涼拌耦的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“涼拌耦的做法介紹”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人都喜歡吃蓮藕，而且它可以幫助我們起到健脾生津的作用，所以說雖然是非常普通的食物，但是對(duì)身體健康卻是非常有利的，而涼拌藕其實(shí)就是比較常見的一種吃法，尤其是在炎熱的夏季，很多人都喜歡涼拌藕片，那么你有了解過涼拌藕片的做法嗎？看看下面的內(nèi)容介紹吧！
藕：止瀉、健脾、生肌
食材用料：
藕 、鹽涼、涼拌醋、香油
菜譜做法：
1.藕段去皮，橫向切成一枚硬幣的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。
2.藕片切好后，放入一大碗涼水里面泡一下。
3.燒一鍋開水，水燒開后，放入藕片。炒一分鐘即可撈出，出鍋的藕片立即讓如一大碗冷水中，冷水激過的藕片口感更脆。
4.撈出藕片，放半勺鹽，2勺白糖，如果喜歡吃甜一點(diǎn)的，糖可以放3勺，2勺涼拌醋。淋上香油即可。
5.需要涼拌的藕斷要挑選偶的最頂端的一段，這個(gè)部分的偶口感特別脆。如果是燉食的藕則可以選擇后面的部分，偶的末端的部分吃起來口感比較面甜。放入鹽、糖、涼拌醋、香油等調(diào)料后，不要用筷子攪拌，因?yàn)榕浩容^脆，用筷子攪拌藕片很容易碎，放在一個(gè)大碗里，顛幾次就好。放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦。
以上就是涼拌藕片的制作方法，通過這些制作方法介紹之后，大家就應(yīng)該注意了，如果在平時(shí)生活當(dāng)中，你有這個(gè)機(jī)會(huì)做這樣一道美食，那么不妨按照這些步驟去進(jìn)行，這樣做出來的食物當(dāng)然更加的營養(yǎng)健康了。
ys630.COm精選閱讀
牛蒡的做法以及食用方式有很多種，但是涼拌牛蒡受到很多人的喜愛，但是如何動(dòng)手完成才可以享受它的美味呢！大家可以參考下面的說法，而且牛蒡有很好的降血壓，減肥美容養(yǎng)顏的功效。
一、所需食材
牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿卜半條。
本段制作方法
1.牛蒡切絲浸水后，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，紅蘿卜切絲。
2.將所有材料冰涼，吃時(shí)再調(diào)味。
二、牛蒡的功效與作用
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。
3.美容護(hù)膚
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)艽龠M(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，"血小板"，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
蘆筍是我們都很熟悉的一種蔬菜，蘆筍不但可以用來食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蘆筍深受人們的喜愛，蘆筍的做法有很多種，我們不但可以采用蘆筍來炒肉而且還可以采用蘆筍來煮湯，此外我們還可以采用蘆筍來涼拌，下文我們介紹一下涼拌蘆筍的做法。
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜（區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
1.蘆筍清洗干凈后去老莖
2.放些鹽焯燙30秒
3.放入冰水中浸泡
4.調(diào)好醬汁(將醬汁料胡麻油20克、海帶高湯20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、鹽1/4小匙混合均勻)
5.將蘆筍切成段然后澆上醬汁
6.放上腰果或白果即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘆筍，我們知道蘆筍不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃蘆筍可以起到降低血壓和防癌等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌蘆筍的做法，相信大家都掌握了吧。
萵苣是我們生活中比較常見的一種家常菜，但是平常我們都是炒著吃，其實(shí)萵苣的吃法有很多種的，平時(shí)咋我們的餐桌上我們可以多做幾道涼拌菜，既能增加食欲又能讓我們覺得很清淡，涼拌萵苣就是比較不錯(cuò)的選擇，它的口為比較清淡，下面一起學(xué)習(xí)下涼拌萵苣的做法。
萵苣，菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”，“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。多分布在20厘米--30厘米土層內(nèi)。
用料
萵苣
芝麻
花椒
花生油
白糖
鹽
蔥
青椒
涼拌醋
步驟
1.把萵苣去皮，切絲，放盤中，撒入適量鹽，腌15分鐘。
