松茸的做法大全是怎樣的
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“松茸的做法大全是怎樣的”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
松茸是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食用菌類，它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的維生維生素和微量元素，經(jīng)常食用能夠提高身體的免疫力，還有很好的養(yǎng)顏和抗癌的功效，但是我們平時(shí)對(duì)松茸的做法了解的比較少，不知道怎樣制作出來的松茸才能更加的美味和營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解一下松茸的做法大全是怎樣的。
松茸的做法大全
松茸湯的做法
準(zhǔn)備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調(diào)味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質(zhì)緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。如果想要味道更加鮮美，可以加入少許排骨，茭白，也可用高湯燉制，或與蟲草、海參、羊肚菌等一起煲制。
松茸老母雞湯的做法
準(zhǔn)備鮮松茸200g，洗凈老母雞一只，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續(xù)煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，非常有營(yíng)養(yǎng)，而且美味。
松茸蒸雞蛋羹
將雞蛋加少許水打成糊狀，上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續(xù)蒸至蛋熟，隨后加入少許味精和醋調(diào)味即可。
松茸豆腐
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好后澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調(diào)汁或使用瓶裝鮑汁，即可調(diào)制出自己喜愛的松茸美食。
烤松茸
將鮮松茸洗凈瀝干，切片，使用鐵板烤制，倒上內(nèi)蒙產(chǎn)的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味撲鼻時(shí)，即可使用，可根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備醬油和鹽等調(diào)味料。
黃油松茸
將洗凈的鮮松茸切片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用，有條件的可以用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制。
上面就是對(duì)松茸的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后希望許多朋友能夠按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣就能夠滿足自己對(duì)食物的需求，另外又能獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，尤其是身體免疫力低下容易生病的朋友，平時(shí)可以多制作一些松茸來食用，并且松茸也可以說是老少皆宜的一種食物，平時(shí)可以多制作一些這樣的美食，帶給我們家人美味同時(shí)又能獲取健康。
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松茸是公認(rèn)的名貴的補(bǔ)品。古時(shí)代，只有有錢人家才吃得起松茸，隨著時(shí)代的發(fā)展，松茸走走尋常百姓家。越來越多的民眾將松茸奉為養(yǎng)生珍品。松茸的吃法有很多，其最為常見的一種吃法就是做成湯品，比如與雞、鴿、鴨、驢肉等一起熬煮成湯。那么用松茸同其它食材一起熬湯要怎么做呢?
一、姬松茸燉雞湯
材料
姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁
做法
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個(gè)小時(shí)完成，出煲前才下點(diǎn)鹽調(diào)味。
二、松茸枸杞母雞湯
材料
母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個(gè)，枸杞適量，姜片，鹽
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。
2、松茸最好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時(shí)候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開后，放入母雞，開大火燒，等再燒開后，轉(zhuǎn)入小火。
5、加入松茸、香菇，一起燉一個(gè)半小時(shí)。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時(shí)。
7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦!
三、松茸燉雞
材料
土母雞1只約1500克(已經(jīng)過初加工的)，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許
做法
1.將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時(shí)左右即可。
4.盛碗食用時(shí)，可以加少許精鹽。
四、姬松茸竹笙燉雞湯
材料
豬瘦肉250克，雞肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陳皮一片
做法
1、松茸菌洗干凈后泡發(fā)，頭1次泡10分鐘左右把水倒掉，繼續(xù)用300毫升水泡發(fā)1小時(shí)，這次的水不用倒掉，等下連水去燉。陳皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干凈后擠干水待用。
3、豬瘦肉和雞肉洗干凈用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放進(jìn)燉盅里加水1000毫升燉2小時(shí)，吃的時(shí)候加點(diǎn)鹽就可以了哦。
松茸的吃法非常的多，一般來說可以用來制作一些美味佳肴，有很好的保健身體的作用，很多人喜歡烤松茸吃，這也是一種比較好的方法，烤起來比較簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備適量的松茸和黃油就可以了，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，有美容養(yǎng)顏的作用，對(duì)孕婦來說還能夠預(yù)防妊娠性的糖尿病。
烤松茸的做法大全
用料
主料：松茸4個(gè)
調(diào)料：食鹽少許黃油5克
1.準(zhǔn)備好松茸和黃油，松茸洗凈，根部的雜根削掉，松茸切片
2.黃油放鍋內(nèi)，放入松茸片，兩面烤熟，撒鹽
松茸功效吃法
一、功效
1、抗衰養(yǎng)顏:松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的，讓孕媽咪在孕期也能光彩照人。
