烏雞做法大全及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烏雞做法大全及功效》，僅供您在養(yǎng)生參考。
烏骨雞的油性沒有老母雞油性大，相對(duì)而言更受別人歡迎，平時(shí)煮烏骨雞雞湯都是放枸杞、山藥，有的時(shí)候會(huì)放入蘿卜。其實(shí)在煮烏雞湯時(shí)還可以放入一點(diǎn)中藥，當(dāng)歸、黃芪就是很好的搭配，不過黃芪不可以與蘿卜一起食用。本文介紹了烏雞的做法大全，想要學(xué)習(xí)的就來看看吧。
烏雞的做法大全
1、紅豆烏雞湯
原料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
做法：
1.將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中。
2.繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。
2、紅棗烏雞湯
原料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
1.將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2.杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時(shí)即可。
3、木耳金針烏雞湯
原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜。
做法：
1.將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊。
2.黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)。
3.加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
烏雞的功效與作用
1、烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
4、用陳年老醋燉對(duì)糖尿病有改善作用。
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烏雞又叫做烏骨雞，在我國(guó)已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
現(xiàn)在就來給大家介紹山藥燉烏湯的做法。需要半只烏雞、3兩山藥、姜半兩、小蔥一根，幾粒紅棗，少許鹽和適量的水，外加一勺米酒。首先，將烏雞剁成小塊，放到煮沸的水中焯2分鐘后撈出來放到一旁備用。接著，將山藥清洗干凈，去掉山藥皮切成塊，放到沸水中焯2分鐘。
將姜清洗干凈，然后去掉皮，把姜切成片，小蔥洗干凈后切成蔥段，紅棗清洗干凈后備用。把焯好的山藥和烏雞塊加入姜片、蔥段和紅棗后，加入適量的清水，放到電壓力鍋中，按下[煮飯]按鈕，等到該按鈕自動(dòng)跳起，就說明山藥烏雞湯燉好了，只需撈出姜片以及蔥段就行了。
烏雞是很好的滋補(bǔ)品，一般大病初愈或者是手術(shù)后的人都是可以吃烏雞來滋補(bǔ)身體的，烏雞中蛋白質(zhì)的含量是很豐富的，而且比起鴨肉或者是鵝肉，蛋白質(zhì)含量還要高，經(jīng)常喝烏雞湯不僅可以延緩衰老，而且還能增強(qiáng)身體的免疫力，特別適合產(chǎn)后的女性食用，是滋補(bǔ)身體最佳的東西。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
食用功效
1、延緩衰老：食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、養(yǎng)血益腎：烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
大棗烏雞煲
營(yíng)養(yǎng)功效:強(qiáng)身潤(rùn)臟
[材料]烏雞1只，長(zhǎng)壽草20克，大棗10 枚，枸杞子20克。生姜1 5克，蔥白30克，紹酒2大匙，精鹽4小匙，味精2小匙，胡椒粉5小匙。
制作方法
①烏雞宰殺后洗凈，剁去爪;長(zhǎng)壽草洗凈，切成段：大棗洗凈去核;枸杞子除凈雜質(zhì)，洗凈;生姜拍破;蔥白洗凈切段，均備用。
②將烏雞腹朝上置燉鍋內(nèi)，再放入大棗、長(zhǎng)壽草、枸杞子、生姜、蔥條、紹酒等，摻入適量清水，用旺火燒沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)至雞肉酥爛，揀去蔥結(jié)、姜不用，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉，舀入煲仔內(nèi)，即成。
蜜棗菜干烏雞湯
營(yíng)養(yǎng)功效:強(qiáng)身潤(rùn)臟
[材料]烏雞了50克，花生仁100克：，白菜干、蓮子各50克，蜜棗5粒。陳皮1塊，精鹽1小匙，香油1小匙。
制作方法
①將烏雞去頭、爪、內(nèi)臟，洗凈，剁成大塊，入沸水鍋中焯燙，撈出漂凈備用。
②將白菜干用溫水浸泡，洗凈，撕成數(shù)條;蓮子去心，陳皮刮去內(nèi)瓤待用。
③鍋中加入清水3000克燒開，放入全部原料，先用大火煲半小時(shí)，再用中火煲1小時(shí)，然后用小火煲1.5小時(shí)，加入精鹽、香油調(diào)味即可。
