炸翅根的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“炸翅根的做法大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
翅根大家都知道是生活當中，非常好吃的一種美食，做法不僅僅有很多種感情的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，吃起來也是非常的有嚼勁，而且非常的勁道，那么接下來文章就來為大家介紹一道，好吃美味營養(yǎng)豐富的炸翅根的做法。
食材用料：
雞翅根[圖]雞翅根6個
鹽
生抽[圖]生抽
五香粉
辣椒粉[圖]辣椒粉
淀粉糯米粉混合[圖]淀粉糯米粉混合
菜譜做法：
1翅根漂水洗凈，稍許劃幾刀用鹽腌制。
加五香粉辣椒粉生抽。
.拌勻腌制20分鐘。
倒入淀粉糯米粉拌勻。
油燒5成用中小火熱炸至外酥里嫩。
一）腌制過程：
1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
在上面文章當中，了解到炸翅根的做法方法其實非常簡單，大家只需要花少量的時間就會做一道這樣好吃美味的美食，朋友們大家快去嘗試一下。
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鴨翅根是很多人喜愛吃的，它的制作方法比較多，常見就是辣炒鴨翅根，這樣的制作方式，使得鴨翅根在口感上獨特，而且吃的時候，對身體健康也是沒有任何損害，不過在吃這類食物的時候，也是需要適量的進行，不宜吃的太多，同時鴨翅根的做法大全中，對它的制作方式也是有著一些介紹。
很多人對鴨翅根的做法大全中，它的制作方式并不是很了解，因此在對它制作前，也是需要對它的制作方法進行認識，這樣在制作的時候，都是可以知道該選擇什么樣制作方法好。
鴨翅根的做法大全：
醬香鴨翅
材料：鴨翅10個、西蘭花1小個、生姜數(shù)片、八角1粒、香葉2片、干紅椒3個、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖。
做法：
1、西蘭花焯水，碼盤。
2、鴨翅焯水，過涼水洗凈放入大容器，加姜片、料酒、生抽、鹽和醋腌制30分鐘(喜歡顏色深的可以加老抽)
3、另起鍋放水，加入八角、香葉、干紅椒、桂皮，放入腌制好的鴨翅(連同腌制湯水一起倒進鍋里)
4、大火燒開改小火煮約30分鐘(喜歡肉軟爛的可以更久一些時間)
5、待鴨翅冷卻后出鍋斬件，裝盤開吃吧!
糟蒸鴨翅
材料
主料：鴨翅500克，
輔料：冬筍100克，
調(diào)料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克
做法
1.將鴨翅洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出;
2.用刀剁去鴨翅的兩端，抽去骨待用;
3.把冬筍切成5厘米長的條，替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處;
4.把鴨翅放在盆中擺好，加入精鹽，白糖，味精，雞湯500克，蔥段，姜片，香糟酒，調(diào)好口味;
5.用35厘米見方油紙將盆封嚴，上籠蒸熟透取出，浸在原湯中晾涼即可。
以上就是對鴨翅根的做法大全中，它的制作方法一些就誒說，制作這類佳肴的時候，完全可以選擇以上的制作方法，但是制作鴨翅根的時候，時間不能太長，火候也不宜太大，否則吃的時候，會使得鴨翅根肉很難啃下來，這個是要注意的。
雞翅雖然沒有很多肉，但是吃起來別有一番風味，翅中最好的辦法就是煎炸，但是因為翅中比較小，處理起來比較麻煩，但是炸翅中的做法其實并不難，雞肉的肉質(zhì)很鮮嫩，是整個雞中最為鮮美的地方，膠原蛋白豐富，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于炸翅中的做法吧。
做法一
食材：雞翅（中段）、料酒、胡椒粉、鹽
做法：
1.雞翅用刀在兩面各輕輕切兩刀，加入料酒、胡椒粉、鹽入味腌制半小時。
2.一個雞蛋攪勻，一盤干淀粉。雞翅先放入蛋液中沾上蛋液，再沾上干淀粉。
