涼拌牛蒡的做法介紹
牛蒡茶男性養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《涼拌牛蒡的做法介紹》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
牛蒡的做法以及食用方式有很多種，但是涼拌牛蒡受到很多人的喜愛，但是如何動(dòng)手完成才可以享受它的美味呢！大家可以參考下面的說法，而且牛蒡有很好的降血壓，減肥美容養(yǎng)顏的功效。
一、所需食材
牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿卜半條。
本段制作方法
1.牛蒡切絲浸水后，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，紅蘿卜切絲。
2.將所有材料冰涼，吃時(shí)再調(diào)味。
二、牛蒡的功效與作用
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。
3.美容護(hù)膚
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)?，它能促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，"血小板"，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
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吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做涼拌鮮牛蒡三絲。
2.121牛蒡切絲后繼續(xù)放水里，防氧化
3.212將刮皮的牛蒡段放在倒了少許白醋的水盆里
4.胡蘿卜、燈籠椒分別切絲
5.先將椒絲飛水后，晾涼備用
6.將牛蒡絲飛水，晾涼備用
7.將胡蘿卜絲飛水，晾涼備用
8.晾涼后的三絲放在一起
9.分別放入老陳醋、紅油、生抽、糖、麻油后，拌勻即可
10.特寫一張吧
看了以上小編為您介紹的這道涼拌鮮牛蒡三絲的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
蘆筍是我們都很熟悉的一種蔬菜，蘆筍不但可以用來食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蘆筍深受人們的喜愛，蘆筍的做法有很多種，我們不但可以采用蘆筍來炒肉而且還可以采用蘆筍來煮湯，此外我們還可以采用蘆筍來涼拌，下文我們介紹一下涼拌蘆筍的做法。
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜（區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
1.蘆筍清洗干凈后去老莖
2.放些鹽焯燙30秒
3.放入冰水中浸泡
4.調(diào)好醬汁(將醬汁料胡麻油20克、海帶高湯20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、鹽1/4小匙混合均勻)
5.將蘆筍切成段然后澆上醬汁
6.放上腰果或白果即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘆筍，我們知道蘆筍不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃蘆筍可以起到降低血壓和防癌等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌蘆筍的做法，相信大家都掌握了吧。
萵苣是我們生活中比較常見的一種家常菜，但是平常我們都是炒著吃，其實(shí)萵苣的吃法有很多種的，平時(shí)咋我們的餐桌上我們可以多做幾道涼拌菜，既能增加食欲又能讓我們覺得很清淡，涼拌萵苣就是比較不錯(cuò)的選擇，它的口為比較清淡，下面一起學(xué)習(xí)下涼拌萵苣的做法。
萵苣，菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”，“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國(guó)各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。多分布在20厘米--30厘米土層內(nèi)。
用料
萵苣
芝麻
花椒
花生油
白糖
鹽
蔥
青椒
涼拌醋
步驟
1.把萵苣去皮，切絲，放盤中，撒入適量鹽，腌15分鐘。
2.蔥切碎，青椒切碎，放入碗中。
3.熱鍋涼油，加入花椒，在聞到花椒香味后，關(guān)火，撇去花椒，將剩下的油倒入蔥花青椒碗中。
4.將腌過的萵苣中多余的水倒掉，把蔥花碗中的油、蔥花、青椒撒在萵苣上，再灑少量白糖、涼拌醋、芝麻，拌勻即可。
涼拌萵苣的做法比較簡(jiǎn)單，只要能熟練掌握它的做法就能做出比較美味的涼拌萵苣，而且它做起來也是比較快捷的，平時(shí)我們可以在菜市場(chǎng)購買些新鮮的萵苣，多給家人帶來不一樣的美食，也是愛家人的一種表現(xiàn)。
在我們的日常生活中,我們知道經(jīng)常吃一些涼拌菜能夠有效地幫助我們緩解油膩，洋蔥是我們生活中最為常見的一種蔬菜，洋蔥對(duì)我們的身體有很多好處,而且有洋蔥有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用洋蔥能夠有效地幫助我們降低血壓，而且還有抗衰老的作用，尤其是老年人經(jīng)常吃一些洋蔥對(duì)身體是比較有好處的，其中涼拌洋蔥就是比較受歡迎的一種吃法,下面我們一起了解一下涼拌洋蔥的做法。
洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
主料
洋蔥(1個(gè))
調(diào)料
青椒(2個(gè)),鹽(適量),味精(少許),白糖(少許),生抽(適量),白醋(少許),鮮貝露調(diào)味汁(少許),香油(少許),辣椒油(少許)
涼拌洋蔥的做法:
1,洋蔥剝皮去頭去尾洗凈切開
2,切掉中間蒂的部分
3,豎著切成條