南方人每頓餐飯都會(huì)做湯，特別是四菜一湯的餐飯，講究的都是營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在的人們注重的是養(yǎng)生，所以養(yǎng)生餐是非常關(guān)鍵的，而只有湯，合理搭配，才能實(shí)現(xiàn)人們的養(yǎng)生之道。湯水有很多種類，具體情況會(huì)具體分析，每個(gè)人的口味都是各不相同的?？墒菧淖龇肮πТ笕心男┠?？
酥軟鮮香排骨湯
排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇，蓮子排骨與玉米同燉，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果
排骨湯的做法大全，煲湯就這么簡(jiǎn)單
材料
豬肋排500克、磨皮蓮子100克、
生姜片20克、生粉、精鹽、
味精、胡椒粉各適量
1、將排骨洗凈，用生粉（嫩肉粉）抓均勻
2、有親愛的跟我說，燉湯的肉總感覺太老
教你一招鮮：將抓好生粉的排骨，放到電磁爐內(nèi)隔水燉10-15分鐘
3、這樣做一方面將排骨稍微燉熟，和焯水是一個(gè)道理。而抓生粉隔水燉，在去除血水的同時(shí)，能保持肉質(zhì)的鮮嫩
4、打一鍋清水，將燉過的排骨。生姜、玉米、蓮子，放入鍋中一起煮
5、大火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)后，揭蓋調(diào)入精鹽、味精等
調(diào)味即可
簡(jiǎn)單小提醒：
1、煲湯的時(shí)間較長(zhǎng)，要注意查看火候和水，是否有溢出來哦，因?yàn)樯徸又鬆€的時(shí)間較短，煲肉湯建議還是用可隨時(shí)開蓋的鍋具，可以中途添加材料進(jìn)去
2、盡量不要放太多的調(diào)味料，這樣才能保持食材的
原汁原味喲
養(yǎng)生小卡片：
蓮子清心，補(bǔ)血?dú)?/p>
和心腎，除寒熱
排骨補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥
兩者配搭著煲湯，
更加清心安神，補(bǔ)中益氣。
冬瓜排骨湯
取出家里的小砂鍋，放入排骨、枸杞。
倒入水，水的高度大概在砂鍋的六成滿即可。
大火燒到水沸騰后轉(zhuǎn)小火慢慢的煲著?？粗{(lán)色的小火苗在灶上跳動(dòng)，煙火氣十足，心里特別熨帖。
煲到排骨熟透后（大概是一個(gè)小時(shí)的時(shí)間），放入冬瓜。繼續(xù)小火煲著。
到冬瓜熟透軟糯，就可以關(guān)火了。
把砂鍋從灶火上拿下來，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再撒一點(diǎn)蔥花，暖暖的排骨冬瓜湯就煲好了。
煲湯可以說是最簡(jiǎn)單的，加入食材、清水，最后用鹽調(diào)味即可。煲湯也可以說是最難的，食材要選擇最新鮮的、水要選擇水質(zhì)最清澈的、火候要不大不小，這些都及其考驗(yàn)人，而且又不能著急，一定要時(shí)間到了，湯才好喝。高壓鍋壓出來的湯，味道怎么喝起來都差一點(diǎn)。
天冷，但是湯暖。這樣一碗暖暖的湯連同冬瓜、排骨一起從舌尖滑入胃里，是一件多么美好的事情。
海帶排骨湯
這道湯做法非常簡(jiǎn)單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門坎的鮮美湯水。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。排骨適量、干海帶結(jié)適量、姜適量。
第二步：將海帶泡發(fā)，然后清洗干凈。
第三步：鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用。
第四步：將排骨和兩三片姜放入電燉鍋中，再倒入1500亳升左右的水。
第五步：選擇排骨湯功能，然后蓋好蓋子開始燉煮。
第六步：燉到一個(gè)半小時(shí)左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉。
第七步：燉好后調(diào)味，根據(jù)口味放少許鹽即可。
小提示
1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬不要用冷凍了很久的排骨來做。
2、泡發(fā)海帶結(jié)需要很長(zhǎng)的時(shí)間，所以最好提前泡發(fā)。而且泡發(fā)的過程中，要多換幾次水。
3、燉湯的水要一次性加足，千萬不要中途再加。
4、燉湯過程中不要經(jīng)常揭蓋兒。
5、燉湯要后放鹽調(diào)味。
6、沒有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來燉，味道一樣鮮美
蓮藕排骨湯
功效
蓮藕本身就具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳、健脾益氣的功效；而與排骨一起煲湯能補(bǔ)心養(yǎng)血、生肌止瀉、強(qiáng)壯筋骨之效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
食材
蓮藕300克；排骨300克；香蔥、生姜、料酒、精鹽適量。
做法
1、排骨洗凈，切塊，并用料酒腌制10分鐘；