2、預(yù)防妊娠期糖尿病:松茸能夠刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量，實(shí)驗(yàn)證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖鹽，從而避免孕期糖尿病的發(fā)生。
二、做法
燜松茸
干松茸100克,雞油25克,鹽5克,白糖5克,黃酒125克,味精2克,清湯800克
1.將松茸用水洗浸泡，在用水洗干凈，擠干水分，切成2厘米左右的段，盛好
2.盛松茸的碗在加清湯，黃酒，味精，鹽,糖.用保鮮膜封嚴(yán)碗口，上籠用大火蒸40分鐘左右,取出,打開淋上雞油即可食用。
三、哪幾類人群適合食用松茸
1:癌癥患者。就像上面說的那樣，松茸中的松茸醇有殺死癌細(xì)胞的功效，因此癌癥患者可以多吃松茸進(jìn)行身體調(diào)養(yǎng)。
2:孕婦。孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效，孕婦一般容易感到疲憊，而多吃松茸能夠幫助孕婦恢復(fù)精氣神。
3:氣虛者。貧血和氣虛的患者可以多吃松茸，松茸能夠很好治療頭暈?zāi)垦５炔“Y。
松茸湯是主要用松茸制作而成的一種湯品，并且松茸還可以搭配一些其他的食材來做成其他的湯，比如松茸雞湯還有松茸排骨湯和松茸玫瑰花湯等等各種湯品，在七八月的時(shí)候才會(huì)產(chǎn)出新鮮的松茸，并且松茸是沒有辦法進(jìn)行人工養(yǎng)殖的，在云南的松茸還是很不錯(cuò)的，越是新鮮的松茸制作出來的湯品就會(huì)越鮮，會(huì)越發(fā)的香濃，特別是在日本，日本人對(duì)于松茸簡(jiǎn)直就是到了癡迷的程度，就是我們所說的迷信。
松茸湯的做法 一
松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗凈，再用清水沖洗干凈，切片。香蔥洗凈切粒。
砂鍋中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。
如果有的話可以加一點(diǎn)鮮雞汁會(huì)更有味道。
做法二
需要原料：
干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。枸杞10粒 （有人參更好，不過夏天天熱不建議）
具體做法：
1、選好干松茸，去雜！提前用溫水泡發(fā)，換2次水，洗凈；
2、半只雞 切塊焯水去血腥，直接撈入燒開水的砂鍋中；
3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應(yīng)該以完全沒過材料一些為準(zhǔn)），加姜片、料酒燒開后，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲0.5小時(shí)
4、0.5小時(shí)后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)；
5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。吃的時(shí)候用適量鹽調(diào)味。
6、出鍋后加少量香蔥、香菜 味道更好
做法三
材料
鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量。
1 土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開;
2 仔細(xì)撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個(gè)小時(shí)左右;
3 松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片;
4 松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右;
5 用適量鹽調(diào)味即可。
做法四
原料
干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞
制作方法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā);
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊;
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì);
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分;
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水;
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂;
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
做法五
用料
松茸3個(gè)，蔥花一勺，鹽一勺
1、新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳，松茸切片。
2、將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘
3、加入少許鹽
4、在碗中放小蔥花點(diǎn)綴，松茸湯就做好了！
新鮮的松茸可以有各種各樣的吃法，比如我們熟悉的素炒或者是與其他的食材用來熬湯，不同的做法可以給我們帶來不一樣的美味和口感，所以一直以來松茸也是飯桌上最搶手的滋補(bǔ)食材，那么現(xiàn)在我們來認(rèn)識(shí)一下，新鮮松茸的制作方法。
因?yàn)槭切迈r的松茸，所以趁新鮮的時(shí)候吃，口感會(huì)更好，一般來說新鮮的建議是不超過24小時(shí)的松茸，將松茸洗干凈之后，將錫箔紙包覆好，放入鐵鍋當(dāng)中加入食鹽，而當(dāng)食鹽將錫箔紙掩蓋，等到食鹽湯手在80到90度溫室，將錫箔紙包的松茸放入盤中上桌就可以，這可以說是最方便簡(jiǎn)單的一種吃法，但是這種方式卻能夠更好的保持松茸的新鮮口感，滿桌都是香味。
而且松茸其實(shí)可以很好的幫助我們治療一些心血管疾病，主要是因?yàn)樗扇字泻胁伙柡椭舅幔渲械挠退醽営退岣撸勘戎舅岬谋戎匾撸铱梢詭椭覀兦宄梭w中血液垃圾，有很好的降低膽固醇，延緩衰老以及預(yù)防心血管動(dòng)脈硬化這些疾病，對(duì)老年人來說是比較好的一種食物。
除此之外，松茸還能夠幫助我們促進(jìn)腸胃功能，它可以起到強(qiáng)身補(bǔ)腎壯陽(yáng)益腸胃，以及理氣化痰的效果，同時(shí)也有助于幫助保護(hù)肝臟，提高機(jī)體的抗氧化能力，對(duì)抗輻射以及抗突變，對(duì)疾病的預(yù)防效果是很高的。
松茸是藥菌類食物它還可以用來泡菜，這樣可以有效的幫助我們起到降火的作用。它還可以做成菜，它所含有的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的是非常稀有的食物，所以做它之前首先先要去了解松茸本省的特點(diǎn)和性質(zhì)，這樣方便我們?cè)谧龅臅r(shí)候不會(huì)出現(xiàn)什么問題。因?yàn)槊糠N食物都會(huì)有相克的食物，這些是不可以放在一起烹調(diào)的。
不同的食物都擁有它自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過對(duì)于我們來說食用這些食物目的就是為了吸收里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)橹挥羞@樣身體的健康才能得到保護(hù)。學(xué)習(xí)怎樣去做對(duì)身體有益的菜也是食用的關(guān)鍵，那么松茸的做法有哪些呢?
