紅燒紅尾魚(yú)的做法
紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅燒紅尾魚(yú)的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ?紅尾魚(yú)是比較常見(jiàn)的魚(yú)類，也有人叫紅尾魚(yú)為尖嘴魚(yú)。紅尾魚(yú)非常漂亮，尾巴是紅色的紅尾魚(yú)的肉非常嫩，很多人都喜歡吃紅尾魚(yú)。紅尾魚(yú)的做法非常多，可以紅燒，也可以清蒸，不管是紅燒還是清蒸，味道都非常好，也有不少餐廳中的菜單上經(jīng)?？吹郊t燒紅尾魚(yú)，下面就給大家說(shuō)說(shuō)紅燒紅尾魚(yú)的做法。
? ?紅尾魚(yú)，適量；生姜，適量；辣椒，適量；蔥，適量；花椒，適量；郫縣醬，適量；白糖，適量；醋，適量；紅燒醬油，適量；料酒，適量；鹽，適量；
? ?1. 將炒鍋加少許油燒熱，紅椒、蔥、生姜切段，加入花椒、少許鹽過(guò)油撈起備用。
? ?2. 紅尾魚(yú)洗凈劃刀，因?yàn)轸~(yú)太長(zhǎng)，所以我從中切斷，以便煎。
? ?3. 鍋中加油，撒入少許鹽，將魚(yú)煎至兩面金黃。（撒入鹽的目的是防止粘鍋。）加入適量料酒、醋，因?yàn)轸~(yú)已腌制所以我沒(méi)有再加鹽，加適量清水煮至湯呈乳白色將魚(yú)撈出。
? ?4. 將過(guò)油的辣椒等放入湯中，加入白糖、郫縣醬燒開(kāi)即可澆在魚(yú)上即可。這樣，一點(diǎn)不吃辣的人可以不蘸湯吃，也很鮮美，喜歡味道濃的，魚(yú)肉蘸湯很好吃。
? ?以上就是紅燒紅尾魚(yú)的做法。紅尾魚(yú)的脂肪很少，所以不用擔(dān)心會(huì)胖，而且魚(yú)的蛋白質(zhì)很豐富，多吃魚(yú)對(duì)眼睛好，對(duì)身體也很有營(yíng)養(yǎng)。紅燒紅尾魚(yú)色香味俱全，非常吸引人，很多人都喜歡在家做紅燒紅尾魚(yú)，老人和小孩都喜歡吃，也沒(méi)有副作用，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。www.cndadi.net
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我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好紅燒金背紅絲魚(yú)。
2.把魚(yú)洗凈后。掛著把魚(yú)身上的水晾干。
3.煎魚(yú)。煎魚(yú)不粘鍋的方法可以見(jiàn)我的日志：紅燒大眼魚(yú)。
4.煎魚(yú)的時(shí)候可以備料啦。大蔥切斜刀，小蔥切末、辣椒剪段，大蒜切碎，姜切絲，干豆豉泡水。
5.我的煎魚(yú)不粘鍋十大妙招，確保此次不粘鍋。哈哈。
6.剛才備料忘記寫(xiě)了。番茄切丁。
7.魚(yú)煎好后出鍋。余油燒熱爆香配料。家常菜沒(méi)啥講究先后順序的。手忙腳亂一股腦倒進(jìn)去就可以了。
8.放入番茄丁，炒一會(huì)軟了、出汁了。加水燜一下料。然后加入生抽、陳醋、白糖。
9.把煎好的魚(yú)放進(jìn)去。中火燜5分鐘。嘗下汁的味道。覺(jué)得不夠酸甜的話還來(lái)得及補(bǔ)救。
10.燜好后。把魚(yú)盛出來(lái)。余下的湯汁大火收一下。淋入小磨香油和水淀粉。然后澆到魚(yú)身上。然后把小蔥花撒在魚(yú)身上。就可以開(kāi)吃啦。
認(rèn)真看完小編對(duì)紅燒金背紅絲魚(yú)的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
魚(yú)類是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的家常菜，但是生活中有很多人因?yàn)椴幌矚g吐刺可能導(dǎo)致很少吃魚(yú)，其實(shí)魚(yú)的種類有很多，每種魚(yú)都有他獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，但是不論是那種魚(yú)常吃對(duì)我們的身體都有很大的好處，斑點(diǎn)黃尾魚(yú)是一種對(duì)我們滋補(bǔ)身體有很大好吃的一種魚(yú)，下面一起學(xué)習(xí)下斑點(diǎn)黃尾魚(yú)的做法。
斑點(diǎn)黃尾魚(yú)食譜是注重烹調(diào)魚(yú)的食譜，主要側(cè)重于烹調(diào)手法上。黃尾魚(yú)是分布我國(guó)江河湖泊的一種中小型鲴魚(yú)，頭小而尖，身體有斑點(diǎn)。斑點(diǎn)黃尾魚(yú)食譜注重黃尾魚(yú)的烹調(diào)手法，可以制作成酸菜魚(yú)、豆腐魚(yú)片湯、糖醋黃尾魚(yú)、煎炸黃尾魚(yú)等等。斑點(diǎn)黃尾魚(yú)食譜體現(xiàn)了魚(yú)在菜席上的重要性，基本上聚會(huì)慶祝，過(guò)節(jié)團(tuán)圓等魚(yú)都是必不可少的菜肴，斑點(diǎn)黃尾魚(yú)更是其中特別的一道菜式。
料:斑點(diǎn)黃尾魚(yú)500g 輔料油適量蒜適量姜適量蠔油適量清水適量鹽適量
斑點(diǎn)黃尾魚(yú)的做法:
1.魚(yú)去肚，洗凈，用鹽腌制一下
2.鍋里加油，油熱后加入蒜末和姜片爆炒
3.加點(diǎn)清水
4.清水沸后，加入小魚(yú)
5.輕輕翻動(dòng)小魚(yú)
6.蓋住鍋蓋煮一會(huì)
7.煮好后，加入蠔油
8.輕輕翻動(dòng)小魚(yú)
9.收汁，就可以出鍋了
斑點(diǎn)黃尾魚(yú)的做法比較簡(jiǎn)單，而起做出來(lái)的魚(yú)也比較入味，其實(shí)斑點(diǎn)黃尾魚(yú)一道很好滋補(bǔ)的美食，不管是老人還是小孩經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)身體都有很大的好處，同樣是適合哺乳期的媽媽們，斑點(diǎn)黃尾魚(yú)有很強(qiáng)大催乳功效，但是吃魚(yú)的時(shí)候要小心刺。
