蛋糕胚子的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“蛋糕胚子的家常做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
蛋糕是很多人喜愛(ài)選擇，在吃蛋糕的時(shí)候，要注意方法，常見(jiàn)蛋糕就是水果蛋糕和奶油蛋糕，這些蛋糕都是比較容易購(gòu)買到的，吃的時(shí)候味道也是非常不錯(cuò)，那蛋糕胚子的做法如何呢，對(duì)蛋糕胚子制作也不是很難，對(duì)一些想要學(xué)會(huì)制作蛋糕的人，對(duì)蛋糕胚子制作都是要先進(jìn)行了解的。
蛋糕胚子的做法：
配料：雞蛋5個(gè)，低筋面粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細(xì)砂糖60克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)，檸檬汁幾滴 (分量：8寸圓模一個(gè))
烘焙：170度，約40分鐘。
制作步驟：
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。
2、在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。(打到干性發(fā)泡以后就不要攪打了，以免攪打過(guò)頭。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開(kāi)始制作蛋黃糊)
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散即可。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約40個(gè)分鐘即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。(也可用此胚來(lái)制作成奶油蛋糕)
在對(duì)蛋糕胚子的做法認(rèn)識(shí)后，制作蛋糕胚子的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意在對(duì)蛋糕胚子制作數(shù)量上，一個(gè)最佳，制作太多的話，吃不上的話，它也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作的時(shí)候，都是要注意的。
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對(duì)于一些基本上沒(méi)有什么廚藝的人來(lái)講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，戚風(fēng)蛋糕胚子（6寸）的做法很容易，即使平時(shí)是零基礎(chǔ)，從不做飯的人，也可以在學(xué)習(xí)之后很快就掌握好這道菜的烹調(diào)方法。
2、把雞蛋用兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆分別打在里面。
3、在蛋黃里面加牛奶，糖和玉米油用手動(dòng)打蛋器打均勻。
4、然后篩入低筋面粉和泡打粉。
5、攪拌成蛋黃糊。
6、蛋清里加入檸檬汁。
7、用電動(dòng)打蛋器打至魚(yú)眼泡放糖繼續(xù)打。（糖分三次加進(jìn)去）
8、打至拿起打蛋器帶出來(lái)的蛋白呈直立的尖狀即可。
9、取一半的蛋白糊放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
10、再把剩下的蛋白一起都倒入蛋黃糊中。
11、翻拌均勻即可。
12、倒入模具中，再端起來(lái)震兩下。
13、烤箱150度預(yù)熱，放下層烤40分鐘左右。
14、有些裂痕不影響的啦！
15、倒扣晾涼。
16、晾涼后脫膜，嘿嘿 美美噠哦！
17、成品圖。
戚風(fēng)蛋糕胚子（6寸）的做法極為簡(jiǎn)單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
矩胚子也是西北地區(qū)比較有名的特色小吃，它的主要制作的食材有燕麥和酒曲，平時(shí)在清明節(jié)在端午節(jié)的時(shí)候成為一種節(jié)日的食品，制作的方法也是比較簡(jiǎn)單的，加入涼開(kāi)水，放入糖，吃起來(lái)口感酸甜，在夏季的時(shí)候還有消暑的作用，下面我們就來(lái)了解一下甜胚子的具體做法。
甜胚子的做法
主料
燕麥300G
輔料
白砂糖1湯匙 甜酒曲1/3茶匙
甜胚子的做法步驟
1. 燕麥洗凈，加清水浸泡2小時(shí)
2. 倒掉部分水，留下正好沒(méi)過(guò)燕麥的水量，中大火蒸40分鐘
