鴨翅的做法大全
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鴨翅的做法大全”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)在的美食真的是數(shù)不勝數(shù)，很多的朋友們不僅僅是喜歡吃美食，可是大家認為對于學習制作美食確實非常的困難，更別說是對于很多不愛做飯的朋友們來說也是非常的困難，那么接下來的文章當中來大家推薦一道簡單的鴨翅的做法。
鴨翅，鴨掌，姜，蔥，老鹵汁，鹵料包，片糖或冰糖
做法
1.鴨翅和鴨掌洗凈，鴨翅上的細毛比較多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理會啦
2.小潺不喜歡吃動物皮，所以沒花太多時間拔，反正最后連皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟
4.沖涼水至冷卻，能過冰水的可以過一下冰水，鹵料包和老鹵汁加水煮開，同時下入片糖或冰糖
5.放入鴨翅和鴨掌，煮開后關火燜至上色和入味，可重復幾次
材料
鴨翅6只，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根，廣式鹵鴨翅鹵包1包，醬油120cc，雞粉1匙
做法
1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘后煮滾備用。
2.將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。
3.葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
文章當中了解到，簡單的鴨翅的做法，方法其實非常簡單生活當中，大家只需要花上的時間就可以做一道好吃美味的美食，不僅僅非常方便，而且方法其實非常簡單。
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鴨翅是很多人喜愛吃的，鴨翅含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候對身體沒有任何影響，不過在吃鴨翅的時候，需要注意方式方法，很多人在吃鴨翅的時候，都是隨意的進行，這樣做法使得不能夠品嘗到鴨翅獨特味道，鴨翅的做法大全中，對鴨翅的做法也是有一些介紹的，使得知道該如何制作最佳。
鴨翅的做法大全：
鹵鴨翅鴨掌
材料：鴨翅，鴨掌，姜，蔥，老鹵汁，鹵料包，片糖或冰糖
做法
1.鴨翅和鴨掌洗凈，鴨翅上的細毛比較多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理會啦
2.小潺不喜歡吃動物皮，所以沒花太多時間拔，反正最后連皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟
4.沖涼水至冷卻，能過冰水的可以過一下冰水，鹵料包和老鹵汁加水煮開，同時下入片糖或冰糖
5.放入鴨翅和鴨掌，煮開后關火燜至上色和入味，可重復幾次。
五香鹵鴨翅
材料：鴨全翅; 老鹵汁;八角;桂皮;香葉;小茴香;五香粉;蔥;姜;蒜;干紅辣椒;老抽;生抽;料酒;鹽;糖;
做法
1準備原料，鴨翅洗凈切塊綽水待用;
2將老鹵汁和配料(八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖)一起大火煮開;
3放入鴨翅再度大火煮開;轉中小火鹵30分鐘左右即可
小貼士：每次鹵完肉后，鹵水不要倒。過濾掉佐料和浮油，用保鮮盒裝好，自然冷卻后放進冰箱保存。如果經(jīng)常用的話，可以冷藏，要么就冷凍起來。這樣就成了老鹵水，鹵東西會有味的多。不過鹵過海帶和豆腐的鹵水很容易壞掉，還是不要保存了。
在對鴨翅的做法認識后，制作鴨翅的時候，可以按照以上方式進行，不過每次制作鴨翅，都是不能過多進行，這類食物現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣吃的時候對身體才不會有影響的，這點在制作鴨翅的時候要進行注意的。