紅燒舌尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)素每100.00克熱量196.00大卡碳水化合物2.00克脂肪13.30克蛋白質(zhì)17.00克維生素A(微克)8.00維生素C(毫克)維生素E(毫克)0.55胡羅卜素(微克)硫胺素(毫克)0.10核黃素(毫克)0.16煙酸(毫克)3.60膽固醇(毫克)92.00鎂(毫克)18.00鈣(毫克)6.00鐵(毫克)3.10鋅(毫克)3.39銅(毫克)0.09錳(毫克)0.03鉀(毫克)236.00磷(毫克)151.00鈉(毫克)58.40硒(微克)13.84。
食用牛舌可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),維生素A,還有胡蘿卜素等等,還可以增加筋骨,對(duì)年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
牛舌味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。貼士歐洲人吃牛舌,熏腌燴燉皆宜,甚至罐裝出售;韓國(guó)人熱衷燒烤牛舌;河南人喜食大蔥扒牛舌;而以吃著稱的廣東人則是鹵牛舌,鹵水牛舌甘醇濃厚,美味芳香。
牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí),牛尾性味甘平,富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂,風(fēng)味十足,能益血?dú)?、補(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而視其為健康營(yíng)養(yǎng)食品。
牛尾巴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,宜燉食。牛尾骨營(yíng)養(yǎng)分析:牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養(yǎng),尾巴富含膠質(zhì),風(fēng)味十足。牛尾熬的時(shí)間長(zhǎng)膠原就出來(lái)了 湯就稠了。
紅燒舌尾的熱量
紅燒:紅燒類菜肴油脂用量往往較多,導(dǎo)致菜肴熱量較高,減肥期間不宜多食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)169.94
碳水化合物(克)3.70
脂肪(克)10.46
蛋白質(zhì)(克)14.52
纖維素(克)0.25
紅燒舌尾的宜忌人群
哪些人群不適宜食用牛尾
久病體虛人群。
紅燒葛魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種家常菜，做法比較簡(jiǎn)單，和其他的紅燒魚(yú)的做法也比較相似，主要的材料除了魚(yú)以外，還有八角，花椒，蔥，姜蒜等一些調(diào)味品，葛魚(yú)對(duì)于很多人不是特別的了解，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白，肉質(zhì)比較細(xì)膩，有很好的促進(jìn)腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)的效果。
紅燒葛魚(yú)的做法主料：葛魚(yú)輔料：八角，花椒、蔥段，蒜片、干紅椒、料酒，食用鹽、白糖，雞精等調(diào)料做法1.將葛宇清洗干凈備用2.做紅燒葛魚(yú)所需輔料3.熱鍋放油，加入花椒八角翻炒煸香4.放入蒜片，蔥段，干紅椒繼續(xù)翻炒煸香5.加入高湯同時(shí)加入食用鹽，料酒雞精等調(diào)料燒開(kāi)6.放入已清洗干凈的葛魚(yú)燒至鍋開(kāi)湯汁濃稠時(shí)即可出鍋7.紅燒葛魚(yú)裝盤(pán)出鍋
吃葛魚(yú)的好處雖然很多，但有以下病癥的人則最好少吃或不吃：1.痛風(fēng)患者。有些魚(yú)類嘌呤含量較多，而痛風(fēng)是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂引起的。2.出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等。因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的癥狀。3.肝硬化病人。肝硬化時(shí)，機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化。4.結(jié)核病人。服用異煙肼這種藥時(shí)，如果食用某些魚(yú)類，容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血；重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難等癥狀，甚至?xí)l(fā)高血壓和腦出血。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做紅燒福壽魚(yú)。
2.在魚(yú)身劃幾刀，便于入味，用鹽涂遍全身，腌10分鐘左右。
3.鍋中放油，預(yù)熱，火一定要熱旺。擦干魚(yú)身，下油鍋，煎至金黃。
4.翻面繼續(xù)把另外一面也煎至金黃。
5.加水（水要沒(méi)過(guò)魚(yú)身的1/2）。大火煮開(kāi)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火3分鐘。
6.加生抽，加鹽，放蒜，放姜。
7.放蔥白。
8.再放蔥葉，大火收汁。
9.裝盤(pán)，即可。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)紅燒福壽魚(yú)，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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