紅燒鴉片魚的做法
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“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅燒鴉片魚的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
紅燒鴉片魚的做法有很多種，我們可以學(xué)會其中的一兩種就可以，紅燒鴉片魚是一道家常菜，在介紹紅燒鴉片魚的做法前，我們有必要先了解一下什么是鴉片魚，鴉片魚的營養(yǎng)價值究竟如何，鴉片魚有什么養(yǎng)生的功效和保健上面的作用，只有認識到這些，我們才能更好的用鴉片魚做菜。
鴉片魚是魚類的一種，我們也將鴉片魚叫做是鲆魚，鴉片魚的營養(yǎng)非常豐富，我們可以直接食用也可以做成罐頭，鴉片魚的肝臟還能用來提取魚肝油呢。
紅燒鴉片魚做法一：
材料
鴉片魚身，蔥，姜，蒜，老抽，白砂糖，料酒，食用油，鹽，雞精
做法
1.魚身洗凈，擦干表面水份。姜和蒜切片，蔥切段
2.把炒菜鍋完全燒熱后，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下
3.放姜片蒜片和料酒
4.放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋
紅燒鴉片魚做法二：
材料
鴉片魚身，蔥姜蒜，老抽，白砂糖，料酒
做法
1.鴉片魚身洗凈，擦干表面水份。姜和蒜切片，蔥切段
2.把炒菜鍋完全燒熱后，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下
3.放姜片蒜片和料酒
4.放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋
上文我們介紹了什么是鴉片魚，我們知道鴉片魚有著非常高的營養(yǎng)價值和食療價值，常吃鴉片魚能夠起到補氣益氣的功效，鴉片魚的做法有很多種，我們通常的做法是做成紅燒鴉片魚，上文介紹了紅燒鴉片魚的幾種做法，相信對大家有幫助。
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在這個生活壓力大，生活節(jié)奏快的時代，我們肯定需要更高的生活水平，那么美食自然而然也就成為調(diào)節(jié)我們身體健康的一大法寶，要是我們能把一些菜的功效和作用都弄清楚，肯定能讓我們有效率的工作，身體和工作一舉兩得，何樂為不為呢。再此介紹一款美食清蒸鴉片魚給大家。
清蒸鴉片魚的做法并不是特別難，鴉片魚的肉質(zhì)非常鮮嫩爽口，還能夠補氣虛，但是吃多了也會動氣，所以還是偶爾吃一吃比較好，一般的人們都可以食用，下面就為您詳細介紹一下這種魚的做法吧，首先我們要選擇好食材：
用料主料
鴉片魚400g
蔥50g
姜50g
蒜50g調(diào)料食鹽適量醬油適量黃酒適量
清蒸鴉片魚的做法1.菜場買的鴉片魚
2.切幾段，洗凈
3.鴉片魚放料酒，醬油，鹽腌漬
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸鍋里面蒸20-30分鐘
6.差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可
以上就是為大家介紹的清蒸鴉片魚的做法，您是否學(xué)會了呢，在這生活水平這么好的情況下，您一定要好好的學(xué)習(xí)一下，不然都對不起自己。美味的食品還能換來自己和家人的健康，簡直就是天上掉餡兒餅的好事兒。這種菜可以適當(dāng)放一下辣椒，肯定會更加美味的。
鴉片魚是很多人不太熟悉的，這樣的魚在購買上，一般都是要選擇大超市，而且這樣魚的制作，也不能隨意的進行，否則會使得它的口感改變，在吃的時候，對身體沒有好處的，那鴉片魚的做法怎么樣呢，這樣魚制作方法比較多，在鴉片魚的做法大全中，對它的制作方法有著詳細介紹。
很多人對鴉片魚的做法大全中，它的制作方法并不是很了解，因此在制作這樣佳肴前，需要對它的制作方法進行了解，使得制作的時候，都是可以知道該如何制最佳。
鴉片魚的做法大全：
紅燒鴉片魚
材料：鴉片魚身，蔥，姜，蒜，老抽，白砂糖，料酒，食用油，鹽，雞精。
做法：
1.魚身洗凈，擦干表面水份。姜和蒜切片，蔥切段
2.把炒菜鍋完全燒熱后，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下
3.放姜片蒜片和料酒
4.放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋。
剁椒黃花鴉片魚
材料：鴉片魚(鲆魚 比目魚) 黃花菜 剁椒 蒸魚豉油 老姜
做法：
1:鴉片魚去鱗去鰓去內(nèi)臟剪去魚鰭及魚尾洗凈 放料酒 姜腌20分鐘
2:黃花菜清水泡開 摘去根蒂沖洗數(shù)次擠干水份 沸水煮2分鐘撈出瀝干水份
3:炒鍋燒熱放入剁椒 黃花菜翻炒3分鐘出鍋均勻鋪在鴉片魚身上 淋上蒸魚豉油
4:蒸鍋放水燒開 隔水放入鴉片魚中火蒸20分鐘即可
以上就是對鴉片魚的做法大全中，對鴉片魚的做法詳細介紹，按照以上方法制作鴉片魚是很好選擇，這些的制作方法，使得鴉片魚在口感上非常獨特，而且吃的時候，也利于身體營養(yǎng)吸收，對身體不會有任何的損害。
鴉片魚可能并不是我們家常菜中很常見的菜，不過鴉片魚營養(yǎng)是很豐富的，所以現(xiàn)在也是越來越多的人了解了這個食物，也越來越多的人選擇做來吃，這個可以紅燒，可以清蒸，我建議是可以清蒸，因為這樣營養(yǎng)物質(zhì)也就不會有太多的損失，下面我就給大家介紹一下怎么做清蒸鴉片魚。
