?好吃的面條做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?好吃的面條做法是怎樣的”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
面條是我們非常熟悉的一種主食，面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條有利于我們的身體健康，面條含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃面條是可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)的功效。面條有很多種做法，想要做出美味的面條是需要我們付出努力的，下文我們介紹一下好吃的面條做法。
大碗海鮮面
主料：面條副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜調(diào)料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉
1蔥、蒜改刀備用;鮑魚肉切花刀備用
2鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香后將各種海鮮全部入鍋炒制
3依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、沖入開水，開鍋后將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可
4取另一口鍋鍋中做水，水開后，將面條入鍋煮制，面條煮熟后過涼即可
小竅門：
1、海鮮的品種可以隨意選擇;
2、如果配一些綠葉青菜，營養(yǎng)搭配會更合理。
火辣燃面
主料：面條500克副料：芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、大蒜末調(diào)料：生抽、糖、紅油、香油、花椒粉、香醋
1鍋中燒水，水中加少許鹽，面條放入鍋中煮熟后撈出過涼控干水份
2將面條放入碗中、將2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺紅油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌勻、將調(diào)好的料汁倒入煮好的面條中
3將芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、大蒜末也倒入面條中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤?/p>
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，面條有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了兩種好吃的面條做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
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制作面條的方式有許多中，可能雞蛋面條是最簡單的方式了，因為材料簡單，做法也很快捷。制作一碗好的雞蛋面條，要看它的湯底是否足夠好。如果想要快速解決饑餓的問題，可以制作清湯雞蛋面條。
所需食材
原料：中筋面粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
二、制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)很干，要有耐心把他們都揉成團(tuán)，只需要成團(tuán)不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài)，過壓面機(jī)后自然會光滑。
3、壓好的面團(tuán)分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機(jī)。
4、壓面機(jī)開1檔，讓面片過壓面機(jī)3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機(jī)大概3遍。
6、轉(zhuǎn)壓面機(jī)3檔，過面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續(xù)過壓面機(jī)2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機(jī)轉(zhuǎn)壓面5檔，二塊面片分開過面機(jī)，壓3、4遍，面條基礎(chǔ)面團(tuán)就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機(jī)轉(zhuǎn)面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細(xì)面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
