腌芒果的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《腌芒果的做法是怎樣的》，相信能對大家有所幫助。
? ?芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，它的維生素C含量也不低。還含有礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分芒果是一個有季節(jié)性的水果，不是時時刻刻就能吃到的，而腌制芒果就能很好的解決這個問題了，自制的腌芒果可以根據自己的口味和眼光來挑選芒果。
? ?1. 芒果削皮去籽后，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很咸，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子后，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，腌制出的芒果才會好吃。
? ?2. 將作法1靜置約1.5小時后，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現(xiàn)自然鮮艷的翠綠色。
? ?3. 將作法2的芒果裝入擦干凈、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準，后封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。
? ?其實做腌芒果也不是很復雜的，只要花點時間花點心思很快就能學會了，以后也不用擔心吃不到芒果了，如果剛剛買的芒果味道不好的話，也可以用來腌制之后再吃，味道也是非常不錯的，但是也要注意了，對于女性朋友來說，經期的時候就不要吃芒果了，是會止血的。
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檸檬是我們生活中最為常見的水果，它的營養(yǎng)價值是非常的豐富，含有大量的維生素并且有很好的美容功效，但是由于它的味道比較酸澀我們平時很少直接進行食用，都是用作泡水喝或者用檸檬來制作菜肴來食用，這樣也能把它的營養(yǎng)價值展現(xiàn)的淋漓盡致，其中腌檸檬就是很多人都喜歡的一種吃法，它不僅可以泡水還可以做調料，下面一起了解下腌檸檬的做法是怎樣的。
腌檸檬的做法 ?
材料
檸檬，白糖，（檸檬和白糖的比例為：1：2——1：2.5）
.做法
1.檸檬用溫水洗凈（主要是怕表面有臘），再用清水泡半小時左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。
2.再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交錯來，直到檸檬片鋪完。
3.最后在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些
4.然后把瓶蓋好，常溫陰涼處保存即可， 心急的話一周后就可沖水喝了，不過，腌制時間長些更好。
營養(yǎng)價值
1． 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、鈉，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
2． 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
3． 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
4． 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。
5． 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
6． 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適
上面就是對腌檸檬的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常簡單的，而且也是比較容易儲存的，而且這樣吃起來就能很大程度的減少檸檬中的酸澀，我們平時可以按照上面的方法進行制作，尤其是對于女性來說檸檬還有很好的美白祛斑的功效，可以經常進行食用。
檸檬合女性的水果
蒜苗是我們平時經常食用到的一種家常菜，但是我們平時吃到的蒜苗都是她炒肉或者炒雞蛋等方法來食用，其實蒜苗的吃法是多種多樣的，其中腌蒜苗就是很好的一道下飯小菜，但是我們對腌蒜苗的做法并不是特別的了解，不知道怎樣才能做出美味的蒜苗，怎樣腌制才能使蒜苗的味道更加入味，下面一起了解一下腌蒜苗的做法是怎樣的。
腌蒜苗的做法
【原料配方】 蒜苗5千克 鹽750克 紅糖150克
【制作方法】
1.將新鮮蒜苗去老根及尖部，洗凈控干，每500克左右扎成一把，分兩次放入缸內腌制。第一次放入時，要一層蒜苗一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽300克。每天倒缸2次，并揉搓，使鹽?；_(腌上2天后，如仍不見鹽水浮出，可適當加些鹽水，沒過原料)。
2.一周后，撈出蒜苗，放掉鹽水，凈缸后，用鹽450克和糖水250克(即將紅糖150克加水100克化開)進行第二次腌制，也是一層蒜苗一層鹽，再澆一層糖水，腌好壓緊，蓋上蓋，約1個月左右，即可食用。