3. 蒸熟的燕麥放涼至不燙手，撒白砂糖（也可以不放糖，我做酒釀的時(shí)候習(xí)慣加點(diǎn)糖輔助發(fā)酵，所以這里也加了）4. 撒甜酒曲，拌勻（容器不要裝太滿，要留有一定的含氧空間）
5. 加少許溫?zé)岬拈_(kāi)水，放在大約30℃的地方密封發(fā)酵2-3天（每天開(kāi)蓋通通風(fēng)）用前挖幾勺出來(lái)，加些糖拌勻，用涼開(kāi)水沖開(kāi)即可
做法二
選取優(yōu)質(zhì)的北方燕麥5000克，洗凈浸泡2小時(shí)，放入兌窩（古時(shí)候用石頭做的，用來(lái)兌谷物皮）用石錘兌，再用簸箕顛簸，除去小麥皮。麥芽釀成的甜胚子，有點(diǎn)甜酒釀的味道。 洗凈浸泡2小時(shí) ，放入蒸籠，大火蒸1小時(shí)左右，取出晾溫至35度左右 加少許溫開(kāi)水，酒曲5克左右，拌勻裝入干凈的瓷壇中，加蓋 ，再套上塑料袋放在30度恒溫的地方2天即可 。注意制作過(guò)程，器具等一定要干凈，否則發(fā)霉變質(zhì)不能食用。
食用方法
吃的時(shí)候，先放兩勺發(fā)酵了的麥芽在一個(gè)小碗里，然后用涼開(kāi)水一沖，用勺子在把碗里的麥芽和水?dāng)噭?，水就變成了白色的漿汁，這時(shí)候水喝起來(lái)酸酸甜甜的，麥芽放進(jìn)嘴里嚼起來(lái)筋筋的，很好吃。
矩胚子奶茶是西北比較有名的一道小吃，它的主要食材有燕麥和酒曲，經(jīng)常作為一些節(jié)日的食品，甜胚子奶茶也受到很多人的歡迎，主要的食材就是冰糖水、酒曲、燕麥和涼開(kāi)水，制作方法比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)非常的美味，尤其是在夏天的時(shí)候，有很好的清熱解暑的作用，下面我們就來(lái)了解一下它的做法。
甜胚子奶茶的做法
主料燕麥750g輔料：酒曲3g、涼開(kāi)水適量、冰糖水適量步驟1.燕麥挑洗干凈。2.入鍋中加水至沒(méi)過(guò)燕麥，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至水分收干。象蒸米飯一樣小火悶至燕麥?zhǔn)旒纯伞?.蒸好的燕麥。4.倒入干凈的容器中，用勺子劃開(kāi)，讓其散熱。5.提前涼好的開(kāi)水中，加入酒曲攪勻。6.待燕麥晾溫（約35度左右）倒入加了酒曲的涼開(kāi)水?dāng)噭颍谥虚g掏一個(gè)窩。7.蓋蓋后再用保鮮袋包起來(lái)，上面再捂一個(gè)小棉被，放溫暖處發(fā)酵24——36小時(shí)。8.36小時(shí)后，打開(kāi)能聞到酒香味即可。9.就這樣直接吃，非常好吃。10.還可以加入提前涼好的冰糖水來(lái)吃。酸酸甜甜，解暑佳品。
小麥甜胚子的制作
選取優(yōu)質(zhì)的北方燕麥5000克，洗凈浸泡2小時(shí)，放入兌窩（古時(shí)候用石頭做的，用來(lái)兌谷物皮）用石錘兌，再用簸箕顛簸，除去小麥皮。麥芽釀成的甜胚子，有點(diǎn)甜酒釀的味道。 洗凈浸泡2小時(shí) ，放入蒸籠，大火蒸1小時(shí)左右，取出晾溫至35度左右 加少許溫開(kāi)水，酒曲5克左右，拌勻裝入干凈的瓷壇中，加蓋 ，再套上塑料袋放在30度恒溫的地方2天即可 。注意制作過(guò)程，器具等一定要干凈，否則發(fā)霉變質(zhì)不能食用。
食用方法
吃的時(shí)候，先放兩勺發(fā)酵了的麥芽在一個(gè)小碗里，然后用涼開(kāi)水一沖，用勺子在把碗里的麥芽和水?dāng)噭颍妥兂闪税咨臐{汁，這時(shí)候水喝起來(lái)酸酸甜甜的，麥芽放進(jìn)嘴里嚼起來(lái)筋筋的，很好吃。
中國(guó)人歷來(lái)都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開(kāi)心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會(huì)少了很多樂(lè)趣，家常蛋糕的做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、蛋黃、蛋白分別分離在無(wú)油無(wú)水的器皿中
3、蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻
4、加入玉米油拌勻
5、加入白砂糖，攪拌均勻至白砂糖融化
6、篩入低筋面粉，面粉一定要過(guò)篩，這樣烤出來(lái)的蛋糕才細(xì)膩
7、翻拌好的面糊放一旁備用
8、蛋白中加入泡打粉，鹽
9、白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡狀態(tài)，第二次加入蛋白打發(fā)至膨脹濃稠狀態(tài)，第三次加入蛋白有紋路，濃稠）
10、打發(fā)至攪拌器提起呈三角形狀態(tài)，紋路不消失即可