2.蔥切碎，青椒切碎，放入碗中。
3.熱鍋涼油，加入花椒，在聞到花椒香味后，關(guān)火，撇去花椒，將剩下的油倒入蔥花青椒碗中。
4.將腌過的萵苣中多余的水倒掉，把蔥花碗中的油、蔥花、青椒撒在萵苣上，再灑少量白糖、涼拌醋、芝麻，拌勻即可。
涼拌萵苣的做法比較簡單，只要能熟練掌握它的做法就能做出比較美味的涼拌萵苣，而且它做起來也是比較快捷的，平時(shí)我們可以在菜市場(chǎng)購買些新鮮的萵苣，多給家人帶來不一樣的美食，也是愛家人的一種表現(xiàn)。
在我們的日常生活中,我們知道經(jīng)常吃一些涼拌菜能夠有效地幫助我們緩解油膩，洋蔥是我們生活中最為常見的一種蔬菜，洋蔥對(duì)我們的身體有很多好處,而且有洋蔥有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用洋蔥能夠有效地幫助我們降低血壓，而且還有抗衰老的作用，尤其是老年人經(jīng)常吃一些洋蔥對(duì)身體是比較有好處的，其中涼拌洋蔥就是比較受歡迎的一種吃法,下面我們一起了解一下涼拌洋蔥的做法。
洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
主料
洋蔥(1個(gè))
調(diào)料
青椒(2個(gè)),鹽(適量),味精(少許),白糖(少許),生抽(適量),白醋(少許),鮮貝露調(diào)味汁(少許),香油(少許),辣椒油(少許)
涼拌洋蔥的做法:
1,洋蔥剝皮去頭去尾洗凈切開
2,切掉中間蒂的部分
3,豎著切成條
4,再一點(diǎn)點(diǎn)將條掰開放入大碗內(nèi)
5,青椒洗凈去蒂去籽
6,切成長條，放入盛洋蔥的碗內(nèi)
7,加入鹽、味精、白糖
8,滴些許辣椒油
9,淋入生抽
10,倒少許鮮貝露調(diào)味汁與白醋
11,滴幾滴香油
12.全部調(diào)勻裝盤即可
小竅門：
1：將洋蔥對(duì)半切開后,先泡一下涼水再切,就不會(huì)流淚了
2：洋蔥切好后要一點(diǎn)點(diǎn)掰開，這樣調(diào)的時(shí)候容易入味
涼拌洋蔥的做法是非常的簡單，平時(shí)我們?cè)诩依锏牟妥郎隙嗫梢猿霈F(xiàn)一些涼拌洋蔥，經(jīng)常吃洋蔥對(duì)身體的好處是特別多的，我們想要擁有健康的身體，日常對(duì)身體的保養(yǎng)是密不可分的，所以飲食我們就要多吃一些對(duì)身體有好處，而且營養(yǎng)豐富的食物。
糖耦當(dāng)中最具代表或者是最為讓人們熟悉的食物就是桂花糯米藕。桂花糯米藕可以說是一道美味的甜點(diǎn)。南方的朋友是非常熟悉桂花糯米藕的。那么，如何才能制作出一道地道的桂花糯米藕呢?今天我們就來給大家介紹一下。希望大家能夠掌握糖耦的做法，在生活當(dāng)中，自己也能做出不同的美食。
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
做法
做法一
1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會(huì)影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時(shí)，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗
內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
提示：
1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí)，因?yàn)槊资旌筮€要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可
做法二
原料：蓮藕2節(jié)，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用，吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了。
做法三
食材
主料：藕、糯米
輔料：糖桂花
調(diào)料：蜂蜜、白糖、蘇打粉
做法
1. 糯米淘洗干凈后浸泡1小時(shí)左右。
2. 瀝干水分備用。
3. 鮮藕去皮后洗凈。
4. 一端斜切一刀，藕梢留用。
5. 將糯米從切口藕洞處灌入。
6. 灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定。
7. 把藕置于鍋中，放入小蘇打，加水用旺火煮熟，撈出后倒出小蘇打水。
8. 原鍋置于火上，加水、白糖、糖桂花。
9. 放入藕旺火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時(shí)將藕撈出。
10. 放涼以后切成片裝盤。
11. 另起鍋，加入原來煮藕的湯水，燒至濃稠呈蜜汁狀時(shí)，澆在藕片上。
12. 最后淋上蜂蜜即可。
小貼士
1.要選用兩端完整、藕身肥大的蓮藕來做這個(gè)糯米藕，這樣才能保證藕孔中間不臟，灌入的糯米也多一些。
2.洞小米輕，糯米是不會(huì)自己落下去的，所以要借助筷子把米推進(jìn)洞里，一杵到底，每個(gè)洞里都要塞滿塞緊。
3.煮藕的水不宜過多，能將藕沒過即可，中間水煮少了以后，要不斷給藕翻身，以便糖汁浸入的更均勻。
