燒土豆塊的做法和吃土豆的好處
養(yǎng)生的好處。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟。”生活中,不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生,只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生,我們才能達(dá)到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燒土豆塊的做法和吃土豆的好處”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
今天然跟我們來(lái)學(xué)習(xí)一下燒土豆塊的做法和吃土豆有哪些好處吧,我們都知道土豆是我國(guó)產(chǎn)量較為豐富的食物之一,很多地區(qū)的人們就經(jīng)常把土豆當(dāng)做主食來(lái)食用,除了因?yàn)橥炼刮兜栗r美和做法容易多變之外,還因?yàn)橥炼箍梢蚤L(zhǎng)期存放,現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧,小編給大家介紹一下,希望大家都能夠有所了解。
? ? 一、主料
土豆500克。
二、輔料
? ? 植物油40克,蔥、姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克。
三、制作
? 將土豆去皮洗凈,斜切成小塊;蔥切段;姜切片。
鍋內(nèi)倒油燒熱,加入蔥段、姜片熗鍋,烹入醬油,加入適量清湯,燒開(kāi)后放入土豆塊。土豆塊軟熟時(shí),放入精鹽、味精,用水淀粉勾芡,出鍋即可。
四、土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學(xué)名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱(chēng)為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó),土豆被稱(chēng)作“地下蘋(píng)果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二面包”的稱(chēng)號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等,被譽(yù)為人類(lèi)的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn),在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里,人們的主食就是馬鈴薯。
? ? 五、常吃土豆的功效
土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆,對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。每周平均吃上五至六個(gè)土豆,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%,而且沒(méi)有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng),是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物,人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品,卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實(shí),馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過(guò)程中有著重要的作用。
營(yíng)養(yǎng)又美味的燒土豆塊就做好了,趕緊動(dòng)手學(xué)習(xí)一下燒土豆塊的做法吧,土豆中含有的賴(lài)氨酸和色氨酸是普通食物不可比擬的,如果可以每日?qǐng)?jiān)持食用200克左右的土豆,堅(jiān)持一周以上,可以起到相當(dāng)不錯(cuò)的減肥作用哦,而且還能很好的治療便秘和腸道的各種不適。
相關(guān)閱讀
過(guò)慣了依賴(lài)的生活,你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō),現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你,肯定不希望自己這樣。所以,現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好肉粒醬燒土豆塊。
2.1鍋內(nèi)倒入油熱后放肉丁去翻炒,中途加少許生抽。
3.2小土豆去皮后切成塊。
4.12炒好的肉丁盛出備用。
5.21鍋內(nèi)再放多一點(diǎn)點(diǎn)油倒入土豆塊煎炒。
6.加入一小勺鹽。
7.加入少許生抽。
8.不停煎炒土豆到發(fā)黃倒入之前炒好的肉丁。
9.加入半勺白砂糖。
10.倒入用水活開(kāi)的豆瓣醬,小半碗。
11.翻炒均勻加入青椒段斷生即可。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候,肯定眼饞羨慕?,F(xiàn)在不用擔(dān)心了,自己根據(jù)上面的介紹,自己嘗試的做一下肉粒醬燒土豆塊
土豆是我們常見(jiàn)的一種蔬菜,土豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,土豆有降低血壓和促進(jìn)消化等功效,常吃土豆還可以起到美容減肥的好處,所以土豆受到了大家的喜愛(ài),土豆有很多種做法,我們可以采用土豆搭配上其它食材來(lái)做成各種美味的菜肴,下文我們介紹一下土豆燉肉的做法。
土豆的營(yíng)養(yǎng)素齊全,并且容易消化,在歐洲可是享有“第二面包”的美譽(yù)哦此外,土豆含有大量碳水化合物,同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等,既可以做主食,也可以作為蔬菜食用。
食材材料:牛肉塊500克,豆塊100克,醬油、鹽、酒、蔥段、姜片、大料水淀粉、植物油各適量
土豆塊燉肉的做法:
1牛肉塊焯燙撈出瀝水;放水,加入牛肉塊,蔥段、姜片、大料、醬油,煮沸后,再煮30分鐘至湯汁收盡,撈出牛肉塊;
2油鍋燒熱,下土豆塊炒,加料酒、醬油和煮熟的牛肉塊以及水,煮沸后,再燉15分鐘,加鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。
注意事項(xiàng)
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的,還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋(píng)果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜,那就是土豆了,我們知道土豆不但好吃而且還能起到很好的食療功效,土豆有防癌抗癌和降血壓等功效,上文我們采用了土豆搭配上牛肉做成了土豆塊燉肉,相信大家現(xiàn)在都懂得了土豆塊燉肉的做法吧。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶,每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”,但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至,真的得不償失?,F(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下土豆塊燒肉的做法,你肯定會(huì)愿意。
2.21洗凈處理好的肉切塊備用
3.1熱鍋下油,油熱下土豆。
4.2土豆去皮洗凈切滾刀塊,切好的土豆要清水過(guò)一下洗去淀粉,因?yàn)榇魰?huì)要油炸一下,所以洗好的土豆最好要吸干水,這樣炸起來(lái)才不會(huì)濺油
5.土豆炸至金起黃色,表皮變硬的時(shí)候撈起來(lái)備用,炸好的土豆聞起來(lái)十分誘人,我都會(huì)忍不住吃一塊,真香!
