家常蛋糕的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供家常蛋糕的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，家常蛋糕的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、蛋黃、蛋白分別分離在無油無水的器皿中
3、蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻
4、加入玉米油拌勻
5、加入白砂糖，攪拌均勻至白砂糖融化
6、篩入低筋面粉，面粉一定要過篩，這樣烤出來的蛋糕才細(xì)膩
7、翻拌好的面糊放一旁備用
8、蛋白中加入泡打粉，鹽
9、白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡狀態(tài)，第二次加入蛋白打發(fā)至膨脹濃稠狀態(tài)，第三次加入蛋白有紋路，濃稠）
10、打發(fā)至攪拌器提起呈三角形狀態(tài)，紋路不消失即可
11、蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均勻，切記是翻拌哦不要劃圈以免蛋白消泡
12、翻拌均勻的蛋糕糊
13、烤箱提起150度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模具中，輕輕震幾下，消除里面的氣泡
14、放入烤箱，150度烘烤50分鐘
15、時間到后，把蛋糕提起從10厘米高放落，震幾下之后馬上倒扣，放涼后自動脫模
16、切小塊就可以享用哦！成品圖
在做家常蛋糕這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
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蛋糕的種類比較多，對它選擇不能隨意進行，這也是因為每種蛋糕都是有它自己的特色，而且每種蛋糕的味道和色澤都是不一樣的，吃的時候?qū)ι眢w有不同幫助，蛋糕雖然熱量和脂肪高，但是它在補充身體能量上效果非常不錯，因此吃的時候可以放心進行，對老式蛋糕的做法如何呢?
老式蛋糕的做法：
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
在對老式蛋糕的做法認(rèn)識后，制作老式蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上制作方法進行，不過每次制作這類蛋糕，都是不要太多進行，制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，更是要注意這點。
蛋糕是很多人喜愛吃的，吃蛋糕對身體沒有太多影響，不過在吃蛋糕的時候，要注意要適量進行，蛋糕吃的太多對身體也是沒有太多好處的，這也是因為蛋糕的熱量和脂肪過多，吃的太多身體會消耗不了這些，藍莓蛋糕是不錯之選，味道獨特，藍莓蛋糕的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
藍莓蛋糕的做法：
做法一
材料如下：(1杯=240毫升， 1tsp=5毫升)
1. 奶酪cream cheese 125克
2. 黃油butter 1 杯 (放至室溫)
3. 白糖sugar 1/2 杯
4. 面粉flour 3 杯 + 泡打粉baking powder 2 tsp + 鹽salt 1/2 tsp
5. 雞蛋egg x 3個 (放至室溫)
6. 牛奶milk 1杯
7. 新鮮藍莓 2 杯
做法
1. 奶酪切小塊和牛奶一起小火加熱，攪拌至融化，無顆粒
2.粉類拌勻過篩，藍莓洗凈，10寸方烤盤底上抹油(最近比較愛用這種硅膠的模具，完全不沾)
3.黃油放至室溫后，邊打邊分次加入白糖，打發(fā)至淺白色，逐個加入雞蛋打發(fā)(打勻至完全看不見黃色雞蛋后再加第二個雞蛋)，最后成品如右下角
4.將以上123成品全部混合拌勻(輕快切拌)，倒入烤模
5.預(yù)熱烤箱325華氏度，烤60分鐘，出爐后倒在鐵絲架上放涼，切片。
做法二
材料：低筋面粉60克 雞蛋2個 白糖40克 泡打粉1小勺 檸檬半只 藍莓醬50克 糖粉一些(裝飾，可有可無)
做法
1、雞蛋去黃，加檸檬汁打制泡沫狀
2、低筋面粉、泡打粉篩過后加入蛋清中攪拌均勻
3、加入40克藍莓醬攪拌均勻
4、倒入模具，上鍋蒸15-25分鐘，大火
5、蒸熟后取出，將蛋糕橫切，加入藍莓醬
6、用糖粉進行裝飾即可
在對藍莓蛋糕的做法認(rèn)識后，制作藍莓蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過對藍莓蛋糕制作過程中，需要注意對藍莓蛋糕時間要掌握好，時間掌握不好，制作出來的藍莓蛋糕味道會改變的，這點要注意。
椰蓉蛋糕是很常見的，對它的選擇可以放心進行，吃椰蓉蛋糕對身體沒有損害，不過對這類蛋糕吃的時候，一定要適量進行，它的熱量和脂肪比較多，過多的選擇對身體沒有任何幫助，而且會引發(fā)肥胖現(xiàn)象，那椰蓉蛋糕的做法如何呢，制作椰蓉蛋糕也不是很難，對它制作都是比較簡單的。
椰蓉蛋糕的做法一：
材料
香蕉椰蓉蛋糕：(6寸圓模)
【原料】：香蕉泥210克 色拉油75克 低筋面粉175克 淡奶油75克 雞蛋3個 糖80克 椰蓉適量
做法
1、雞蛋打入盆中，加糖，隔熱水打至滴落的蛋糊在盆內(nèi)不會立即消失的狀態(tài)。
2、蛋糊中加入色拉油翻拌均勻。
3、倒入淡奶油翻拌均勻。
4、加入香蕉泥拌勻。
5、篩入低筋面粉翻拌均勻。
6、拌好的面糊倒入蛋糕模中，上邊撒椰蓉。
7、烤箱下層，上下火170度烤45分鐘左右!
