雞蛋肉餅湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雞蛋肉餅湯的做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?雞蛋肉餅湯相信大家一定不陌生，很多人都喜歡喝雞蛋肉餅湯，雞蛋是非常有營養(yǎng)的食物，富含豐富的維生素和蛋白質(zhì)，對人體有非常大的營養(yǎng)，很多人每天早上都會吃一個雞蛋，一杯牛奶，是營養(yǎng)的早餐之一。雞蛋不僅可以水煮還可以用湯煮，味道也很棒，下面就給大家說說關(guān)于雞蛋肉餅湯的做法。
? ?用料
? ?豬肉，50克
? ?雞蛋，1個
? ?調(diào)料
? ?料酒：2滴胡椒粉：少許姜粉：少許淀粉：10克食鹽：適量
? ?步驟
? ?1最好選擇這種有蓋的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時(shí)候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時(shí)候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道。
? ?2將豬肉剁成肉末(最好放一點(diǎn)五花肉，這樣做出的肉餅更嫩，不喜歡的也可以完全放瘦肉)，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁。
? ?3將攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓷罐，可以按照就餐的人數(shù)每50克肉末一份的量做成數(shù)個大小相同的肉餅，然后分開平放入大盤子中也是一樣的。
? ?4將瓷罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法。
? ?5蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內(nèi)。
? ?6將肉餅表面蒸出來的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁。
? ?7將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓷罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好后湯汁會感覺少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水溫水都可以，不能用熱水）。
? ?8將雞蛋直接打入瓷罐或者盆中（雞蛋和肉餅的數(shù)量一樣多）。
? ?9將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸10分鐘后，小火（始終保持有蒸汽的狀態(tài)）再蒸最少30分鐘，蒸一小時(shí)左右味道最好，然后關(guān)火開蓋再放少許鹽調(diào)味。
? ?10蒸好的的雞蛋肉餅湯剛開蓋可能會不清亮，用勺子將肉餅離開罐底。
? ?11靜置1分鐘后，湯就會變得清澈了。
? ?12如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一個肉餅一個蛋再加滿湯就可以了。
? ?以上就是雞蛋肉餅湯的做法介紹，大家學(xué)會了可以在家試著做一做雞蛋肉餅湯?，F(xiàn)在餐廳里雞蛋肉餅湯也是非常受歡迎的一道湯，很多人飯后都喜歡喝雞蛋肉餅湯，湯汁美味，而且很有營養(yǎng)。飯后喝湯對身體很有幫助，也可以根據(jù)自己的喜好決定調(diào)料的多少。
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相信大家對于雞蛋肉餅湯這道菜肴肯定不會陌生的吧，雞蛋肉餅湯是我們常見的一道家常菜，雞蛋肉餅湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋肉餅湯可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，所以雞蛋肉餅湯受到了大家的喜愛，雞蛋肉餅湯的做法非常的簡單，下文我們介紹一下雞蛋肉餅湯的做法。
1最好選擇這種有蓋的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時(shí)候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時(shí)候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道
2將豬肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁;
3將攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓷罐，可以按照就餐的人數(shù)每50克肉末一份的量做成數(shù)個大小相同的肉餅，然后分開平放入大盤子中也是一樣的;
4將瓷罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法;
5蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內(nèi);
6將肉餅表面蒸出來的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁;
7將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓷罐中放滿水(一定要放滿，不然蒸好后湯汁會感覺少)，如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水(涼水溫水都可以，不能用熱水);
8將雞蛋直接打入瓷罐或者盆中(雞蛋和肉餅的數(shù)量一樣多);