鴉片魚肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。鰈魚能肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣 ，但不宜多食，有動氣作用。一般人群都可食用。
鰈魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。
鴉片魚（鰈魚）的魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚是一種俗稱，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。鴉片魚是很多人不太熟悉的，這樣的魚在購買上，一般都是要選擇大超市，而且這樣魚的制作，也不能隨意的進行，否則會使得它的口感改變，在吃的時候，對身體沒有好處的
主料
鴉片魚400g
輔料 大蔥 50g姜 50g大蒜 50g醬油 適量黃酒 適量鹽 適量
清蒸鴉片魚的做法
步驟一：菜場買的鴉片魚。
步驟二：切幾段，洗凈。
步驟三：鴉片魚放料酒，醬油，鹽腌漬。
步驟四：放入生姜和大蒜。
步驟五：放在蒸鍋里面蒸20-30分鐘。
步驟六：差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可。
方法二：
步驟
1.準(zhǔn)備一條鴉片魚，洗凈
2.小心剖開魚肚，全身抺上鹽，適量，
3.分別放入各種調(diào)料，
油、鹽、醬油、紅辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、紅糖、
然后腌制一個小時左右。
4.最后放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了，最后放上香菜。
小貼士醬油不要放得太多。最好是放生抽。老抽顏色太黑。
上面就是我給大家介紹的幾種清蒸鴉片魚的做法，但是因為每個人的口味會有所不同，所以你在食用的過程中可以通過結(jié)合自己的喜好來加減一些材料，這樣做出來的魚也就是最適合自己吃的，希望上面的這些方法可以很好的幫助到你學(xué)習(xí)。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下豉油鴉片魚這道菜的做法吧。
2.鴉片魚去內(nèi)臟、去鱗洗凈（我都是讓魚攤給加工好）。
3.魚身上片切幾個斜口，撒少許料酒。
4.蔥姜切絲。
5.盤底鋪部分蔥姜絲。
6.魚放置盤中，上面均勻灑上蔥姜絲。我家蒸鍋很大了，還是放不下，只好剁成兩塊了。
7.上鍋蒸10分鐘虛蒸3分鐘出鍋，撥去熟的蔥姜絲。
8.另切蔥姜絲、胡蘿卜絲、香菜段，蒸魚豉油備好。
9.鴉片魚潷出汁水，灑上蔥姜香菜段。
10.鍋預(yù)熱倒入食用油加熱。
11.熱油均勻澆到魚身上。
12.倒上適量蒸魚豉油。
也許關(guān)于豉油鴉片魚的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
我們都知道鴉片魚是一種營養(yǎng)比較豐富的魚類，而且它的價格比較昂貴，我們生活中能夠經(jīng)常吃到鴉片魚也是一件非常幸福的事情，鴉片魚的營養(yǎng)價值非常豐富的，他的肉質(zhì)比較細嫩潔白，而且還有補虛益氣的功效，鴉片魚的味道也是特別的鮮美，通常我們吃鴉片魚的做法都是用來清蒸，下面我們一起了解一下清蒸鴉片魚的做法。
鰈魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。
鴉片魚（鰈魚）的魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚是一種俗稱，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。
用料
主料:鴉片魚400g.蔥50g.姜50g.蒜50g
調(diào)料:食鹽適量.醬油適量.黃酒適量
清蒸鴉片魚的做法
1.菜場買的鴉片魚
2.切幾段，洗凈
3.鴉片魚放料酒，醬油，鹽腌漬
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸鍋里面蒸20-30分鐘
6.差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可
在我們的日常生活中經(jīng)常吃到一些美味的食物也是一件比較幸福的事情，而且食物不僅能夠讓我們填飽肚子，而且能夠讓我們從中獲取更高的營養(yǎng)價值，通過對清蒸鴉片魚的做法了解之后，我們平時在生活中可以把鴉片魚做得更加的美味。
鴉片魚的營養(yǎng)價值到底如何呢，我們先認識和了解一下什么是鴉片魚，鴉片魚可不是用鴉片搭配魚的一道菜，鴉片魚其實是一種魚，我們也叫做是鲆魚，鴉片魚屬于海魚，鴉片魚的種類有很多，我們可以直接吃鴉片魚也可以將鴉片魚做成罐頭等，鴉片魚的魚肝營養(yǎng)豐富可以提取出魚肝油來。
鴉片魚的營養(yǎng)價值很高，鴉片魚不但可以用來食用而且還有很好的食療效果呢，鴉片魚的肉非常的嫩并且看上去很潔白，鴉片魚的主要作用在于可以補虛和益氣。
原料別名：牙片魚、偏口、蝶魚、雅片魚、牙鲆魚、左口、比目魚、鴉片魚、大地魚、俄羅斯魚
原料分類：魚蝦蟹貝類 查看該種類其他原料