3.油溫后將雞翅放入油鍋中慢慢炸至金黃，全程要求控制在小火。
4.雞翅撈出后，復炸一遍，減少油量，同時也能增加色澤。
5.用廚房紙吸干油，裝盤即可。
做法二
主料：250g雞翅
配料：適量油，適量鹽，，適量花椒，適量八角，適量面粉，1個雞蛋
做法：
1.備好；新鮮雞翅、花椒、八角、
2.將雞翅分切待用。
3.雞蛋、面粉。雞蛋是調(diào)面糊用。
4.說明一下；花椒八角加水放入鹽燒開煮5分鐘，煮出料味待涼后放入雞翅腌制1-2天入味粘面。
5.把雞翅放入粘面粉。
6.然后呢再放入面糊中。面糊是用雞蛋加面粉加水調(diào)制。
7.再粘一層面粉。
8.油溫6-7成放入粘好雞翅炸制。
9.雞翅炸制兩面金黃。如果一次吃不完回鍋復炸更好吃。
上面的這些內(nèi)容就是關于炸翅中的做法的介紹了，翅中的做法很多，每一種都有自己獨特的風味，所以不管是哪一種烹飪方法都可以給大家?guī)砦队X上的體驗，炸翅中可以放一些孜然，吃起來會有燒烤的味道，同時也可以搭配一些小菜吃。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好炸翅根配奶油醬這道菜。
2.21雞翅料和翅根拌勻腌半小時
3.12加入一大匙吉士粉拌勻
4.21油倒入鍋中加熱至六成熱
5.1蓋上蓋子
6.2翅根下鍋
7.1繼續(xù)5分鐘之后雙面金黃
8.2大概5分鐘后翻面繼續(xù)炸，此時不需要蓋鍋蓋了
9.1奶油醬的做法，洋蔥切丁
10.2起鍋用廚房紙吸取油分
11.1黃油入鍋加熱
12.2香菇切丁
13.倒入香菇翻炒
14.倒入洋蔥，黑胡椒翻炒
15.倒入牛奶，加鹽調(diào)味
16.加入玉米粒
17.把醬料倒入攪拌機，打碎
18.剛好裝一個料斗
19.配菜處理，油菜洗凈
20.焯熟
21.濾去水分
22.開始裝盤咯，油菜和翅根撒上玉米粒
23.配上奶油醬
24.來個翅根細節(jié)，誘人吧
25.昝上奶油醬
26.咬一口，雞肉鮮嫩，正是最完美的火候呢，看骨頭也是潔白的，雞肉微微有點粉色
27.上桌的是這個哦，有沒有發(fā)現(xiàn)有什么區(qū)別啊，少了一個
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這炸翅根配奶油醬不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動力了?？系禄圜[炸翅根制作簡單，既不用耗時過多，又可以達到營養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、腌料倒入容器里，加清水攪勻化開成糊狀，大蒜剁碎加入，倒入翅根抓勻，加蓋放冰箱冷藏腌制5-8小時，中途可以按摩翻動一次。
3、大點的容器中倒入稍多的裹粉。
4、另取一大點容器盛滿水，準備一個漏網(wǎng)。鍋中倒入稍多的油小火慢慢燒熱。
5、腌制好的翅根抖掉多余的蒜碎，放入裹粉中，一次放3-5個即可，別太多，方便操作。
6、雙手把邊緣的裹粉撲到翅根上，使之均勻裹上一層裹粉。
7、雙手捧著抖掉多余的裹粉。
8、放到漏網(wǎng)上，浸入水中幾秒，靜靜泡在水中即可，不必晃動。
9、撈出瀝水。
10、用手一個個撿到裹粉中。
11、雙手把邊緣的裹粉撲到翅根上，就像埋起來那樣。
12、雙手一起按壓（我右手拍照所以移開了），如此重復步驟11-12，反復按壓7-8次得到脆鱗。
13、拿起來抖掉多余的裹粉，脆鱗就壓好了。如果你有兩個篩子，這個時候就可以把裹好的翅根都放在篩子上篩掉多余的分類。
14、全部完成后放一邊等油溫上來。
15、大概需要的油溫是170℃，用筷子插入立即冒泡即可，一個個下去翅根，這個時候別急著翻動，等脆鱗定型。
16、油溫要足夠，這樣翅根一下油鍋才會有脆鱗。如圖。
17、小火慢慢炸！是用小火！小火！小火！火太大容易導致外焦內(nèi)生！炸到翅根都浮起來且表面金黃即可，大約8-10分鐘，根據(jù)翅根大小決定。
18、撈出控油即可！怕油膩的就用廚房吸油紙吸表面的油。
19、開吃！
20、成品圖！
21、近圖，層層脆鱗酥脆噴香！
22、近圖。
23、成品圖！
