酸菜肉片的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“酸菜肉片的家常做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
酸菜是我們常見的一種食材，酸菜不但味道很好而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，所以酸菜受到了很多朋友的喜歡，我們可以采用酸菜搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴來。豬肉也是我們常見的食材，我們可以采用豬肉搭配上酸菜來做成一道美味的家常菜，那就是酸菜肉片了。
1酸菜洗一下去點(diǎn)咸味，切開，黑木耳，粉絲加水泡好。
2豬肉切片，加料酒，雞精，鹽，淀粉抓勻腌制。
3油熱后先煸一下肉片，變色就盛出來。
4底油煸香姜片，泡椒，干辣椒，倒進(jìn)酸菜，黑木耳炒兩分鐘。
5加水，雞精燒開。
6先加入粉絲。
7加肉片，再次燒開就可以。
小竅門：
酸菜是有一定的咸度的，所以試試口感再?zèng)Q定要把要加鹽。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豬肉，另外一種就是酸菜了，我們采用了這兩種食材搭配起來做成了一道美味的家常菜，那就是酸菜肉片，上文為我們詳細(xì)介紹了酸菜肉片的做法。
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水煮也是菜的一種做法，很多菜都可以做成水煮的方式。比如水煮魚片，水煮肉片，水煮牛肉片等，而在水煮的過程中，也可以適當(dāng)?shù)募右恍┳袅蟻碜龀刹煌乃笪兜?。很多人在煮水煮肉片的時(shí)候就喜歡放一些酸菜進(jìn)去，做成水煮酸菜肉片。那么水煮酸菜肉片的具體做法是什么呢?
主料
豬梅花肉適量 酸菜適量
豆腐皮兒少許 豆芽少許
蔥姜少許 干紅辣椒少許
輔料
鹽適量 料酒少許
淀粉少許 家樂雞粉調(diào)料適量
花椒少許 清水或高湯適量
郫縣豆瓣醬適量 白糖少許
酸菜水煮肉片的做法步驟
1. 選取豬梅花肉也就是豬前肘部位的肉洗凈冷凍下，這樣方便切薄片，切好后加入少許鹽，料酒，淀粉，家樂雞粉調(diào)料腌制半小時(shí)以上
2. 豆腐皮兒切成自己喜歡的粗細(xì)，待用
3. 綠豆芽掐去兩頭，洗凈
4. 豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味兒
5. 自制的東北酸白菜，將菜莖部分斜刀片開切絲兒，菜葉也切絲兒待用
6. 準(zhǔn)備好蔥姜末，郫縣豆瓣醬剁碎，干紅辣椒掰成段
7. 炒鍋加熱后，加入適量食用油，先加入花椒，干紅辣椒段爆香，這里注意干紅辣椒不要過火哦，微紅即可，爆香后將花椒干紅辣椒撈出
8. 再將郫縣豆瓣醬加入鍋里翻炒出紅油，加入蔥姜末爆香
9. 加入酸菜，豆腐皮兒翻炒片刻
10. 加入適量清水或者高湯，燒開后加入少許白糖，鹽繼續(xù)小火燉煮5-10分鐘，
11. 將鍋里的菜撈出盛到有豆芽的湯碗里
12. 將鍋里的湯煮沸后加入肉片，看到肉片變色后稍微再煮一兩分鐘即可關(guān)火
13. 將鍋里的肉片連同湯水倒入剛剛的湯碗里即可。喜歡吃辣的朋友可以將前面爆香過的辣椒段搗碎放到湯碗里，然后再加熱少許食用油或者香油，趁熱潑到辣椒碎上即可，這樣更香辣。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做酸菜肉片山藥吧。
2.酸菜洗凈切細(xì)。
3.蔥洗凈切蔥花。
4.豬肉肥瘦分開，分別切片。
5.鍋里加入肥肉小火煎油。
6.盡量煎到油渣很小，油不夠再添點(diǎn)調(diào)和油。
7.開大火，加入酸菜翻炒。
8.再加入山藥塊翻炒。
9.加入適量水燒開。
10.燒開一會(huì)加入肉片再次燒開。
11.加2勺鹽和1勺雞精調(diào)味，適當(dāng)添點(diǎn)水加蓋燜燒入味。
12.最后加入蔥花即可。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了酸菜肉片山藥的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如酸菜肉片炒香菇的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、酸菜同樣洗干凈，用淘米水浸泡十分鐘，切成絲，肉片切成薄片，用少量鹽，胡椒粉，蠔油腌制入味，蒜頭切片備用
3、香菇同樣切成薄片備用
4、鍋里倒入油，油稍微多一些，加入肉片蒜片滑炒
5、待到肉片滑炒變色，倒入香菇片繼續(xù)翻炒至香菇片變軟后加入適量鹽調(diào)味
6、然后倒入酸菜絲，繼續(xù)翻炒
7、大約翻炒一下分鐘，所有食材都入味了，就可以了
8、就這樣，酸酸的開胃的一道菜就完成啦
