芝麻的做法大全及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝麻的做法大全及功效”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
?我們可能都愛吃黑芝麻吧，這兩類都是營養(yǎng)價值非常豐富的東西，可以補充人類體內(nèi)缺乏的各種營養(yǎng)，此外黑芝麻還有使白頭發(fā)變黑的功能，總之黑芝麻核桃仁粉這兩類都是極其珍貴的食品，我們可以多吃一些來補充我們體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從而增強體質(zhì)，下面我們就來具體介紹一下芝麻的做法大全吧。
做法及功效：
?1.黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。性味歸經(jīng)：甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。 ? 功能主治：補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。
?2. 補鈣
市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
3.降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4.烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
?以上內(nèi)容為我們介紹了芝麻的做法大全，通過了解以上內(nèi)容，我們發(fā)現(xiàn)黑芝麻核桃仁渾身是寶，可以補充人體內(nèi)缺乏的各種營養(yǎng)物質(zhì)，長期使用對我們的身體大有裨益，希望以上介紹對大家有所幫助。
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南方人每頓餐飯都會做湯，特別是四菜一湯的餐飯，講究的都是營養(yǎng)，現(xiàn)在的人們注重的是養(yǎng)生，所以養(yǎng)生餐是非常關(guān)鍵的，而只有湯，合理搭配，才能實現(xiàn)人們的養(yǎng)生之道。湯水有很多種類，具體情況會具體分析，每個人的口味都是各不相同的。可是湯水的做法及功效大全有哪些呢？
酥軟鮮香排骨湯
排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇，蓮子排骨與玉米同燉，提高了營養(yǎng)價值，并有互補之效果
排骨湯的做法大全，煲湯就這么簡單
材料
豬肋排500克、磨皮蓮子100克、
生姜片20克、生粉、精鹽、
味精、胡椒粉各適量
1、將排骨洗凈，用生粉（嫩肉粉）抓均勻
2、有親愛的跟我說，燉湯的肉總感覺太老
教你一招鮮：將抓好生粉的排骨，放到電磁爐內(nèi)隔水燉10-15分鐘
3、這樣做一方面將排骨稍微燉熟，和焯水是一個道理。而抓生粉隔水燉，在去除血水的同時，能保持肉質(zhì)的鮮嫩
4、打一鍋清水，將燉過的排骨。生姜、玉米、蓮子，放入鍋中一起煮
5、大火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約2小時后，揭蓋調(diào)入精鹽、味精等
調(diào)味即可
簡單小提醒：
1、煲湯的時間較長，要注意查看火候和水，是否有溢出來哦，因為蓮子煮爛的時間較短，煲肉湯建議還是用可隨時開蓋的鍋具，可以中途添加材料進去
2、盡量不要放太多的調(diào)味料，這樣才能保持食材的
原汁原味喲
養(yǎng)生小卡片：
蓮子清心，補血氣
和心腎，除寒熱
排骨補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥
兩者配搭著煲湯，
更加清心安神，補中益氣。
冬瓜排骨湯
取出家里的小砂鍋，放入排骨、枸杞。
倒入水，水的高度大概在砂鍋的六成滿即可。
大火燒到水沸騰后轉(zhuǎn)小火慢慢的煲著。看著藍色的小火苗在灶上跳動，煙火氣十足，心里特別熨帖。
煲到排骨熟透后（大概是一個小時的時間），放入冬瓜。繼續(xù)小火煲著。
到冬瓜熟透軟糯，就可以關(guān)火了。
把砂鍋從灶火上拿下來，加一點點鹽，再撒一點蔥花，暖暖的排骨冬瓜湯就煲好了。
煲湯可以說是最簡單的，加入食材、清水，最后用鹽調(diào)味即可。煲湯也可以說是最難的，食材要選擇最新鮮的、水要選擇水質(zhì)最清澈的、火候要不大不小，這些都及其考驗人，而且又不能著急，一定要時間到了，湯才好喝。高壓鍋壓出來的湯，味道怎么喝起來都差一點。
天冷，但是湯暖。這樣一碗暖暖的湯連同冬瓜、排骨一起從舌尖滑入胃里，是一件多么美好的事情。
海帶排骨湯
這道湯做法非常簡單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門坎的鮮美湯水。
具體制作方法
第一步：準備食材。排骨適量、干海帶結(jié)適量、姜適量。
第二步：將海帶泡發(fā)，然后清洗干凈。
第三步：鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用。
第四步：將排骨和兩三片姜放入電燉鍋中，再倒入1500亳升左右的水。
第五步：選擇排骨湯功能，然后蓋好蓋子開始燉煮。
第六步：燉到一個半小時左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉。
第七步：燉好后調(diào)味，根據(jù)口味放少許鹽即可。
小提示
1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬不要用冷凍了很久的排骨來做。