9將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸10分鐘后，小火(始終保持有蒸汽的狀態(tài))再蒸最少30分鐘，蒸一小時(shí)左右味道最好，然后關(guān)火開蓋再放少許鹽調(diào)味;
10蒸好的的雞蛋肉餅湯剛開蓋可能會不清亮，用勺子將肉餅離開罐底;
11靜置1分鐘后，湯就會變得清澈了;
12如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一個肉餅一個蛋再加滿湯就可以了;
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞蛋肉餅湯了，我們知道雞蛋肉餅湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋肉餅湯有利于我們的健康，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋肉餅湯的做法。
要說南昌最暢銷的瓦罐煨湯那非雞蛋肉餅湯莫屬了，也是最具人氣的煨湯，一大早來一碗拌粉和一個雞蛋肉餅湯，這是南昌人最喜歡的美味了，吃著爽滑細(xì)嫩的拌粉，喝著鮮香四溢的雞蛋肉餅湯，美好的一天就此開始。今天我教大家如何制作美味的雞蛋肉餅湯，現(xiàn)在開始了……”
1. 最好選擇這種有蓋的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時(shí)候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時(shí)候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道
2. 將豬肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁；
3. 將攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓷罐，可以按照就餐的人數(shù)每50克肉末一份的量做成數(shù)個大小相同的肉餅，然后分開平放入大盤子中也是一樣的；
4. 將瓷罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；
5. 蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內(nèi)；
6. 將肉餅表面蒸出來的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁；
7. 將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓷罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好后湯汁會感覺少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水溫水都可以，不能用熱水）；
8. 將雞蛋直接打入瓷罐或者盆中（雞蛋和肉餅的數(shù)量一樣多）；
9. 將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸10分鐘后，小火（始終保持有蒸汽的狀態(tài)）再蒸最少30分鐘，蒸一小時(shí)左右味道最好，然后關(guān)火開蓋再放少許鹽調(diào)味；
10. 蒸好的的雞蛋肉餅湯剛開蓋可能會不清亮，用勺子將肉餅離開罐底；
11. 靜置1分鐘后，湯就會變得清澈了；
12. 如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一個肉餅一個蛋再加滿湯就可以了；
對于老年人來說，雞蛋因?yàn)榧濉⒊础⒄m然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
相信大家肯定都知道什么是雞蛋吧，雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來的卵，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雞蛋受到了人們的喜愛，雞蛋有很多種做法，下文我們介紹一下雞蛋肉餅湯的家常做法。
1瘦肉剁碎加入少許生粉攪拌均勻備用。
2肉揉成肉丸。
3把肉丸扔入瓦罐內(nèi)。
4肉均勻平鋪于瓦罐底部。
5把雞蛋打入罐中。
6加滿調(diào)制好的湯水。
7用錫紙封口。
8放入瓦缸內(nèi)。
9先用大火煨30分鐘，然后用小火煨4 小時(shí)左右即可拿出食用。
10美味的雞蛋肉餅湯大功告成。
小竅門：
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋肉餅湯的家常做法。
墨魚肉餅湯是一道深受大家歡迎的家常菜，關(guān)于墨魚肉餅湯的做法是比較多的，大家想要學(xué)做這道菜的話，了解墨魚肉餅湯的相關(guān)做法是必須的，那么墨魚肉餅湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹墨魚肉餅湯的三種做法，感興趣的朋友可以來了解下哦！下面請大家看詳細(xì)的介紹。
墨魚肉餅湯的做法一
材料：瘦肉30克，墨魚10枚，生粉適量，鹽適量，味精適量。
做法： ?
1、瘦肉剁碎加入少許生粉攪拌均勻備用。
2、肉揉成肉丸。
3、把肉丸扔入瓦罐內(nèi)，肉均勻平鋪于瓦罐底部。
4、把泡去雜質(zhì)的墨魚放入罐中，加滿調(diào)制好的湯水。
5、用錫紙封口，放入瓦缸內(nèi)。
6、先用大火煨30分鐘，然后用小火煨4 小時(shí)左右即可拿出食用。
墨魚肉餅湯的做法二
材料：墨魚（烏賊魚），梅肉，杏鮑菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，鹽，蔥花，姜末各適量。
做法：
1、先把墨魚和肉分別剁成泥。
2、然后墨魚糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、鹽、味精、蛋清一起攪拌，打出勁道即可。
3、用調(diào)羹做成一個個丸子，過水，放入平菇、杏鮑菇煮開。