4,再一點(diǎn)點(diǎn)將條掰開放入大碗內(nèi)
5,青椒洗凈去蒂去籽
6,切成長(zhǎng)條，放入盛洋蔥的碗內(nèi)
7,加入鹽、味精、白糖
8,滴些許辣椒油
9,淋入生抽
10,倒少許鮮貝露調(diào)味汁與白醋
11,滴幾滴香油
12.全部調(diào)勻裝盤即可
小竅門：
1：將洋蔥對(duì)半切開后,先泡一下涼水再切,就不會(huì)流淚了
2：洋蔥切好后要一點(diǎn)點(diǎn)掰開，這樣調(diào)的時(shí)候容易入味
涼拌洋蔥的做法是非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)我們?cè)诩依锏牟妥郎隙嗫梢猿霈F(xiàn)一些涼拌洋蔥，經(jīng)常吃洋蔥對(duì)身體的好處是特別多的，我們想要擁有健康的身體，日常對(duì)身體的保養(yǎng)是密不可分的，所以飲食我們就要多吃一些對(duì)身體有好處，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
很多人都喜歡吃蓮藕，而且它可以幫助我們起到健脾生津的作用，所以說雖然是非常普通的食物，但是對(duì)身體健康卻是非常有利的，而涼拌藕其實(shí)就是比較常見的一種吃法，尤其是在炎熱的夏季，很多人都喜歡涼拌藕片，那么你有了解過涼拌藕片的做法嗎？看看下面的內(nèi)容介紹吧！
藕：止瀉、健脾、生肌
食材用料：
藕 、鹽涼、涼拌醋、香油
菜譜做法：
1.藕段去皮，橫向切成一枚硬幣的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。
2.藕片切好后，放入一大碗涼水里面泡一下。
3.燒一鍋開水，水燒開后，放入藕片。炒一分鐘即可撈出，出鍋的藕片立即讓如一大碗冷水中，冷水激過的藕片口感更脆。
4.撈出藕片，放半勺鹽，2勺白糖，如果喜歡吃甜一點(diǎn)的，糖可以放3勺，2勺涼拌醋。淋上香油即可。
5.需要涼拌的藕斷要挑選偶的最頂端的一段，這個(gè)部分的偶口感特別脆。如果是燉食的藕則可以選擇后面的部分，偶的末端的部分吃起來口感比較面甜。放入鹽、糖、涼拌醋、香油等調(diào)料后，不要用筷子攪拌，因?yàn)榕浩容^脆，用筷子攪拌藕片很容易碎，放在一個(gè)大碗里，顛幾次就好。放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦。
以上就是涼拌藕片的制作方法，通過這些制作方法介紹之后，大家就應(yīng)該注意了，如果在平時(shí)生活當(dāng)中，你有這個(gè)機(jī)會(huì)做這樣一道美食，那么不妨按照這些步驟去進(jìn)行，這樣做出來的食物當(dāng)然更加的營(yíng)養(yǎng)健康了。
紫甘藍(lán)含有非常豐富的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
方法一
1、紫甘藍(lán)用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右
涼拌紫甘藍(lán)的做法
2、香菜開水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍(lán)去多余水份
4、放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調(diào)料攪拌均勻
6、裝盤即可食用
方法二
1. 將紫甘藍(lán)切細(xì)絲，越細(xì)越好，撒上鹽腌制一段時(shí)間，時(shí)間可以長(zhǎng)點(diǎn)，因?yàn)樽细仕{(lán)口感教硬且有點(diǎn)土青味，用鹽腌后會(huì)除去青味和軟身，口感也會(huì)爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水并擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
涼拌紫甘藍(lán)有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。另外呢，紫甘藍(lán)具有特殊的香氣和風(fēng)味，非常適合涼拌和用于沙拉的配菜。紫甘藍(lán)配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠甘藍(lán)和白甘藍(lán)，但中式菜肴中，還是綠甘藍(lán)和白甘藍(lán)的利用率高。
中國(guó)烹飪文化博大精深，各種烹飪技巧也相當(dāng)多樣，蒸、炸、煎、熬、炒等等，而最近幾年在南方也流行起涼拌的食品，以前只有在北方比較受歡迎，各種各樣的涼拌小食隨處可見，連高檔餐館也出現(xiàn)很多涼拌的菜式，而其中的涼拌油麥菜就比較受歡迎，以下我們重點(diǎn)介紹兩種相對(duì)專業(yè)的做法。
做法一
涼菜配料：油麥菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，鹽，姜絲，蔥絲，花椒。
做法：
1.油麥菜洗凈后切段；
2.鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝干擺盤；
3.將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蔥絲倒在油麥菜上；
4.鍋中燒油，下花椒熗鍋后撈出；
5.將花椒油淋在油麥菜上即可。
做法二
涼菜材料：油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，冷開水3湯匙。
做法：
1.油麥菜洗凈、切寸段；
2.將其它調(diào)料全部放一起攪勻，倒入油麥菜中；
3.帶一次性手套拌勻就可以了。
以上所推薦的兩種做法，主要的配料和手法基本一樣，區(qū)別在于第一種使用了花椒和姜絲，相對(duì)體現(xiàn)在酸辣方面，而第二種使用了芝麻醬和熟白芝麻突出體現(xiàn)在香辣方面，都可以根據(jù)個(gè)人的偏好進(jìn)行調(diào)整，特別在炎炎夏日，自己制作上這樣一大盤涼拌油麥菜，應(yīng)該非常能引起食欲。
