芝麻餅的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芝麻餅的做法大全》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
面食是人們最喜愛(ài)也是在三餐之中不可缺少的，怎樣才能夠做好一份面食，是每一個(gè)家庭主婦都比較頭疼的事情，每天饅頭，面條和大餅，都要吃膩了。怎樣才能夠做出一些新花樣，讓孩子們更加喜愛(ài)，能夠在每餐之中多吃一點(diǎn)。許多的媽媽都會(huì)想做一些芝麻餅，讓寶貝們的胃口大開(kāi)，可是芝麻餅的做法是怎樣的呢?
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達(dá)0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量。
·操 作:
1.碎粉。先將熟面粉壓細(xì)篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過(guò)篩，操作時(shí)灑于臺(tái)板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時(shí)不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在臺(tái)板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機(jī)壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當(dāng)拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動(dòng)。待生坯兩面粘滿芝麻時(shí)篩去芝麻浮屑?，F(xiàn)已使用“上麻機(jī)”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤(pán)中，進(jìn)爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
芝麻餅的做法大家都掌握要領(lǐng)了嗎?想要做上分更好吃更為正宗的芝麻餅，還需要多加練習(xí)的。這樣才能夠在不斷的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)要領(lǐng)，讓自己的家人吃到更加美味的芝麻餅。記得每次多做出的芝麻餅要好好的保存哦，這樣才能在下一頓中能夠保持新鮮感。
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芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，芝麻在我們的生活中占有非常重要的地位，芝麻油，芝麻糊等等都是芝麻深加工后的產(chǎn)品，而且受歡迎程度非常高，是人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候最常用的一種調(diào)理之一，而芝麻餅是一種非常美味的餅類(lèi)，在人們的生活中是非常的出名的，下面就來(lái)看看芝麻餅的做法大全步驟有哪些的介紹吧。
芝麻餅，一種面食。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥松易化等特點(diǎn)。
材料
主料：熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達(dá)0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉,防粘用),水適量。
制作
1.碎粉。先將熟面粉壓細(xì)篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過(guò)篩，操作時(shí)灑于臺(tái)板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時(shí)不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在臺(tái)板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機(jī)壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當(dāng)拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動(dòng)。待生坯兩面粘滿芝麻時(shí)篩去芝麻浮屑。現(xiàn)已使用“上麻機(jī)”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤(pán)中，進(jìn)爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
從以上的介紹來(lái)看，芝麻餅的做法大全是比較簡(jiǎn)單的，而且非常容易學(xué)會(huì)，芝麻餅是比較傳統(tǒng)的一種美食，擁有很長(zhǎng)的歷史，在人們的飲食中是有著重要地位的，所以，大家有興趣的可以按照以上的步驟來(lái)制作完整的芝麻餅，給自己解饞。
可能大家看到芝麻醬千層餅這幾個(gè)字就已經(jīng)心動(dòng)了吧，這的確是一種非常美味的東西成為了我們很多人的最?lèi)?ài)，尤其是一些女性朋友吃了第一次就想吃第二次，對(duì)于它的美味是無(wú)法抵擋的，很多人也都想自己嘗試著去做一做芝麻醬千層餅，來(lái)根據(jù)芝麻醬千層餅的做法大全嘗試一下吧
。
1、面粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調(diào)開(kāi);
3、將餳好的面團(tuán)搟成約0、2厘米厚的長(zhǎng)方形薄片;
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一層調(diào)好的芝麻醬;
5、將刷好芝麻醬的面皮對(duì)折，將邊緣用手按緊;
6、將折好的面皮再用搟面杖搟開(kāi);
7、將4至6做法重復(fù)一次;
8、再在搟開(kāi)的面皮上刷上芝麻醬，將面皮的三分之一折起;
9、最后將面皮分三次折好，再用搟面杖將折好的面皮稍稍搟開(kāi)一些;
10、再用刀將其切成5份;
11、平底鍋內(nèi)放油，下入千層餅，小火將其煎黃一面之后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可。