4.藕煮好，燙的時(shí)候不能切，容易碎;也不能冷透了切，不好吃。將藕取出后，稍晾至不燙手時(shí)即可切成片，趁熱吃，最是香糯。
紫甘藍(lán)含有非常豐富的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
方法一
1、紫甘藍(lán)用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右
涼拌紫甘藍(lán)的做法
2、香菜開水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍(lán)去多余水份
4、放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調(diào)料攪拌均勻
6、裝盤即可食用
方法二
1. 將紫甘藍(lán)切細(xì)絲，越細(xì)越好，撒上鹽腌制一段時(shí)間，時(shí)間可以長點(diǎn)，因?yàn)樽细仕{(lán)口感教硬且有點(diǎn)土青味，用鹽腌后會(huì)除去青味和軟身，口感也會(huì)爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水并擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
涼拌紫甘藍(lán)有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。另外呢，紫甘藍(lán)具有特殊的香氣和風(fēng)味，非常適合涼拌和用于沙拉的配菜。紫甘藍(lán)配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用。紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠甘藍(lán)和白甘藍(lán)，但中式菜肴中，還是綠甘藍(lán)和白甘藍(lán)的利用率高。
中國烹飪文化博大精深，各種烹飪技巧也相當(dāng)多樣，蒸、炸、煎、熬、炒等等，而最近幾年在南方也流行起涼拌的食品，以前只有在北方比較受歡迎，各種各樣的涼拌小食隨處可見，連高檔餐館也出現(xiàn)很多涼拌的菜式，而其中的涼拌油麥菜就比較受歡迎，以下我們重點(diǎn)介紹兩種相對(duì)專業(yè)的做法。
做法一
涼菜配料：油麥菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，鹽，姜絲，蔥絲，花椒。
做法：
1.油麥菜洗凈后切段；
2.鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝干擺盤；
3.將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蔥絲倒在油麥菜上；
4.鍋中燒油，下花椒熗鍋后撈出；
5.將花椒油淋在油麥菜上即可。
做法二
涼菜材料：油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，冷開水3湯匙。
做法：
1.油麥菜洗凈、切寸段；
2.將其它調(diào)料全部放一起攪勻，倒入油麥菜中；
3.帶一次性手套拌勻就可以了。
以上所推薦的兩種做法，主要的配料和手法基本一樣，區(qū)別在于第一種使用了花椒和姜絲，相對(duì)體現(xiàn)在酸辣方面，而第二種使用了芝麻醬和熟白芝麻突出體現(xiàn)在香辣方面，都可以根據(jù)個(gè)人的偏好進(jìn)行調(diào)整，特別在炎炎夏日，自己制作上這樣一大盤涼拌油麥菜，應(yīng)該非常能引起食欲。
涼拌肚絲是一道常見的美味佳肴，很多朋友都喜歡吃。對(duì)于想要學(xué)做涼拌肚絲這道菜的朋友來說，了解涼拌肚絲的做法是很有必要的，那么涼拌肚絲怎么做呢？涼拌肚絲的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種涼拌肚絲的做法，以下就是關(guān)于涼拌肚絲的做法介紹。
做法一
材料：豬肚，蒜末，香菜，蠔油，生抽，雞精，麻油
做法：
1、豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反復(fù)搓洗，直至沒有異味。
2、洗凈的豬肚放高壓鍋里，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個(gè)八角，入料酒，高壓鍋上氣后25分鐘關(guān)火。
3、取出豬肚，晾涼后切成絲，擺盤。
4、在肚絲上擺上蒜末，香菜碎，淋上一勺蠔油，一勺生抽，少許雞精，再淋上麻油，吃的時(shí)候拌勻，就可以了。
做法二
材料：豬肚絲，青紅椒，黃瓜，生抽1湯匙，白醋3湯匙，糖1小匙，鹽1小匙，辣油1湯匙。
做法：
1、豬肚買的外面處理好的，用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗干凈備用。
2、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開后放入豬肚，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。
3、冷卻后切絲。
4、青紅椒、黃瓜洗干凈，切成細(xì)絲。