3.由于蒜苗含糖量較高，不耐久貯，所以腌好后應連續(xù)食用，特別是夏天，更要如此。在不食用時，要將缸蓋嚴，如較長時間敝口不蓋，極易發(fā)粘變質，影響風味和質量。
【食品特點】 色澤翠綠，質地嫩脆，味鮮香可口。
上面就是對腌蒜苗的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道腌制蒜苗做法也是非常的簡單，但是在制作的過程中我們一定要掌握好腌制的時間，平時在食用蒜苗的時候我們可以購買一些新鮮的蒜苗來食用或者腌制，這樣做出來的食物才能夠美味，營養(yǎng)價值更豐富。
經常吃一些青菜對我們的身體健康有很多好處，其中萵苣就是我們生活中最常吃的一種食物，它無論是涼拌還是炒著吃或者腌制都是非常美味營養(yǎng)的，它的營養(yǎng)價值極其的豐富有很好的增加食欲和改善睡眠的作用，但是我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下腌萵苣的做法是怎樣的
腌萵苣的做法是怎樣的
原料：
萵筍 兩根
配料：
鹽 3勺.醬油 適量.花生油 適量
方法/步驟
萵筍兩根，去皮，切成圈。
一片一片鋪在籃子里，放在太陽底下曬。
等晚上的時候把萵筍用盆子收起來，加鹽攪拌下。
然后在萵筍上面用比較重的東西壓著，讓它出水。
出了很多水吧，接著壓。
第二天把萵筍里的水倒出來，加醬油。花生油攪拌下就能吃了
食用價值
食用方法
1、萵苣可生食也可烹食，有許多烹飪方式。
2、萵苣通常與蛋黃醬或調味料一起做成沙拉或者三明治。
3、涼拌萵苣系屬粵菜，制作簡單，口感良好。
4、在烹飪最后加入幾片萵苣，既美味又營養(yǎng)。[12]
食用禁忌
1．不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性體質者不宜食。
4．痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食
能夠吃到美味的食物還能讓自己變得更健康是一件非常幸福的事，上面就是對腌萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道腌萵苣制作起來非常的簡單快捷，我們平時作為早餐的配菜也是很好的選擇，另外有腸胃不好的朋友經常吃些萵苣還能起到很好的養(yǎng)胃作用。
在炎熱夏季，水果和甜品的搭配是絕配，特別夏季是芒果的季節(jié)，來份芒果甜品，是一件很享受的事，而甜品既要營養(yǎng)又要健康，可是這種甜品卻很不好做，那么，小編就介紹芒果和湯圓結合的這道甜品的制作方法。
芒果果實富含糖、蛋白質、粗纖維，芒果所富含的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是一切生果中罕見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。
所需資料：糯米粉、芒果、糖粉、玉米淀粉等。
做法：
1. ??用湯圓粉、溫水和面，把面團揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。 ??
2. ??將水果洗凈切成小粒。?
3. ??將小丸子放進鍋中煮熟，然后放入水果粒。 ? ?
4. ??勾薄芡后撈出鍋食用即可。?
湯圓制作小竅門，和面：
● 通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和面時面與水的比例約為3∶1。 ? ? ● 由于湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面后直接包餡，不用醒面。
● 如果希望湯圓的顏色有些變化，可以在和面時加入不同顏色的汁水。 ? ? 做餡：
● 湯圓餡可以隨心所欲，傳統(tǒng)的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡??原則是只要自己喜歡就好。
● 我們這里介紹的幾種湯圓餡聽上去沒什么特別，但每一種餡都是用新鮮原料自制而成，雖然比起從超市里直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，“綠色”、“天然”是可以保證的。
其實，在不同地方，不同人群，都有一款自己喜歡的口味湯圓，一般在元宵人們都是以吃湯圓為習俗的，元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，起到御寒的作用，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。但是因為糯米有飽肚的感覺，不宜食用過多。
炎熱的夏季能吃上一口爽涼的冰激凌真的是一種享受，可望著毒辣的太陽又不想出去買，那不妨自己在家做吧！芒果布丁的口味就非常好，做法也不復雜，而且芒果還有諸多營養(yǎng)功效，可防治便秘等。
一、芒果布丁的做法
1.芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出；
2.準備好所有的原材料備用；
3.將大部分芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用；
4.牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻；
5.再將魚膠片隔熱水融化倒入，攪拌使其溶化；