4、加鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可。
墨魚肉餅湯的做法三
材料：魷魚須、肉糜、香蔥、姜、蒜、大料、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞蛋各適量。 做法：
1、肉糜加雞蛋、香蔥末、料酒、生抽、少量胡椒粉、鹽，絞打上勁。
2、魷魚須洗凈切段，用料酒去一下腥。
3、蔥姜蒜、大料備好。
4、電飯鍋中水開后，蔥姜蒜大料下鍋，稍煮兩分鐘，肉糜拍成幾個圓餅放進(jìn)去。
5、肉餅定形后，撇血末多煮一會，香味出來。
6、加進(jìn)魷魚須，煮沸后調(diào)到保溫，魷魚煮太久會老，只能慢慢悶味道。
7、可以加雞精或味精，出鍋前加蔥花即可。
以上就是關(guān)于墨魚肉餅湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面給大家介紹的這三種做法不僅味道鮮美，制作起來還很簡單呢！所以，大家如果想要學(xué)做墨魚肉餅湯的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)方法來嘗試著做一下哦！
肉餅大家在日常生活當(dāng)中并不陌生無論是炸肉餅 蒸肉餅還是煎肉餅 大家也許都吃過很多種的花樣那么想必大家沒有吃過肉餅湯吧，肉餅湯的做法非常的簡單，而且呢營養(yǎng)價(jià)值高還美味接下來的這篇文章是在為大家介紹肉餅湯 他的做法 和制作過程
基本步驟
一、
肉餡,大鮮蝦仁剁碎,混合加入鹽,白胡椒粉,香蔥末,香油,水淀粉(淀粉加點(diǎn)水即為水淀粉),攪拌成餡,做成餅狀,置于碗底
二、另將墨魚干泡去鹽味,洗凈,如上圖中右碗將雞蛋打散(我做了三小碗,用了兩只雞蛋.喜歡吃荷包蛋的還可直接將蛋打入肉餅上.,這樣蒸好后就是一完整的荷包蛋了)
三、碗內(nèi)加水,但不要加太滿. 放入蒸鍋蒸至肉熟.出鍋放入雞精,白胡椒等少許.根據(jù)個人喜好加蔥末及香菜.
注意事項(xiàng)
肉餡做好后，薄薄地貼在碗壁（加入增料）之后緩緩加水；
上鍋蒸越久越香，沒時(shí)間煮熟即可；
以上為大家介紹了肉餅湯的做法大家看是不是非常的簡單，而且呢方法也很簡單適合早上中午當(dāng)佐餐飯來使用，稍加一點(diǎn)油口味非常清淡，適合老人，兒童，年輕人，等各種人群的使用
雞蛋肉餅是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體各方面沒有影響，不過要注意，在吃雞蛋肉餅的時(shí)候，也是不能過多進(jìn)行，肉的脂肪較多，雞蛋含有的膽固醇過多，因此這樣食物吃的太多的話，會讓身體有發(fā)胖現(xiàn)象，這點(diǎn)要知道的，那雞蛋肉餅的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
雞蛋肉餅的做法：
材料：雞蛋3個、瘦肉3兩左右、胡蘿卜1小段、大蒜3個、香油、鹽、雞精少許。
做法：
1、瘦肉洗凈，切大塊，放料理機(jī)攪碎成肉泥;胡蘿卜洗凈切丁;大蒜切末，加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼。
2、肉泥、胡蘿卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加鹽、雞精和小半碗水?dāng)嚢杈鶆?水的量大約為兩個雞蛋的體積。
3、在肉泥中間稍弄低。
4、打入一個雞蛋，不要攪散，上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒有生液體即可。燜一會兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個蔥葉點(diǎn)綴。(經(jīng)提醒，最上面的雞蛋應(yīng)該最后幾分鐘再打上去，不會老)
小貼士：
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
在對雞蛋肉餅的做法認(rèn)識后，制作雞蛋肉餅的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意對雞蛋肉餅制作前，需要先對它的制作步驟進(jìn)行了解，這樣制作才能輕松進(jìn)行，使得制作出來的雞蛋肉餅才會更加好吃。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，卷心菜雞蛋肉餅的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、鍋中加入適量清水燒熱，下入洗干凈的卷心菜葉焯一下。
3、焯好的卷心菜放入涼水中待涼。
4、卷心菜切碎。
5、肉燉成泥，加入雞蛋，蔥花，醬油，鹽攪拌均勻。
6、加入1量杯面粉，再加入適量涼開水，攪拌均勻。
7、攪拌均勻的面糊靜置5分鐘。
8、鍋中加入適量油，倒入面糊攤勻。
9、一面烙好再翻面烙制另一面。
10、烙好的餅餅，放點(diǎn)沙拉醬也挺好吃的。
11、看看還可以吧！
卷心菜雞蛋肉餅是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
羊肉餡餅想必大家都吃過，通常這是一道非常好吃的早餐，營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，但是每天都要去外面買來吃十分的麻煩，還很不放心，擔(dān)心會有食物添加劑，那么如何能自己在家就能制作出美味的羊肉餅?zāi)?，下面就讓我來為大家詳?xì)介紹一下吧；
羊肉餡餅
羊肉餡餅
羊肉餡餅
工藝：生煎 口味：原本味
主料：小麥面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
輔料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋蔥(60克) 雞蛋(150克)
調(diào)料：鹽(6克) 胡椒粉(2克) 豬油（煉制）(150克) 羊油(100克)
1.將大米淘洗干凈，加入適量清水煮成米飯，盛出晾涼；將1個雞蛋磕在碗內(nèi)，打散。