5、醬料的作法：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最后撒上熟芝麻即可。
做法三
材料：黃瓜一根，熟豬肚四分之一個(gè)，大蒜，鹽，白糖，米醋，雞精，辣椒油各適量。
做法：
1、黃瓜浸泡清洗干凈、連皮切成絲，熟豬肚切絲，大蒜拍碎切末。
2、黃瓜絲肚絲和大蒜都放大盆里，放鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、滴幾滴米醋，拌勻后裝盤，淋上一勺辣椒油，吃時(shí)拌開。
上面介紹的三種涼拌肚絲的做法都是比較常見的做法，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)涼拌肚絲的做法已經(jīng)有所了解了。對(duì)于愛吃涼拌肚絲的朋友來說，不妨自己嘗試著做一下這道菜哦！希望通過上面的介紹，對(duì)想要了解涼拌肚絲做法的朋友有所幫助。
在夏天的時(shí)候吃上一道涼拌田七是再好不過了，不過我們這里所說的田七和中藥材中的田七并不是同一種物質(zhì)，它的名字叫做景天田七，做成涼菜的味道很好，還可以搭配木耳，黃瓜等食材，吃起來很開胃，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于涼拌田七的做法，讓大家吃到這道美味。
做法一：
食材：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油。
做法：
1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用
2、木耳洗凈，焯水
3、蒜搗成泥放入碗中備用
4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻
5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調(diào)入拌好的料汁即可
提示：田七焯水時(shí)，速度要快。也可水開后關(guān)火，再倒入田七，立即撈出，不然會(huì)影響它的藥效和口味。
制作步驟：
1.田七菜焯水過涼后撈出。
2.加入調(diào)味料拌勻撒上熟白芝麻即可，喜歡重口味的，可以拍上一瓣大蒜。
做法二：
原料：田七菜。輔料：大蒜，鹽，糖，香油。
做法：
1、田七菜洗凈，入沸水鍋焯煮兩分鐘，撈出過涼水，擠干水份；
2、大蒜瓣搗成蒜泥，加入一大勺香油，攪拌均勻，再調(diào)入鹽，少許糖提味，再加一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油，拌勻后，加入田七菜中，拌勻即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于涼拌田七的做法的介紹了，生活中我們很多的菜肴都是通過一些創(chuàng)新的手法做出來的，涼拌田七自出現(xiàn)就深受人們的喜愛，在大街小巷經(jīng)常可以看到它的影子，如果大家喜歡的話就趕緊收藏起來，在家里烹飪會(huì)更加健康美味。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于香辣蓮耦。
2.21蓮耦、紅蘿卜去皮洗凈切片，蔥、姜、蒜切末備用。
3.鍋中加水燒沸下入蓮耦、紅蘿卜片加少許鹽焯燙2-3分鐘。
4.焯好的蓮耦、紅蘿卜片過冷水至涼。
5.炒鍋加油燒熱下姜、蒜末、剁辣椒炒香盛入碗中。
6.調(diào)入醬油、醋、辣椒油、蔥花拌勻。
7.吃時(shí)淋在耦片上拌勻即可。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下香辣蓮耦。
竹筍是我們常見的一種食材，竹筍其實(shí)就是竹子的幼苗，竹筍不但可以用來食用而且竹筍的營養(yǎng)價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃竹筍是可以起到很好的食療功效，竹筍有提高人體免疫力和促進(jìn)消化的效用，常吃竹筍還可以起到明目和清熱化痰的好處呢，竹筍有很多種做法，下文我們給大家介紹一下涼拌竹筍的家常做法大全。
1黑木耳入水泡發(fā)后撕小朵，黃瓜竹筍切塊，蔥姜蒜切末
2鍋加水，放黑木耳和竹筍，水開后再煮3分鐘至熟，撈出瀝干備用
3鍋加油燒熱，放蔥姜蒜爆香
4將竹筍、黃瓜、黑木耳放容器內(nèi)，澆入步驟3的油，加適量鹽、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒
主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是竹筍了，我們知道竹筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃竹筍有利于我們的身體健康，竹筍有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌竹筍的家常做法大全。
我們很多人在炎熱的夏季總是特別容易上火，從而很大程度上的降低了食欲，經(jīng)常容易出現(xiàn)不愛吃飯的情況總是覺得什么菜都會(huì)比較的油膩，有很多人可能會(huì)使用水果代餐，其實(shí)這樣是很不利于健康的，平時(shí)我們可以些涼拌萵筍絲，它比較清淡而且還能清熱解毒比較適合夏天食用，下面我們一起了解下涼拌萵筍絲的做法。
用料 ?
