腐20塊，白芝麻，白糖，精制油，蝦米辣醬，小蔥花
做法:
1.將豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2.用精制油將豆腐干兩面煎黃，取出。
3.加蝦米辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃動(dòng)鍋?zhàn)臃瓊€(gè)面，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花，就可以取出裝盤(pán)了。
4.裝盤(pán)后撒上一些白芝麻。
?功效：
?豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆?jié){、豆腐腦)里很多。一兩大豆的蛋白等于一兩瘦肉，等于三個(gè)雞蛋，等于四兩大米。豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶里沒(méi)有抗癌物質(zhì)，豆腐里有五種抗癌物質(zhì)，其中特別是飴黃酮，專(zhuān)門(mén)預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌、肥胖者和心臟病人經(jīng)常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常吃豆腐，有益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價(jià)值。
?以上內(nèi)容為我們介紹了紅燒凍的做法，我相信大家聽(tīng)了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
說(shuō)到了美食大家相信都愛(ài)吃，特別是路邊攤上賣(mài)的小吃，好吃美味讓人贊不絕口，的年輕朋友們，都特別喜歡做法不僅僅簡(jiǎn)單而且它吃起來(lái)是特別的方便，那么接下來(lái)的文章就來(lái)了解一道老湯干豆腐的做法。
簡(jiǎn)單就干豆腐用老湯文火燉個(gè)十來(lái)分鐘咯～～～老湯就麻煩點(diǎn)～～
任何老湯都是日積月累所得，而且都是從第一鍋湯來(lái)的，家庭制老湯也不例外。第一鍋湯，即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁，除主料外，還應(yīng)加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍(lán)、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調(diào)料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調(diào)料，以利于湯汁的保存。上述調(diào)料的品種可依市場(chǎng)行情，并非缺一不可，但常用的調(diào)料應(yīng)占一半以上。調(diào)料的數(shù)量依主料的多少而定，與一般燉肉食用料一樣。不易揀出的調(diào)料要用紗布包好。將主料切小、洗凈，放入鍋內(nèi)，加上調(diào)料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，將肉食撈出食用，揀出調(diào)料，潷凈雜質(zhì)所得湯汁即為“老湯”之“始祖”。
?將湯盛于搪瓷缸內(nèi)，晾涼后放在電冰箱內(nèi)保存。第二次燉雞、肉或排骨時(shí)，取出倒在鍋中，放主料加上述調(diào)料(用量減半)，再添適量清水(水量依老湯的多少而定，但總量要略多于正常量)。燉熟主料后，依前法留取湯汁即可。如此反復(fù)，就可得到“老湯”了。
上面的文章當(dāng)中，了解了這一道老湯干豆腐的做法方法，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單大家在生活當(dāng)中只需要， 配料就會(huì)做一道好吃美味的老湯干豆腐，快來(lái)一起嘗試一下吧！
香椿芽生長(zhǎng)在鄉(xiāng)村地帶，一般來(lái)說(shuō)在市面上賣(mài)的也非常的便宜，不過(guò)呢香椿芽最嫩的地方就是香椿芽，還記得以前小的時(shí)候，每次回到老家，就看到老家的門(mén)前種了一棵香椿芽樹(shù)，每逢香椿芽成熟之后，就會(huì)拍下一棵棵的香椿芽來(lái)做成咸菜，還可以來(lái)拌涼菜食用，下面我們來(lái)了解一道關(guān)于涼拌香椿豆腐的做法。
涼拌，燒湯，烙餅……那些不起眼的香椿就在外婆的手上活色生香起來(lái)，今年開(kāi)春，偶然在路邊看到有些老太太摘了來(lái)賣(mài)，價(jià)格還是蠻高的，一斤至少也得二十多塊，老人紛紛讓我買(mǎi)來(lái)嘗一嘗，說(shuō)“等到便宜了香椿也老了，所以趁著最嫩的”。
材料
香椿拌豆腐材料：香椿、內(nèi)脂豆腐、鹽、生抽、剁椒
制作方法
1、香椿洗凈先過(guò)開(kāi)水焯一下，變綠后過(guò)涼水撈出備用
2、內(nèi)脂豆腐取出放入盤(pán)中用清水沖洗一下
3、將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒
4、香椿切成末放入碗中
5、加入鹽、生抽和剁椒
6、倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>
7、將攪拌地的香椿倒入內(nèi)脂豆腐里即可食用
雖說(shuō)這香椿芽并不起眼，可是呢，制作出來(lái)的東西好吃美味，那是涼拌還是煲湯，還是烙餅都有著獨(dú)特的香味，親愛(ài)的朋友們?yōu)榱四慊蛘呤悄愕募胰丝靵?lái)一起嘗試制作這一道涼拌香椿豆腐的做法吧！
臭豆腐大家都吃過(guò)香濃美味的臭豆腐，雖然聞起來(lái)比較難聞，不過(guò)呢吃起來(lái)味道確實(shí)非常好，很多人覺(jué)得臭豆腐非常的臭，很不健康屬于一種垃圾食品，不過(guò)呢臭豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和抵抗疾病也是有著一定的功效，下面的文章小編的介紹一下清蒸臭豆腐的做法制作過(guò)程是什么樣的。
做法 ?
