干面條的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“干面條的做法是怎樣的”，希望能為您提供更多的參考。
不知道大家平時(shí)愛吃干面不？干面條入口香滑，吃起來有嚼勁。很多朋友都喜歡用來做早餐食用。想平時(shí)做熱干面、北京炸醬面，都是用美味可口的干面條制作而成的。但是制作熱干面或炸醬面，做法較復(fù)雜，有點(diǎn)耗時(shí)。那么接下來就給大家介紹兩種做法比較簡單而且有十分美味的干面條給大家，下面我們就來看一下干面條的做法吧。
一、最簡單的吃法：拌面！燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開下面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌，可加一點(diǎn)上好的陳醋。 千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
二、雞湯掛面：
做法：
1.雞肉（最好用翅中）少許，半斤為宜。洗凈，冷水入鍋，開火。水盡量多一些。
2.加生姜數(shù)片、蔥段數(shù)片。開鍋后，撇去浮沫，小火慢燉，至少一個(gè)小時(shí)以上為好。
3.燉好后，雞肉取出。雞湯盛出一部分放涼后置入冰箱以后再用、蔥段什么的扔掉。
4. 直接用雞湯煮掛面，同時(shí)放入雞肉、西紅柿及蔬菜，多煮一會(huì)兒，直到掛面煮爛為止，做好后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽及香油即可了！
以上的內(nèi)容就是關(guān)于干面條的做法了。大家平時(shí)可以做早餐食用。每天早上吃上一碗香滑美味的干面條，也是幸福。當(dāng)然，除了可以作為早餐，平時(shí)也可作為宵夜或主食食用。大家可以在制作的時(shí)候加入自己喜歡的食材或調(diào)味醬進(jìn)行烹煮，這個(gè)味道更好。
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面條是我們國人都比較喜歡的主食，特別是在我國的北方地區(qū)，他們的一日三餐中都少不了面條的身影。特別是在寒冷的冬日，一碗熱氣騰騰的面條，都會(huì)讓你整個(gè)僵硬的身軀得到緩解，可是冬日已經(jīng)過去，炎熱的夏季已經(jīng)到來，人們都希望吃一些爽口的食物，那么怎么樣才能使得面條也能爽口呢，那就是干面條了，干面條的做法也不難，下面我們就來說一說家常干面條的做法大全。
材料：
面條、芝麻醬(適量)、辣椒油(適量)、花椒油(適量)、蒜蓉(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、白糖(適量)、香油(適量)、榨菜末(適量)。
做法：
1機(jī)制鮮蛋面、香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽。
2湯鍋水開，下入面條煮八成熟撈出。
3趁熱拌入少許香油攤開晾涼。
4面條攤開后要常翻動(dòng)幾次，使面條晾到微干為好。
5在芝麻醬里倒入香醋、醬油和鹽拌勻。
6芝麻醬里再放入細(xì)砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌勻。
7芝麻醬里再放入榨菜末拌勻。
8把調(diào)制好的醬料澆在晾涼的面條上拌勻。
9上面撒少許白芝麻，再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。
以上就是干面條的做法大全，面條好吃又有營養(yǎng)，在我們的國家，面條已經(jīng)有了非常悠久的歷史，而且面條富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且非常容易吸收和消化，老人小孩都非常的適合，對增強(qiáng)人體免疫力也有非常好的效果，甚至還有人說，經(jīng)常吃面條的人，身高才會(huì)讓人羨慕。干面條好吃又不燥熱，非常適合夏日的天氣哦。
這里所說的面條魚不是指那種用面粉做成的像魚一樣的食物，這里講的就是有種魚類， 苗條魚又叫銀魚。面條魚的個(gè)頭特別小，細(xì)細(xì)長長的一條，而且還是透明色的，很多苗條魚堆在一起的時(shí)候我們看到就是一個(gè)個(gè)黑點(diǎn)，即面條魚的眼睛。面條魚可以曬干食用，那干面條魚的做法有哪些呢？
銀魚（salangid）是淡水魚，生存分布于東亞咸水和淡水中，在中國被譽(yù)為美味。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十厘米，很少長于15公分(6英寸)?？诖螅来蠖饫邮臭~。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以瓦埠湖銀魚為代表，早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。
中國是世界銀魚(銀魚科Salangidae的簡稱)的起源地和主要分布區(qū)，在 中國東部
