?扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功效
養(yǎng)生粥食譜和功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“?扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
扁桃仁是我們大家都非常熟悉的一種干果，扁桃仁不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，扁桃仁里面含有多種我們?nèi)梭w的丈的微量元素，常吃扁桃仁可以起到很好的食療功效，扁桃仁有治療便秘和跌打損傷的效用，常吃扁桃仁還可以起到治療閉經(jīng)的好處呢，下文我們介紹一下扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功效。
扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扁桃仁是一種珍貴的干果，也是主要的木本油料樹(shù)種。扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，含無(wú)機(jī)鹽2.9%～5.0%、單寧物質(zhì)0.17%～0.60%、粗纖維2.46%～3.48%;扁桃仁所含的8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的28.3%，總量高于核桃和雞蛋。所含的8種人體必需氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉;此外，扁桃仁中還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多種礦質(zhì)元素和微量元素;扁桃仁中核黃素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍，硫胺素最多的是普通扁桃。
扁桃仁的藥理功能
破血行瘀，潤(rùn)燥滑腸。治經(jīng)閉，癥瘕，熱病蓄血，風(fēng)痹，瘧疾，跌打損傷，瘀血腫痛，血燥便秘。
在上面的文章里面我們介紹了什么是扁桃仁，我們知道扁桃仁其實(shí)就是一種干果，扁桃仁不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功效，相信大家都了解了吧。
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核桃大家應(yīng)該都是吃過(guò)的吧，它屬于堅(jiān)果的一種，民間有一種說(shuō)法是吃核桃的話，可以起到健腦的作用。這樣說(shuō)是有一定的科學(xué)依據(jù)的。核桃除了可以直接吃之外，還可以用來(lái)煮粥食用。下面就跟著小編一起學(xué)習(xí)一下這款桃仁粥的做法吧。
桃仁粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃仁：核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
3、核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
粳米：糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
在煮粥的時(shí)候，放入少許的核桃仁的話，對(duì)于健康是非常有益的，比較明顯的就是溫陽(yáng)益氣，潤(rùn)燥止癢。
桃仁粥的做法
主輔配料
核桃仁50克，粳米80克。
制作方法
粳米煮粥，核桃仁去皮搗爛入粥內(nèi)，文火煮數(shù)沸，見(jiàn)粥面有油即可，加紅糖調(diào)味。
桃仁粥的注意事項(xiàng)
早晚食用。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于這款桃仁粥的做法步驟是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)也不難，只需要準(zhǔn)備好材料，按照上面的步驟嘗試著做就好了。
核桃是很多人都喜愛(ài)吃的，核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體各方面，都是這樣很好的幫助作用，所以選擇它是一個(gè)放心之選，但是對(duì)核桃仁的選擇，也是要注意不能隨意亂吃，尤其是對(duì)一些血脂高的人，這樣的食物都是要少吃，否則會(huì)使得疾病變得更加嚴(yán)重，這點(diǎn)也是要注意的。
那核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，都是需要對(duì)它進(jìn)行全面認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道該如何選擇最佳，使得身體得到很好發(fā)展。
核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
核桃美容效果非凡
助美顏：
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。
吃核桃對(duì)心臟也有好處
益心臟：
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
失眠也可以嘗試吃核桃
治失眠：
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
小貼士：中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。
生食核桃有營(yíng)養(yǎng)
核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開(kāi)發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來(lái)，全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
通過(guò)以上介紹，對(duì)核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著一些了解，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它吃的時(shí)候，都是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何損害，否則也是會(huì)引發(fā)出其他疾病。
