烤牛肉的家常做法和一些竅門
養(yǎng)生的一些水果之類的。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烤牛肉的家常做法和一些竅門”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?牛肉蛋白質(zhì)含量高，且含有豐富的氨基酸，但是脂肪含量比較低。其各種營養(yǎng)成分的組成比豬肉更符合人體的需要。常吃牛肉能提高人體的抗病能力，對人們的生長發(fā)育有很好的幫助。此外對于生病需要調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。而烤牛肉吃起來口感很好，稍微加點輔料就很下飯。
? ?中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
? ?把牛肉(最好是帶有一定油脂的,例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下,不要劃透肉,在表面劃。（這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉,斷開筋。）用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）。把牛肉和醬料混合，讓牛肉充分裹上醬料，然后裝入保鮮袋中，放進冰箱冷藏一段時間。在將烤箱用200度預(yù)熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面，之后就可以出鍋了。
? ?烤牛肉的整個過程要用小火，這樣烤出來的牛肉會比較嫩，而且口感也會比較好。不過牛肉雖然好吃，也不要一次性吃太多，過量的食用可能會使人們患上結(jié)腸癌和前列腺癌，另外，牛肉和白酒是不能同時食用的，牛肉本就屬于溫?zé)岬氖澄?，而白酒更是，且兩者一起食用會使得酒精和牛肉中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致牙齒發(fā)炎。
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韓式烤牛肉這是比較受人歡迎的一種食品了，這種食品不僅僅是吃起來的味道非常的鮮嫩最主要的是其營養(yǎng)成分是很高的。牛肉中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素含量非常高，還有許多對人體有好處的微量元素，具有強身健體、補氣益血等等功效。韓式烤牛肉的做法有很多，下面就來介紹一下韓式家?？九Ｈ庾龇ù笕?/p>
鮮嫩韓式烤牛肉
材料
醬油45毫升 ， 芝麻油15毫升 ， 芝麻9克 ， 蒜頭1個 ， 搗碎. 白糖4克 ， 鹽3克 ， 黑胡椒粉1克 ， 牛肉455克 ，切細片 . 胡蘿卜1根， 切絲 . 香蔥1根 ， 切塊 . 黃洋蔥半個 ， 切塊.
做法
1、用一個大的活動封口的塑料保鮮袋，將醬油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、鹽、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡蘿卜和洋蔥，封上后搖勻，讓牛肉和蔬菜跟調(diào)味料一起混合起來。在冰箱里放上至少2個半小時。我喜歡放過夜。
2、將戶外的燒烤架用高火加熱。把肉和蔬菜從袋子中取出，放到一大張錫紙上，包好。將剩余的調(diào)味料倒掉。
3、放到烤架上烤15-20分鐘或直到你喜歡的熟度即可。
韓式烤牛肉
材料
牛肉455克，切成細片，蒜頭6個，切碎，梨半個-去皮，去核，切碎，香蔥2根，切細片，醬油60毫升，白糖25克，芝麻油15毫升，米酒15毫升，芝麻9克，新鮮姜末2克，現(xiàn)磨黑胡椒適量
做法
1.用一個大的活動密封的塑料保鮮袋，將牛肉，蒜，梨，香蔥，醬油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起來后放入冰箱2-3小時。
2.用高火將炒鍋加熱，刷上油，然后放入牛肉，炒大約3-6分鐘直到牛肉熟透為止即可。
牛肉的功效作用
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。還能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
1.益氣養(yǎng)胃
牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養(yǎng)血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2.促進康復(fù)
牛肉特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補充失血，修復(fù)組織，促進傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.減肥
