玉米面餅的做法大全有哪些
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對于想要學(xué)做玉米面餅的朋友來說，了解玉米面餅的做法大全是很有必要的，那么玉米面餅怎么做呢？玉米面餅的做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹玉米面餅的三種做法，僅供大家參考。想要了解玉米面餅的做法大全有哪些的朋友可以來看一看。
玉米面餅的做法一
材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法：
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時(shí)為稍有流動性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
玉米面餅的做法二
材料：面粉、玉米粉、雞蛋、酸奶、葡萄干、桂圓各適量。
做法：
1、將面粉與玉米面混合，拌勻；將雞蛋打入面粉中，再倒入酸奶，攪拌均勻成糊狀。
2、將葡萄干和桂圓干切碎一些，倒入面糊中，攪拌均勻。
3、用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調(diào)好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜一、兩分鐘。待面餅表面起小泡，且餅身顏色變得金黃，翻個(gè)面，再略燜1分鐘即可。
玉米面餅的做法三
材料：紅薯，玉米粉，面粉，牛奶，白糖，油，雞蛋各適量。
做法：
1、紅薯洗凈放在蒸籠里蒸熟，去皮，用勺子搗成泥，加白糖拌均勻。
2、牛奶加熱，加白糖攪拌均勻，直到白糖融化。
3、玉米粉與面粉按照2:1比例混勻。
4、加入牛奶，打入1個(gè)雞蛋，和成面團(tuán)。
5、再分成小劑子，用手捏成小餅，壓成圓片，把紅薯餡放進(jìn)圓片里，包好再按成小餅狀。
6、電餅鐺均勻刷一層薄薄的油，將玉米餅放進(jìn)去，一面撒芝麻。
7、按下煎餅功能鍵，聽到滴滴叫聲，翻面繼續(xù)煎。
8、兩面煎成金黃色就熟了。
以上就是關(guān)于玉米面餅的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道這三種玉米面餅的做法了。其實(shí)，上面介紹的這三種玉米面餅的做法都是挺簡單的，大家如果對制作玉米面餅感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
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很多人都有吃過玉米，一般一米是分為兩種的，一種是嫩玉米，一種是糯玉米，比較受歡迎的還是嫩玉米，甘甜可口，營養(yǎng)價(jià)值高，玉米粒在曬干以后可以磨成粉，用來制作玉米面餅，玉米面餅是需要和黃豆粉加在一起的，加了油就可以制作玉米面餅了，可以當(dāng)做主食來食用，能減肥調(diào)理腸胃。
菜譜簡介 此餅松軟香甜，脆而不硬。
材料
主料：玉米面（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
在東北菜的主食里大多數(shù)都是用粗糧制作而成的粥、點(diǎn)心。其中以玉米為原料占據(jù)了一大部分，最家常的就是大眾熟知的“玉米面發(fā)糕”，它口感松軟、口味微甜，做法簡單，加入喜歡的自己小干果，無需過多的造型，一道樸素、健康的粗糧點(diǎn)心就新鮮出爐啦。喜歡玉米面發(fā)糕的人很多，但是看似簡單的制作方法，還是有技巧可循的。下面就跟我一起來看看把。
玉米面發(fā)糕 材料：面粉(小麥粉)150克、玉米面50克、酵母5克、雞蛋1個(gè)、白糖30克(微甜)。
工具：底部有眼的容器、籠屜布。
做法：1、準(zhǔn)備材料。
2、用溫水將酵母化開。
3、蛋和糖攪勻。
4、將2和3混合攪勻。
5、加入玉米面攪勻。
6、加入面粉，邊攪邊少量加入水。
7、面糊的稠度如圖，稍微有點(diǎn)流瀉狀即可。
8、準(zhǔn)備底部有眼的蒸器。
9、鋪上打濕的籠屜布。
10、將面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平。
11、放在溫暖的地方發(fā)酵。(我放在稍稍加熱的蒸鍋里了)
12、發(fā)酵到兩倍大，蒸鍋水燒開后把發(fā)糕糊放入大火蒸四十分鐘。
好了到這，這道簡單玉米面發(fā)糕就已經(jīng)好了，相信大家也都知道怎樣去制作了吧，溫馨提示， 如果不單純追求口感，建議多加入玉米面，多吃粗糧有益健康。最后說個(gè)小竅門加個(gè)雞蛋，會使發(fā)糕更加松軟哦。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于莧菜玉米面餅的做法吧。
2.12容器里放入切好的莧菜段、鹽、糖、泡打粉、細(xì)玉米面、黃豆面拌合一下。
3.21加入一個(gè)雞蛋和適量的水。
4.和好的莧菜玉米面餅子面團(tuán)。