近海（包括長江流域）和各大水系的河口共分布有世界17種銀魚中的15種，其中特有種6種，例如鄱陽湖鄱陽縣境內(nèi)珠湖部分的珠湖小銀魚，是已知銀魚品種中個(gè)體最小的品種，但營養(yǎng)質(zhì)含量比遠(yuǎn)比大銀魚要高。銀魚營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值均很高，是重要的經(jīng)濟(jì)魚類。銀魚生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強(qiáng)。作為典型的r-對策者，銀魚對環(huán)境變化敏感且反應(yīng)迅速，種群消長快，在漫長的進(jìn)化過程中形成了其種間食性、生長和繁殖等生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特征的豐富的多樣性。
然而中國的銀魚天然資源卻因 圍湖造田、過度捕撈、環(huán)境污染和生境破碎化等多種因素的影響而持續(xù)衰退，各種銀魚的天然資源都不同程度地下降，物種分布范圍顯著縮小，個(gè)別物種漸危。本文在綜述中國銀魚生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和生物多樣性研究的基礎(chǔ)上，分析了中國銀魚研究及其物種多樣性和 種質(zhì)資源保護(hù)工作中所面臨的問題；呼吁審視銀魚移植增殖的
生態(tài)效應(yīng)，加強(qiáng)銀魚的基本生態(tài)學(xué)研究和生物多樣性保護(hù)，并提出中國銀魚資源保護(hù)和可持續(xù)利用的對策。
一、先把面條魚用清水泡十分鐘，去去咸味，洗干凈。蔥絲、姜絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。
二、油燒熱放蔥、姜炒香。
三、放入控干水份的魚翻炒，炒至魚稍微發(fā)白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無水。
四、煸炒至發(fā)光油亮的顏色，加入少許雞精調(diào)味，出鍋。
相信很多朋友都吃過干菜面條，煮熟的面條加入干菜，干菜甘香微咸，十分美味開胃。而且干菜面條做法有好幾種，干菜也有好幾種，例如有梅菜、酸豆角等。那么如何做出好吃的干菜面條呢？干菜面條的做法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)。很多的朋友都以吃干菜面條做早餐。那么接下來我們就來看看干菜面條的做法吧。
1、酸豆角用清水稍微清洗下后切碎備用（清洗可以去除多余的鹽份和避免過酸）；梅干菜用水漂洗干凈，撈出，擠干水分備用；腌脆筍去皮，切成小丁備用；蔥、姜、蒜分別洗凈切碎備用。
2、鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干時(shí)盛出待用
3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和姜碎翻炒至變色，然后依次加入梅干菜、料酒和紅燒醬油
4、然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆筍丁，調(diào)入少許鹽、雞精、糖翻炒均勻即可
5、面條用水煮熟后過涼開水，為了更涼爽可以加些冰塊哦。如果腸胃不大好，建議少吃涼的，呵呵，熱熱的拌面一樣好吃哦
6、在面條中加入炒好的酸豆角肉末醬料，在根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入蠔油和辣椒油拌勻即可。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于干菜面條做法了。那以上介紹的干菜面條，用的干菜是酸豆角，當(dāng)然喜歡吃其他干菜的朋友，在制作的時(shí)候也可以換成其他的干菜。這干菜面條做法簡單，希望大家喜歡這道干菜面條，有空的時(shí)候可以常做來吃。
制作面條的方式有許多中，可能雞蛋面條是最簡單的方式了，因?yàn)椴牧虾唵?，做法也很快捷。制作一碗好的雞蛋面條，要看它的湯底是否足夠好。如果想要快速解決饑餓的問題，可以制作清湯雞蛋面條。
所需食材
原料：中筋面粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
二、制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)很干，要有耐心把他們都揉成團(tuán)，只需要成團(tuán)不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài)，過壓面機(jī)后自然會(huì)光滑。
3、壓好的面團(tuán)分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機(jī)。
4、壓面機(jī)開1檔，讓面片過壓面機(jī)3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機(jī)大概3遍。