2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥，想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮，切成塊；
3、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后下入排骨，待沸騰去盡浮沫后撈出；
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。
煮湯時(shí)一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料，雖然它們可以去除骨腥味，但是在蓮藕排骨湯中會(huì)覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美。
?我們可能都愛吃黑芝麻吧，這兩類都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的東西，可以補(bǔ)充人類體內(nèi)缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)，此外黑芝麻還有使白頭發(fā)變黑的功能，總之黑芝麻核桃仁粉這兩類都是極其珍貴的食品，我們可以多吃一些來補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而增強(qiáng)體質(zhì)，下面我們就來具體介紹一下芝麻的做法大全吧。
做法及功效：
?1.黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。性味歸經(jīng)：甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。 ? 功能主治：補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。
?2. 補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3.降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4.烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
?以上內(nèi)容為我們介紹了芝麻的做法大全，通過了解以上內(nèi)容，我們發(fā)現(xiàn)黑芝麻核桃仁渾身是寶，可以補(bǔ)充人體內(nèi)缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期使用對(duì)我們的身體大有裨益，希望以上介紹對(duì)大家有所幫助。
烏雞常見的做法就是烏雞湯，還可以搭配各種中藥材調(diào)理身體，它有補(bǔ)氣益腎、延年益壽、抗癌等功效。烏骨雞清炒并不是很受歡迎，但是清蒸烏雞非常的好吃，并且能夠保留烏雞原始的營(yíng)養(yǎng)成分。清蒸烏雞最好是使用新鮮的烏雞，本文介紹了詳細(xì)的做法，想要學(xué)習(xí)的就來看看吧。
烏雞怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)
老一輩人的說清蒸烏雞最好吃又營(yíng)養(yǎng)，下面我們來看看怎么做吧。
原料：烏雞一只，香菇6個(gè)，火腿3片，海米30克，蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、雞粉或鮮湯適量。
做法：1、把烏雞洗凈，斬成適當(dāng)大小塊，在沸水鍋中焯去血沫后放入碗內(nèi);香菇用沸水泡軟，去蒂后洗凈;海米用沸水泡軟，去雜質(zhì)，洗凈待用。
2、碗中雞塊加香菇、海米、火腿、胡椒粉、鹽、姜片、蔥段。
如果采用蒸的方法制作：加入鮮湯約500毫升(也可用雞粉加水)，旺火蒸制1小時(shí)即可。
如果用微波爐制作：加入鮮湯沒過雞塊(也可用雞粉加水)，先用高火6分鐘將湯燒開，再用中低火加熱30分鐘即可。
心得：最好用現(xiàn)宰的烏雞做;浸泡香菇和海米的水可以加入湯中;可另配蘸料(最簡(jiǎn)單的是用醬油、胡椒粉)蘸食烏雞肉。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
1.蛋白質(zhì)、氨基酸
烏雞含有大量蛋白質(zhì)，10多種氨基酸，總量比普通雞高10%，如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
2.維生素
烏雞含有人體不可缺少的多種維生素，大量維生素A、維生素B2、維生素E等，能夠提高人體免疫力。
3.微量元素
烏雞含有黑色素、鹽酸，鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。
4.脂肪酸
烏雞還含有DHA和EpA，DHA和EpA都屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素，因此稱為人體必需脂肪酸。
5.高蛋白
烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低膽固醇的滋養(yǎng)佳品。
烏雞的食療作用