鴨翅是生活當中，人們經(jīng)常會吃到的一種美食，味道不容我們多說，非常的好，受到了廣大朋友們的熱情歡迎，特別適用于很多年輕朋友們或是孩童都特別喜歡使用，那么接下來的這篇文章，我們就來去介紹一下有關于鴨翅的做法。
廣式鹵鴨翅
[原料/調料] 鴨翅 6只 ,蔥 2支 ,姜片 5片 ,蒜頭 10瓣 ,辣椒 1根 ,廣式鹵鴨翅鹵包 1包 ,醬油 120cc ,雞粉 1匙
[制作流程]
1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘后煮滾備用。
2.將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。
3.葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
天冬當歸鴨翅
藥材：天冬5錢、當歸3錢、廣陳皮2錢、白豆寇1錢半、黨參3錢
材料：鴨翅4支、適量蔥段、姜片
調味料：適量醬油、米酒、糖
做法：將藥材放入藥袋中加2000cc水浸泡半小時，加入其他材料、調味料，鹵熟后既可食用。
特別配方：虛寒體質者可加黨參至5錢，燥熱體質者可加重天冬至1兩。
功效：滋補肺腎，生津補血。
鹵水鴨頭（鴨翅）
量：鴨頭6個（鴨翅6-8個）
湯：水1公斤，醬油2-3兩。
鹵包：大料5粒；三奈3粒；陳皮（5厘米見方）；桂皮2厘米見方；丁香10粒；花椒一茶勺；小茴香與花椒量同；草果1粒；甘草2片。
以上鹵料用紗布包緊，重物敲碎。放在湯里泡半小時后大火燒滾（粵式鹵汁）。待用。蔥一整棵切幾大段；姜切五片；蒜10瓣，拍破。
在上面文章當中，了解到了鴨翅的做法，方法其實非常簡單，在生活當中也是活靈活現(xiàn)非常的容易學習，大家可以根據(jù)簡單的方法，來做好美味的鴨翅。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做南瓜鴨翅。
2.南瓜1塊約200克、尖椒1個
3.鴨翅洗凈斬塊，用料酒、生抽、胡椒粉、鹽和糖抓均腌制20分鐘入味
4.南瓜和尖椒切片，姜切絲、蒜剁碎
5.鍋內(nèi)入適量油，油溫稍高時入鴨翅翻炒至變色
6.倒入小半碗清水蓋上蓋中小火燜5分鐘左右，鴨翅煮軟了才好啃
7.接著加入南瓜和尖椒繼續(xù)炒至南瓜熟，調入少量鹽和雞精即成。
8.成品1
9.成品2
南瓜鴨翅的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
夏天來了，天氣炎熱，尤其是一進到廚房，就會滿身大汗，便沒有了做法的心情和熱情。天氣炎熱，人們的食欲也會下降。這個時候，我們可以多做一下鹵味，在不愛做飯的時候，就可以拿來吃，也可以當做零食，帶到單位和朋友們一起分享。鹵味鴨翅，做法簡單易學，味道鮮美，人們都喜歡吃。
方法一、鴨翅洗凈，鴨翅上的細毛比較多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理會啦！小潺不喜歡吃動物皮，所以沒花太多時間拔，反正最后連皮都不吃的，省得再拔毛。姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟。沖涼水至冷卻，能過冰水的可以過一下冰水，鹵料包和老鹵汁加水煮開，同時下入片糖或冰糖。放入鴨翅和鴨掌，煮開后關火燜至上色和入味，可重復幾次。
注意事項:
1、過濾后的鹵汁繼續(xù)保存到下次再使用，越鹵越香。
2、一周內(nèi)使用的放冷藏，一周以上使用的放冷凍。
方法二、鴨翅洗干凈，用一兩個牙簽把大小翅盡量固定在一起，這樣鹵出來的鴨翅外形好看一些。把鴨翅倒入水中煮，拍一塊姜，去腥。電飯鍋，倒入適量鹵汁，加入點水、冰糖、一個小紅辣椒。水煮好的鴨翅，鴨翅用牙簽在上面多扎幾個孔，容易入味。然后倒入鹵水汁里。繼續(xù)煮鹵水，煮10幾分鐘，就用筷子翻動一下。煮的時間約30分鐘。做好的鹵水鴨翅，微辣，放點冰糖，不會很咸，而且鹵水味濃。
做法三;
1.把鴨翅拿熱水焯一下,換水
2.放油,燒熱。蔥姜末放入,花椒大料香葉都放入。放入約半鍋水,放入鴨翅。放入料酒,糖,辣椒,老抽。
3,用小火燉,把水靠干,大約半個小時后,出鍋。
鴨翅屬涼性食品,因此,在菜中要放入姜末。
大家對可樂還是非常熟悉的，可樂除了被當做飲品喝之外，還可以用來制作一些菜肴，可樂鴨翅就是一種保留了可樂的味道，又包含了鴨翅的鮮嫩，經(jīng)過烹飪之后的可樂鴨翅在食用的時候會讓人感覺到唇齒留香，如果大家有時間可以自己在家做一些可樂鴨翅給家人吃，這也是一種很美的享受。