6、轉(zhuǎn)壓面機(jī)3檔，過面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點(diǎn)面粉刷在面片上，再繼續(xù)過壓面機(jī)2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機(jī)轉(zhuǎn)壓面5檔，二塊面片分開過面機(jī)，壓3、4遍，面條基礎(chǔ)面團(tuán)就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機(jī)轉(zhuǎn)面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細(xì)面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時(shí)候沒面條吃變成吃面片兒了。
? ?茄子面是一道非?？煽诘拿朗?，其主要食材是茄子。茄子具有清熱涼血，消腫解毒的作用，并且茄子對于疾病的康復(fù)治療具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對生命力的提高也是有一定功效的。茄子的品種也有好多，有圓的、橢圓的、細(xì)長型的，但是其功效是基本相同的。
? ?主料：圓茄子1個(gè)、面條300g
? ?輔料：五花肉50g、西紅柿1個(gè)、紅椒2個(gè)、姜3片
? ?調(diào)料：鹽1匙、味精1匙、白糖1匙、八角2個(gè)、醬油2匙、香油半匙、五香粉1匙
1、將茄子去皮切成丁，加少許鹽腌制，西紅柿、五花肉切丁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后下入姜粒、五花肉煸炒至出油。
3、加入八角、茄子大火翻炒，再加入西紅柿，加鹽、白糖、醬油調(diào)味，燜制三分鐘。
4、出鍋前放入紅椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，澆在煮好的面條上即可。
? ?做茄子面的時(shí)候要注意了，在茄子切好丁的時(shí)候，要用鹽水泡一下，這樣在之后做的時(shí)候顏色還是會(huì)比較的漂亮的，也要注意油溫較高時(shí)在下鍋，因?yàn)榍炎颖容^容易吸油的，溫度較高的話吸入的油會(huì)少一些，吃起來也會(huì)健康很多，茄子只要煮軟了就可以，不要在鍋里停留太長時(shí)間。
面條是我們非常熟悉的一種主食，面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條有利于我們的身體健康，面條含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃面條是可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)的功效。面條有很多種做法，想要做出美味的面條是需要我們付出努力的，下文我們介紹一下好吃的面條做法。
大碗海鮮面
主料：面條副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜調(diào)料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉
1蔥、蒜改刀備用;鮑魚肉切花刀備用
2鍋中做油，油溫7成熱時(shí)將作料入鍋炒制、作料炒香后將各種海鮮全部入鍋炒制
3依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、沖入開水，開鍋后將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可
4取另一口鍋鍋中做水，水開后，將面條入鍋煮制，面條煮熟后過涼即可
小竅門：
1、海鮮的品種可以隨意選擇;
2、如果配一些綠葉青菜，營養(yǎng)搭配會(huì)更合理。
火辣燃面
主料：面條500克副料：芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、大蒜末調(diào)料：生抽、糖、紅油、香油、花椒粉、香醋
1鍋中燒水，水中加少許鹽，面條放入鍋中煮熟后撈出過涼控干水份
2將面條放入碗中、將2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺紅油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌勻、將調(diào)好的料汁倒入煮好的面條中
3將芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、大蒜末也倒入面條中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤?/p>
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，面條有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了兩種好吃的面條做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對于熱干面肯定是非常熟悉的吧，熱干面在我們中國十大面條里面的首位，可見熱干面的知名度。熱干面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們在制作熱干面的時(shí)候一定要用到鹵水，鹵水的好壞直接關(guān)系到熱干面的味道，所以我們一定要懂得如何制作熱干面的鹵水才行，下文我們介紹一下熱干面鹵水配方。