? ?茄子面是一道非?？煽诘拿朗?，其主要食材是茄子。茄子具有清熱涼血，消腫解毒的作用，并且茄子對于疾病的康復(fù)治療具有相當(dāng)高的價值，而對生命力的提高也是有一定功效的。茄子的品種也有好多，有圓的、橢圓的、細(xì)長型的，但是其功效是基本相同的。
? ?主料：圓茄子1個、面條300g
? ?輔料：五花肉50g、西紅柿1個、紅椒2個、姜3片
? ?調(diào)料：鹽1匙、味精1匙、白糖1匙、八角2個、醬油2匙、香油半匙、五香粉1匙
1、將茄子去皮切成丁，加少許鹽腌制，西紅柿、五花肉切丁備用；
2、坐鍋點火倒油，待油熱后下入姜粒、五花肉煸炒至出油。
3、加入八角、茄子大火翻炒，再加入西紅柿，加鹽、白糖、醬油調(diào)味，燜制三分鐘。
4、出鍋前放入紅椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，澆在煮好的面條上即可。
? ?做茄子面的時候要注意了，在茄子切好丁的時候，要用鹽水泡一下，這樣在之后做的時候顏色還是會比較的漂亮的，也要注意油溫較高時在下鍋，因為茄子比較容易吸油的，溫度較高的話吸入的油會少一些，吃起來也會健康很多，茄子只要煮軟了就可以，不要在鍋里停留太長時間。
不知道大家平時愛吃干面不？干面條入口香滑，吃起來有嚼勁。很多朋友都喜歡用來做早餐食用。想平時做熱干面、北京炸醬面，都是用美味可口的干面條制作而成的。但是制作熱干面或炸醬面，做法較復(fù)雜，有點耗時。那么接下來就給大家介紹兩種做法比較簡單而且有十分美味的干面條給大家，下面我們就來看一下干面條的做法吧。
一、最簡單的吃法：拌面！燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌，可加一點上好的陳醋。 千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
二、雞湯掛面：
做法：
1.雞肉（最好用翅中）少許，半斤為宜。洗凈，冷水入鍋，開火。水盡量多一些。
2.加生姜數(shù)片、蔥段數(shù)片。開鍋后，撇去浮沫，小火慢燉，至少一個小時以上為好。
3.燉好后，雞肉取出。雞湯盛出一部分放涼后置入冰箱以后再用、蔥段什么的扔掉。
4. 直接用雞湯煮掛面，同時放入雞肉、西紅柿及蔬菜，多煮一會兒，直到掛面煮爛為止，做好后放一點點鹽及香油即可了！
以上的內(nèi)容就是關(guān)于干面條的做法了。大家平時可以做早餐食用。每天早上吃上一碗香滑美味的干面條，也是幸福。當(dāng)然，除了可以作為早餐，平時也可作為宵夜或主食食用。大家可以在制作的時候加入自己喜歡的食材或調(diào)味醬進(jìn)行烹煮，這個味道更好。
面條是北方的主食，但是我們南方也是有不少人喜歡吃面食的，而面條中，肉絲面條是非常常見的一種，而關(guān)于肉絲面條的做法也是有非常多花樣的，花樣也是有很多，味道也是有很多種的，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于肉絲面條的做法有哪些。
榨菜肉絲面
材料：面條一人份(約熟面三分之二杯) 高湯一杯 榨菜半杯 瘦肉絲(先以醬油及少許太白粉腌一分鐘)一兩 大蒜一粒(切碎) 水一杯
油豆腐半塊 蔥花少許
調(diào)味料：橄欖油、醬油、太白粉各一茶匙 鹽、味素少許 ，醬油膏少許
作法：
不沾鍋中加入橄欖油及大蒜爆香，入肉絲炒熟，再加入榨菜絲及少許鹽、味素炒約一分鐘，以太白粉加三大匙水拌勻倒入勾芡及成。
榨菜肉絲面吃的時候，先將高湯煮滾再將熟面放入，起鍋入大碗中再將榨菜肉絲放入。
油豆腐置於水中煮熟，撈出瀝灑上蔥花，再淋上醬油膏即可。
變化：油豆腐可用冷豆腐替代。
雪菜肉絲面
面條，肉絲100克，雪菜50克，雞粉、胡椒粉、鹽、香油、小白菜，蔥花各適量。1、將雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗顆粒待用;將小白菜摘洗干凈。
2、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用;炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味，再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調(diào)好咸淡燒開后，下蔥花，滴香油，分盛碗內(nèi)待用。
3、面條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調(diào)料碗中即可。
Dawnrain: 如果采用酸青菜(可用酸菜魚調(diào)料中的)，就是酸菜肉絲面;鮮嫩蔬菜都代替小白菜;用袋裝雪菜制作更加方便迅速。
魔廚肉絲面
材料：面條200克，瘦豬肉100克，雪里紅100克
調(diào)料1：魔廚高湯(4~5匙/千克水)，溫柔500克
調(diào)料2：醬油、太白粉各1/2湯匙