材料：鴨翅8根，可樂一罐，蒜兩瓣，姜、老抽、鹽、料酒適量。
做法：
1、將鴨翅洗凈，在它的正反面分別斜刀劃開幾道。這樣可以去掉血沫，也能使可樂更好地入味。
2、在鍋內(nèi)放水，將鴨翅放入鍋內(nèi)，倒入適量的料酒，用大火燒開。
3、當鴨翅煮沸后，就可以把鴨翅撈出，用溫水把鴨翅上附著的血沫清洗干凈，瀝干水分待用。
4、在鍋內(nèi)放入少許油，燒至六成熱時，加入姜片和蒜爆香。然后把鴨翅倒入鍋中，翻炒至兩面金黃。
5、往鍋內(nèi)倒入可樂，可樂要沒過鴨翅，再加入適量老抽和鹽。用大火燒開之后就用小火，燉至湯汁濃稠即可出鍋。
營養(yǎng)價值
1、可樂鴨翅富含膠原蛋白，這對女性來說是有重要意義的，它具有很大的美容作用。
2、可樂鴨翅能生津止渴，化痰止咳，補血益氣，和胃，養(yǎng)陰補虛。所以，可樂鴨翅比較適合健康體質、平和質、氣虛體質、濕熱體質、痰濕體質、陽虛體質，、陰虛體質、瘀血體質的人食用。
3、可樂鴨翅治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
4、可樂鴨翅性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
注意事項
1、鴨翅要選擇新鮮的，速凍的鴨翅顏色發(fā)白，肉質也不夠新鮮的鴨翅那么好。
2、鴨翅可以選擇相對不那么大的，最好是只有鴨翅中，它做起來是最好吃的部分。
3、醬油和鹽不用放太多，醬油太多會蓋過可樂的香味，而鹽太多則會影響鴨翅的味道。
4、在可樂的選擇上，用普通的可樂就好了，不要選擇低糖可樂。低糖可樂里面含有甜味劑，加熱后會有苦苦的味道。
5、在可樂呈粘稠狀態(tài)時，要多翻動鴨翅，不然會很容易焦。
6、如果想要吃到更入味的可樂鴨翅，可以先將鴨翅腌制30分鐘或者一個小時。將鴨翅洗干凈后用鹽和料酒，或者直接用可樂泡著就好。
鴨翅做出佳肴來的話是美味的，而這個鴨翅的做法也有很多種，很多人用鴨翅來做鹵菜，也有人喜歡用這個鴨翅來做湯吃，而用鴨翅來做干鍋的人也有很多，干鍋鴨翅在生活中是很常見的一種美食，現(xiàn)在各個地方都已經(jīng)學會了這個干鍋鴨翅的做法，但是地方不同的話味道有可能會不同，下面我們來看看這個干鍋鴨翅的做法。
很多人都是比較喜愛吃干鍋鴨翅的，不過對干鍋鴨翅的做法是很多人不清楚的，這道佳肴制作過程并不是很復雜，不過在這類佳肴，也是需要掌握好一些技巧。
做法一
干鍋鴨翅的做法：
材料：湖南產(chǎn)醬板鴨1只約500克，香干20克。
調料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克(實耗40克)。
做法
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘后去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香干切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香干小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻后出鍋，放于干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香。
4、另起鍋上火加入剩余的干鍋油、紅油、米酒、姜末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香干上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。
做法二
1蔥、姜、蒜切末。
2鴨翅先泡在清水中至少1小時，去除血水。
然后用刀在雞肉上輕劃幾刀，以便腌制入味。
將鴨翅用少量料酒、少量鹽和蔥姜蒜末腌制至少半小時。
3干香菇泡發(fā)。
4土豆切成0.5mm的薄片。 切的均勻比切的薄更加重要，均勻的厚度可以使土豆片在煎制的時候一起熟。 0.5mm的厚度是我摸索的比較適合的厚度，可以和香菇片兒同時煎熟，省事兒。