6.鍋底留點(diǎn)點(diǎn)油,炸香姜蒜,鏟到一邊,下兩勺白糖,小火讓糖融化,注意火的控制
7.糖融化成金黃色液體,熬糖是為了給肉炒糖色,做出來(lái)顏色漂亮,而且味道又鮮美。
8.切好的肉下鍋,翻炒,看起來(lái)顏色很漂亮,香啊
9.炒得糖全都裹在肉上,顏色變金黃的時(shí)候放料酒兩勺左右,老抽兩勺、生抽適量,翻炒均勻
10.加水適量,蓋上蓋子煮10-20分鐘,我一向喜歡吃爛一點(diǎn)的肉,所以,我倒在高壓鍋里,大火燒開(kāi)后改中小火,冒氣20分左右。肉燜熟后打開(kāi)鍋蓋,把土豆倒進(jìn)去,放鹽、雞精調(diào)味,然后再蓋上蓋子燒開(kāi)小火5分鐘關(guān)火即可。
好了,看了小編的介紹,我想主婦們趕快把你手上的土豆塊燒肉扔掉吧,來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴,加油做起來(lái)。
很多人吃膩了用土豆塊來(lái)炒著吃的方法,大家都想利用這個(gè)土豆塊來(lái)改善一種新的做法,制作土豆塊的時(shí)候如果不喜歡太油膩的阿,那么在制作土豆塊的時(shí)候也可以選擇涼拌的方式來(lái)制作,涼拌土豆塊可以先將土豆塊煮好,然后直接用來(lái)涼拌,涼拌土豆塊的時(shí)候如果喜歡麻辣的味道,那么在添加辣椒的時(shí)候就有很多選擇了,如果不喜歡吃辣椒也可以選擇酸甜的做法,下面我們來(lái)看看這個(gè)涼拌土豆塊的做法有哪些?
做法一
材料
土豆,蔥,蒜泥,芝麻,辣椒油,醬油,醋,白糖,雞精
做法
1、土豆洗凈去皮,切薄片,用水浸泡去除表面的淀粉。
2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。
3、鍋里放水,水開(kāi)后放入土豆片煮3分鐘。
4、煮好的土豆片撈出過(guò)涼水,淋上調(diào)好的調(diào)料汁,撒上芝麻即可。
小訣竅
1、土豆片在水里煮的時(shí)間不能太長(zhǎng),以免煮爛。
2、撈出過(guò)下涼水,口感會(huì)更好哦!
做法二
材料
土豆
做法
蒸熟的土豆2個(gè)。切塊
切點(diǎn)黃瓜碎,蔥花碎,加一點(diǎn)鹽,辣椒油
拌開(kāi),即食。
做法三
材料
土豆3個(gè),土豆最好選擇橢圓型,且個(gè)頭不要太大,這里用到的差不多是鵝蛋大小的土豆。
蔥、蒜、小菜……適量,根據(jù)自己的口味可添加一些姜。
蠔油、生抽……各一勺
香醋……適量,如不喜醋味可不加。
鹽……適量
紅油……這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味添加吧!喜辣的就狠狠加上幾勺!不吃辣的就少加或者不加!
做法
1.土豆洗凈去皮切1mm厚的片。注意哈:薄厚一定要均勻!