使用提示：每次約60克
營養(yǎng)分析
鲆魚能肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
相關(guān)人群
一般人群都可食用。
食療作用
鲆魚味甘，性平，無毒;能補虛益氣。
鴉片魚(牙鲆)的魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚是一種俗稱，學(xué)名稱牙鲆，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯和我國交界地區(qū)，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。
營養(yǎng)價值
鴉片魚肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
上文我們介紹了什么是鴉片魚，我們知道鴉片魚是魚類的一種，屬于海魚，鴉片魚也叫做是鲆魚，鴉片魚的營養(yǎng)價值很高，鴉片魚有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以鴉片魚適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫覀兛梢詫Ⅷf片魚做出各種各樣的美味佳肴來。
清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的，因為鴉片魚肉質(zhì)細嫩潔白，而且有很好的補益氣血功效，而清蒸鴉片魚是最常見的吃法，大家可以自己在家動手制作完成。
一、做法
1.魚頭洗凈，抹上鹽，腌制10分鐘
2.往魚嘴里塞蔥段和姜末，魚身上也要抹上蔥段姜末，撒一點點白糖，倒入適量料酒
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以
4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調(diào)制好的魚頭上
5.放到鍋里蒸15分鐘咯，耐心等待吧
6.出鍋是在淋點香油上去，味道會更好
二、材料
主料：鴉片魚400g、蔥50g、姜50g、大蒜頭50g；
輔料：鹽適量、醬油適量、黃酒適量、白胡椒粉適量
清蒸鴉片魚
1菜場買的鴉片魚
2切幾段，洗凈
3鴉片魚放料酒，醬油，鹽腌漬
4放入生姜和大蒜
5放在蒸鍋里面蒸20-30分鐘
6差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可
三、小貼士
鴉片魚身肉質(zhì)較厚，兩面化斜刀應(yīng)稍深些，以便調(diào)料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應(yīng)該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出，不至于被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚。調(diào)料撒放時應(yīng)該均勻，黃酒適量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以適量放些小辣椒絲。放鹽應(yīng)該適量，寧少不多。
靠近海邊或者沿海的城市的朋友對于各類海鮮肯定并不陌生，但知道并不代表了解，可能只是見到的種類比較多而已。每一種海鮮都有其營養(yǎng)價值和食用價值。接下來就是可能不在海邊的人不了解的一種魚——鴉片魚。接下來就介紹一下有關(guān)于鴉片魚的營養(yǎng)和食療作用，長長見識。
食療作用
鴉片魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。
鴉片魚是一種俗稱，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。
營養(yǎng)價值
鴉片魚肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
鴉片魚頭，取自冰島深海域;屬硬骨魚綱鰈形目，因其頭部酷似罌粟果實，頭部顏色和鴉片比較相近，其肉味鮮美，入口滑嫩，酥軟的骨頭里都是鮮美的膠質(zhì)，有的人說是會像抽鴉片一樣吃上癮，只要吃過一次就會想第二次，故取名“鴉片魚頭”。
營養(yǎng)學(xué)家曾對鴉片魚頭做過分析，認為鴉片魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白，魚頭內(nèi)含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EpA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金，腦黃金含量是普通魚頭的36倍!對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極為重要!
小小的科普完鴉片魚的營養(yǎng)價值之后，對于鴉片魚就有了進一步的了解。原來鴉片魚的價值主要在于鴉片魚頭。的確，很多人吃魚喜歡吃魚頭，原來魚頭是有講究的呢。尤其是味道好還鮮美的鴉片魚頭，吃了還想吃，讓人上癮欲罷不能。
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