6.熄火后放入大容器中攤涼后， 加入奶油攪拌均勻；
7.煮好的西米加一點也不錯
8.再將芒果泥倒入， 混合均勻；
9.將所有的混合物過篩；
10.倒入準備好的容器中；
11.放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。
12.一勺的冰涼口感 ，嘗一嘗，香滑細膩， 入口即化。
二、芒果的營養(yǎng)價值
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7、抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾??；
8、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用；
9、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾?。?/p>
10、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
蜂蜜檸檬是我們經常能吃到的一種檸檬的吃法，這樣他能夠很好的改善檸檬的酸澀，讓我們吃起來檸檬變得酸酸甜甜的特別的美味，蜂蜜檸檬的腌制方法是怎樣的這也是很多人都想要了解的一個問題，因為檸檬中有很豐富的營養(yǎng)價值，很多女性都特別想要通過擰食用檸檬來改善自己的皮膚，下面一起了解一下蜂蜜腌制檸檬的做法是怎樣的。
蜂蜜腌制檸檬的做法
主料
檸檬 3個 蜂蜜 一罐
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方法/步驟
清洗，外買的檸檬表層會有一層臘【防腐】，洗的時候一定要留意，水里放進適量淀粉（一般一小勺就可以）再放些鹽，放進檸檬泡一會兒，這樣沖洗干凈晾干就好
切片，將檸檬去頭去尾，然后切成薄片，一個檸檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，這樣泡水時比較美觀，營養(yǎng)又跟得上。
裝罐，將密封性比較好的罐子洗干凈晾干，罐子底部鋪一層蜂蜜，然后鋪一層檸檬片，再一層蜂蜜，一層檸檬片，如此反復。 若罐子密封性不強，可以使用保鮮膜
保存，裝罐完成后，可以放入冰箱或者陰涼處靜置。一個星期左右就可以打開出來泡水喝了，很簡單吧，到時候美白，咳嗽，都是小意思拉
注意事項
玻璃瓶和檸檬上不能帶有水，否則會變質，不宜長期保存
使用時用干勁的筷子，夾出來就好，筷子不要帶有水分，使用完記得密封
泡制好了之后可以分裝成小瓶，便于攜帶，又不會因為頻繁開瓶造成變質
沖泡時不宜用熱水，請用溫水，50-60度左右皆可
上面就是對蜂蜜腌制檸檬的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蜂蜜腌制檸檬做起來也是比較的簡單，而且能夠讓檸檬變得更加的美味，平時喜歡吃檸檬的朋友不妨按照這種方法試一試，而且這樣做起來檸檬也是比較容易儲存的。
芒果是我們日常比較常見的水果，芒果味道獨特，富含營養(yǎng)價值高，對身體有很多的好處，比如芒果可以明目，降血脂，暈車的朋友可以用芒果防暈車，還可以減肥，芒果盒子是一種比較受歡迎的吃飯，做到也比較簡單，對于吃貨們來說學會做芒果盒子以后就可以自己在家做了，芒果盒子的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.備料
雞蛋4個，細砂糖60g，調和油40g，低筋面粉50g，牛奶50g，淡奶油200g，芒果2個，細砂糖30g，檸檬汁4滴。
二.步驟
1.雞蛋做蛋清分離，初學者注意，裝蛋清的盆一定無水.1.蛋清用電動打蛋器打發(fā)，細砂糖60g分三次放入，可滴入幾滴檸檬汁。打發(fā)至有明顯的紋路不易消失，或者膏體立起來不易塌下去。
2.蛋黃加調和油加牛奶，混合攪拌，篩入低筋面粉，攪拌至無顆粒。將蛋白膏1/2倒入蛋黃液中，用刮板上下刮，不可畫圓。然后將蛋黃液直接倒入剩余的蛋白膏里，刮板刮均勻。烤箱180預熱10分鐘?？颈P鋪好油紙，將膏倒入烤盤，振幾下，掙出氣泡，放入烤箱150度50-60分鐘。戚風蛋糕皮做好。
3.蛋糕餅取出晾涼，找好盒子，對應盒子切塊.2.芒果去皮切小塊。
4.淡奶油加入剩余細砂糖打發(fā)（安佳奶油需冷藏7度才易打發(fā)，打發(fā)后快速使用，否則夏天溫度高易融化）
5.一層蛋糕餅，一層奶油，一層芒果。鋪起來的美味。
6.可以根據自己的喜好放各種水果。
7.之前放過櫻桃加桃子塊
三.注意事項
吃不完要放冰箱冷藏哦，尤其夏天。冰冰的吃著也很不錯。
四.芒果好處
1.降血脂
芒果中維生素C含量高于一般水果，為56.4％~98.6％，同時芒果葉中也有很高的維生素C含量，而且具有即便加熱加工處理，其含量及營養(yǎng)也不會消失或者是被破壞的特點。所以，常吃芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有助于防治心血管疾病。
2.明目
芒果中維生素A的含量高達38％，我們知道維生素A對眼睛有好處，因為維生素A是多種黏膜組織所必需的成分，如眼睛、上呼吸道和消化道黏膜，并且可以促進分泌潤滑黏液，所以多吃芒果是可以明目的。
3.增強免疫力
芒果維生素C的含量也超過了桔子、草莓等水果，維生素C有助于增強免疫細胞活性，所以多吃些芒果還可以增強人體的免疫力。
4.防衰老