2、泡發(fā)海帶結(jié)需要很長的時間，所以最好提前泡發(fā)。而且泡發(fā)的過程中，要多換幾次水。
3、燉湯的水要一次性加足，千萬不要中途再加。
4、燉湯過程中不要經(jīng)常揭蓋兒。
5、燉湯要后放鹽調(diào)味。
6、沒有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來燉，味道一樣鮮美
蓮藕排骨湯
功效
蓮藕本身就具有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效；而與排骨一起煲湯能補心養(yǎng)血、生肌止瀉、強壯筋骨之效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
食材
蓮藕300克；排骨300克；香蔥、生姜、料酒、精鹽適量。
做法
1、排骨洗凈，切塊，并用料酒腌制10分鐘；
2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥，想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮，切成塊；
3、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后下入排骨，待沸騰去盡浮沫后撈出；
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。
煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料，雖然它們可以去除骨腥味，但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美。
你知道嗎？黑芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。核桃仁溫補肺腎，具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。黑芝麻核桃粥就是一款非常健康的粥類，下面我為大家具體介紹一下黑芝麻核桃粥的做法及功效。
做法：
1.把2種米混合,洗凈,浸泡2小時.
2.砂鍋里放米,放8分滿水,大火煮開,小火滾40分鐘.
3.放黑芝麻.
4.放核桃.
5.大火煮開,小火10分鐘.
6.關(guān)火,悶10--15分鐘.
功效：
補腦，補腎，黑芝麻核桃粥可健發(fā)防脫發(fā)，對身體有很大的保健作用，黑芝麻有養(yǎng)膚、烏發(fā)、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。其中富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣,除了健發(fā)烏發(fā)外，還有助于降低膽固醇,防高血壓。核桃有黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功。醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、烏發(fā)、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。吃核桃仁除健發(fā)外還可開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。黑芝麻核桃粉就是這兩種健康食物的綜合體，健發(fā)防脫發(fā)的作用更加明顯。此外，它還有降血糖作用，種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。還有促腎上腺作用
黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
相信經(jīng)過上面文章的介紹，大家一定對黑芝麻核桃粥的做法及功效有了一定的了解。它不僅能供給人體豐富的營養(yǎng)和多種維生素，還可以補肝腎，益精血，潤腸燥。朋友們，為了自己的健康，多動手做紅茶奶茶給自己和家人喝吧。
相信大家或多或少都了解這道菜吧，不錯，這道菜實為一道養(yǎng)生才有。芝麻和雞蛋本身具有的營養(yǎng)價值不用多說，二者和在一起更是具備了極高的營養(yǎng)價值。那么這道菜具體是如何做的呢，下面我們跟隨我們的文章來具體學習一下。
原料主料：雞蛋 300克調(diào)料：鹽 2克 味精 1克 芝麻油1克 小蔥 15克 各適量 制作方法：1、將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻
? ? ? ? ? 2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
? ? ? ? ? 3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆。
? ? ? ? ? 4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
? ? ? ? ? 5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
? ? ? ? ? 6、熟后加醬油和芝麻油，就可以享用了。
? ? ? ? ? 7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現(xiàn)蜂窩狀。
?功效：
? ? 保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。 ?
