藍莓蛋糕的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《藍莓蛋糕的家常做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蛋糕是很多人喜愛吃的，吃蛋糕對身體沒有太多影響，不過在吃蛋糕的時候，要注意要適量進行，蛋糕吃的太多對身體也是沒有太多好處的，這也是因為蛋糕的熱量和脂肪過多，吃的太多身體會消耗不了這些，藍莓蛋糕是不錯之選，味道獨特，藍莓蛋糕的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
藍莓蛋糕的做法：
做法一
材料如下：(1杯=240毫升， 1tsp=5毫升)
1. 奶酪cream cheese 125克
2. 黃油butter 1 杯 (放至室溫)
3. 白糖sugar 1/2 杯
4. 面粉flour 3 杯 + 泡打粉baking powder 2 tsp + 鹽salt 1/2 tsp
5. 雞蛋egg x 3個 (放至室溫)
6. 牛奶milk 1杯
7. 新鮮藍莓 2 杯
做法
1. 奶酪切小塊和牛奶一起小火加熱，攪拌至融化，無顆粒
2.粉類拌勻過篩，藍莓洗凈，10寸方烤盤底上抹油(最近比較愛用這種硅膠的模具，完全不沾)
3.黃油放至室溫后，邊打邊分次加入白糖，打發(fā)至淺白色，逐個加入雞蛋打發(fā)(打勻至完全看不見黃色雞蛋后再加第二個雞蛋)，最后成品如右下角
4.將以上123成品全部混合拌勻(輕快切拌)，倒入烤模
5.預熱烤箱325華氏度，烤60分鐘，出爐后倒在鐵絲架上放涼，切片。
做法二
材料：低筋面粉60克 雞蛋2個 白糖40克 泡打粉1小勺 檸檬半只 藍莓醬50克 糖粉一些(裝飾，可有可無)
做法
1、雞蛋去黃，加檸檬汁打制泡沫狀
2、低筋面粉、泡打粉篩過后加入蛋清中攪拌均勻
3、加入40克藍莓醬攪拌均勻
4、倒入模具，上鍋蒸15-25分鐘，大火
5、蒸熟后取出，將蛋糕橫切，加入藍莓醬
6、用糖粉進行裝飾即可
在對藍莓蛋糕的做法認識后，制作藍莓蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過對藍莓蛋糕制作過程中，需要注意對藍莓蛋糕時間要掌握好，時間掌握不好，制作出來的藍莓蛋糕味道會改變的，這點要注意。
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現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下藍莓夾心蛋糕這道菜的做法吧。
2.21加入細砂糖攪打均勻
3.1蛋液要分次加入，等全部融合后，再繼續(xù)加
4.2分次加入雞蛋，用打蛋器打勻
5.將低粉篩入蛋油液中
6.用橡皮刮刀拌成均勻的面糊
7.用橡皮刮刀將面糊盛入紙模內(nèi)約1/2處，用勺子在面糊中間挖成凹狀
8.取一些果醬填進去
9.再用面糊將果醬全部蓋住，至紙模8分滿
10.預熱烤箱180度，烤25－30分鐘
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完藍莓夾心蛋糕的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關奶酪藍莓蛋糕的做法。
2.加入一個雞蛋（我放的烏雞蛋）和糖。
3.放入粉類，鹽。老面用手撕成小塊，放入。
4.放入鹽，鹽和酵母不要同時放。
5.面團揉40分鐘后加入黃油繼續(xù)揉。
6.直到可以拉出薄膜，破洞成光滑。
7.面團放在面包機里發(fā)酵，發(fā)酵到2.5倍大。
8.奶酪隔水加熱，放入20克白糖。攪拌到糖溶化，奶酪順滑，然后逐漸的加蛋液。
9.打到油水混合均勻。
10.烤盤放入油紙，我用的是正方形烤盤。
11.面包整形，卷搟兩次成正方形。面包上面倒上奶酪糊，抹平。
12.擠上藍莓果醬，可以撒上酥粒，芝麻之類的做裝飾，最后預熱烤箱170度，中層烤20分鐘。
對于一些人來說，要做奶酪藍莓蛋糕也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，藍莓蛋糕卷的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、無水無油的盆子分離蛋清與蛋黃。先做蛋黃糊，將蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻。
3、再加入牛奶攪拌均勻。
4、加入玉米油攪打，讓水油乳化交融 。
5、篩入低筋粉翻拌，一定不要畫圈攪拌，免得面糊起筋，會讓后面的蛋糕體縮塌，翻拌至面糊無干粉就行。
6、很細膩了。
7、蛋白加檸檬汁用打蛋器低速打發(fā)。
8、打發(fā)至魚眼泡時加入三分之一砂糖繼續(xù)攪打 。