粥的做法多種多樣，添加不同的食材就可以有不同的粥品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變得不一樣。有些粥屬于藥粥，所以大家應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇是否需要食用。
香附桃仁粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香附：香附，原名“莎草”，始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。《唐本草》始稱香附子。香附味辛、微苦、微甘，性平，歸肝、脾、三焦經(jīng)。具有行氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛的功效。主要用于肝郁氣滯，胸、脅、脘腹脹痛、消化不良、胸脘痞悶、寒疝腹痛、乳房脹痛、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)。
桃仁：桃仁為較常用中藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為下品。其含有苦杏仁甙、苦杏仁酶、脂肪油和維生素B1，具有破血行瘀、油燥滑腸的功效，可以鎮(zhèn)痛、消炎、解毒、通便。一般為祛瘀常用藥。
粳米：粳米，別名為大米，是大米中一種。在我國(guó)各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。
紅糖：紅糖含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多，具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效。
將香附、桃仁、粳米、紅糖一起熬煮成粥食用的話，可以起到行氣活血通經(jīng)的功效，對(duì)于那些患有痛經(jīng)、血瘀、月經(jīng)不調(diào)的女性來(lái)說(shuō)，可以起到很好的食療效果。
香附桃仁粥的做法
主輔配料
桃仁15克，香附30克，粳米50克，紅糖30克。
制作方法
香附水煎取液;桃仁搗爛加水浸泡，研汁去渣，與粳米、香附煎液、紅糖同入砂鍋，加水適量，用文火煮成稀薄粥。
香附桃仁粥的用法
溫?zé)崾秤茫咳?次，連服數(shù)日。
今天小編為大家介紹的是一款行氣活血、痛經(jīng)的藥膳，希望對(duì)于那些有需要的人群會(huì)有所幫助。大家可以在家自己嘗試一下，堅(jiān)持服用的話，效果會(huì)更好。
現(xiàn)在疾病在逐漸的增加，很多人患有疾病都是因?yàn)闆](méi)有注意資深的飲食，或者長(zhǎng)時(shí)間的吃一些不健康的飲食引起的。因此現(xiàn)在人們逐漸的增加了對(duì)于飲食的重視，想要減少一些不良的食物對(duì)于身體造成的傷害，想要辨別食物的關(guān)鍵就是對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了解，那么桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
桃仁為薔薇葉植物桃的種子。桃仁呈扁長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm，表面黃棕色至紅棕色，側(cè)面觀貝殼形、盔帽形、弓形或橢圓形，密布顆粒狀突起。一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍扁斜，邊緣較薄，尖端一側(cè)有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點(diǎn)，自合點(diǎn)處散出多數(shù)縱向維管束。種皮薄，子葉白色，富油性，氣微，味微苦。核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含亞硝酸甘油脂，還有強(qiáng)腎補(bǔ)腦的功效，常食可令人長(zhǎng)壽。
營(yíng)養(yǎng)分析
桃仁含苦杏仁苷、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇、野櫻苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等，還含綠原酸、3-咖啡?？鼘幩?、苦杏仁酶、揮發(fā)油及脂肪油。
煎劑有抗炎作用，所含脂肪油有潤(rùn)腸緩下作用，提取物有擴(kuò)張血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁還可抗過(guò)敏、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛，促進(jìn)初產(chǎn)婦子宮收縮、止血等
很多的食物對(duì)于我們的身體都會(huì)有一定的幫助的，但是我們?cè)谑秤檬澄锏臅r(shí)候還需要多注意飲食的搭配，不能盲目的搭配一些不常見(jiàn)的食物，以免造成食物的中毒。同時(shí)注意食物的使用量，以免造成胃部的消化負(fù)擔(dān)。
墨魚(yú)又叫烏賊，體內(nèi)有墨汁，墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有一定食用功效和藥用價(jià)值。墨魚(yú)是能食用的，吃墨魚(yú)還能預(yù)防治療疾病，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的墨魚(yú)對(duì)女性來(lái)說(shuō)還有調(diào)理月經(jīng)治療貧血的功效。
1.墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；烏賊除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
2.常吃墨魚(yú)對(duì)婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)，如月經(jīng)過(guò)多或月經(jīng)提前等，有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚(yú)也有好處。
3.墨魚(yú)可滋腎養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚(yú)卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
4.烏賊魚(yú)具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