? ?潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
? 減輕酒精的損害：飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
? ?保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
? 相信大家通過以上內(nèi)容已經(jīng)了解了芝麻油蒸蛋的做法及具體功效，這道具有極高營養(yǎng)價值的菜肴應(yīng)該為老少皆宜的食品，我們都可以試著學著做一下，為家人帶去美味的同時也帶去了健康。
烏骨雞的油性沒有老母雞油性大，相對而言更受別人歡迎，平時煮烏骨雞雞湯都是放枸杞、山藥，有的時候會放入蘿卜。其實在煮烏雞湯時還可以放入一點中藥，當歸、黃芪就是很好的搭配，不過黃芪不可以與蘿卜一起食用。本文介紹了烏雞的做法大全，想要學習的就來看看吧。
烏雞的做法大全
1、紅豆烏雞湯
原料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
做法：
1.將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中。
2.繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。
2、紅棗烏雞湯
原料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
1.將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2.杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可。
3、木耳金針烏雞湯
原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜。
做法：
1.將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊。
2.黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)。
3.加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
烏雞的功效與作用
1、烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
我們很多人可能都對紅豆糖水的做法大全特別喜歡吧，的確，飯后喝一杯紅豆糖水對于我們的身體是非常有好處的，而且紅豆糖水的做法非常簡便，不要小看這一杯紅豆糖水，它具有了很高的營養(yǎng)價值，對我們身體各類營養(yǎng)物質(zhì)的補充非常有幫助，可能大家對于紅豆糖水的做法大全及功效還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下紅豆糖水的做法大全及功效吧。
做法：
材料：在街市買半斤紅豆（這幾天市價4.5一斤），略帶黃色的冰糖5毛。
還有這特別的材料：就是新會的陳皮1/10塊。將陳皮泡水以后，刮囊。
方法/步驟
1把豆泡水幾分鐘后，一起放到壓力鍋里煮到鍋響了，關(guān)火，燜5分鐘，再開小火煮到鍋響，關(guān)火，燜5分鐘，如何重復(fù)多2次。這是我媽教我煲糖水的方法，凡是煮豆類的糖水，都不要拼命的煮，會把豆燜得體無完膚的，一定要用小火焗，焗到透心，又不會爛。
紅豆糖水的做法
2這碗紅豆糖水，吃起來清爽又有嚼頭。
紅豆 3 兩
百合 1 兩
花生 1 兩
蓮子 適量
果皮 1 片
做法 ：
紅豆洗凈， 預(yù)先浸一晚。
百合、花生及蓮子洗凈。陳皮洗凈去瓤，切粒。
鍋注入適量水，凍水放入各項材料， 以慢火煲二個小時即成。
功效：
花生－含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維他命A 、B 、E 、K 和卵磷脂、膽堿及鈣、磷及鐵等，花生可益脾開胃，潤肺利水、補血。
紅豆－含豐富的維他命B 、B1 纖維質(zhì)，可治腳氣，消水腫利小便，更可解毒排膿。
百合－含少量蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉及多種生物堿。功能潤肺止咳，清心安神，養(yǎng)陰益 氣。
陳皮－陳皮可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣， 止咳，還可以驅(qū)寒消滯
以上內(nèi)容為我們介紹了紅豆糖水的做法大全及功效，我相信我們大家看了這篇內(nèi)容都會有一定的收獲。也有很多人蠢蠢欲動想要嘗試著去做一做紅豆糖水吧，我們每個人都可以試一試，我相信大家一定都能按照以上的方法獲得成功的。
面食是人們最喜愛也是在三餐之中不可缺少的，怎樣才能夠做好一份面食，是每一個家庭主婦都比較頭疼的事情，每天饅頭，面條和大餅，都要吃膩了。怎樣才能夠做出一些新花樣，讓孩子們更加喜愛，能夠在每餐之中多吃一點。許多的媽媽都會想做一些芝麻餅，讓寶貝們的胃口大開，可是芝麻餅的做法是怎樣的呢?