原料 ?
臭豆腐、味精、雞精、加飯酒、辣油、筍末、火腿腸末、蝦皮、麻油。
制作 ?
(1)將臭豆腐稍洗，放盆中捏碎，加入味精、雞精、加飯酒拌勻，裝碗中上籠蒸透。
(2)炒鍋上放少許清油、辣油澆熱、倒入用筍末、火腿腸末、蝦皮拌和的料稍炒，再加味精、雞精、蔥花、淋麻油、澆在臭豆腐上即成。
菜品特色 ?
香濃鮮辣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
【功效】解氣消脹,健脾,和胃,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
在以前的年代，臭豆腐被認(rèn)為是一種不健康，還非常骯臟低級(jí)的時(shí)候，不過(guò)經(jīng)過(guò)研究后發(fā)現(xiàn)，臭豆腐可是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和抵抗疾病功效的美食，經(jīng)常吃臭豆腐可是有好處的，尤其是最近一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)臭豆腐富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。
上面的文章了解了好吃美味的清蒸臭豆腐的做法，臭豆腐的做法有很多種，包括煎炸，燒烤，臭豆腐是含有一種植物性的乳酸菌，它們可以調(diào)節(jié)我們的腸胃功能，讓我們的腸胃變得更加健康。
現(xiàn)在的很多年輕的朋友，都比較喜歡吃?xún)龆垢?，因?yàn)閮龅亩垢推胀ǖ亩垢诟胁灰粯?，凍過(guò)的豆腐上面會(huì)有很多的小孔，小孔中吸收湯汁，吃在嘴里會(huì)非常的滿足，而且凍豆腐非常有嚼勁，豆腐中原有的口味，凍豆腐在平時(shí)的制作方法有很多種，可以做青椒炒豆腐或素炒豆腐，味道都是不錯(cuò)的。
材料
青椒、豆腐、油、豆豉、鹽
做法
先把凍豆腐提前解凍好，擠去水份，再切成塊狀，用少量油慢慢地、輕輕地煸炒一會(huì)，再用鏟子推到鍋?zhàn)右贿叄又徘嘟泛蜕倭慷刽?，最后放適量鹽，拌勻，就可以關(guān)火了。
菜品特色
想減肥，多吃點(diǎn)凍豆腐吧!因?yàn)槎垢?jīng)過(guò)冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，經(jīng)常吃?xún)龆垢欣谥九判梗贵w內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的，另外，凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。
炒凍豆腐
材料
瘦肉，青紅辣子，凍豆腐，生姜，生抽，食油，鹽，蒜，生粉，蔥
做法
1.瘦肉切粗絲.
2.凍豆腐.辣子.姜蒜
3.蔥切段.
4.用生粉.生抽把肉拌勻.
5.鍋里放油先炒肉.
6.隨后放姜姜蒜
7.放青椒.與豆腐.邊炒邊放生抽，鹽.起鍋前放蔥段.
8.上桌.