芒果中還含有一種叫做芒果甙的物質，它有著明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老，激發(fā)肌膚細胞活力，有助于保持皮膚膠原蛋白彈性，延緩皺紋出現(xiàn)；而且芒果中含有比較豐富的維生素C和維生素E，抗氧性強，清潔血管能力強，可防止色素沉淀。
5.防暈車
人們把芒果視為緩解暈車暈船的良藥。生食芒果能改善暈車暈船癥狀，其效用與酸話梅一樣。經常暈車暈船的人不妨將芒果當作“防暈藥”。
6.減肥
取芒果肉50克切片，冰糖20克，用水煎煮20分鐘，濾汁后代茶飲用。芒果可化痰，利水道，如果是由“濕”、“痰”、“水滯”所致的肥胖，吃芒果具有化痰祛濕的作用，所以吃芒果可以減肥輕身。
7.健脾益胃
芒果味甘酸，性涼，有健脾益胃理氣止咳的食療價值，尤以果大、皮黃有為佳。
8.止孕吐
懷孕初期的女性很容易晨吐，適量吃味道酸甜的芒果可以防孕吐、止嘔吐，減輕孕期不適癥狀。
9.止咳祛痰
取芒果肉500克，放入榨汁機中榨汁，裝入碗中，加蜂蜜適量，用溫開水沖飲即可。芒果中的芒果甙具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用。
10.消炎解毒
熟透的芒果肉可緩解燒傷、燙傷，可作止痛消腫的良藥。芒果之所以具備特效解毒劑的作用，是因為它含有豐富的飽和甘油酯、甘油-油酸酯等成分。這些成分有益胃、清熱解毒等功效。
蘿卜是價格很便宜的食材，比如白蘿卜這種食材很容易獲得，很多人會用蘿卜來燉湯吃，今天為大家推薦腌蘿卜，蘿卜被中國人稱為小人參，其營養(yǎng)價值非常高，比如含有豐富的碳水化合物，還含有多種維生素，維生素c的含量也很高，下面介紹腌蘿卜的方法。
一、自制腌蘿卜
材料
白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
二、腌蘿卜
材料
白蘿卜1根，鹽10g白糖30g，香油適量
做法
1、白蘿卜洗凈，切成薄片，加鹽后用手不停地搓，腌5分鐘。
2、將白蘿卜片用清水沖洗干凈，然后攥干水分，加糖繼續(xù)不停的搓，再腌5分鐘
盛盤，淋入少許香油即可。
三、腌蘿卜條
材料
干蘿卜條200克，韓國干辣椒粉（要粗的），獨頭蒜4枚搗碎，姜1大塊切碎，好吃味濃的不太咸的醬油500毫升，白糖200克，味精少許
做法
1、蘿卜干用清水去污洗凈后，攥干，放入大的鍋里（大盆也行），便于攪拌。糖、醬油、味精調和至咸甜合口（這里最關鍵，你的口感決定一切），醬油太咸的話，可以兌點水。
2、調好以后倒入裝有蘿卜條的鍋里，放入姜蒜攪拌，根據自己辣的口味，添加韓國辣椒面。拌好后，蓋嚴蓋子。要不蘿卜味挺難聞的。
四、韓式腌蘿卜
材料
白蘿卜1根，鹽少許，蔥適量，姜1小塊，蒜4瓣，韓式辣椒醬適量，白糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2小匙
做法
1.白蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然后腌漬出水使蘿卜丁軟化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝干。腌漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必腌漬這么久，只要蘿卜腌出水就可以了。鹽不要放太多，免得咸得發(fā)苦。
2.小蔥切段；姜和蒜也要切碎。
3.這時蘿卜和腌漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將腌漬好的白蘿卜加入調料攪拌均勻，放到保險盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱腌漬2個小時也就可以吃了。
平時吃蒜對人體好，大蒜不但可以提菜的味道，對人體功效之多，糖蒜美味爽口，對人體有增強抵抗力的好處，可以驅人體蛔蟲，使傷口避免感染，夏天吃糖蒜還可以防暑。做糖蒜的方法比較重要，如果做不好會出現(xiàn)長毛的情況，還可能出現(xiàn)大蒜蔫了，這樣吃起來就不脆了，腌糖蒜配方比例多少影響著糖蒜的口感，腌糖蒜配方比例是怎樣的。下面我們來看看。
二.制作方法
1.首先，將準備好的新鮮大蒜去掉外面的老皮，留下里面薄薄的一層皮，然后將大蒜根部去掉，頸部留下長度1cm左右部分就可以。
2.將新鮮的大蒜清洗干凈，然后浸泡在調置好淡鹽水中一天一夜，按時間依次換水2次。
3.將浸泡好的大蒜從淡鹽水中撈出，瀝干水分。
4.按醋和白糖2：1的比例調制成糖醋水，多次攪拌使糖完全溶解。
5.把瀝干水分的大蒜放到準備好的玻璃罐里，倒入調制好的糖醋，糖蒜的量要沒過大蒜。密封蓋子，不要讓空氣進入罐內，然后將罐子放到陰涼的地方，過段時間（大約20天左右）就可以食用了。
三.注意事項
大蒜要挑選完好的，而且新鮮的。不要將大蒜的外皮完全去除。不要打開罐子經常觀察，影響口感。
四.配料
鮮蒜 (2斤)，白糖 (半斤)，醋 (1大瓶)，鹽 3勺。
五.制作步驟
1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控干水分，最少控3個小時以上。
4、把控干的大蒜放進一個可以密封的罐子里。
5、調糖醋水，3勺白醋。
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）
7、調好糖醋水，倒入罐子內。
8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。
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