5.平底鍋內(nèi)倒入少許的食用油，放入6個(gè)，每個(gè)約60克用手拍成餅子狀的莧菜玉米面餅子。用中火煎成金黃色。
6.翻面后將莧菜玉米面餅子的另一面煎成金黃色。
7.當(dāng)莧菜玉米面餅子兩面都煎好后再加入適量的水。
8.蓋上鍋蓋，用中火，燜煎10分鐘左右即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下莧菜玉米面餅
玉米面餅子就是在六、七年代糧食十分缺乏的年代，也是家庭主要?jiǎng)趧恿Φ闹魇?，因?yàn)橛衩酌骘炞酉穆?，胃可以多撐一會頂?shù)较乱活D吃飯。改革開放以來，糧食豐富了，白面、大米可以放開肚皮吃，可是還是有很多人喜歡吃玉米面餅子，城里人走鄉(xiāng)下親戚喜歡回禮是玉米面。
城市人帶一點(diǎn)玉米面回家，做玉米面餅子，來解解饞。玉米面餅子做好了確實(shí)好吃，又香又脆，還有好吃的鍋貼，特別是農(nóng)村燒柴火的大鍋貼出的玉米面餅子更好吃，而且現(xiàn)在講究粗糧健康，吃粗糧已經(jīng)是一種時(shí)尚。大家樂意一起看一下玉米面餅子的做法。
玉米面餅子，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。按照下面的方法做出來的玉米面餅子，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇的中午帶飯，自己動手做玉米面餅子，絕對經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
玉米面餅子的做法
主料:玉米面(白) 400克
輔料:黃豆粉 200克
調(diào)料:發(fā)酵粉 1克 花生油 60克 各適量
制作方法：
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
以上是城市很多主婦做玉米面餅子的方法，在農(nóng)村絕對不用高壓鍋，一口燒柴火的大鍋絕對是貼玉米面餅子的好工具，家里的老人在長期的生活實(shí)踐中對貼玉米面餅子來說絕對是高手，年輕人在做玉米面餅子的時(shí)候也可以請教她們。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下王牌玉米面餅的做法。
2.12加入滾燙的開水。
3.21和面。
4.12面和好后讓其醒30分鐘。
5.21冬筍去外皮，把根部老的部分去掉。
6.1咸菜清洗干凈剁碎。
7.2切成碎粒。
8.豆腐干也切成碎粒。
9.把山藥去皮后也剁碎。
10.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會后把辣椒絲拿出。
11.依次放入咸菜，冬筍和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼。
12.放入剁碎的山藥和炒好的咸菜一起拌勻餡料就做好了。
13.把醒好的面團(tuán)分成小劑子，取一個(gè)劑子，整成一個(gè)兜狀。
14.放入做好的餡料。
15.包緊。
16.收口朝下，摁扁。
17.可以在平底鍋上刷一層油（不刷也可以），放入面餅，蓋上鍋蓋，大火一分鐘后小火慢慢煎15分鐘左右后翻面再煎10分鐘左右就可以了。
看完王牌玉米面餅這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
冬季萬物凋零，在這個(gè)蕭瑟的時(shí)節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會做水晶玉米面餅之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時(shí)節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、攪拌成泥塊。玉米面加煉奶。
3、玉米面揉成球，按成方形。
4、木薯粉泥塊可捏成方形，或沾木薯粉捏成方形。放上玉米面塊，再蓋一層木薯粉塊。
5、一部分木薯粉泥塊加煉奶，攪拌后撒上木薯粉。
6、取一塊搓成圓型。
7、煉奶木薯粉塊中間放煉奶玉米面?；驘捘逃衩酌媲蛏仙w煉奶木薯粉塊，底部沾木薯粉放置。
8、上下兩層保鮮膜。放置水晶餅前可先鋪好保鮮膜。
9、烤箱下層，盛渣盤放在烤架上。120度15分鐘。每5分鐘加一次水。
10、由于另一個(gè)水晶餅較大，又移至上層，繼續(xù)烤10分鐘。出爐。
11、揭開保鮮膜。
12、晾涼裝盤。中間是煉奶玉米面。
13、翻面。
假期之余也可以研究研究美食，水晶玉米面餅也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
很多人都比較喜歡吃玉米面餅，玉米面餅吃起來有甜味，屬于粗糧，對身體有很好的保健的效果。做玉米面餅的時(shí)候，需要一定的技巧，如果做不好，面餅會出現(xiàn)特別硬的情況，口感不好，這時(shí)候首先要把玉米面進(jìn)行發(fā)酵，里面要放入適量的白糖，這都有助于發(fā)酵的作用，吃起來口感會更加的香甜。
玉米面餅最簡單做法