因為牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于烤牛肉匹薩的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.1牛肉切大粒。
3.2青豆煮熟，甜椒洋蔥切丁，并用挖勺器扣了幾個圓，牛肉買的切片的。
4.1212加新奧爾良烤肉腌料，胡椒粉，1克鹽，滴適量橄欖油攪拌均勻，腌2小時。
5.2121牛奶微波爐微熱，發(fā)酵面粉靜置5分鐘。
6.高粉、低粉、白糖、鹽（1克）倒入面包桶，倒入5的牛奶啟動發(fā)面程序攪拌半小時。
7.半小時后加入黃油（10克），重新啟動發(fā)面程序發(fā)面。
8.馬蘇里拉奶酪一部分切粒，一部分切片。
9.煎鍋加熱放約5克黃油，融化后放腌好的牛頭煸炒出水汽。
10.1180度預(yù)熱烤箱，先把披薩盤烤半分鐘，取出抹黃油，這樣做的好處是黃油邊抹邊化，涂抹均勻，把面團放進披薩盤，按成餅后，推出圓邊，叉子插孔。也可先搟一下。
11.2發(fā)好的面團拿出揉一會排氣。
12.刷雞蛋液，底部涂抹披薩醬。
13.放奶酪粒，再放部分炒過的牛肉。
14.再放余下的奶酪粒和牛肉，入烤箱210度上下火烤10分鐘。
15.取出鋪一層奶酪片
16.放洋蔥粒和甜椒。
17.放青豆。
18.再放一部分奶酪片。
19.撒披薩草，繼續(xù)入烤箱烤約15分鐘，看到奶酪融化就可。
20.烤好的披薩。
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受烤牛肉匹薩的過程吧。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好烤牛肉土豆。
2.1蒸土豆的時候?qū)⑴＠锛谷馇衅偾薪z再切成小丁
3.2切開后放入蒸鍋中蒸熟
4.1蒸熟的土豆放涼后用小勺將中間土豆泥挖出，挖的時候周邊留均勻的寬度，將馬蘇里拉也一并準(zhǔn)備好
5.2切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少許黑胡椒及鹽調(diào)勻腌10分鐘
6.1將土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌勻
7.2鍋中倒適量色拉油，油熱后將牛肉丁倒入劃散，炒熟后關(guān)火
8.嘗一下再適當(dāng)加鹽及黑胡椒粉調(diào)味
9.將拌好的牛肉土豆泥用勺子裝入到挖空的土豆殼中，填整齊
10.表面撒上少許馬蘇里芝士
11.放入預(yù)熱好220的烤箱中烤8—10分鐘至表面金黃即可出爐
12.用剪刀在青菜根部大概兩厘米處剪成弧形，剪好后放入開水中綽一下再過涼水控干做成一朵小花,將烤好的牛肉土豆擺盤即可
烤牛肉土豆的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好英式烤牛肉
2.2牛肉腌制3小時后用棉繩捆綁起來。
3.1然后，放入烤箱，旁邊放了洋蔥，胡蘿卜，蒜頭一起烤。
4.2洋蔥，胡蘿卜切丁，蒜頭去皮。
5.1烤好后，牛肉包上鋁箔。
6.2180度，30分鐘（時間視肉的大小，厚薄而定）。
7.放置半小時。
8.剛才一起烤的蔬菜，取出加入先前腌制牛肉的醬料和烤制牛肉時出來的汁水。
9.再加少許番茄醬，少許鹽，少許水，燒成醬汁。
10.牛肉切片（當(dāng)?shù)肚邢氯サ囊凰查g，真是充滿了感動！汁水和著少許血水滲透出來了）。
11.再澆上醬汁，擠上些許檸檬汁，想說不好吃真的很難哦??！配菜還是；土豆泥，撒了點羅勒葉。與豆泥配牛肉，簡直就是絕配哦！
英式烤牛肉的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好美式烤牛肉。
2.把烤盤用錫紙鋪一層，防止把牛肉烤黑底部。然后切好的胡蘿卜小塊兒，洋蔥一塊兒在底層鋪一層。
3.洋蔥，胡蘿卜塊兒鋪盤底，牛肉備好。
4.牛肉上均勻的抹好黑胡椒，辣椒粉，孜然，鹽。然后把帶肥肉的一面朝上。把準(zhǔn)備好的牛肉平鋪在烤盤里。
5.用錫紙把牛肉裹好，像搭帳篷一樣，在牛肉的上方用錫紙搭建一個小帳篷。牛肉的上面要有一定的空間，再就是用錫紙把四周全部密封好。把握好這兩點就可以了。
6.預(yù)熱好烤箱，烤箱溫度為320F,國內(nèi)好像是150C。把錫紙包好的牛肉放入烤箱里。設(shè)定6個小時。
7.拿出后再在烤盤里燜個10分鐘左右，這就是6個小時后烤好的牛肉了。很不錯吧，非常的入味，尤其是因為沒有放太多佐料，基本就是牛肉的原香味。
8.烤好的牛肉非常松軟，香嫩。
9.配好做好的黑椒洋蔥醬，一會兒備用。洋蔥可以直接把烤盤里烤好的洋蔥加入里面醬里用。
10.一片一片切好，肥瘦相間，就可以入盤了。
11.配上土豆泥一起開餐啦?。?！
12.牛肉里含有足量的蛋白質(zhì)，鐵和鋅。都是增強體制，補血不氣的好食材。土豆還有大量的鉀，鉀對心臟非常好。大家都盡量多吃吧！
介紹完美式烤牛肉的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