11、蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均勻，切記是翻拌哦不要?jiǎng)澣σ悦獾鞍紫?/p>
12、翻拌均勻的蛋糕糊
13、烤箱提起150度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模具中，輕輕震幾下，消除里面的氣泡
14、放入烤箱，150度烘烤50分鐘
15、時(shí)間到后，把蛋糕提起從10厘米高放落，震幾下之后馬上倒扣，放涼后自動(dòng)脫模
16、切小塊就可以享用哦！成品圖
在做家常蛋糕這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺(jué)效果也不好。
蛋糕是很多人最愛(ài)，蛋糕擁有獨(dú)特的口感，常吃蛋糕對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，對(duì)一些體質(zhì)瘦弱的人群，都是可以多吃這樣食物，在改善身體問(wèn)題上效果非常不錯(cuò)，不過(guò)對(duì)肥胖人群，這樣食物吃的時(shí)候要適量，避免讓自身身體變得更胖，那蜂蜜蛋糕的做法大全中，對(duì)蜂蜜蛋糕的做法也是有一些介紹的。
蜂蜜蛋糕的做法大全：
材料：全蛋1090公克，細(xì)砂糖861公克，麥芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，黑糖100公克，黑糖蜜少許
做法
1.在烤盤下放入7張白報(bào)紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報(bào)紙的木框放入烤盤上備用。
2.將低筋面粉、奶粉過(guò)篩2次以上備用。
3.黑糖與水融化備用。
4.將材料中的蛋、細(xì)砂糖先拌勻后，再開(kāi)火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
5.作法4先用高速將面煳打至變白后，改用中速繼續(xù)攪拌，攪拌至面煳拉起來(lái)是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開(kāi)，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉(zhuǎn)中速攪拌約20秒至均勻即可。
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
7.取一些作法6面煳與作法3黑糖拌勻，再倒回作法6全部面煳中拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進(jìn)爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
8.進(jìn)爐之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除氣泡，再噴一點(diǎn)水(重復(fù)此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次)。
9.繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將面煳四周割開(kāi)，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個(gè)烤盤，繼續(xù)烤至熟即可。出爐后用刀子將蛋糕與白報(bào)紙割分開(kāi)，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開(kāi)，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼后切成長(zhǎng)條狀，表面刷上黑糖蜜增加風(fēng)味即可。
在對(duì)蜂蜜蛋糕的做法大全中，對(duì)蜂蜜蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作蜂蜜蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)蜂蜜蛋糕制作時(shí)間上一定要掌握好，而且制作的時(shí)候，對(duì)不懂的地方也是要進(jìn)行咨詢，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤情況。
蛋糕的種類比較多，對(duì)它選擇不能隨意進(jìn)行，這也是因?yàn)槊糠N蛋糕都是有它自己的特色，而且每種蛋糕的味道和色澤都是不一樣的，吃的時(shí)候?qū)ι眢w有不同幫助，蛋糕雖然熱量和脂肪高，但是它在補(bǔ)充身體能量上效果非常不錯(cuò)，因此吃的時(shí)候可以放心進(jìn)行，對(duì)老式蛋糕的做法如何呢?
