蘑菇肉片的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蘑菇肉片的家常做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蘑菇肉片是一道清新爽口的家常菜，在炎熱的夏天清爽解膩，在冬天可以溫潤滋補，蘑菇的功效還不少，搭配肉片炒菜，是最好的家常菜。而且你不知道的是這一道蘑菇肉片還有抗癌的神奇效果吧，要是把它放進(jìn)飯里，一起做成蘑菇肉片炒飯，那味道也是極好的那么，蘑菇肉片的做法是怎么樣的呢？
烹飪各種菌菇類的時候，先灼燙一下再沖洗干凈，然后再進(jìn)行烹飪，不管是煮湯還是炒菜，不但可以 去除菌菇的腥味，而且也可以更安全。對于各種菌菇類的烹飪，不管是炒、煎、烤，跟菌菇最搭的調(diào) 料就是蠔油和黑椒，特別好吃。
菜譜簡介這是一款簡捷方便的家常湯，新鮮蘑菇和少許肉片做原料，略調(diào)味后就非常好喝。
材料鮮蘑 蘑5朵，熟五花肉1塊50克，植物油1湯匙，姜1小塊，切絲，食鹽11/2茶匙，青蔥1棵，胡椒1/2茶匙， 味精1茶匙
做法1.將蘑菇洗凈，手撕成1厘米寬的條；熟五花肉切薄片；青蔥切蔥花備用。
2.炒鍋置于大火上，倒油熱至8成，下姜絲、蘑菇條、肉片，再加鹽炒斷生；后加開水煮沸。
3.最后放味精、胡椒和蔥花調(diào)味即成。
蘑菇的功效與作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固 醇、糖分，將其排出 體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進(jìn)食欲
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一 定輔助作用。
以上有關(guān)蘑菇肉片的做法相信你都了解和掌握了吧，這是一道非常簡單的家常菜，你可以把它做成蘑菇炒肉片，也可以做成蘑菇 肉片湯。最重要的是蘑菇的功效作用有很多，可以提高免疫力、止咳化痰、促進(jìn)食欲等等，是你做家常菜不錯的選擇。
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蘑菇炒肉片是一道非常好吃有營養(yǎng)的菜肴。隨著人們的生活水平漸漸的提高，人們在吃食上不再僅僅滿足能夠吃的飽，還要求飲食能夠美味更為重要的是飲食健康安全，對自己的身體健康有所好處。蘑菇含有非常多的礦物質(zhì)和氨基酸，不僅能夠滿足人體每天所需的營養(yǎng)，而且對于女性的肌膚也有非常多的好處。
營養(yǎng)：
蘑菇：提高機體免疫力，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒的功效，對于降低血壓也有很好的效果。
食材：
主料：蘑菇、豬肉。
輔料：醬油、食鹽、料酒、淀粉、植物油、小蔥、姜、芹菜。
做法：
1.肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。
2.蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。
3.蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。
4.鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
5.肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。
6.瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
注意事項
1、平菇焯一下，就可以防止炒至?xí)r出水。熗炒就要求快，所以焯一下很關(guān)鍵。
2、肉片腌一下，會滑嫩。
3、不要加水，蘑菇焯過，都是容易熟的。
以上就是蘑菇炒肉片的做法，在做這道菜肴的時候一定要防水，快速的炒至是非常重要的，因為這樣不僅能夠最大限度的保證蘑菇炒肉片的鮮美，而且還能不會讓蘑菇的營養(yǎng)成分流失。除了肉片，蘑菇還可以做成蘑菇粥，在炎炎的夏日，喝上一碗蘑菇粥，不僅解除了暑氣，還能提供人體的營養(yǎng)，蘑菇炒肉片美味營養(yǎng)，你還可以根據(jù)自己的愛好，好好的發(fā)揮蘑菇這一食材。
關(guān)于蘑菇肉片湯，我之前一無所知。甚至可以說我對做飯也都一無所知。但由于一些特殊原因，我開始了解有關(guān)于美食制作方面的東西。其實，烹飪對于一個心中有愛的人來說一點都不難。我覺得有時候不是只有家庭主婦才能做出美味的。
做法一：
原料：蘑菇、肉片
調(diào)料：花生油、鹽、味精、姜片、蒜片、蔥花。
1、把蘑菇洗凈后切成片，肉片用料酒、鹽、水淀粉碼味上漿備用，水淀粉要稍多一些；
2、鍋里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，摻上湯，燒開，略煮一下，下肉片，下肉片的時候，用筷子一塊塊的夾著放入，再輕輕的抖開。等肉片煮好了，這湯也就好了，放入鹽和味精調(diào)味，出鍋后撒上一把蔥花即可。
做法二：
主料：蘑菇150g；
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、香芹適量、生粉適量；
1.蘑菇洗凈，切塊
2.瘦肉加鹽，油，生粉拌勻
3.油熱后，放入蘑菇翻炒一下
4.加入適量的水，煮開
5.放入肉片，攪勻
6.肉片變色后，加入香芹，鹽，調(diào)味即可。
食療作用：
⒈提高機體免疫力。香菇經(jīng)太陽照射后，所含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助。
⒉鎮(zhèn)痛。從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
⒊止咳化痰。蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
⒋抗癌。蘑菇有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。
⒌通便排毒。蘑菇可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。