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),放入土豆片,水開(kāi)后煮5分鐘左右。注意哈:用筷子能輕松的扎透土豆片就說(shuō)明土豆片已經(jīng)煮熟。如果喜歡吃脆一點(diǎn)的可以煮的時(shí)間短點(diǎn)。如果喜歡吃糯一點(diǎn)的就適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)煮制時(shí)間。
3.土豆片煮好后撈出,過(guò)涼水后控凈水分待用。
4.準(zhǔn)備一個(gè)大碗,蔥蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蠔油、半勺醋、適量的鹽和紅油。5.將大碗中的調(diào)料攪拌均勻集成料汁。注意哈:如果掌握不好各種調(diào)料的分量,可先少量添加,嘗過(guò)味道,根據(jù)自己的口味再?zèng)Q定是否繼續(xù)添加及添加多少。
6.放入控凈水的土豆片,拌勻即可。
制作土豆塊的時(shí)候可以先將土豆用來(lái)炸,用來(lái)煎,用來(lái)烤,然后再用這些做好的土豆塊來(lái)做涼拌美食,其實(shí)如果不喜歡太油膩的食物話(huà),那么在涼拌美食的時(shí)候也可以選擇直接將土豆塊煮好,然后再利用這個(gè)土豆塊來(lái)涼拌,涼拌的時(shí)候如果加點(diǎn)四川的辣椒醬,那么味道就更加的好吃了。
土豆是很常見(jiàn)的,對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行,土豆含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多,常吃可以身體各方面改善,尤其對(duì)緩解便秘問(wèn)題上,土豆是不錯(cuò)之選,不過(guò)在吃土豆的時(shí)候,也是要選擇正確的方法,對(duì)它制作不能隨意進(jìn)行,否則吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有幫助的,那土豆塊的做法如何呢?
土豆塊的做法:
拔絲土豆
材料
主料:土豆200g,白糖300g
輔料:油,白芝麻,淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好材料,土豆去皮,切成滾刀塊,表面蘸上少許淀粉。
2、鍋里多倒些油,下土豆炸至表面金黃。
3、盤(pán)子表面刷一層熟油,炸熟的土豆盛入盤(pán)中。
4、鍋里少倒一點(diǎn)油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
5、把土豆放進(jìn)去翻炒,裹上糖衣,關(guān)火后撒上白芝麻。
6、最后吃的時(shí)候配一碗涼開(kāi)水,夾一塊過(guò)一下水,糖衣就變成脆的了。
魚(yú)香土豆
材料:土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,雞粉,豆瓣醬,醋,料酒,花生米,蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱后,放入切好的土豆塊,小火炸熟,撈出。
2、鍋中放油燒熱,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒,翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花,快速翻炒均勻即可。
在對(duì)土豆塊的做法認(rèn)識(shí)后,制作土豆塊的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,不過(guò)要注意的是,在對(duì)土豆塊制作前,對(duì)其他食材準(zhǔn)備,都是要齊全,這樣制作土豆塊的時(shí)候,不會(huì)有缺乏材料現(xiàn)象,讓土豆塊制作能夠更加好吃。
土豆是我們平時(shí)常吃的一種根莖類(lèi)的蔬菜。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含膳食纖維,富含碳水化合物和淀粉,對(duì)于促進(jìn)人體的健康能夠起到很好的作用,土豆既可以做菜,也可以當(dāng)作主食來(lái)吃,制作的方法也是千變?nèi)f化,下面我們就來(lái)向大家介紹不常做的一款土豆的做法,就是糖醋土豆塊的做法,我們來(lái)了解一下。
準(zhǔn)備兩個(gè)大小適中的土豆,準(zhǔn)備適量的醬油和醋,另外準(zhǔn)備料酒、白砂糖以及水。
首先把土豆清洗干凈,去皮,然后切成大小適中的塊兒,鍋中放入適量的油,放的油可以稍微多一些,當(dāng)油溫達(dá)到六成熱的時(shí)候,把土豆塊放入鍋中,要用小火把土豆塊的表面炸成金黃色。
準(zhǔn)備一個(gè)小碗,碗中放入一勺料酒,放入兩勺醬油,放入三勺白糖,放入四勺醋,再加入五勺清水,制作成調(diào)料汁。然后把調(diào)料汁放入鍋中,開(kāi)成大火,用大火來(lái)收汁,當(dāng)里面的湯汁比較濃郁的時(shí)候,撒上一些熟芝麻,關(guān)火盛盤(pán)就可以食用了。
糖醋土豆塊兒有著不錯(cuò)的酸甜的味道,吃起來(lái)比較酸爽,對(duì)于提高食欲、促進(jìn)消化都有很好的作用,糖醋土豆塊的做法非常的簡(jiǎn)單,最主要的就是做調(diào)料汁,調(diào)料汁的做法就是12345,也就是一勺料酒,兩勺醬油,三勺白糖,四勺醋,再加上五勺清水,這樣的搭配會(huì)使糖醋土豆塊兒口感更加的酸爽鮮香!