熱干面鹵水配方
八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精鹽350～500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布袋2個(gè)
熱干面鹵水調(diào)制
1將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié)。
2將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭?，即成糖色?/p>
3鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。
在上面的文章里面我們介紹了什么是熱干面，我們知道熱干面是大家非常喜歡吃的一種面食，熱干面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文我們詳細(xì)介紹了熱干面的鹵水配方，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
面條是北方的主食，但是我們南方也是有不少人喜歡吃面食的，而面條中，肉絲面條是非常常見的一種，而關(guān)于肉絲面條的做法也是有非常多花樣的，花樣也是有很多，味道也是有很多種的，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于肉絲面條的做法有哪些。
榨菜肉絲面
材料：面條一人份(約熟面三分之二杯) 高湯一杯 榨菜半杯 瘦肉絲(先以醬油及少許太白粉腌一分鐘)一兩 大蒜一粒(切碎) 水一杯
油豆腐半塊 蔥花少許
調(diào)味料：橄欖油、醬油、太白粉各一茶匙 鹽、味素少許 ，醬油膏少許
作法：
不沾鍋中加入橄欖油及大蒜爆香，入肉絲炒熟，再加入榨菜絲及少許鹽、味素炒約一分鐘，以太白粉加三大匙水拌勻倒入勾芡及成。
榨菜肉絲面吃的時(shí)候，先將高湯煮滾再將熟面放入，起鍋入大碗中再將榨菜肉絲放入。
油豆腐置於水中煮熟，撈出瀝灑上蔥花，再淋上醬油膏即可。
變化：油豆腐可用冷豆腐替代。
雪菜肉絲面
面條，肉絲100克，雪菜50克，雞粉、胡椒粉、鹽、香油、小白菜，蔥花各適量。1、將雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗顆粒待用;將小白菜摘洗干凈。
2、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用;炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味，再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調(diào)好咸淡燒開后，下蔥花，滴香油，分盛碗內(nèi)待用。
3、面條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調(diào)料碗中即可。
Dawnrain: 如果采用酸青菜(可用酸菜魚調(diào)料中的)，就是酸菜肉絲面;鮮嫩蔬菜都代替小白菜;用袋裝雪菜制作更加方便迅速。
魔廚肉絲面
材料：面條200克，瘦豬肉100克，雪里紅100克
調(diào)料1：魔廚高湯(4~5匙/千克水)，溫柔500克
調(diào)料2：醬油、太白粉各1/2湯匙
調(diào)料3：糖1/4湯匙，鹽少許
做法：
1、豬肉洗凈切絲，加入調(diào)料2，腌5分鐘
2、雪里紅切碎待用
3、鍋中入1大匙油，燒熱后放入肉絲爆炒，再放入雪里紅翻炒
4、加入魔廚高湯，水1杯和調(diào)料3，煮開盛起
5、面條煮熟撈起，加雪菜肉絲湯，即可食用
酸菜肉絲面
【材料】
酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、蔥2根、拉面酌量
調(diào)味料
(1)料酒1茶匙、醬油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙
(2)醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
(3)高湯酌量、鹽、胡椒粉各少許
【作法】
1.酸菜心切絲，用清水浸泡，以去除咸味;瘦肉切絲，拌入調(diào)味料(1)略腌;香菇泡軟、去蒂切絲;辣椒去籽切絲;蔥切蔥花。
2.用3大匙油炒散肉絲，再加入香菇絲和酸菜絲同炒，最后加入辣椒絲及調(diào)味料(2)，炒勻盛出。
3.水燒開煮面，面熟后撈出放碗內(nèi)，再鋪下炒好的酸菜肉絲少許，撒下蔥花及加入調(diào)味料(3)即成。
【小秘訣】
1.酸菜心直切絲比橫切脆，泡清水去除咸味再炒不容易咸。
2.肉絲可用里脊或五花肉均可。
3.酸菜肉絲可以一次多炒些，冷藏后慢慢用，隨取隨食不必再回鍋。
上面就是關(guān)于肉絲面條的幾種具體做法，我們可以看到關(guān)于肉絲面條的花樣口味也是不少的，我們可以選擇一種自己喜歡的口味來嘗試著做一碗美味的肉絲面。
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