老式蛋糕的做法：
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個(gè)碗里，過(guò)程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時(shí)，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(lái)(如果你有打蛋器會(huì)省很多時(shí)間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時(shí)，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
在對(duì)老式蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作老式蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方法進(jìn)行，不過(guò)每次制作這類蛋糕，都是不要太多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)。
蛋糕是很多人喜愛(ài)吃的，吃蛋糕對(duì)身體沒(méi)有太多影響，不過(guò)在吃蛋糕的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，蛋糕吃的太多對(duì)身體也是沒(méi)有太多好處的，這也是因?yàn)榈案獾臒崃亢椭具^(guò)多，吃的太多身體會(huì)消耗不了這些，藍(lán)莓蛋糕是不錯(cuò)之選，味道獨(dú)特，藍(lán)莓蛋糕的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
藍(lán)莓蛋糕的做法：
做法一
材料如下：(1杯=240毫升， 1tsp=5毫升)
1. 奶酪cream cheese 125克
2. 黃油butter 1 杯 (放至室溫)
3. 白糖sugar 1/2 杯
4. 面粉flour 3 杯 + 泡打粉baking powder 2 tsp + 鹽salt 1/2 tsp
5. 雞蛋egg x 3個(gè) (放至室溫)
6. 牛奶milk 1杯
7. 新鮮藍(lán)莓 2 杯
做法
1. 奶酪切小塊和牛奶一起小火加熱，攪拌至融化，無(wú)顆粒
2.粉類拌勻過(guò)篩，藍(lán)莓洗凈，10寸方烤盤底上抹油(最近比較愛(ài)用這種硅膠的模具，完全不沾)
3.黃油放至室溫后，邊打邊分次加入白糖，打發(fā)至淺白色，逐個(gè)加入雞蛋打發(fā)(打勻至完全看不見(jiàn)黃色雞蛋后再加第二個(gè)雞蛋)，最后成品如右下角
4.將以上123成品全部混合拌勻(輕快切拌)，倒入烤模
5.預(yù)熱烤箱325華氏度，烤60分鐘，出爐后倒在鐵絲架上放涼，切片。
做法二
材料：低筋面粉60克 雞蛋2個(gè) 白糖40克 泡打粉1小勺 檸檬半只 藍(lán)莓醬50克 糖粉一些(裝飾，可有可無(wú))
做法
1、雞蛋去黃，加檸檬汁打制泡沫狀
2、低筋面粉、泡打粉篩過(guò)后加入蛋清中攪拌均勻
3、加入40克藍(lán)莓醬攪拌均勻
4、倒入模具，上鍋蒸15-25分鐘，大火
5、蒸熟后取出，將蛋糕橫切，加入藍(lán)莓醬
6、用糖粉進(jìn)行裝飾即可
在對(duì)藍(lán)莓蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作藍(lán)莓蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)藍(lán)莓蛋糕制作過(guò)程中，需要注意對(duì)藍(lán)莓蛋糕時(shí)間要掌握好，時(shí)間掌握不好，制作出來(lái)的藍(lán)莓蛋糕味道會(huì)改變的，這點(diǎn)要注意。
椰蓉蛋糕是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，吃椰蓉蛋糕對(duì)身體沒(méi)有損害，不過(guò)對(duì)這類蛋糕吃的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，它的熱量和脂肪比較多，過(guò)多的選擇對(duì)身體沒(méi)有任何幫助，而且會(huì)引發(fā)肥胖現(xiàn)象，那椰蓉蛋糕的做法如何呢，制作椰蓉蛋糕也不是很難，對(duì)它制作都是比較簡(jiǎn)單的。
椰蓉蛋糕的做法一：
材料
香蕉椰蓉蛋糕：(6寸圓模)
【原料】：香蕉泥210克 色拉油75克 低筋面粉175克 淡奶油75克 雞蛋3個(gè) 糖80克 椰蓉適量
做法
1、雞蛋打入盆中，加糖，隔熱水打至滴落的蛋糊在盆內(nèi)不會(huì)立即消失的狀態(tài)。
2、蛋糊中加入色拉油翻拌均勻。
3、倒入淡奶油翻拌均勻。
4、加入香蕉泥拌勻。
5、篩入低筋面粉翻拌均勻。
6、拌好的面糊倒入蛋糕模中，上邊撒椰蓉。
7、烤箱下層，上下火170度烤45分鐘左右!