調(diào)料3：糖1/4湯匙，鹽少許
做法：
1、豬肉洗凈切絲，加入調(diào)料2，腌5分鐘
2、雪里紅切碎待用
3、鍋中入1大匙油，燒熱后放入肉絲爆炒，再放入雪里紅翻炒
4、加入魔廚高湯，水1杯和調(diào)料3，煮開盛起
5、面條煮熟撈起，加雪菜肉絲湯，即可食用
酸菜肉絲面
【材料】
酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、蔥2根、拉面酌量
調(diào)味料
(1)料酒1茶匙、醬油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙
(2)醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
(3)高湯酌量、鹽、胡椒粉各少許
【作法】
1.酸菜心切絲，用清水浸泡，以去除咸味;瘦肉切絲，拌入調(diào)味料(1)略腌;香菇泡軟、去蒂切絲;辣椒去籽切絲;蔥切蔥花。
2.用3大匙油炒散肉絲，再加入香菇絲和酸菜絲同炒，最后加入辣椒絲及調(diào)味料(2)，炒勻盛出。
3.水燒開煮面，面熟后撈出放碗內(nèi)，再鋪下炒好的酸菜肉絲少許，撒下蔥花及加入調(diào)味料(3)即成。
【小秘訣】
1.酸菜心直切絲比橫切脆，泡清水去除咸味再炒不容易咸。
2.肉絲可用里脊或五花肉均可。
3.酸菜肉絲可以一次多炒些，冷藏后慢慢用，隨取隨食不必再回鍋。
上面就是關(guān)于肉絲面條的幾種具體做法，我們可以看到關(guān)于肉絲面條的花樣口味也是不少的，我們可以選擇一種自己喜歡的口味來嘗試著做一碗美味的肉絲面。
現(xiàn)在人們可以吃到的面條實在太多了，不同的人喜歡吃不同口味的面條，今天介紹的是雞肉面條，這是時下非常流行的一種吃法，但還是有很多人不會做這道美食，下面就來詳細(xì)學(xué)習(xí)吧。
一、雞肉面條的做法
原料
雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
制作過程
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調(diào)低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據(jù)個人喜好加香草和辣椒末。食用時也可在面上滴入醬油調(diào)味。
二、雞肉面條的做法
1、雞胸脯肉洗凈，鍋添水，把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。
2、雞肉在燒的時候，可以把面條做了。準(zhǔn)備好面粉，加一點鹽。
3、拌成碎疙瘩
4、然后揉成面團(tuán)，醒一會，在搟。
5、用搟面杖搟薄一點
6、搟的時候，一定要均勻，不要有的薄有的厚。
7、搟的時候一定要加干面粉防止粘在一起。
8、這么薄差不多
9、然后疊在一起切
10、切的粗細(xì)，根據(jù)個人喜歡哦，
11、面條抖一抖，散開，怕會沾一起。
12、面條搟好了，雞肉也熟了，撕成雞絲，家寶寶鬧，所以著急就撕的有點大了。
13、鍋里添油燒熱放生姜燒開
14、水開了下面條，到鍋里用筷子動一下，不然會沾一起，然后加雞絲，放鹽，雞精，（調(diào)料是根據(jù)個人喜歡添加）鍋蓋蓋上燒一分鐘，關(guān)火撒蔥悶一會，不要太久哦，不然會膩的。
三、雞肉面的做法
1.雞肉切成細(xì)條狀，加少許太白粉，拌勻
2.高麗菜切粗塊
3.辣椒切片
4.青蔥切段
5.爆香蒜蓉后，放入所有的材料和調(diào)味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟。
蒸面條在河南地區(qū)是比較有名的一道美食，往往是面條和菜在一起，面條熟了，菜也熟了，吃起來比較方便，味道也特別的香鮮，蒸面條的時候，可以選取一些五花肉，五花肉可以稍微有一點肥，然后再準(zhǔn)備一些其他的青菜，比較常見的就是豆角，青椒等等，這樣就能夠做出美味的蒸面條。
怎樣蒸面條最好吃
材料主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。做法1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
蒸面條最好吃竅門
蒸面條最緊張的食材之一便是面條，以是面條的抉擇就很緊張，蒸面條一定要抉擇細(xì)面條，而不要抉擇太粗的，由于細(xì)一點更易入味。看上去也更風(fēng)雅。面條要輕微有些潮濕的，萬萬不要用掛面！蒸的時刻，不要把面條壓的太實，要面條蓬蓬松松的，蒸的時刻要用大火！先燒開水再放入面條蒸！第一次一樣平常蒸10分鐘就能夠了~吃鹵面的時刻，一定要配上大蒜，不僅僅是解膩，還會吃起來更香！固然最好還要來一碗雞蛋湯就更美了。
肉絲面條在做的時候需要配些蔬菜，并不只是用肉就可以，配上蔬菜的口感會更好一些，營養(yǎng)價值也會相對來說更高一些，肉絲湯面條在做的時候比較簡單，準(zhǔn)備好榨菜和肉絲，再加上少量自己喜歡吃的小青菜，面條里可以少放一些鹽，因為有榨菜，榨菜的味道本身就很咸。