2.將羊肉、羊油洗凈，放一起剁成泥；芹菜洗凈，切成碎末；洋蔥剝?nèi)ジ善は磧?，切成碎末?/p>
3.將羊肉泥放入碗內(nèi)，加入洋蔥末、精鹽、胡椒粉、芹菜末拌勻，倒入少許水和晾涼的米飯攪拌均勻，即成餡料。
4.將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，磕入2個雞蛋，和成面團(tuán)，餳約30分鐘。
5.將面團(tuán)放在案板上，搓成條，分成劑子，將劑子搟成0.1厘米厚，直徑6厘米左右的圓片。
6.將餡餅料放在圓面片的半邊，將另半邊折過去覆蓋在餡料上，將上下半片面片的邊壓緊。
7.平鍋內(nèi)倒入豬油，燒熱后，放入蘸過蛋液的羊肉餡餅烙熟。即可食用
以上文章中所敘述的就是羊肉餅的詳細(xì)做法步驟，是不是非常的簡單明了呢，常吃羊肉可以強(qiáng)身健體，是非常進(jìn)補(bǔ)身體的一道美食，也是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物，愛好吃餅的朋友們趕緊自己動手制作起來吧。
肉餅是家常十分常見的食物，主要是由肉餡制作而成，肉餅的餡料可以選擇豬肉牛肉等，加入一些不同的調(diào)料可以制作出不同的風(fēng)味，經(jīng)過油炸之后肉餅就會變的非常酥脆爽口，外酥里嫩，肉餅脂肪量較高，老年人患有高血壓要謹(jǐn)慎食用。
用料；主料牛肉餡110，克豬肉餡50克
輔料；黃瓜30克，蘋果30克，卷心菜15克，西紅柿15克，雞蛋1個
調(diào)料；食鹽1/2茶匙，番茄醬適量，黑胡椒粉1/3茶匙，朗姆酒1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，面包糠適量，沙拉醬適量
將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入食鹽
放入黑胡椒粉
放入白朗姆酒、蛋清、淀粉
抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，涂勻，靜置20分鐘
卷心菜切絲，洗凈，瀝去水
黃瓜洗凈，切小段
蘋果去皮，切小段
將黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉
炒鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至約六成熱。等待油溫升高的時(shí)候?qū)⑷怵W分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液。
沾滿面包糠
放入熱油中，中小火，炸至肉餅顏色深黃，表面微鼓即熟。取出后瀝去油，再用吸油紙吸一下
將卷心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可
烹飪技巧
1、劇中的作法是牛肉和豬肉按7：3，也可以根據(jù)喜好改變；
2、沙拉醬自己用的是千島醬和烘焙芝麻沙拉醬混合的，可根據(jù)喜好搭配；
3、炸肉餅時(shí)要中小火，火不要太大，否則面包糠變糊變焦。
很多朋友都喜歡吃肉餅，其實(shí)關(guān)于肉餅的做法是非常多的，對于想要學(xué)做肉餅的朋友來說，了解肉餅的家常做法是必須的。那么肉餅的家常做法怎么做呢？肉餅的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種肉餅的家常做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
肉餅的家常做法一
材料：肉餡半斤，面粉適量，大蔥兩顆（小棵的，估計(jì)大顆的一個就夠了），鹽，雞精，老抽適量。
做法：
1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和面，要盡量軟和一點(diǎn)，和好后分成三份。
3、將三份面團(tuán)搟薄點(diǎn)，搟好一個后均勻的鋪上肉餡。
4、再搟一個面團(tuán)，放在第一個鋪好肉餡的面皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個面團(tuán)搟薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因?yàn)橛腥猓欢ㄒ炝恕?/p>
6、中途在鍋里要放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。等好了后出鍋，涼了后切開即可。
肉餅的家常做法二
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。
餅皮：適量面粉，水，油。
做法：
1、適量面粉加水和面，面皮不宜過硬過軟。將面團(tuán)揉呈長條狀，切成大小一樣的小面團(tuán)（面團(tuán)大一些，是要做餡餅的）
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調(diào)和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最后加入香油調(diào)和。
4、將步驟1中的面團(tuán)搟成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入調(diào)好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1—1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時(shí)要不停翻面，熟后出鍋。
肉餅的家常做法三
材料：中筋面粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法：
1、將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團(tuán)搓揉桿成圓形的餅皮。
