土豆?fàn)Z茄子的做法和常吃的好處
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆?fàn)Z茄子的做法和常吃的好處”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?土豆?fàn)Z茄子，由于土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于人體的消化吸收，而且對(duì)于老人和孩子都是很合適的食物，所以深受人們的喜愛(ài)。在歐美國(guó)家中，土豆已經(jīng)成了餐桌上的主食，而茄子的話(huà)，由于其對(duì)血管有一定的恢復(fù)作用，所以也是極好的食材之一。
? ?土豆?fàn)Z茄子的做法，先將肉末爆香，加鹽加豆豉，放一旁備用，番茄切塊，大塊，直接下鍋，要的就是逼迫出里面純正的酸，一點(diǎn)點(diǎn)鹽。土豆，切塊，下鍋燉，開(kāi)始切茄子，切好放進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加豆豉，肉末放一半進(jìn)去，大火燒開(kāi)，小火慢燉，一直燉到土豆成了泥，茄子變的稀軟，兩相進(jìn)味，才算是好了。最后，再放剩下的一半肉末，其實(shí)，放火腿，那種三文志火腿也很好，切小塊，很耐煮。香蔥切碎，在出鍋前加一滴香油后撒上，關(guān)火，燜一分鐘，然后連鍋端上桌子。打開(kāi)蓋子，在濃重的茄子和土豆上，是青翠的香蔥，伴隨撲面而來(lái)的家常菜的香，視覺(jué)和味覺(jué)極度的充滿(mǎn)誘惑力。
? ?還有一種做法：將茄子，土豆，洗凈，切塊。鍋里倒入適量食用油，油燒到七成熱時(shí)，放入土豆，炸至金黃色，略帶透明時(shí)撈出備用~再將茄子放入鍋中，炸至金黃色時(shí)撈出備用。
在鍋里重新倒入少量油，建議不要使用剛才炸東西的油，爆香蔥花和蒜蓉，倒入炸好的茄子和土豆，翻炒，然后加入生抽，糖，鹽，翻炒~（pS:我是將生抽，糖，鹽，在碗里調(diào)好倒入的）快熟時(shí)，加入生粉調(diào)好的水大火收汁就好了~~
? ?至于這道菜的一些細(xì)節(jié)方面，由于新鮮的土豆容易發(fā)粘，所以在切好土豆的時(shí)候，先將其放在水中浸泡，此時(shí)如果加一點(diǎn)醋的話(huà)，會(huì)使得土豆更脆一點(diǎn)。在炒菜的時(shí)候不用倒太多油，因?yàn)榍炎雍屯炼苟际鞘孪日ㄟ^(guò)的。炒土豆的時(shí)候建議用用文火，這樣才能均勻地做熟，且不會(huì)糊鍋底。
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今天然跟我們來(lái)學(xué)習(xí)一下燒土豆塊的做法和吃土豆有哪些好處吧，我們都知道土豆是我國(guó)產(chǎn)量較為豐富的食物之一，很多地區(qū)的人們就經(jīng)常把土豆當(dāng)做主食來(lái)食用，除了因?yàn)橥炼刮兜栗r美和做法容易多變之外，還因?yàn)橥炼箍梢蚤L(zhǎng)期存放，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧,小編給大家介紹一下，希望大家都能夠有所了解。
? ? 一、主料
土豆500克。
二、輔料
? ? 植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水淀粉6克，精鹽2克，味精1克。
三、制作
? 將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。
鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開(kāi)后放入土豆塊。土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
四、土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱(chēng)為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱(chēng)作“地下蘋(píng)果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱(chēng)號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類(lèi)的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
? ? 五、常吃土豆的功效
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒(méi)有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過(guò)程中有著重要的作用。
營(yíng)養(yǎng)又美味的燒土豆塊就做好了，趕緊動(dòng)手學(xué)習(xí)一下燒土豆塊的做法吧，土豆中含有的賴(lài)氨酸和色氨酸是普通食物不可比擬的，如果可以每日?qǐng)?jiān)持食用200克左右的土豆，堅(jiān)持一周以上，可以起到相當(dāng)不錯(cuò)的減肥作用哦，而且還能很好的治療便秘和腸道的各種不適。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹土豆?fàn)Z牛肉，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21土豆去皮
3.1炒鍋下油中小火下入適量冰糖炒化。
4.2切塊洗去多余的淀粉用水先泡著以免氧化。
5.下入瀝干水的牛肉炒上色，注意火候別太大以免炒糊了。
6.上色的牛肉撇一邊，下入豆瓣和生姜炒出紅油，烹入料酒。
7.下入花椒炒一分鐘。
8.提前準(zhǔn)備煮鍋加足夠的水燒開(kāi)（這里水一次性加足，中間不要加水）下入牛肉、生抽、老抽、蓋蓋大火燒開(kāi)煮十分鐘轉(zhuǎn)中小火。。