豆芽肉絲湯
材料
豆芽半斤，肉絲50克，榨菜絲20克，鹽少許，雞精適量
做法
1.豆芽半斤，肉絲50克，榨菜絲20克
2.起油鍋，放入肉絲煸炒；
3.放入榨菜絲；
4.放入清水和豆芽菜，蓋上鍋蓋煮，起鍋前放入鹽和雞精即可。
青菜榨菜肉絲湯
材料
榨菜一包，肉絲一些，小青菜一小把，豆腐兩小塊
做法
步驟1：將肉絲放洗干凈，加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細(xì)絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊。
步驟2：鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清。
步驟3：將洗好的小青菜加進(jìn)去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
步驟4：很簡單的一道湯吧，菜系家常風(fēng)味，湯汁清，榨菜脆，肉絲嫩，是夏季的理想湯菜。
豆腐生菜肉絲湯
材料
用料豆腐200克，生菜、肉絲各30克，植物油、紹酒、精鹽、味精、清湯、麻油、生粉各適量。
做法
1、豆腐洗凈切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉絲焯水，撈出待用。
2、炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調(diào)味，湯煮開后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效
利消化，減肥。生菜含有甘露醇等有效成分，具有促進(jìn)血液循環(huán)、消熱利尿、健胃生津等功效。
正宗堿面條的制作，其實是很多朋友想知道的，因為堿面的口感相對會比較好，很多朋友對于堿面也是比較喜愛的。自行制作堿面條的方式也不會很難，只要朋友們根據(jù)步驟去備好相應(yīng)的材料，再進(jìn)行制作，也是可以得到口感和味道很好的堿面條，所以不妨嘗試一下。
一、材料
主料 面粉500g
輔料 精鹽5g 食用堿3g
二、步驟
1、面粉、精鹽、食用堿的配入比例是：100:1：0.5
2、取干凈碗倒入清水，調(diào)入5克精鹽。
3、調(diào)入3克(半湯匙左右)的食用堿，調(diào)勻。
4、面盆里倒入500克的面粉(兩人量)，倒入配好的鹽堿水，邊倒入邊用筷子攪拌成面碎。
5、把面碎和成稍微硬一些的面團(tuán)，蓋好面團(tuán)餳30分鐘至面團(tuán)回軟。
6、取出面團(tuán)，揪成小一點的面劑，用搟面杖搟成1-2毫米的厚薄均勻的薄片。
7、把搟好的面片灑上一層干面粉，折疊起來。
8、折疊成這個形狀，在面片的前方放上搟面杖方便一會兒放面條。
9、用快刀用直切法緩慢均勻的切下成面條，寬窄隨意。
10、往切好的面條上撒上干面粉。
11、把面條的一端扯到搟面杖上。
12、把面條提起來，抖掉多余的面粉。
13、把搟好的面條碼放在蓋簾上，如果搟的面條較多可以把搟好的濕面條裝在干凈的食品袋里放入冰箱冷凍起來，需要時候直接下開水鍋無需解凍。
三、小貼士
手搟面是比較有代表性的“家的味道”，有誰沒有吃過自己媽媽搟制的手搟面呢;把面和的硬硬的餳好后搟的薄薄的，再把面切得細(xì)細(xì)的，拎起來抖散，扔到開水鍋里。面條在柴火鍋里滾上滾下，等面條煮好了撈在碗里澆上澆頭，就著小咸菜美美的熱熱的呼啦啦吃上幾大碗，等汗珠自鼻尖冒出來，爽氣!
堿面是中常見的是食品添加劑，以前家里蒸饅頭用“面引子”時，為防止過酸都會放上一點堿用來中和一下。堿面在這中間不止是起著調(diào)和酸堿度的作用，放了堿的面團(tuán)搟成面條后變得勁道起來，口感也爽滑起來，南方的“熱干面”用的就是堿水面。堿水面之所以在南方流行而不是在北方，應(yīng)該與水土有關(guān);北方水含礦物質(zhì)多呈堿性就是俗稱的“硬水”，人們的飲食呈堿性，南方則正好相反，因此堿就成了調(diào)和劑。沒有吃過南方的堿水面，那就按照過去蒸饅頭的配方來調(diào)劑面粉和堿面的比例，可能與真正的堿水面的配方可有出入。
炒面是很多人都比較喜歡吃的一個面食，炒面的做法也是比較簡單的，對于平時工作比較忙的人來說，可以做炒面來吃，不但好吃，而且比較簡單，做法也是比較多的，既可以做成素炒面，也可以做成肉炒面，加入適量的青菜，放入雞蛋，西紅柿等等，都是比較常見的做法，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
怎樣炒面條好吃又簡單
材料面條吃多少放多少（如果是2人） ， 雞蛋3個 ，火腿2根 ， 西紅柿放1個 ，蔥曲鍋適量鹽適量 ，油適量如果想放其他材料要適量步驟不變 面條應(yīng)是掛面做法步驟1: 先把2人量的面條放入鍋中煮熟（切記煮時什么也不放）步驟2：煮熟后，把鍋中的水倒出后，放適量的油，再把蔥放入鍋中曲鍋，出香味后步驟3：把面放進(jìn)鍋中炒 ，再放雞蛋火腿，西紅柿，最后放適量的鹽步驟4：最后炒，炒熟后可盛出步驟5：就大功告成了.......