做法二：
材料
黃金椰蓉2匙，椰漿粉2匙，雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水3匙
做法
1、大碗中放入薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、椰漿粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻。
2、加入3匙水並打入1顆雞蛋用手動打蛋器拌勻。
3、加入黃金椰蓉2匙用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
5、烤箱加熱165度18分鐘。
以上就是椰蓉蛋糕的做法，制作椰蓉蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是需要注意對椰蓉蛋糕制作大小上，一定要適量，在家里制作這樣蛋糕過大的話，吃不完，放置時間太短，會讓它的口感改變，而且吃的時候也不是很好吃。
蛋糕卷是很多女性最愛，這類食物味道獨特，而且吃的時候?qū)μ岣呤秤泻芎脦椭?，吃蛋糕卷對身體能量補充效果非常不錯，同時常吃這類食物對身體也沒有任何損害，它含有豐富的蛋白質(zhì)，那蛋糕卷的做法如何呢，對制作蛋糕卷也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
蛋糕卷的做法一：
材料：雞蛋5個，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米淀粉10克
做法
1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+幾滴白醋 電動打蛋器打至硬性發(fā)泡蛋黃糊的制作 蛋黃+牛奶+玉米油打勻+過篩后的低筋粉和玉米淀粉 拌勻
2.將蛋白糊的三分之一 倒入蛋黃糊切拌勻 在將蛋黃糊倒入蛋白糊里拌勻 倒入烤盤 180度 20分鐘左右 喜歡花紋的可以在烤之前用化開的巧克力擠條條 用竹簽上下劃開形成美麗的花紋 也可以撒上葡萄干 等 出爐后用搟面杖和油紙卷起 稍涼就可以切塊了
3.出爐后利用搟面杖和油紙把蛋糕片卷起來 稍涼切塊就好了。
做法二：
材料：雞蛋5只，水50克，油50克，鹽1克，白糖70克，低粉85克
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均勻
3，將蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻
4，倒入鋪了雙層油紙的烤盤中
5，用刮刀抹平
6，烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層15分鐘轉(zhuǎn)200度5分鐘
7，取出倒扣，將油紙撕掉
8，切掉多余下的邊
9，用新的油紙卷起
10，切塊食用
以上兩種就是蛋糕卷的做法，在制作蛋糕卷的時候可以根據(jù)以上方式進行，不過需要注意制作蛋糕卷，在數(shù)量上可以多制作些，這類佳肴的保存時間比較長，而且放入冰箱進行保存，一般在3天左右，所以是可以多制作一些的。
說起蛋糕是很多人喜愛吃的，蛋糕種類較多，選擇蛋糕可以根據(jù)自己喜愛進行，不過在吃蛋糕的時候，一定要適量進行，蛋糕吃的太多，會有發(fā)胖現(xiàn)象，制作蛋糕如何呢，蛋糕制作上也不是很難的，杯蛋糕的做法該如何進行呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些認(rèn)識。
杯蛋糕的做法：
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
在對杯蛋糕的做法認(rèn)識后，制作杯蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進行，不過對杯蛋糕制作上，每次都是不要過多進行，制作這樣蛋糕太多的話，吃不完是很容易壞掉的，蛋糕不能放入超過48小時，否則在吃對身體沒有好處的。
說起蛋糕是很多人喜愛吃的，吃蛋糕對身體沒有任何影響，不過在吃蛋糕的時候，一定要適量進行，很多人在吃蛋糕的時候，都是沒有節(jié)制，蛋糕的熱量較高，吃的太多，很容易發(fā)胖，因此吃蛋糕都是不能過多選擇，兒童蛋糕種類較多，對兒童蛋糕的做法如何呢，它的制作也不是很難。
兒童蛋糕的做法：
材料
蛋糕體材料：楊梅肉200克，安佳淡奶油150克，牛奶50克，吉利丁片兩片，白砂糖50克，鏡面果膠材料：，草莓味QQ糖一包(70克)，“純果樂”果汁適量，HELLOKITTY的材料：，白色巧克力
做法
1.楊梅果肉放到攪拌機里打成果醬
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分發(fā)，就是打至勉強流動狀態(tài)
3.吉利丁片用牛奶泡軟，放微波爐小火轉(zhuǎn)10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發(fā)的奶油混合攪拌均勻成為慕絲餡
5.制作鏡面果膠：把一包草莓QQ糖放到碗里，加適量的果汁，放到微波爐小火轉(zhuǎn)30秒左右得到QQ糖溶液，自然放涼。
6.慕絲圈底部放一片戚風(fēng)蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕絲餡，蓋上另外一片蛋糕片，再倒進剩下的，慕絲餡，用抹刀抹平，放進冰箱上層冷藏至凝結(jié)。
7.再把冷藏凝結(jié)的慕絲拿出來，把QQ糖溶液倒在慕絲表面，再放進冰箱上層冷藏過夜。脫模時候用電吹風(fēng)沿著慕絲圈邊緣吹幾十秒便可輕松脫模。
8.HELLO KITTY 的制作：1找到一個合適大小的HELLO KITTY 的圖案，用烘培用的油紙覆蓋住圖案用鉛筆輕輕描下來，用剪刀剪出HELLO KITTY 的形狀，再輕輕放到慕絲表面用牙簽描出圖案，把油紙去掉。
9.把白色巧克力隔水融化，裝進一次性裱花袋，把裱花袋剪出一個小口，沿著用牙簽劃好的HELLO KITTY 所的圖形擠出巧克力畫出HELLO KITTY的形狀，再冷藏幾分鐘凝固即可
在對兒童蛋糕的做法認(rèn)識后，制作兒童蛋糕的時候，完全可以按照以上步驟進行，但是要注意對兒童蛋糕制作過程中，對圖案的制作一定要完美，這樣制作出來的蛋糕，孩子才會更加喜歡，這點家長也是要注意的。
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