做飯并不只是家庭主婦的勤儉，還是一個人對生活的熱愛。如果你心中沒有愛，可能你做的東西永遠(yuǎn)都缺少一種調(diào)料。這種調(diào)料是用金錢也買不來的，甚至可以說是無價的?，F(xiàn)如今這個社會會有多少東西是真正物價的呢？給心愛的人做飯吧，讓他來發(fā)現(xiàn)這其中的無價。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹蠔油蘑菇肉片的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.把蘑菇切片。
3.五花肉切片。
4.蔥切丁姜切片備用。
5.湯鍋水燒開放入適量鹽、白糖和雞粉，再放一湯匙生油
6.把菜心倒入鍋中汆燙撈出備用。
7.把筍片汆燙撈出備用。
8.再把蘑菇汆燙撈出備用。
9.另起鍋燒熱，注入適量橄欖油，鍋中下入五花肉片煸炒。
10.把肉炒至出油發(fā)透下入蔥姜炒香。
11.然后倒入汆燙好的蘑菇片翻炒均勻。
12.再下入筍片炒勻。
13.食材炒勻后烹入黃酒和醬油炒勻。
14.然后倒入適量蠔油炒勻。
15.撒入少許胡椒粉炒勻。
16.下入調(diào)料炒勻后用大火收汁，湯汁收到五成后下入彩椒炒勻，最后撒少許雞粉提鮮，翻炒均勻便可出鍋。
17.碼盤前先把事先汆燙熟的菜心在盤中圍邊。
18.然后把炒好的蘑菇放在菜心中間便可上桌食用。
今天的蠔油蘑菇肉片介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹黑椒蘑菇肉片的做法，自己動手做起來
2.燒一鍋水，水開后，倒入蘑菇片，灼燙1分鐘后撈出
3.灼燙過的蘑菇片放在水龍頭下用清水沖洗干凈
4.燒熱油鍋（油稍多一點），倒入瘦肉片，大火滑炒
5.肉片開始變色，加入青紅椒，翻炒幾下，讓瘦肉片完全變色，青紅椒斷生
6.倒入灼燙過的蘑菇片，翻炒均勻
7.淋入少量生抽
8.加入1大勺的蠔油
9.磨入適量的黑椒碎
10.翻炒均勻即可。（生抽和蠔油都是咸的，所以不用另外放鹽）
今天的介紹黑椒蘑菇肉片就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
? 蘑菇肉片湯可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一種湯，我們可能對于蘑菇肉片湯的做法還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，蘑菇肉片湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下蘑菇肉片湯的做法吧！
?做法：
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香葉 桂皮 白扣裝入沙布袋中和五花肉一起入鍋，水要寬一點，開鍋后撇去浮沫然后在放入蔥 姜 料酒，煮成八成熟撈出放涼。
走油肉pu.jpg
2.鍋上火放入清油1000克燒熱,把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油鍋蓋上鍋蓋(做這道菜最危險的就是炸肉,有毀容的可能.不要以為我危言聳聽.肉在鍋內(nèi)就象鞭炮一樣霹靂啪嚓,力量大時可以把鍋蓋掀起。
走油肉KJ.jpg
3.每次我都讓油燙上幾下,奉勸廚藝不精的好食者謹(jǐn)慎學(xué)做)把肉皮炸的發(fā)黑,肥肉里的油炸去關(guān)火撈出放入涼水中泡三個小時左右,肉皮會折皺起來,發(fā)的好的會比原來的皮厚二三倍。
4.把泡好的肉切成一厘米左右的厚片,每片都沾上用老抽、鹽、白糖和肉湯調(diào)和的湯料.（多放點糖，這道菜甜度比較高，吃的就是這種味道，糖放少了就會失去走油肉的特色）皮朝上放入碗中上面撒上切好的蔥姜絲上蒸鍋蒸三次,每次半個小時,每次取出都是放涼后在上蒸籠。
5.油菜心在開水鍋中焯一下，焯之前在鍋內(nèi)加一點鹽和油，這里為了油菜更加鮮亮然后擺盤上桌。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了蘑菇肉片湯的做法，通過以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經(jīng)開始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，蘑菇肉片湯的做法你值得擁有！
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹韭黃鮮蘑菇炒肉片，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.新鮮蘑菇用鹽水泡10分鐘，洗干凈切片。
3.韭黃洗干凈切短，備用。
4.熱鍋放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其實不用放的，放了就有辣味了，喜歡吃辣味的朋友可以放。
5.把炒好的肉片倒碗里備用。
6.倒適量的油，待油熱，放幾片姜，翻炒片刻，放入切好的鮮蘑菇片。
7.等鮮蘑菇片翻炒1分鐘，倒入料酒。
8.不用放水，倒入料酒炒2分鐘左右，鮮蘑菇會出來好多的水。
9.看蘑菇快熟的時候放入韭黃，其實韭黃很容易熱，建議不要太早放，炒得太久就會太熟，口感沒那么好。
10.加入適量的鹽。
11.加入炒熟的肉片。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的韭黃鮮蘑菇炒肉片，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做占瓜肉片蘑菇湯。
2.12切好肉片。
3.21清洗好蘑菇。
4.1把瘦肉片放入，變色后撈出待用。
5.2鍋里燒開水，滴入料酒。
6.鍋里入大豆油，炒香蔥花。
7.燒開后，加入占瓜繼續(xù)燒開。
8.然后加入肉片。
9.再次燒開后加入蘑菇。
10.待加入的菜煮至熟透，加入蔥花、鹽、和胡椒粉即可。
天底下愛吃占瓜肉片蘑菇湯的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
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