9、打至粗泡消失略細泡時加入剩下的二分之一砂糖繼續(xù)攪打。
10、打至蛋白略細膩時加入最后的砂糖攪打 。
11、打到蛋白細膩奶油狀，提起打蛋器程現(xiàn)圖中彎勾即停止攪打 。
12、取三分之一蛋白入蛋黃糊中翻拌均勻 。
13、然后把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要畫圈攪拌，是上下翻拌，手法輕柔快速。
14、看翻拌好的面糊非常細膩順滑，這時烤箱預熱170度5分鐘。
15、在烤盤中鋪上烘焙紙，將面糊倒入，震出大氣泡，面糊表面很平整光滑了。
16、烤箱中層上下管170度20分鐘 。時間到后輕拍表皮微硬輕彈，或用竹簽探入拔出不沾有濕糊即烤好出爐 。
17、在烤網(wǎng)上鋪上一層油紙，將蛋糕體從烤盤中取出倒扣晾到網(wǎng)上。
18、輕輕撕開烘焙紙，讓蛋糕體散熱 。隨后再蓋上烘焙紙，防治蛋糕風干。
19、在蛋糕稍有溫熱時涂抹藍莓果醬。
20、隨后即可卷起，卷起時可借助搟面棍或者稍細的保鮮膜筒壓一下卷起的頭部然后繼續(xù)卷起卷緊。卷起后放置冰箱冷卻讓其定型 。
21、用鋸齒刀切去兩頭，再切成適合的大小即可裝盤美美的享用了。
飯店為了口感好一般會添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，藍莓蛋糕卷的做法，調(diào)味品少，對健康有益。
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點東西就算解決肚子，然而這樣做的結果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài)，變得容易生病，天使藍莓蛋糕的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。
2、酸奶，10克白糖和食用油一同放入盆中，蛋抽攪拌融合
3、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻無干粉顆粒，使之更細膩。
4、蛋白倒入盆中，用電動打蛋器高速打發(fā)有粗狀大泡，加入第一白糖10克繼續(xù)打發(fā)
5、打發(fā)到有細膩泡狀放第二次糖10克
6、繼續(xù)打至有流動狀態(tài)倒入最后10克糖
7、然后打發(fā)到有清晰紋路，拉起蛋抽有倒立三角成小尖角狀即可停止
8、取1/3蛋白放入酸奶糊中，刮刀翻拌均勻
9、倒回剩余蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻即可
10、選用八寸煙囪活底模具，把藍莓干均勻撒上一圈
11、然后倒入蛋白糊抹平表面，振出汽泡，底部包裹一層錫紙
12、送入預熱170度烤箱，上下火中下層隔水烤制60分鐘
13、70度烤制10分鐘，看到發(fā)起改150度在烤10分鐘，然后改140度烤40分鐘即可熟了，反復變化溫度使表面不上色，保持蛋白潔白色。
14、時間到拿岀放烤網(wǎng)自然放涼
15、涼后輕松脫模
16、切塊內(nèi)部細膩，甜度適宜，喧軟入口即化
17、成品裝飾典雅，但很漂亮^_^
吃好了我們才能有了心情，天使藍莓蛋糕的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好藍莓酸奶蛋糕
2.1蛋黃加入20g白糖，用打蛋器打散。
3.2把雞蛋蛋黃和蛋白分開，分別裝到兩個不通的干凈盆里。
4.12121篩入低粉，繼續(xù)攪拌。pS：很多人都在這一步的時候用攪拌刀進行切拌，可是我覺得沒有必要那么講究，所以我一直都是直接用打蛋器不規(guī)則攪拌而已。
5.21212加入40g玉米油和40g牛奶，繼續(xù)攪拌。
6.把蛋黃液攪拌到無顆粒狀態(tài)就可以了。不用過分攪拌，以免起筋。
7.蛋白滴入兩三滴檸檬汁，分三次加入白糖，用電動打蛋器攪拌至硬性發(fā)泡，如圖所示。
8.把三分之一蛋白加入蛋黃液中，用攪拌刀切拌均勻以后，倒入剩余的蛋白盆中，切拌均勻，裝入8村活底圓形模具中。此時要預熱烤箱，上下溫度120度。
9.把模具送入烤箱，中下層。上下火120度烤1個半小時。pS：我看到很多人都是170度1個小時，可是我用我的烤箱這樣烤，每次都是開裂非常嚴重，中間又不熟，所以慢慢調(diào)整到現(xiàn)在的溫度和時間。大家也要根據(jù)自己的烤箱進行調(diào)整。
10.烤出來以后倒扣，涼了以后進行脫模。用刀分成三片。我沒有專業(yè)的刀，都是靠水果刀切的，所以非常難看~~~
11.等蛋糕涼的時間可以準備蛋糕其他材料。酸奶 300g 藍莓醬 200g 淡奶油 400g 白糖 70g 丁吉利片3片，用水泡軟。
12.藍莓醬加入酸奶，攪拌均勻。我喜歡有藍莓顆粒感，所以沒有用攪拌機，如果喜歡細膩的，要用攪拌機攪拌細膩。
13.丁吉利片加入少許牛奶，隔水加熱至溶化，晾涼，加入藍莓酸奶液中，攪拌均勻。