芝麻醬千層餅的做法并沒(méi)有我們想象中的那么困難，以上的芝麻醬千層餅的做法大全可以為我們提供很好的指導(dǎo)和建議，我們只要認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，都可以在最短時(shí)間內(nèi)掌握芝麻醬千層餅的做法，趕快去親手做一做吧。
芝麻醬餅，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些面粉，最好是用開(kāi)水和面，最后再倒入冷水，這樣做出的面團(tuán)非常的筋道，而且口感也是很有彈性的，不用擔(dān)心，吃起來(lái)的時(shí)候軟軟的，沒(méi)有嚼勁，所以芝麻醬餅的關(guān)鍵就在于面團(tuán)的制作加工上。
材料
面粉100克，麻醬10克，開(kāi)水45克，冷水20克，油10克，白糖15克
做法
1.面粉先倒入容器中
2.倒入開(kāi)水，攪拌均勻后，再倒入冷水混合成面團(tuán)
3.醒三十分鐘后，取出，搟長(zhǎng)
4.搟成長(zhǎng)方形大面片
5.麻醬，油和白糖混合均勻，然后涂在面片上，最好調(diào)成稠汁狀比較好涂抹
6.然后從一頭切個(gè)口子，順邊卷起
7.然后卷成一個(gè)團(tuán)
8.搟成薄片，放平底鍋中烙至熟即可
材料
普通面粉300克，芝麻醬100克，溫水200ml，香油1湯勺，紅糖50克
做法
1.面粉中慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪散成棉絮壯
2.然后把面揉成團(tuán)，用搟面盆倒扣靜置餳發(fā)20-30分鐘
3.芝麻醬加入一湯勺左右的香油，順著一個(gè)方向攪拌
4.攪拌到舀起澥好的芝麻醬成線狀流下，堆疊后慢慢消失的狀態(tài)為佳
5.面團(tuán)搟開(kāi)，餅皮可以稍薄一些，但餅皮下面一定要放足薄面，避免面太軟粘住不好卷起。撒上芝麻醬，用勺子抹勻
6.再撒上紅糖，盡可能捏碎紅糖顆粒，太硬的紅糖塊不要
7.順著長(zhǎng)邊卷起，封口粘住
8.用刀切成約10cm左右的劑子，封住切面的邊緣
9.取一個(gè)劑子，適當(dāng)拉長(zhǎng)
10.然后用手拿起一邊交錯(cuò)的折疊下來(lái)，按癟
11.用搟面杖搟開(kāi)，盡量薄一些，皮面花一點(diǎn)也不要緊
12.煎鍋倒入少許油，放入糖餅胚，不用蓋蓋子，小火煎熟即可
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質(zhì)量，就連吃飯也是這樣 。雞內(nèi)金芝麻餅這道菜做法簡(jiǎn)單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡(jiǎn)單所帶來(lái)的美好。
2、把面團(tuán)分成大小均勻的面劑子
3、拿出一塊面劑子搟成圓薄餅
4、盤(pán)子里放入一小勺飴糖水
5、把圓薄餅放在放有飴糖水的盤(pán)子里，用手指按壓薄餅使之更薄。
6、拿出薄餅有透明感
7、薄餅沾有飴糖水的一面放入鋪滿熟芝麻的盤(pán)子里。
8、使沾有飴糖水的一面均勻粘上芝麻
9、放入電餅鐺中上下火都開(kāi)，烙至金黃色即可。
10、晾涼即可食用，密封保存。
11、烙好的餅也有透明感?。?/p>
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，雞內(nèi)金芝麻餅的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好芝麻紅棗餅。
2.2121將面團(tuán)揉制至表面光滑。
3.揉好的面團(tuán)靜置發(fā)酵，現(xiàn)在天氣暖和了，很適合面團(tuán)發(fā)酵。我沒(méi)有蓋濕布，而是用合適的蓋子蓋嚴(yán)，水分也不會(huì)蒸發(fā)。
4.取適量的熟黑芝麻、熟白芝麻，黑芝麻要比白芝麻多，當(dāng)然也能按自己喜好調(diào)配。用攪拌機(jī)打成細(xì)粉。
5.取幾顆干凈的紅棗，用剪刀剪成細(xì)條，去核，用芝麻粉里打碎。然后加入碎冰糖，也打碎，甜度依自己的喜好來(lái)。
6.這樣，經(jīng)過(guò)幾次的打碎，幾種食材就均勻融合在一起了。特別的香！
7.面要發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大即可。用手指沾干面粉，戳下去不會(huì)反彈就可以了。
8.分成大小差不多的劑子，按自己喜歡的大小。我這次特意做的小一些，好存放。每個(gè)劑子都要復(fù)揉幾下，以擠出面團(tuán)中的氣泡。然后雙手配合將面團(tuán)做成中間厚，兩邊薄的小碗狀。
9.一只手將做好的小碗狀面團(tuán)窩在手心，然后填餡，用勺子稍稍按壓，然后收口。
10.收好口的面團(tuán)用手掌輕輕按壓成餅。做好的餅，放置一下，再次發(fā)酵。這樣入鍋后表面不會(huì)起泡凸起。
11.二次發(fā)酵好的餅，用刷子刷上薄油。也可以不刷，像做白吉饃那樣。
12.取一口干凈無(wú)油的鍋，刷有薄油的朝下放入餅，然后再在另一面也刷上薄油，蓋上蓋子，小火炕至兩面金黃。不刷油的話，此步驟和烤白吉饃步驟一致。
13.我也做了幾個(gè)無(wú)油的版本，快烤好時(shí)，可刷上一點(diǎn)蜂蜜，然后撒上芝麻即可。我更喜歡這種，餡料味道出來(lái)的更香更甜~
14.營(yíng)養(yǎng)香甜的芝麻紅棗餅就做好咯~~~~~~~~~
芝麻紅棗餅的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做油渣芝麻餅。
2.用小火將面粉炒至微黃過(guò)篩
3.倒入油渣末一起小火炒
4.炒至面粉和油渣混合成細(xì)小的酥粒狀，加入鹽炒勻后放涼備用
5.先將開(kāi)水以繞圈的方式?jīng)_入面粉中
6.一邊用筷子不停地?cái)嚢?，至松散的雪花?/p>
7.再倒入冷水和融化的豬油，攪拌混合成粘濕的面團(tuán)
8.用手或面包機(jī)繼續(xù)揉搓成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)
9.取出面團(tuán)分割成8份滾圓，壓扁后用搟面杖搟開(kāi)成約20公分的圓片狀
10.均勻鋪上油渣酥
11.用勺子壓一壓使之貼合面皮
12.緊緊卷起面皮成長(zhǎng)條狀
13.放在一邊松弛15分鐘
14.用手將長(zhǎng)條慢慢再搓長(zhǎng)，并繞成螺旋狀后松弛15分鐘
15.將螺旋狀面團(tuán)用手壓壓扁，表面刷層清水，沾上白芝麻，再用手壓壓緊
16.在平底鍋里刷一層油
17.放入餅胚，用小火慢慢烙熟
18.當(dāng)一面上色后即可翻面，將兩面都烙成金黃色即可
今天小編為大家介紹的這道油渣芝麻餅的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芝麻餅的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專(zhuān)題。
