胡蘿卜雞湯的做法
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的胡蘿卜雞湯的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?胡蘿卜雞湯是一種很有營養(yǎng)的湯類，它的兩種主要食材胡蘿卜是一種富含維生素的常見蔬菜，從中醫(yī)學(xué)的角度看，胡蘿卜對于健胃消食、補(bǔ)充元氣，以及治療咳嗽，夜盲癥等病都有較好的效果，而雞湯也是一種補(bǔ)湯，它蘊(yùn)含了雞肉和雞骨頭中的一些營養(yǎng)成分，對于一些體質(zhì)虛弱、需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人來說，胡蘿卜雞湯是很好的選擇。
? ?至于胡蘿卜雞湯的做法，首先是在鍋內(nèi)一次性加足水，煲湯中間如果加水營養(yǎng)就流失了。
然后蓋上蓋開高火，如果是用電陶瓷鍋的話，除了燉滋補(bǔ)的湯類或者雞湯類什么的，最好不要用自動那個檔，自動模式比較慢，很長時間湯都沒什么實質(zhì)的反應(yīng)。湯煲開了算起一個鐘頭就可以了，基本雞都酥松了，蔬菜類的湯不要煲太長時間，煲太久維生素會蒸發(fā)掉的，煲好后放少許鹽和雞精調(diào)味就可以了。
? ?然后至于胡蘿卜的話，必須過油之后它的營養(yǎng)成分才會被人體吸收,所以生吃并不是很好的選擇，要吃經(jīng)過油烹飪的。這是因為胡蘿卜中的類胡蘿卜素為脂溶性的,與脂類結(jié)合才可以酶解,烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定,基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)表明,我國的炒菜方法可保存76%~94%。比如將胡蘿卜切成塊狀加入調(diào)味品后與豬肉牛肉羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘，這樣就能既能保證營養(yǎng)又保證美味雞湯營養(yǎng)豐富又美味。
? ?雖然許多家庭把胡蘿卜雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的湯類，如果家中有病人的話，那么熬一鍋這個湯也是很合適的。不過，不是所有的人都適合喝這樣的湯，由于雞湯內(nèi)所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的十分之一左右，且湯里的油也屬于飽和脂肪酸，所以對于那些胃酸過多，有高血壓，高血脂的人是不能喝胡蘿卜雞湯的。
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現(xiàn)在正是板栗當(dāng)季的時候，板栗當(dāng)中營養(yǎng)價值豐富，而且栗子酥爛可口，也可以生吃，也可以熟吃，具有很好的健脾益氣的作用，在我國素有干果之王的名譽(yù)，年輕朋友們大家為了讓自己身體健康，在休閑的時間都會吃栗子，栗子富含有各種維生素和礦物質(zhì)，所以說用板栗胡蘿卜雞湯的做法，好喝而且又非常美味。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
新鮮雞腿200克 栗子100克
胡蘿卜50克 甜玉米100克
輔料
家樂濃湯寶1塊 清水750ml
香濃栗子雞湯的做法步驟
1. 雞腿斬塊，放進(jìn)鍋里，加入沒過雞肉的水，煮開后關(guān)火，撈出沖洗干凈浮沫;
2. 栗子剝殼、去衣，胡蘿卜削皮后切成花，甜玉米清洗干凈切段;
3. 把栗子和胡蘿卜放進(jìn)砂鍋，倒入3碗清水;
4. 加入家樂濃湯寶，因為煲雞湯，所以我選擇的濃湯寶是老母雞濃湯;
5. 撕開，把整塊濃湯寶倒進(jìn)砂鍋;
6. 煮至水開后加入玉米和雞肉;
7. 蓋上鍋蓋，大火煲至水開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘即可;
8. 不用放鹽，不用放其他調(diào)味料，味道剛剛好呢。
香濃栗子雞湯的做法視頻
小貼士
養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。
配料
胡蘿卜一根 蔥兩段 姜兩塊 一塊拍散 一塊切片 西洋參8克 枸杞20粒
鹽 胡椒粉
方法
1.鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開后，把雞焯水。 2.焯水后的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。
3.撈出蔥姜，調(diào)入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時。
4.放入胡蘿卜，枸杞，半小時即可。
5.可以根據(jù)自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
以上這一道板栗胡蘿卜雞湯味道好，營養(yǎng)價值豐富，我們只需要加入4種調(diào)料，板栗，胡蘿卜，母雞，還有姜片，甚至不需要放鹽就可以作出好喝美味的湯，不過在這里建議大家燉雞的時候要把雞切開，不要切得太碎。