做法二：
材料
黃金椰蓉2匙，椰漿粉2匙，雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水3匙
做法
1、大碗中放入薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、椰漿粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻。
2、加入3匙水並打入1顆雞蛋用手動(dòng)打蛋器拌勻。
3、加入黃金椰蓉2匙用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具，震動(dòng)幾下將氣泡震出。
5、烤箱加熱165度18分鐘。
以上就是椰蓉蛋糕的做法，制作椰蓉蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是需要注意對(duì)椰蓉蛋糕制作大小上，一定要適量，在家里制作這樣蛋糕過(guò)大的話，吃不完，放置時(shí)間太短，會(huì)讓它的口感改變，而且吃的時(shí)候也不是很好吃。
蛋糕卷是很多女性最愛(ài)，這類食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候?qū)μ岣呤秤泻芎脦椭缘案饩韺?duì)身體能量補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，同時(shí)常吃這類食物對(duì)身體也沒(méi)有任何損害，它含有豐富的蛋白質(zhì)，那蛋糕卷的做法如何呢，對(duì)制作蛋糕卷也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
蛋糕卷的做法一：
材料：雞蛋5個(gè)，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米淀粉10克
做法
1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+幾滴白醋 電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡蛋黃糊的制作 蛋黃+牛奶+玉米油打勻+過(guò)篩后的低筋粉和玉米淀粉 拌勻
2.將蛋白糊的三分之一 倒入蛋黃糊切拌勻 在將蛋黃糊倒入蛋白糊里拌勻 倒入烤盤 180度 20分鐘左右 喜歡花紋的可以在烤之前用化開(kāi)的巧克力擠條條 用竹簽上下劃開(kāi)形成美麗的花紋 也可以撒上葡萄干 等 出爐后用搟面杖和油紙卷起 稍涼就可以切塊了
3.出爐后利用搟面杖和油紙把蛋糕片卷起來(lái) 稍涼切塊就好了。
做法二：
材料：雞蛋5只，水50克，油50克，鹽1克，白糖70克，低粉85克
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均勻
3，將蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻
4，倒入鋪了雙層油紙的烤盤中
5，用刮刀抹平
6，烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層15分鐘轉(zhuǎn)200度5分鐘
7，取出倒扣，將油紙撕掉
8，切掉多余下的邊
9，用新的油紙卷起
10，切塊食用
以上兩種就是蛋糕卷的做法，在制作蛋糕卷的時(shí)候可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)需要注意制作蛋糕卷，在數(shù)量上可以多制作些，這類佳肴的保存時(shí)間比較長(zhǎng)，而且放入冰箱進(jìn)行保存，一般在3天左右，所以是可以多制作一些的。
說(shuō)起蛋糕是很多人喜愛(ài)吃的，蛋糕種類較多，選擇蛋糕可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在吃蛋糕的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，蛋糕吃的太多，會(huì)有發(fā)胖現(xiàn)象，制作蛋糕如何呢，蛋糕制作上也不是很難的，杯蛋糕的做法該如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí)。
杯蛋糕的做法：
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個(gè)碗里，過(guò)程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時(shí)，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(lái)(如果你有打蛋器會(huì)省很多時(shí)間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時(shí)，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
在對(duì)杯蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作杯蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過(guò)對(duì)杯蛋糕制作上，每次都是不要過(guò)多進(jìn)行，制作這樣蛋糕太多的話，吃不完是很容易壞掉的，蛋糕不能放入超過(guò)48小時(shí)，否則在吃對(duì)身體沒(méi)有好處的。