松茸炒肉片
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。
材料:豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。
2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈，撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。
6.快熟的時(shí)候加入大蒜，加蒜是習(xí)慣了，其實(shí)不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。
7.成了，味道還不錯(cuò)。
松茸蓮藕排骨湯
材料:松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節(jié) 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許
做法
1)松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。
2)排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。
4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。
排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
上面介紹了兩種做松茸的方法，一種是松茸炒肉片，它的營(yíng)養(yǎng)不但含有松茸還有肉片，我們知道食用肉可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，松茸也是含有蛋白質(zhì)的成分，那么食用這道菜就可以很好的補(bǔ)充這種營(yíng)養(yǎng)元素。第二種是松茸蓮藕排骨湯，湯是家常中必要的食物，食用它對(duì)身體很有益。
松茸雞湯就是用松茸以及雞肉，加上一些調(diào)配料，熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，所謂營(yíng)養(yǎng)湯其實(shí)營(yíng)養(yǎng)功效價(jià)值肯定是比較高的，但是想要好處更加美味的松茸雞湯，也要了解原料的使用，下面就來認(rèn)識(shí)一下松茸雞湯的具體做法。
松茸雞湯需要的原料就是干松茸、雞塊、適當(dāng)?shù)慕?、料酒、鹽、以及枸杞，當(dāng)然如果說有更好的一些保健食材，也可以放入，比如可以放一點(diǎn)人參，那么保健價(jià)值會(huì)更高，將干的松茸用水泡發(fā)，干凈之后備用，然后雞塊清洗去腥放入砂鍋當(dāng)中，沙鍋里面的水一定要足夠，放水之后加入姜片料酒，再放入雞塊，枸杞一起燉煮，煮沸之后要轉(zhuǎn)到小火，再煮半個(gè)小時(shí)，最后放入松茸，再燉一個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味料就可以。
事實(shí)上松茸雞湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，主要還是一些細(xì)節(jié)的掌握，而且松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，作為一種野生菌類，質(zhì)地細(xì)嫩，口感好，而且有著濃郁的香氣，可以很好的幫助我們打開食欲，富含蛋白質(zhì)脂肪，多種維生素，絕對(duì)可以說是蘑菇中的王者，名貴的食用菌。
而且松茸的食用價(jià)值有很高，對(duì)一些老年人來講，他們也是延年益壽的佳品，松茸對(duì)治療高血壓，或者是抗癌等這些功效也有很好的效果，可以稱得上是美味又健康的食用菌，用來熬湯更是絕配。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于松茸飯的做法。
2.1將松茸頂傘表皮泥土擦去，用刀輕刮菌柄去除表皮，切小塊
3.2浸泡至少30分鐘
4.1隨后中火加熱，直到略沸騰有小氣泡冒出時(shí)關(guān)火
5.2開始制作Dashi。將昆布進(jìn)入冷水中15分鐘
6.撒入鰹魚片并使其自然吸水下沉，靜置5分鐘
7.使用細(xì)篩將高湯過濾待用
8.將米瀝干后倒入鍋內(nèi)，澆入2杯高湯，撒入松茸，淋醬油調(diào)味，攪拌均勻。中火加熱，沸騰后轉(zhuǎn)至中小火，10分鐘翻攪一次，5分鐘再翻攪一次，當(dāng)鍋內(nèi)液面低于米粒時(shí)翻攪一次隨后轉(zhuǎn)至最小火燜10分鐘，最后翻攪一次，關(guān)火再燜10分鐘
9.另搭配烤松茸即可享用
看完上文關(guān)于松茸飯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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