萵筍 ?1根 ?
麻油 ?1湯勺 ?
大蒜 ?1瓣 ?
胡蘿卜/紅椒 ?少許 ?
鹽 ?少許 ?
白糖 ?少許 ?
醋（最好白米醋） ?少許 ?
雞精 ?少許 ?
涼拌萵筍絲的做法 ?
1將萵筍皮刨掉，切掉老根和頭部
2萵筍切絲、蒜切碎
3用開水焯半分鐘（防止生吃不衛(wèi)生）放冷水泡1分鐘，瀝干水分
4將鹽、雞精、白糖、醋等調(diào)料放小碗中
5小火加熱少許麻油，將蒜末爆香
6將熱油倒入調(diào)料碗中攪拌
7將調(diào)料汁倒入萵筍絲容器攪拌
8裝到容器中，加胡蘿卜碎/紅椒絲點(diǎn)綴
涼拌萵筍絲的做法是比較簡單的，而且也是一道快手菜，平時(shí)我們可以經(jīng)常做上幾次出現(xiàn)在我們的日常飲食中，同時(shí)他也可以做為早餐的小菜，因?yàn)樗銎饋硪脖容^省時(shí)省力，就算是作為早餐的小菜也不會(huì)很麻煩，喜歡吃萵筍的朋友可以試試這些吃法。
既減肥又好吃的菜是什么大家知道嗎？那就是我們最愛吃的涼拌土豆粉，涼拌土豆粉特別適合夏季來吃，這種菜，吃著既爽口，又好吃，最主要的是涼拌土豆粉，能起到減肥的作用，涼拌土豆粉是一種非常好吃的爽口涼菜。下面是涼拌土豆粉的做法介紹。
介紹一道減肥者可以代替一餐主食的爽口涼菜——涼拌土豆粉。土豆粉和傳統(tǒng)紅薯粉條相比，營養(yǎng)和口感都有不同，煮湯粉或者涼拌食用都有極勁爽彈滑的口感。但因?yàn)橹饕煞譃榈矸?，所以減肥者食用土豆粉可以直接代替一餐主食。
涼拌土豆粉的材料：
?（減肥者單次一人份分量）?干土豆粉條50-75g，菠菜一小把，兩湯匙醋，一湯匙醬油，一湯匙剁椒（根據(jù)個(gè)人口味可增替辣豆豉、油辣子、蒜蓉辣醬等），2-3瓣蒜，兩根小蔥，少量香油，少量鹽
涼拌土豆粉的做法：
1、土豆粉預(yù)先用開水浸泡至軟；?
2、蔥蒜切末，菠菜用開水汆燙一下?lián)瞥鰹r干水分備用；?
?3、泡軟的土豆粉用開水煮熟撈出，過冷水再瀝干水分；?
4、將菠菜和土豆粉放進(jìn)同一個(gè)深碗，澆上醋、醬油、剁辣椒、根據(jù)咸淡再補(bǔ)少許糖；?
5、將蒜蓉和蔥花灑在表面，用爐火加熱一小勺香油，淋在表面即可。
1、如果不考慮熱量的問題，辣醬的選擇除了剁椒還可選老干媽，油潑辣椒，蒜蓉辣醬，調(diào)味料也可加蠔油等，根據(jù)個(gè)人口味多種變化；?
2、喜辣的還可以加干辣椒或者新鮮小米椒；?
3、最后一步澆熱油可以省略，減肥者可以完全不放香油，但是這么做香味會(huì)更足。
涼拌土豆粉既好吃，又減肥，想吃涼拌土豆粉的朋友，可以根據(jù)文中所教的步驟去學(xué)著做，相信一定能做出一道既爽口又減肥的涼拌土豆粉，如果在炎熱的夏季，能夠在餐桌上能擺上一盤爽口的涼拌土豆粉，那是多么高興的一件事情。?
?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌耦的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的介紹”專題。