胡蘿卜是我們餐桌上經(jīng)?？梢钥吹降氖巢?，雖然說胡蘿卜是一種很普通的蔬菜，但是經(jīng)常吃胡蘿卜，可以獲得動物性食物才會含有的大量維生素A，原因是由于胡蘿卜內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在我們的身體內(nèi)部，胡蘿卜素可以很好地轉(zhuǎn)化為人體所需的維生素A。胡蘿卜的做法一般是以炒制為主。
胡蘿卜可以食用的部分肉質(zhì)非常的有口感。大家都認(rèn)為胡蘿卜只有黃色的，其實它的品種有很多，如果按照色澤可以主要分為紅色、黃色、白色還有紫色等數(shù)種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。胡蘿卜的品質(zhì)要求：以質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
胡蘿卜的做法有很多，今天我們就給大家介紹一下涼拌胡蘿卜的做法：
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細(xì)絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽(鹽不要太多，以免咸)翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜的做法現(xiàn)在大家都了解了吧，胡蘿卜的營養(yǎng)比我們預(yù)想的還要多，被人們稱作是“小人參”，可以緩解夜盲癥的現(xiàn)象，另外，還有有補(bǔ)肝和明目的神奇作用。大家不妨在這個滋補(bǔ)的季節(jié)多吃一些胡蘿卜，對身體保健很有幫助。
烏雞可能很多朋友并沒有嘗試過烏雞肉是什么味道的，但是烏雞湯還是很多朋友試過味道如何的。烏雞一般回用于煲湯，因為烏雞的肉質(zhì)想比正常的雞肉會更加的粗糙，所以很多朋友會使用烏雞來進(jìn)行煲湯。利用烏雞和胡蘿卜搭配是可以正確的煮一鍋好湯的。
煲烏雞湯可以放紅蘿卜一起，以”玉米紅蘿卜煲雞湯“為例。做法如下：
主料：玉米300g，紅蘿卜100g，雞肉1只
做法：
1.玉米跟紅蘿卜分別洗凈待用。
2.分別切成粗細(xì)相等的小段。
3.鍋中燒水，放入雞煮開，翻4面煮20分鐘。
4.將雞夾起裝盤，等不燙手時切成塊。
5.雞湯里加入適量水。
6.放入玉米跟蘿卜。
7.調(diào)入適量鹽。
8.蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
紅蘿卜香茹燉雞湯、
材料新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片做法1..胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋
3.水開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時(胡蘿卜爛了即可)入生姜片，喝前加少許鹽
黃花菜蟲草花燉雞湯-養(yǎng)生湯
材料主料:雞 黃花菜
配料:蟲草花 牛肝菌 紅棗
調(diào)料: 姜 蔥 鹽做法1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然后沖洗干凈。多洗幾次，買來的牛肝菌干貨可能會有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的，沒必要摘掉。
3. 蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
4. 處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。
5. 大火燒開之后撈出浮沫。
6. 放入其他輔料，再次煮沸之后，轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時。
7. 出鍋前調(diào)入一點鹽即可。
雞肉和胡蘿卜是天然的搭配，由于雞肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，可是卻偏偏缺少了維生素和各種人體需要的成分，那么胡蘿卜又可以補(bǔ)充維生素，有可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)元素，兩者搭配起來可以熬湯，也可以炒菜，接下來為大家來分享一道簡單美味的燉雞湯胡蘿卜的制作方法。
用料
雞 適量
胡蘿卜 適量
玉米 適量
姜 2片
薏米 少許
香菇 適量
蜂蜜 少許
鹽 個人口味
胡蘿卜燉雞湯的做法
先將食材配好，根據(jù)食用量定制食材
先將姜片放入燉盅，雞，蜂蜜，薏米，胡蘿卜，玉米，香菇，水(最好選擇純凈水)，記得在燉盅蓋子上加一張紙。
燉制時間根據(jù)個人口味選擇，建議時間是2個鐘
材料
新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片
折疊編輯本段做法
1..胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋
3.水開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時(胡蘿卜爛了即可)入生姜片，喝前加少許鹽
小訣竅
煲的湯盡量是保證原汁原味，雞的鮮+胡蘿卜的自然甘甜再加上香茹特有的營養(yǎng)價值固有的清香就是最好的味道。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類;胡蘿卜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素C及礦物質(zhì)、揮發(fā)油等，促進(jìn)兒童生長;在100克干香菇中。
含有265毫克的維生素D母(即麥角甾醇)，這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進(jìn)小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發(fā)育。這道湯特別適合兒童食用。
很多的兒童漸漸地對于飯菜變得越來越不感興趣，偏食挑食的毛病經(jīng)常會發(fā)生在孩子身上，這樣的現(xiàn)象讓很多的家長愁壞了腦筋，以上這一道燉雞湯胡蘿卜的做法清香美味，還能夠有助于人體發(fā)育，適合小孩子和老年人來食用。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹胡蘿卜燒賣的做法。
2.12香菇、臘肉切成小丁，蔥切碎。
3.21把香菇丁、臘肉丁倒入糯米中拌勻。
4.12準(zhǔn)備好面粉，胡蘿卜。
5.21胡蘿卜切小塊用料理機(jī)加水打成汁。
6.取胡蘿卜汁倒入面粉中。
7.變倒變攪拌成雪花狀。
8.1糯米放入蒸籠中水開后蒸30分鐘。
9.2和成面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。
10.取出蒸好的糯米飯，加入蔥花、少許鹽、生抽、橄欖油和幾滴香油拌 勻成餡。
11.揉好的面團(tuán)搓成圓長條，切成小劑子。
12.搟成面皮，包入糯米餡，點綴一點胡蘿卜丁即成燒賣?；\屜抹上一層油，放入燒賣，冷水上籠，水開后蒸15分鐘即可。
13.籠屜抹上一層油，放入燒賣，冷水上籠，水開后蒸15分鐘即可。
14.籠屜抹上一層油，放入燒賣，冷水上籠，水開后蒸15分鐘即可。
15.籠屜抹上一層油，放入燒賣，冷水上籠，水開后蒸15分鐘即可。
16.籠屜抹上一層油，放入燒賣，冷水上籠，水開后蒸15分鐘即可。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)胡蘿卜燒賣的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下胡蘿卜蛋糕的做法吧。
2.1蛋黃，加入幼砂糖（紅糖），打發(fā)到蓬松的狀態(tài)
3.2杏仁，榛子，核桃，腰果，任意組合）研磨打碎。我用的核桃
4.12加入肉桂和朗姆酒，攪拌
5.21現(xiàn)在添加胡蘿卜，篩入50g面粉及5g泡打粉
6.加第2步研磨碎的堅果混合
7.個蛋白、100g白砂糖，蛋白打出大泡沫，然后分三次加白砂糖直至打發(fā)。（之后會做一個詳細(xì)的蛋白霜打發(fā)的方法和意大利蛋白霜的制作方法供新手查看）
8.分三次加入7步打發(fā)好的蛋白霜，混合切拌面團(tuán)使面團(tuán)融入更多的空氣
9.把面團(tuán)放到涂抹好黃油和面粉的模具中
10.烤40分鐘170-180度。使用木制牙簽檢查是否烤熟
11.蛋糕脫模，冷卻。將剩余的1個蛋白打到大發(fā)泡，加入剩余120g白砂糖一半的糖，再打至細(xì)發(fā)泡，加入剩余的所有白砂糖高速攪拌3分鐘左右。這一步我使用的意大利糖霜
胡蘿卜蛋糕這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做胡蘿卜春餅
2.12面粉加入鹽放入容器中
3.21然后倒入煮至80度的胡蘿卜汁
4.12混合成團(tuán)，醒30分鐘
5.21醒過后，再將面團(tuán)重新揉光滑，看上下圖對比
6.然后用手搓成長條
7.再分成小劑子
8.12每個小劑子用手按成圓形
9.2126個小劑子都按成圓形
10.每個小劑子上面要涂油
11.再撒粉，重復(fù)三遍
12.然后兩個小劑子放在一起
13.每個小劑子再搟大搟圓
14.搟好的樣子，還要醒一會兒再搟，松馳一下會搟得更薄
15.再依次搟好，手指可以輕松看見
16.之前搟的和之后搟的對比。還要再松馳一下，這樣烙的時候，才不會收縮
17.將平底鍋加熱，小火烙至變色
18.然后兩邊分開。前面為什么要三次涂油撒粉就是為了容易分開
19.看一下柔軟度
20.手捏緊后再松開，還不錯哦。要吃的時候配各種蔬菜卷起即可食用
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的胡蘿卜春餅，為你的妻子和孩子露上一手。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《胡蘿卜雞湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