隨著生活的不斷發(fā)展與進步，現(xiàn)在家家戶戶都會有烤箱， 烤箱可以做面包還可以烤出很多美味的食品，那么最受大家歡迎的一種就是烤箱烤牛肉，烤出來的牛肉不僅僅是鮮美，多汁，而且味道和營養(yǎng)價值成分都非常的豐富，受到了很多朋友們的熱情歡迎，接下來的文章當(dāng)中小編就來介紹一下關(guān)于烤箱烤牛肉的做法是如何去做的。
美式炭烤牛肉扒的做法詳細介紹
菜系及功效：美國菜譜 家常菜譜
口味：蔥香味 ? ? ?工藝：烤
美式炭烤牛肉扒的制作材料：
主料：牛外脊肉1750克。
輔料：西式泡菜500克（見該菜制作）,鮮番茄角塊250克,生菜葉100克。
調(diào)料：洋蔥350克,檸檬100克,紅酒100克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油200克。
美式炭烤牛肉扒的特色：
蔥香濃郁，咸鮮味厚。
教您美式炭烤牛肉扒怎么做，如何做美式炭烤牛肉扒才好吃
1.將牛外脊肉剔去筋皮，切成1厘米厚的片，用拍刀拍薄成大片。將牛肉片入盆中，撒入精鹽、胡椒粉、蔥泥、紅酒，擠入檸檬汁，拌勻，淋入植物油100克撈勻，腌12小時。將洋蔥去根皮洗凈，用干凈的攪肉機絞成蔥泥。將生菜葉洗凈，搌干墊入盤中。
2.鍋炙好，下入植物油，將腌肉用的蔥泥下入油中，以文火炒透出香，火靠至水分將盡，蔥泥呈淡黃色，將蔥末油過籮盛入容器。
3.將肉扒平放在細鐵箅上，刷上蔥油，架在炭火上，以明炭火烤至兩面褐紅色、剛熟，鏟出排入盤中生菜葉上。將泡菜、番茄角塊、蔥油分別盛入小碟，與肉扒一同上桌。
提示：如無炭火，可將腌好的牛肉扒直接煎制，稱為"美式煎牛肉扒"。
朝鮮式炭烤牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：烤
朝鮮式炭烤牛肉的制作材料：
主料：凈牛外脊肉1500克。
輔料：生菜葉100克。
調(diào)料：白芝麻50克,精鹽15克,胡椒粉1克,辣椒粉2克,生菜油50克。
朝鮮式炭烤牛肉的特色：
植脂香純，咸鮮適口。
教您朝鮮式炭烤牛肉怎么做，如何做朝鮮式炭烤牛肉才好吃
將生菜葉消毒、洗凈、搌干，入盤墊底。將牛外脊肉頂?shù)肚?厘米厚的片，約40片，用拍子拍薄、拍松，撒上鹽、胡椒粉腌入味，刷上生菜油，再撒上辣椒粉、白芝麻，稍壓緊，碼入細鐵絲箅上，架在炭火上烤熟，芝麻面朝上，排入盤中生菜葉上即成。
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了香烤牛肉的做法，烤箱烤牛肉屬一種家常菜，平時我們自己在家里就可以制作一會兒的功夫帶有泰式烤香的牛肉就出鍋了，味道非常的好而且呢還可以增加浪漫的氣氛。
土豆是很多人喜愛選擇，土豆的制作方法比較多，在對土豆選擇的時候，不需要擔(dān)心它的制作方式，它有很多不錯的制作方法，因此在選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，那土豆也是有不同的種類，常見就是普通的土豆，那紫土豆也是很多人喜愛的，紫土豆的做法如何呢?
很多人對紫土豆并不是很清楚，這樣就需要對這樣土豆進行很好認識，使得對紫土豆的做法也是有著一些了解， 在制作的時候，都知道該選擇什么樣的方法。
紫土豆的做法：
爆炒紫土豆絲
主料：紫土豆300g小米椒10g輔料油8茶勺鹽3g香蔥5g香醋3g雞精1g
步驟：
1.主料：紫土豆
輔料：植物油、鹽、香蔥、香醋、小米椒、雞精
2.把紫土豆去皮，切絲
3.用涼水泡泡洗凈淀粉
4.小米椒洗凈切丁、香蔥洗凈切末
5.熱鍋涼油，油熱8成下紫土豆絲，翻炒均勻
6.加香醋翻炒均勻
7.加小米椒翻炒均勻
8.加鹽
9.加雞精翻炒均勻
10.關(guān)火撒上香蔥末
11.拌均勻即可
小貼士
紫土豆淀粉很多，用涼水泡泡去掉淀粉，這樣炒的爽口
盡量快先放醋，這樣可以使土豆絲保持脆感，然后依次添加鹽、雞精即可，不可久炒。
香辣紫土豆片
輔料：植物油適量、鹽4g、生抽3g、姜2g、花椒粒2g、香蔥10g、雞精1g、小米椒20g、青辣椒20g 。
步驟：
1.主料：紫土豆 、小米椒、青辣椒
輔料：植物油、鹽、花椒粒、生抽、香蔥、雞精、胡椒粉、姜
2.把紫土豆洗凈去皮切片，用涼水泡泡撈起瀝干水分
3.青紅辣椒洗凈切塊， 蔥姜洗凈切末
4. 熱鍋涼油，油熱8 成下土豆片
5.炸的土豆片發(fā)硬變色
6.撈起瀝油
7.鍋底留底油，下姜末、花椒粒翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒出辣味
8.加土豆片
9.加鹽
10.加生抽翻炒均勻
11.加雞精、胡椒粉翻炒均勻
12.撒上香蔥末即可
以上就是對紫土豆的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，制作紫土豆的時候，在食材搭配上，要按照規(guī)定進行，這樣制作的時候，才能夠順利進行，使得對人體健康不會有任何的損害。
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