9.煮至湯汁剩一半的時(shí)下入土豆塊繼續(xù)中小火煮。
10.直到湯汁所剩無(wú)幾的時(shí)下入美人椒煮一分鐘左右，下入鹽、雞精即可?。ㄗ⒁鈩e糊鍋了）
11.哇~~真的很好吃。
12.吃了兩碗飯·····呼呼（最后放了美人椒，吃起有一股清香味）
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做土豆?fàn)Z牛肉也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道土豆?fàn)Z魚(yú),相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.21土豆碾成泥不要有塊才好
3.1用手搓成兩頭尖的形狀。開(kāi)鍋蒸五分鐘
4.2土豆泥加入淀粉后活成面團(tuán)
5.油熱后放肉炒香
6.肉炒8分熟時(shí)放入香菇
7.再加入胡蘿卜炒熟
8.依次放入洋蔥菜椒翻炒至九分熟
9.最后放入蒸好的土豆條，加入適量的鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋
10.一盤(pán)美味的土豆?fàn)Z魚(yú)出鍋了
11.孩子的最?lèi)?ài)，也是我們的最?lèi)?ài)，特別適合老人和孩子吃。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專(zhuān)利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的土豆?fàn)Z魚(yú)，為你的妻子和孩子露上一手。
我們經(jīng)常會(huì)看到一些土豆的各種做法，但是對(duì)于燴土豆的做法來(lái)說(shuō)很多人還是不熟悉的。下面我們將會(huì)具體的介紹一下這種菜的做法希望一些人有寫(xiě)幫助。首先準(zhǔn)備好食材，比如土豆，番茄，料酒，醬油等這些東西準(zhǔn)備好了。這種做法比較簡(jiǎn)單很適合老人和小孩子吃，下面我們?cè)敿?xì)的給大家介紹下這兩種做法，希望大家能夠認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下，對(duì)我們的生活有所幫助。
第一種做法：
1.切番茄，土豆切塊。
2.熱油加入番茄、番茄醬和芝士熬出泡沫。
3.土豆過(guò)水后入鍋，加入鹽和糖，蓋鍋中火燜5-10分鐘。
4.加入一杯紅酒，撒上少許胡蘿卜粒、芝麻粒和黑胡椒翻炒兩下就可以出鍋了。
第二種做法：
1. 把土豆和茄子用高壓鍋烀熟。土豆放入涼水里撥皮（涼水是怕?tīng)C手），然后用刀切成小塊，茄子皮拔掉，盡量把水控出來(lái)。
鍋里加油，油八分熟的時(shí)候放入蔥段和姜片（因?yàn)楸救瞬幌矚g吃蔥和姜，弄的比較大好挑），用鏟子翻炒出香味。
把醬油和料酒倒入勺內(nèi)混勻倒入鍋內(nèi)爆香。
把切好的土豆和茄子（不用切，到鍋里翻炒的過(guò)程就碎了）一起倒入鍋內(nèi)，翻炒一會(huì)兒待湯汁快干的時(shí)候放入切好的青椒，注意勤翻炒，避免糊。
翻炒幾個(gè)來(lái)回，放入少許鹽（因?yàn)橹胺裴u油了），放入蒜沫，翻炒幾個(gè)來(lái)回，放入味精，關(guān)火，翻炒兩下就可以出鍋啦！
以上我們?cè)敿?xì)的給大家介紹了這種菜的兩種做法，希望你們能夠做出美美的味道來(lái)。對(duì)于一些不會(huì)做飯的新手來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)備齊全材料一定要注意。按照步驟一步步來(lái)新手也能做出美味的飯菜來(lái)。給新手提示下注意火候的把握，這個(gè)是做菜比較關(guān)鍵的步驟。希望這些能夠給大家一些幫助。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做土豆?fàn)Z牛肉鹵蛋。
2.1將水燒開(kāi)，放牛肉，把血水煮出來(lái)撇干凈。
3.2將血水空干凈，放盆兒里備用。
4.1煮了8個(gè)雞蛋，煮好后放涼水里拔一會(huì)兒在剝皮兒。
5.2準(zhǔn)備作料，蔥段、姜片、大蒜、泡開(kāi)的枸杞。
6.將雞蛋剝皮兒備用。
7.將作料放入牛肉里面，放入開(kāi)水，開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉即可，然后開(kāi)大火燉，等水大開(kāi)后，轉(zhuǎn)到中小火燉大概90分鐘。
8.放入雞蛋，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉90分鐘。
9.用燉牛肉的湯燴土豆和粉條，加上牛肉和雞蛋，簡(jiǎn)直了，絕對(duì)下飯，美味的菜肴。
好了，土豆?fàn)Z牛肉鹵蛋就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿(mǎn)意哦!
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于番茄牛腩燴土豆這道菜的做法。
2.土豆和西紅柿切塊兒，牛肉放入小碗內(nèi)確定完全化開(kāi)。
3.鍋內(nèi)倒花生油，放入蔥花醬沫兒熗鍋。
4.放入西紅柿，煸炒。
5.將牛肉放進(jìn)西紅柿里面，讓西紅柿的味道進(jìn)入牛肉里面。
6.再將土豆放進(jìn)去，一起燉。
7.放入鹽味精，大概燉8分鐘左右，直至土豆面了即可出鍋。
8.不要把湯都燒沒(méi)，留一些就這米板吃肥腸可口的。
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的番茄牛腩燴土豆。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆?fàn)Z茄子的做法和常吃的好處》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專(zhuān)題。