2、將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后，再將高湯分次慢慢地加入，并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。
3、將作法2的豬肉內(nèi)餡包入作法1的餅皮中，并整形好。
4、取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內(nèi)，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
以上就是關(guān)于肉餅的家常做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道肉餅的家常做法有哪些了。當(dāng)然啦，關(guān)于肉餅的家常做法除了上面介紹的這些還有很多，在此就不多加介紹了。大家如果想要自己制作肉餅的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
漢堡包是一種代表了西方飲食文化的美食，由于制作方便，而且吃起來非常省力，這種美食迅速的在全世界流行起來，而且隨著時(shí)間的推移，漢堡包在世界各地都推出了不同的口味和做法，這是為了迎合當(dāng)?shù)厝说目谖抖霈F(xiàn)的，漢堡肉餅就是一種具有地方特色的美食，那么，漢堡肉餅的做法有哪些呢？
做法一：
? 漢堡牛肉餅為美式漢堡，主要原材料為牛肉、雞蛋、面粉、奶油、洋蔥等。還有較高熱量。
輔料：洋蔥奶油3大匙面包粉1杯雞蛋1個。
1、 取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
2、牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅种瞥?個肉餅。
3、烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
做法二：
制作材料
牛絞肉500公克，雞蛋1顆，洋蔥末100公克，姜末5公克，去邊白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋蔥絲1/4個，蕃茄片12片，小黃瓜12片，美生菜片1/4個，奶油3大匙，鹽1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少許，漢堡酸辣醬適量。
1.去邊白吐司面包沾牛奶擠干備用。
2.取鍋，放奶油以大火煮融后，加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝干備用。
3.將除漢堡酸辣醬以外的調(diào)味料、絞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋蔥末混合后分成6份，各捏成肉餅狀備用。
4.取鍋，放入奶油，再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透，即可盛盤。
漢堡包這種食物由于制作簡單，因此深受家長們和孩子們的歡迎，漢堡肉餅的做法是值得我們學(xué)習(xí)的，因?yàn)樵诩依锩嬷谱鳚h堡肉餅是非常有樂趣的，可以讓家長們帶著孩子一起制作，提高孩子們對于食物的興趣，還能加深和孩子們的關(guān)系。
其實(shí)大家現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)條件都變得不錯的，都已經(jīng)步入到了小康的生活中，土豆肉餅可能大家在餐館里面都是吃過，其實(shí)土豆肉餅酥酥的，雖然有肉卻并不膩，下面我們就一起來了解一下土豆肉餅的做法。
主要做法：
材料
中型土豆1個，瘦肉100克，面粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細(xì)末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團(tuán)。
4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油，燒熱后放入小團(tuán)，壓扁。
5、一面煎黃后，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。
小訣竅
1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開了。
4、團(tuán)小團(tuán)時(shí)，手心里抹點(diǎn)植物油，就不會粘手。
5、直接當(dāng)主食吃，可以減肥哦。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下土豆肉餅的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，其實(shí)大家可以學(xué)著上面的做法在家里面就可以制作的，并不算是非常的困難的。
出門在外沒法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來，其實(shí)這樣的一道香煎雞蛋肉餅，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡單，半小時(shí)就可以完成，讓你感受家的味道。
2、將蔥切小段
3、打3個雞蛋 倒入一碗水進(jìn)行攪拌
4、加入面粉200克
5、順時(shí)針進(jìn)行攪拌
6、攪拌至沒有面疙瘩，可以借助勺子（這樣煎餅會比較細(xì)膩）
7、加入切好備用的蔥花和胡蘿卜丁
8、加入備好的肉末
9、加入少許鹽 五香粉和胡椒粉調(diào)味
10、平底鍋將鍋燒熱后，倒入食用油（鍋燒熱后冷油下鍋）
11、用勺子舀一勺到鍋里煎
12、待一面煎至金黃色，翻面煎
13、香噴噴的煎餅就完成了！
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長久之策，自己學(xué)些簡單的食譜還是有必要的，香煎雞蛋肉餅的做法簡單，值得一試。
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