食欲也是一種欲望,為了滿(mǎn)足這種欲望,你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中,你無(wú)數(shù)次滿(mǎn)足過(guò),但是心里始終還是空空的,因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿(mǎn)足你的這個(gè)需求,小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下炒土豆塊的做法。
2.21小蔥洗凈切好,蒜也切好,備用。
3.臘肉切成條狀,(沒(méi)有臘肉的話(huà),超市里買(mǎi)的臘腸也可以)。
4.鍋里倒油,放入蒜粒爆香后加入切好的臘肉。
5.煎至臘肉的皮肉呈透明,即可。(看圖)
6.倒入土豆塊,使帶有臘肉香味的油翻炒著土豆塊大約1分鐘。
7.加入鹽小勺即可,(因?yàn)榕D肉本身就有點(diǎn)咸),白糖半勺,醬油1勺
8.加入一碗的水,喜歡吃糯糯的土豆口感的話(huà),可加稍多點(diǎn)的溫水。蓋上蓋煮5分鐘,中途記得給土豆翻個(gè)身.不然會(huì)焦掉。
9.撒上蔥花,即可出鍋了。
炒土豆塊的做法步驟雖然多,但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦,而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然,如果你想要追求完美,就需要多多實(shí)踐了。
現(xiàn)在人的生活好了,在吃的方面變得非常的注意。以前,大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃,則是為了延長(zhǎng)壽命。那么,如何利用“吃”來(lái)延壽呢?還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在,小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于紅燒鲅魚(yú)土豆塊的做法。
2.1蔥花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒絲
3.2土豆去皮洗凈切塊
4.1熱油鍋,放入鲅魚(yú)煎
5.2將鲅魚(yú)身上撒些干面粉
6.12翻面,煎至兩面金黃
7.21放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒香
8.1放入適量料酒
9.2倒入適量花椒粉
10.倒入適量醬油炒勻
11.放入適量白糖炒勻
12.淋入適量醋
13.放入少許老抽調(diào)色
14.倒入適量清水
15.放入土豆塊
16.蓋蓋,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉至土豆魚(yú)肉熟
17.待湯汁收的差不多時(shí)放入適量鹽炒勻
18.最后放入雞精即可
紅燒鲅魚(yú)土豆塊的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟,現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知,相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
其實(shí)土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的,是一種低熱能的食物,對(duì)于一些需要減肥的人們來(lái)說(shuō)是比較好的,不過(guò)油炸土豆塊也是非常好吃的,脆脆的,不過(guò)不能夠多吃的,下面我們就一起來(lái)了解一下油炸土豆塊的做法。
主要做法:
主料:土豆500克
輔料:青椒25克
調(diào)料:淀粉(豌豆)10克 色拉油70克 白砂糖30克 番茄醬30克 醋10克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 大蒜5克 姜3克 香油10克 各適量
制作過(guò)程
1.土豆洗凈去皮切成滾刀塊;青椒去核,切成1.5厘米方塊。
2.勺內(nèi)放油,加熱到八成熱,將土豆塊放油中炸熟撈出,控凈油。
3.另用勺放少許油,加熱后放番茄醬炒熟,再放蔥丁、姜末、片蒜、清水適量、糖、醋、精鹽、味精、青椒塊,湯沸時(shí)用淀粉攏芡,芡熟倒入炸熟的土豆塊,輕輕翻幾下,掛滿(mǎn)芡點(diǎn)香油即可出勺裝盤(pán)。
制作提示
因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備色拉油750克左右。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下油炸土豆塊的做法,相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了,所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候,自己就可以學(xué)著制作的,不過(guò)在油的量上面還是要有所控制的,不要太多,不然很油膩的。
糖醋土豆塊應(yīng)該如何制作,需要講究一定的方法和技巧,這樣做出來(lái)的糖醋土豆味道才更純正,大家可以參考下文所介紹的雞塊糖醋土豆的做法,可以讓你帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。
一、雞塊糖醋土豆做法
1.雞洗凈,去頭、爪子,剁成小塊
2.姜洗凈,切片
3.炒鍋放入水,放入切好的雞塊,大火燒開(kāi),撇去浮沫,用溫水沖洗干凈,瀝干水分
4.炒鍋置火上,放入油燒至5成熱,放入姜片爆香,倒入冰糖、番茄醬、老抽,至冰糖溶化
5.放入雞塊翻炒,加入清水,大火燒開(kāi),燜10分鐘
6.放入土豆塊和鹽,燜煮10分鐘,至湯汁收干即可
二、普通糖醋土豆做法
1土豆隨意切成大小適中的小塊
2鍋中入適當(dāng)多一些油,油溫6,7成熱的時(shí)候下入土豆塊
3煎炸至土豆表面焦黃
4料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁
5倒入鍋中,大火收汁
6撒點(diǎn)芝麻盛盤(pán)即可
三、糖醋土豆片做法
1土豆去皮
2切成大片
3在鍋中倒入兩勺油,放入土豆片,把土豆片炸至八分熟
4撈出裝盤(pán)備用
5在碗中放入兩勺白糖和適量的醋,加半勺鹽,調(diào)好汁料
6在鍋中倒半勺油,加入炸好的土豆片
7大火翻炒一分鐘后,即可出鍋
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燒土豆塊的做法和吃土豆的好處》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的好處”專(zhuān)題。