5平底不粘鍋中火預熱30秒后，放入腌制好的鴨翅，煎至兩面金黃的樣子。
我買的鴨翅脂肪非常少，為了防止糊鍋，我放了一小勺油。如果你的鴨翅脂肪很厚，完全不用放油。
6盛出金黃的鴨翅，用鍋中殘留的雞油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略顯透明、香菇片略微失水卷曲后盛出備用。
7用鍋中剩余的底油，放入一勺老干媽，中火炒出紅油，隨后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。 如果你跟我一樣，喜歡川菜中麻麻的感覺，就盡情的多放些麻椒。
8放入金黃色的鴨翅，繼續(xù)煸炒。隨后放入一勺白糖，炒勻。
9放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊鍋。同時加入一點鹽，炒勻。
以上就是對這個干鍋鴨翅做法的介紹，干鍋鴨翅做出來之后深受大家的喜愛，里面的香辣是最受人們喜愛的味道，吃這個干鍋鴨翅的時候要配合一下清火的飲料，因為如果單單吃這個的話那么很容易會引起上火的，對胃部傷害也大，特別是在早上的時候，一定不要吃，干鍋鴨翅起鍋的時候放點香菜，這樣味道好吃，顏色也好看。
鴨脖和鴨翅都屬于鴨身上的部位，鴨肉的肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，吃法更是多種多樣。鴨脖和鴨翅啃起來口感非常棒，十分爽口，還可以做出很多不同口味的食物，做法簡單，可以鹵制，也可以紅燒。
做法一
1.洗凈鴨頭、鴨掌、鴨脖、鴨翅，冷水入鍋，撇沫。
2.熱鍋，放油，將蔥姜蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，辣椒一起炒出香味來后就關火。
3.把料放入撇完沫并洗凈好的各種鴨的鍋中，倒入料酒，生抽，老抽，鹽，糖，味精，水沒過鴨。
4.煮15分鐘左右，關火悶15分鐘。放冰箱過夜，第二天就可以吃啦。
做法二
1.用鑷子將鴨翅膀上的雜毛鑷掉，再將鴨翅膀的尖角切掉1CM左右。冷水入鍋焯燙去腥后冼凈備用。
2.炒鍋加熱煸香：蔥姜、桂皮、八角等調料，再放入火鍋底料炒香，可再調些郫縣豆瓣醬炒香。
3.倒入清水加蓋大火煮開，與焯水后的鴨翅膀和鴨脖一起倒入煮鍋中加蓋大火。
4.煮開后放入白糖、老抽轉小火，待鴨翅膀煮至熟爛時加入食鹽調味，稍后關火浸泡入味。
做法三
1.鴨翅用水簡單洗凈，如果是二節(jié)翅，從關節(jié)處斬斷，翅中每面用刀劃兩刀，為的是更好入味。
2.鍋里燒開水，煮鴨翅出水，撈出浮沫。
3.鍋里倒入油，放入生姜、蔥、桂皮、八角爆炒出香味。
4.倒入鴨翅和鴨脖翻炒，至鴨翅鴨脖表面微微泛焦黃色。
5.放入1湯勺料酒，2湯勺老抽，2湯勺白醋，3湯勺白糖。不斷翻炒至鴨翅鴨脖均勻上色。
6.倒入沒過鴨翅和鴨脖的開水，開大火再次燒開后轉小火慢慢燒，慢慢燜。
7.汁收差不多時放入鹽，此時需要輕輕翻動鴨翅避免沾鍋燒焦。
8.用筷子試著插入看看，能輕松插進去就說明可以起鍋了嘍！
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做香辣鴨翅。
2.1等食材腌制好了后，取出老鹵，燒開后，根本老鹵的味放入相應的香料，鴨翅膀比鴨肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老鹵中著重加了花椒粒和干辣椒，而且在碼味的時候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下鍋后，鹵水就變成紅鹵了，色正吧。
3.2拍忘了的。呵呵。氽好水的食材放入鹽，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小時以上，最好能過夜
4.食材放入鹵水中后，大火燒開，然后改成小火，保證不大開，就冒小泡就可以了，煮30分鐘（根據(jù)量來定時候）煮至鴨翅膀八成熟后關火再燜20，等其自然冷確后就可開工了。
香辣鴨翅這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關于鹵鴨翅鴨爪的做法吧。
2.2將鴨翅鴨爪清洗瀝干
3.兩小時后放入鍋中加入清水，差不多沒過鴨翅鴨爪就OK了。開大火，燒開后改小火蓋上鍋蓋。讓它們和水談一場風花雪月的戀愛。