說(shuō)起蛋糕是很多人喜愛(ài)吃的，吃蛋糕對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃蛋糕的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，很多人在吃蛋糕的時(shí)候，都是沒(méi)有節(jié)制，蛋糕的熱量較高，吃的太多，很容易發(fā)胖，因此吃蛋糕都是不能過(guò)多選擇，兒童蛋糕種類較多，對(duì)兒童蛋糕的做法如何呢，它的制作也不是很難。
兒童蛋糕的做法：
材料
蛋糕體材料：楊梅肉200克，安佳淡奶油150克，牛奶50克，吉利丁片兩片，白砂糖50克，鏡面果膠材料：，草莓味QQ糖一包(70克)，“純果樂(lè)”果汁適量，HELLOKITTY的材料：，白色巧克力
做法
1.楊梅果肉放到攪拌機(jī)里打成果醬
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分發(fā)，就是打至勉強(qiáng)流動(dòng)狀態(tài)
3.吉利丁片用牛奶泡軟，放微波爐小火轉(zhuǎn)10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發(fā)的奶油混合攪拌均勻成為慕絲餡
5.制作鏡面果膠：把一包草莓QQ糖放到碗里，加適量的果汁，放到微波爐小火轉(zhuǎn)30秒左右得到QQ糖溶液，自然放涼。
6.慕絲圈底部放一片戚風(fēng)蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕絲餡，蓋上另外一片蛋糕片，再倒進(jìn)剩下的，慕絲餡，用抹刀抹平，放進(jìn)冰箱上層冷藏至凝結(jié)。
7.再把冷藏凝結(jié)的慕絲拿出來(lái)，把QQ糖溶液倒在慕絲表面，再放進(jìn)冰箱上層冷藏過(guò)夜。脫模時(shí)候用電吹風(fēng)沿著慕絲圈邊緣吹幾十秒便可輕松脫模。
8.HELLO KITTY 的制作：1找到一個(gè)合適大小的HELLO KITTY 的圖案，用烘培用的油紙覆蓋住圖案用鉛筆輕輕描下來(lái)，用剪刀剪出HELLO KITTY 的形狀，再輕輕放到慕絲表面用牙簽描出圖案，把油紙去掉。
9.把白色巧克力隔水融化，裝進(jìn)一次性裱花袋，把裱花袋剪出一個(gè)小口，沿著用牙簽劃好的HELLO KITTY 所的圖形擠出巧克力畫(huà)出HELLO KITTY的形狀，再冷藏幾分鐘凝固即可
在對(duì)兒童蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作兒童蛋糕的時(shí)候，完全可以按照以上步驟進(jìn)行，但是要注意對(duì)兒童蛋糕制作過(guò)程中，對(duì)圖案的制作一定要完美，這樣制作出來(lái)的蛋糕，孩子才會(huì)更加喜歡，這點(diǎn)家長(zhǎng)也是要注意的。
蛋糕是很多人喜愛(ài)選擇，常吃蛋糕要注意，每天都是要進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)，蛋糕的熱量過(guò)高，經(jīng)常吃不運(yùn)動(dòng)的話，是很容易發(fā)胖的，尤其是對(duì)女孩子月經(jīng)期的時(shí)候，更是要對(duì)蛋糕少選擇，避免身體有發(fā)胖傾向，那蘋果蛋糕的做法如何呢，這類蛋糕受到很多人歡迎，對(duì)它該如何制作呢?
蘋果蛋糕的做法：
材料：低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，鹽1/2小匙，蛋2個(gè)，牛奶20公克，蘋果1個(gè)，檸檬1/2個(gè)，肉桂粉2小匙
做法
1.蘋果和檸檬洗凈，取3/4個(gè)蘋果切成小丁。
2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑，再將檸檬榨汁備用。
3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。
4.奶油置于室溫軟化后切片，與過(guò)篩后的低筋面粉拌勻，以打蛋器打至體積稍膨發(fā)，呈乳白色即可。
5.將糖粉過(guò)篩加入拌勻，拌勻至體積膨大，即可將蛋分次加入拌勻。
6.牛奶亦分次加入拌勻，拌好的面煳應(yīng)呈光滑狀，以橡皮刮刀撈取面煳，會(huì)呈倒三角滴垂?fàn)睢?/p>
7.最后加入作法(3)材料拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約30分鐘即可。
在對(duì)蘋果蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作蘋果蛋糕的時(shí)候，對(duì)它使用材料一定要進(jìn)行了解，制作蘋果蛋糕使用材料雖然不復(fù)雜，但是購(gòu)買的時(shí)候一定要選擇新鮮的，這樣制作出來(lái)的蘋果蛋糕才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)都是要注意的。
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