材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。2、加入白糖拌勻，此時(shí)為稍有流動性的稠面糊。3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。小訣竅1、如果不小心發(fā)酵時(shí)間過長，面糊聞起來會有酸味，可以捏一點(diǎn)兒食用堿用少許水化開，拌入面糊中即可。2、也可以用大勺舀面糊，做成和鍋一樣大的餅，熟后切塊食用。
做法二
材料主料：玉米面400克，白面100克輔料：雞蛋3個(gè)調(diào)料：白糖，發(fā)酵粉1克，花生油50克做法1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內(nèi)，用溫水和成糊狀，放入發(fā)酵粉、白糖攪勻即可。2、當(dāng)餅撐達(dá)到一定溫度時(shí)，放入花生油，油有七八成熱的時(shí)候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型后翻個(gè)身在烙會即可出鍋?？梢酝瑫r(shí)烙好多呢！
做法三
材料白糖適量，食用油適量，玉米面100克，奶粉10克，自發(fā)面粉30克，雞蛋1個(gè)做法1.將玉米面，面粉，奶粉攪拌均勻，再加入雞蛋，白糖，清水和成面糊。2.平底鍋內(nèi)刷油燒熱，放入適量面糊，在鍋中制成圓餅形。3.待底部煎至上色后，翻面煎至金黃即可。小訣竅調(diào)好的面糊稀稠要適度，調(diào)好后要醒一會兒，這樣煎出來的玉米餅才會口感松軟。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡上了粗糧，因?yàn)榇旨Z里含有大量的粗纖維和其他營養(yǎng)成分。尤其受中老年人的青睞，但是并不是所有的人都知道發(fā)面玉米面餅的做法。因?yàn)楝F(xiàn)在好多的人都是去買現(xiàn)成的而并不是自己做。那么今天就為您介紹一下關(guān)于發(fā)面玉米面餅的做法，這樣以后想什么時(shí)候吃自己就可以動手。
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一 主料 玉米面 ?白面 ?玉米粒 ?山核桃仁
輔料 牛奶 ?白糖 ?酵母粉 ?油 ?
做法 1 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2 加上玉米粒。再加點(diǎn)山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖。
3 邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。 攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發(fā)酵。
4 發(fā)好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進(jìn)鍋中攤成餅。兩面烙熟就好啦。
二 主料：玉米面（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法 1 將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2 凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干， ? ? ? ? ? ? ? ? 制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥2至3分鐘。
3 打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改 用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
三 主料 玉米面，白面。
輔料 酵母粉
調(diào)料 ?白糖
做法 1 將于米面粉放入盆內(nèi)，將沸水慢慢倒入盆內(nèi)，邊到邊用筷子攪拌，至無干粉，全部成團(tuán)晾涼。
2 放入面粉，發(fā)酵粉，適量的白糖，慢慢加入清水合成面團(tuán)，將面團(tuán)放溫暖的地方發(fā)酵，至兩倍大。
3 將面團(tuán)揉至光滑，在將面團(tuán)搓成小面擠，反復(fù)揉搓成紡錘體
4 靜置餳發(fā)一下（15分鐘），鍋?zhàn)訜裏幔谷肷僭S油，將玉米面餅略煎 倒入適量的清水，大火燒開，等水基本燒干轉(zhuǎn)小伙 ? ? ? ? ? ? ? ? ?慢慢烤出焦黃底即可。
不知您看了以上的幾種發(fā)面玉米面餅的做法是否學(xué)會了呢，它既實(shí)惠又有營養(yǎng)而且做法簡單，原料易得，那為什么還不自己動手做呢，做給自己做給家人都是很不錯(cuò)的選擇哦。如果是平時(shí)不怎么做法的您不如就從這道發(fā)面玉米面餅開始做起吧，給家人一個(gè)驚喜。
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