涼拌肚絲是一道常見的美味佳肴，很多朋友都喜歡吃。對(duì)于想要學(xué)做涼拌肚絲這道菜的朋友來說，了解涼拌肚絲的做法是很有必要的，那么涼拌肚絲怎么做呢？涼拌肚絲的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種涼拌肚絲的做法，以下就是關(guān)于涼拌肚絲的做法介紹。
做法一
材料：豬肚，蒜末，香菜，蠔油，生抽，雞精，麻油
做法：
1、豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反復(fù)搓洗，直至沒有異味。
2、洗凈的豬肚放高壓鍋里，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個(gè)八角，入料酒，高壓鍋上氣后25分鐘關(guān)火。
3、取出豬肚，晾涼后切成絲，擺盤。
4、在肚絲上擺上蒜末，香菜碎，淋上一勺蠔油，一勺生抽，少許雞精，再淋上麻油，吃的時(shí)候拌勻，就可以了。
做法二
材料：豬肚絲，青紅椒，黃瓜，生抽1湯匙，白醋3湯匙，糖1小匙，鹽1小匙，辣油1湯匙。
做法：
1、豬肚買的外面處理好的，用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗干凈備用。
2、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開后放入豬肚，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。
3、冷卻后切絲。
4、青紅椒、黃瓜洗干凈，切成細(xì)絲。
5、醬料的作法：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最后撒上熟芝麻即可。
做法三
材料：黃瓜一根，熟豬肚四分之一個(gè)，大蒜，鹽，白糖，米醋，雞精，辣椒油各適量。
做法：
1、黃瓜浸泡清洗干凈、連皮切成絲，熟豬肚切絲，大蒜拍碎切末。
2、黃瓜絲肚絲和大蒜都放大盆里，放鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、滴幾滴米醋，拌勻后裝盤，淋上一勺辣椒油，吃時(shí)拌開。
上面介紹的三種涼拌肚絲的做法都是比較常見的做法，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)涼拌肚絲的做法已經(jīng)有所了解了。對(duì)于愛吃涼拌肚絲的朋友來說，不妨自己嘗試著做一下這道菜哦！希望通過上面的介紹，對(duì)想要了解涼拌肚絲做法的朋友有所幫助。
在夏天的時(shí)候吃上一道涼拌田七是再好不過了，不過我們這里所說的田七和中藥材中的田七并不是同一種物質(zhì)，它的名字叫做景天田七，做成涼菜的味道很好，還可以搭配木耳，黃瓜等食材，吃起來很開胃，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于涼拌田七的做法，讓大家吃到這道美味。
做法一：
食材：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油。
做法：
1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用
2、木耳洗凈，焯水
3、蒜搗成泥放入碗中備用
4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻
5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調(diào)入拌好的料汁即可
提示：田七焯水時(shí)，速度要快。也可水開后關(guān)火，再倒入田七，立即撈出，不然會(huì)影響它的藥效和口味。
制作步驟：
1.田七菜焯水過涼后撈出。
2.加入調(diào)味料拌勻撒上熟白芝麻即可，喜歡重口味的，可以拍上一瓣大蒜。
做法二：
原料：田七菜。輔料：大蒜，鹽，糖，香油。
做法：
1、田七菜洗凈，入沸水鍋焯煮兩分鐘，撈出過涼水，擠干水份；
2、大蒜瓣搗成蒜泥，加入一大勺香油，攪拌均勻，再調(diào)入鹽，少許糖提味，再加一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油，拌勻后，加入田七菜中，拌勻即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于涼拌田七的做法的介紹了，生活中我們很多的菜肴都是通過一些創(chuàng)新的手法做出來的，涼拌田七自出現(xiàn)就深受人們的喜愛，在大街小巷經(jīng)常可以看到它的影子，如果大家喜歡的話就趕緊收藏起來，在家里烹飪會(huì)更加健康美味。
竹筍是我們常見的一種食材，竹筍其實(shí)就是竹子的幼苗，竹筍不但可以用來食用而且竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃竹筍是可以起到很好的食療功效，竹筍有提高人體免疫力和促進(jìn)消化的效用，常吃竹筍還可以起到明目和清熱化痰的好處呢，竹筍有很多種做法，下文我們給大家介紹一下涼拌竹筍的家常做法大全。
1黑木耳入水泡發(fā)后撕小朵，黃瓜竹筍切塊，蔥姜蒜切末
2鍋加水，放黑木耳和竹筍，水開后再煮3分鐘至熟，撈出瀝干備用
3鍋加油燒熱，放蔥姜蒜爆香
4將竹筍、黃瓜、黑木耳放容器內(nèi)，澆入步驟3的油，加適量鹽、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)
具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒
主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是竹筍了，我們知道竹筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃竹筍有利于我們的身體健康，竹筍有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌竹筍的家常做法大全。
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