14.400g淡奶油加入70g白糖，用電動打蛋器打到稍微有紋路。把藍莓酸奶液加入到淡奶油中，并攪拌均勻。
15.8寸模具里放一片蛋糕片，倒入慕斯液。再放入一片蛋糕體，再倒入慕斯液。
16.中間撒上一些藍莓，繼續(xù)倒入慕斯液。
17.慕斯液倒好以后，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏一夜。pS：我是晚上做的，所以冷藏了一夜，白天的話，四個小時就可以了。
18.藍莓味QQ糖兩小包，加入同等量的涼開水，隔水加熱至溶化。放涼以后，用勺子慢慢加到冷藏后的慕斯蛋糕上，輕輕晃動至平整。pS：那天早上，我實在著急上班，沒有拍照。
19.繼續(xù)放入冰箱冷藏4個小時以后，取出來。用吹風機吹上一圈，脫模。然后在上面放上藍莓水果，稍加裝飾就很漂亮了。味道也很好吃，趕快試試吧。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了藍莓酸奶蛋糕的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于藍莓紙杯蛋糕。
2.121分次加入雞蛋液
3.212打至顏色發(fā)白，體積變大
4.每次攪打均勻后再加入下一次的雞蛋液
5.倒入一半的酸奶
6.1加入過篩的一半低粉和泡打粉
7.2攪拌均勻
8.用刮刀翻拌至看不見干粉即可，不要過度
9.再加入剩余的酸奶
10.拌勻
11.加入剩余的粉類
12.翻拌至看不見干粉即可，不要過度
13.擠入藍莓
14.翻拌均勻
15.盛入紙杯模，7分滿，表面再放幾顆藍莓，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，22分鐘左右
上文介紹的藍莓紙杯蛋糕其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
很多人在做藍莓戚風蛋糕。這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復雜，但是注意細節(jié)一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據(jù)自己口味準備。
2、牛奶中加三十克白砂糖，用手動打蛋器攪拌至糖溶化。
3、加入玉米油繼續(xù)攪拌至乳化。
4、混合均勻后加入雞蛋黃攪拌均勻。
5、攪拌均勻的蛋黃糊中加過篩好的低粉，拌至均勻無粉粒，成為順溜光滑的蛋黃糊。
6、攪拌均勻的蛋黃糊備用。
7、用無水無油的大盆裝蛋白。
8、用電動打蛋器低速打至粗泡。
9、加幾滴醋，再加入二十克白砂糖三擋打至粘稠狀。
10、再加入二十克白砂糖打至濕性發(fā)泡。
11、最后加入二十白砂糖打至硬性發(fā)泡，就打蛋頭提起有小直勾。
12、將打好的蛋白，分三分之一放入蛋黃糊中，用上下翻拌的手法，快速翻拌均勻。
13、然后將翻拌均勻的蛋黃糊，倒入蛋白中用同樣的手法，快速翻拌均勻。
14、翻拌均勻的蛋糕糊。
15、倒入八寸的蛋糕模具中，抓住兩邊用力震兩下，震出大氣泡。
16、在表面撒上芝麻和藍莓，放入預熱好的烤箱，中層上下火160度烤65分鐘。
17、烤好后出爐將蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上。
18、稍涼后脫模。
19、來張切面圖，蛋糕非常松軟，香甜好吃。
長時間在飯店吃過多的調(diào)味品對健康無益，藍莓戚風蛋糕。的做法簡單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好藍莓幕絲蛋糕。
2.將蛋糕橫剖成薄片
3.明膠片用水泡軟待用
4.鮮奶油冷藏后打發(fā)待用
5.罐裝藍莓加熱至45度－50度，加入泡軟的明膠片拌勻
6.離火將鍋放入涼水中攪拌冷卻，加入打發(fā)過的鮮奶油，拌勻后的樣子
7.在幕絲圈中放入一片蛋糕片，我沒有幕絲圈，就把活底蛋糕模倒扣來替代了，蛋糕片應比幕絲圈稍小一些倒入1/2的藍莓幕絲，抹平再放入一片蛋糕再倒入剩余的藍莓幕絲，抹平
8.放入冰箱中冷藏至幕絲凝結，我時間不夠，幕絲沒有完全凝結，所以看起來有“融化”的效果
9.取出，拿掉幕絲圈，表面用藍莓果醬和巧克力碎做裝飾
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的藍莓幕絲蛋糕就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《藍莓蛋糕的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhoujiachangzuofa/">冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