做法二
材料手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）做法1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
做法三
材料2勺醬油，生抽，1勺白糖，面條，蔥花，小油菜，雞蛋做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調(diào)勻成料汁。2、燒開面條，煮熟后將面條撈出過涼水待用。3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤。6、利用鍋底的余油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
下面條的方法是比較多的，可以根據(jù)所做的面的種類來選擇下面條的方法。比如說熗湯面需要放油熗鍋，水開以后再放面條，而水煮面條，只要水開以后，在鍋中稍微放一點鹽，然后就可以放面條了，如果要是凍面條的話，水最好要多一些，大火水開以后，再把凍面條里面放到里面。
番茄煮面
材料番茄1個，面條適量（我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。做法1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。2、將大蒜拍扁3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。4、待水開后，放入適量面條。5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
陽春面
材料主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克，輔料：小白菜20克，調(diào)料：大蔥10克，鹽2克做法1. 小白菜凈，切段放在碗中備用；2. 面條放入開水中煮熟；3. 小白菜放入煮面水中燙熟；4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；5. 放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
家常面條
材料材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋 面條做法過程：1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.2.水燒開，下面條，面條煮八成熟.3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
西紅柿營養(yǎng)豐富又富含維生素，還可以減肥所以想瘦身的朋友可以吃些西紅柿，記得小時候很喜歡把西紅柿切起來然后放點白糖沾著吃非常的好吃甜甜的，平時也會喜歡把西紅柿和雞蛋放在一起炒在加點糖下去，很下飯有時單單炒個西紅柿炒蛋都可吃下一大碗的飯，西紅柿煮面條也是個不錯的做法，只是要怎么煮比較好吃，現(xiàn)在就和大家說說我的做法。
在鍋里放上油`然后在把西紅柿放進(jìn)去`大概半分鐘后在把開水倒在鍋里放上面條`面條熟了以后在把交勻的雞蛋倒到鍋里`然后適量的放一些醋`出鍋時放上鹽`味精`香菜`...試試看..
把番茄切丁,放油燒熱,加入辣椒姜絲大蒜暴炒,直到番茄被炒得很熟(成糊狀),然后用碗乘起來,然后在鍋里加水燒開,下面條,另外用小碗加入醬油、醋、鹽（憑口味自己添加）等作料，等面條煮好后挑到大碗里，灑上調(diào)好的作料，再把炒好的番茄淋在上面
把西紅柿切了小半個，切成小粒，然后在尚尚的小鍋里放上一點點油，把西紅柿放進(jìn)炒炒，炒爛后加一點點鹽，放上小半碗水來煮。幾分鐘后，西紅柿湯就煮好了。然后把面條折成很小的一段一段，再放進(jìn)去煮爛，最后放點小蔥。 ?
西紅柿的營養(yǎng)成分是要煮熟了才能充分的發(fā)揮出來，所以用來煮面是最合適的，到時把西紅柿煮爛了后整鍋湯就會紅紅的喝起來甜甜的非常好喝，面條又可以充分的吸收西紅柿的甜味，營養(yǎng)又美味，特別是沒胃口的時候可以來上一碗西紅柿面條絕對開胃。
面條是一種生活中必吃的面食之一，因為制作比較簡單，所以對于懶惰的朋友來說簡直就是福音。而且在煮面條的過程中我們可以稍加改進(jìn)，一晚美味的面條便會呈現(xiàn)在我們的眼前。如果平時生活中吃膩了放了太多肉的面條，可以試著吃一些素面條，不僅有益健康，同時還能夠解膩。那么，怎樣做素面條簡單好吃?
怎樣做素面條簡單
主料 2人份
腐竹50克、胡蘿卜(紅)50克、木耳(水發(fā))100克、蘑菇100克、面條(生)300克、油面筋6個、竹筍50克、香菇10克
輔料
小青菜100克、素蠔油1大勺、生抽3茶匙、水適量、橄欖油4茶匙
素面步驟1
素面的做法大全
將所有食材清理后，切片或處理成適合大小備用，干香菇需要提前泡發(fā)，腐竹需要再溫水中泡軟
步驟2
素面的做法
油面筋掰開備用
步驟3
素面的家常做法
鍋內(nèi)倒橄欖油，將食材倒入進(jìn)行翻炒
步驟4
素面的簡單做法
加適量素蠔油，翻炒混合
步驟5
素面怎么吃
再加入生抽、清水，煮開后小火，倒入油面筋，煮開后小火煮7分鐘左右
步驟6
素面怎么做
最后調(diào)味，可以偏咸一些，因為要吃面，倒適量芝麻油(也可以不加)即可，素面的澆頭就做好了
步驟7
素面怎么炒
上海青清洗后取菜心，在鹽開水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用
步驟8
素面怎么煮
面條煮熟后撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒有就加些白開水
步驟9
素面怎么燉
將菜心置于面條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油
步驟10
素面怎么煸
關(guān)鍵在于這個澆頭，素蠔油的加入可以增加食材的鮮咸度，腐竹、筍、菌菇等都是上好的素材，油面筋吃口香滑，鮮美是這道面的特征，清淡而平靜的口感，而上海青在這個季節(jié)，十分酥甜。
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