用烏雞作為食療是我國(guó)千年以來傳承的一種方法。那么烏雞的食療作用具體有哪些呢?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又當(dāng)如何呢?本文將對(duì)這些問題進(jìn)行一一解答：首先我們來看一下烏雞的食療作用烏骨雞性平、味甘; 具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1.烏骨雞用于食療
多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3.烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱
4.用陳年老醋燉對(duì)糖尿病有改善作用。
“一天三餐，餐餐有靚湯”是廣東人向往的生活。在廣東人的眼里，湯是一道必不可少的菜肴，雞湯更是不能缺少的。不但如此，烏雞具有進(jìn)補(bǔ)的功效，對(duì)于產(chǎn)婦、體虛血虧、肝腎不健、脾胃不健的人群進(jìn)補(bǔ)效果更好?；蛟S你覺得烏雞全身都是黑的有點(diǎn)惡心，但是只要你品嘗過一次，相信你都會(huì)想再喝多一次。
在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品。中國(guó)科學(xué)院的研究顯示烏雞有特效的營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)藥價(jià)值。下面為大家介紹一款烏雞湯，名字叫：花旗參片烏雞湯。
花旗參片烏雞湯的做法：
原料：烏雞1只(約800克)、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花旗參片十幾片、參須幾條。
做法：
1、烏雞洗干凈后切去雞頭和雞屁股;
2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花旗參片十幾片，參須幾條;
3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;
4、把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
溫馨提示：
1.不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好，但紅棗最好先去核再煲，因?yàn)榧t棗的核是上火的。
2.烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦;
3.煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
燉湯的方法很簡(jiǎn)單，但是要燉好湯就要燉湯者的極大耐心，切勿為了早點(diǎn)喝到湯就減少燉湯的時(shí)間，因?yàn)闇p短燉湯時(shí)間會(huì)導(dǎo)致烏雞的味道沒有溢出來，喝起來的口感也沒有那么好。這道簡(jiǎn)單而又營(yíng)養(yǎng)的湯，在家里招待客人，或者給產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)身子，又或是飯前的開胃湯都是不錯(cuò)的。
我們很多人可能都對(duì)紅豆糖水的做法大全特別喜歡吧，的確，飯后喝一杯紅豆糖水對(duì)于我們的身體是非常有好處的，而且紅豆糖水的做法非常簡(jiǎn)便，不要小看這一杯紅豆糖水，它具有了很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們身體各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充非常有幫助，可能大家對(duì)于紅豆糖水的做法大全及功效還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下紅豆糖水的做法大全及功效吧。
做法：
材料：在街市買半斤紅豆（這幾天市價(jià)4.5一斤），略帶黃色的冰糖5毛。
還有這特別的材料：就是新會(huì)的陳皮1/10塊。將陳皮泡水以后，刮囊。
方法/步驟
1把豆泡水幾分鐘后，一起放到壓力鍋里煮到鍋響了，關(guān)火，燜5分鐘，再開小火煮到鍋響，關(guān)火，燜5分鐘，如何重復(fù)多2次。這是我媽教我煲糖水的方法，凡是煮豆類的糖水，都不要拼命的煮，會(huì)把豆?fàn)F得體無完膚的，一定要用小火焗，焗到透心，又不會(huì)爛。
紅豆糖水的做法
2這碗紅豆糖水，吃起來清爽又有嚼頭。
紅豆 3 兩
百合 1 兩
花生 1 兩
蓮子 適量
果皮 1 片
做法 ：
紅豆洗凈， 預(yù)先浸一晚。
百合、花生及蓮子洗凈。陳皮洗凈去瓤，切粒。
鍋?zhàn)⑷脒m量水，凍水放入各項(xiàng)材料， 以慢火煲二個(gè)小時(shí)即成。
功效：
花生－含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維他命A 、B 、E 、K 和卵磷脂、膽堿及鈣、磷及鐵等，花生可益脾開胃，潤(rùn)肺利水、補(bǔ)血。
紅豆－含豐富的維他命B 、B1 纖維質(zhì)，可治腳氣，消水腫利小便，更可解毒排膿。
百合－含少量蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉及多種生物堿。功能潤(rùn)肺止咳，清心安神，養(yǎng)陰益 氣。
陳皮－陳皮可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣， 止咳，還可以驅(qū)寒消滯