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，酸菜肉片炒香菇的做法方便健康，建議多下點(diǎn)醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關(guān)鍵。
蒸肉片是比較常見的一種菜品，很多人可以在家中自己制作。但是有些人對于這個(gè)菜品有些糾結(jié)，因?yàn)槿馄肥呛芊誓伒模覀兂Ｔ谧炖锟偸怯写蠖鄶?shù)的感覺，不適合大部分人的口感其實(shí)我們可以通過一些簡單的小技巧完成蒸肉片的制作，搭配食材更加有利于食用。那么，蒸肉片的家庭做法是怎樣的？
做法一
主料： 豬里脊肉(150克)
輔料：白菜(50克)
調(diào)料： 雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克) 姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、干)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克) 鹽(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1. 將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜葉、姜洗凈切片，蔥白切段；
3. 將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
4. 然后，將辣椒、花椒切成細(xì)末；
5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻；
6. 隨即放入肉片，再燉，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
做法二
用料： 豬里脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜
調(diào)料：豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉
做法：
1.里 脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻2.蒜苗、芹菜
切段，海帶切片，大蒜生姜切片，大蔥切末
3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙干，用搟面杖碾碎
4.起油鍋，油溫升至7成熱時(shí)，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水 和適量的鹽煮開
5.將青 菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中
6.將里 脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調(diào)味倒入盤中
7.將花 椒辣椒末撒在
蘑菇肉片是一道清新爽口的家常菜，在炎熱的夏天清爽解膩，在冬天可以溫潤滋補(bǔ)，蘑菇的功效還不少，搭配肉片炒菜，是最好的家常菜。而且你不知道的是這一道蘑菇肉片還有抗癌的神奇效果吧，要是把它放進(jìn)飯里，一起做成蘑菇肉片炒飯，那味道也是極好的那么，蘑菇肉片的做法是怎么樣的呢？
烹飪各種菌菇類的時(shí)候，先灼燙一下再?zèng)_洗干凈，然后再進(jìn)行烹飪，不管是煮湯還是炒菜，不但可以 去除菌菇的腥味，而且也可以更安全。對于各種菌菇類的烹飪，不管是炒、煎、烤，跟菌菇最搭的調(diào) 料就是蠔油和黑椒，特別好吃。
菜譜簡介這是一款簡捷方便的家常湯，新鮮蘑菇和少許肉片做原料，略調(diào)味后就非常好喝。
材料鮮蘑 蘑5朵，熟五花肉1塊50克，植物油1湯匙，姜1小塊，切絲，食鹽11/2茶匙，青蔥1棵，胡椒1/2茶匙， 味精1茶匙
做法1.將蘑菇洗凈，手撕成1厘米寬的條；熟五花肉切薄片；青蔥切蔥花備用。
2.炒鍋置于大火上，倒油熱至8成，下姜絲、蘑菇條、肉片，再加鹽炒斷生；后加開水煮沸。
3.最后放味精、胡椒和蔥花調(diào)味即成。
蘑菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固 醇、糖分，將其排出 體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進(jìn)食欲
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一 定輔助作用。
以上有關(guān)蘑菇肉片的做法相信你都了解和掌握了吧，這是一道非常簡單的家常菜，你可以把它做成蘑菇炒肉片，也可以做成蘑菇 肉片湯。最重要的是蘑菇的功效作用有很多，可以提高免疫力、止咳化痰、促進(jìn)食欲等等，是你做家常菜不錯(cuò)的選擇。
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