4.中途翻炒幾下，讓它受熱均勻。從小火開始算時間，大約四十分鐘就好，如果想要比較有嚼勁就三十分鐘好了。
5.關火后不要馬上食用喲，超過四十度的食物容易灼傷食道。再用余火燜會，還可以入味。就著啤酒就是下酒菜咯。暗香不喝，那就當零食咯。剩下的汁還可以用來鹵毛豆、小土豆、鵪鶉蛋、海帶結等等。
鹵鴨翅鴨爪對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
鴨翅是很多人喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，而且長吃鴨翅對身體健康也是沒有任何損害，不過在選擇這樣食材的時候，也是需要對它的制作方法進行一些了解，這樣制作的時候，才會知道該如何進行制作最佳，那干鍋鴨翅的做法是很好選擇，這道佳肴口感非常獨特。
很多人都是比較喜愛吃干鍋鴨翅的，不過對干鍋鴨翅的做法是很多人不清楚的，這道佳肴制作過程并不是很復雜，不過在這類佳肴，也是需要掌握好一些技巧。
干鍋鴨翅的做法：
材料：湖南產(chǎn)醬板鴨1只約500克，香干20克。
調料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克(實耗40克)。
做法
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘后去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香干切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香干小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻后出鍋，放于干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香。
4、另起鍋上火加入剩余的干鍋油、紅油、米酒、姜末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香干上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。
以上就是干鍋鴨翅的做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，完全都是可以按照以上方法進行，不過制作過程中，在對這道佳肴食材搭配上，也不能隨意的進行，否則會使得干鍋鴨翅在口感上，會有一些改變，這點也是要注意的。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好朗姆酒鴨翅。
2.12準備湯鍋放入水燒開，將鴨翅放入綽水。
3.21綽水后的鴨翅撈出備用。
4.將蒜切小塊，準備花椒、小辣椒
5.炒鍋燒熱后倒入油，加入蒜、花椒、小辣椒翻炒。
6.調料炒出香味后加入鴨翅翻炒。
7.加入生抽，朗姆酒繼續(xù)翻炒。朗姆酒要梢多些。
8.加入水、鹽攪拌均勻，大火開鍋后，小火20分鐘左右，然后再大火收干湯汁。
9.最后盛盤出鍋。
也許你以前吃過朗姆酒鴨翅，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好沙姜燜鴨掌鴨翅。
2.熱鍋熱油，放入沙姜爆炒10秒左右。
3.倒入鴨掌鴨翅翻炒至3-4成熟（皮的顏色變黃）。
4.吶~3-4成熟就差不多是這樣的顏色啦~
5.倒入醬油（約蓋過鴨掌鴨翅三分之一的量）。
6.煮開后蓋上鍋蓋開始燜，在燜的過程中要不時地翻炒一下，使之染色均勻。
7.待煮開后，轉小火燜至大部分的鴨掌皮都開始裂開（鴨掌比較難熟）即可。這樣的顏色也挺漂亮的吧？
8.加入香菜頭翻炒十幾下，再撒入香菜葉，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
9.OK~~上菜啦！
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知沙姜燜鴨掌鴨翅全部做法的你，可以真正改變自己了。
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