以上內(nèi)容為我們介紹了紅豆糖水的做法大全及功效，我相信我們大家看了這篇內(nèi)容都會(huì)有一定的收獲。也有很多人蠢蠢欲動(dòng)想要嘗試著去做一做紅豆糖水吧，我們每個(gè)人都可以試一試，我相信大家一定都能按照以上的方法獲得成功的。
? 烏雞是食用雞的一種，由于它的體內(nèi)含有一些黑色素，所有和普通的雞有所區(qū)別。不光是樣子不一樣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是普通雞無法比擬的。烏雞的做法非常多，大多數(shù)人都是用它來燉湯，下面我們主要來聊一聊烏雞瓦罐湯的具體做法與它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
? 1、豬肚洗凈切條，烏雞洗凈剁成長(zhǎng)4cm 寬1cm的條，排骨剁成長(zhǎng)3cm的段沸水待用。
? 2、鍋入油燒至四成爆香蔥、姜，放入飛水原料烹料酒煸干水氣，舀入清水大火燒開，打盡浮沫，倒入瓦罐，小蔥挽結(jié)放入瓦罐，大火燒開至湯白，轉(zhuǎn)小火煨40分鐘。
? 3、將黨參入水稍泡，切3cm長(zhǎng)段與枸杞放入瓦罐，煨15分鐘調(diào)入鹽、雞精、白糖即可。
? 健康提示：
? 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
? 烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
? 烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
? 對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
? 本文向大家介紹了烏雞瓦罐湯的做法以及它的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要提醒大家的是烏雞雖然非常有營(yíng)養(yǎng)，但是一些有皮膚過敏癥狀的人群是不宜多吃的。另外一些肝火旺盛的人如果吃過多的烏雞，也會(huì)上火生痰，所以吃的時(shí)候要適量，以免產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。
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冬天的時(shí)候我們喜歡捧上一杯熱熱的奶茶，不僅可以滿足自己的口腹之欲，還可以讓全身都暖和起來。夏天的時(shí)候，與一杯奶茶相比，我相信大家更愿意選擇果汁。果汁的種類多，梨子、芒果等等，幾乎所有的水果都可以做成果汁。果汁不僅可以解渴，也可以補(bǔ)充維生素。那常見的果汁食譜大全及功效有哪些呢？
一、紅棗蘋果汁
材料：新鮮紅棗 20 只，蘋果一個(gè)清洗干凈，再用開水略燙備用。
制作方法：紅棗倒入燉鍋加水用微火燉至爛透。用小刀將蘋果切成兩半并去核，用 小勺在蘋果切面上將果肉刮出泥。將蘋果泥倒入紅棗鍋中略煮，過濾后給寶寶食用。
特點(diǎn)與功效：兒童時(shí)期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，喝紅棗果汁對(duì)智力發(fā)育是非常有利 的。紅棗可補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。
二、白蘿卜果汁
材料：小白蘿卜一個(gè)，切成細(xì)絲，梨半個(gè)，切成薄片待用。
制作方法：將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開，用微火燉 10 分鐘后，加入梨片再煮 5 分 鐘即可食用。
特點(diǎn)與功效：富含維生素 C，蛋白質(zhì)，鉄冬素等，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等藥療和保 健作用。
三、鮮奶西瓜汁
材料：西瓜 2000 克、鮮奶 400 克、蜂蜜 20 克、冰塊（備用，依就餐人數(shù)而定）。
具體做法：西瓜瓤切塊，放入榨汁機(jī)中榨汁；然后將西瓜汁、鮮奶、蜂蜜和冰塊倒 入一個(gè)干凈的容器中，攪拌均勻即可飲用。
特點(diǎn)與功效： 夏天的健康飲料。 本飲品具有醒酒明目、 清熱消暑降火氣、 利尿消腫、 降壓、美容之功效。
四、鮮奶李子汁
材料：李子２００克、蜂蜜 10 克、鮮奶 20 克、冰塊 20 克。
具體做法：李子洗凈去核，和鮮奶、蜂蜜一起放入果汁機(jī)，一邊攪拌，一邊加入冰 塊，攪拌均勻即可飲用。
特點(diǎn)與功效：本飲品有生津利尿、清除肝熱、去瘀血、促進(jìn)食欲、消除疲勞之功效。
五、草莓檸檬汁
材料：草莓１００克、鮮奶 20 克、檸檬半個(gè)、冰片２片、蜂蜜１小茶匙。
具體做法：將草莓、檸檬去皮，全部放入壓榨器中榨汁，并與鮮奶混合；再注入 杯中，放進(jìn)冰片與蜂蜜。
特點(diǎn)與功效：美容、健身的必備品；有美容、緩和壓力、增強(qiáng)抵抗力和解除疲勞 之功效。草莓是維生素Ｃ含量最高的水果，對(duì)面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘 痘猖獗時(shí)，可以飲用。
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