5.墨魚(yú)殼，既“烏賊板”，學(xué)名叫“烏賊骨”，也是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味咸、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用于胃酸過(guò)多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨癥。外用止血，皮膚潰瘍，目翳多淚，陰囊濕疹等。
大家都知道，龍蝦是非常美味的，不僅如此，龍蝦中還富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，比如說(shuō)蛋白質(zhì)、氨基酸、精氨酸、維生素A、維生素C以及各種礦物成分。除此之外，龍蝦的脂肪含量還是比較低的，所以適量吃龍蝦，是可以為人體補(bǔ)充多種類型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體機(jī)能，促進(jìn)人體健康的。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦,其氨基酸組成優(yōu)于肉類,含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對(duì)蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對(duì)蝦高。因此,經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。
二、食用功效
1、調(diào)養(yǎng)身體：由于龍蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)松軟，比較容易消化，對(duì)于身體虛弱和大病初愈后的人士有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
2、保護(hù)心血管：由于鎂能有效地調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，龍蝦中鎂的含量很高，食用龍蝦有保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效，不僅能降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生，而且能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，對(duì)預(yù)防高血壓及心肌梗死也非常有效。
3、通乳：龍蝦有非常有效的通乳功效，再加上其磷、鈣含量極高、對(duì)于小兒、孕婦大有益處。
4、消除“時(shí)差癥”：由日本大阪大學(xué)科學(xué)家的研究可知，龍蝦體內(nèi)的蝦青素對(duì)于壓止由于時(shí)差反應(yīng)而導(dǎo)致的“時(shí)差癥”有很大益處。
三、選購(gòu)技巧
首先要注意地域上的區(qū)別。要做出高品質(zhì)的龍蝦菜肴,必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦,這里的龍蝦個(gè)大,肉質(zhì)富有彈性,而且很少有異味,烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
其次,在挑選龍蝦時(shí),以生猛活龍蝦為重點(diǎn),再進(jìn)一步觀察其肉量多寡,肉質(zhì)鮮美與否。龍蝦頭身均勻,外殼薄而滑,體型大,動(dòng)作活潑,且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。
最后要注意龍蝦的新鮮,龍蝦雖然生命力強(qiáng),但運(yùn)輸困難,很容易死掉,而它和黃鱔螃蟹一樣屬于高蛋白質(zhì)的食物,一旦死掉很容易變質(zhì),即使烹飪的技術(shù)再高明,蝦肉也會(huì)松散干癟難吃,所以死龍蝦是萬(wàn)萬(wàn)吃不得的。
人們常說(shuō)，沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有傷害，很多動(dòng)物都是瀕臨滅絕的物種，例如白鷺，很多人都說(shuō)白鷺具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別是白鷺蛋。很多人會(huì)有疑問(wèn)，白鷺到底具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)功效和作用，如果你也有這樣的疑問(wèn)，那么你就閱讀下面的文章進(jìn)行相應(yīng)的了解吧。
一、白鷺能吃嗎
白鷺不能吃而且嚴(yán)禁捕捉！
1.白鷺?lè)N類很多，其中，大白鷺屬于《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》名單上的物種，并被列入《中華人民共和國(guó)政府和日本國(guó)政府保護(hù)候鳥(niǎo)和棲息環(huán)境的協(xié)定》；中白鷺已列入《中華人民共和國(guó)政府和日本國(guó)政府保護(hù)候鳥(niǎo)和棲息環(huán)境的協(xié)定》；小白鷺是鷺類中最常見(jiàn)的一種，通常簡(jiǎn)稱為白鷺，屬于《濱危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》名單上的物種。巖鷺已列入《中華人民共和國(guó)和澳大利亞政府保護(hù)候鳥(niǎo)和棲息環(huán)境的協(xié)定》附表名單，黃嘴白鷺已被列入國(guó)家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國(guó)家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》。所以，白鷺是不可以吃的。
2.另外白鷺還不如雞肉鴨肉，白鷺都是野生的，帶寄生蟲(chóng)，寄生蟲(chóng)耐高溫烹煮，想象一下吃了白鷺，寄生蟲(chóng)在肚子里繁殖，各個(gè)器官亂竄的畫(huà)面。
二、白鷺?lè)N群現(xiàn)狀
白鷺是中國(guó)11種高度瀕危鳥(niǎo)類之一，在中國(guó)已難得一見(jiàn)，處于瀕危狀態(tài)。巖鷺已列入《中華人民共和國(guó)和澳大利亞政府保護(hù)候鳥(niǎo)和棲息環(huán)境的協(xié)定》附表名單，黃嘴白鷺是Robert Swinhoe（英）1860年在廈門(mén)采集到的新物種。該物種已被列入國(guó)家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國(guó)家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》。
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