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量。
·操 作:
1.碎粉。先將熟面粉壓細篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩，操作時灑于臺板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在臺板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時篩去芝麻浮屑。現(xiàn)已使用“上麻機”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤中，進爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
芝麻餅的做法大家都掌握要領(lǐng)了嗎?想要做上分更好吃更為正宗的芝麻餅，還需要多加練習的。這樣才能夠在不斷的實踐經(jīng)驗中總結(jié)要領(lǐng)，讓自己的家人吃到更加美味的芝麻餅。記得每次多做出的芝麻餅要好好的保存哦，這樣才能在下一頓中能夠保持新鮮感。
芝麻茄子是一道色香味俱全的菜肴。芝麻本身吃起來就很香，再加上和茄子放在一起翻炒。茄子很喜油，所以二者搭配口感香而不膩，是不錯的選擇，這道菜的營養(yǎng)價值豐富，芝麻還有黑色素，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)色素平衡，茄子又含有豐富的維生素等，所以一起來了解一下這道菜的具體做法吧:
做法1:
1.材料:長茄子2根約400g，熟白芝麻1茶匙5g，香蔥1根，高湯4湯匙60ml，老抽2茶匙10ml，白砂糖2茶匙10g，米酒2湯匙30ml
2.做法:將長茄子削皮、切成10cm的長條，放入湯碗中加入高湯、老抽、白砂糖、米酒混合拌勻，腌制5分鐘。將香蔥洗凈，切成小蔥花，備用。用保鮮膜將裝有腌好茄子條的湯碗包好，放入微波爐中，中火加熱8分鐘。從湯碗中取出茄條，碼入盤子，吃的時候撒上白芝麻和香蔥花，即可。
做法2:
1.食材:主料茄子300克 輔料油適量白糖適量白芝麻10克淀粉20克
2.步驟:把茄子去皮切條，加少許水拌均勻加淀粉用手拌均勻，熱鍋涼油，油熱8成下茄條。炸到茄子外皮發(fā)硬，撈起。鍋底留底油，加白糖翻炒均勻，出咖啡色的小泡泡，加茄條，加白芝麻，翻炒均勻，把茄條均勻地裹上芝麻，撈起，一根根的晾透即可。
1.調(diào)料:高湯適量、醬油適量、白糖少許、江米酒適量、小蔥適量、芝麻適量。
2.步驟:茄子削皮切段。放入耐熱容器，將日式高湯，醬油，糖，米酒，蔥花，芝麻碎，倒入容器稍微攪拌均勻，用保鮮膜輕輕的蓋一層，再在外面包一層保鮮膜，這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂，影響成品效果，微波8分鐘。結(jié)束后不要拿出來，冷卻一下。吃的時候撒小蔥花。
做法3:
1.用料:茄子，芝麻，肉末，醬油，糖，鹽，味精，淀粉，蔥姜。
2.步驟:茄子去皮，切成小丁，蔥姜切絲。豬肉末，加糖翻炒，加肉末翻炒。加茄子翻炒片刻，加適量的清水，加鍋蓋把茄子悶軟，茄子燜軟后加少量的醬油，油熱后加蔥姜爆鍋，后加芝麻炒熟，水淀粉中加鹽，味精和香油，茄子炒好后加調(diào)好的水淀粉勾芡，翻炒后出鍋即可。
3.小貼士:這道菜的香味很大程度來源于芝麻和香油，所以芝麻一定要炒熟，香油也一定要最后加。
其實對于芝麻球這種小吃應(yīng)該是很多人都不陌生的，甚至有絕大多數(shù)人都非常的喜愛這道美味的小吃，茶余飯后都用去吃這道小吃的，但是卻沒有幾個人會做，下面我們就一起來了解一下芝麻球的做法大全。
主要做法：
開放分類： 美食 原料：地瓜泥半杯 糯米粉11/2 杯 白糖1/4杯 小蘇打粉1/4小匙 溫水3/4杯
豆沙、白芝麻各1杯
做法：
1. 將豆沙分成16等份，每份皆搓成小圓球狀待用。
2. 糯米粉用溫水拌勻，加入地瓜泥、白糖、小蘇打粉混勻、揉成團后，搓成長條狀，分切成16小塊。
3. 每塊地瓜面團壓扁后包入1份豆沙餡，揉成圓球狀，然后沾裹上一層水，再沾滾上一層芝麻后輕輕搓圓，使芝麻能夠定型不易掉落。
4. 燒熱半鍋炸油至六分熱，即溫油狀態(tài)，把做好的地瓜球放入，用小火慢慢炸至金黃色即可起鍋，在起鍋前改成大火，并按壓一下芝麻球使其充氣漲大，隨即撈出吸干油即可。
食用時要注意，出鍋后不要馬上入口咬，因為內(nèi)餡溫度高容易燙傷嘴
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下芝麻球的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以自己在家中就可以學著適當?shù)倪M行制作的，這樣的話就可以在家中享受到美食。
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