健康日式凍豆腐
材料
木綿豆腐／老豆腐1盒香油／麻油1湯匙蒜蓉半茶匙鹽1茶匙黑胡椒粉1茶匙蔥花適量
做法
用手將木綿豆腐分成小塊，放入沸水煮2分鐘，然后瀝干水份，放入冰箱2小時(shí)
將豆腐放入碗內(nèi)，加蒜蓉，淋上香油，加鹽，黑胡椒粉，灑上蔥花即成！
以前小的時(shí)候，有很多的美食在現(xiàn)在的生活當(dāng)中非常的難以見(jiàn)到，就比如以前還是經(jīng)常會(huì)吃到的炒面，那個(gè)味道總是讓人無(wú)法忘記，接下來(lái)的這篇文章就為大家介紹，現(xiàn)在很多的小吃都會(huì)賣(mài)到的炒面的家常做法，不僅僅可以自己在家制作。
鍋中倒水燒開(kāi)，將面條放入 煮至8-9成熟時(shí)撈出放到?jīng)鏊镞^(guò)一下，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎
另取鍋，到油加熱 ，放入姜蒜、干紅辣椒爆香后放入牛肉，滴幾滴醋翻炒，待牛肉8成熟時(shí)調(diào)入鹽、味精、雞精、花椒面，倒少許清水燜煮
將在涼水里過(guò)好的面條放入 燜煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均勻后加入適量調(diào)料調(diào)味
待湯汁濃稠后加入醬油調(diào)色，并且撒入少許蔥花
翻炒均勻后即可出鍋享用
注意事項(xiàng)
可根據(jù)自己喜歡的口味加入適量青菜
如果不想吃牛肉也可換成雞蛋或者其他
面條不可煮得太爛
有關(guān)于兒時(shí)的記憶炒面的家常做法，以上的這篇文章為大家介紹的非常詳細(xì)了，生活當(dāng)中炒面也可以分為很多種口味，而且現(xiàn)在市面上賣(mài)的各種小吃當(dāng)中最常見(jiàn)，不過(guò)的就是炒面的口味都不相同。
韭菜對(duì)于清熱解毒，去除上火有著非常好的功效，特別是女性朋友們，多吃些韭菜對(duì)于美容養(yǎng)顏有著非常不錯(cuò)的效果，那么接下來(lái)的文章，就來(lái)介紹一下韭菜餅的家常做法。
?食材明細(xì)
主韭菜餅料：
面粉 一碗半
韭菜 一碗
配料：
鹽 一小湯勺
制作方法
1、韭菜和面，加鹽，揉成面團(tuán)，喜歡吃口感軟的面就軟點(diǎn)，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點(diǎn)是容易變成面片。
2、搟開(kāi)，稍微比手搟面厚點(diǎn)。
3、用刀劃成一個(gè)個(gè)寬餅，面硬的話，可以切細(xì)一些。
4、開(kāi)水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會(huì)渾濁影響清爽度。
下面的文章當(dāng)中，了解到的韭菜餅的家常做法，味道是非常的好，而且，大家的熱情歡迎，地地道道的家鄉(xiāng)味道，覺(jué)得非常的好吃韭菜呢可以選擇，看上去比較肥美的做出來(lái)味道會(huì)更香。
很多時(shí)候大家會(huì)買(mǎi)回家人來(lái)制作出凍蝦仁，蝦仁凍過(guò)之后和鮮蝦仁的口感有很大的區(qū)別，那么接下來(lái)的這篇文章要介紹的是凍蝦仁的家常做法，不僅僅可以增加蝦仁的美味，而且吃到嘴里面感覺(jué)非常的鮮美，一起來(lái)了解下面的介紹方法。
黃瓜炒蝦仁的制作材料：
主料：黃瓜2根,蝦仁適量
調(diào)料：蔥姜沫蒜。
教您黃瓜炒蝦仁怎么做，如何做黃瓜炒蝦仁才好吃
1、把黃瓜去皮，從中間剖開(kāi)，再切成菱形塊，裝盤(pán)備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則蝦仁將變的又老又小。
日常的生活當(dāng)中多吃一些含有，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分的東西對(duì)于人的身體有著很好的幫助和作用，對(duì)于凍蝦仁可以起到補(bǔ)鈣的作用，而且對(duì)于身體免疫力低下的朋友們，有著非常好的功效。
有關(guān)于炸雞腿不僅僅，是許多年輕的朋友們，都愛(ài)吃?xún)和彩欠浅?ài)吃的，在市面上賣(mài)的炸雞腿都會(huì)不衛(wèi)生，那么接下來(lái)的這篇文章就來(lái)為大家介紹一下，如何自己在家里就可以制作出炸雞腿的家常做法，不僅簡(jiǎn)單，而且呢做出來(lái)的味道非常的好。
雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥
2.把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋,倒入水,沒(méi)過(guò)雞塊,放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開(kāi),此時(shí)不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會(huì)更好
3.轉(zhuǎn)小火,燉至肉熟爛,時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧,如果用高壓鍋會(huì)快些,不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃
4.最后放點(diǎn)鹽,再燉一會(huì)就好,鹽要最后放,否則能使肉變硬
5.我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗,枸杞,最后雞快好了的時(shí)候,我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜,就靈機(jī)一動(dòng),把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
大火燒開(kāi)后一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會(huì)更好
鹽要最后放,過(guò)早放能使肉變硬
用高壓鍋會(huì)節(jié)省時(shí)間,不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃
大家可以來(lái)一起學(xué)習(xí)，這到炸雞腿的家常做法，不僅僅需要的配料非常簡(jiǎn)單，制作過(guò)程也是很快的，只需要利用節(jié)假日的時(shí)間大家就可以制作，無(wú)論是為自己的孩子還是為家人，來(lái)制作都非常的值得。
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