24、成品圖！
25、可以沾番茄醬或辣椒粉，小盆友就吃酸甜的番茄醬，大人沾辣椒粉。
26、咬一口，外酥里嫩，黃金噴香好味道！
27、脆鱗裹粉我用的滋美源的，網(wǎng)購！不要問我沒有怎么辦，面包糠是可以代替，但達不到層層脆鱗的美感！
在平日里，我們應對自己的一日三餐多一些關注，肯德基脆鱗炸翅根的做法尤其簡單，不過它卻是許多人的心頭好。
說到了翅根大家并不陌生，無論是怎么制作都很好吃，其實關于翅根的營養(yǎng)價值成分也并不少，很多人會覺得制作翅根的時候比較難以入味，其實這一點都不難，說到這里我們來了解一下關于翅根的做法大全，方法是怎么樣的呢。
難度：切墩(初級)時間：10分左右
主料
雞翅根500克
輔料
鹽適量醬油適量
蔥姜適量大料兩粒
糖適量油適量
紅燒雞翅根的做法步驟
1. 把雞翅根焯水。
2. 鍋中放油下入糖。
3. 小火炒至糖煸炒棕紅色。
4. 下入焯好水的翅根。
5. 煸炒均勻加入醬油繼續(xù)煸炒。
6. 放入大料 蔥姜。
7. 加水沒過翅根。
8. 大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁收干即可。
用料 ?
雞翅 12只
蒜 兩瓣
姜 三片
料酒 少許
醬油 少許
蜂蜜 2-3勺
蜜汁雞翅的做法 ?
將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味蜜汁雞翅的做法 步驟1
加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時蜜汁雞翅的做法 步驟2
小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃蜜汁雞翅的做法 步驟3
將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok蜜汁雞翅的做法 步驟4
大功告成
我們可以跟著上面的方法來一起學習制作翅根，好吃美味的翅根下鍋進行炒制，一會兒的功夫，馬上就可以出鍋了，不僅僅味道好，而且呢，制作的方法也非常的簡單，朋友們有沒有心動了呢！
鴨翅是生活當中，人們經(jīng)常會吃到的一種美食，味道不容我們多說，非常的好，受到了廣大朋友們的熱情歡迎，特別適用于很多年輕朋友們或是孩童都特別喜歡使用，那么接下來的這篇文章，我們就來去介紹一下有關于鴨翅的做法。
廣式鹵鴨翅
[原料/調(diào)料] 鴨翅 6只 ,蔥 2支 ,姜片 5片 ,蒜頭 10瓣 ,辣椒 1根 ,廣式鹵鴨翅鹵包 1包 ,醬油 120cc ,雞粉 1匙
[制作流程]
1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘后煮滾備用。
2.將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。
3.葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
天冬當歸鴨翅
藥材：天冬5錢、當歸3錢、廣陳皮2錢、白豆寇1錢半、黨參3錢
材料：鴨翅4支、適量蔥段、姜片
調(diào)味料：適量醬油、米酒、糖
做法：將藥材放入藥袋中加2000cc水浸泡半小時，加入其他材料、調(diào)味料，鹵熟后既可食用。
特別配方：虛寒體質(zhì)者可加黨參至5錢，燥熱體質(zhì)者可加重天冬至1兩。
功效：滋補肺腎，生津補血。
鹵水鴨頭（鴨翅）
量：鴨頭6個（鴨翅6-8個）
湯：水1公斤，醬油2-3兩。
鹵包：大料5粒；三奈3粒；陳皮（5厘米見方）；桂皮2厘米見方；丁香10粒；花椒一茶勺；小茴香與花椒量同；草果1粒；甘草2片。
以上鹵料用紗布包緊，重物敲碎。放在湯里泡半小時后大火燒滾（粵式鹵汁）。待用。蔥一整棵切幾大段；姜切五片；蒜10瓣，拍破。
在上面文章當中，了解到了鴨翅的做法，方法其實非常簡單，在生活當中也是活靈活現(xiàn)非常的容易學習，大家可以根據(jù)簡單的方法，來做好美味的鴨翅。
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